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食譜⬇️這是個完美的牛奶麵包食譜,經過擀開麵團這個造型過程,麵包將會產生非常多的層次,變成很美味的手撕麵包。
食譜:
105克️ ✖麵包6個
1杯=200ml
高筋麵粉(或中筋麵粉)340克(2+4/5杯)
牛奶180克 (3/4杯)
雞蛋1個(帶殼60克)
白糖35克 (2大勺+1小勺)
酵母4克 (1小勺)
鹽4克 (1/2小勺)
無鹽黃油40克 (3大勺)
烘烤:
烤箱提前預熱15分鐘
180°C
22分鐘
Recipe:
Dough 105g✖️6
1cup=200ml
Bread flour 340克(2+4/5杯)
(or All-purpose flour)
Milk 180g(3/4cup)
Egg 1(60g with shell)
Sugar 35g (2 tbsp+1tsp)
Instant yeast 4g(1tsp)
Salt 4g(1/2tsp)
Unsalted Butter 40g(3 tbsp)
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
Bake for 22 minutes