Naan Grundrezept | Indisches Brot- So schmeckt es wie aus dem Tandoor-Ofen | Indische Rezepte

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Lucky Recipes

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Күн бұрын

#IndischKochen #IndischesBrot #Naan #LuckyRecipes
Naan Brot sagen viele, das leckere indische Brot kann man ganz einfach selbst machen. Egal, ob mit Butter oder Zwiebelsamen, ob mit Hackfleisch oder Nüssen gefüllt, ob als Beilage oder ganze Mahlzeit: Naan ist einfach rundum lecker. Heute zeigen wir euch ein einfaches Grundrezept, mit dem Ihr Naan zaubern könnt, das schmeckt wie frisch aus dem Tandoor-Ofen. Schreibt uns doch in den Kommentaren, welche anderen Varianten von Naan wir mal ausprobieren sollen.
Küchenutensilien:
Gußeisenpfanne (amzn.to/37GRE7P)*
Zutaten:
250g Mehl,
75ml Wasser,
3 EL Joghurt,
2 EL Ghee (Selbst machen: • Ghee - einfach selbst ... ),
2 TL Zucker,
1 TL Salz,
1/2 Packung Hefe
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten in eine große Schüssel und knetet sie 8 bis 10 Minuten ordentlich durch bis ihr einen geschmeidigen, leicht feuchten Teig habt. Deckt die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasst ihn mindestens für 4 Stunden gehen, damit sich die Hefe entwickeln kann.
Heizt euren Backofen vor. Idealerweise nutzt ihr die Grillfunktion eures Ofens mit Umluft auf 250 Grad. Alternativ benutzt Ober- und Unterhitze auf 250 Grad. Sofern ihr eine ofenfeste Gußeisenpfanne habt, heizt diese auch bei mittlerer Hitze auf eurem Herd vor.
Benetzt eure Arbeitsoberfläche mit Mehl und formt aus eurem Teig kleine Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Drückt die Bällchen mit dem Handballen flach und rollt sie lang und dünn aus.
Gebt nun ein Naan in eure Pfanne und bestreicht es vorsichtig mit einem Teelöffel Ghee. Ihr werdet bemerken, dass das Naan anfängt leichte Blasen zu schlagen. Das ist das Zeichen, dass ihr die richtige Temperatur habt.
Jetzt kommt das Naan samt Pfanne in den Backofen auf die höchste Ebene kurz unter dem Grill. Ganz wichtig: Bleibt dabei stehen und schaut zu, denn jetzt geht es schnell! Sobald die Blasen des Naan anfangen dunkelbraun zu werden, holt es aus dem Backofen. Es sollte jetzt genau die richtige Konsistenz haben und kann zur Seite gelegt werden.
Bevor ihr das nächste Naan zubereitet, wischt das Restmehl mit einem Tuch aus eurer Pfanne, damit es nicht anbrennt. Solltet ihr keine ofenfeste Pfanne besitzen, könnt ihr alternativ einen Pizzastein nehmen. Und sollten alle Stricke reißen, könnt ihr das Naan natürlich auch einfach auf eurem Backblech in den Ofen schieben.
Probiert doch ein paar Varianten aus und garniert eure Naan mit Zwiebelsamen, Koriander oder Knoblauch. Schreibt uns in den Kommentaren, welche anderen Variationen von Naan wir mit euch kochen sollen.
Wenn ihr noch mehr Infos haben wollt, dann besucht:
Unsere Website: www.luckyrecipe...
Unsere Fanpage: / luckyrecipes
Unseren Instagram-Account: / luckyrecipes
*Bei den verwendeten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werden wir am Umsatz beteiligt. Dies hat für Euch keine Auswirkungen auf den Preis.
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Пікірлер: 135
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes Жыл бұрын
Neus Naan Video! kzbin.info/www/bejne/ioSYn3-Jrayamskfeature=shared
@Suedetussy
@Suedetussy 3 жыл бұрын
Ich liebe diese Hintergrundinformationen zu den Speisen. Essen ist Kultur!
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Uns macht die Recherche auch sehr viel Spass und wir lernen dabei immer Neues :-)
@Suedetussy
@Suedetussy 3 жыл бұрын
@@LuckyRecipes Das merkt man auch, dass es euch Spaß macht zu recherchieren und das Wissen weiterzugeben.
@bluesutra6686
@bluesutra6686 Жыл бұрын
Vielen lieben Dank, dass Ihr Euch soviel Mühe gebt, mir das Kochen zu lernen! Ich liebe die indische Küche, und ich vermisse es so sehr in Indien zu essen.
@thejengler6528
@thejengler6528 3 жыл бұрын
Wer euch einen Dislike gibt muss schwer mit sich beschäftigt sein. Ganz unabhängig von den tollen Rezepten, schaue ich eure Videos einfach unheimlich gern. Danke.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Das versüßt uns das Wochenende 😇 Gott sei Dank haben wir mit euch eine ganz tolle Community und bekommen positive Kommentare oder konstruktives Feedback.
@Adamcos123
@Adamcos123 4 жыл бұрын
Bin ganz zufällig hier gelandet und sofort überzeugt - tolles Rezept, das probieren wir heute Abend :)
@hanseparkettgmbh7134
@hanseparkettgmbh7134 2 жыл бұрын
Wir sind begeistert von euren tollen Rezepten! Es macht Spaß die Gerichte nach zu kochen. Schön wäre es, wenn ihr noch eine Angabe machen könntet für wieviel Personen die Rezepte ausgelegt sind.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 2 жыл бұрын
Danke für die Anregung. Für viele Rezepte geben wir eine Portionenangabe in der Videobeschreibung.
@aleksandrakohnke6971
@aleksandrakohnke6971 4 жыл бұрын
Echt tolle Videos, ich liebe indische Küche und als Food Fotografin macht das Kochen dann doppelt Spass. Ich habe schon einiges Nachgekocht. Freue mich auf weitere Videos. 🤗
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 4 жыл бұрын
Vielen Lieben Dank!
@elaan1575
@elaan1575 3 жыл бұрын
Wie schön du es erklärst... sehr talentiert. Ich probiere das Rezept heute aus ☺️
@Gandalph23
@Gandalph23 5 жыл бұрын
Jetzt habe ich schon ein paar videos von euch geguckt, und finde euch richtig klasse :) Schon länger suche ich einen Kanal, der indische Speisen präsentiert, und ihr macht das perfekt, und mit Grips durchdacht, und schön und ausführlich erklärt - danke dafür ;)
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
Hallo Gandalph, danke zurück für deinen lieben Kommentar. Wir sind grad wieder aus Indien zurück mit frischen Ideen für neue Videos. Müssen uns aber erstmal wieder einleben 😄
@karinschillerac
@karinschillerac 13 күн бұрын
Hallo, da habe ich wieder eine neue Methode kennengelernt. Den "Lichttest" nennen deutsche Bäcker "Fenstertest". Ich habe mein Naan in der Pfanne gebacken. Ich werde eure Methode auch mal ausprobieren. Ich habe euren Kanal erst vorhin entdeckt und muss mich nun durch eure Videos arbeiten. Ghee mache ich schon ziemlich lange selbst. Mein Mann und ich vertragen beide keine scharfen Gerichte, weswegen wir uns an die indische Küche noch nicht herangetraut haben. Danke für die vielen Rezepte!
@MikelsProductionsFrankfurt
@MikelsProductionsFrankfurt 6 жыл бұрын
WOW, so toll! Sieht so mega lecker aus, und wunderbar erklärt, super!! Daumen hoch!!
@strandnixe1
@strandnixe1 5 жыл бұрын
Sieht super lecker aus und toll erklärt. Super Präsentation. Vielen Dank. 👍
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
Vielen Dank an dich für die netten Worte :)
@michaelsalamander1805
@michaelsalamander1805 4 жыл бұрын
Schönes interessantes Video und noch wichtiger: super leckeres Rezept! Vielen Dank dafür und ganz klar Daumen hoch!
@heikesiegl2640
@heikesiegl2640 4 жыл бұрын
Beim Teigkneten ist die Technik wichtig! (Besonders bei Brotlaiben) immer von aussen nach innen, damit sich die Struktur verstärkt. Wirklich kaputt kneten kannst du es nur, wenn du den Teig beim Kneten zerreisst. :) Ich habe mein Naan übrigens immer ausschließlich in der Pfanne gebacken, da ich den Ofen nicht extra anfeuern möchte. Ps: jedenfalls tolles Video. Wirklich nett gemacht, mir gefallen auch die Infos rund um die Herkunft eines Rezeptes
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 4 жыл бұрын
Danke für den Tipp, Heike. Wir lernen auch immer gerne was dazu 😊 Pfannen-Naan ist auch eine super Idee und in Indien sehr verbreitet, weil nicht jeder einen Tandoor zuhause hat. Und wir freuen uns auch, dass dir die Hintergrundinfos zu den Gerichten gefallen. Das ist für uns immer einer der spannendsten Teile der Videos, weil wir immer etwas Neues lernen.
@heikesiegl2640
@heikesiegl2640 4 жыл бұрын
@@LuckyRecipes ich muss sagen, ihr macht das wirklich toll ^^
@lydiawalz8862
@lydiawalz8862 Жыл бұрын
Ich mache ihn auch in der Pfanne.
@Eva-cv4yc
@Eva-cv4yc Жыл бұрын
Ein Dal mit Naan, mehr brauchts fast nicht zum gesund satt werden - bei uns wirds immer ausschließlich in der Pfanne zubereitet (wie andere hier auch schon vorgeschlagen haben), bei uns wirds mit weniger Hefe und etwas Backpulver und tatsächlich auch einem Ei, mit gerührtem Joghurt und lactosefreier Milch statt Wasser (brauchen daher keinen Zucker, da die Milch schon süß schmeckt) und ohne Ghee oder Butterschmalz zubereitet, dafür dann ggf. ein wenig Butter in die Pfanne beim Ausbacken. Teigreste übre Nacht in den Kühlschrank, am nächsten Tag fast noch besser 👍 Wir lieben eure Dal-Rezepte mit tollen Gemüsekombis darin. Diese Woche wieder fest eingeplant 😋
@sylviamessner9012
@sylviamessner9012 6 жыл бұрын
Wow - sieht sooooo lecker aus. Werde ich MORGEN versuchen zu backen. Übrigens, ich mag eure Küche sehr, da ich so gut wie keine Plastikutensilien sehe😍. UND - euer Kochbuch würde ich auch kaufen. LG Sylvia
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Liebe Sylvia, vielen Dank :-). Seit den letzen Jahren achten wir bei neuen Anschaffungen mehr auf die Qualität und ihre Langlebigkeit. Sieht auch schöner aus ;-). Aber wir haben auch noch einige Plastik Utensilien, die wir möglicht lange nutzen wollen.. Ein Kochbuch wäre wirklich toll. Mal schauen wie sich das realisieren lässt :-)
@menzana83
@menzana83 3 жыл бұрын
Gab es gestern - super lecker und dank eures Rezepts gar kein Problem. :) Schmeckt übrigens auch mit Weizenvollkornmehl. Hatte kein weißes Mehl da, so dass es dann dieses tun musste. War erst skeptisch, aber glaube ich behalte das einfach bei.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Das müssen wir auch mal testen :D
@IslamiCartoons4Kids
@IslamiCartoons4Kids 5 жыл бұрын
sieht toll aus
@sirrobert4820
@sirrobert4820 4 жыл бұрын
Total sympathischer Koch und Moderator ..... klasse und lecker, bist abonniert.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 4 жыл бұрын
Vielen Dank, willkommen auf unserem Kanal 😊
@weiefeder3736
@weiefeder3736 5 жыл бұрын
Danke für das tolle Video werde es aufjedenfall nachbacken👍🙏
@tanjamayer5220
@tanjamayer5220 3 жыл бұрын
Danke , kann ich Vollkornmehl benutzen?
@suveybeburcuburcu1935
@suveybeburcuburcu1935 3 жыл бұрын
TOLL du gibst dir echt Viel Mühe 🥰
@ShevaDoggie
@ShevaDoggie 2 жыл бұрын
Ich bin begeistert von eurem Kanal. Ich liebe indisches Essen. Einmal hatte ich ein "Bullet Naan" mit verschiedenen scharfen peppers. Lecker! Lg aus Österreich
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 2 жыл бұрын
Bullet Naan, cool, dass haben wir hier auf einer Speisekarte noch nicht entdeckt :). Freut uns sehr, dass dir unser Kanal gefällt.
@Tanja-Mayer-Ki-Training
@Tanja-Mayer-Ki-Training 5 жыл бұрын
Super 👍Bitte zeigt in einem Video wie man Palak und Paneer Naan macht. 🙏
@suveybeburcuburcu1935
@suveybeburcuburcu1935 3 жыл бұрын
DANKE Und BLEIBt Gesund ❤
@a.a.20
@a.a.20 6 жыл бұрын
Tolles Video!! Ich hoffe ihr werdet mit eurem Kanal bald sehr erfolgreich 💪💪
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Liebe Amanda Anaconda, danke das ist sehr nett von dir 😊.
@aliciasrezepte566
@aliciasrezepte566 5 жыл бұрын
Gerade auf Eure Seite gestoßen beim Suchen nach einem Naan-Rezept zu meinem Butter Chicken. Wusste nicht dass es einen indisch-deutschen Foodtube Kanal gibt, wie toll! Viele Grüße und einen schönen Sonntag :)
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
Vielen lieben Dank - dir auch einen schönen Sonntag :-)
@weitblicke
@weitblicke 2 жыл бұрын
Toll jetzt habe ich Hunger 👍
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 2 жыл бұрын
Dann ist unser Plan aufgegangen 😁
@michaelvierbuecher8433
@michaelvierbuecher8433 6 жыл бұрын
Tolles Video! Ich habe gleich euren Kanal aboniert :-) Ein Video mit einem Rogan Josh Rezept wäre SUPER!
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Sehr schön und danke für die Rezept Anregung. Das freut uns, dass jemand mal nach einem richtig würzigen Curry fragt :-). Machen wir gerne.
@michaelvierbuecher8433
@michaelvierbuecher8433 6 жыл бұрын
Ich habe so viele Gewürze gekauft, weiß aber nicht mit ihnen um zu gehen. Hier liegt schwarzer und grüner Kardamom und ich habe trotz Internetrecherche keinen schimmer, wie ich damit umgehen soll. Ob mit Lamm oder Hähnchen ist fast egal. Das Lamm scheint mir eher original aber das Huhn ist wohl dankbarer für die Gewürze.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Lieber Michael, grüner Kardamom wird früh geerntet und hat ein milderes Aroma als der schwarze Kardamom. Daher wird er auch gerne für Süßspeisen verwendet. Schwarzer Kardamom hat ein sehr kräftiges, fast schon rauchiges Aroma und eignet sich besonders gut für sehr kräftige Currysaucen und wird sehr oft für Lammcurrys verwendet. Wir selbst verwenden zwar den grünen Kardamom für unsere würzigen Currys aber mein Vater kocht ab und zu ein sehr scharfes Lammcurry und verwendet gerne mal den schwarzen Kardamom zur Abwechselug. Eine schwarze Kardamom Kapsel ist schon sehr intensiv und reicht für 1 KG Lammfleisch. Hähnchen geht aber auch. Du kannst ja unser Hähnchen Curry ausprobieren und anstatt grünem Kardamom, schwarzen verwenden. kzbin.info/www/bejne/pH7SeKalrJ6tiaM
@michaelvierbuecher8433
@michaelvierbuecher8433 6 жыл бұрын
Vielen Dank für die ausführliche Antwort.
@wuchtebum7729
@wuchtebum7729 2 жыл бұрын
Super lecker und schnell nach zu machen. Weiter so !
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 2 жыл бұрын
Dankeschön :)
@lilienglocke1427
@lilienglocke1427 4 жыл бұрын
Cool, das muß ich demnächst auch so machen. Bisher hatte ich ein Rezept aus einem indischen Kochbuch, in dem Backpulver statt Hefe verwendet wurde. Da sind mir die Naan-Brote richtig dick aufgegangen und sahen wie Klöße aus... 😅
@cha6954
@cha6954 3 жыл бұрын
Danke für die Mail 😊alles klar!
@susigartenfreund1814
@susigartenfreund1814 3 жыл бұрын
Ich liebe Eure Videos
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Lieben Dank!
@leasophie88
@leasophie88 6 жыл бұрын
Also mein erster Versuch endete nun irgendwo zwischen zu weich und zu hart, war aber trotzdem lecker^^
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Danke für dein Feedback OfoTheUnicorn. Ging uns am Anfang auch so aber mit etwas herum probieren mit dem Ofen hat es dann geklappt. Bei Naan und Chapati Brot da muss man ein paar mal Üben. Aber es lohnt sich :-))
@georgehuss2976
@georgehuss2976 3 жыл бұрын
Perfekt - Danke !
@suveybeburcuburcu1935
@suveybeburcuburcu1935 3 жыл бұрын
BOA Sieht echt toll aus 🥰
@rivatill8354
@rivatill8354 3 жыл бұрын
Ich sehe euch zu ersten mal heute ist toll wie ihr die Videos macht voller Leidenschaft und Harmonie. Bleibt und macht weiter so. 💕 Eine Frage das könnt man auch in Backblech machen anstatt Einzel in der Pfanne 🍳 oder müss man es so machen?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Vielen Dank für den lieben Kommentar, Riva. Schön, dass dir unsere Videos gefallen. Im Prinzip kannst du auch mehrere Naans auf ein Backblech legen, allerdings wird das Ergebnis nicht genauso schmecken wie das Brot aus dem Video. Eine bessere Alternative, um mehrere Brote gleichzeitig backen, wäre eine Pizzastein. Hintergrund ist, dass wir versuchen (so gut wie möglich) die Zubereitung in einem Tandoor-Ofen nachzuahmen. Dort wird das Brot an den Rand des Ofens geklebt und backt dann auf dieser Seite, während es auf der anderen Seite über der Flamme grillt. Das klappt in der vorgeheizten Pfanne oder auf dem Pizzastein sehr gut, auf einem Backblech eher weniger, weil es nicht so viel Hitze speichert.
@rankalubarda8651
@rankalubarda8651 2 жыл бұрын
Schaut SUPER aus, werde ausprobieren! Danke dir !👍👋
@dueanime1
@dueanime1 4 жыл бұрын
Supertolles Rezept. Ich liebe es! Vielen Dank dafür! Ich mache es nur mit meiner Tortilla Pfanne, weil ich keinen Backofen habe und es wird genauso gut! Auch Euer Chapati ist super! Und Ghee habe ich auch nach Eurem Rezept gemacht. Es hat jetzt einen festen Platz in unserer Küche. Viele liebe Grüße aus den Kanaren Stefania
@anchareeschmid6448
@anchareeschmid6448 6 жыл бұрын
Danke
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Sehr gerne!
@stefanmachata3969
@stefanmachata3969 3 жыл бұрын
Perfect video👏👏sehr lecker 👍🤗🍀
@adiauer7017
@adiauer7017 4 жыл бұрын
Schaut gut aus. Zeig doch mal die brechstelle, damit man das innere sieht. Zwengs den hohlräumen.
@nihalcals4829
@nihalcals4829 6 жыл бұрын
Hallo :) wollte nur wissen, ob man statt Ghee auch Butterschmalz verwenden kann ? LG Nihal
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Hallo Nihal, ja klar das geht. :-)
@kelderecgraugnom8201
@kelderecgraugnom8201 5 жыл бұрын
Ghee und Butterschmalz sind eigentlich identisch. Vielleicht mit dem Unerschied dass bei einigen Butterschmalzsorten Stickstoff verwendet wird.
@uteleukel-fischer9032
@uteleukel-fischer9032 2 жыл бұрын
„Verknostert“ 😂😂😂 die Hesse!
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 2 жыл бұрын
Wenigstens eine Person, die mich versteht 😂😂😂
@uteleukel-fischer9032
@uteleukel-fischer9032 2 жыл бұрын
Eure Rezepte sind klasse, war schon öfters in Indien und liebe die indische Küche. Könnt ihr vielleicht mal Berenji Baji ( ich hoffe, das heißt so) machen? Mit Auberginen 🍆. Danke und 👍
@cha6954
@cha6954 3 жыл бұрын
Rezept gefällt mir ,kann ich es ganz auf dem Herd in einer beschichteten Pfanne backen ,geht das ohne Fett in die Pfanne geben?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Ja, das klappt auch. Schau mal wie wir es hier gemacht haben : kzbin.info/www/bejne/hoamfJeJd9Z2jtU
@LLynx
@LLynx 3 жыл бұрын
Für bestes Knobi-Naan einfach den gehackten Knofi im Teig einarbeiten. Auch lecker noch ist ganz ein bissl Asafoetida dazu rein
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Mit Asafoetida müssen wir mal ausprobieren, danke für den Tipp! ^^
@christophbauerbosesimbusch4836
@christophbauerbosesimbusch4836 Жыл бұрын
Warmes wasser oder kaltes in teig?! Auf wie viel den grill vorheizen?
@anjaschiller6850
@anjaschiller6850 3 жыл бұрын
Hallo ihr Lieben, ich habe das köstliche Naan schon sooo oft gemacht und kenne es mittlerweile auswendig 😂 ich habe mal eine Frage: kann ich den Teig auch auf Vorrat herstellen und einfrieren? Wie würde das am besten gehen, das mir der Teig auch nach dem Auftauen aufgeht? Google spuckt mir da unterschiedliche Vorgehensweisen aus 😔 würde mich über Tipps freuen.
@franzdietrichengelhardt3038
@franzdietrichengelhardt3038 4 жыл бұрын
Moin , so nun hab ich Fragen : als ich noch in NRW wohnte hatte ich in Bochum ein Lieblings Restaurant und zwar indisches Restaurant, dort bekam ich zu der Bestellung immer ein Brot allerdings war es aufgeblasen, fast wie ein Kissen ......was war denn das ...doch kein Naan , oder? Ich habe meine Speisen darin eingewickelt und mit den Händen gegessen ......war super lecker aber fettig ...egal hab mich immer überfressen, will damit sagen ....schön das ich Euren Kanal gefunden habe , bin neugierig was Ihr mir noch beibringt . Lieben Gruß an Euch Dieter
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 4 жыл бұрын
Oh ja, von solchen frittierten Broten gibt es verschiedenste Varianten. Wenn du sagst es war aufgeblasen wie ein Kissen, dann muss es Bhatura oder Poori gewesen sein. Die sind wirklich sehr lecker . Werden wir im neuen Jahr auch ein Rezept dazu drehen. Wir hoffen natürlich, dass wir dir noch ganz viel neues über die indische Küche beibringen können 😃😋
@MarcyBochum
@MarcyBochum 4 жыл бұрын
Das war Bhatura - ich kenne das Restaurant auch :)
@nadjabier4543
@nadjabier4543 4 жыл бұрын
Das sieht köstlich aus. Habt ihr das Rezept schon mal mit Vollkorndinkelmehl ausprobiert? Meint ihr das würde funktionieren?
@ashke1348
@ashke1348 3 жыл бұрын
Kann ich den Ofen überspringen und nur die Pfanne verwenden, um das Naan zu kochen?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Ja, das funktioniert auch. Schau mal hier im Video haben wir ein gefülltes Naan auch in der Pfanne zubereitet: kzbin.info/www/bejne/hoamfJeJd9Z2jtU
@IslamiCartoons4Kids
@IslamiCartoons4Kids 5 жыл бұрын
❤❤❤
@fifaitalien
@fifaitalien 2 жыл бұрын
Kocht ihr auch privat syrische Rezepte ? Oder hauptsächlich indisch ? Wenn ja, dann würden mich auch ein paar Rezepte aus der Syrischen Küche interessieren :) Lg
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 2 жыл бұрын
Wir essen privat international und probieren gerne Neues aus. Hast du ein bestimmtes syrisches Rezept im Sinn? Wir haben uns schon überlegt ab und zu auch mal Gerichte aus anderen Küchen auf dem Channel zu kochen :)
@fifaitalien
@fifaitalien 2 жыл бұрын
Ja sehr gerne :) es gibt einen tollen fattoush Salat. Den ich öfters gegessen habe aber mir nie genau sicher war, welche Zutaten darin enthalten sind. Wäre cool, davon ein Video von euch zu sehen :)
@bollyw4890
@bollyw4890 6 жыл бұрын
ihr lieben, auf welche Hitzestufe ist dass Naan in der Pfanne bei euch? und wie lange bleibt sie auf dem Herd bis sie in den Backofen kommt? wenn man keine eisenpfanne hat, kann man auch eine normale Aluminium-Pfanne nehmen? liebe grüße
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Hi Bolly W, wir rösten das Naan auf etwas etwas mehr als mittelhoher Hitze solange bis es anfängt leicht Blasen zu schlagen. Das dauert meisten zwischen 30 und 60 Sekunden. Dann geht es ab in den Backofen zum fertiggrillen. Wenn du keine gußeiserne Pfanne hast, kannst du als Alternative auch einen Pizzastein nehmen. Eine andere Möglichkeit wäre, dass du das Naan etwas länger in der Pfanne lässt bis es unten ganz leicht anfängt fest zu werden, aber noch nicht braun ist und es dann ganz normal zum Grillen auf deinen Backofenrost legst. Liebe Grüße.
@bollyw4890
@bollyw4890 6 жыл бұрын
Lucky Recipes Dankeschön :)))
@elaan1575
@elaan1575 3 жыл бұрын
Kann ich Vollkornmehl nehmen?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Mit Vollkornmehl könnte es zu hart werden aber du kannst Weizenmehl Type 1050 probieren, das hat auch viele Mineralstoffe. Die traditionelle Variante wird aber mit dem hellen Mehl gemacht.
@nivea111
@nivea111 5 жыл бұрын
Meint ihr, dass man sich den Step in der gusseisernen Pfanne sparen könnte, wenn man das Naan auf einen Schamott-Pizzastein in den Ofen packt?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
Ja das könnte sogar hinhauen, wir wollten uns auch schon die ganze Zeit einen Pizzastein für den Ofen holen :-)
@nivea111
@nivea111 5 жыл бұрын
@@LuckyRecipes Da würde ich nach mehrfachem Testen echt einen billigen Schamottstein holen. Nichts, was oben versiegelt ist. Der saut zwar etwas ein (auch bei Pizza und Co.) aber das gibt später schöne Röstaromen, die ich gerne mag beim Teig unten. :-)
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
@@nivea111 klingt super. Danke für den Tipp. 👍😊
@BERNDWERK
@BERNDWERK 3 жыл бұрын
Lecker, lecker, lecker! Welche anderen Varianten von Naan ihr für mich backen sollt? Egal, wenn ihr sie FÜR MICH backt. Meine Adresse könnt ihr haben... 😜
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Oooh, unser gefülltes Kürbis Naan ist ganz besonders lecker! 😋 kzbin.info/www/bejne/hoamfJeJd9Z2jtU . Du wirst es genau so gut hinbekommen 👌
@wiseguy7224
@wiseguy7224 Жыл бұрын
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Naan und Chapati ? LG aus Köln
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes Жыл бұрын
Chapati ist sozusagen das "täglich Brot" und wird in vielen Teilen Indiens täglich gegessen. Es besteht aus Vollkornmehl (Atta). Naan wiederum wird mit Hefe und Weizenmehl zubereitet und kommt (bei den meisten) nicht ganz so häufig auf den Tisch.
@wiseguy7224
@wiseguy7224 Жыл бұрын
@@LuckyRecipes Merci !
@SelbstDenkerEcke
@SelbstDenkerEcke 5 жыл бұрын
Könnt ihr Bhatura? Habs schon oft probiert, aber es wird nie so wie mans aus dem Restaurant kennt.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
Ja Bhatura mit Kichererbsencurry ist sehr beliebt. Das werden wir auf jeden Fall mal auch auf dem Channel zeigen. Bhatura und Pooris fehlen uns noch hier.
@marionb.8143
@marionb.8143 3 жыл бұрын
Hallo, was ist Ghee und woher bekomme ich es?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Ghee ist geklärte Butter. Man kann es einfach selbst herstellen kzbin.info/www/bejne/hnykhZarrtt8fLs oder fertig in gut sortieren Supermärkten kaufen. Ist aber teurer. Alternativ ginge auch Butterschmalz.
@marionb.8143
@marionb.8143 3 жыл бұрын
@@LuckyRecipes oh vielen Dank :-) ..was passiert wenn ich Kräuterbutter nehme? :-)
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
@@marionb.8143 Funktioniert sicher auch. Schmeckt nur nicht mehr original wie Naan aber trotzdem bestimmt sehr gut :-)
@marionb.8143
@marionb.8143 3 жыл бұрын
@@LuckyRecipes ok super danke
@petehuda7457
@petehuda7457 6 жыл бұрын
Paneer Nilgiri wäre mega
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Dieses Gericht haben wir selbst noch nicht gegessen 😁 aber wir werden uns darüber schlau machen. Wo hast du es gegessen 🙂 ? Kennst du derweil unser Palak Paneer Gericht? Es ist ähnlich kzbin.info/www/bejne/rHu5oWaiYp5mnZY
@petehuda7457
@petehuda7457 6 жыл бұрын
Lucky Recipes hatte es bei shan in münchen. Euer palak paneer war super, danke
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Oh Dankeschön ;-), dann gehen wir auch mal zu Shan. Danke für den Tipp
@petehuda7457
@petehuda7457 6 жыл бұрын
Lucky Recipes seid ihr aus münchem?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 6 жыл бұрын
Ja, sind wir.
@TheTecktonikBoii
@TheTecktonikBoii 4 жыл бұрын
Wenn der Teig geruht hat, soll man in nicht mehr kneckt. Bzw sollte man nach dem kneten und formen ihnen wieder ruhen lassen.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 4 жыл бұрын
Ja, für normale Brote trifft das zu. Dieses Naan ist jedoch ein Fladenbrot, es soll eher flach bleiben. :-)
@TheTecktonikBoii
@TheTecktonikBoii 4 жыл бұрын
Lucky Recipes - Indisch Kochen danke für die schnelle Antwort 👍🏽🙋🏽‍♂️ wieder was gelernt. Ihr seid toll ☺️🤘🏽
@kailash680
@kailash680 3 жыл бұрын
Ich habe das eigentlich so verstanden dass grüne Rezepte vegan sind, gelbe mit Milch, und rote mit Fleisch. In diesem Rezept ist Milch und es müsste eigentlich gelb sein. Oder habe ich das nicht richtig verstanden?
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
Hallo, wir haben die Farben nach folgenden Kategorien aufgeteilt : Pink: Fleisch & Fisch , Orange: Süßes, Getränke, Grundrezepte (deswegen haben wir das beim jetzt Naan nochmal angepasst) und Grün: Vegetarisch und Vegan. Kann sein, dass einige alte Thumbnails noch nicht stimmen, da wir die Farben früher noch nicht so kategorisiert hatten.
@kailash680
@kailash680 3 жыл бұрын
@@LuckyRecipes Ah, ok, Danke. Dann weiss ich dass für die Zukunft. Aber eine Sortierung in non-veg, vegetarian und vegan hätte mir mehr gebracht, weil ich dann sehr schnell sehen könnte, welches Rezept für mich in Frage kommt und welches nicht.
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 3 жыл бұрын
@@kailash680 Eigentlich lassen sich die die meisten unserer vegetarischen Rezepte mit entsprechenden Ersatzprodukten auch vegan abwandeln. So auch beim Naan (anstelle von Ghee 👉 Öl und vegane Joghurt und Milchalternativen gibt es auch), deshalb lohnt es sich trotzdem rein zu schauen.
@bennik9902
@bennik9902 5 жыл бұрын
Gusseiserne Pfanne? Naani? 🥁
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 5 жыл бұрын
Ja, das klappt gut 😄
@embargo2135
@embargo2135 2 жыл бұрын
Das Licht bricht sich nicht im Teig. Was für eine irreführende Aussage.
@gmoly323
@gmoly323 10 ай бұрын
Ich finde die Zutatenliste nicht. Schade. Ich kann mit dem Rezept nichts anfangen 😢
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes 10 ай бұрын
Die Zutatenliste findest du immer in der Videobeschreibung aufgelistet.
@christophbauerbosesimbusch4836
@christophbauerbosesimbusch4836 Жыл бұрын
Grillstufe umluft vorgeheizt, 50c?120c weniger bla bla mehr info
@LuckyRecipes
@LuckyRecipes Жыл бұрын
Steht alles in der Beschreibung. Für weniger Bla Bla und viel Info kauf dir gerne unser Kochbuch "Kochen wie in Indien" erhältlich im Buchhandel ^^
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11:43
ЭТО НАСТОЯЩАЯ МАГИЯ😬😬😬
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