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飲めるほど柔らかいワインとの相性抜群なサーモンのコンフィを作りました!
特殊な道具は使わずに家庭でも作ることが出来ます!とにかく柔らかくて思わず笑顔になってしまう美味しさです!
【材料】
・サーモン 300g
【ソミュール液】
・水 400g
・塩 40g
・グラニュー糖 20g
・タイム ひとつまみ
・ニンニク 1かけ
・パセリの茎 1〜2本
・オリーブオイル 20g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本
・パセリ 少々
・赤ワインヴィネガー 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
・黒コショウ 少々
【パセリソースの作り方はこちら】
• 家庭で再現可能な究極に旨いレシピが完成!!サ...
※40〜45℃のお湯で30分〜1時間
普段使用している道具類はこちら
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#サーモン#サーモンのコンフィ#サーモンコンフィ#柔らかい