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【Salmon Confit】Drinkable Tenderness

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George ジョージ

George ジョージ

Күн бұрын

A spring-like French dish was created using salmon.
This time, I made a moist confit and created a tender salmon that melts in your mouth.
Just by touching it, it loosens up and is ready to drink.
The garnish is also spring-like and refreshing.
George used a little technique to create the thickness of the salmon, but I've told you how to easily reproduce it, so please give it a try if you like!
Ingredients (about 2 servings)
300 g salmon (for sashimi, thick is recommended)
1 clove garlic
A few green onions
15 to 20 cc olive oil
For the sauce
400cc water
40 g salt
20g sugar
For the salad
1 fresh onion
1/3 carrot
1/2 stalk celery
A pinch of lemon zest
A pinch of parsley
White balsamic vinegar, olive oil, salt and pepper to taste
20 shiso leaves
1 dried plum
5 to 10 cc olive oil

Пікірлер: 551
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
今宵はサーモンのコンフィです✨ オイルの中で火を入れてしっとりさせる基本的な調理法です! 是非ご参考までに✨
@caffeine13
@caffeine13 3 жыл бұрын
天然のサーモンだとアニサキスが不安なんですが、コンフィした後に1分間60℃にしても問題ないですか?
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
60℃まであげるから安全かどうか、私には分かりませんが…天然のサーモンの場合、-24℃以下で1日以上冷凍されるとアニサキスが死滅するはずです、ご参考までに✨
@caffeine13
@caffeine13 3 жыл бұрын
@@GeorgeLABO 丁度今コンフィ作って食べてたとこなんですが、60度まで温度あげてもトロける食感残ってて美味しいです。ありがとうございます!
@user-ct3hl9ym9u
@user-ct3hl9ym9u 3 жыл бұрын
青ネギじゃなくて別の物で入れる場合おすすめはありますか?
@maximuszyaire2849
@maximuszyaire2849 3 жыл бұрын
you prolly dont give a shit but if you guys are stoned like me during the covid times you can watch pretty much all of the new movies on instaflixxer. Been watching with my gf recently :)
@4roku6
@4roku6 3 жыл бұрын
喋り方に変な抑揚付けずとても落ち着いた口調なのに、ちょいちょい変なこと言ってるのがたまらなく好きです😂
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
そのように仰って頂き照れますが有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@takibist001
@takibist001 Жыл бұрын
料理もさることながら、ゆるいトークがたまらない…(笑) 説明も分かりやすくて、howだけではなくてwhyも語ってくれるのでありがたいなあ。
@user-tz8ty5mj4l
@user-tz8ty5mj4l Жыл бұрын
他のKZbinrにありがちな変な前置きがなくて、いきなり料理に入る所がシンプルでオシャレだし何より分かりやすいです!
@mofum5134
@mofum5134 2 жыл бұрын
作りました!これ最高ですね😃サーモンの気になる匂いも無いです!週末スペシャルご飯になり家族も大満足‼️定番化決定💡☺️
@girlyshowcase
@girlyshowcase 2 жыл бұрын
私事ではありますが、なにとは無しに仕事とプライベートを分けて生活していましたがコンフィのような料理を毎日の食事に取り入れられると考えたら、ものすごく充実した感が得られるなと思い、こういった凝った料理に着手してみました。切り分けるのが楽しみです✨✨✨
@noriBow.channel
@noriBow.channel 4 ай бұрын
オススメ動画にあがってて、拝見しました。 毎週土曜日サーモントラウトを釣って、塩麹熟成を、一週間してから翌週日曜日にお刺身やマリネやキムチ和え、しゃぶしゃぶ、サーモンのレアカツにして食べるって事を、ここ2年くらい続けていて、 そろそろ違うレシピ覚えたいと思っていたので、非常に助かる動画でした。 ありがとうございます😭
@user-nk2et4el5j
@user-nk2et4el5j 2 жыл бұрын
昨日、家族にサーモンのコンフィを作ってみました。 美味しくできて、家族がとても喜んでもらえました。 ど素人の私でも美味しく作れる動画を有難うございます。 最近の城二郎さんのラタトゥイユやキャビアは、Artのように綺麗ですね。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
お試し頂き嬉しい限りです✨! そのように仰って頂き有り難うございます、引き続きどうぞお楽しみに!
@user-we7jy4dw6e
@user-we7jy4dw6e 3 жыл бұрын
火を通したはずなのに、まるで生のような色合い! 本当にプロの火入れの技術は半端ないと思います。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@emilysu5747
@emilysu5747 Жыл бұрын
ジョージさんに調理される食材達が喜んでるように見える サーモン大好きだから凄く美味しそう🤤 レモンなどやっぱりあれだけ薄く切るのはさすがです!
@user-ep3or7um9f
@user-ep3or7um9f 3 жыл бұрын
もはやジョージさんの手にかかれば、全てが一流の料理になる。いつか手料理を食べてみたい!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
いえいえ、そんな事ないです🙇🏻‍♂️ そう仰って頂き有り難うございます✨
@NICOLE-gd6yn
@NICOLE-gd6yn 3 жыл бұрын
この動画を参考にサーモンのコンフィを初めて作りました! コンフィなんで食べたことなくて、この動画でどんだけ柔らかくなるんだろうとワクワクしながら作りました! うちはガス火なので、温度管理が大変でしたが丁寧に説明してくれたおかげで簡単に崩れちゃう柔らかさになって、味も最高でした! 今後も美味しい料理を教えてください!
@user-lr3jd3mi7h
@user-lr3jd3mi7h 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@maquilamie
@maquilamie 3 жыл бұрын
作りましたー サーモンを切ってる途中で包丁が止まる理由が良くわかりました それと、サラダに入れるレモンの皮がいいアクセントで美味しかった
@250cb8
@250cb8 3 жыл бұрын
癒し動画。調理している音も心地良いし、所作が美しいし、声が良き。ドレッセタイムしゅき。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! そのように仰って頂き嬉しい限りです✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@user-up6my1gm4n
@user-up6my1gm4n 3 жыл бұрын
身厚のサーモンが売っていたので思わず購入し、コンフィに挑戦しました。血合い部分を取るのに苦労し、包丁はちゃんと手入れしないと駄目ですね。出来上がったサーモンは切るのが難しいくらいに柔らかくめっちゃ美味しかったです。 形もラップの2重重ねで整えられ、低温調理の凄さが少し垣間見できた感じです。
@dmoha
@dmoha 2 жыл бұрын
初めて作りました。切り分けておく、必要ですね。本当に崩れそうで切るの大変でした。 付け合わせのサラダ、ワインビネガーで代用しましたが酢のサッパリとの組み合わせが最高ですね! めちゃくちゃ美味しくできて超感謝です!!
@user-gb6fu8yd6t
@user-gb6fu8yd6t 2 жыл бұрын
このチャンネル見てるだけで料理上手くなりそう これ作れたらかっけーだろうなぁー
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
@foyfoy55
@foyfoy55 3 жыл бұрын
作ってみました! めっっちゃくちゃ旨い!!! お箸入れた瞬間感動してうぉっ!って悲鳴あげました🤣 またリピして作ります! ありがとうございましたー!😍✨
@user-mh7ld9un7s
@user-mh7ld9un7s 3 жыл бұрын
イケメンで料理上手いって最強⭐️ ソミュール液に漬けるといいんですね❤️ 臭みも取れそうだし!作ってみまーす
@user-xp6ho4dt5t
@user-xp6ho4dt5t 3 жыл бұрын
ちょうど先日バイトで全く同じ料理を出しました!この動画のおかげでお客様からこれ何ですかって聞かれたとき答えることができました!
@user-cr8du8qb6l
@user-cr8du8qb6l 3 жыл бұрын
単純に内容がおもろいし、話し方がなんかクセになる
@yamasaki0916
@yamasaki0916 Жыл бұрын
いつもフランスから楽しみに見ております。 本日サーモンのコンフィを作ってみました。 コチラではなかなか大葉が手に入らないので、ディル、刻みワサビ、胡麻油に醤油とライムを効かせたソースで頂きました! 仰るとおり、飲めるレベルの柔らかさで、キレイに切れませんでしたが、味は大満足でした! フランスから応援しております! 素敵な動画を毎回ありがとうございます。
@user-jt5mz4ov7e
@user-jt5mz4ov7e Жыл бұрын
低温調理器を購入したのでこのレシピ通り作ってみたらとろけるようにできました!
@yuirk1014myutaka
@yuirk1014myutaka 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます! 今日の料理もとてもキレイで美味しそうでした❗ ありがとうございます❕
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@nonchalantee
@nonchalantee 3 жыл бұрын
サーモンをラップで包む、その手際、所作の美しさよ!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨!
@jacklam9239
@jacklam9239 5 ай бұрын
Thank you for sharing this amazing recipe with us!!! It looks absolutely delicious
@FUKA_composer
@FUKA_composer Жыл бұрын
真似して作ってみたらまじで触ったら溶けるサーモンになりました最高の料理を教えてくれてありがとうございました…! (私は温度計がなかったので、一緒にお風呂に浸かってました。笑)
@Hitotsuno_deaini_gansha
@Hitotsuno_deaini_gansha Жыл бұрын
お風呂で作っちゃうのすき
@gon_Japan_channel
@gon_Japan_channel 3 жыл бұрын
彼女と作ってみました! 生が一番柔らかいんじゃないの?と疑問を持ちながら作ったのですが本当に飲めるくらい柔らかくなりました笑 ソミュール液への漬け込む際の時間の短さ、あと最後のラップの切れ込みの少なさからあまり味が染みてなかったのが後悔です。 次はもっと美味しく作ってみます! いろんなレパートリーの動画をありがとうございます!
@user-lc6gu4oi8u
@user-lc6gu4oi8u 3 жыл бұрын
楽しかったです。 いつも、ありがとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
こちらこそ有り難うございます✨!
@since1928hee
@since1928hee 3 жыл бұрын
サーモンずきにはたまらないです。スライスしたお野菜が美しい!作ってみたいです〜♡
@user-sy2tk1fm6z
@user-sy2tk1fm6z 3 жыл бұрын
おめでとうございます🎉🎉🎉 サーモンが大好きな私には素晴らしいサプライズです! 楽しみが止まらない🥺
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨ そう仰って頂き嬉しい限りです✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨!
@user-gu3pk4mq6c
@user-gu3pk4mq6c 2 жыл бұрын
参考にさせてもらいました。 とっても美味しかったです!
@user-cn1os3oq9h
@user-cn1os3oq9h 3 жыл бұрын
野菜を切る所作の美しさ✨ 今までどれだけ切ってきたのかと想像して改めてプロに敬意を覚えました🙌 今日、自分も夕飯を作る時少しだけ丁寧に野菜を切りました🥬 あと、ドレッセの時のBGM.ワクワクするメロディで凄く好きです🎼
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
そのように仰って頂き嬉しい限りです✨ まだまだ半人前ですが、引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@user-hg4qr3ss5s
@user-hg4qr3ss5s Жыл бұрын
野菜の栄養も大事ですけど、おいしさで得られる幸せには勝てませんよね
@user-zd7rx9jv9i
@user-zd7rx9jv9i 3 жыл бұрын
こちらも鶏肉のコンフィも作りましたが、低温調理だからかとても単調な味になってしまいました🥺 ただ概要欄の梅しそソースがサーモンと本当によく合っていて、これがプロか…!ってなりました😳✨
@user-lx8wd1ds5r
@user-lx8wd1ds5r 3 жыл бұрын
KZbinで初コメントします。 何でもないような作業にプロの技が散りばめられていて、プロの料理人とはここまで繊細で丁寧なのかと毎回感慨深く拝見させていただいております。 単に美味しいではなく、フランスの文化、風土、フランス人のメンタリティを実体験として話していただけるのが何より貴重です。 今後も応援させていただきます! P.S. ジョジョ、スラムダンク、ワンピース、 恐らく同世代なので、小ネタにいちいちニヤけております(笑)
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! そのように仰って頂き嬉しい限りです✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨ いやー、まさに世代です!笑
@user-xz4ty8hf6e
@user-xz4ty8hf6e 3 жыл бұрын
プロの料理動画って企業秘密やアバウトな説明になりがちなんですよね そんな中、プロの技を丁寧に教えて下さるチャンネルは貴重です✨ 10万人おめでとうございます
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! そのように仰って頂き嬉しい限りです! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@hyotan962
@hyotan962 3 жыл бұрын
コロナが落ち着いたら抽選で選ばれた人に城二郎さんのフルコースを振る舞うっていうオフ会してほしい
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
なるほど… 面白そうな企画…✨
@hyotan962
@hyotan962 3 жыл бұрын
@@GeorgeLABO 自分が食べたいだけですけどね笑
@aaaaaab321
@aaaaaab321 Жыл бұрын
すごく希望!!!
@user-kt2wn9hi8q
@user-kt2wn9hi8q 11 ай бұрын
希望!
@user-rl5ox1pj8x
@user-rl5ox1pj8x Жыл бұрын
てことは2年で登録者が70万人増えたってこと!? 凄すぎます!!🎉
@user-zn3cz6qk3x
@user-zn3cz6qk3x 3 жыл бұрын
コンフィ作りました!!自分で作ったやつでさえめっちゃトロトロにできたんで城二郎さんのえぐいやろなって思いました!
@user-dz9jl8ds2u
@user-dz9jl8ds2u 3 жыл бұрын
師を超えた説
@user-is6fk6qp6i
@user-is6fk6qp6i 3 жыл бұрын
ふるさと納税たくさんしてたくさん届いた良い素材を知識もなく消費してる現状が虚しいからこのチャンネル見て勉強します🙋🏻‍♂️
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
ふるさと納税、素敵です✨
@user-iv6tm6hi5b
@user-iv6tm6hi5b 3 жыл бұрын
1000人より前から登録してる古参の僕からしたら10万人行ったのとてもうれしいです! 絶対に伸びるとは思ってましたが、急激に来ましたね!おめでとうございます🎉 これからも動画楽しみにしてます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
以前よりご視聴頂き有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@jimscanoe
@jimscanoe Жыл бұрын
Your wonderful videos now have English subtitles-thank you so much Chef Johjiro. I really enjoy the tremendous variety of dishes you prepare. Your videos are in a class of their own.
@user-xk4xf7rq8l
@user-xk4xf7rq8l 3 жыл бұрын
家族に作ってみました。 サーモントロトロで盛り付けにも苦労しましたが、最高に旨かったです!
@user-hw1fv1pb1z
@user-hw1fv1pb1z 3 жыл бұрын
また、作ってみます🍀
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
是非に!
@9starsanddoublecranes
@9starsanddoublecranes 3 жыл бұрын
サムネの絵力が凄すぎます。写真集としても楽しめるレシピ本になりそう。絶対に買います!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
そのように仰って頂き嬉しい限りです✨!
@user-seraph
@user-seraph 2 жыл бұрын
夜中に城二郎さんの動画を見ながら卵黄掛けた納豆ご飯を頬張る
@kokinishio533
@kokinishio533 3 жыл бұрын
10万人突破‼おめでとうございます‼
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@le_front_Machoire
@le_front_Machoire 3 жыл бұрын
今12.8万人!おめでとうございます🍾
@user-iw3uc9hz6h
@user-iw3uc9hz6h 2 жыл бұрын
低めの塩分濃度、短い浸水時間、正解だと思います。そもそも鮭はエラや循環器以外は完全に淡水魚なので普通の濃度で浸すと身から臭みと一緒に脂と旨味が浸透圧で一気に抜けちゃうので。
@user-ug5sf5nx2q
@user-ug5sf5nx2q Жыл бұрын
こんにちは 城二郎さんのレシピ本と共に動画拝見 ここまで出来なくても、いままで自分で作れなかった(作らなかった)料理が身近に感じ、挑戦してみようと思います いつか目の前でドレッセされて食してみたいコンフィです
@user-jt6ku7xp5p
@user-jt6ku7xp5p 3 жыл бұрын
次は100万人ですね!ホントにおめでとうございます
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
いや、100万はさすがにフリーザ並みなので…笑
@FUKA_composer
@FUKA_composer Жыл бұрын
これ教えてもらってから、月1でサーモンと一緒にお風呂に入るようになりました。
@user-nz4hz5uw6p
@user-nz4hz5uw6p Жыл бұрын
作ってみたところ、ものすごく美味しくて評判もすごく良かったです。美味しいレシピをありがとうございます!柔らかすぎて上手く切れなかったのですが上手に切るコツがあればご教示をお願い致します!
@user-nz4hz5uw6p
@user-nz4hz5uw6p Жыл бұрын
ラップしたまま切ることで上手くいきました!
@user-lw3ug7jc5z
@user-lw3ug7jc5z 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます㊗️ 今回のコンフィ良いですね!とても美味しいそうでした!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨!
@user-lb3vi3qw3p
@user-lb3vi3qw3p 3 жыл бұрын
今更ながらですが…10万人突破おめでとうございます㊗️🎉😆
@user-js5ie4tl6u
@user-js5ie4tl6u 3 жыл бұрын
最低限の字幕と肉声の解説と細かいカットが見やすさを引き立ててる
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨!
@user-lt8mp7ek2x
@user-lt8mp7ek2x 3 жыл бұрын
この料理ではないですが、ハンバーグを城二郎シェフを参考に作ったら凄い好評でした! 最近料理に興味を持って、城二郎シェフを参考にしてよかったです…!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
ご参考にして頂き嬉しい限りです✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@user-mk8lm2vx2b
@user-mk8lm2vx2b Жыл бұрын
料理人目指してる者です! 城二郎さんのお店行きたくなりましたꉂ🤣𐤔 白金台ですよね?
@user-po8nl4gc4u
@user-po8nl4gc4u 2 жыл бұрын
だいぶ家庭調理しやすいように、ざっくりしていて、下拵えなんて家でだとこの位でいいんだなーと、ちょっと肩の荷がおりました☺️
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
おうちで出来る範囲で構わないかと👌✨
@Ken-nz5mb
@Ken-nz5mb 3 жыл бұрын
はい☆を待ってる自分がいる🥰
@user-ug3ir4st1x
@user-ug3ir4st1x 3 жыл бұрын
ねぇ!も好き
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
いやあ、お待たせしております✨
@user-wn3qg2ci4g
@user-wn3qg2ci4g 3 жыл бұрын
コンフィの動画は嬉しい。 鶏モモのときもすごく美味かった。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
是非ご参考までに!
@user-co9fp4bl3b
@user-co9fp4bl3b 3 жыл бұрын
おめでとうございます! 素人目ではありますがどの料理チャンネルよりも作業が綺麗に見えます 綺麗な作業というのはどの分野でも見ていて楽しいものだと知りました! 今後も応援しております! レモンの皮ビビるくらい細かい笑
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! そう仰って頂き嬉しい限りです✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@user-ug6cm4jv8v
@user-ug6cm4jv8v 3 жыл бұрын
何となく初めて見てみたけど、好きだわ笑この喋りと編集
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@the.greatogachan2687
@the.greatogachan2687 3 жыл бұрын
素敵な動画ありがとうございます😊すごくファンになりました。次のアップお待ちしてます♪
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
そう仰って頂き嬉しい限りです✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@user-ur4yy2ix6g
@user-ur4yy2ix6g 3 жыл бұрын
絶対に作ります
@MsNonole
@MsNonole 6 ай бұрын
I appreciate you saying sorry for always making it delicious... just discovered your channel and I don't know how long it would take me to try and make everything that looks delicious haha
@user-hy8wx2dn7s
@user-hy8wx2dn7s 3 жыл бұрын
見ただけで分かる。柔らかくて美味いやつやん🥺‼️‼️
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
かなり、良い仕上がりでした✨
@user-fj3rc4hb2d
@user-fj3rc4hb2d 3 жыл бұрын
最近、ジョーさん見すぎて事あるごとに指パッチンしてたら嫁に「それ何やねん」って言われ出しました笑
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
そういえば最近指パチパチしてないんで今度復活させます!
@user-fj3rc4hb2d
@user-fj3rc4hb2d 3 жыл бұрын
そういえば……笑 何か自然と指パッチンと「はぁい」はあるもんやと思って見てるからかな笑
@user-xp7xh2yc9q
@user-xp7xh2yc9q 3 жыл бұрын
ちょっと遅くなりましたが…やっと作りました。 刺身より柔らかいに偽りなし! これからはサーモンはコンフィです。 ソースもサラダも良く合います。
@covopasta6483
@covopasta6483 3 жыл бұрын
10万人登録おめでとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@covopasta6483
@covopasta6483 3 жыл бұрын
はい! ありがとうございます😊 頑張ってください!
@user-tm3bf3vr5c
@user-tm3bf3vr5c 3 жыл бұрын
お腹空いてきた😂
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
飲めます✨
@runerune2715
@runerune2715 Жыл бұрын
本編の方になぜかコメントできないのでこちらに‥‥😮 明日の夕ごはん何作ろうかまよっていたので作ってみます!サーモン大好きなので✨😊
@momoyann2
@momoyann2 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます。いつも丁寧に作っていてためになります。これからも頑張ってくださいね
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@mk-oj6li
@mk-oj6li 2 жыл бұрын
こういう風に変におしゃれにするからフレンチの敷居高くなるんだと思います
@user-np1mg5oj5l
@user-np1mg5oj5l 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます! これからも楽しみにしてます! 頑張ってください!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!!
@user-uk6gh7jo3x
@user-uk6gh7jo3x 3 жыл бұрын
素材の使い方がマジで勉強になります。ありがとうございます。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
是非ご参考までに!✨
@imadonnakimochi
@imadonnakimochi 3 жыл бұрын
6:57で「何でだよwww」って笑ってしまった 時々説明を「ね?😌」とか「はい...😌」で済まそうとするのもジワる 鱒が手に入ったんでやってみます!
@user-yy4hq4wb4k
@user-yy4hq4wb4k 3 жыл бұрын
100万人おめでとうございます! こんなに為になって落ち着く動画なのに所々笑えるって最高です!w
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
ゼロが一個多過ぎますね。 そう仰って頂き嬉しい限りです✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@user-yy4hq4wb4k
@user-yy4hq4wb4k 3 жыл бұрын
@@GeorgeLABO あ、、、すみません!!💦 でもきっと達成してくださると信じてます!! これからも応援させていただきます🙇‍♂️
@user-jk1rv2yz8z
@user-jk1rv2yz8z 2 жыл бұрын
4:53ここの栄養バカを遠回しにディスるの好き
@0xx5xx0
@0xx5xx0 3 жыл бұрын
燻製の場合は食材に塩を入れつつ、食材の水分を抜きたいから塩分濃度高めなんですよね。コンフィの場合は確かに10%くらいで丁度いいかもしれませんね。
@user-qh1ip1zk5n
@user-qh1ip1zk5n 3 жыл бұрын
城二郎さんのおかげでマジで料理が好きになったw
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
そう仰って頂き嬉しい限りです✨!!
@user-er4fw2rd8y
@user-er4fw2rd8y 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます!! 今のうちに古参アピールしておこう…… 今回も最高の動画でした!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨!
@user-nh4uy7ri7i
@user-nh4uy7ri7i 2 жыл бұрын
この動画好きすぎて何十回もみとる
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
@laru2188
@laru2188 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます! いつも城ニ郎さんの料理を楽しみにしてめす‼︎
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨!
@user-tz9cb3pc2w
@user-tz9cb3pc2w 3 жыл бұрын
メインの料理はもちろんですが、付け合せの野菜の調理法もとても参考になります!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@user-gc5dq3db4q
@user-gc5dq3db4q 3 жыл бұрын
今日 作りました! コンフィ初めて作って食べたんですが やばいですね!
@user-dg4kd3xg7g
@user-dg4kd3xg7g 3 жыл бұрын
tiktokから城二郎さんを知りました。 調理についてすごいこだわりを感じるのですごい勉強になります!!十万人おめでとうございます🍾
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨!! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@Mami-ji2vs
@Mami-ji2vs Жыл бұрын
おめでとうございます🎉🎉🎉❤❤❤とてもセンスいい動画がお気に入りでした!これからもよろしくお願いします💖今後のご活躍に期待しています!
@user-ck6vf4vl3j
@user-ck6vf4vl3j 3 жыл бұрын
10万人達成おめでとうございます! これからもいろいろな料理を見せてもらえればうれしいです♪ 鶏モモの時もそうでしたが、こういう動画見ると低温調理器が欲しくなってきますw
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨!! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@rangeld_4174
@rangeld_4174 3 жыл бұрын
今週末仕事終わりに作るぞー!!! 10万人おめでとうございますー!!! これからも参考にさせてもらいます!!!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
@yukiinoue6341
@yukiinoue6341 3 жыл бұрын
「ね?」の時にどんな表情してるかが声聞くだけでわかる
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
妄想力がAクラス✨
@onechancearude3218
@onechancearude3218 3 жыл бұрын
分量通りに作成したソミュール液の漬け込み中に会議が入ってしまい、合計1.5時間漬けたら、それで塩味が強くなりました。 サーモンのコンフィはソミュールの扱い方、火入れの温度と時間、ソースでこうも違いが出ると奥が深く、楽しいですね。
@user-jr1ch7km1l
@user-jr1ch7km1l 3 жыл бұрын
非常に参考になりました、作ろうと思ってたライスファルシのソースに悩んでいたので参考にさせて頂きます
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
是非ご参考までに!
@objecct1985
@objecct1985 3 жыл бұрын
4:50 〜の、身構えていましたが、「そーゆー... 感じですかぁ(感慨深)」に脱力してしまいましたw
@motokokurose281
@motokokurose281 2 жыл бұрын
千切りの包丁使いがかっこよすぎる
@Komewan_papa
@Komewan_papa Жыл бұрын
いつも楽しく拝見させていただいています。今回の「おおばのコンデュメント」を作って銀鮭のコンフィで一緒にいただきました。最高!おおばと梅干しだけで、フレンチのソースに! スゴイと思います。また、シンプルな素材の組み合わせの妙を楽しみにしています。
@manabu4838
@manabu4838 3 жыл бұрын
10万人おめでとうございます。🎉
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨! 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです!
@mordofdenzel482
@mordofdenzel482 3 жыл бұрын
城二郎様、本日もお疲れ様です。フライフィッシングでニジマス、ヤマメ、岩魚を釣ってきたのですが ニジマスは刺身、塩焼き、ムニエルあたりになりがちなので何かないかと思案していた所でした。 ベーコン用に余分に作ったソミュール液があるのでニジマスで試してみます。 Passe une bonne journée
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
釣り! 良いですね〜✨ 最高ですね! 是非ご参考までに✨! Merci, vous aussi✨
The perfect rare cutlet of salmon from Costco.
8:44
George ジョージ
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Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
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Zhong
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George ジョージ
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Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
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