НАЙНІЖНІШИЙ , ВЕРШКОВИЙ ,ДОМАШНІЙ СИР/БЕЗ ЗАКВАСОК І ЗАМОРОЧОК/Рецепт від автора💥

#молоко #всесама #сільськежиття #полтавскаяобласть #житьвселе #багатство #крафтовыйсыр #домашнійсир #сироваріння #сир #сирвдомашніхумовах

[@user-rl2mu8tf1w]

Я технолог молочної продукції з 30 літнім стажем ,ваше відео дивилась з великим задоволенням.Особливо гарно коли утворюється зерно сиру.Ви умнічка❤.Корівки це чудова тварина,але важкий труд.Наснаги вам.З мене підписка❤

[@natali1978_7]

Ой,спасибі велике ♥️ спочатку,як почала читати ваш коментар,думала,зараз почнеться хейт(бо тут були Великі сировари)😁то таке писали,що на голову не налізе.А вам щиро дякую ♥️ за підписку і коментар теплий

[@user-lg3bk1uj3i]

Дуже хороша людина, приємно дивитися відео,хороші рецепти, все докладно і смачно

[@natali1978_7]

Щиро дякую за теплі слова ♥️

[@user-fn7tg6dg4f]

Здравствуйте. Я из Казахстана. Как я рада что нашло Вас. Вы молодец! Все просто, без заморочек и выход сыра суперский. Спасибо Вам! Удачи в Ваших делах, а мы с Вами и учимся от Вас!!!🎉🎉🎉

[@natali1978_7]

Доброго дня шановна пані ♥️ мені дуже приємно,що ми тепер разом 🥰 вдалого сироваріння вам

[@user-pv7yu1vl3y]

Дуже дякую ,Наталю,за рецепт.Ти справжній профі сировар!!! Дай Бог тобі здоров'я!

[@natali1978_7]

Мені дуже приємно ❤️і вам здоров'я та миру

[@user-uk4xe8nx1k]

Миру,молока,удачі.❤❤❤😊❤❤❤

[@natali1978_7]

Щиро дякую ♥️

[@user-wx6fm5vb4h]

Миру, молока,удачі! А ще щастя на додачу!❤️🙏🙏 А іще терпіння - Для сироваріння!!!👍👍🥛🧀🧀😅😅😄🤣🤣

[@user-wx6fm5vb4h]

Усім жінкам- трудівницям, годувальницям, ніжним, душевним, доброзичливим,позитивним - 💐💐💐💐💐💐🌷💛🌹🌼🌷🌸❤️

[@marinanem674]

Наталю, я Вам щиро вдячна за Ваш канал. Завдяки Вашій спрощеній технології я таки наважилась варити сири. Те, що спробувала, дуже швидко, легко і смачно. Ще раз - велике Вам ДЯКУЮ!!!

[@natali1978_7]

Користуйтеся,моя хороша ♥️ та будьте здорові ❤️

[@mariytereschyk3074]

Дякую Вам Наталочка! Міцного Вам здоров'я, Мирного неба і Божого захисту🙏🙏🙏

[@natali1978_7]

Щиро дякую за побажання ❤️

[@user-gf5eq5bs8t]

Доброго дня! Я дуже рада,що натрапила на ваш канал! Удачі!

[@natali1978_7]

Щиро дякую 🥰

[@user-uz5gs3gr7l]

Як добре, що я Вас знайшла)

[@natali1978_7]

Дякую вам за позитив ❤️

[@user-if8vx6yr4x]

Дякуємо.

[@user-nh1fm8qk2b]

Дуже дякую за рецепти.

[@natali1978_7]

Будь ласка 🥰 вдалого сироваріння і смачного сиру

[@user-fq2nq1vy8w]

Доброго дня вам здоров'я миру ви супер і велика умнічка дякую

[@natali1978_7]

А я вас дякую за теплий коментар 🥰

[@ProstirChasu]

Дякую за чудовий рецепт 🥗

[@natali1978_7]

Будь ласка 🥰 вдалого сироваріння

[@user-rz3br6wr1l]

😮😮😮 Дякую за рецепт , попробую зробить.

[@natali1978_7]

Варіть,все легко і просто

[@user-xx9ky4rs4y]

Дякую за рецепт буду пробувати зварити,зі святом вас

[@natali1978_7]

Дякую, вдалого сироваріння 🥰

[@user-kz3bo2td3p]

Шкода ,що неможливо поставити 10 лайків,зробила сир вийшов смачний, дякую

[@natali1978_7]

Щиро дякую за відгук ❤️

[@user-tz7zg8pt2h]

Дякую ❤

[@natali1978_7]

Смачного сироваріння 🥰

[@user-rh1vc1dq6k]

Дякую

[@natali1978_7]

Будь ласка 🥰

[@user-yj9nv7lw3r]

Спасибо. Зарецеп т

[@natali1978_7]

Будь ласка 🥰 смачного сироваріння

[@user-qh4jd7fr9n]

Дякую за рецепт, ты молодчина. ❤️❤️❤️❤️

[@natali1978_7]

Спасибі Іруся ♥️

[@nickyfin7031]

Благодарю

[@natali1978_7]

Будь ласка 🥰

[@user-gr8hd7lx3j]

Спасибі за відео. Ты молодець👍

[@natali1978_7]

Будь ласка, 🥰 вдалого сироваріння

[@ztv6940]

Красно дякуємо!

[@natali1978_7]

Користуйтеся та будьте здорові ❤️

[@user-ve3ld4iu5j]

Доброго вечора! Захоплююсь Вами! Здоровя та перемоги @

[@natali1978_7]

Щиро дякую ♥️

[@user-rg4iz2of2n]

Велике дякую

[@natali1978_7]

Користуйтеся та будьте здорові ❤️

[@user-vo5sf2gv8m]

Гарно дякую

[@natali1978_7]

Смачного сироваріння 🥰

[@user-cw2li8yq1v]

Дякую за рецепти ❤Я стараюся все робити.❤

[@natali1978_7]

Умничка, трудяжка,щоб у вас було все добре ♥️

[@user-cw2li8yq1v]

@@natali1978_7 🥰🥰🥰

[@user-qr9qt3xv6n]

Підписуюсь,ви так гарно розповідаєте , дякуємо вам!!!!

[@natali1978_7]

Вдалого сироваріння 🥰

[@user-in8mv6gp4q]

Добрий день, зробила ваш сир із дирочками супер, і уже продала на ринку

[@natali1978_7]

Я рада, що у вас все вийшло

[@SamsungJ-ys7vi]

👍👍👍👍 Дякую

[@natali1978_7]

І вам дякую 🤍

[@user-lr8nx6ct7w]

❤дякую Вам.Ви класна

[@natali1978_7]

Щиро дякую ♥️

[@user-ye8ne2rk9c]

Наталю, дякую за відео. 🌺🌿Гарного Вам весняного настрою🍀🌺 А нам новеньких рецептиків від СВЯЩЕННОЇ КОРІВКИ.🐮

[@natali1978_7]

Спасибі велике ♥️

[@user-je9vk2pb6d]

😮 як це просто ! Як дуже рада що попала на ваш канал! Удачі вам і процвітання! Миру нам усім!

[@natali1978_7]

Ласкаво просимо в нашу родину,тут все для таких простих людей,як я 🥰

[@user-kb9yq1tt3b]

Дякую що ділитесь своїми знаннями бережіть себе мирного неба зі святом Святоі Трійці Божого благословення

[@natali1978_7]

Спасибі велике ♥️ навзаєм 🥰

[@user-if8vx6yr4x]

👍👍👍

[@user-uu1jg3so1k]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🧡❤️❤️❤️❤️ хозяичка, золотые ручки, дай бог вам здоровья, счастья, успехов....

[@natali1978_7]

Щиро дякую ♥️

[@user-tf5ut5lb9b]

Дякую Вам Наталя. Дуже тепло ведете розповідь. Будем з Вами вчитись.

[@natali1978_7]

І вам спасибі за теплі слова ♥️ В списках відтворення є папка,, СИРОВАРІННЯ,,

[@user-tf5ut5lb9b]

@@natali1978_7 Да Наталочка найду, нехай трохи оклімаюсь. Дай Бог всім здоров'я!

[@user-ut2vr2wr6i]

Випадково натрапила на Ваш канал, привабила назва "Священна корова". І залипла. В суботу купила 3л фермерського молока, зробила сир за цим рецептом . Вчора розрізала попробувати, і... З'їли весь за раз (сім'я з 4 чоловік). Згадалося дитинство, коли бабуся з дідусем тримали корову і варили такий сир. В якості ферментів використовували порошок із висушеного шлунка козенят (сусід тримав кози і різав молодих цапків). Тому не слухайте критиків а робіть сири за своїм рецептом. Хто має до цього покликання, обійдеться без дорогих заквасок. Дякую. Підписка

[@natali1978_7]

Дякую щиро, мені дуже приємно ❤️

[@user-pf6ig8oz7z]

Доброго дня,Наталка. Дивлюсь ваші відео та й буду робити всі сири з козиного молока. Думаю нічого страшного не буде😊😊😊.

[@natali1978_7]

Дорогенька моя,все у вас вийде ♥️ головне бажання і молоко

[@user-tb4zw4wc2v]

Доброго дня, звісно не буде,теж роблю сири з козячого молока. Деякі сири навіть кращі ніж з коров'ячого, наприклад "халумі ",обалдєнний сир!Успіхів Вам!

[@user-wf3iq4me2w]

Сьодні зробила по Вашому рецепту Пахне дуже смачно Дякую за рецепт Буду пробувати з копченою паприкою

[@natali1978_7]

Рада, що у вас все вийшло 👍удачі в подальшому сироварінню ❤️

[@svetlanapilecka]

Дякую за рецепт,сиру три дні але смак бесподобний,дуже дуже задоволена.

[@natali1978_7]

Ви молодці ❤️ Смачного

[@svetlanapilecka]

@@natali1978_7 дякую

[@user-qw9wu9zp4o]

Дякую, я також 30 років з коровами,та тільки зараз вчуся у вас варити сири. Здоров'я вам і вашій родині.

[@natali1978_7]

Ви велика молодець 🥰 вірю, що у вас все вийде ♥️

[@user-ld5be5nt9rlugmilla]

Привітика моя красунька і мотиватор коли буде відео про огород недочикаюсь .

[@natali1978_7]

Якщо треба, то скоро.Все для тебе 💋

[@user-dd8zl9wq1q]

Яка ты молодец.як мені хочется навчиться робить сиры.и мати корівок...цэ моя мрія...яка ніколи не здійсниться...Але коли я тебе дивлюсь то думаю що я с тобою цэ роблю.удачі тобі.розказуй ціни на молочку.мені цэ цікаво.давно не була в Україні.скучаю....

[@natali1978_7]

Ми разом ♥️♥️♥️

[@user-ni8tz8sm2e]

Гарно придумали розводити мейто у банці.

[@natali1978_7]

Так,я постійно його розводжу таким чином

[@Olga-mi8py]

👍👍👍❤❤❤❤🙏🙏💋💋💋

[@user-mf6fe7fo9u]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍💟💟💟💟💟💟💟

[@RtyfgcvRtyfgcv-vq4iq]

На всі руки майстриня.😊

[@natali1978_7]

Дуже приємно ❤️

[@user-up7ju2yk4x]

Де Ви берете стільки фантазії?Дуже Вам дякую за те,що ділетесь.Зі святом🌷

[@natali1978_7]

Дякую за поздоровлення, навзаєм ❤️ в мене ще великий потенціал і багато ідей.Так що запасайтеся молоком 😁

[@HsHd-ey5wq]

@@natali1978_7 Дуже чекаю на ваш1 шедеври

[@user-mf6fe7fo9u]

Дякую за чудовий рецепт. Сир дуууууже смачний.В мене надовго ненастоюється.Розходиться зразу. Тільки одна проблема, немає дірочок. Щось недоробила.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@natali1978_7]

А які ви вершки добавляєте?

[@user-mf6fe7fo9u]

Доброго дня пані Наталочко. Дуже вдячна за ваші рецепти. Вам безмежна дяка. Ви молодчинка. Не кожний розкриє свій секрет....❤❤❤❤❤Додавала звичайну сметану, можливо із -за цього не такий.Мабуть вершки зібрані,але не зкислі. Дякую що відповідаєте. Крем-сир виходить дуже смачний. І ще в мене помилка із пряженим молоком. Я думала що це звичайне кип'ячене на плиті! Але прочитала коментар що це у духовці. Але у мене діти та онуки їли і такий. Дякую вам за ваші рецепти. Здоров'я, миру та натхнення.❤❤❤❤❤❤❤❤💟💟💟💟💟💟

[@user-xv3iv4mw3s]

Супер! Моя мама також готує сир вдома, але не знаю чи рецептура схожа

[@natali1978_7]

Рецептура в кожного своя

[@user-hy8uw1mp3w]

Спасибо Наталочка❤❤ Я так опоздала 8 месяцев назад был этот ролик... Что значит мейто, это химия?

[@natali1978_7]

Ні це фермент,без якого не звариш сир,я ніякої хімії не використовую

[@user-dr2ru5zw2y]

Доброго дня. 1.Чи правильно я розумію, що сир ви не пресуєте, просто самопресування? 2. Скільки додаєте гарячої води? 3. Якщо витримати 14 днів чи 30 днів : чи буде він зберігатися щоб не пліснявів? Який буде смак? 4. Вершки додаєте зібрані солодкі? Хочу спробувати приготувати.

[@user-dr2ru5zw2y]

Пані Наталя, добрий день! Розумію що господарство велике, забирає багато часу і сил. Але по можливості дайте мені відповідь.

[@natali1978_7]

Вершки додаю зібрані,так як консервантів ніяких немає,то зберігати можна до 14 днів

[@user-yv5nh5ri9i]

Наталю,тобто сироватку не зливать,а просто додати гарячої води? Тобто,після того як промили зерно,він падає на дно і ми лишаємо на 40 хв під сироваткою для самопресування сирного кому? А потім вже по формах.Вірно? Дякую.

[@natali1978_7]

Так,але водою промиваємо ,коли починаємо мішати сирний згусток

[@user-on7hd4fg7i]

Привіт,Наталю, у вас самі доступні рецепти найсмачніших сирів

[@natali1978_7]

Дякую,так все для вас❤️любимки

[@user-xh1oq3cf8k]

Пані Наталю філадельфія,або маскарпоне також робите? Якщо так,коли буде час, розкажіть і покажіть!

[@natali1978_7]

У списках відтворення є папка СИРОВАРІННЯ там багато рецептів, також і Філадельфія

[@a_hobby_for_the_soul]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@natali1978_7]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@anakudrauskiene4083]

Добрый день,робыла масарелу по вашому рецепту,в мене получився гирковатий вкус,це молоко неякисне,чы я щось не так зробыла😮

[@natali1978_7]

Щось із молоком не так.Напишіть мені у вайбері 0661622513

[@user-ur5hn4kk2w]

Дякую за рецепт. Вітаю зі святом. Для мраморного сиру не використовували куркуму?

[@natali1978_7]

Ні,бо вона дає неприємний присмак,але є люди використовують і доволі успішно, пробуйте, можливо вам сподобається

[@HsHd-ey5wq]

Я робила з куркумою запаху не було гост1 були взахват1 Вс1м сподобався хоча стояв 5дн1в

[@natali1978_7]

@@HsHd-ey5wq звичайно буде смачний,бо домашній🥰

[@Svetlana-lb5zd]

Добрага ранку! Дзякуй за рэцэпт❤. Але 20% -- гэта 200 грам на 800мл вады. А выхад сыру з 20л малака?

[@natali1978_7]

Доброго дня шановна пані ♥️ 20% це 200гр. солі на 1л води.Вихід сиру з 20л молока може різниться(в залежності яка плотність молока,та жирність)у мене вихід з 20л молока 2.5кг сиру

[@Svetlana-lb5zd]

@@natali1978_7 Дзякуй, даражэнькая,за хуткі адказ. Але ж давайце падлічым. 20% раствор -- гэта значыць, што ў 1000 грамаў ГАТОВАГА РАСТВОРУ ўтрымліваецца 200 грамаў солі. Вагу вады прымаем за 1грам/мл. 1000 - 200=800 (столькі вады патрэбна ўзяць). А калі браць 200грамаў солі на 1літр вады,то атрымліваецца раствор блізка да 17%.

[@natali1978_7]

@@Svetlana-lb5zd нам не потрібно отримати массу 1кг,чи 1л,тому тут підрахунки зовсім інші.Класичний соляний розчин 20% готується так,як я написала, можете заГуглитись

[@user-if5pd5ch6i]

Доброго дня, скажіть будь ласка, вода на розсіл повинна бути кип'яченою?

[@natali1978_7]

Не обов'язково,бо сіль там і так все вбиває

[@user-tn8uy6ih3w]

А я робила сир і лила мейто розведеного на 5 л.молока 50 гр все вроді нормадьно вийшло в первий день чучуть рипів а потів став харош

[@natali1978_7]

Любий сир зразу рипітиме,бо він молодий

[@ludamaxs9889]

Скажіть будь-ласка Через скільки часу від доїння ви збираєте вершки, що вони густі? Чи можна сепаровані вершки, але це ж ще заморока.

[@natali1978_7]

Збираю вершки,коли майже буде кефір

[@user-ub4ns6ub7f]

Наталья добрый день! Всегда варю сыр на покупных заквасках и вчера решила попробовать сварить сыр по вашему рецепту. Скажите пожалуйста у вас этот сыр когда в рассоле просаливается надувается? Или это дырочки внутри образовались? Обычно сыры плотные, а этот как вздулся я всегда считала такой сыр браком и отдавала курям. Скажите пожалуйста на ощуп как у вас сыр себя ведет?😄

[@natali1978_7]

Цей сир роздувається поступово в холодильнику,бо там молочні бактерії від сметани.На дотик він плотний,не м'який

[@user-ub4ns6ub7f]

А у меня надулся при посоле и при нажимании не очень плотный. Что могло быть не так?

[@natali1978_7]

@@user-ub4ns6ub7f в теплі був,дуже швидко розрослися бактерії,та поставте в холодильник і можливо(він то не здується)він таким залишиться,але буде плотніший

[@user-ub4ns6ub7f]

@@natali1978_7 СпасибоНаталья большое! Поставила в холодильник он стал тверже, потом посмотрим дней через 5-7 что получится☺

[@natali1978_7]

@@user-ub4ns6ub7f я думаю,все буде добре ♥️ перевертайте 2 рази в день

[@user-ir4ck3ev8u]

Підписався на канал у суботу 3 числа , 👍🇺🇦🔱

[@natali1978_7]

Щиро дякую 🥰

[@user-fr4hx8pj1e]

Доброго дня, які ціни на сир, і чи висилаєте новою поштою?

[@natali1978_7]

Доброго дня 🥰 Сир висилаю Новою поштою.Ціна від 240-350грн/кг в залежності який сир

[@SofllaLytvyncnuk]

Наталочка назва фермента і. скільки на 3 л .молока будласка перепиши .дякую .

[@natali1978_7]

Фермент,, Мейто,,пачка розрахована на 100л молока,а ви вже якось поділіть

[@user-nj8qm6yh5x]

Доброго дня. Скажіть, а якщо молоко пастеризоване, то вершки, якими заквашуємо(у мене після сепаратора), також мають бути пастеризовані? Дякую, якщо відповісте.

[@natali1978_7]

Ні

[@user-mx3kf7pz5w]

Скажіть чому почали подати надої.від 2 корів на 10л.

[@natali1978_7]

Трава вже не така сочна і вітамінізірувана,падають надої у всіх ,особливо коли була жара

[@user-qr9xh8xj3b]

Доброго вечора хочу зварити сир скажіть після того як ви прогріли сирне зерно до 38°ви відразу його проціжуєте чи ще дайте йому полежати в сироватці?

[@natali1978_7]

Відразу вибираю

[@user-of5bn2jk7j]

Доброго дня,продаєте вашу продукцію?❤

[@natali1978_7]

Доброго дня 🥰 звичайно

[@user-ot9su7cf4k]

Доброго вечора, 5 - 7 днів для визрівання і за 3-5днів потрібно цей сир з'їсти. Я так зрозуміла, підскажіть будласка.

[@natali1978_7]

Визрівання можить бути до двух неділь,а їжте скільки захочете, просто після розрізання не кладіть в пакет,а щоб був доступ повітря

[@user-ot9su7cf4k]

@@natali1978_7 дякую за відповідь

[@ledi-di7]

Скільки приблизно виходить кг сиру з 20літрів?

[@natali1978_7]

2,5-2,9кг в залежності від молока

[@Svetlana-lb5zd]

А,вось ужо прачытала пра выхад у каментарах😊.

[@natali1978_7]

👍🥰🥰🥰🥰

[@user-if8vx6yr4x]

Наталя це по типу Фета

[@natali1978_7]

Ні.Це по типу філадельфія

[@user-ev1px9rr4w]

Наташа привет.! А сколько воды. Спасибо за рецет.

[@natali1978_7]

Вода 70%приблизно і розводимо до 38%приблизно

[@larisakalinina7453]

То це сир чи бринза? Купила домашнє молочко і пепсін( такий, як ви називали в цьому відео - meito) .

[@natali1978_7]

Це сир,але в мене на каналі є рецепт бринзи, пошукайте, якщо треба

[@larisakalinina7453]

@@natali1978_7 Дякую, вже найшла та підписалась на ваш канал. Дуже цікаво!❤️🌹

[@natali1978_7]

@@larisakalinina7453 спасибі велике ♥️

[@oksanaprokopevnyk1985]

Чи можна замінити вершки на смиьану

[@natali1978_7]

Так звісно

[@IamZoyasvetlik]

Доброго дня! Я тільки вчуся робити молочну продукцію, і із сирів добре навчилася робити тільки Адигейський.Дужк подобаються ваші відео.Буду набиратися досвіду у Вас тепер.Якщо не секрет: скільки коштує такий сир напродаж людям? Я питаю,щоби зорієнтуватися по своїх покупцях.Тому що зараз такий час, кожний економить на всьому.Хоча би приблизно.Буду дуже вдячна за відповідь

[@natali1978_7]

Доброго дня шановна пані ♥️ Цей сир коштує 320грн/кг,це мало,але в нас дорожче не продаси,а є місця де такий сир коштує 500-600грн/кг.Все залежить від клієнтів

[@IamZoyasvetlik]

Дуже дякую! Тому я і запитала ціну, бо в нашому місті також не дуже люди можуть купувати щось дороге.Буду вчитися спочатку робити для себе.

[@user-jc1ky3rp4s]

Де можна замовити ці ферменти?

[@natali1978_7]

Фермент один і він у нас продається у кожній ветаптеці,я думаю, що у вас також

[@oksanaumanets4556]

А воду лить прямо в сироватку,не потрібно зливати?

[@natali1978_7]

Воду лити прямо в сирний згусток,а потім все зливати

[@user-gp4xb3wc9t]

Наталья, а сколько вы воды сливаете для промывки?

[@natali1978_7]

Один раз

[@user-gp4xb3wc9t]

Я имею ввиду сколько литров воды льете?

[@user-gp4xb3wc9t]

2 литра хватит?

[@natali1978_7]

@@user-gp4xb3wc9t в залежності, скільки в мене молока,просто щоб температура була,як написано в рецепті

[@user-gp4xb3wc9t]

❤спасибо

[@user-ok5zg8wo4v]

А можна з козьего молока

[@natali1978_7]

Звісно,всі сири можна варити з любого молока.Ключове слово "молоко"

[@ledi-di7]

Я робила по вашому рецепту але в мене без дірочок вийшов, не знаю чого, на смак не поганий як з магазину але без дірок такий наче збитий Видержала 7 днів в холодильнику, насилу 7 днів витерпіла вже хотілося його швидше злопати😂

[@natali1978_7]

А ви метану чи вершки добавляли?Бо я добавляю збирані вершки з молока прокисші трохи,тому і дирочки є

[@ledi-di7]

Сметану з вершків зроблена, вершки через сепаратор

[@natali1978_7]

@@ledi-di7 головне,щоб не свіже,а прокисше

[@user-sy2cp7cz2q]

Скільки вийде сиру з 10 літрів молока?

[@natali1978_7]

Від 1-1400кг

[@user-vg6nx9rp3n]

Наталочко, а як добитись таких дірочок?

[@natali1978_7]

А в вже пробували його варити?

[@user-vg6nx9rp3n]

@@natali1978_7 зварила, лежить в холодильнику. Але в мене не велика головка, а так хочеться, щоб був з дірочками

[@natali1978_7]

@@user-vg6nx9rp3n в мене також маленькі головки,по 500-600грм.Якщо щось не зрозуміло,то ви мені пишіть у вайбері,або телефонуйте,я вам все поясню 0661622513

[@user-ni8tz8sm2e]

А скільки ж води треба? І скільки мішати?

[@natali1978_7]

Води різну кількість,в залежності від того скільки у вас молока.Вода 70%приблизно,вливаємо і вимішуєм до тих пір,доки не буде 38%приблизно температура всієї суміші

[@nataliezoz3709]

​@@natali1978_7ви плитою цього разу не користувалися,а лише вимішували сирне зерно за допомогою гарячої води? Я так зрозуміла,що саме водою 70 градусів Ви довели температуру потрібну в каструлі?

[@natali1978_7]

@@nataliezoz3709 все вірно 👍 це називається промивка зерна

[@nataliezoz3709]

Наталочка,я Вам дуже вдячна за відповідь! Успіхів в Вашій любимій справі!

[@nataliezoz3709]

@@natali1978_7 Наталя,якщо буде щось не зрозуміло мені в сироварінні по Вашим рецептам,куди можна написати,щоб почути від Вас правильну пораду?

[@user-cb9ir9gc8y]

Скільки може хранитьця сир?

[@natali1978_7]

До 14 днів

[@user-cb9ir9gc8y]

Дякую❣️

[@user-ir4ck3ev8u]

👍👍👍💛💙🥰😋😋😋

[@sergeyn-ch4521]

Формочки для сиру скільки коштують, і де замовляли?

[@natali1978_7]

Це мені прислала підписчиця,а раніше я користувалася пластмасовими відеречеками,пробивала дирочки чимось гарячим

[@ledi-di7]

Можна без сметани а просто з мейто

[@natali1978_7]

Без сметани не будуть такі дирочки великі,але в принципі і без сметани вийде смачний сир

[@user-vp1pm6kt8x]

Скажи чому у мене не получається сир дуже мякий

[@natali1978_7]

А з якої дойки молоко береш?А ще можливо зараз жарко,то не менший нагрів треба робити

[@user-yu5vr3wp1d]

Проблема может быть в ферменте...

[@evafilimonova4231]

​@@natali1978_7,а з якої дойки краще брати молоко?

[@natali1978_7]

@@evafilimonova4231 для мене найкраще з обідішньої

[@internet095]

Звук дуже поганий, нічого не чути.

[@777SAN]

Вот вы говорите без закваски,но это не верно!!! Ваша сметанка,это и есть закваска,а то подписчики в заблуждении. Закваска-это ж бацилы , те самые лактококи в вашей сметанке и именно они работают по преоброжению белка молока в сыр. Это полноценный полутвердый сыр готовый к вызреванию месяцами.

[@natali1978_7]

Я завжди говорю,без купованих в інтернеті заквасок

[@olga.shuprova]

Дякую Вам! Будь ласка, вибачте, що буду говорити про це, але зверніть увагу на свій мікрофон. Вас то майже не чути то чути😊

[@natali1978_7]

Спасибі Олечко,що вказали на мою помилку☝️буду виправлятися

[@olga.shuprova]

@@natali1978_7 Дякую Вам, що відповіли

[@user-tw2wv4wf1p]

👍👍👍👍👍

[@olenaveyst9417]

А это немає ферменту то як бути?

[@natali1978_7]

Купляйте, спитайте у ваших ветаптеках

[@olenaveyst9417]

Я живу в США