Настоящая итальянская паста Карбонара. Рецепт Дженнаро Контальдо

А вы знали как готовится карбонара?
Настоящая паста карбонара от настоящего итальянца повара Дженнаро Контальдо!
-----------------------
Ингредиенты:
Спагетти - 300 гр.
Панчетта (можно подкопченный бекон) - 150 гр.
Пармезан - 80 гр.
Яичный желток - 3 шт.
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 1,5 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу.
-------------------------
Больше рецептов на моих каналах!
zen.yandex.ru/...
texttube.ru/ru....
------------------------
Группы в соц. сетях:
ВК kulinar...
ОК ok.ru/group/54...

[@anngellinasvirel3270]

Никогда не былв в итальянском ресторане, но решила приготовить,только взяла грудику с прослойкой мяса. Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт❤

[@СтаниславВласенко-ж8о]

Реально карбонара получилась!!! Вкуснее, чем в ресторане! Восторг!

[@СветланаЩагина-н3ж]

Вот же она!НАСТОЯЩАЯ ПАСТА КАРБОНАРА ОТ НАСТОЯЩЕГО ИТАЛЬЯНЦА!

[@borisheisenberg8998]

Этот гений )) за артистизм еще один лайк нужен 😂

[@woz8874]

У мужика вид мафиози, но он так шикарно готовит !

[@ЛонаФил]

😂

[@woz8874]

@@Skyskaevich смотрел)))

[@ОксанаГолачева]

Ага,мафия на пенсии взялась за кучину!

[@ОксанаГолачева]

😂

[@borib1864]

Какой мафиози?? Обычный итальянец! Наша раша... Одним словом🤦

[@Lycka777]

Это ж просто прелесть смотреть и слушать этого Итальяского мужчину.Артистичный и харизматичный очень!Брависсимо!❤

[@jasminesperoy1662]

Мужик потрясающе рассказывает !!

[@zaikaZithnick]

Мужик итальянец не может некрасиво говорить, тем более о еде. И, кстати, где вы видите речевых уродов? Покажите мне их! 😮

[@СветланаГорбенкова]

Харизма потрясающе! Отличный рецепт!!! Браво!

[@МаринаТюрина-ъ5ы]

Точно мафиози с душой повара! Всё иду готовить карбонару! Это видео великолепно! Брависсимо повару! ❤❤❤❤

[@o.398]

Все ароматы мира-это сильно сказано!

[@ТатьянаКорягина-б5ь]

Какой артистичный повар❤❤😊😊

[@GooglenmentOfThepeople...]

Прекрасный перевод, профессиональный и с душой!

[@southernlegends1671]

Невероятно! Вкусниссимо! Жизнь, Император! Жизнь👍! Жизнь👍! Жизнь👍!

[@Foxkiller550]

Ну почему он так шикарно готовит!!! 🎉🎉🎉

[@АлесяСавина]

дааа) Кстати, я повторила его рецепт на этом канале. Оказалось совсем нетрудно.

[@ГЕОРГИЙГЕРАСИМОВ-п6б]

​​@@АлесяСавинааста это вообще самое легкое блюдо

[@АлесяСавина]

Почему-то очень многим тяжело его приготовить.

[@zoomfor2877]

@@АлесяСавина Я,который готовил - никогда,сделал это с первого раза без проблем.. Карбонара действительно очень вкусная и легкая в готовке.

[@АлесяСавина]

@@zoomfor2877 здорово, что у Вас получилось!)

[@simoneforina6499]

Здравствуйте, я итальянец и часто готовлю Карбонару. Это версия похожа на итальянскую карбонару, но оригинальный рецепт имеет некоторые разницы. Во-первых, мы используем гванчале, то есть щека свиньи (но панчетту можно использовать равно), во-вторых мы варим гванчале(или панчетту) на сковородке. Варя панчетту, мы не используем ни масла, ни чеснока и ни лука, потому что когда панчетта варится, из неё выходит жир. Потом жир панчетты нужно добавлять в соус яйца. В заключение, вовремя заправки пасты, не нужно добавлять масла. Добавление немного горячей воды - достаточно, чтобы Паста была сочна.

[@MisterPikachu0708]

Здравствуйте! Сколько по времени верите грудинку?)))

[@Marinochkalove]

Браво за ваш русский!

[@romanviktorovi4]

@@Marinochkalove да это просто переводчик))

[@pitwil9042]

Забыли ещё о сыре сказать! Picorino Romano!

[@S.S.F.]

А что с яйцами,слышал что на две порции надо 2 яйца и один желток,так ли это?

[@Geolog2023]

Сделал как на видео, вообще бомба с первого раза 😊

[@Александр-ш3я7у]

Это легко и очень вкусно,Дженнаро итальянский шеф повар знаменитый,плохого не посоветует

[@ИннесаКорнилова]

Только что карбонаре приготовила. Очень вкусно. Я первый раз это приготовила мм я влюбилась. Спасибо большое вам.

[@АлесяСавина]

пожалуйста)

[@tairaaslanbekova6792]

Браво маэстро ! Брависсимо !!!

[@natalicoon7401]

Приготовила вчера,это божественно вкусно,всегда готовила со сливками а тут без сливок оказывается карбонару надо готовить,без сливок в сто раз вкусней и сын сказал только так теперь готовить

[@АлесяСавина]

Очень рада, что Вам понравилось и всё получилось)

[@UltroZinga]

без сливок гораздо сложнее, чтобы желток не свернулся.

[@tanyaakimova6658]

Лучше добавить немного сливок,чем спред

[@koreanature]

My best friend, Excellent video! Keep it up! I had to see the full video, as always, Keep it up! +thumb up3!

[@DUBAI.-1]

Это ШЕДЕВР!!!!

[@ЮляКорзинина]

Спасибо, наконец- то научилась варить спагетти. Приготовила с варенной говядиной. Вкусно.

[@Bella_Volga]

Только узнала , что моя бабуля из Тамбовской губернии в детстве готовила мне карбонару😊

[@Ализэ]

Мама Мия!!!!Брависимо!!!!

[@OlgaXomka]

Спасибо. Выглядит очень вкусно, вечером буду готовить

[@КристинаВобленко-ъ8й]

какая энергия, белиссимо!

[@user-ec1zj1vh5c]

"Почему я так вкусно готовлю?!"😀

[@Татьяна-н4к6у]

Вкуснотище!!! Спасибо за рецепт!

[@irinaivanova2758]

Молодец какой мужчина))) с юмором.

[@ВЯЧЕСЛАВКИКОТЬ-и2г]

обязательно сегодня приготовлю

[@МаринаМалинина-т9т]

Класс 👍

[@ВикаВ-л2й]

Супер рецепт!

[@aleshkaemelyanov]

Розовощёкая . Смущенье слегка розовит на щеках, опять выдавая улыбку принцессы. Мне хочется их целовать впопыхах, делясь теплотой возбуждённого веса, насытить всю пылкую жадность самца и жажду (с лица её счастьем напиться), а после стать медленней, с лаской юнца, который обрадован южной царице. Прекраснейший случай, влюблённая муть, проделки судьбы иль господняя воля? При виде её оживает вся суть, сияет вся истина, выгнав все боли. И так вот гляжу я мгновенье на шик. А все эти мысли - секунда сознанья. Ах, где эта капля, срывающий миг, какие направят поток к обладанью насыщенных краской и вкусностью уст, прекрасьем под сетками, статью одежды, что быстро раздули мерцания чувств, дыханьем даруя поэту надежду? Свиданная нежность в желаемый час в московскую веру меня обращает, а топкий абсент хризолитовых глаз за прежние глупости, ересь прощает...

[@ШанэШанэ]

Мужичек смешной на нет😂😂😂😂👌 молодец

[@Gala8_8_57]

Смачно👌 зажигательно🔥 убедительно‼️💯❣️ Аплодирую, подписываюсь, благодарю!!!🤓🙏🌀

[@krislis6645]

По его рецепту наконец-то получилось тесто для пиццы(здесь на ютюбе есть видео). Попробую теперь и карбонару

[@ЛюбовьАрдимасова]

🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍🙌👌👌👌Великолепный повар, чудесный рецепт 🤣👌!!!!!

[@tayaalekseenko7451]

Это очень вкусно!

[@Алина-э7т9ю]

Потрясающий человек и потрясающий рецепт, но как же мне было больно, когда сковорода встретилась с металлической ложкой

[@ИльяКраснодарский]

Только что сделал. Очень вкусно. Спасибо

[@user-ec1zj1vh5c]

Красота! А у нас везде сливки фигачат!

[@kerly.6502]

Так он тоже не правильно делает по идее(зачем масло?)

[@elenagortanova5729]

Это русский вариант 😂😂😂

[@cradle785]

@@elenagortanova5729 да ни хрена он не русский не смешите)))

[@НатальяСмирнова-л8ч1ц]

@@kerly.6502 На юге так и готовят / калабрия

[@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ]

И фигачат томатный соус

[@МаринаМалинина-т9т]

Да верно молодец

[@BusterXxl-so6kh]

Как в Италии побывал!

[@k_shapieff3194]

Мне понравилось то что он так спокойно говорит , что у него руки из асбеста 👍 в чем суть вам не понять ( но Я объясню : это говорит о том что этот шеф готовящий руками , делая что то своими руками , не зашкваривае другие провести , он уважает любой труд 👌 если это приносит пользу и радость людям 👍 молодцы европейцы всё-таки не так они относятся к работяге как мы в нашей Рашке 😭

[@ВсеволодВасильев-ю2о]

В нашей рашке ко всем работягам относятся отвратительно😅

[@cheatspro]

умник, он это говорит когда чеснок дает из сковороды, он имеет ввиду, что его руки не боятся температуры так же как этот материал...

[@Max_RTI]

Бегу готовить Карбонару

[@borisheisenberg8998]

Не забудьте подписаться - это бесплатно !😂 Гений !

[@ТатьянаКорягина-б5ь]

Вот так спред.сливочное масло с оливковым😊

[@ТаняСедина-з5п]

...каж ВКУСНО он рассказывет...

[@alexkho2012]

Со сливками вкустней так соуса много получаеться

[@Izvinis228]

Масла не маловато? Я бы еле пару стаканов добавил

[@ihorkondratenko7469]

спасибо

[@santey240578]

пойду ещё раз поужинаю

[@АлександрЛисов-л8у]

Даже добавить нечего . В комментах все уже сказано !

[@АнарТлепова-щ9к]

Super 👍👍👍😁😂😃

[@БиназирТайжанова]

Разве вместо Пармезан не должен быть сыр Пекорино? Читала, что в настоящем Карбонара именно такой сыр..

[@irinabudyleva3530]

Как-то стрëмно почти сырые яйца. А так чудесный повар и наверняка вкусно

[@aydankamilova7099]

😘

[@СТРАННИК-б4ъ]

МОЛОДЕЦ ИТАЛЬЯНЕЦ !!! ПОПРАВЛЯЕТ ,, СУПЕР ПОВАРА ,, А ТО ПРОСТЫЕ СОВКОВЫЕ МАКАРОНЫ ВЫДАЕТ ЗА ПАСТУ … ПРЕЖДЕ ЧЕМ ХВАСТАТЬ , НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ШУСТРИТЬ …

[@ВладимирМеньшиков-у2я]

Похоже «По Флотски

[@ennyacke]

Главное потом не подхватить сальмонеллу

[@lidialivia5939]

Восхищение продуктами , едой - это главная приправа! Я обожаю развалы овощей и фруктов в Ашане - такое богатство природы !

[@creatora7375]

Итого что мы имеем: обжарили жирный бекон на смеси масел, + добавили растительный спред в конце, желудок вам потом спасибо скажет

[@creatora7375]

@@ВоваЗеленый-о4у не знаю, зачем ты высрал комментарий не в тему. И что плохого в репе и кислой капусте? Есть вариант этой пасты намного вкуснее, по моему опыту работы в ресторане, и яичный белок туда не идет и жира столько не требуется

[@creatora7375]

@@ВоваЗеленый-о4у любимое занятие черта, сидеть в рашке и гундеть, что ты итальянец, удачи в лечении панкреатита, так как с мозгом уже все необратимо

[@pirojkipirojki5465]

Зато морда лица лоснится)

[@Михаил-з6ш7п]

Конечно холодец вкуснее

[@ПетухалиусСладострастный]

Из всего у меня есть только кипящаяя вода

[@АлесяСавина]

Отлично) Доводите до кипения, а дальше само пойдет 😂

[@ВикторСветлячков]

порция на четверых))

[@a_churakov]

Мелко нарубленной петрушкой забыл в конце посыпать.

[@СтаниславКовалевский-л2и]

Охеренно братан...

[@hristoff86]

Панчета в настоящую карбонару ? И пармезан?😂ну-ну)

[@slavaivanov8931]

Зачем ему тарелочка если есть сковородка

[@svets9287]

И никаких сливок!!!

[@st35ka42]

Если вы добавить бекон или сливки,это уже будет не карбонара,будет вкусно,но не нужно это называть карбонара!!))

[@уменянетфантазии-ш9в]

вот бы мне тоже пальцы из асбеста

[@любляналюблянова]

Все бы ничего, но голыми руками брать продукты, есть же приборы различные

[@АлесяСавина]

Человек готовит на своей кухне и для себя. Так почему бы и нет?

[@MrMoscowrus]

Это уже не рецепт,это сп…женый ролик🤣

[@audi3275]

Настоящая паста готовится со свиными щёчками

[@iqman6513]

На сколько это людей

[@ЕкатеринаОвсиенко-п3т]

Он вначале сказал, на 4-х

[@АндрейДвуреченский-д5ж]

Это не спагетти ала карбонара. Это паста с панчетой.

[@hemical4967]

сливки иногда добавляют в карбонару, потому что желтки могут кислить. п.с. ни в одной рецептуре из тех что претендуют на оригинальность карбонары, нет чеснока.

[@natalicoon7401]

Кислят не яйца а пармезан

[@lidialivia5939]

Ну а панчетта - похожа на сало , варенно- копченую грудинку ? Думаю , вкусно по- любому . А вот соль и сахар - это главное , что меня волнует , а то вкуса не будет . Я без усилителя вкуса прям скучаю с макаронами, какими бы ароматами и дополнительными вкусами не обладало блюдо - без соли , сахара и глютамата - прям разочарование полное . У меня соус из желтков и сыра получился прекрасный по консистенции , но вкус ..и с макаронами ... скука смертная , хоть выбрасывай . Потом нашла приправу с глютанатом и сразу заиграл и соус вкусный и оттенки вкуса сыра в нем , паста спасена ...

[@АлесяСавина]

Больше похожа на мало с прослойкой мяса. Глутамат природный в пармезане получается, плюс сливочность масла и кремовый вкус желтка)

[@cheatspro]

@@АлесяСавина + тоже считаю, что сырок всю пресность блюда убирает

[@aurelianusseverus1633]

Отвратительное месиво.

[@meldonium_173]

Ты про свой еблет ?

[@Luca_Schiano]

Per conoscere l'autentica cucina italiana non guardate i video degli italo-americani ma video di italiani! Gli italo-americani non sanno nemmeno dov'è l'Italia! L'uomo nel video parla inglese, quindi non è un italiano, forse figlio o nipote di italiani. 🟩⬜🟥❤️⬜🟦🟥

[@АлесяСавина]

Спасибо за совет) Буду искать видео итальянских поваров)

[@pitwil9042]

Это настоящее г-но! Людей не обманывай!

[@ДмитрийАммосов-т7к]

студенческая запеканка, а столько пафоса

[@НинаРадушевская]

Да куда столько масла ужас

[@НинаРадушевская]

Да что ж ты возишь железной ложкой по сковороде?

[@VADYM.NAPOLI]

по итальянским меркам чувак ВООБЩЕ не умеет готовить