Лазерсон грамотно и подробно рассказывает для чего каждый ингредиент необходим. Ни каждый повар готов в видео рассказывать нюансы приготовления
@galinakogan15138 ай бұрын
Потому что говорить может,готовит плохо и даже очень
@мишаречкин-ч7х7 жыл бұрын
Обожаю смотреть,учиться.Потому что показано и рассказано понятно без кулинарных понтов,только суть.Благодарен вам господин Лазерсон за ваши видео уроки.
@Музыкацветыискусство2 жыл бұрын
Очень нравится как вы подробно и доходчиво все обясняете и очень важно что профессионально грамотно😊👍 и не сомнено очень вкусно и просто. 😍🌹
@Ole4kaa1007 жыл бұрын
Спасибо принципам лазерсона, благодаря узнала много нового, думая что я все делала правильно. И хочу отметить что его видео очень интересные и достаточно один раз посмотреть, чтобы понять основные моменты.
@koreantaromom78534 жыл бұрын
Удивительно, как это легко, оказывается! Я обожаю карбонару, но постоянно мучилась из-за молочных продуктов, кто-то предлагает делать из молока, кто-то из сливок, кто-то со сметаны, и ни один такой домашний вариант мне не понравился... Спасибо, Илья, теперь буду наслаждаться любимым блюдом😍
@olgasw3937 Жыл бұрын
Это что-то!!!! Оказывается, все гениальное - ПРОСТО!!! И ВКУСНО!!!! Спасибо, дорогой Мастер! Правильный и нормальный рецепт! Без «танцев с бубном» и прочей ерунды. Обожаю Вас!!!
@ГеоргийКУЛАКОВ-х7ю9 ай бұрын
Умеете же вы поднять настроение, товарищ Лазерсон, молодца так держать 🥳🥰👍👍👍
@ЛарисаСелеменчук-ю6ш Жыл бұрын
Уважаемый бренд- шеф, вы превосходны!!!! Очень вас люблю и уважаю.
@sergeyivanov86564 жыл бұрын
Уже делал несколько блюд по его рецептам. Офигенно ! Не думал, что смогу такую вкуснятину сделать.
@ЕкатеринаКуц-з5о4 жыл бұрын
Волшебное блюдо и очень грамотное замечание по поводу сливок,эта паста и так достаточно питательная,а сливки мало того,что поглощают весь ее пикантный вкус,к тому же блюдо становится очень тяжёлым.Собственно и молотый перец как вишенка на торте.Спасибо за грамотный рецепт👍
@ЕвгенийИвлев-р4т4 жыл бұрын
Только Лазерсон может 26 минут рассказывать о пасте, которая готовится 10 минут.
@TinzZz944 жыл бұрын
Ну надо ведь заполнить эфирное время, это ведь по телеку показывали)
@alexey_d-ov3 жыл бұрын
@@TinzZz94 "принципы" - это курс лекций, отсюда и минуты, эфирное время - не самоцель
@ЕвгенийЕсин-т2ю3 жыл бұрын
Да не вопрос, покорми английскую королеву и вперед, все готовить по твоему будут, ну если сможешь и пустят конечно
@alexey_d-ov3 жыл бұрын
@@ЕвгенийЕсин-т2ю а зачем, что бы ВСЕ готовили по его принципам? тут, скорей, задача рассказать тем, кто СОГЛАСЕН с его принципами! а королева - факт того, что было. и это, возможно, что и заслуга.
@galgonagg2 жыл бұрын
А ты попробуй приготовить, если не знаешь всей истории, за 10 минут!
@sergeyhovin92389 жыл бұрын
Полный восторг!! Вы лучший из всех ранее услышанных и увиденных.... Потрясающе ..... А какое обоняние ,какое очарование присуще вам!!! Спасибо,делаете великое Дело!!
@MultiMitchell868 жыл бұрын
Вы в курсе что такое "обоняние " ?
@Slavalasker8 жыл бұрын
+Михаил Иванов Вы в курсе что такое Т9?
@MultiMitchell868 жыл бұрын
+Вячеслав Романович Гусаров, Я то в курсе. Вот только комментарий этот написан с компа.
@ulianatkachenko44078 жыл бұрын
Вячеслав Романович Гусаров
@svetasvetlana17077 жыл бұрын
Sergey Hovin вы видать готовите еще хуже ентого 'мирового повара'раз ему достались такие обоняние
@kirillarchegov80838 жыл бұрын
Просто великолепно, а главное остроумно и понятно! Спасибо вам, Илья!
@СветланаСуворова-е5н2 жыл бұрын
Все, что делает Илья-идеально! Кому не нравится, просто не умеет готовить!
@Ladyjuliaful10 жыл бұрын
Спасибо огромное за тонкости,многое пригодилось и делаю теперь только так!А то, что грубоват иногда-мужчина,грамотный повар-учитель,ИМЕЕТЕ ПОЛНОЕ ПРАВО!ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ!
@PC_Repairer6 жыл бұрын
Я попробовал приготовить ее таким образом- только, вместо сала (его не было) я взял подкопченую грудинку и вместо пекорино (я не нашел его в магазине) я взял пармезан - вышло просто изумительно,право сказать "Величайшее" из того, что я готовил сам. спасибо за рецепт.
@НинаГончарова-г4э6 жыл бұрын
Спасибо, что все подробно обьясняете!
@ЧубатоеШоу3 жыл бұрын
От Лазерсона, даже макароны "по-италокрестьянски" ДЕЛИКАТЕС! Браво! Брависсимо! Кстати, пользовал любые макарони, а не только спагетти. Хуже не получается, всё равно вкусно. Надо, только, каждый вид макарон, правильно сварить.
@ГалинаНиколаевна-ш4н3 жыл бұрын
Готовлю по вашим рецептам. Великолепно.
@inna.yakubova2 жыл бұрын
Лазерсон - мой фаворит из шеф-поваров!
@ЮлияГолицына-к6й5 жыл бұрын
На Брунова похож внешне и по манере юмора)) Красава! Браво!))
@Keller-zt5cs4 жыл бұрын
👍👍👍😂😂а ,я думала,что одна заметила,что на Брунова похож.
@atlantis5001 Жыл бұрын
Бурунова*
@Procsto_Anyta3 жыл бұрын
Сегодня приготовила на грудинке соленой (сало с мясом). Шикарно получилось.А на беконе - как на колбасе раньше готовила. А на грудинке - и сливок не стала добавлять и так жирно и вкусно. Спасибо!!
@lsibjghfycgxh41737 жыл бұрын
Очень правильно готовит повар,был в Италии в семье,так и готовили
@ЮлияКотляр-о2ь3 жыл бұрын
Много узнала в приготовлении этого блюда.,Попробую. ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
@denis_malikovish5394 жыл бұрын
Был лично на мастер классе Лазерсона, Очень интересный человек! Профессионал в своём деле без условный! успехов и долгих лет жизни! А на счёт карбонаты для каждого своя)
@slava702147 жыл бұрын
Пасту нужно было выбрасывать в сковороду с панчеттой и эмульгировать её водой с под пасты. Потом надо выключить газ и влить соус карбонара с сыром пекорино романо, но можно, и "пармизан". Желтков маловато для этого количества пасты.
@Курощуп3 жыл бұрын
Это сложнее , он не для Поваров снимает
@ВладиславКачалов-к4ы2 жыл бұрын
@@Курощуп каких поваров? Это блюдо легко готовится дома. В оригинальном рецепте нет ничего сложного.
@Курощуп2 жыл бұрын
@@ВладиславКачалов-к4ы у него есть другой рецепт на его канале
@Курощуп2 жыл бұрын
@@ВладиславКачалов-к4ы почитай комментарий на который я ответил , явно не для домохозяек …. И явно не в условиях импортозамещения
@Курощуп2 жыл бұрын
@@ВладиславКачалов-к4ы тут братан даже для российских Поваров не подойдёт 🤷♀️
@6887354 жыл бұрын
Шеф, ты мой кумир! Респект за культуру в массы!!!
@ОльгаНиколаенко-ц4е6 жыл бұрын
Вы симпатичный и смешной а совсем не злой нечего на себя наговаривать Илья одна улыбка чего стоит доброта и щедрость всегда с вами как и мы поклонники вашего таланта
@MotoRaid_ru Жыл бұрын
Очень интересно и весело, очень захотелось приготовить именно так) Осталось только не совершить преступления и найти сыровяленный бекон 🤪
@ЛарисаСелеменчук-ю6ш Жыл бұрын
Илья Исаакович, вы прекрасны!❤😂
@correl_ai6 жыл бұрын
отход от классики: 1. пармеджано вместо пекорино романо 2. обычно используют только желтки в соусе 3. спагетти варят в большем количестве воды - литер воды на 100г пасты + 10г соли на литер воды
@andodulin82894 жыл бұрын
В карбонару идут оба сыра) Пегорино и Пармеджано Реджано
@МихаилВолк-б1ь4 жыл бұрын
это же принципы
@d.vantreeve15604 жыл бұрын
на счёт только желтка и да и нет, есть разные варианты, можно просто больше желтков, то есть одно целое яйцо и один только желток! и в самое "правильной" карбонаре использует гуанчале, а не панчетту
@svetlanaria87963 жыл бұрын
@@andodulin8289 нет
@svetlanaria87963 жыл бұрын
@@d.vantreeve1560 щековина, а не гуанчале. Мы же по-русски говорим.
@И.И-с4ь6 жыл бұрын
Супер блюдо!!! спасибо, поел от души .
@anatoliyignatyev26804 жыл бұрын
:) Спасибо Вам за пост! Крутяк. :):):)
@НадеждаМалашина-щ1е6 жыл бұрын
Спасибо за ценные принципы!
@420clanhaha2 жыл бұрын
Подписался. Если остальные видосы не такие же крутые - придется передумать))
@sergeysmernov7862 Жыл бұрын
Благодарю за интересное и полезное видео
@michelebalistreri37769 жыл бұрын
Лазерсон - большой молодец. Я итальянец, карбонару очень люблю и могу потвердить каждое его слова по поводу приготовления этого блюда. Там нет сливок, сыр Parmiggiano а не Pecorino Romano и естественно копченное мясо не идет. Единственное замечание: в Италии обычно Parmiggiano трут на более мелкой терке, чтобы сыр был не стружками а более как порошек.
@АнтонАнтонов-н5й7 жыл бұрын
Судя по русской арфографии ты лось.
@silencrain7 жыл бұрын
Скажите пожалуйста. Он добавил отвар из макаронных изделий, почему бы вместо этого отвара и не добавлять сливки, дело не в том что бы делать проще, но что лучше отвар из макарон, или всё таки сливки, как по мне лучше сливки...
@Варежкупорвал7 жыл бұрын
Ну тут же классический рецепт, а в нем сливок нет.
@svetasvetlana17077 жыл бұрын
Michele Balistreri ты такой итальянец как я итальянка
@НиколайЛеонов-ч3о7 жыл бұрын
Michele Balistreri, а я думал традиционно сыр романо используют🤔 но пармезан тоже хорошо)
@Quasar-fz7fi6 жыл бұрын
Все доступно и понятно, и я ни сколько не сомневаюсь в том, что Илья Исаакович большой молодец и великолепный повар. И блюдо получилось у него шикарное. И мне до него как от Питера до Пекина раком по сугробам задом наперед. Но блин, сколько же лишнего текста, сколько бесполезной воды, сколько пафоса и самолюбования. Эти 25 минут легко можно было уместить в 7-8 минут и видео ни чего не потеряло бы. Однако, очень благодарен за ту информацию, которую я получил в Вашем видео. Успехов, удачи и добра.
@maiakartvelishvili11517 жыл бұрын
Bravooo vi super😘😘😘😍 spasibo...vi kak gruzin gatovite tolka ochen interesno i vkusno))
@EveryDayHappiness4 жыл бұрын
Как всегда, полезно было посмотреть! Мистер Лазерсон умеет доходчиво объяснять :) Про некопченую грудинку знала. Но использовала сливки, немного, но использовала. И принцип о черном перце мотаю на ус.
@ОльгаНиколаенко-ц4е6 жыл бұрын
Привет с Украины Илья я обязательно раз или больше в день наблюдаю как вы с большим удовольствием создаёте шедевр на кухне на вас приятно смотреть вас приятно слушать я люблю музыку и поэтому для меня имеет большое значение темб голоса рассказчика не люблю писк не люблю прокуренный грубый голос а в вашем голосе есть мелодичность своим подругам я говорю я от этого мужика балдею умный с юмором немного с пузиком потому что готовит и с удовольствием кушабькает я шучу конечно спасибо большое шеф Илья
@Имярекъ Жыл бұрын
А чем вам не угодили знаки препинания?
@puzo3338 жыл бұрын
Ах как он хорош!Его можно как аперитив подавать!Способность не испортить продукт и научить этому остальных- просто кладезь!
@Bastinda_channel4 жыл бұрын
Добавил-таки на 4 порции 200 мл сливок, хуже не стало А за принципы - ОГРОМНОЕ СПАСИБО
@svetlanaria87963 жыл бұрын
Это уже не карбонара
@TheProtsak6 жыл бұрын
обожаю Вас слушать,всё интересно и всё нравится,спасибо
@ikana13703 жыл бұрын
4:57 Посмотрите как он это делает. Илья Исаакович наливает в кастрюльку кипяток, одновременно почесывая сковородку)) Это Шедевр!
@АлексейДумченко-т1е8 жыл бұрын
Господин Лазерсон очень красиво все показал и рассказал, но со шкварками не все так однозначно, в разных региона Италии предпочтения отличаются, так на севере допускают использование подкопченого соленого бекона, но ближе к южным областям уже предпочитают только вяленую. Рассказывал мне это человек, который прожил 10 лет в Италии.
@СветланаМелега-н3ь4 жыл бұрын
Да ладно... Это не важно. Делают как любят...
@anatoliyignatyev26804 жыл бұрын
:) "в разных региона Италии предпочтения отличаются" сказано не в бровь, а в глаз!... Я-бы сказал даже грубЕй: на ОДНОЙ УЛИЦЕ живут супер-пупер крутые повара - и у НИХ это блюдо будет РАЗНЫМ!... Уж слишком дАвнее и откровенно крутОе блюдо и со сливками, и без, и с грибами, и без, и тд и тп. Спасибо Илье за ДАННЫЙ ролик, очень и очень познавателен. Всем мира и добра!
@НатальяАкатова-о7и2 жыл бұрын
Спасибо ,дорогой мастер
@KremSoda19 жыл бұрын
Как бывший повар с большим стажем работы - неистово плюсую к тому что говорит автор. Сливки - это так называемая фаст-фуд версия карбонары.
@СеменСеменычГорбунков-т7ъ9 жыл бұрын
+Мирослав Кудрин это даже не фаст фуд, это тупо дурилово. Да хотя наш контингент сам виноват, ему главное название и пафос подачи, а не содержание)
@cradle7857 жыл бұрын
чем сливки то не угодили?))) фаст фуд это васче из другой оперы))))
@СеменСеменычГорбунков-т7ъ7 жыл бұрын
Ну с таким же успехом можно и соленые огурцы в гороховый суп добавлять вместо капусты) чем огурцы то не угодили?)) Просто в горховом супе орох, а в супе рассольнике огурцы, а в карбонаре соус из яиц с сыром, а иначе это конечно тоже паста, но только не карбонара
@cradle7857 жыл бұрын
ерунду несёте гражданин))) в современной кулинарии уже давно экспериментируют и не слушают всяких умников.. в классическом борще картошки нету однакож без неё борщ нынче представить нельзя))) это я так например))))) насчет огурцов а почему бы и нет?))
@СеменСеменычГорбунков-т7ъ7 жыл бұрын
это вы уважаемый ерунду несете. Никто не против экспериментов и те кто экспериментируют правильно делают, но вот только плодам своего творчества они дают свои новые названия и если действительно получается классная вещь то оно уже со временем само собой в разряд классики переходит. А не так что наваляли всего подряд, может даже и офигенно получилось, а подаем под видом совершенно другого блюда которое имеет свои традиции и историю и рецептуру. Таким макаром можно например и для больньезе можно тупо обжарить фарш залить сливками и подать под предлогом того, что это у нас болоньезе называется, экспериментируем мы тут.
@НатальяРу-ь4о3 жыл бұрын
Я боюсь после видео готовить. Вдруг, Лазерсон придет,увидит бекон, или ещё что-нибудь и , наругает меня.
@ЛенокЛенок-ц4щ8 жыл бұрын
вы просто супер,готовлю только по вашим рецептам )))
@ОльгаНиколаенко-ц4е6 жыл бұрын
Вкусно пёстро красочно а сливок у меня нет успойтесь шеф Илья добрый и симпатичный а я как всегда подарю вас рецепт подругам жизнь одна надо кушать повкусней не без вашей помощи смешной и прикольный волшебник Илья
@Летта-э1ж Жыл бұрын
Вкусно рассказывает!!!!
@lafolie20397 ай бұрын
Насчет масла в воду при варке спагетти-абсолютно верно, так как паста в масле плохо пропитывается соусом
@Yrocheg4 жыл бұрын
Вместо перца можно мускатный орех. Со сливками вкуснее. Подойдёт любой твердый сыр итальянского от происхождения с хрустинками. Жирный бекон очень хорошо заходит в карбонаре, в том числе во многих ресторанах юге Италии подают так. Я вообще в принципе не понимаю с чего они взяли, что существует традиционная карбонара? Я объездил 70% Италии и нигде не видел одинаковую Карбонару. Везде свои семейные рецепты.
@svetlanaria87963 жыл бұрын
Хахахаха! Это, наверное, вкусно, но к карбонаре это блюдо будет иметь весьма посредственное отношение. Точнее, вообще никакого
@tipchel5709 Жыл бұрын
Суровый мужик!💪😎
@YuriSVdovenko10 жыл бұрын
Что-то я плохо не понял. Открываю книгу "Галопом По Европам", стр. 117, "Спагетти Карбонара", читаю: "400 г спагетти, 100 г нежирной грудинки, 2 желтка, 2-3 ст. ложки сливок,..." - дальше по тексту. Автор - И.И.Лазерсон, Центрполиграф, М-СпБ, 2005. Чему верить - книге или ролику? Автор же один, а принципы разные...
@ilyaaverin496810 жыл бұрын
Редко какие повара пишут такие книги сами, только есть автобиографические. Скорее редакторы дополняют слова автора рецептами из интернета, сами в кулинарии не разбираясь.
@ilyaaverin496810 жыл бұрын
Еще кстати вариант, что раньше ИИ не знал правильной рецептуры, а узнав спешит донести правду народонаселению. Да и живому человеку верить надежнее, чем отпечатанным словам.
@RealVor10 жыл бұрын
100% истинная карбонара без сливок их только американцы придумали добавлять.
@MrT500s9 жыл бұрын
Yuri Vdovenko Кстати а как на вкусовые качества влияет отсутствие/наличие сливок? При всем уважении, но если разницы нет, зачем так заморачиваться?
@RealVor9 жыл бұрын
MrT500s я дома бещ них делал и круто все было. А вот в ресторане подавалм со сливками и если честно домашний вариант понравился больше по мне они только на консистенцию повлияли.
@ИльяЧиликанов4 жыл бұрын
Спасибо большое. Буду готовить👍
@ВалентинаГужва-б6о5 жыл бұрын
Обожаю смотреть канал тв еда.
@valerrijpluschaj74504 жыл бұрын
"Бумажку от перца оставлю" и швырнул в мусор под стол))
@ЮрийСурин-щ3щ Жыл бұрын
Мастер художественного слова
@Юля-ф5к6ы8 жыл бұрын
очень хорошо и правильно сделал!!!
@NA-di3yy3 жыл бұрын
Следующий уровень: час увлекательного рассказа о том, как готовить кипяток
@ViktoriaYakovlevna5 жыл бұрын
Хороший юмор )) я говорит могу полк накормить карбонарой со сливками 😁😁😁
@anatoliyignatyev26804 жыл бұрын
:):):) 14:48 - "Верьте старому итальянскому повару Лазерсон". :) Масло лить ОДНОЗНАЧНО не надо: тут я согласен. НО! Спагетти легко слипнутся, если их ХОРОШЕНЬКО НЕ РАЗМЕШАТЬ после полного погружения в воду. Слипнутся - и глазом моргнуть не успеете!.. Верьте не менее опытному варщику любых шикарных спагетти. :):):)
@Анастасия-п8х1б4 жыл бұрын
Смотришь одно его видео и более старое видео, и везде по разному! Даже Лазерсону верить нельзя.
@МаринаПряхина-ы5л7 ай бұрын
Лазерсон молодец спасибо большое попробуем
@arseniekgard6959 жыл бұрын
Мужик красава! Слушайте его, он фигни не посоветует!
@tanist94313 жыл бұрын
Просто красавец!!!!
@GreyPhoenlx4 жыл бұрын
Лазерсон лучший!!!
@ИринкаАнанина4 жыл бұрын
Отвал башки! Супер! Буду готовить!!!
@maiakartvelishvili11517 жыл бұрын
Vi xarasho shto mnogo govorite eto polezno))kamu eto razdrajaet pust ne slushaet!!! Ludi strannie xotiat uchitsa ot profiseonala no slushat ne xotiat😉😉😊😊izvinite za maiui plaxuiu gramatiku))
@stercorariuspomarinus75136 жыл бұрын
Согласен с Лазерсоном, когда рыжий в трениках делал с копчением, это конечно вкусно, но убивает сыр напрочь. Пробовал так и так.
@ДарьяКлыкова-д7х4 жыл бұрын
Сыро-вяленая грудинка - просто соленое сало с прослойкой?
@depressivepumpkin73123 жыл бұрын
а чеснок разве не нужен???
@Олес-м7з Жыл бұрын
Очень очень много слов Перебор актёрского мастерства Очень очень долго До конца досмотреть никак не удается, Цените , пожалуйста ,свое время и время тех кто решил посмотреть ваше видео!☝🏻
@Kinderzinger3 жыл бұрын
Да, именно так шахтёры и готовили )))
@MaDLo0K7 жыл бұрын
Его паста далека от идеала, соус карбанара получается при эмульгации животного жира и воды, а яйцо его делает гуще... Посмотрите рецепт этой пасты от Джейми Оливера, он за 4 минуты расскажет вам все.
@АртёмРогов-н9ы2 жыл бұрын
Джейме Оливер может отсосать у Лазерсона
@MaDLo0K2 жыл бұрын
@@АртёмРогов-н9ы надеюсь ему бы понравилось.
@targaryen57523 жыл бұрын
Ага, попробуй ещё найти, сыровяленную грудинку.. только варено копчёная продаётся
@dennydevito11745 жыл бұрын
Это повар уровня столовой, который не знает почему именно гуанчале используется, он даже не в курсе, что это разновидность римской пасты (карбонара). Вообще то это все на одной сковороде делается, зачем то поперепачкал кучу посуды, да и пасту он переохладил похоже перед смешиванием с соусом. Все плавает в этой жидкости, течет, стекает, омерзительный вид у блюда. Горе повар, иди котлеты с пюре делай.
@ArtemAlexsandrovich86 Жыл бұрын
Очень нравится Лазерсон как повар, но в Обеде Безбрачия он сам готовил с беконом. Зачем переворачивать?
@светланасысарова3 жыл бұрын
Он супер
@sunofsin69514 жыл бұрын
А годом раньше , в передаче"обед безбрачия" сам готовил со сливками и копченым беконом. УПС)))
@АлександрОрлов-х8е3 жыл бұрын
он редкосный чудак на букву м.....
@НатальяКитик3 жыл бұрын
А мне нравится со сливками!!!!
@Вартанов-щ1о4 жыл бұрын
Есть ещё одно видео Лазерсона там и бекон и сливки!
@michaelmetzger6782 жыл бұрын
А как же чеснок в масле перед грудинкой обжарить?)
@daniilkazakov90133 жыл бұрын
Кристина просила передать вам! Что она готовит на сливках карбонару! Я честно буду отстаивать ваш метод! Но я под прицелом её орудия!
@christinalvova51603 жыл бұрын
Благо бращаешься к нему на вы с маленькой буквы, поддерживаю это. большую букву он не заслужил.
@НашеВСЁ-ш8г2 жыл бұрын
24:38 А это не опасно для пищевода?
@danpr13846 жыл бұрын
7:15 бумажку оставлю )))) а то за сливки сковородкой еще прилетит ), кстати, кто еще огреб сковородкой?
@Borisuperful4 жыл бұрын
У сырых яиц есть один недостаток это их опасность по части сальмонеллеза. Стал в итоге делать чисто со сливками, и ничего в этом ужасного нет. Здоровье важнее, тем более что карбонара и так не полезная по части жареной грудинки/бекона (нитрозамины от нитритной соли при нагревании 150+ никто не отменял, это намного-намного хуже чем просто жареный стейк).
@sergeychernov9733 жыл бұрын
Сальмонеллез - он на поверхности яйца, только. Внутри оно стерильно :) Если страшно - обдать яйцо кипятком. Бактерии от этого умирают мгновенно.
@АлексейЗыков-с5й6 жыл бұрын
"Не буду бить сковородкой по башке кто использует сливки" 100 баллов👍
@Mr-vf1iu4 жыл бұрын
И сам на другом канале его использовал)
@user-gd6wu2fd6l3 жыл бұрын
@@Mr-vf1iu в этих видео принципы приготовления, он показывает максимально правильную аутентичную рецептуру
@alexandrivanov23185 жыл бұрын
Но доступно и думаю вкусно ))
@alekkss896 жыл бұрын
Мда... очень много умников) Интересно сколько из них были в Риме и пробовали их карбонару... Данный "правивльный" рецепт является правильным рецептом карбонары. То как добавлять яйцо является переменной величиной: кто-то добавляет целое, кто-то только желток, кто-то смешивает сначала желток потом добавляет белок или наоборот, аргументируя по своему и так во всей Италии, у каждого повара на это свой взгляд... И да, существуют такие слова как правильно и не правильно, а вот вкус, это субъективная вещь, как и красота. Потому что если вместо пасты вы добавите ньокки, а вместо гуанчиале куриную грудку и скажите ну это же вкусно, от этого это блюдо карбонарой не станет. Спасибо Илье как всегда!
@viktordrom26152 жыл бұрын
Я когда готовлю подобное, говорю: "это что то вроде карбонары"
@Юрий-ю8л8ы2 жыл бұрын
Благодарю за уроки кулинарии. Подскажите пожалуйста, а в металлической ступке эффект тот же будет?? Заранее спасибо.
@margoshayk4796 Жыл бұрын
А если не кушаем свинину, чем ее заменить?
@evameiners87286 жыл бұрын
Да. Это хорошая и правильная Карбонара. Он молодец. Только зажаривать так до шкварок не стала бы
@Nadiia8884 жыл бұрын
Сливок у меня и нет:)искала без этого продукта и нашла:)посмотрим что получится:)
@vsyes19842 жыл бұрын
Так яйцо или только желток?
@antongazaryan25327 жыл бұрын
Когда итальянский повар говорит, что если у вас нет грудинки, можете использовать бекон или любые другие копчёности...