Настоящий турецкий донер дома! ☆ От питы до фирменого соуса 👨‍🍳

Полный цикл приготовления Донер Кебаба (Döner kebab) в турецком стиле от выпечки лепешек и двух способов приготовления мяса до моего авторского белого соуса с печеным чесноком и мятой)
ТЕСТО ДЛЯ ЛЕПЕШЕК
✔ 550 г муки
✔ 260 мл теплой воды
✔ 5 г сухих дрожжей (или 15г свежих)
✔ 1 ч.л. соли
✔ 2 ч.л. сахара
✔ 100 г турецкого йогурта
✔ 50 г оливкового масла
ФАРШ
✔ 250 г баранины
✔ 250 г говядины
✔ Сок 1 луковицы
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 60 мл молока
✔ 1 ч.л. соли
✔ Черный перец
✔ Красный перец
БЕЛЫЙ СОУС
✔ 150 г йогурта
✔ 150 г майонеза
✔ 4 зубчика печеного
чеснока
✔ Листья мяты
✔ Соль
✔ Черный перец
✔ Сок лимона (по вкусу)
00:00 - Doner kebab - немного истории
03:21 - Тесто для питы
05:35 - Готовим фарш
09:00 - Печем лепешки
10:52 - Жарим мясо первым способом
12:22 - Жарим мясо вторым способом
13:58 - Готови свежий салат для первого варианта шаурмы
14:57 - Запекаем овощи для второго варианта шаурмы
06:32 - Готовим белый соус
17:34 - Сборка и подача 2х вариантов
#donerkebab

[@user-fq1wq4vg6k]

Большинству «медийных» и «известных» «шефов» из ютуба нужно у вас поучиться.Как всегда очень интересно получилось.

[@irinavoichenko3]

Смотрим с большим уважением к Вашему труду😊❤

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@Valentine_Kovalova]

Самый эстетичный кулинарный канал, после каждого просмотренного рецепта, я становлюсь грамотнее😊 Спасибо за Ваш труд!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))

[@allalomidze9206]

Самый прекрасный во всех отношениях информационно-кулинарный канал! Спасибо!🎉

[@irinavoichenko3]

Поддерживаю Вас😉👍

[@VG-lx9ik]

Как прекрасны мужчины на кухне🎉

[@user-dm4le5ln8e]

Честно, очень грамотно!!! История, плюс граммовки теста!!! Плюс своё видение!. История! Очень не хватает таких видео. Хочется понимания именно рецептов аутентичных блюд! Спасибо Вам огромное!!!!😅

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)))

[@olenademyantseva8038]

На ваш канал заходить приятно! Вы очень интересно рассказываете и без лишних понтов,без психологического давления на зрителя и манипуляций! Спасибо вам за приятное времяпрепровождение!❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))

[@user-or3ur5gg5j]

Как всегда грамотно,эстетично.Все супер!Спасибо👍

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@Iren3000]

Всё так интересно. Благодарю👍❤️

[@Belllaa26]

Супер! Очень рада видеть этот рецепт в Вашем исполнении 😊. Муж очень любит такое поесть, удивлю😉))))) Большое спасибо ❤

[@PavelSchulz]

Спасибо за хороший рецепт. Делюсь небольшим лайфхаком при приготовлении фарша, чтобы не пробовать сырое мясо и точно угадать с пропорцией соли в готовом блюде, чайную ложку фарша кинуть в микроволновку на 30 сек-1 мин в зависимости от мощности вашей СВЧ до приготовления. Вычитал пару лет назад у одного американского автора, очень действенный совет, всегда можно попробовать фарш в готовом виде и выправить при необходимости на специи и соль.

[@5ujhcr]

Тоже так делаю всегда)) 👍

[@cuisinesanspeur]

Или шарик на сковородку... ))) забылисовсем😂

[@user-wg5pw1wz2t]

это лучшее из того ,что я видела в приготовлении шавевермы ,просмотрела турецкие шавермы,но ваши лучшие !!!!!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)))

[@laezus]

Два шефа сразу! Именины сердца❤😅

[@smallbanana-fish4566]

Я в восторге!

[@irinavoichenko3]

😉👍

[@exitunsafe6879]

Благодарю Вас, Михаил! Что не выпуск, то наслаждение для глаз и ума) Делал нечто похожее, Узбекский Нон-Какбоб , булки там попушистее питы, -очень вкусно, советую к приготовлению) а Ваш рецепт обязательно испробую к выходным)

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@sawekmarat3055]

Зря я электрогриль для кебаба купил🤔. Не знал таких хороших приёмов как Вы.😎 А с фаршем надо мне будет попробовать, а то всегда мучяюсь с нарезкой мяса тонкими кусками. Спасибо за рецепт.

[@cuisinesanspeur]

Я газовы присмотрел... 👍

[@ivonka985]

Потрясающе, понравились оба варианта, загорелась, обязательно сделаю своим детям !!!! 👍

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)))

[@user-dm4le5ln8e]

Спасибо!!! Супер!!!

[@cuisinesanspeur]

🤗😊

[@MrOpsjob]

Спасибо!

[@user-cq4dt9kx7c]

Это бомба! Спасибо большое!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-ug2tt9ew4s]

Шикарно! ❤ много новых приемов беру в копилочку!

[@cuisinesanspeur]

Рад что полезен)

[@user-et5gy4sx6y]

Спасибо, сделаю себе постную, детям с мясом

[@ivansivakoff8696]

Спасибо огромное - канал огонь

[@cuisinesanspeur]

CПАСИБА)

[@Mihal86]

Браво

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@constantin1959]

Très très bien; bravo!!

[@cuisinesanspeur]

Merci)))

[@MaestroWookie]

Шеф, перец из запечённых овощей очень похож на флоринский. Изначально родом из Греции, из западного региона Флорина, так что такой перец точно добавит блюду больше аутентичности. Спасибо за ролик.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))) Буду знать👍

[@cuisinesanspeur]

Спасибо) не знал

[@5ujhcr]

Спасибо огромное!) всегда так четко, профессионально и информативно. А Ваше обаяние, это простот изюминка канала. Спасибо вам! ❤ Хотелось бы немного о вас узнать, как о личности, Большая ли семья, где живете, Профессиональный ли вы повар, или действующий шеф..

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))

[@user-tk2dd6jg3l]

У Миши замечательная семья и сам он хороший человек ❤. Рецепт супер, буду готовить👍

[@user-sy8si8xv3x]

Интересный соус, мне кажется это ближе к Греции )) и фарш вместо мяса, тоже интересная идея. Нужно попробовать. Спасибо! Про запечённые овощи в щавуху не приходило в голову и не сталкивался, тоже попробую наверное. А ещё всегда считал доннер этническим блюдом из глубины веков.... Сюрприз 😂

[@cuisinesanspeur]

Я сам удивился когда изучал... а фарш турки часто используют - понятно... дешевле! 🤣🤣

[@vitwaladzko7897]

Огонь!

[@oxanaporoshina203]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-ri8gx6ud1u]

Скажите пожалуйста чем можно заменить турецкий йогурт 🤗

[@cuisinesanspeur]

Греческим)

[@Boroda-Brava.]

Эспелет стоит 500 рублей за 10 грамм.

[@cuisinesanspeur]

Вов-во.... Благо еще кислород с Францией не до конца перекрыли... 🤦‍♂

[@stakelsujet]

Zabil list salat. Tozhe vkusno.

[@cuisinesanspeur]

Net ne zabil)) ne nugno))

[@user-jt9ce8pd7z]

У еврейцев есть что-то на подобии в пите, шварма называется 😁

[@cuisinesanspeur]

Это все тоже... токо названия разные))

[@cuisinesanspeur]

С фалафелем 👍

[@user-ft7to1es6z]

Врет как дышит.

[@cuisinesanspeur]

Хейт приветсвую))) Спасибо 👍

[@user-mo6zt7mf9r]

Чем отличается лепешка от лепешки наан?

[@cuisinesanspeur]

Без яйцев)

[@user-mo6zt7mf9r]

@@cuisinesanspeur там тоже нет яйц

[@cuisinesanspeur]

@@user-mo6zt7mf9r Тода не згаю... ну они специи и траву кладут... и они вроде плоские...