【ナスがとろける】シェフが本気で教える、ジューシーさがたまらない“旨辛麻婆茄子“の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル

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フレンチの名店、LA BONNE TABLEの中村和成シェフに“旨辛麻婆茄子“の作り方を教えていただきました^^
ナスがとろける、フレンチシェフが本気で作った麻婆茄子にご飯が止まりません！
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0:00 シェフ&料理紹介
0:15 ラー油作り
1: 32 薬味作り
2:38 麻婆茄子の具を切る
5:40 麻婆茄子のソース作り
10:35 ナスをソテーする
12:27 盛り付け
13:22 試食
#麻婆茄子
#ナス
なす
中華
フレンチ
LA BONNE TABLE
中村和成

[@Kurashiru]

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[@6m141]

中村シェフの真っ直ぐな感じマジで好き 見るたびにどんどん好きになっていっちゃう

[@rulia1170]

クラシルに出るたびにイキイキ度が増している

[@user-fp4fc7lf7q]

先人がこう言ってるから、ではなくしっかり自分の好みや解釈に基づいて作られてるのが凄く良いですね 参考にさせていただきます

[@1-.8.-1]

出た、中村シェフw この人雰囲気もノリも最高ですよねw

[@user-ll8uh7rs4m]

麻婆茄子というか料理に対する愛が凄いw 中村シェフ大好きw

[@kazpeanuts]

最高の編集ありがとうございます😂面白い笑

[@antimon051]

相変わらずずっとなんか言っててすき

[@OizumiYakumoFILM]

「麻婆豆腐」「麻婆茄子」好きとして、いろいろな中華系・四川系の動画を見てきましたが、家で出来る最強のレシピ！辣油から作ってみます！

[@nanoputian2215]

中村さんの謎のYESへのこだわり好き笑 ガスコンロにも貼ってるやん

[@user-fe3hc2xz3k]

真似しやすいのは野永さんだけど、動画が面白いのは中村さん。この人ナスすきすぎ笑

[@cappa1976]

中村シェフお久しぶり！相変わらずの独特なノリやっぱり好きだ！麻婆茄子好きだからの理由だけで作るもはや独壇場！きちんと美味しそうなのずるいっす

[@rio465]

レシピの違いって結局表現方法の違いなんだなっていうどっかの料理のお兄さんの言葉がしっくりくる動画

[@user-nn5hy9rc5o]

喋りの天才やと思います

[@gachadamagachan]

クラシルに料理される中村シェフ

[@brkz]

なるほど焼き茄子の麻婆あんかけとして仕上げるのか 普通の麻婆茄子よりも茄子が主役感あって面白いですね

[@one19604]

中村シェフの茄子料理の動画全部見たんですけど、茄子への愛が溢れてて最高でした！茄子美味しいですよね！！

[@BearWithYoutube]

中村シェフが喋ってるだけで笑いが込み上げてくる体になってしまった

[@yoshi-kq1xz]

麻婆茄子にはまって色んな方の動画見てつくってるけど、茄子を麻婆のスープ(餡)に和えないレシピは初めて見たわ。 辣油からつくるこだわりようは流石だし、これはこれでめちゃくちゃ旨そうだな。

[@reonaldike2639]

茄子感じたい派😂😂😂 ホントに中村シェフ面白い😂😂

[@50chinty]

Love your episode on this Channel I have learned so much from you. Thank you for sharing I really do appreciate. You are awesome, keep up the great work😀

[@user-maacannel]

私も辛い物が大好きです！麻婆茄子美味しそう🍆ナスの切り方とか参考になりました！

[@masayuki948]

料理苦手なので作れないけどこれはチャレンジしてみたいなって思いました😋

[@user-lp6rr6wh2n]

（ラー油以外）作ってみました。めちゃめちゃおいしかったです。

[@user-oc3jp6ix6q]

くそ美味そう 今度絶対作ろう

[@user-vb4wn3wo7d]

YESのガスコンロすき

[@shakek6982]

料理以上にシェフのアクが強くてちょっとツボったw

[@user-il3jp4mi7x]

勉強になりました。

[@user-uj6qg5ez8s]

新しい油🤣ぜひ食べてたい🔥👍 ふわ〜っとトロっとカリッと作れるように動画をリピして勉強します！

[@mu0422]

ふわ〜のエフェクト笑った

[@wajorin]

シェフのキャラが神だしクラシルさんの編集も神だし神々の遊びに仕上がってて最高っす！ 言うことナス！ 分身の術には笑った〜😆

[@kohkoh5674]

かりな

[@user-pr3px6tx4e]

好きすぎる

[@kuranco108]

レシピではなく中村シェフを見に来ています

[@user-fs2nk9ux8q]

これはうまそうだ！

[@user-saigaraco.hidekinyon]

料理界の日野日出志！ 好きだ！ 毎回楽しい！

[@user-oz6ke2lm8b]

先生の人柄もいいです🐭

[@user-nb6sq4iu3n]

オリジナル溢れる洗練されたマーボナスレシピに驚愕しました。私もこのレシピはイメージしただけで最強のレシピがイメージ出来ました。賛同の一つとして手作りラー油使うと劇的においしくなりますね。しかも他と違うラー油のレシピも有難うございます。一度に二度嬉しい、感動したレシピを有難うございます！挑戦します！

[@MINERAL109]

料理しなくても面白い男

[@user-hh1yy4yy3f]

かっこいいな〜

[@user-lr3en2ol6d]

夜中にみるもんじゃない… 食べたい

[@tamchantamchan]

7:36 「肉がカリカリ過ぎて美味しくないです」ww

[@tate6783]

小ネギとミョウガとカイワレのミックス良いですね 真似しよう

[@mamemame-deathmetal]

この作り方は思いつかないなー 揚げナスを軽く調味液で煮込んでとろとろにするやり方よりも 確かにナス感が強く出て良さそう 食材の食感もしっかりしててめちゃくちゃ美味しそうだ…今度作ってみます

[@user-gu2hc2ej1y]

編集遊んでて好き

[@sushi_trash_]

中村シェフきたああ👏

[@user-rj2xc3xu7b]

チャンネル登録お願いしますが元気よくてすき

[@emikosuzuki6846]

美味しいに決まってる‼️絶対食べてみたい‼️ 辣油の作り方勉強になります。 でも、辣油作る時蓋してましたが、蓋を取る時水滴が垂れると油が跳ねそうで怖いです。そこは大丈夫ですか？😊

[@user-wr7gb5cj8d]

中村シェフ、サイコー😂

[@user-fk3yc2sb8f]

茄子好きですねぇ

[@too6173]

ランチのイベントで「クラシルの日」やってほしいです〜

[@user-gu8ft4tg3c]

麻婆茄子、とても美味しそうです。⛴️🐮

[@fivetools24]

茄子感じたい派の名に恥じない茄子が主役の麻婆茄子🤤つくろっと。

[@user-wq1vp8mw4w]

キャラが濃過ぎるw

[@kei7625]

麻婆豆腐大好きでよく作ります｡次回は高齢者も食べられるような，油少なめの茄子の焼き方教えて下さい｡

[@visa8822]

一番好きな人きた

[@kazpeanuts]

嬉しいです😆

[@s.barbie6088]

中村Chef❕ 辣油好きすぎて、市販は直ぐに無くなります🤣 だから、とても有り難い🙏 麻婆茄子、勉強させて頂きますﾈ🙇‍♀️

[@kazpeanuts]

自家製辣油最高に美味しいです 是非作ってみてください^_^

[@s.barbie6088]

@@kazpeanuts さま お返事 有り難うございました☺️🙏💕

[@user-ck6kq8jg1c]

回数を増すごとにカメラ慣れしていっているの草

[@junsu5529]

玉木宏さんと思ってたけど、ボクシングの内藤さんの要素を強めに感じる…

[@ForbiddenFatBoyz]

kurashiruのチャンネルと、ご自身のチャンネルで、ふたりの中村シェフが楽しめます😇✨

[@user-om7jj3sy1y]

この人オモロイなぁ‼️ｗｗｗ

[@yahoo7659]

ええ人そうやな🐵

[@user-te6yg2ot8b]

カセットコンロの横にある「YES」が気になってしまうｗ

[@user-uq6on8hl5x]

RED中村さんの二郎動画思いだす。

[@fm2175]

KZbin視てますよー😆　クラシルでのシェフの動画は茄子を使った料理が多いですね😋

[@kazpeanuts]

茄子が大好きすぎるんですw

[@user-zn1tl2zz1s]

このやり方ならナスがベチャベチャにならなくて美味しそう🤔

[@sanu1123]

茄子を焼いてるフライパンはどこのメーカーですか⁉️

[@kazpeanuts]

ツヴィリングです✨

[@sanu1123]

@@kazpeanuts アドバイスありがとうございます✨🙏😄

[@TJ-uk9cw]

中華とフレンチって根幹は同じだけどスタイルは違う格闘技みたいで面白い 柔道と柔術みたいな 中華料理人はフレンチでもやっていけるのかな？ 逆も然り

[@tomato7002]

麻婆茄子には紫が似合うのほんまに勝手な解釈だったw

[@kazpeanuts]

私も動画を見てそう思いましたw

[@sobameshi2931]

唐辛子と豆板醬かな～り入ってんなぁ！これはマジで辛そう

[@moneymonkey8257]

諸々難しいので代わりに作ってください

[@ys-ye7td]

ナス感じたい派の肩書に偽りなしのレシピですね

[@user-cw8ll9hg8n]

ふわーに力入れすぎだって!🤣

[@user-ld5bn7vt7f]

イキイキしすぎてて笑う

[@foodietokyo5699]

このシェフのしゃべり方、なんか、くせになる。😊

[@hannari8764]

なんというか、若干の不審者感が癖になるな

[@KS-yt4js]

知ってる麻婆茄子じゃないな。 新しい。

[@user-wg9fh4ct3f]

今回は動画を見ないで本で作ってみました。いやしかし美味しいです。これを辛いと言ってる方は男の性を知らないというか…。過去に麻婆茄子は食べたんですけど、あまり覚えていないぐらいストレス解消にもいいですね。一気に食べてしまいました、自家製ラー油の流れを理解しておかわり♫な麻婆茄子にしたいですね。

[@user-de6wg2vg6t]

勝利が約束されたナス

[@50chinty]

😆

[@makamu1126]

表現と話し方が癖になりますなww

[@user-zq3kk5bf6g]

こんなんごはん全然足りないだろうなあ

[@megumig2990]

しゃべり方がおもろい

[@user-pr3px6tx4e]

カリカリすぎて美味しくないｗｗｗｗｗｗ

[@user-du4mq9yf7i]

クセ！

[@sprout8696]

いつ見ても小野大輔にしかみえない

[@rhuye8017]

強い

[@isobeferrero9778]

美味しそう。。だけどカロリーが気になるのでちょっと・・油の量が凄そう。

[@user-dw2uz9fc7z]

編集草

[@user-eh8bh7hk7t]

スリムクラブの真栄田賢さんにしか見えんのよな・・

[@user-mu9nm3gf2f]

喋り方誰かに似てるなーと思ったらシバターでしたw

[@user-sm2iz4xy8n]

出たw

[@piyori8104]

笑顔で人殴ってそう

[@yuki-ct2yz]

長い、、、

[@user-gx3ix2fx5n]

これは無理だ 作れねえよ素人にわw

[@Ageha-bass]

ナス感じたい…