НЕЖНЕЙШЕЕ ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ. БЕЗЕ/МЕРЕНГИ с миндалем

Сегодня готовим очень вкусные ореховые меренги/безе. Это белково-ореховое печенье легкое в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов. Вкусное, нежное и тающее во рту печенье, которое понравится абсолютно всем!
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочное печенье + зефир из груши - • ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочно...
Яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
Конфеты "Птичье молоко" - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 Подробный рецепт - • НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 ...
РАХАТ ЛУКУМ без желатина, пектина и агар-агара - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
РЕЦЕПТ:
200г сахарной пудры
100г белков
100-150 г орехов или миндальных лепестков
щепотка лимонной кислоты
ванильная паста/ваниль/ванильный сахар по желанию
Почему меренга не получается?
1.Несоблюдение пропорций рецептуры.
Для приготовления безе на основе любого вида меренги соотношение белка и сахара составляет 1:2. Поэтому, чтобы точно следовать этой пропорции, отмеряйте все ингредиенты на весах.
2. Некачественный сахар или сахарная пудра.
Но правильное соотношение ингредиентов ещё не гарантирует хороший результат, ведь качество ингредиентов также играет немаловажную роль. Поэтому если для приготовления меренги вы используете сахарный песок, то отдавайте предпочтение продукту от проверенного производителя: сахарный песок не должен быть слишком крупным или влажным.
Если же вы решили воспользоваться сахарной пудрой, то внимательно изучите состав: на этикетке не должно быть указано ничего, кроме сахара. Сахарную пудру лучше приобретать в специализированных кондитерских магазинах или делать самостоятельно.
3. Лишняя влага. Самой распространенной ошибкой становится попадание в белковую массу капелек воды или небрежное отделение белка от желтка. Достаточно даже очень небольшого количества влаги, чтобы испортить продукт: добиться необходимой плотности массы просто не получится.
4. Жирная посуда. Посуда, в которой взбиваете, должна абсолютно быть сухой и обезжиренной. Протрите уксусом и насухо вытрите емкость сухой чистой салфеткой, если сомневаетесь в этом. Лучше использовать стеклянные или металлические емкости.
5. Последовательность действий. Сперва взбиваем белки, и только потом начинаем постепенно добавлять сахар.
6. Нераствренный сахар. Весь сахар в процессе взбивания должен полностью раствориться и связаться с молекулами белка. Если всё же боитесь, что весь сахар не растворится, замените его сахарной пудрой.
7. Перевзбитые белки. Белки легко перевзбить, тогда масса будет слишком пористая и будет быстро опадать, а должна получится плотная гладкая блестящая масса, поэтому взбивать рекомендуется сначала на низкой скорости.
8. Недовзбитые бели. Сначала на низких оборотах миксера нужно взбить белки до мелкой пены (на дне чаши не должна оставаться жидкость) и только постом постепенно вводить сахар/пудру увеличивая скорость. Меренга, взбитая до мягких пиков не будет держать форму и впоследствии опадет.
А вот меренга хорошо взбитая - позволит творить с собой что захочешь, отсаживать из мешка или делать какие-то другие формы, поэтому всегда важно добивать меренгу, не останавливаться раньше времени.
Как проверить достаточно ли взбита меренга? Возьмите чашу и переверните «вверх ногами», все еще не обнаружили меренгу на полу? Значит вы молодец, меренга отлично взбита!
9. Слабая мощность миксера
Чтобы взбить белки с сахаром до твёрдых, устойчивых пиков, лучше воспользоваться планетарным миксером. Такие миксеры имеют более высокую мощность по сравнению с их ручными аналогами. Кроме того, на взбивание белково-сахарной массы уходит большое количество времени, поэтому ручным миксером это делать не очень удобно.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#безе #меренги #меренга #печенье #печеньебезе #рецептбезе #рецептмеренги #белковоепеченье

[@user-pf7om1hd9c]

Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝

[@aromat_kazana]

Как вкусно 👍

[@vkusnee_ne_byvaet]

Замечательное безе! Спасибо большое!

[@natella2000]

Спасибо за подробное описание приготовления.

[@bolshayaporcia]

Спасибо за чудесный рецепт, красиво и вкусно 👍💖

[@gourmet1293]

Чудесное печенье, нежное, красивое! Спасибо за рецепт! 👍

[@user-mj3nk9cr5y]

Спасибо ,обязательно попробую! Успехов!😊

[@user-xe3go9so9y]

Прекрасный рецепт вкусняшек. 🙋👍😉😍

[@poprobyite_sami]

Безе очень аппетитно выглядит 🤩 Представляю, как это вкусно 👍

[@ReceptKariny]

Здравствуйте! Спасибо за такой прекрасный рецепт! Очень вкусно!

[@SvetaGintsRecipes]

Добрый день . Очень интересный рецепт печенья. Спасибо за идею. Беру на заметку 👍👍👍

[@AlenaGamayn]

Отличный рецепт печенья! 100 !

[@user-oe9gv3ff4h]

*СУПЕР!ОЧЕНЬ ВКУСНО!К ЧАЮ СУПЕР*

[@user-px3zt7es4f]

Результат впечатляет. Красиво, интересно, аппетитно!. Отличный рецепт. Спасибо!

[@totofoodchanneldeliciousan459]

Здравствуйте! Отличный рецепт 👍 Очень аппетитно

[@GotovimcBotsmanom]

Ирина, здравствуйте! Спасибо огромное за интересный рецепт, очень красивое печенье!

[@u.natali3026]

Добрый вечер! Замечательное безе!

[@AlexDchef7]

Ирина, привет. Красиво. Думаю - вкусно-вкусно! Спасибо.

[@user-kc3gh5fh2h]

вкуснятина и отличное безе у вас получилось

[@home_cake_astara]

Очень красиво и аппетитно 👍🏻😊😍 добрый день 🌹

[@edavam]

Просто, вкусно и красиво. Идеальный рецепт... Большое спасибо! 🌸🌸

[@lidijatveretina1786]

Прелесть!!!Какая красота!!!Вкусняшка безе!!!❤❤❤Спасибо Вам😊

[@ElenaVolchek]

Какой аппетитный десерт! Благодарю за рецепт!!

[@tajbonukulinariya1570]

Очень нужны рецепт спасибо что поделитесь 💖 💖

[@JulietCooking]

Доброе утро 👋 вот такое Я очень люблю, спасибо большое за рецепт, приготовлю 🤝👍

[@user-he2sc3fh5j]

*Все просто и понятно. Рецепт классный. И наверное очень вкусно*

[@user-fe9nt5kp5u]

Отличный рецепт шикарное печенье мое любимое спасибо дорогая.

[@user-vk1gw1dg8o]

Спасибо за подробное описание процесса взбивания меренги...многих тонкостей не знали...Печенье очень вкусное.❤

[@PershijsmachnijKherson]

Здравствуйте, отличный рецепт печенья, хорошего вечера

[@user-xg8bi1rs9i]

Какой аппетитный десерт! Благодарю за рецепт!! Обязательно побалую своих))

[@user-js6uk1sg9o]

Спасибо огромное за рецепт и идею! 🙏🤗

[@user-pf7om1hd9c]

От души❤️🌺

[@lenasavina5153]

Здравствуйте 👋 какое аппетитное получилось 😺👍 очень воздушное 😋👌🏿 спасибо большое за видео-рецепт 😋👍

[@user-ec6ed4ku5q]

Как всегда вкуснятина и красиво!

[@user-pf7om1hd9c]

Спасибо❤️

[@izobilievkusov9899]

Здравствуйте Отличный рецепт печенья Красивые, праздничные, украшение праздничного стола Очень хороший рецепт 😊👍

[@user-iz5ov2ho7y]

Здравствуйте! Безе такое нежное и аппетитное! Благодарю за рецепт! Лайк!😊🎅🌲

[@Alla.Fomina]

Ух ты, какое великолепное печенье. Представляю какое оно вкусное. Нужно, тоже такую вкуснотищу испечь. 😊🙂☺👍💕

[@katerinatsezar]

Спасибо большое за заметки насчёт возможных ошибок и рецепт

[@Evacookinghouse]

This meringue cookies look so delicious thanks for sharing this recipe 👍

[@vkusnodomablog]

Как же я люблю такое печенье - вкуснотища😍

[@user-pf7om1hd9c]

❤️

[@cookingtimes1314]

Wow! This looks so perfect and tempting too!!👍🏻stay blessed....❤️❤️❤️

[@user-ld9kd8ro9e]

Благодарю за рецепт!

[@Deliciousandkosher775]

Обожаю меренги. Спасибо! Лайк 👍👍👍🛎✍️👈❤️

[@BelleCooking]

It looks absolutely delicious 🤤

[@kaitsdiary]

the cookies looks delicious makes me want to try it

[@aydantselmanful]

That looks absolutely amazing and delicious. Thanks for sharing my friend. Have a lovely weekend. 💕

[@user-uf9ic4qr1g]

Хороший рецепт.

[@erkekeli9016]

Absolutely delicious recipe. Congratulations 👍

[@BANJON.]

Wow! This looks delicious yummy and tasty. Nicely prepared. Superb presentation. Have nice day.

[@queencook]

It's nice to see delicious dishes

[@user-ky4xq5cl4s]

Как шедеврально! Без болтовни и выпендрëжа. Обязательно сделаю. Большое Вам спасибо!

[@user-pf7om1hd9c]

Спасибо большое 🩷

[@CookandLivewithConfidence]

This meringue cookies look so delicious thanks for sharing this recipe stay blessed

[@armeniankitchenwithlusine3423]

Спасибо за рецепт

[@irenefiande]

Спасибо за рецепт, у меня дочка просто обожает такое безе

[@SuperDeliciuos]

Wow it's look forward This recipe you make it perfectly thank you for sharing this recipe ❤️

[@user-ie7pz9hd6d]

- Сохраняю к себе - Смотреть и слушать ваши видео - одно удовольствие ❤

[@user-pf7om1hd9c]

❤❤❤

[@noakhaillabow1456]

woww Amazing recipe looks really perfect Awesome dear tnx for sharing

[@lanadunbar3013]

Как же вы понятно и доступно все показываете и рассказываете!🤗 Очень приятный голос! Спасибо за такую подачу информации! ❤❤❤

[@user-pf7om1hd9c]

Благодарю вас за такой тёплый отзыв❤️ Очень приятно!🌸

[@lyndelacruz6998]

Wow it looks so delicious... Really interesting recipe my friend.. Thank you for sharing us!

[@user-ix7ks4vl3r]

Вкусняшка, спасибо!!!

[@user-yp6eh2ng4l]

Невероятно тщательное и продуманное до мелочей описание производства меренги (имею ввиду 9 "шагов" для получения меренги, которое в описании под видео). Спасибо. Получилось!

[@roza-4744]

Ох какая вкуснятина👍👍👍❤️😘

[@user-ko2gq4dw5y]

😋😳🔥💯👍спасибо за рецепт

[@user-xe6wh4gr8m]

Очень вкусно спасибо

[@og8hi8xn8h]

Здравствуйте! Вкусные миренги!

[@keckanna6208]

Это просто божественно вкусно. Я очень это люблю. Готовлю такую прелесть довольно часто.

[@user-lk7mx1fx2k]

Божественно, это как ?

[@dailyrangoli-nagaveni8396]

great resipe 🌹🌹

[@receptik1]

Замечательное нежное безе. Спасибо Ирина. Примите поздравления с таким хорошим ростом на канале. Успехов в дальнейшем, ваши рецепты достойны большего внимания.

[@user-pf7om1hd9c]

Большое спасибо, Марина! Взаимно! Развития и процветания вашему каналу❤️

[@receptik1]

@@user-pf7om1hd9c Благодарю от всей души и надеюсь ваше пожелание сбудится.

[@user-pp5cb6db2x]

Привет, Привет! 😊👋👋Очень Люблю такую Вкусняшку! 👍🙏Спасибо за рецепт! 🌹🌿🌹🌿🌹🌿💓👋😇👍

[@user-pf7om1hd9c]

От души❤️🌺

[@kseniyajuly5720]

Обязательно приготовлю

[@user-xj5ii3sb5d]

Спасибо за хорошую подачу информации, обязательно попробую приготовить.

[@user-pf7om1hd9c]

🩷

[@el.5758]

Looks so good tasty 😋

[@nafeesansarivlog]

Excellent thanks for sharing 🤣😊🐱🐱

[@user-qh1gk4ft2y]

Ооо, мое любимое, класссс🥰👍🏻👍🏻👍🏻

[@mumssimplerecipes4245]

Wonderful Thanks for sharing!

[@user-hl4uq5dx5q]

Beautiful 👏👏👍👍🌷♥️🥰 صنف رائع وطريقة تحضير تستحق التجربه اتمنى لك النجاح دائما

[@rahilakitchen7581]

MashaAllah zabardast cookies recipe 👍looks so yummy and delicious 👌🌺thank you for sharing 💐🤝🌺

[@Food_video]

Nice upload, thanks for sharing💕💕

[@Valetina_Jakubova]

Скоро Новогодние праздники и обязательно мне что то да пригодится.

[@user-do3zw2yp7z]

Никто и никогда , не говорит, про ПЕРЕВЗБИТЫЕ белки!! А это оооочень важно! ☝☝У меня была такая ошибка... 😟Сколько яиц зря перевела🤦‍♀️Спасибо большое, что вы это подметили 🙏😌👍👍🤗🌹🌹🌹

[@zoufrichannel5395]

Super recette 👌👌ça l'air bon😍😍 merci pour le partage et bonne continuation

[@ozleminmutfag7775]

Hayırlı akşamlar harika bir tarif olmuş ellerinize emeğinize sağlık 👍 afiyet olsun 🌸

[@RiyaKaKitchen]

Oh wow That's great 👍

[@boriscazacu9205]

Доброго времени суток, друзья! Очень вкусное печенье!!! Люблю выпечку с разными орехами. Спасибо за рецепт. Успехов вам. Подписка, колокольчик, полный просмотр и дружеский лайк. Главный дегустатор канала LittleKitchen

[@MurChanel]

Look so delicious 😁

[@shkatulkareceptov]

Вкуснейшие😋

[@Hk_creation_8]

Very nice recipe🍱🍱

[@UnalunaPerCucinare]

👏👏Very nice sharing 👍👍🤩 👌😋

[@YummyFoodKitchen786]

looks very delicious ❤️❤️❤️thumbs up❤️

[@sidrayousaf2405]

Nice sharing dear friend stay connected😍❤👍

[@GOALFutbolTV]

good job very nice sharing

[@taste1050]

Very good thanks

[@KitchencookingsTelugu]

Yummy yummy 😋👍👌🤤

[@user-oq9ju2tp9n]

It looks very delicious! I want to eat when I see it ♪

[@masraslifestyle6531]

Big like 108 Nice thanks FOR sharing

[@TariqJavedfoodsecrets]

Nice recipe 😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@KendOcagi]

Mashallah amazing recipe look's very delicious i love it thanks so much for sharing new here best regards and stay safe 👍🏻💐😋😍😍👍

[@sunahanmnmutfag6947]

Emeyinize sağlık deyerli arkadaşım ful destek izlemeye aldım 👍👍👍😋😋😋😘❤️👍

[@nour602]

very nice

[@raziaskitchen]

Nice share

[@user-ow2wu6wm6i]

Спасибо за рецепт!!!!!а вот с названием наоборот.сухое-безе