Немецкий рождественский штоллен на закваске

Пошаговый рецепт домашнего рождественского штоллена из теста на закваске. Невероятно вкусный и ароматный. Рождественская выпечка.
Поддержать канал:
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: yoomoney.ru/to...
Аврова Татьяна Георгиевна
СПАСИБО!
ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: ridero.ru/book...
Хлеб на закваске 2: ridero.ru/book...
Сладкая выпечка: ridero.ru/book...
Свой хлеб на закваске: ridero.ru/book...
Страна вкусного хлеба на закваске:
ridero.ru/book...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
ridero.ru/book...
🎍🎍🎍Другие рецепты моих штолленов:
Рождественский штоллен (кекс) на закваске. Stollen. Christstollen-Традиционная немецкая выпечка: • Рождественский штолле...
Штоллен к Рождеству. Немецкий Рождественский кекс (штоллен) на дрожжевом тесте: • Штоллен к Рождеству. Н...
Рождественский кекс на закваске (штоллен постный): • Рождественский кекс на...
Немецкий рождественский штоллен на закваске: • Немецкий рождественски...
Рождественский кекс (штоллен) на закваске: • Рождественский кекс (ш...
Ингредиенты:
Для закваски(опары):
2 ст. л. пшеничного стартера
150 мл воды комнатной температуры
150 г белой пшеничной муки
Для теста:
300 г закваски
850 г белой пшеничной муки
350 г молока комнатной температуры
180 г масла
50 г сахара или по вкусу
2 яйца
50 г миндальной муки
1-2 ст. л. цедры апельсина
специи:
по щепотке корицы, имбиря, мускатного ореха
Для начинки:
100 г светлого изюма
100 г темного изюма
50 г сушеной вишни
50 г цукатов
Как приготовить закваску (опару) для выпечки хлеба:
• Как приготовить заквас...
Миндальная мука в домашних условиях:
• Миндальная мука в дома...
Я в RUTUBE: rutube.ru/chan...
Я в Телеграм: t.me/+oH_rS-ei...
Я в Дзене: zen.yandex.ru/...
По вопросу Рекламы и Сотрудничества писать в Контакты:
avrova_...
Композиция "Cryin In My Beer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: audionautix.com/

[@ЛидияВоловникова]

Милая Татьяна сегодня выпекаю ваше чудо Штоллен уже какой раз🙏он дивный! Только лайки слетают, каждый раз заходу и 🤷‍♀️ ютуб чудит?

[@ЗояРомаева]

Татьяна, добрый день! Очень прекрасный рецепт! Здоровья вам и членам вашей семьи!

[@avrovablog]

Спасибо Вам большое! Очень приятно получать такие отзывы. С Наступающим Вас Новым Годом! Здоровья Вам и Вашим близким! Удачи всегда и во всем, хорошего настроения и всех благ!

[@iyakemelmakher5713]

Здравствуйте ! Спасибо за подробный рецепт , обязательно приготовлю и отчитаюсь Вопрос : апочему бы не замешать сухофрукы в тестомесе?

[@avrovablog]

Здравствуйте! Можно замешивать в тестомесе. На днях выйдет мой ролик очередного штоллена, где я замешиваю сухофрукты в тестомесе.

[@iyaermolaeva1740]

Благодарю !

[@fesikDIY]

Здравствуйте! Можно ли ЛМ использовать в этом рецепте? Если да, то какое количество?

[@ЮлияЕремеева-р5щ]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста а почему ставим штолены в холодную духовку , а не в разогретую?

[@avrovablog]

Это не имеет значения. Я показываю, как я пеку штоллен. Вы можете печь как Вы привыкли.

[@ЮлияЕремеева-р5щ]

@@avrovablog спасибо большое, поняла)

[@АннаПротасова-о1г]

Здравствуйте. Готовый штоллен кислит от закваски? У меня почти всегда пшеничный хлеб получается с явной кислинкой, может на моей закваске не стоит делать штоллен?

[@ljudmilaterevainen1727]

Темпиратура в комнате большая и поэтому закваска закисает

[@КірілТерещенко]

Дайте ссылку на другой рецепт

[@avrovablog]

В описании к видео.