Пряничное сахарно-медовое тесто

[@anko4514]

Ирина, спасибо вам большое за этот рецепт! Первый раз делала по нему пряники, когда детям было 3 года, сейчас им уже 8 и у нас в семье уже 5 лет традиция печь под новый год пряники и раскрашивать их, вешать на ёлку и дарить друзьям. Всех вам благ!

[@FOXI_ALISA]

Уважаемая и дорогая Ирина Хлебникова!!! Наша семья второй год не устаёт мысленно вас благодарить и желать вам счастья и здоровья за ваш труд.Этот рецепт пряничного теста бесподобен.Мы постоянно готовим из него всевозможные вкусняшки.Вам от нас огромное спасибо,успехов и здоровья!! Спасибо!!! С наступающим новым годом ВАС!!!!!)))))

[@Irina_Khlebnikova]

+₣ΘӼᎥ Спасибо, очень приятно. И Вас с наступающим НГ!

[@fotini5127]

Ирина приготовила сегодня по вашему рецепту,получилось очень вкусное,завтра буду собирать ёлочка.Спасибо вам огромное что делитесь своими рецептами.Удачи вам.

[@tatyanacheer9162]

Здравствуйте Ирина! Никогда раньше не делала пряничное тесто,но глядя на ваш домик,решилась! Вечером сделала тесто, а на другой день испекла панели и крышу и всё почти сразу собрала.... не дала им отлежаться.Терпения не хватило! всё получилось отлично, и домик и прянички! спасибо большое вам!!!

[@kluchevskay]

Ирина, перед прошлым Новым годом я в полуобморочном (от восторга) состоянии смотрела Ваш замечательный МК, и уверовала, что смогу порадовать своих близких таким домиком. Всё делала точно, как Вы учили. Когда украсила его, а было дело к ночи, от переполненности чувств спать не могла, периодически любовалась творением рук своих! Огромное Вам спасибо от меня и моих родных!!! Все пожалели съедать домик в Новый год, оставили на Рождество. Он и тогда был мягкий и ароматный. Сегодня иду замешивать тесто, опять всем будет радость! Я желаю, чтобы новый 2016 год принёс Вам и Вашим близким только положительные эмоции, любовь и здоровье!!!

[@miragreenberg6557]

Ольга Русинова to and to

[@miragreenberg6557]

Ольга Русинова

[@ЛіляПронцевич]

Т

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за рецепт Божьей благодати вам вашей семье здоровья всем

[@Марика-щ9л]

Первым делом, хочется сказать громадное СПАСИБО Вам за пошаговый МК!!! Повторила Ваш домик, почти скопировав...Всё на высшем уровне! домик хранился неделю, тк готовили на НГ, и был пост, так что решили потерпеть до Рождества. Удивил свежий вид изделия, мягкость и великолепный вкус❤👍 PS: В самом начале готовки теста жестоко обожгла пальцы, т.к. кипяток в кпрамель надо вводить как Вы и предупреждали "ооочень аккуратно", а лучше по чайной ложечке начинать😉.

[@сонятеберекова]

ИРОЧКА!!Я долго искала ваш блог вы ЧУДО!!!!ПРОФИ КЛАСС!!!!!! я ваше видео давно уже видела от других ползователей выстовленое.ЛЮБЛЮ готовить по вашим рецептам ВСЕ просто и панятно

[@СветланаБурмутская-в2ш]

Добрый день Ириночка! Очень у вас подробный и понятный рецепт.Я все время боялась даже эти пряники делать....А тут увидела ваш ролик в группе "красивое оформление блюд" и решила попробовать...Такая осталась довольная , а то даже руки опускалисььь.....Спасибо вам !!!!!!!!!!!!!!!!!

[@nataliyamezen7545]

Ира,огромное спасибо за ваш рецепт.Ну просто супер, пряники получились.Вкуснятина!!!Делала вазу и пряники,теста много ,на все хватило.Держит форму, в меру мягкое и не сухое.На данный момент,для меня лучшее тесто.Муку ржаную не слышно.Вкус сбалансированный.Покрывала сахарной глазурью и белковой,отлично.

[@галинасоловьева-п9м]

Тесто реально храниться в холодильнике три недели. Главное не пересушить, когда выпекаются. Спасибо за хороший рецепт и МК

[@Tatyana27.08]

Здравствуйте. Сдела тесто по Вашему рецепту. Получилось замечательным, только что испекла пробную партию пряников - мои домашние в восторге. Спасибо Вам за рецептики 👏👏👏

[@ИринаЕ-б3э]

Самые адекватные рецепты и пояснения. Спасибо. Буду пробовать по вашему рецепту.

[@РузаннаГригорян-ч7е]

привет Ирина я пекла домик и мне всё получилось большое Вам спосибо вас золотые руки дай бог здоровя и удача

[@Юлия-щ9э2э]

Ирина тесто отличное!!!! спасибо вам за такой прекрасный рецепт. просто суппер!!!!! и количество теста большое, и очень вкусные пряники получаются

[@АленкаСидоренко]

Ирина, спасибо огромное, ощущается уровень! ))Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

[@ЮлияВоинова-я4н]

Спасибо за рецепт. Дай вам бог здоровья.

[@ВикаКостыренко]

Испекли прянички по этому рецепту. Просто замчательные получились. Мой ребенок развлекся, разукрашивая разноцветной глазурью. Непременно попробуем и избушку сотворить. Спасибо большое

[@marinavats]

спасибо большущее за рецепт! ))) все получилось с первого раза. только детальки домика при выпечке всё норовили вздуться - приходилось слегка прижимать их прессом на стадии полуготовности))) но, в итоге, все отлично👍 этот рецепт несомненно останется в моей кулинарной книге😍 муку брала цельнозерновую и ржаную. теперь мечтаю о красивой пряничной форме - грех не пользоваться таким изумительным рецептом 😍

[@Vika-Garnunya]

Ирочка вы просто сказочная фея

[@iincaendium]

очень хорошие у вас видео! Всё ясно и понятно!!! Как только возникают вопросы, тут же нахожу на них ответы! Спасибо вам, с меня лайк и подписка

[@НинаЖевлакова]

Самый лучший рецепт!!!Спасибо вам!!!

[@Марта0464]

Спасибо большое за урок!Тесто получилось!Надеюсь и пряники выйдут на славу)

[@катяоленева-о9л]

Я в обмороке.....))) Какая прелесть! Лично у меня духа не хватит съесть такую красоту...)))

[@АльонаРоманчук-т4л]

Спасибо большое за рецептик,единственый нюанс пряники при выпечки иногда получаются с пухырьками-может я что-то не так делаю.

[@ЕвелінаКосянчук-в8в]

А сколько брать пшеничной муки если нету ржаной и пряники мягкие тоже будут если просто пшеничная мука буз ржаной?

[@ОлесяАнатольевна-о5ф]

Ирина, а если на мёд аллергия, то сахара сколько добавлять ?

[@RitaRylikova]

Классный рецепт. Спасибо за видео.

[@ok_yshki]

Спасибо за прекрасный рецепт. Подскажите пожалуйста, можно ли такое тесто использовать для вырубок, сохранится ли рисунок? Спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Я практически на этом тесте делали пряники с начинкой - kzbin.info/www/bejne/rGHdqWN4gK2GpLc Рисунок остался.

[@АннаЕгорова-ь2р]

Тесто по Вашему рецепту у меня получилось. Я поняла то, что его надо почувствовать не переложить муки, а без ржаной муки, мне показалось, что оно получается не такое рассыпчатое или рыхлое. Многим людям, кто пробует мои пряники хочется мягких пряников и чтобы они не сохли через пару часов после выпекания кладу их в зип пакет.

[@ЗинаидаАбдуллаева-щ8х]

Анна Его

[@verarasputina9808]

Скажите пожалуйста, а можно ли с этим тестом делать пряники с начинкой?

[@АннаЕгорова-ь2р]

Скажите пожалуйста сколько хранятся пряники из такого теста? Спасибо.

[@ТаняКузенко-я8к]

Ирина не помню куда надо добавлять солод не в пряники?

[@ПолинаВолкова-ф6н]

Можно без жженки?

[@Torichka71]

Ирина, огромная благодарность за вкусный рецепт! все просто отлично. есть вопрос, при выпекании тесто пузыриться. я так думаю, что из-за соды. при вторй попытке заменила на разрыхлитель, все равно пузыриться. прокалывала зубочисткой - не помогло) что делаю не так? намучилась с крышей у домиков. потом приловчилась, после выпекания и остывания ложила под досточку - немного выравнивались.

[@eniferr5060]

+Torichka71 возможно, что это из за того, что Вы используете муку при раскатывании теста.

[@Umilina]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли этот рецепт теста использовать для выпечки обычных пряников? Поднимутся ли они, при выпекании, до обычной полусферической формы?

[@ЕленаМин-у1х]

Ирина ,скажите пожалуйста можно ли выпекать если забыла положить яйца!? Можно ли спасти как нибудь? Или заново надо делать тесто!?

[@niknatamanuilov4642]

Ирина,спасибо вам огромное за видео! Пекла ваш домик,дети остались в восторге! Хочу у вас спросить,подойдет тако й рецепт теста для печатного пряника с начинкой? Не могу найти подходящий рецепт,пыталась печь из незаварного,у меня почему-то тесто вздувается во время выпекания и лопается сверху! Подскажите пожалуйста,очень хочется вкусных и красивых пряничков на праздники!

[@НаталияР-й9л]

Здравствуйте, Ирина. Спасибо за Ваши видео. Все очень интересно. Не подскажете ли рецепт пряничного теста, которое не увеличивается в стороны при выпечке или увеличивается минимально. Зачастую это категорически необходимо.

[@ЭлеонораЛевина-о2я]

Ирина, здравствуйте! Спасибо большое за мастер - класс🌹 Скажите, если брать полпорции, то вместо 3 яиц надо добавить 1 яйцо и один желток?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Можно так. Можно взять 1 крупное яйцо.

[@никольльвова-р7ч]

Ирина,а нельзя ли сделать на оборот. с начало воду довести до кипения.а потом добавить сахар при изготовление теста?

[@Уточкаэни3]

Какое вкуснее тесто из 2х этих видов теста?

[@ВитахаК-е6ц]

Скажите пожалуйста,а если всё таки замораживать его,то после разморозки оно не потеряет своего качества???

[@olgazhadenova722]

Здравствуйте.Подскажите,пожалуйста,время и температуру выпекания?Спасибо.

[@ВиталийиЯнаШолоховы]

здравствуйте,а можно без гвоздики? или совсем не так получится?

[@ЗимушкаСибирская]

Можно ли заранее сделать такое тесто? Не потеряет ли оно своих свойств?

[@Irina_Khlebnikova]

Считается, что можно. До недели точно, я пробовала так делать.

[@ЗимушкаСибирская]

@@Irina_Khlebnikova спасибо

[@КристинаПатрахина]

красота ! нет слов! а нельзя ли муку самую обыкновенную? или обязательно как у вас?

[@Irina_Khlebnikova]

+Кристина Патрахина Можно!))

[@ЕленаТропынина-в3б]

Добрый день! Сейчас делаю пряники, и тесто до жженки не довела, рано влила кипяток, получилось совсем светлое. Стоит ли продолжать или оно уже не получится ?

[@venom523523523]

Ирина,спасибо Вам большое за этот рецепт! Прянички восхитительные из него получаются!1 (правда при выпекании кое-какие могут и подняться) Сначала расписывала их для своих домашних,а потом заработало сарафанное радио)) вот теперь на потоке прянички из Вашего теста да и для меня это в первую очередь любимое хобби стало. Желаю Вам успехов и радовать нас новыми рецептами.

[@Наталья-е9о9ц]

Подойдёт ли не натуральный жидкий мед?

[@Людмила-п2б6е]

Ира, сколько по весу получается замешанного теста? Если помните, конечно. У меня получилось 2690 гр. На днях испекла пряники по вашему рецепту козульного теста. Очень хорошее тесто, рекомендую для пряников!

[@Irina_Khlebnikova]

Я не взвешивала, не могу ответить.

[@azahovhannisyan1160]

Добрий вечер.Скажите пожалуйста,это порции хватит испеч 2 средных домиков?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Теста достаточно много, но затруднюсь ответить на сколько домиков его хватит

[@ras_romashka]

Спасибо большое за видео! Подскажите пожалуйста, обязательно ли использовать ржаную муку, что если заместить полностью на пшеничной?

[@Irina_Khlebnikova]

Нет, не обязательно! Можно только на пшеничной муке.

[@ras_romashka]

***** спасибо большое!

[@oksanaflueck8231]

Очень хороший рецепт.делаю только по этому рецепту пряники на рождество.всегда получается отлично.огромное вам спасибо.подскажите а сколько времени могут хранится пряники из этого теста?слышала что 6 месяцев можно хранить без проблем.

[@Irina_Khlebnikova]

Хранится действительно долго, главное беречь от пыли. Со временем только становятся суше.

[@marinamarkevich778]

Добрый день, Ирина! Печенье при выпечке сжимается и деформируется. Можно ли его как-нибудь исправить? тесто?

[@raduytesya-i-veselitesya]

Ирина, а есть рецепт ПОСТНОГО ПРЯНИЧНОГО теста? Я не нашла у вас на канале, к сожалению.

[@Irina_Khlebnikova]

нет такого

[@JelenaHomicenko]

Добрый день,Ирина!Спасибо за интересные рецепты!Скажите,а если жженку заменить на коричневый сахар,вкус сильно изменится?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Изменится.

[@mariaoleksyshyn3646]

А например чтоб не было тёмное можно не добавлять какао?

[@Irina_Khlebnikova]

+Maria Oleksyshyn Да, можно не добавлять.

[@НатаПа-л7е]

Сделала домик, осталось тесто , можно сделать из этого теста медовик тортик?

[@pushinka5706]

Добрый день, подскажите, на пробной выпечке прянички практически не увеличились, но получились очень мягкие и нежные, я их не додержала в духовке или недобрала муки?? И еще, при раскатке теста они плохо отходят от пергаментной бумаги. Заранее спасибо!!

[@Irina_Khlebnikova]

+Evgeneya Gavrilenko Добрый день! Не сочтите за отговорку, но дистанционно очень трудно сказать что-то определенное... возможно и недопекли, возможно и мало муки.. К пергаменту очень прилипают? Тогда, вероятнее всего, проблема именно в количестве муки.

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

Здравствуйте, Ирина!Спасибо Вам за рецепт.Напишите пожалуйста по какому рецепту лучше всего делать на заказ прянички.Мна очень нужен дополнительный заработок!Пожалуйста!

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Козульное тесто, посмотрите на канале. Но это пряники под роспись.

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

@@Irina_Khlebnikova спасибо)

[@olgapolyakova6897]

Ирина, скажите, можно ли из этого теста испечь вазочки, спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

попробуйте, я обычно пеку из козульного

[@АннаЕгорова-ь2р]

Ирина скажите а есть ли рецепт постных медовых пряников, можно и медовой коврижки. Хочется возродить русские традиции.

[@Irina_Khlebnikova]

Анна Егорова Рецептов пряников очень много, есть и постные. Отдельно писать рецепты не буду, видео по пряникам еще обязательно будут.

[@АннаЕгорова-ь2р]

Спасибо. Я пробовала делать постные, но многих смущает что они быстро черствеют.

[@ИринаРотару-п8ш]

Здравствуйте Ирина.подскажите пожалуйста, это же заварное тесто,оно не должно долго лежать ,или я ошибаюсь.сколько читала, везде пишут ,что не лежит,или я не знаю.ответьте пожалуйста.

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Это не совсем заварное тесто. У меня несколько дней лежало без потери качества.

[@natali6413]

@@Irina_Khlebnikova а говорили же,что такое тесто может лежать 3-4 недели,или я путаю?

[@Irina_Khlebnikova]

@@natali6413 может, кто то мне даже писал, что несколько месяцев лежало ))) Но я сама так не экспериментировала. В любом случае можно в морозилку надолго

[@natali6413]

@@Irina_Khlebnikova спасибо

[@АннаЯминова-п5к]

Добрый вечер! Сделала тесто по Вашему рецепту, но замесила очень мягким. Можно ли при выпечки будет добавить муку в тесто?Я хочу из него печь пряничный домик. Или лучше заново замесить?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Попытайтесь испечь из такой как получилось. Если появятся проблемы - тогда можно добавлять муку.

[@zlataalexanova872]

Здравствуйте После вы печки у меня пряники получаются больше похожими на печенье (хрустящие и сухие) не зависимо от толщины раскатки и времени выпечки. Однако у вас оно легко разламывается и видно, что оно плотное, но мягкое. Подскажите пожалуйста

[@zlataalexanova872]

выпечки *

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Извините, но дистанционно мне очень трудно ответить.

[@ladamerkulova5086]

здравствуйте. А можно мед предварительно и отдельно нагреть и погасить содой - как для методика? А потом соединить ? ...

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте, попробуйте.

[@ГагаНаполи]

ирина, скажите пожалуйста. чт придет цвет тесту? жженка, мед , какао?? можноли жженку добавить в куличное тесто, для придания темного оттенка??

[@Irina_Khlebnikova]

Да, подкрасить можно, но помимо цвета получите еще и привкус, не очень хороший для кулича

[@ГагаНаполи]

ну да про привкус я не подумала... может быть тогда только мед??? мед даст ведь цвет тоже??

[@ГагаНаполи]

а если только мед добавить, то подкрасит он кулич??

[@Nadezhda-Nadezhdina_0623]

Я не про кулич, а вообще про подкрашивание теста. Давным давно когда-то, часто пекла медовую коврижку и тесто по рецепту подкрашивала крепко заваренным чаем. Конечно в коврижке основной вкус задавал мёд и специи... поэтому даст ли чай дополнительный привкус - не знаю, но тесто им подкрасить можно.

[@petrenkoolga2207]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, этого количества теста хватит для выпечки домика как у Вас или же нужно дополнительно замешивать? Спасибо. 50 г меда 450 г сахара 3 яйца 160 г сливочного масла (82% жирности) или маргарина 2 чайные ложки или по вкусу специй для пряников (готовый набор специй для пряников, смолотая готовая смесь специй для глинтвейна или собранная самостоятельно смесь из молотых корицы, гвоздики, имбиря, душистого перца, черного перца, мускатного ореха, кардамон а - все специи исключительно по вкусу и настроению, можно ограничиться только корицей и гвоздикой) 1 чайная ложка с небольшой горочкой негашеной соды ¼ чайной ложки соли 30 г какао (для более темного теста, при желании можно не добавлять) Примерно 1,3 кг муки (на этот раз у меня ушло 850 г пшеничной в/с и 500 г ржаной обдирной, но можно замешивать тесто только на пшеничной муке или на смеси пшеничной и ржаной в любых пропорциях)

[@Irina_Khlebnikova]

Хватит!))) И еще на прянички останется!

[@petrenkoolga2207]

***** Спасибо! Обязательно сделаю, уже купила ингридиенты на тесто и сегодня буду пробовать приготовить тесто, а дальше и все остальное :)

[@ГалинаЯ-ц9ц]

Спасибо за мастер класс. Скажите, пожалуйста, если не добавлять какао, вместо него нужно добавить муку?

[@Irina_Khlebnikova]

+Галина Я Да, как правило вместо какао кладут муку, но ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста.

[@ГалинаЯ-ц9ц]

+Готовим с Ириной Хлебниковой Спасибо

[@АлияДу-н8й]

+Готовим с Ириной Хлебниковой добрый день. сахар стягивается паутиной и после образуются комки(( и остальной сахар до конца не растаоряется,не превращается в жидкую консистенцию,а наоборот густая,пенистая. что не так😢😢 уже 2ой раз так. хотя первые 3 раза все как у вас было точь в точь.

[@Irina_Khlebnikova]

+Алия Ду Добрый день! Извините, но не совсем поняла когда именно возникает проблема. Если при пережигании сахара, то вероятнее всего из-за того, что сахар Вы начинаете перемешивать очень рано, вероятнее всего с самого начала. Попытайтесь мешать только в случае необходимости, очень аккуратно и только после того, как сахар начал плавиться. Иногда причина в качестве сахара.

[@АлияДу-н8й]

+Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо большое. да наверно сахар такой,потому что до этого проблем не возникало

[@РиммаФоменко-в2х]

Ирина,скажите пожалуйста при какой температуре и сколько минут выпекать пряники.

[@Irina_Khlebnikova]

Время выпечки очень зависит от толщины раскатки и размера, в среднем это 10-12 минут при 200°С

[@denolgadenolga5858]

Доброе утро. Ирина, подскажите пожалуйста, если не варить сахар до жженки, тесто совсем не получиться или это отразится только на вкусовых качествах? я вчера сделала половину порции теста по вашему рецепту, но тесто получилось не совсем как у вас. оно получилось очень липким. почему оно плохо вымешивалось и сильно липло к рукам и доске? спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Если не хотите варить до жженки, то лучше взять другой рецепт. Почему стало липкий я, честно говоря, вот так дистанционно не подскажу, даже никаких мыслей нет почему так.

[@НатальяОфицерова-к7ф]

Denolga Denolga

[@АннаСидиропуло-о8ч]

Это тесто и должно быть липкое

[@qiwigonsem7150]

Здравствуйте Ирина ,я хочу задать вопрос можно ли в тесто добавить молотый лесной орех

[@Irina_Khlebnikova]

+Qiwigon Sem Здравствуйте. Попробовать можно, но я не уверена, что хорошо получится.

[@sergheigordeev2868]

Делала пряники по вашему рецепту.Очень сложно после вырубки убрать лишнее тесто вокруг пряника.Остаются остатки теста на бумаге.Может в тесто добавить муки?

[@Irina_Khlebnikova]

Лучше слегка подпылять поверхность мукой

[@sergheigordeev2868]

@@Irina_Khlebnikova Спасибо.

[@denolgadenolga5858]

добрый вечер. Ирина, очень нужна помощь, т.к. я тот еще кулинар( Хочу попробовать ваш рецепт, но половину порцию, т.к. судя по видео, теста много получается. но как разделить яйца??? можно ли взять 1 яйцо и 1 белок или желток(если можно, то что лучше взять) или как еще можно разделить яйца? и какой толщины нужно раскатывать, для пряничного домика? спасибо большое, за помощь.

[@Irina_Khlebnikova]

Яйца можно разболтать и взять половину. Или взять два мелких яйца или одно очень крупное. Толщина раскатки примерно 5 мл (+/-)

[@tatidru]

Добрый день! Подскажите пожалуйста как правильно выпекать ваше тесто чтобы прянички не пузырились?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Я пришла к выводу, что пузырение - это излишне высокая температура выпечки.

[@tatidru]

@@Irina_Khlebnikova спасибо! Буду пробовать!

[@НатаПа-л7е]

Напишите рецепт теста

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@НатаПа-л7е]

Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо!

[@maryikhailova5481]

Получается как на медовик тесто?

[@Irina_Khlebnikova]

Поплотнее

[@Torichka71]

Ирина, попрошу Вас еще раз, пожалуйста, подскажите, из за чего у меня при выпечки тесто вздувается пузырями? Вот уже третий домик вымучиваю...( Заранее благодарна за ответ...

[@Irina_Khlebnikova]

+Torichka71 Определить точную причину вздутия теста затруднительно. Бывает, что тесто вздувается и у опытных мастериц. Принято считать, что основные причины - плохой промес теста и температурный режим выпечки. На расстоянии и заочно очень сложно помочь, извините.

[@sevostianovagalina5205]

Скажите, а сколько можно хранить пряники и можно ли их вырезать вырубками 3д?

[@Irina_Khlebnikova]

Сколько конкретно хранятся не знаю, у меня больше месяца точно лежали. 3Д вырубками можно.

[@sevostianovagalina5205]

Спасибо. Воспользовалась Вашей ссылкой на магазин вырубок.

[@olaress112]

Добрый день! Ирина а какого примерно размера домик получается? Когда смотришь видео то кажется большим. С чем сравнить по объему?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Давно дело было, точно уже не скажу. Примерно 18 х 18 и высота 23.

[@ЕленаНиколаева-й3д]

Здравствуйте,Ирина! Сегодня замесила тесто по вашему рецепту и отправила большую часть отдыхать в холодильник. А из совсем маленькой части через пару часов после замеса вырезала печенюшки дочке,но когда они испеклись,расстроилась.печеньки получились жесковатыми и хрустящими.я передержала их в духовке или так и должно быть и они со временем станут мягкими или может тонко раскатала? и еще-они у меня слегка горчат или даже не горчат,а жгут язык как бы.это из-за специй или я их переложила.спасибо.

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте! Может быть тонко раскатали или перепекли, или и то, и другое вместе... На следующий день прянички обычно становятся мягче, но если в день выпечки они жесткие и хрустящие, то не очень уверена, что станут значительно мягче, если только немного... Горчить может и из-за специй, и из-за муки, и из-за пережженого сахара. Если горечь легкая, то она смягчится сладкой глазурью, и вкус выровняется.

[@ИннаЖекова]

+Готовим с Ириной Хлебниковой добрый, день Ирина. спасибо за Ваш канал. уже третий год делаю пряники по Вашему рецепту . Дети украшают и вешаем на ёлку. Все в восторге. А также по Вашим рецептам делаю закрутки и реку хлеб. Всё всегда получается изумительно. Спасибо Вам.

[@ИннаЖекова]

+Готовим с Ириной Хлебниковой добрый, день Ирина. спасибо за Ваш канал. уже третий год делаю пряники по Вашему рецепту . Дети украшают и вешаем на ёлку. Все в восторге. А также по Вашим рецептам делаю закрутки и реку хлеб. Всё всегда получается изумительно. Спасибо Вам.

[@устиньямихайлова-ч9з]

Елена Николаева л

[@irinagerasimova4028]

Ирина! Спасибо огромное за рецепт! Прянички получаются ооочень вкусные и мягкие! Тают во рту! У меня вот какой вопрос: при выпекании тесто пузырится и готовые испеченные прянички получаются с бугорками.. Возможно Вы знаете, что я делаю не так?

[@eniferr5060]

+Irina Gerasimova Вы раскатываете тесто на муке, из за нее бугорки, попробуйте раскатать на пищевой пленке, от нее Ваши прянички будут легко отделяться) Удачи!

[@МарияЛебедева-о7д]

Здравствуйте! Может вы мне поможете советом? Я делаю тесто подобное по составу, но немного не в том порядке. Я сразу разогреваю сахар, мед, масло. Когда закипает сыплю пряности и соду. Получается пенная карамель. Как немного остынет добавляю яйца и муку. Так вот, моя проблема - при выпекании тесто поднимается вверх, а по периметру уменьшается. Что это может быть? Много соды? Не всегда так получается. Не могу понять в чем загвоздка.(( Точно так как у вас делать боюсь). Карамель боюсь пережечь, что пригорит, обжечься..

[@МарияЛебедева-о7д]

Заметила, что тесто съеживается не в духовке, а прям сразу после вырезания фигурок. Это я муки переборщила, наверное, да?

[@viktoriyabirds7067]

Ирина, здравствуйте делаю тесто по вашему рецепту и у меня после заваривания муки, пробую и у меня хрустит на зубах сахар, так и должно быть или я что то не так сделала?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Если про сырое тесто, то не знаю, я его не пробовала. ))) В готовом тесте хрустеть не должен.

[@НаталияДианова-к6й]

Очень красивый домик!!!!!!!! 😍Теперь тоже загорелась желанием его испробовать испечь и построить.. на днях займусь)) Только возникает вопрос, как есть эту всю прелесть? 😄

[@Irina_Khlebnikova]

Отламываете кусочки и едите )))

[@lenakarvenova7918]

Как сохранить готовый пряничный домик

[@tamara_psycholog]

Скажите пожалуйста а имбирь можно добавить?

[@Irina_Khlebnikova]

можно

[@nikaocrain1104]

после добавления второй партии сахара не довела до кипения, а тесто получилось очень липким, каковы последствия?

[@ntbl5596]

Добрый вечер. Сделала только что тесто по вашему рецепту, очень вкусным получилось. Подскажите пожалуйста, сколько по времени выпекать и при какой температуре?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Время выпечки очень зависит от толщины раскатки и размера, в среднем это 10-12 минут при 180-200°С.

[@ntbl5596]

+Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо огромное!

[@marinamichaeli1972]

@@Irina_Khlebnikova Я искала этот ответ пол часа!! Наконец нашла!!! 😂💖

[@Ms1Kristina1]

Я очень хочу сделать тесто как у вас!! Но я боюсь что что-то сделаю не так. Например пережгу и вообще я не когда не делала жженку и поэтому боюсь( И можно не добавлять ржаную муку?

[@Irina_Khlebnikova]

+Физииик:DD Кулинария Дорогу осилит только идущий))) Пробуйте и у Вас все обязательно получится!)) А если совсем страшно, то можно замесить медовое тесто, оно без жженки. Рецепт есть и у меня на сайте, и в интернете их просто множество.. Ржаную муку можно и не добавлять.

[@gwp1433]

После добавления масла и меда ,карамель свернулась в сахарные комки,из-за чего такое могло произойти?

[@Irina_Khlebnikova]

Я даже и не знаю, что ответить. Может быть переварили, может проблема в температуре.

[@РыжковаОльга-щ1т]

Добрый день!, сколько по времени и при какой температуре выпекать пряники?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Время выпечки очень зависит от толщины раскатки и размера, в среднем это 10-12 минут при 200°С.

[@Кубанскаятатарка]

Ирина, скажите пожалуйста, а можно ли из этого теста сделать коржи для медового торта? Получилось ооочень много, сделали и домик и кучу пряничков...И все равно большой кусок остался...И какой посоветуете крем сюда?

[@Irina_Khlebnikova]

Сделайте. На канале много медовых тортов, можно выбрать любой крем. Сметана взбитая с сахаром - классический вариант, например.

[@skimen74]

Здравствуйте, Ирина! Подскажите, масло жирностью 73% подойдет, принципиально ли это? Спасибо Вам за Ваши рецепты!!!

[@Irina_Khlebnikova]

+Александр Сахаров Здравствуйте! Я думаю, что не принципиально. Попробуйте!

[@ОльгаСахарова-в7з]

+Готовим с Ириной Хлебниковой Получились прянички! Очень вкусные! Спасибо большое! С НГ и Рождеством Христовым Вас, Ирина! Здоровья и вдохновения!

[@muslim2154]

А мед можно добавить в горячий сахарную массу?

[@Irina_Khlebnikova]

я затруднюсь ответить, экспериментируйте

[@МарияЮношева-ц1з]

Здравствуйте Ирина! Скажите пожалуйста, при какой температуре печь и сколько по времени?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Время выпечки очень зависит от толщины раскатки и размера, в среднем это 10-12 минут при 200 С.

[@ЕленаВ-ж6щ]

Готовим с Ириной Хлебниковой Добрый день,Ирина)А подскажите,какую роль тут играет ржаная мука..Спасибо за рецепт👍💓

[@Irina_Khlebnikova]

Лена В, Здравствуйте. Обычно пряники и замешивали на смеси обычной и ржаной муки. Если ржаная мука смущает, то можно замешивать только на пшеничной.

[@Рыжик-з5ю]

Добрый день,Ирина! Рецепт замечательный! Спасибо! Но у меня вопрос- почему тесто прилипает к бумаге при выпечки? Пробовала выпекать на бумаге, на половине,на коврике...посыпала мукой, смазывала маслом...😯

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. У меня бумага Paclan, я ничем не смазываю, не посыраю - не прилипает

[@НатаПа-л7е]

Скажите, а на вкус не слишком сладко?

[@Irina_Khlebnikova]

Пряничное тесто всегда сладкое ))) На мой вкус не слишком, но все мы разные

[@МилаМила-н4р]

Меня интересует такой вопрос, сколько таких домиков у вас получается из такого количества теста? За рецепт огромное спасибо.

[@Irina_Khlebnikova]

Из такого количества получится 2 - 3 домика, хотя я обычно строю домики из козульного теста, оно дешевле и без меда, можно не переживать, что кому то из детей его нельзя. Рецепт тоже есть на канале.

[@МилаМила-н4р]

Спасибо

[@OlgaNikishina-u3o]

Ирина, здравствуйте! Сделала тесто по Вашему рецепту, положила "отлёживаться" в холодильник, но хочется ведь уже попробовать!))) Короче говоря, испекла на пробу несколько пряников: тесто очень послушное, раскатывается прекрасно, выпекается замечательно - не вздувается, не расплывается. Как только вынула из духовки, пряники были очень мягкие! НО через час начали твердеть... на следующий день - прямо хоть гвозди забивай! Может для новогоднего декора - это даже и хорошо, но хочется ведь чтобы их потом ещё и съесть можно было... Может есть какой-то секрет? Или теперь уже ничего не исправить?...

[@tatyanacheer9162]

+Ольга Никишина Вы их значит просто передержали в духовке,пересушили, у меня они получились мягкие.

[@OlgaNikishina-u3o]

+Татьяна Прилучная так у меня сначала тоже очень мягкие были, твердеть потом начали... А Ваши пряники как долго оставались мягкими?

[@tatyanacheer9162]

+Ольга Никишина Я и прянички и домик завернула в пищевую плёнку мягкими и отправила детям в посылке.Но думаю совсем не засохнут.Если они у вас тоненькие вышли,то будут жёсткие в любом случае.А если потолще то мягкие.Но они даже сухие должны быть хрупкими.

[@OlgaNikishina-u3o]

+Татьяна Прилучная я и, в качестве эксперимента, раскатывала разной толщины и все зачерствели((( На вкус - очень даже!!! И да, действительно - они очень даже хрупкие, но хочется всё же мягких пряников. Может действительно дело во времени выпечки... В следующий раз попробую поменьше в духовке держать. Спасибо Вам большое за ответы!)))

[@kluchevskay]

+Ольга Никишина, я правильно поняла, что Вы не дали тесту "отлежаться" сутки. Возможно в этом причина. Я делала всё строго по рецепту Ирины, мой домик был мягким и через месяц.