Пряники с начинкой

Замечательные пряники с начинкой. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com...
Для пряничного теста:
200 г сахара
200 г меда
100 г сливочного масла жирностью 82 %
2 яйца
1 ч. ложка с горочкой негашеной соды
1-2 ч. ложки сухих духов для пряников
около 600 г пшеничной муки 1 сорта
Для глазури:
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки воды
Для начинки:
400 г густого варенья или джема (я использовала 250 г обычного варенья из черной смородины + 2 столовые ложки с горочкой крахмала)
#пряники #выпечка #иринахлебникова

[@ВикторияВикторовна-я4н]

Очень люблю именно этот пряничный рецепт. Готовлю не один год. Все мои родственники в восторге. И в форме пекла, и без формы, и с начинкой, и без начинки. Результат всегда замечательный. Спасибо, Вам Ирина, за Ваш труд. ❤❤❤❤

[@tanuat3692]

В силу причин, связанных со здоровьем, я сама скушала такого пряника 40 г, больше нельзя - много сахара((( Но все это не отменяет того факта, что выпечкой заниматься люблю. По поводу этого рецепта. Он прекрасен. Если Вы фанат выпечки, то испытаете восторг от запаха сырого теста, от его текстуры. Запах готового пряника - вообще что-то невообразимое. Я сидела минут десять над миской с готовыми пряниками и просто их нюхала - пахло рождеством, уютом и добром) Мы с мужем, две диточки уже почти по 30 лет от роду совместно рисовали на них глазурью всякие милые каракули. Что до вкуса - это чудесно. Эти пряники сладкие, чувствуется и мед, и имбирь, и корица. Мне показалось, даже немного после пряника во рту сохраняется тепло какое-то (это связываю с перцем в составе). Пекла со сливовым джемом, в подарок подруге. Это отличный рецепт, не сложный, пряники прекрасны в качестве подарка. Если есть дети / мужья / жены / родители - зовите их рисовать глазурью на пряниках. В общем, это любовь. Спасибо за рецепт!

[@Marta-o5w]

Татьяна, Вы прелесть, судя по комментарию! Спасибо, что написали его! Очень важно для тех, кто собирается печь, но боится, что не получится. После такого комментария точно Все испекут. Я тоже обязательно попробую!

[@МакееваАнна-х9л]

Я буду печь завтра , но специи эти не люблю. Добавлю ванилин и немного корицы. Главное, чтобы они были мягкими, а не дубовыми.

[@ЕленаШиколай-я9д]

Спасибо большое у вас все рецепты такие хорошие.

[@vatrushaj]

Давно мечтала научиться делать пряники. Вчера вместе с дочкой напекли и нам очень понравились. Муж сказал, что они настоящие и пообещал вырезать пряничные доски. Спасибо вам за замечательный рецепт!

[@НинаЖевлакова]

Пряники получились очень и очень вкусные, добавляла специи к чаю и кофе ВКУС ВИЛЛ.Аромат настоящих тульских пряников.Спасибо за рецепт

[@samuelbraslavsky3173]

Здравствуйте! Отчёт. Большое спасибо за рецепт! Делала пряники с конфетюром. Мягкие, душистые, очень вкусные! В моей духовке, 180 градусов, 10 минут, уровень - средний.

[@ЗояКопанева-ю6б]

добрый день! сын давно просил тульский пряник испечь... и вот я нашла ваш рецепт. спасибо огромное. все получилось, пряник очень вкусный, сын доволен. поздравляю Вас и вашу семью с Пасхой, здоровья и благополучия всем

[@Сюзанна-э4ъ]

Пряники получились изумительными!!! Я готовила с варенной сгущенкой,+1 ч.л какао в тесто

[@svetakaza]

Отлично!!! Думаю, что подобное пряничное тесто занимает первое место среди мелких кондитерских изделий.Большое спасибо за рецепт. Желаю вдохновения и благодарных едоков!!!

[@Татьяна-й1м1г]

Добрый день, замечательный рецепт. Вчера делала, сегодня попробовала -очень похож на тульский пряник. Я делала с яблочным повидлом.Спасибо огромное за рецепт. Давно искала именно такой рецепт.

[@НатальяМорозова-я5з]

Отличные пряники, готовила не один раз. Спасибо

[@JelenaHomicenko]

Спасибо огромное!Замечательное тесто получается!Превзошло даже мои ожидания!Супер!!!

[@ЕленаНикифорова-е1т]

Ирина, огромное спасибо!!! Очень вкусные пряники !!!

[@vdohnoveniedance]

Пряник удался!!! Прекрасный рецепт, очень вкусный получился с самого первого раза! Большое спасибо за рецепт! Приятно с Вами готовить и радоваться результату!!!!

[@ВалентинаБородихина-б2я]

Ну фантазёрка! Какая молодчинка! Каждый раз как вижу ролик , так и пробую интересный рецепт. Спасибо , удачи.

[@НатальяШевчук-ж3ж]

Очень очень вкусно, завтра семья попросила повторить

[@MaximCharmanderm26]

Спасибо большое за рецепт ,все получилось . Класс! Светлана

[@OksanaGirna]

какая Вы умница и рукодельница!! спасибо за идеи и вдохновения! !!! не могу дождаться утра, чтобы сделать такие прянички )))) .....могу и в 4 утра пойти готовить, но,, блюсь, домашние могут не оценить такого порыва ))))

[@ГалинаДегеле]

Спасибо за рецепт очень вкусный пряник получился

[@ulan1408]

Большое спасибо. Делала коврижку их вашего теста. Получилось очень вкусно. Спасибо. У меня был светлый мед, поэтому добавила в тесто чайную ложку растворимого кофе (порошок, а не гранулы) для цвета.

[@НаталияГоршкова-о4о]

Ирина, вы умница , Очень приятно смотреть видео с Вами

[@stepanjan22]

Очень интересно кто это видео негативно оценил? Наверно псих какой-то Спасибо как всегда потрясающе!

[@307-t2m]

Ирочка, какая Вы умница! Я уже давно подписана на Вас, с необыкновенным удовольствием смотрю все Ваши видео и пришла к выводу, что Вы лучшая! Очень давно искала рецепт коврижки, подходящего не нашла, но решила испечь пряники по Вашему рецепту, огромно Вам спасибо!!! Смотрела Ваши выпуски ответов на вопросы, очень познавательно, спасибо! Большая просьба, скажите пожалуйста где Вы приобретали Вашу скалку и все Ваши силиконовые лопаточки, очень классные штучки. Спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Покупаю по ситуации, в разное время, в разных местах. Не могу дать ссылки.

[@Time_to_choose326]

Тесто в холодильнике, осталась самая ответственная часть, формирование пряника 😃 думаю все будет хорошо, как всегда по вашим рецептам

[@allaryjova714]

Спасибо большое за Ваши рецепты,с большим удовольствием пользуюсь,Скажите пожалуйста, можно в рецепт добавить коричневый сахар ,а не белый?

[@Time_to_choose326]

Все ок, с праздником! 😃

[@лидияанищенко-щ4ч]

Здравствуйте!Спасибо Вам за Вашу заботу о нас!Можно ли в пряниках заменить мед на сахар или его убрать совсем?

[@kulikkulik1730]

очень красивый человечек получился! :3

[@МаншукБекболатова]

саша куликовская супер

[@Brina_15]

Попробуем! Спасибо! :)

[@ГалинаРыбакова-к4м]

Спасибо а у меня сохранилась форма тульского пряника надо сделать

[@ЛюдаНозадзе]

Очень вкусные получаются пряники!!!! Подскажите, можно ли в это тесто добавлять ржаную муку?

[@seedcaraway3750]

Единственный рецепт со всеми тонкостями и несложный.

[@olesy8063]

мммммммммммммммм вкусняшка ))))) спсб)))

[@далерХолмирзов]

Очень вкусно

[@Сюзанна-э4ъ]

Скажите пожалуйста,стены пряничного домика можно сделать с начинкой?

[@Vika_Vlad]

подскажите рецепт вкусных ржаных лепешек заранее благодарю

[@elenaladzarte7954]

Можно ли этот рецепт использовать для приготовления Рождественского колокольчика( со сборными деталями)?

[@katerynamatvieienko2247]

Здравствуйте, Ирина! Большое спасибо Вам за замечательный рецепт! Подскажите, пожалуйста, как долго пряники остаются мягкими (если хранить их в закрытом контейнере или в пленке)?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Не подскажу, т.к. опыта хранения нет, съедаются быстро.

[@olga6804]

Готовим с Ириной Хлебниковой Ира спасибо за рецепты,они лучшие!

[@ivushka-z]

Да. Макаронс и пряники без сахара не получатся. Только мед можно, наверное, на половину заменить сиропом топинамбура. Диабетики мы, а на праздник то хочется... Мы ж тоже люди. И жаль, у нас муки 1,2 сорта не найти. ВС и экстра. 🤥 Хорошо хоть ЦЗ Французская штучка... И ржаная спасает. А от ВС сразу сахар подскакивает. Буду часть муки заменять орехами, кокосовой, миндальной и кунжутной.

[@swetlanap4384]

Ирина здравствуйте, большое спасибо за рецепт, пряники получились очень вкусные ,теперь хочу разрисовать их айсингом,Ирина, подскажите пожалуйста, как хранить пряники, в контейнере или оставить их открытыми,дело в том что я хотела бы сделать небольшие подарочки для коллег на Рождество,думаю, если оставить их открытыми, к Рождеству они засохнут. Спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. В пакете при комнатной температуре в кухонном шкафу

[@ОльгаКиселева-у9ш]

Здравствуйте. А вы можете приготовить настоящий тульский пряник. Спасибо

[@szcze]

Здравствуйте, Ирина. Вы упомянули что на заводе пряники поджаривают/прижигают вначале при очень высокой температуре. Вы не знаете какая на этом этапе температура, и время? А также, после этого пряник держат чтобы остыл или сразу начинают печь при обычной температуре? Другими словами, буду очень признателен если вы опишете технологический процесс, который они используют на производстве, если знаете, или ссылку на подобное описание, может, дадите, если есть... Вы также упомянули вяземские пряники. Они, конечно, бывают разных типов, но если вы, по крайней мере, слышали как делают те, которые маленькие и светлые, прямоугольные, с буквами "вяз" сверху (они называются "битые"), может быть вы поделитесь информацией? Хотя, это наверно держится в секрете, т.к. иначе в интернете я бы смог найти... Спасибо заранее!

[@Олена-р5ф]

На первом этапе выпекания (продолжительность - 1-1,5 мин.) соблюдается температурный режим в 320 гр. Затем пряник достается из духового шкафа, охлаждается и выпекается при температуре 260-270 гр. в течение 5 минут.www.pryanik.info/

[@sladkoeschastye]

Ирина, добрый день. Все ваши рецепты изумительны! Подскажите, можно ли вместо масла взять маргарин "Хозяюшка"? Спасибо.

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Можно заменить на маргарин

[@sladkoeschastye]

@@Irina_Khlebnikova спасибо

[@ДианаАкимова-ю7у]

Ирина, спасибо Вам за рецепт. Пряники получились очень вкусными:)) Но есть несколько вопросов. В духовке пряники сильно поднялись, но когда остыли опали (упала серединка). А сама поверхность пряника в маленьких трещинках. Скажите, пожалуйста, в чем может быть ошибка? Может, мало выдержала тесто в холодильнике? (1,5 часа). До этого пекла пряники по Вашему рецепту из медово-сахарного теста (на жженом сахаре). Вот они получились просто идеальными. Хорошо поднялись и не опали. Поверхность ровная. И очень вкусные:)) Перед выпечкой тесто лежало в холодильнике 3-4 суток. Выпекала и те и другие пряники при температуре 190 градусах.

[@szcze]

У меня тоже такое бывает. Поднимается верхняя корочка, я думаю это просто воздух, я открываю духовку и протыкаю вилкой в этом месте, тогда она сразу же оседает. Трещинки по-моему это не страшно. Может это от того что верхняя корка деформировалась при поднятии. Залейте верх сахарной глазурью после того как пряник вынете да и дело с концом.

[@КсенияЛеванова-м7м]

Здравствуйте , подскажите почему сахар и мед не топится . смесь получается густая ,муку невозможно вести даже половину?

[@Svetlanka646]

Скажите, а можно выпекать на силиконовом коврике? А то у меня бумага постоянно прилепает намертво.

[@upalwa9917]

Скажите пожалуйста, можно ли уменьшить количество сахара и меда?

[@ОльгаСвищёва-и7в]

Здравствуйте, Ирина . Эти пряники можно расписать айсингом? Спасибо.

[@larisajaaskelainen7137]

The best!

[@ИринаИрина-ь4й3с]

Ирина, подскажите пожалуйста, как правильно сделать духи для пряников. Все специи я купила, которые у вас в рецепте. В процентном отношении понимаю как. А от какого веса оттолкнуться. Например, сколько в граммах нужно корицы, а дальше мне уже будет понятно. Буду очень вам благодарна за ответ.

[@Irina_Khlebnikova]

+Ирина Бугаенко Даже и не знаю что вам посоветовать. Все зависит от того сколько вам их нужно... Я обычно готовлю смеси много и потом расходую. Корицы можно взять и целую пачку, а можно и меньше....

[@vatrushaj]

Возьмите из расчета 100 гр. для всех. Тогда получится, что надо взять 40 гр. корицы, 12 гр гвоздики и т.д. Только посоветую простого и душистого перца взять меньше чем 12 гр и 4 гр.

[@mgalhamdulillah5287]

Скажите пожалуйста, много ли пряников у вас получилось из 600 гр муки?

[@Irina_Khlebnikova]

M&G AlhamduliLlah Извините. но сейчас уже и не вспомню.... но здесь ведь многое зависит от размера, маленьких пряников получается довольно много.

[@alenacrafford6717]

А можно добавить разрыхлитель вместо соды?

[@Irina_Khlebnikova]

Нельзя, т.к. сода реагирует с медом.

[@alenacrafford6717]

***** Спасибо за ответ. А тогда что мне добавить что бы пряники поднялись повыше?

[@Irina_Khlebnikova]

Попробуйте добавить разрыхлитель.

[@alenacrafford6717]

Ира, извините но я не поняла. С предыдущем коментарии вы сказали что соду на разрыхлитель заменять нельзя т.к.он взаимодействует с мёдом, а сейчас советуете добавить разрыхлитель..... Вы имеете виду добавить соду как по рецепту а потом ещё добавить разрыхлитель ? Я правильно поняла?

[@Irina_Khlebnikova]

Да

[@Марк-о4р3м]

Здравствуйте, Ирина подскажите пожалуйста эти прянички можно под роспись?

[@szcze]

Как вы понимаете, расписать можно все что хочешь. Но обычно расписывают пряники типа козули, маленькие, твердые, а не печатные. На то они и печатные, им роспись не нужна. : )

[@elizavetaone6856]

А на сковороде не получится?

[@Irina_Khlebnikova]

Я сомневаюсь в результате

[@jamshidjuraev6252]

i like it

[@greifzurmaffia]

hotelos' by retsept torta skazka po gost-u

[@пиретик]

Подскажите пожалуйста, у знакомой дочь любит очень пряники. Попросили сделать торт из пряников на день рождения. Знаю что делают торты такие без выпечки из покупных пряников. Как думаете можно ли из этого теста испечь коржи для торта. Крем сметанно-сливочный. Пропитается? Заранее спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Извините, но я не затруднюсь точно ответить.

[@PikaChu-pb1gw]

Мария Ермилова сделайте из этого теста пряники, сложите горкой , только каждый слой сметанным кремом прослоите, самый верхний слой полейте сметанным кремом можно стружкой шоколадной сверху посыпать, красиво и вкусно, я делала хорошо получилось вкусно, если есть блюдо виде сферы то это ещё лучше. Дно и бока посуды пищевой пленкой до верха застилаете, и мажете кремом укладываете пряники слой , крем, пряники , крем и тд даёте пропитаться часа два потом в холодильник для застывания, а потом просто переворачиваете ,пленку снимаете и украшаете, в разрезе красиво смотрится, можно использовать любую посуду, даже кастрюлю, но если девочка любит пряники то лучше сложить горкой, кремом чередовать и все

[@savanna88788]

Здравствуйте ,Ирина! Скажите пожалуйста , а эти пряники можно делать без начинки?

[@Irina_Khlebnikova]

+savanna88788 Здравствуйте. Можно.

[@ОльгаДубовик-э7д]

видео не читается у меня

[@КсенияЛеванова-м7м]

Рецепт другой но смысл этот же

[@Vika_Vlad]

а почему соду не гасите ведь тосто будет отдавать содой

[@katychilicina]

Сода выступает в качестве разрыхлителя и вступает в реакцию с мёдом. Я пробовала - совершенно не пахнет содой, только нежный медовый аромат у пряничков.

[@Time_to_choose326]

Я тоже этого боялся, но все ок 😃

[@thewondvhy3561]

Бы

[@ЛюдмилаХитрина-н1д]

Ваше упущение что под видео нет рецепта, неудобно вашим последователям!

[@Irina_Khlebnikova]

Под этим видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@stepanjan22]

Очень интересно кто это видео негативно оценил? Наверно псих какой-то Спасибо как всегда потрясающе!