НЕВОЗМОЖНОЕ СТАЛО ВОЗМОЖНЫМ! КЕТО ПП ЭКЛЕРЫ БЕЗ САХАРА, МУКИ, ГЛЮТЕНА. НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ РЕЦЕПТ

ЭКЛЕРЫ
Всеми любимые заварные пирожные в низкоуглеводном варианте!
Больше рецептов в моем Telegram канале
 t.me/+BHqdDzekmRI1ZTBi
Для теста:
🥄Мука миндальная 60 г
🥚Яйцо 2 шт (С0)
💧Вода 150 мл
🫒Масло оливковое 1 ст л
🥄Ксантановая камедь 1 чл (4г)
🥄Разрыхлитель 1 чл
🧂Соль щепотка
Для крема:
🥛Сливки 33% 100 г
🧀Творожный сыр 150 г
🥄Сахзам, ванилин
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°
2. Вскипятить воду с маслом
3. Смешать сухие ингредиенты добавить в воду и заваривать тесто, постоянно помешивая. Оно должно образовать комок
4. Переложить тесто в миску и осудить в течение 20 минут
5. В остывшее тесто добавить яйца и пробить погружным блендером до однородного состояния
6. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на пергамент полоски (расстояние между полосками должно быть достаточно большим, так как тесто увеличивается в размере)
7. Выпекать при 200° 25 минут, затем уменьшить температуру до 160° и выпекать ещё 15 минут. Остудить
8. Для крема: взбить сливки до загустения, добавить творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин, взбить до однородной массы
9. Готовые остывшие эклеры заполнить кремом любым удобным для вас способом:
- Разрезать вдоль пополам, на одну половину положить крем и накрыть второй половиной
- Сбоку или снизу эклера сформировать ножом дырочку и, с помощью кондитерского мешка с насадкой, заполнить эклер кремом
Примерное КБЖУ на 100г: 231/7/22/1,6
Готовьте с любовью 🩷
📢 Если вам понравилось видео, вы можете помочь развитию канала: поделитесь моим видео с друзьями в социальных сетях и подпишитесь на мой канал youtube.com/@ketoparanoia.?si...
#эклеры
#кето #кетодиета #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоеда #пп #ппрецепты #ппеда #кетодесерт#низкоуглеводныйдесерт #ппдесерт #кетодесерты #ппдесерт #тортбезмуки #рецептыдлядиабета #кетоэклеры #ппэклеры #cake #cakerecipe #keto

[@user-ws9ff1ku6x]

Я разогрела духовку до 190 гр, пекла 25 минут. Затем духовку отключила и оставила остывать внутри духовки, не открывая. Через зо мин достала и начинала кремом. Огромное спасибо за рецепт, вкуснятина

[@ketoparanoia.]

Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось ❤️

[@svetasoroka1365]

И рецепт классный и песня тоже ❤!!!

[@ketoparanoia.]

Спасибо ❤️

[@svetasoroka1365]

Ох ничего себе ❤! Выходные на носу! Буду делать

[@ketoparanoia.]

Готовьте с удовольствием ❤️

[@Tancha1111]

Шикарно!!!

[@ketoparanoia.]

Спасибо ❤️

[@user-sr3ft8sd1k]

Большущее спасибо! 🎉

[@ketoparanoia.]

Пожалуйста! Готовьте с удовольствием

[@user-ch3ik7yf9t]

Супер

[@ketoparanoia.]

Спасибо ❤️

[@InnaLandina]

❤

[@user-ke1lx6hd3n]

Спасибо

[@ketoparanoia.]

Готовьте с удовольствием ❤️

[@InnaLandina]

❤❤❤❤

[@966Elen.]

Спасибочки за рецепт и что указали калорийность.

[@ketoparanoia.]

Пожалуйста ❤️ готовьте с удовольствием!

[@OL9LU9]

Спасибо. Было бы интересно, как получится с кокосовой мукой

[@ketoparanoia.]

С кокосовой мукой я не пробовала готовить, не могу подсказать

[@user-rb5pl2tu8c]

А шо, так можно было?!!!😂Спасибо за рецепт!

[@ketoparanoia.]

Да, получаются очень вкусные эклеры)

[@user-yd2kb1cx8o]

А вот чем можно заменить ксантановую камедь? Знала, забыла, подскажите😮😊

[@ketoparanoia.]

В этом рецепте, боюсь ничем) за счет нее тесто поднимается

[@user-dm3dw9rb4d]

Добрый день! В оливковое масло можно заменить на сливочное?

[@ketoparanoia.]

Здравствуйте! Да, можно

[@user-dm3dw9rb4d]

Спасибо большое за рецепт ! Мы очень любим эклеры. ❤

[@ketoparanoia.]

@@user-dm3dw9rb4d готовьте с удовольствием ❤️

[@user-cg5wp2zm1i]

После смены температуры, где-то на 20-й минуте, ставшие пышными эклеры стали опадать и к концу выпечки - почти блины...

[@user-db7du2dp7t]

Резко менять темпу эклерам нельзя.. Оставили б отдыхать в духовке они б сохранили форму, духовки у всех разные, попробуйте ещё раз, не сдавайтесь❤

[@user-qw7ip5th2s]

Можно ксантан на гуаровую заменить?

[@ketoparanoia.]

Нет, в этом рецепте не получится

[@kirill_films]

вау

[@gustavagustava3541]

Я правильно поняла - из данной пропорции получилось 12 эклеров? Спасибо.

[@ketoparanoia.]

Да, верно, 12 шт

[@vetamarkina6498]

Мечта! Спасибо за рецепт, осталось камедь купить

[@ketoparanoia.]

@@vetamarkina6498готовьте с удовольствием!

[@user-yy7pz8ne3j]

А где описание, какая мука и сколько?

[@ketoparanoia.]

Подробный рецепт есть в описании

[@user-qw7ip5th2s]

Что-то они у меня поднялись, растрескались и тесто внутри влажное, сырое. Из-за чего это можеть быть...

[@ketoparanoia.]

У меня тоже некоторые пирожные «разошлись» сверху, но не потрескались. Может тесто недостаточно хорошо вымесили? После остывания они также сырыми остались?

[@user-qw7ip5th2s]

Да, влажные они

[@user-qw7ip5th2s]

Орехи со шкурками молола сама в муку, тесто у меня внутри сиреневого цвета. Пекла на 190 -25мин. и потом выключила духовку и держала в ней ещё 30 мин.

[@ketoparanoia.]

@@user-qw7ip5th2s у Вас получился слишком крупный помол муки, а чем крупнее помол, тем меньше она впитывает влагу) Судя по всему, у Вас тесто получилось более жидким, чем необходимо. Поэтому они у Вас не пропеклись

[@stelak.8811]

Зачем камерой болтать как на волнах?! Чтоб укачивало и тошнило? Смотреть невозможно 🤮

[@InnaLandina]

Попей драмины от укачивания😂

[@user-gq8mx6qv6c]

@@InnaLandinaдельный совет 😂 видимо с вестибуляркой проблемы