Praktyka u Praktyka - Wędzarnia Balkonowa - Karkówka Wędzona

Tym razem nie o przepis chodzi ale o odpowiedź na pytanie - Czy wędzarnia balkonowa może posłużyć do wędzenia większych porcji mięsa. Kilka filmów z podobną wędzarnią już popełniłem, ale tak dużych kawałków karkówki w tego typu wędzarni jeszcze nie robiłem. Sami zobaczcie jak to wyszło.
Kilka uwag:
Mięso po peklowaniu porządnie wysuszyć
Kawałki mięsa nie powinny się z sobą stykać
Nie przesadzać z ilością zrębki - zawsze można dosypać
W czasie wędzenia usuwać gromadzący się nadmiar wilgoci
Zachować ostrożność - to jednak otwarty ogień.
Podsumowanie
... uwędzona karkówka została zjedzona ze smakiem :-)
... i Wam Smacznego życzę.
ZAPRASZAM!
SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - nomart.pl/lokal/
SKLEP INTERNETOWY - nomart.pl/
BLOG KULINARNY - nomart.pl/wordpress/
T-SHIRT, KOSZULKI - nomart.redcart.pl/c/554/koszul...
FACEBOOK - Nomart-Artur...
FORUM - nomart.pl/Forum/
INSTAGRAM - / nomart.pl

[@annaborecka8688]

Uwielbiam Pana oglądać dzięki Panu zrobiłam dużo wędlin jeszcze jak miałam taką normalną wędzarnia... Teraz niestety nie nam możliwości z takiej korzystania więdz bardzo jestem wdzięczna za porady jak wędzić w takiej balkonowej 🙂🙂🙂

[@januszdudnik186]

Jak zwykle super pomocna i wyczerpująca prezentacja. Polecam wszystkim

[@marekmleczko1399]

Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu i umiejętności zdobytych, dla amatorów własnych wyrobów wędzonnych.

[@agnieszkapluta8857]

Super ogląda się Pana filmy. Zaraził mnie Pan pasją do własnych wyrobów. Przepisy SUPER!!!! Pozdrawiam

[@wiesawobara2857]

Super pozytywny z Pana gość.Narracja super.Pozdrawiam z podkarpackiego.

[@basienka9878]

Dziękuję za ten odcinek byłam ciekawa balkonowej wędzarni :)

[@staryzgredzik178]

Dobra alternatywa dla tych co nie mają wędzarni. Super sprawa.

[@panwierzba1]

świetna inspiracja, już kombinuję, żeby zmieszać zrębki czereśni z dębem i nadać ciekawy smak :)

[@Slavic_Sky]

Robiłem pstrągi i łososia wedle przepisu. Solanka przez noc, odciek i suszenie na powietrzu 4 godziny i wędzenie. Zastosowałem się do twoich rad i wyszło idealnie. Najpierw rozgrzanie wędzarki przez 5-10 minut, potem nasypanie wilgotnych płatków w rozsądniej ilości w to wgłębienie w tacce, towar na ruszt, przykrycie i wędzenie przez jakieś 45 minut. W międzyczasie otworzyłem pokrywę dwa razy by wytrzeć skropliny. I jest tak jak mówisz - grunt to suche mięso, nie przesadzić ze zrębkami i pilnować skroplin, a wyjdzie idealnie, no i u mnie wyszło pierwsza klasa :)

[@ninajakobczyk2955]

Bardzo dziękuję za te rady! Mieszkam w bloku i mam balkon, ale miałam sporo wątpliwości... Kiedyś, przed laty, w okolicy było sporo wędzarni usługowych, gdzie można było spokojnie zanieść do wędzenia swoje wyroby. Poznikały... Trzy lata temu znalazłam! Uradowana zaczęłam znów wyrabiać wędliny, uszczęśliwiona, że wnuczki będą miały zdrowsze wyroby! Niestety, wędzono nie na jakość, tylko na ilość... Szkoda mi było własnej roboty! Zrezygnowałam i przestawiłam się tylko na parzenie, pieczenie i długo dojrzewające... Jednak wędzenia brakowało!

[@eGzysTens]

To jest dobry pomysł na biznes.

[@MsPietroP]

super pomysl zeby zaczac zabawe z wedzeniem , tylko wciaga :)

[@ewazaeska3580]

Super przekazane. Ja będę pierwszy raz wędzić. Zobaczymy jak wyjdzie.

[@paweantonczyk9954]

mega są te filmy !

[@Nazir-WalkAroundTheCity]

Super , szacun 👍👍👍

[@domowetrunki-przepisy]

Super mięsko !

[@tomaszmotowilczuk2162]

ja już wędziłem kiełbasę i piersi kurczaka i polędwicę te wędzarce balkonowej polecam wszystkich

[@pietrasPTR]

Polecam. Nie muszę jeździć na działkę do beczki i siedzieć na kilka godzin. Nauczyłem się już metodą, balkonową, także profesjonalne mięsko robić

[@barbarawitaszynska4232]

Jak sprawa wygląda z dymem? Czy dymi się tak że nie można tego robić na balkonie?

[@edekskors5716]

Wita, koszulka o szalonym bimbrowniku szalenie mi pasuje.Pochwale sie iż udalo mi sie stworzyc płyn rozmowczy o sile 55 😂 w warunkach tarasowych.Ale trzeba mi takiej wedzarni jak Pan tu udawadnia na niej aby dogidzic podniebieniu , gdzie taki sztos jest wcale nie znany. Przeoraszam żem upisal taki dlugi testament😜 pozdrawiam mocno

[@sikiek]

Super.

[@robertjurek7861]

Wielkie dzieki za ten filmik bo zastanawialem sie nad ta wedzarnia i bylem ciekaw czy mozna wedzic jakies wieksze kawalki miesa. Nie mam mozliwosci postawienia normalnej wedzarni wiec zaraz zamawia ta balkonowa 😁

[@annaklim6715]

Ma pan super zdolności fajnie byłoby mieć takiego znajomego . Pozdrawiam

[@kudlatykudlaty4091]

Mogę być Twoim znajomym też robię wędliny. 😎😀

[@SquareWrestler]

Kupiłem taką wędzarnie właśnie testuję na karkówce i boczku rolowanym 😁👍 mniam

[@oliwiarak263]

Mnie nawet udalo sie polgeski zrobic! Wszystko kwestia wprawy I nadzoru :) pozdrawiam!

[@dariuszmajewski9029]

Młotkiem to krojisz,tak apropo fenomenalnie spisuje się stalowy garnek po niewielkich przeróbkach świetnie można wędzić na gazie -kuchni lub innym śródle ciepła Pozdrawiam🤗

[@ciuchciaciuchcia9610]

Świetny pomysł ja spróbuje w bloku w kuchni w szybkowarze to nie będzie dym wylatywał

[@beztroskipasikonik8562]

@@ciuchciaciuchcia9610 i jak to wyszło?

[@maciejrajewski2937]

Również byłem bardzo ciekaw efektów z wędzenia w tej balkonowej wędzarce. Nie jest to normalna wędzarka, i procesy są ciut inne. Ale skoro efekt, panie Arturze, jest zadowalający, to po urlopie ją u Pana zamówię. Dziękuję za film, pozdrawiam.

[@wiolettaschulz7185]

W czwartek przed świętami będę próbować właśnie w tej wędzarni wędliny wędzić,ciekawa jestem rezultatu😊 do wędzenia serów , w moim przypadku - kozich , sprawdza się dobrze, lecz trzeba bardzo uważać na temperaturę 🧐

[@XaliaPL]

taka karkówka jest o niebo lepsza niż pierwsza lepsza wędzonka z marketu

[@makrofaguss]

Jak dla mnie to fajny wynalazek! Do tego bardzo ciekawie pokazany! Możesz mi kawałek takiej wędlinki na degustację podesłać😀 ha ha ha

[@toskaniau1]

Rewelacja

[@pioter.b1912]

Super - muszę spróbować. Dotychczas wędziłem w tej wędzarni tylko pstrągi. Wychodziły fantastycznie. Ustawiałem na dwa palniki kuchenki gazowej - łatwiej regulować temperaturę...

[@NomartPl]

Trochę się trzeba opiekować wędzarnią w trakcie całego procesu, ale jak widać - da się :-)

[@norberts264]

Witam możesz opisać jaki masz przepis na pstrąga w tej wędzarni z góry dziękuje

[@pioter.b1912]

@@norberts264 cześć. Pstrągi spokojnie wchodzą 4. Wypatroszone, umyte i osuszone nasole na dwa dni. Potem dokładnie umyć z soli, osuszyć ręcznikiem papierowym i dodatkowo rozchylam zapałką lub wykałaczką i zawieszam do wysuszenia na około 2 godziny. Dalej wędzenie zgodnie z instrukcją - rozgrzać pustą wedzarke do 70 st. Wrzucić wilgotne zrębki, przykryć tacką, potem na dolny ruszt 2szt, na górny 2 sztuki żeby się mijały. Nie wyjmujemy zapałek żeby dym wszędzie dotarł. Zamykamy - wędzony 75-80 st przez 25 minut. Nie trzeba zaglądać - jest Ok

[@norberts264]

@@pioter.b1912 bardzo dziękuje a jakie drewno polecasz

[@pioter.b1912]

@@norberts264 ostatnio miałem zrębki z czereśni

[@damiangrzesiak1959]

jak na taką misję balkonową to i tak wyszło świetnie dobra alternatywa dla zagorzałych domatorów takiej wędlinki nie kupią choć by pękli nawet

[@sawomirsenik5419]

Witam Pana Arturze Ta " wędzarnia " na wyprawy bardzo fajne urządzenie bo wyższe niż poprzednie. Może warto byłoby by producent pomyślał o możliwości dokupienia samego kołnierza ? W ten sposób można regulować wysokość " wędzarni " . Do " wędzenia " kiełbasy na gorąco przy spotkaniu ze znajomymi idealna sprawa. Kto gorącej swojskiej kiełbasy nie próbował niech żałuje tak jak gorącego węgorza. Pan parzył karczek bo moje oko podpowiada mi, że tak 🤔 ? Pozdrawiam

[@bartlomiejswierczynski7949]

jedna rada... może sie okazać że płytę z palnikami trzeba ustawic odwrotnie (większa przestrzeń do góry) wszystko zalezy od przeplywu powietrza

[@domatordziakowiec6797]

Jak zwykle super. Muszę poszukać u Pana przepisu na jakąś dobrą cienką kiełbasę z szynki . W niedziele albo poniedziałek będę dymił. I takie pytanko na wiosnę wyciołem wiśnie jak na takim drewnie wychodzi wędlinka bo zawsze na dębinie wędziłem.

[@NomartPl]

Wiśnia ma fajny aromat i świetną barwę. Nie każdemu musi pasować, ale to popularne drewno.

[@ritardedLolbot]

żeby porządnie wysuszyćw ędlinę peklowaną na mokro przed wędzeniem w tym urządzeniu, wstawiam mięso do piekarnika na 60-80* na 1-3 godziny. załatwia sprawę wilgoci :)

[@TataGraiWedzi]

ritardedLolbot palniki gora dol ? Czy termoobieg ?

[@prefadom]

Panie Arturze, dziękuję za kolejny inspirujący film. W opisie podaje Pan adresy internetowe. Może pomyśli Pan również o bezpośrednich linkach do produktów dostępnych w Pana sklepie, a których używa Pan w każdym odcinku?

[@szczypior1980]

miałem kupić tą wedzarkę. Ale wybór padł na metalowy kosz na bieliznę i stary mini piekarnik Tak samo super wyszło. Pozdro Patryk

[@NomartPl]

Nie ważny sprzęt - ważne , że wyszło i jest to dzieło rąk własnych :-)

[@macyska824]

I mnie Pan namówił !!!

[@serek25]

Nadzwyczaj udanie wygląda wędlinka. Ciekawa jaka w smaku.

[@therealjackfisher]

Gimby nie znajo, ale w garnku mozna sobie na bakonie "uwyndzic". Odpalamy malutki gril na balkonie, na grilu stawiamy garnek z kawalkami drewienka do wedzenia, do garnka wkladamy mniejszy garnek, lub talezyk zaroodporny z mieskiem do "wundzynia". Pozdro.

[@mateuszbroczko5330]

wyobraźcie sobie duet Pana Artura w połączeniu z KuchniąKwasiora :O

[@kwiat126p3]

300kg żywej wiedzy na temat grillowania, wędzenia i gotowania. :D

[@therealjackfisher]

Spasli by sie na smierc w takim duo :D

[@cinekwpodrozy]

Taka biesiada i wyczyny kulinarne w weekend to mało 😉😃🙂

[@jerzybloch7470]

@@kwiat126p3 i

[@asiapostrach4498]

Hahaha,,, Oraz my na dole pod balkonem czekający na plasterek🤣😂

[@olamarca7171]

Dostalam od brata taka wedzarnie. Bede probowac.

[@TheMateuszek27]

wszystko bardzo ciekawe,osobiście też jeste, amatorem swojskich wyrobów , ale ta koszulka jest gienialna

[@robertdzieniewicz3361]

Extra super instruktaż pierwsza klasa a jak by to było z rybkami? Ps. Trochę więcej zbliżeń jeżeli jest to możliwe. Pozdrawiam. O jej przepraszam przed chwilą zobaczyłem że o rybkach już jest filmik. Jeszcze raz pozdrawiam, Zakręcony wędkarz.

[@tabanusbovinus6543]

Montujesz do pokrywy 2 takie cuda i śmiga pięknie bez skraplania ....otwory wentylacyjne Otwór wentylacyjny wędzarni BBQ Grill SK5-F95

[@Alarmus3]

Witam, kupiłem identyczny termometr BT i albo tego nie rozkminiłem, albo on nie ma sygnału dźwiękowego przy alarmie?

[@miroslawbrachaczek8871]

Panie Arturze mógł by Pan zrobic odcinek o wedzonkach w slojach jakiś fajny przepis

[@adrift9999]

Super a pytanie mam gdzie tą nadstawkę można kupić?

[@jakubgadzala7474]

Kij od miotły! 🤣

[@vnieustraszonyv]

w garnku można też tak zrobić

[@arturgizewski9687]

Oooo super nie miałem odwagi sam spróbować. Pewnie aż tak dużych ilości robić nie będę, ale czy w razie czego sam taki kołnierz też można dokupić?

[@NomartPl]

Nie widziałem go osobno w sprzedaży.

[@januszmusolf4975]

cos pieknego

[@jasny9988]

Nagra pan filmik z tą wedzarka domowa 5kg na kuchenkę zastanawiam sie nad zakupem a nie mogę znaleźć nigdzie żadnego materiału z nią

[@Patenciarz]

Jaka temperature mozna by bylo uzyskac tak na Twoje oko z takimi duzymi kawalkami miesa i z ta przystawka, tzn. czy dalo by sie upiec takie sztuki, bo na filmie mieso ma fajny kolorek ale zakladam ze to kolor z dymu nie temp. bo temp. nie przekraczala 80st wedlug to co na filmie. Fajny film, fajnie sie ogladalo. Wiecej !!!

[@NomartPl]

Nigdy granic temperatury nie testowałem, ale rozgrzewała mi się przez moją nieuwagę i przekraczała 100 st C

[@RM-up4gp]

Świetny pomysł, napewno spróbuje. Ale czy do wędzenia balkonowego można kupić książkę gdzie było by więcej przepisów wędlin z takiej wędzarni? Pozdrawiam 😊😊😊

[@TataGraiWedzi]

R M też bu mi się przydała takowa książka

[@tonio2919]

wędlina czarna powód za dużą wilgotność . Ale jednak lepsze jak ze sklepu to oczywiste . Wiemy co jemy choć nie wiemy na czym chowane.

[@szymontosik8100]

Może głupie pytania ale jak poznać że trzeba dosypać zrębek? Czy długo trzeba czekać na przestygnięcie tej tacki żeby ją bezpiecznie wyjąć? Rozumiem że porcja zrębek przy palnikach otwartych na maksa to ok 1h?

[@grazynaszczepaniak3755]

Pan Przekonał mnie do podjęcia próby skorzystania z zakupionej wędzarni balkonowej. Kupiłam, ale trochę miałam obawy, czy mam szansę na zrobienie domowej wędzonej wędliny. Spróbuję. Pozdrawiam

[@NomartPl]

Powodzenia. W tym filmie zawarłem istotne zasady. W razie potrzeby dopowiem :-)

[@plasto8814]

:)

[@dorotagnabasik3420]

Ojej mniam

[@pietrasPTR]

Ja polecam poświęcić więcej żelu, bio paliwa bądź inne paliwa. I mniejsze kawałki wędzić.

[@ryszard2670]

OK

[@arturpakula3883]

Dzień dobry. Dziękujemy za przepis, właśnie zrobiliśmy własne wędliny, są super. Czy masz może jakiś sposób na czyszczenie po użyciu, bo spód wędzarni i blaszka ociekowa są strasznie przypalone. Z góry dzięki za pomoc. Czekamy na kolejne przepisy. Pozdrawiamy.

[@NomartPl]

Misa odgrodowa - najlepiej po wędzeniu do zmywarki. Jak już poważnie zabrudzona - to pianka do piekarników. Niedługo w ofercie będziemy mieli środki specjalne do czyszczenia grilla i wędzarni.

[@Hygris]

Nie znam się ,ale obecnie mięsa mają do 50% więcej wody w sobie niż powinny. Więc żeby się pozbyć nadmiaru wody, można by zamrozić mieso i rozmrozić tego samego dnia (sprawdzone jesli mięso nie było wcześniej mrożone) nie wiem jak wpływa to na smak itd. No i peklowanie powinno być na sucho.

[@paweantonczyk9954]

na piec rakietowy !

[@jozefjozef7351]

mam taką wędzarnie pierwszy raz zrobiłem ser żółty najtańszy kupiony w markecie wyszedł super prawie jak oscypek ,potem były udka i piersi wyszły bardzo gorzkie nawet pies ich nie chciał uważam ze błąd popełniłem z tym ociekaniem wilgoci która się wydziela oraz nie dokładałem zrębek będę próbował dalej ,ten film jest naprawdę super wiele tłumaczy , czy można się dowiedzieć jakiej aplikacji pan używa do tego termometru -pozdrawiam

[@NomartPl]

Aplikacja ta była wskazana w instrukcji termometru - Grill T

[@maciejjezewski3169]

Fajny, pomocny filmik👍 Ale ten sprzęt do bani. Ja mam wędzarke balkonową elektryczną i jest o niebo lepsza. Pzdr

[@jerzyjuskiewicz8542]

Ile czasu wedzenie trwalo ?

[@Monika_9292]

Dzień dobry. Dotarła do mnie do Norwegii dwa dni temu wędzarnia, już wypróbowana i jest super! :D właśnie się zajadam świeżo przygotowanym schabem :) Kupiłam przy okazji dużą ilość zrębek i zastanawiam się, czy możnaby je dodatkowo jakoś zaromatyzować? Widziałam w internecie wielokrotnie wędzenie na drewnie np. z beczek po whisky czy podobnych rzeczach. Jakbym trochę tych zrębek zamoczyła w jakimś alkoholu i potem użyła (po ponownym wysuszeniu), dałoby to jakiś efekt? Jak Pan sądzi?

[@NomartPl]

Można takie doświadczenia robić i można dodawać niewielkie ilości ziół do zrębek.

[@Monika_9292]

dziękuję za odpowiedź

[@browareknaemigracji2752]

Te wędzarki można tu na miejscu w Norwegi kupić ;)

[@bloodistv1397]

Witam panie Arturze czy próbował pan wędzić w tej wędzarni od włożenia wędlin czy ryb do rozgrzanej wędzarni bez dymu na jakieś 15 do 30 minut ? Ponoć to pomaga by pozbyć się. Nadmiaru wilgoci w dalszym wędzeniu . Dziękuję ??

[@NomartPl]

Nie - ale proszę dać znać czy działa :-)

[@olamarca7171]

Skad wiadomo jak dlugo wedzic? Jestem zaskoczona ze jedynie 2h takie kawalki karkowki. Jest jakas regula?

[@NomartPl]

Na początku nie wiadomo - ja na tym filmie też wędziłem pierwszy raz i dlatego użyłem termometru by badał temperaturę wewnątrz mięsa.

[@wlodzimierzgubiec9602]

jak przelać karczek

[@norbertgoscinski2090]

Witam, czy da się dokupić sam kołnierz? Mam wędzarke „podstawowa” a kołnierz z tego co widzę bardzo rozszerza możliwości :)

[@NomartPl]

Nie spotkałem się - co nie znaczy że nie ma :-)

[@norbertgoscinski2090]

NOMART jak by sie pan spotkał to ja chętnie :-))

[@dareckzet]

A gdyby nawiercić parę otworów w pokrywie w celu odparowywania wilgoci? Można je zakrywać później po odparowaniu. Nie lubię jak wilgoć osiada ponieważ wędzonki robią się gorzkie i ciemne.

[@NomartPl]

Miałem doniesienia o tego typu rozwiązaniach - podobno skutecznych.

[@imienazwisko4689]

Albo postawic ją pod kątem delikatnie zeby splywalo po przykrywce

[@foto-blachownia6079]

A co to za termometr jeśli można wiedzieć i gdzie go kupić?

[@NomartPl]

Termometry z aplikacją na telefon można nabyć na przykład tu - zapraszam sklep.nomart.pl/q/?keywords=blu

[@pcwbcom]

Czy ktos moglby podpowiedziec jak dlugo trzymac w pekli takie kawalki miesa zanim sie je uwedzi w tej wlasnie wedzarni? czy 10-14 dni w solance 0.5L wody na 1kg miesa na 20g soli to nie za dlugo?

[@arturnowicki6663]

piotr xamael w internecie są dostępne tabele peklowania. Można z nich odczytać ilość mięsa, wody i czasu potrzebnego do zepeklowania

[@waldemar9463]

Panie Patryku, w roznych przepisach i na roznych kanalach przepis na zalewe jest podobny. Podana jest ilosc soli, wody i miesa. Tyle tylko, ze po wykonaniu tego zgodnie z przepisem najczesciej mieso nie jest calkowicie zanuzone w zalewie. Wobec tego czy wazniejsze jest stezenie soli w wodzie czy ilosc soli na kg miesa? Robilem juz kilka razy w balkonowej, wychodzilo smacznie, ale zawsze ta ilosc soli mnie niepokoila.

[@NomartPl]

Jeżeli solanka nie zakrywa mięsa to należy dorobić dodatkową ilość według tych samych proporcji. Ważne jest stężenie solanki.

[@tomaszpazoa1110]

Witam. Od niedawna bawię się w wędzenie wędlin. Mam pytanie: czy drewno z morwy nadaje się do wędzenia? Mam okazję je wykorzystać dlatego jestem ciekaw. Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

[@NomartPl]

Generalnie drewno drzew(krzewów) liściastych i owocowych się nadaje do wędzenia mniej lub bardziej, ale konkretnie na temat morwy nie mam żadnych doświadczeń. Może ktoś ze społeczności wie - chętnie też wiedzę poszerzę. :-)

[@tomaszpazoa1110]

NOMART Dziękuję za odp. Aktualnie suszę olche i dąb a mam też okazję zdobycia morwy dlatego też moje pytanie :-). Zrobiłem w weekend pstrągi wędzone wg Pana przepisu i wyszły pyszne (wędzone na mieszance buk/dąb).

[@Lukasz_Lipiec]

Tryb samolotowy włączony bo karkówka wywala w kosmos ?

[@NomartPl]

Nie, bo telefon często dzwoni i przeszkadzał by w nagraniu :-)

[@newlifetara]

Rozważam zakup tej wędzarni. Czy bardzo będę przeszkadzać sąsiadom (mam na myśli dym)? Pozdrowienia z UK.

[@NomartPl]

Jeżeli grillowanie nie przeszkadza to i ta wędzarnia nie powinna, bo niewiele dymy generuje.

[@katharina...]

Pewnie juz dawno zdecydowalas, ale odpowiem, moze przyda sie komus innemu. Mieszkam w Irlandii, w apartamencie, i kilka dni temu wedzilam w takiej wedzarni po raz pierwszy. Postawilam wedzarnie na normalnej kuchence gazowej w kuchni, na dwoch palnikach, wlaczylam wentylacje na max i uchylilam drzwi balkonu. W mieszkaniu byl bardzo lekko wyczuwalny zapach dymu, a na zewnatrz byl on prawie niewyczuwalny. Zapach z grilla sasiada, kiedy grilluje na balkonie pietro nizej, jest znacznie mocniejszy.

[@wojciechrad4289]

Mam pytanie. Czy po podpaleniu palników nie trzeba odczekać jakiegoś czasu zanim włożymy produkty do wędzenia? Tak jak czynimy to w tradycyjnej wędzarni?

[@NomartPl]

W tym przypadku nie jest to konieczne.

[@grzegorzkabaa2367]

Film bardzo fajny. Chcę sobie kupić taką wędzarnię, ale mam też możliwość postawienia drewnianej w ogrodzie. Dużo nie będę wędził dlatego lepiej kupić drewnianą czy taki mały wędzarnik ?

[@NomartPl]

Jeżeli jest miejsce na większą to nie ma się nad czym zastanawiać 🙂

[@grzegorzkabaa2367]

@@NomartPl Dziękuję Panu za szybką odpowiedź. Pozdrawiam.

[@mrodrigues3127]

A jak sie sprawuje wedzarnia w garnku na gaz? Browin - 5 kg

[@jako9943]

Filmik super, nabyłem taką wędzarkę jednak nigdzie nie mogę znaleźć sposobu na regulację temperatury wewnątrz. Może ktoś zna odpowiedź. Pozdrawiam fanów.

[@NomartPl]

Palniki mają otwory, które można przesłaniać. W razie potrzeby jeden palnik można zgasić.

[@saba8837]

Czy można gdzieś kupić taki kołnierz powiększający wysokość wędzarki?. Mam ten niższy model...

[@NomartPl]

Jak do tej pory sam kołnierz jest niedostępny i nie ma wieści o takich planach.

[@sen044]

Bardzo zastanawia mnie proces wędzenia w tego typu wędzarni kiełbas. Niestety należę do grona osób, które nie mogą pozwolić sobie na standardową wędzarnię, a nie brakuje mi zapału do produkcji własnych wędlin i przetworów. Jeśli jest to możliwe poproszę o rozwinięcie tematu. Jeszcze jedno pytanie: Jakie jest ewentualne zadymienie podczas obórbki?

[@NomartPl]

Ilość dymu jest niewielka - mniejsza niż z grilla, o ile paliwem nie jest nafta. Więcej filmów w tym temacie na tej playliście kzbin.info/aero/PLdn9jXuuALFAwYmVEWzPzk_MqWWve0Bt_

[@darekmalmon8780]

Witam gdzie idzie dostać taką nadstawkę do wędzarni.

[@NomartPl]

Samej nadstawki w sprzedaży nie widziałem.

[@slawekk3987]

Witam czy taką wędzarnie trzeba przed pierwszym wedzeniem wypalić?

[@NomartPl]

Wystarczy umyć.

[@mariuszginter692]

Dzień dobry, przed chwilą po raz pierwszy wędziłem łososia. Niestety temperatura (przez moją nieuwagę) bardzo szybko przekroczyła 85 stopni. Jak mogę regulować temperaturę, czy zasłonięcie tych bocznych otworów zmniejsza czu zwiększa temperaturę, ja miałem je praktycznie zasłonięte a i tak przez dosłownie kilka minut temperatura bardzo wzrosła. Z góry dziękuję za pomoc Mariusz

[@NomartPl]

Można zgasić jeden palnik całkowicie w takich sytuacjach.

[@mariuszpolnik7976]

Skąd wiadomozeskonczulo się paliwo i że trzeba wymienić zrębki?

[@NomartPl]

Brak ognia. Brak dymu.

[@broderwow]

Hej, jak się zwie ten termometr oraz to coś czego Pan używał do rozpalania żelu?

[@NomartPl]

Termometr sklep.nomart.pl/p/493/14673829/termometr-do-zywnosci-30-c-250-c-bluetooth-dotykowy-termometry-i-stacje-pogody-agd.html Zapalałem za pomocą profesjonalnego palnika. Świetnie topi cukry na potrawach, opieka, a również zapala palniki i rozpala w kominku. Aktualnie czekamy na dostawę.

[@broderwow]

a ma jakąś nazwę? Ewentualnie jakieś konkretnie Pan poleca? Z tego co widzałem to też nadaje się to do opiekania/wykańczania potraw robionych Sous-vide

[@NomartPl]

Ja mam dokładnie ten model sodapluss.pl/pl/oferta/44/124/124/Produkty/Profesjonalny_Palnik_HT911/Profesjonalny_Palnik_HT911

[@broderwow]

dziękuję

[@dominikrodo7318]

Czy można kupić taki kolnierz z tej wyższej wędzarni osobno?

[@NomartPl]

Jak na razie nie.

[@numenuspapa532]

+

[@halinajozefecka4946]

Świetna, ale generuje dym i chyba na balkon w bloku się nie nadaje, bo sąsiedzi natychmiast sprowadzą policję lub straż miejską albo i tych i tych. A w mieszkaniu zapach dymu. Nie wiem, czy mam rację ale tak mi się wydaje.

[@NomartPl]

Dymu nie jest wiele, ale użycie na balkonie także może powodować reakcję sąsiadów i administracji - wszystko więc zależy od indywidualnej oceny.

[@MK-xl4mr]

Witam,jaki realny zasięg ma ten termometr BT ?

[@NomartPl]

Tej informacji nie ma na stronach producenta, ani w dokumentacji. Granic nie testowałem. Używałem na około 10 m - a to nic o zasięgu nie mówi.

[@MK-xl4mr]

Dziękuję za informację.Pozdrawiam

[@komorowo]

Mam taką wędzarnię. Robiłem już ryby, sery, a nawet kurczaka. Korzystam z denaturatu jako paliwa. Czy warto korzystać z żelowego paliwa?

[@NomartPl]

Żel daje się łatwiej kontrolować i można go więcej do palników wlać bez obawy, że się wyleje przy przenoszeniu czy przesuwaniu. Denaturat też jest niezły. Naftę odradzam - choć działa.

[@woytekterra]

Ciekawe czy taka wedzarnie opłaca sie kupić

[@mr915764]

Kupiłem ten sprzęt i wypróbowałem. Moje wrażenie: więcej pieprzenia się z tym niż efektu. Palniki są takie słabe, że gasną przy najmniejszym wietrze. Ogromna wilgoć, kapie jak tylko otwiera się pokrywę. Trzeba kilka razu dolewać płynu, wymieniać zrębki. Po 3 godzinach niekończącego się latania wokół tego sprzętu, przeniosłem szynke do zwykłego piekarnika.

[@krzysiekwitek2072]

Czy sa u pana w sklepie sa te wedzarnia ballonowa jaka cena jest

[@NomartPl]

Zapraszam na www.nomart.pl

[@petergabriel3808]

Jak długo się bujają na kiju :)

[@NomartPl]

Aż będą suche - u mnie w temperaturze pokojowej kilka godzin (pod koniec wspomagałem wentylatorem.