Jak zrobić wędlinę dojrzewającą w domu? Przepis na włoską Coppę l Co z mięsa?

[@jakubsorek1698]

Moja karkówka już w lodówce, zobaczymy co to wyjdzie. Mam nadzieje że nie przesadze z ilością wędlin w mojej dojrzewalni

[@arturrowindowsowski6430]

Zrobię to u siebie w domu bo wygląda super 😁 a jakiej zgrzewania próżniowej używasz?

Z firmy Chef One, mała kompatkowa - akurat do domowego uzytku

[@marcinkaczmarek7813]

Witam serdecznie . A co z cukrem ? Nie jest potrzebny ?

[@jadwigapietrzak1547]

W jakiej temperature musisz dojrzewać szynka?

[@dargaj9677]

Czy można dojrzewanie prowadzić w kątnicy baraniej zamiast folii? Bo moje karki jeszcze się peklują.

Tak, kątnice, pęcherze, żołądki również są okej - bardziej tradycyjna forma

[@dammlo6477]

Problem w tym, że pektosol zawiera trujacy sterynian magnezu , a jak zrobisz sam mozesz dac dobra sol np klodawska.

[@MrSojeft]

Gościu, nie "PRZYpominam ŻEby KAAAŻdy KAAAwałek był NAAAtarty PEEEklosolą". Po polsku mówimy: "przypoMInam żeby każdy kaWAłek był natary pekloSOlą". Mniej TVNu, to akcent wyrówna się do prawidłowego. To taki komentarz w środku filmu. Oglądam dalej.

[@daxfreak4817]

jestem kucharzem w 4* restauracji...jestem pelen podziwu ze po tak malym kawalku ty jestes w stanie stwierdzic ze jest ok pod wzgledem wielu czynnikow.,powielasz schemat pani MAgdy G. ktora pokazuje widza ze wystarczy mini kawalek aby ocenic danie,czy produkt :) a jest to zaklamane przedtsawienie produktu :)

[@tumek3212]

Witam czy możesz powiedzieć jak zrobić to poprawnie? Pozdrowienia z Łodzi

Również bym się dowiedział jak mam spróbować szynki, aby ocenić czy jest dobra :)

[@pawez6664]

Też jestem ciekaw jak się degustuje coppę. Od razu mówię, że jeżeli tak jak wino, czyli wypluwając, to wtedy nie chcę wiedzieć :)

[@pawelkumik1505]

Żeby stwierdzić czy wino jest dobre potrzebujesz wypić całą butelkę czy tylko trochę posmakować, więc tutaj też nie potrzebujesz kawał 5 kilowy żeby stwierdzić czy jest dobre.

[@daxfreak4817]

@@pawelkumik1505 a wiec porownales plyn do ciala stalego..doskonale, teraz wiem z kim mam doczynienia :D

[@Maciej_Rajewski]

Niestety nadal kaleczysz polską mowę, nie poczytałeś o akcencie paroksytonicznym. Fajne materiały produkujesz ale ciężko się Ciebie słucha. Poza tym jeśli peklujemy w workach próżniowych, to 7 dni to wystarcza z nadmiarem.

[@peterjagla7610]

Odwal się od chłopaka to nie.jest lekcja języka polskiego.

[@POLANDrew1]

Miodek się znalazł.

[@MrSojeft]

czyli nie tylko mi to tak bardzo przeszkadza. Rzeczywiście, to jest jakaś masakra. Jakbym słuchał lektora z "TEfałen FOKty" :)

[@obywatelmh]

@@MrSojeft no i musiałeś zademonstrować PiS-owską szajbę.

[@linkusnote]

Po co włoska, my wolimy polskie kiełbachy 😂

[@sobanek1971]

OPŁUCZĘ !!!! nie opłukam