노오븐 우유 푸딩 너무 간단해서 할게 없다.. 노른자 처리 베이킹

언녕하세요 정성입니다:)
오늘은 제가 우유 푸딩을 만들어 보았어요.
노오본으로 오븐이 없는 가정집에서 만들기도 편하고 카페에서 판매용으로 대용량 만드셔도 편하고 좋은 레시피에요.
제가 일본여행을 갔다온 후 진한 푸딩의 맛에 빠져 약2년간 푸딩을 계속 만들어 왔었어요.
제가 레시피를 고치고 고쳐서 아끼던 레시피를 꺼내 영상으로 소개를 드려요:)
믿고 만들어 보세요.. 진짜 맛있습니다. 젤라틴을 최소한으로 써서 탱글한 맛보다 부드러운 맛이 더 강한 푸딩이에요.
젤라틴과 설탕은 최소한으로 쓴것이니 더 줄이시면 망합니다. 믿고 만들어 보셔요 ㅎㅎ
사용한 재료
우유 : 서울우유
생크림 : 매일우유200ml 단품
설탕 : 백설 하얀설탕
젤라틴 : 비앤씨 마켓 판 젤라틴
계란 : 특란
바닐라 익스트렉 : 윌튼 바닐라향
사용한 제품
푸딩컵 : 투명 낮은 쿠키통(소85*60mm)
캬라멜 시럽 통 : 다이소에서 샀던건데 단종된것 같아요. 일회용 미니 소스컵 이라고 검색 하셔서 구매 하시면 됩니다.
푸딩레시피
판젤라틴3장 6g
달걀노른자 3개
설탕A 50g
바닐라익스트렉 1g
우유 500g
생크림 200g
캬라멜 레시피
설탕B 50g
물A 15g
물B 50g
Hello, it's from the bottom of my heart. :)
I made milk pudding today.
It's easy to make it at home without an oven with no-obon, and it's a good recipe to make it in a large capacity for sale at a cafe.
After I traveled to Japan, I fell in love with the taste of deep pudding and continued to make pudding for about two years.
I'll fix and fix the recipe and take out the recipe I've cherished and introduce it to you in a video :)
Trust me and make it. It's really good. It's a pudding with a stronger soft taste than a firm taste because it uses a minimum amount of gelatin.
Gelatin and sugar are the least bitter, so if you reduce them further, you'll be ruined. Trust me and make it
used materials
Milk: Seoul Milk
Fresh cream: daily milk 200 ml single product
Sugar: White, white, white sugar
Gelatin: BNC Market Pan Gelatin
Egg: Special egg
Vanilla Extra: Wilton Vanilla Scent
Used Products
Pudding Cup: Transparent Low Cookie Box (Small 85×60 mm)
Caramel Syrup Bucket: I bought it at Daiso and I think it's discontinued. You can search for disposable mini sauce cups and buy them.
Pudding recipe
3 sheets of pangelatin, 6g
3 egg yolks
50g of sugar A
1g vanilla extract
500g of milk
200g of whipped cream
Caramel recipe
50g of sugar B
15g of water
50g of water

[@bining._.]

진짜 대박이에요...항상 맛은 계란맛이 엄청나는 푸딩이였는데 이건진짜... 처음엔 너무 물같아서 걱정했는데 아침에보니까 완전 탱글탱글.. 맛도 계란 맛 안 나고 진짜 푸딩맛 나요...미쳤어요ㅜㅜㅜ 자주 만들어먹을게요 감사해요ㅜㅠㅠㅠ🤍🤍

[@user-fv1ri7gr1y]

오늘 레시피따라서 만들어봤어요 !! 맛있으면 다시 찾아오겠습니당!!

[@user-pn3xv6hm8s]

혼자먹을거라 1/3 비율로 따라했는데 너무 맛있어요... 자세한 레시피 감사해요❤️ 머랭쿠키 만들고 노른자 처리 레시피로도 좋아요

[@_jungseong]

맛있다니 너무 감사합니다 ❤️‍🔥

[@user-fv1ri7gr1y]

진짜 맛있네요,, 먹자마자 웃음부터 나왔어요 좋은 레시피 감사해요 !!!!!

[@user-lj1wx7sd7h]

정성님 팬이에요!!

[@user-ts7nu9kn7n]

팬이에욤 열심히 하세욤!!!!!

[@dlswjd0105]

가루젤라틴은 몇그람이면 될까요??!

[@user-fv1ri7gr1y]

또 만들어 왔읍니다,,, 어머니도 좋아하세요

[@_jungseong]

감사합니다 ㅎㅎ 좋아하신다니 너무 뿌듯하네요

[@user-rb7re4us6r]

젤라틴 판이 아니라 가루도 괜찮나요?

[@wonnyang77]

노른자 살균은 어떻게 해야할까요? 우유생크림을 70도 정도일때 부으면 익을테니 혹시 어떤 방법을 이용하시는지 궁금해요

[@user-sx8ux4hu3y]

시럽을 만드는데 결정이 생겨서 염화칼슘처럼 됐어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ이거 어떻게 하나요..

[@_jungseong]

시럽을 만드실 때 절대 흔들거나 저으시면 안돼요 ㅜㅜ 이미 염화칼슘처럼 되버리는건 물에 담가두어 녹여 버리셔야 해요 ㅜㅜㅜ

[@user-kb7zl5bp9w]

생크림 없이도 만들 수 있나요..?

[@user-tq2ue3ml3e]

생크림은 왜 넣는건가용? 꼭 넣어야 하나요?

[@_jungseong]

푸딩의 부드럽고 크림같은 질감을 위해 넣어요. :) 생크림을 안넣고 우유로 대체를 해도 좋지만 진한맛과 부드러운 크림같은 질감이 없어 아쉬울거에요.

[@KR_BOSS777]

생크림 휘핑크림으로 해도 되요?

[@_jungseong]

네에 동물성으로만 사용하신다면 상관없습니다.

[@ouo7622]

지금 만들고 있는데 혹시 얼마나 굳히면 될까용 .....?

[@ouo7622]

헉 아닙니당 영상에 있었네요ㅠㅠㅠㅠㅠ 잘 만들어볼게요!

[@_jungseong]

@@ouo7622 맛있게 드세요❤️

[@simsimhaeyoon]

남은 흰자 처리하는 방법이 따로 있나요?

[@JustLikeTT000]

머랭 쿠키를 만들어 드시면 좋습니다! 만들기도 쉽고 재밌어서 좋아요😍

[@_jungseong]

저는 휘낭시에로 먹거나 머랭쿠키를 만들어요! 요즘 같이 더운 여름에눈 휘낭시에 추천 드립니다 ❣️

[@simsimhaeyoon]

아하! 알려 주셔서 감사해용♡

[@wwjt6358]

이 레시피대로 똑같이하고 하루굳혔는데 푸딩조심스럽게 빼자마자 물처럼 주먹으로 한대 맞은푸딩되서 다버림 절대하지마세요

[@_jungseong]

이 푸딩은 물처럼 부드럽고 꾸덕한게 포인트에요 ❤️ 마음에 안드셨다니.. 아쉽네요

[@egggg2152]

시럽이 굳어버리는건 물이 부족해서그런걸까요?. ㅠㅜ

[@_jungseong]

시럽의 색이 나자마자 물을 넣고 농도가 날 때 까지 끓여서 완성하는데요! 시럽의 색이 난 후 물을 넣고 너무 오래끓이셨거나 물을 너무 적게 넣으셔서 그런걸 수도 있습니당.

[@egggg2152]

감사하빈닫❤️❤️