NUR 2 ZUTATEN ⭐️ weltbestes Brot ✅ MEGA knusprig & köstlich❗️selber backen - einfach & preiswert 💚

[@doktorjulie]

Die Vorzüge des Buchweizens hat noch niemand so auf den Punkt gebracht, und das Rezept ist eine super Erleichterung für den Alltag! Vielen Dank, dass Du Dir immer so viele besondere Tipps ausdenkst, die leicht nachzumachen sind ♥♥♥

[@Ohlala-Solala]

Danke

[@katastrovsky7459]

Diese Schleimschicht vom Buchweizen nicht wegschütten, denn sie ist extrem heilsam für den Biofilm unseres Magens ❣️ Danke für das Gute und informative Video 🙏

[@Susana-ef6jv]

Vertrag ich leider nicht wegen Histamin

[@tobiasglauser8177]

Doch die russen

[@bi48829]

​@@Susana-ef6jvist der Schleim histaminhaltig oder das ganze Brot dann ??? 🙏

[@bestof6498]

Was für ein beindruckendes Rezept und Brot. Du triffst es immer auf dem Punkt und zeigst wie verrückt unsere Nahrungsmittelindustrie geworden ist. UND DU ZEIGST was möglich ist - ein tolles Brot mit 2 Zutaten. Dank dir lerne ich wieder klar und einfach zu kochen und zu denken! Du bist ein wirkliches Vorbild 💜💜💜💫💫💫

[@Ohlala-Solala]

Vielen Dank 🥰 das freut mich sehr Gruss Andrea

[@MonikaZimmermann-n8o]

Wo kann ich dein Buch bestellen? Liebe Grüße Moni 😍

[@Ohlala-Solala]

@@MonikaZimmermann-n8o amzn.to/47Eom8D

[@lischenmuller8431]

Ich hab scheinbar überhört wie lange es bei welcher Temperatur in den Ofen soll. 🤔

[@IloKa-o7l]

​@@lischenmuller8431das war nicht überhört, wurde nicht gesagt, schade

[@elisabethsuntinger3264]

Liebe Andrea ich schreibe sehr selten doch dieses Mal ist es mir ein großes Bedürfnis dir ein herzliche s Dankeschön zu sagen ..habe heute das wundervolle sehr närreiche Buchweizen Brot gebacken und ich bin so begeistert..hab es allerdings bei 180 Grad Umluft 50 min gebacken...vorher in die Form habe ich noch Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne am Boden gestreut...so lecker... endlich ein Brot ohne Hefe und Backpulver und sowas von locker und geschmackvoll und verträglich und ohne Konservierungsstoffe und Dickmacher...eine Scheibe reicht und du bist satt..vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept...du bist eine absolute Bereicherung für die Welt... 🙏✨Danke schön dass es dich gibt...🙏❤️😘

[@petrap.4403]

Liebe Andrea, danke für das tolle Rezept! Es hat wunderbar funktioniert (auch mit der doppelten Menge 😊) und schmeckt herrlich! Einen Einwand, was die Backzeit und Backtemperatur betrifft, habe ich jedoch. Ich habe beim Brot backen die Erfahrung gemacht, dass das Brot am besten wird, wenn man mit einer Starttemperatur von 240-250 Grad bei Ober-/Unterhitze beginnt und für die erste halbe Stunde belässt. Danach drehe ich die Temperatur auf 200-220 Grad runter und backe das Brot fertig. Backzeit ist nach meiner Erfahrung: pro Kilo Brot mind. 60 min. Die doppelte Menge war bei mir nach ca. 1:45 Std. fertig gebacken. Ich nehme dazu einen Thermometer den ich in‘s Brot stecke und nehme das Brot bei einer Kerntemperatur von über 90 Grad bis max. 95 Grad aus dem Ofen. Es war kein Nachbacken ohne Form mehr nötig 😊. Noch ein Tipp: wenn das Brot zu dunkel werden sollte, dann einfach ein Blech über das Brot schieben 😊 Verhindert das zu dunkel werden 😉 LG, Petra

[@Peace-zp2jc]

Mit der Backzeit kam ich überhaupt nicht klar, es wurde gar nicht Braun und nach 1 1/2 Std, habe ich aus gemacht! vielen Dank für den Tipp!! Werde es heute nochmal nachbacken😊

[@Socialine-mz3xi]

Danke für den Tipp! Welche Raumtemperatur für die Fermentation hattest Du? Bei mir ist es tagsüber jetzt 19° und nachts 16°C, ich kann natürlich für die Gärung die Heizung höher stellen, falls nötig.😉 ❤liche Grüße

[@blume5630]

Ich stelle den Teig nachts auf eine Wärmflasche und eine Decke um die Schüssel und mache die Wärmflasche morgens nochmal warm. Manche stellen den Teig auch in den Backofen und stellen nur das Licht an, das gibt auch wärme ab.

[@reginaey9971]

Hallo Petra wo hast du denn saß Thermometer zum Messen der Temperatur gekauft? LG Regina

[@irenehenkel2644]

Habe das Brot heute gebacken und ich muß sagen.Es ist mir sofort gut gelungen und schmeckt hervorragend .Lieben Dank für das schöne Rezept❤

[@andreapallas9891]

Ich weiß gar nicht wohin vor Glück. Noch nie habe ich einen Kommentar abgegeben, aber jetzt möchte ich mich vor Andrea und ihrem Rezept verbeugen. Endlich ein Brot ohne Gluten, fermentiert und ohne Hefe. Einfach soll es sein. Meinen Körper nicht belasten und zügig händelbar sein. Seit 2 Wochen überlege ich wie ich mehr Buchweizen verarbeiten kann. Irgendwie hatte ich bisher für Buchweizen noch keine Verwendung gefunden. Und nun dieses gesunde Brot. Ob es auch am nächsten Tag noch schmeckt bzw. einfrierbar ist, weiß ich noch nicht. Werde ich herausfinden. Hatte nach den 8, dann 12 Stunden bemerkt, dass ich den Zucker vergaß. Nach den 20 Stunden noch 3 EL Süße untergerührt und siehe da. Nach weiteren 8 Stunden hat er sich deutlich vergrößert. Brotgewürz hatte ich auch nicht, nur das Salz, 1 EL. Backform gefettet mit Kokosfett und Sesam. Dann wie angegeben 40 Minuten plus mnd. 10 Minuten ohne Form. Ich kam aus dem Schwärmen gar nicht wieder raus. LIebe Andrea! Gespürte Hoffnung - Herzklopfen, glänzende Augen vor Dankbarkeit. Endlich ein Brot welches ich essen kann ohne schlechtem Gewissen. Viele Grüße von Andrea aus Mecklenburg Vorpommern

[@Yasemin2005]

Hallöchen, wie war deine Erfahrung am nächsten Tag mit dem Brot und mit einfrieren? Ich würde mich über eine Antwort freuen 😊

[@elvira-im-Herzen-barfuss]

Würde mich auch Interessieren. Geht's gut mit dem Einfrieren? Danke schon mal 🙏

[@martinakraft8795]

Liebe Andrea, du bist großartig ❤ Habe das Brot nach deinem Podcast mit Cordelia schon zweimal gebacken 😊 Dieses Video war jetzt nochmal sehr hilfreich für mich, ich wusste nicht, dass ich die eingeweichten Körner abspülen muss und die Fermentationszeit habe ich dem Teig auch nicht gegeben. Also herzlichen Dank dass du immer alles so gut erklärst, dass man es wirklich gut und einfach nachmachen kann! Das Brot war so schon der Hammer, bin gespannt wie es jetzt wird! Dank dir sehr für alle deine tollen Ideen, habe schon soviel davon für mich entdeckt und übernommen 😊 Freu mich, dass es dich und Ohlala gibt ❤

[@Ohlala-Solala]

Oh wie schön ...

[@charlottenieda8224]

Du haust mich immer wieder um mit deinen tollen Ideen, Rezepten und wundervollen Erklärungen. Deine Videos sind super gemacht und klar strukturiert und was ich auch soo an dir schätze, ist deine liebevoll positive Einstellung und dein breites Lächeln ❣️😘 Kurzum:deine Videos sind eine Wohltat für Körper und Seele! 🙏🙏🙏

[@ElisabethHeinemann]

Liebe Andrea, wunderbares Video. Ich backe dieses Brot seit Jahren immer mal wieder, hatte es aber völlig vergessen. Herzlichen Dank für die Erinnerung und die klasse Anleitung. Tatsächlich habe ich das 2. Gehenlassen nie so lang gemacht - das werde ich jetzt mal ausprobieren. Übrigens habe ich manchmal noch 1-2 EL Buchweizenmehl dazugegeben, um es etwas zu "strecken" oder wenn der Teig zu feucht war. Hat immer prima geklappt. Alles Liebe, Sie Zauberfrau und bleiben Sie gesund.

[@Lauratuneful]

Danke für den Tip mit dem zusätzlicen Buchweizenmehl!

[@antjekirschner6457]

Mein Teig war mit 300 ml Wasser auch zu feucht

[@basischtogo]

Das ist das weltbeste und gleichzeitig einfachste Brot🙏 Ich habe es schon zweimal gebacken: außen kross, innen weich, leckeres Sauerteigbrot. 💜 Nach dem Mixen ruhig mind. 24h stehen und gären lassen.

[@Socialine-mz3xi]

Bei welcher Temperatur muss es gären - unsere Zimmertemperatur ist tagsüber 19° und nachts 16°C?

[@basischtogo]

Bei mir ist die Zimmertemperatur gut 20Grad. Wichtiger als Temperatur ist m.E. die Dauer. Ich lasse den Teig inzwischen sogar 48h ruhen nach dem Mixen. Da sind tolle kleine Bläschen nach dem Backen im Brot.

[@Socialine-mz3xi]

@@basischtogo Dankeschön 👋

[@sommersonne5395]

Mein teig riecht ziemlich streng, ist das normal? 😮​@@basischtogo

[@basischtogo]

@@sommersonne5395 Streng ist vermutlich einer Definitionsfrage😊 Es ist ein Sauerteig und er riecht deshalb schon leicht säuerlich. Aber er sollte nicht unangenehm sauer riechen. Ist mir noch nie passiert. Im Zweifel nochmal versuchen; vielleicht war irgendwas drin, wodurch der Teig gekippt ist. Es ist ein echter lebendiger Sauerteig und bei Bakterien (hier die guten) kann sich auch mal etwas außerplanmäßig entwickeln. Das kann auch bei Sauerkraut etc. passieren. Auch wenn ich sonst nie Lebensmittel wegwerfe, würde ich es hier im Zweifel tun. Musste ich aber noch nie tun. Probiere es doch nochmal.

[@lazise1972]

Liebe Andrea, ich "kenne" dich ja nun schon seit Leben&wohnen Zeiten aus meiner "Jugend" und finde deine Entwicklung und Content mega klasse. Ich habe ja schon viel von dir ausprobiert, vor allem auch die Buchweizenwaffeln, aber dieses Brot ist, worauf ich gewartet habe. Ich habe es heute gebacken, es der Knüller! Vielen Dank dafür und liebe Grüße!

[@Ohlala-Solala]

Das freut mich wahnsinnig :))) vielen Dank Gruss Andrea

[@UschiGlas-x3b]

Was soll ich sagen? Dieses Brot ist so einfach zu machen und soooooooooooooo lecker. Habe es nun schon 2 mal gemacht. Daumen hoch! Und vielen Dank für die super nette Präsentation!

[@christinehillebrand3667]

Super-Rezept ! Dankeschön. Ich mache seit Jahren mit Naturhefe und Buchweizen-Sauerteig ein Buchweizenbrot, das ein Drittel rote Linsen enthält. Wir lieben es. Und dieses Brot werden wir sicher ausprobieren.

[@Ohlala-Solala]

toll

[@sockenfraualfred6324]

Das Brot mit roten Linsen klingt interessant. Magst du das Rezept schreiben?

[@stefan-D]

Bitte das Rezept ❤❤

[@elkeanitaeberl1553]

Das klingt ja toll darf man das Rezept haben🤗

[@Naturlover785]

Dein Brot sieht köstlich aus 😃- unvorstellbar aus nur 2 Zutaten - dank Dir bin ich auch ein sehr großer Buchweizen Fan geworden ❤- werde es gleich ausprobieren! Wie sagt man so schön , oft ist weniger mehr 😊👍👍 . Dein Videos sind einzigartig 👏👏

[@Ohlala-Solala]

freut mich sehr

[@lisaschoninger8193]

Liebe Andrea! Habs grad angesetzt. Ich folge dir seit 2015 und DANKE dir von ganzem Herzen für deine Ideen, Rezpete, Magazine & Bücher. Schön, dass es dich gibt. Bleib weiterhin so toll und kreativ und natürlich gesund

[@Koenigs-Tochter]

Ich liebe es!!! Heute 2. Mal gebacken . Etwas länger, 60 Minuten, nun ist es schon nimmer so klebrig innen, aber ging trotz Backpulver nicht wirklich hoch ... liegt vllt. am Buchweizen, hatte keinen keimfähigen genommen, zumindest steht es nicht drauf. Mir schmeckt es dennoch mega ❤

[@kerstinkelch6441]

Ich habe das Brot gebacken, allerdings mit Trockenhefe und ich habe den Buchweizen in der Pfanne voher etwas angeröstet. Das nimmt den extremen Buchweizengeschmack etwas raus, da meine Männer den nicht so mögen. Habe es aus Zeitgründen 1 Tag länger stehen lassen. Was ein Knaller. Sehr lecker liebe Andrea. Danke für das Rezept.

[@jule4051]

Hallo Andrea.. 😊 Kann ich es auch einfrieren, ..und wie schmeckt es nach dem auftauen? LG, Juliane

[@Yasemin2005]

Hallo, hast Du die Hefe im Gärungsprozess von Anfang an reingetan und wieviel denn? Hast du auf Grund der hefe den Gärungsprozess verkürzt?😊

[@JAhej]

Gute Idee, dass mit dem anrösten. Nicht, dass meine Kinder das nicht essen. 😊

[@DoRic770]

Liebe Andrea, ich habe dieses Brot nachgebacken. Während der Entstehung des Brotes hatte ich so meine Zweifel, ob das schmeckt. Dazu gab es des Hanfaufstrich aus einem Deiner früheren Videos. Es war so gut, hat bereits nach zwei Scheiben so ausreichend und langanhaltend gesättigt, dass ich es auf jeden Fall weiterempfehlen kann. Vielen Dank für Deine Mühe! 😘 Ich liebe diesen Kanal.

[@andreascheible1799]

Liebe Andrea, vielen Dank für deine tollen Tipps, das Rezept probiere ich auf jeden Fall aus 😊 Eine Frage hätte ich, könnte man die Masse nach dem Abspülen vom Schleim nicht gleich in eine gefettete Brotbackform füllen und darin nochmal die 12-16 Stunden stehen lassen und danach direkt in Ofen? Dann würde man sich das zweite Mal umfüllen sparen 🤭

[@reginawei5509]

Habe es gebacken. Mein erstes Brot, das auf natürlicher Fermentation beruht. Leider haben Backtemperatur und Backzeit nicht hingehauen. Aber es ist schön fluffig und geschmacklich mit Brotgewürz /Kümmel genau mein Ding! Werde es nochmals backen bei 220 Grad anbacken und dann runterdrehen.

[@familiejakele6798]

Danke für dieses geniale Rezept. Meine Mutter hat seit jahrzehnten Zölliakie, werde das so anschauliche und interessante Video von dir gleich an sie weiterleiten!!! Alles Liebe für Dich, vielen Dank für dein Wirken - du bist einfach göttlich 👌❤🙏😍

[@andreagaier1797]

War von dem Video wieder voll begeistert und habe es letzte Woche nachgebacken - habe es trotz einfetten nicht aus der Form bekommen und ziehmlich zerrissen - dann war es außen knusprig und innen richtig speckig. (führe das auf das Aus-der-Form-lösen und-umdrehen-Problem zurück) Wir haben es trotzdem gegessen😉 heute hab ich es nochmal gebacken, mit Backpapier und Weinsteinbackpulver und einer sehr langen zweiten Ruhezeit. Ergebnis ist wunderbar! Das werde ich bestimmt noch öfter machen. Danke für das tolle Rezept❣️❣️liebe Grüße von einer Namensvetterin Andrea😊

[@InKa77777]

Was @andreagaier schreibt ist mir exakt so auch passiert. Ich bekam die Brote auch nicht aus der Form und das fertige Brot war zwar gar aber noch zu glitschig, obwohl ich es sogar 10 Minuten länger im Ofen gelassen hatte. Nächstes Mal benutze ich auf jeden Fall Backpapier. Die 2. Ruhephase habe ich um etliche Stunden verlängert. Der Teig war zwar fluffig, nahm jedoch an Volumen kaum zu. Das kenne ich sonst so nicht. Liegt es vielleicht daran, dass ich keine keimfähigen Körner genommen habe? Welchen Sinn macht das Backen mit keimfähigem Buchweizen, wenn durch die Hitze viele guten Inhaltsstoffe verlorengehen? Ich werde es auf jeden Fall nochmal ausprobieren, denn der Geschmack war gut und die Vorgehensweise mit dem Einsatz des Mixers finde ich einfach genial. Danke für diese tolle Idee. LG 💝💝

[@kathrin124]

Das rezept ist wirklich hervorragend und ich bin vom Geschmack vollkommen geflasht 🥳🤩 Danke!!

[@marlis3411]

Liebe Andrea, ich finde die wenigen und gesunden Zutaten und die Art der Vorbereitung mit viel Zeit! hervorragend. Heute habe ich es gebacken. Außen ist es herrlich knusprig, innen leider sehr klebrig, obwohl ich es schon länger als angegeben gebacken habe. Was kann die Ursache sein? Ich werde die einzelnen Brotscheiben dann grillen, damit knuspriger Biss reinkommt. Auf jeden Fall isst man das Brot mit gutem Gewissen. VlG Marlis

[@susannedreisigacker1520]

Kann man auf diese Art auch ein Brot mit Hafer ,Lupinen, auch gemischt mit Amarant ,Hirse oder Quinoa machen?

[@prinzessinaufdererbse991]

Klingt gut. Ich esse Buchweizen immer zum Frühstück. Auch über Nacht eingeweicht und dann kurz kochen.

[@VanessaSteffen]

Liebe Andrea, Du bist sooo lustig und genauso knusprig wie Dein geniales Buchweizenbrot ♥. Ich habe wieder so viel gelernt und freue mich schon auf mein erstes selbstgebackenes Buchweizenbrot, Bei nur 2 Zutaten sollte selbst ich das schaffen! 😊😊

[@Ohlala-Solala]

Juhu ... freut mich

[@friederikemariahartberger2036]

Danke, für dieses wundervolle Brot, ich finde es ist das beste Brot, jedenfalls für mich! Vielen vielen herzlichen tiefen Dank dafür❤Friederike😊

[@brigittaschafer8930]

Habe gerade das Brot gebacken,es ist ein Traum und erhält 5 * so einfach ,so lecker ,und der alleinige Geschmack fantastiko. Vielen Dank für die köstlichen Rezepte,was eine vielseitige tolle Ernährung. LG Brigitta

[@schlemmerfee7008]

Sofort nachgebaut !!!! 👍🏼 Ich „feier“ dieses Brot und dich sowieso 🎉😊

[@Socialine-mz3xi]

Welche Raumtemperatur für's Gären hattest Du? ❤liche Grüße

[@WaltraudIrmchen]

Liebe Andrea, ich bin soooooooo begeistert von deinem Rezept, hab ich gleich probiert. Es ist überhaupt nix geworden. Was habe ich falsch gemacht? Ich habe nur Zucker mit Honig ersetzt, statt Brotgewürz Piment randgemacht und noch ein paar Leinsamen mit in den Mixer gemacht. Es war nicht fluffig, nur ein einziger klitschiger Klumpen. 😢 Fällt Dir dazu was ein? Ich möchte auch so ein tolles Brot Lieben Dank Sylke

[@bieneg.2396]

Danke vielmals für dieses Buchweizenbrot-Rezept.

[@Diana-ih9uu]

Hatte neulich Buchweizenbrot aus gekauftem BW Mehl gemacht und es war nach einem Tag dann sehr fest und kompakt. Denke mit Deiner Methodik wird es besser sein ☺️👌🏼

[@Ohlala-Solala]

ja ... total fluffig :)

[@evelinnikolaise8030]

Das war für mich jetzt die beste Erklärung von Buchweizenbrot selber machen, sooo super. Total sympathisch! Bin begeistert... 😊

[@HeikeM11]

Gerade probiere ich die ersten Scheiben des Brotes und es schmeckt hervorragend. Wenn ich es selber gemacht hätte, würde ich nicht glauben, dass es funktioniert und noch so lecker ist. Danke für dieses tolle Rezept! Herzliche Grüße, 👋

[@SandyR.Tannen]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Kann ich statt Rohrohrzucker auch Kokosblütenzucker, Datteln oder Ahornsirup verwenden und wenn ja, in welcher Menge? Danke dir!

[@Daniela-i2t4s]

Könnte man anstatt Zucker auch Honig, Dattelsirup oder Ahornsirup verwenden?

[@elenagelt6751]

Ich mache immer stat Zucker Honig rein. Und überhaupt diese weiße Zucker ist das schlimmste, was wir zu uns nehmen, lieber kokosblütenzucker oder stevia nehmen.

[@laracroft5351]

Kann man den Zucker auch komplett weglassen?

[@janaschillinger]

@@elenagelt6751 Honig, Kokosblütenzucker und co werden genauso verstoffwechselt ergo sind genauso schlimm. Ich nehme aktuell allulose, Erithryt, tagatose, mönchsfrucht und Stevie - je nach Anwendungsgebiet und manchmal gemischt.

[@gabrielavia7829]

​@@laracroft5351ich backe es immer ohne Zucker, funktioniert auch

[@nk2571]

Ich mache immer 2 Datteln je Brot rein (also mixe sie mit ☺️)

[@petraschraven5883]

Wow Andrea du bist die beste ❣❣❣ Das werde ich definitiv gleich ansetzen da ich Buchweizen liebe…Dankeschön für das tolle Rezept 🥰

[@AnDi-hs6kv]

Danke, liebe Andrea. Dein Beitrag hat mich wirklich überzeugt, mein eigenes Brot zu backen. Einfach genial.

[@steffiiiiiii]

Liebe Andrea🫶🏻 Du bist für mich die Rettung der Menschheit in Sachen Ernährung! Wir sind überwiegend Selbstversorger und ich backe und koche für mein Leben gerne. Wir ernähren uns seit 3 Wochen glutenfrei. Und es geht uns soviel besser!(Haut, Müdigkeit, Blähungen etc.) Dieses Jahr möchte ich versuchen Buchweizen anzubauen. Denn dieses Brot ist unsere Rettung für einen guten, gesunden Start in den Tag! Als Tipp, ich backe die Gesamtmasse in einer Minikastenform mit 8 Einteilungen. So kann ich verschiedene Samen oben drauf streuen und 1/8 Brot reicht perfekt für 2 Personen zum Frühstück. Den Rest friere ich ein. Vielen herzlichen Dank für deine sensationellen Rezepte, du bist ein riesiges Geschenk💝 lg aus Schweden

[@claudinchenp.4866]

👌👌👌, vielleicht mal ein Video zu Sprossen, hauptsächlich zu den Buchweizen Sprossen wäre ganz toll😊.

[@Andrea-pw4cz]

Ich habe mein buchweizenbrot gerade im Ofen!!! Schon ein paar mal gemacht, es ist suuuuuper!!!🎉

[@ellas.5851]

Leute! Ich habe das Brot heute gebacken und es ist wirklich der absolute Knaller 😍 es war Mega fluffig und zusätzlich habe ich vor 2 Tagen den Zwiebelsalat gemacht und zusammen gegessen .. ein Traum !👍🏻🤤

[@kerstinbutz7082]

Hallo ich liebe einfach deine Rezepte habe alle deine Bücher und versuche mich an deine Rezepte zu halten 😅 seit ich meine Ernährung umgestellt habe fühle ich mich einfach leichter gesünder und viel ausgeglichener .Dankeschön

[@christinegerhauser1454]

Danke einfach ein Hammerbrot... kurze Handarbeit/vorbereitung....Fermentiert von allein...der Bachofen bäckt es ....lecker🎉❤

[@conny.rausche]

Hallo liebe Andrea, ich habe schon sehnsüchtig auf dieses Rezept gewartet. Meine Frage ist, bevor ich anfange: Kann ich statt Zucker auch Alternatives verwenden? Liebe Grüße sendet Conny 🙋🏻‍♀️

[@brittakellmann334]

Liebe Andrea ich danke dir für dein tolles Retzept, ich habe schon mal ein Buchweizenbrot gebacken aber ich hatte den Fehler gemacht beim Fermentieren da ich den Buchweizenteig über Nacht in den Kühlschrank gestellt habe!

[@wolfgangstroop9383]

Hallo Andrea! Meine Frau und ich haben am Wochenende dieses Brotrezept nachgebacken, da auch wir Buchweizen gerne essen. Wir möchten Dir sagen: Hier ist Dir ein tolles Rezept gelungen. Wir kommentieren sehr selten, hier mußten wir es einfach machen! Das Brot schmeckt sehr sehr gut, und wir werden es mit Sicherheit des Öfteren backen. Vielen Dank! Und eine schöne Adventszeit.

[@ursulaschaub8975]

Wenn auf der nur Bio vegan steht und nicht: Rohkost oder keimfähig. Was dann?

[@wolfgangstroop9383]

Sind Buchweizenkörner geröstet, meistens aus Osteuropa und sehen halt braun aus, sind sie nicht keimfähig, alle anderen sind keimfähig. Mit den gerösteten habe ich diese Brot noch nicht versucht. Hiermit kann man nur keine Sprossen ziehen. Ich hoffe, Du kannst mit dieser Antwort was anfangen!?@@ursulaschaub8975

[@rexpolo69]

Danke lieb Andrea ,du bist genial 🎉 Ich liebe Buchweizen wie du ,und so eine Rezept ist für mich Gold wert . Ich werde es bestimmt ausprobieren und vielleicht noch paar Zutaten dazu geben wie Kümmel ,geriebene Möhren oder getrocknete Tomaten oder Früchtebrot daraus machen 😅Danke ,danke ,danke ❤

[@omaolch5204]

Empfiehlt sich, mir war es zu "geschmacksneutral", vorsichtig ausgedrückt. Die Konsistenz war, wie beschrieben, gut.

[@Ohlala-Solala]

Selbstverständlich ... bitte ihr könnt da noch dazu geben was euch glücklich macht ... ich möchte euch immer nur erstmal das Grundrezept geben ... 💚 Gruss Andrea

[@nicp6856]

Hab das Brot jetzt endlich gebacken....mmmmmhhh sooooo lecker! Es ist relativ viel für mich... kann ich es auch portionsweise einfrieren? Oder schadet das den wertvollen Inhaltsstoffen.... ❤

[@michaelbreuker7034]

Sehr lecker. Statt Backtriebmittel habe ich Sauerteig dazuzugegeben. Es ist wunderbar aufgegangen und es schmeckt sehr gut. Vielen Dank für das Rezept.❤

[@k.p.9734]

Das hört sich gut an, wieviel Sauerteig haben Sie zu einem Brot dazu gegeben. Könnte man eventuell auch mit Livitro Madre ausprobieren ! Vielen Dank Ina Voraus 🙏🏼😀!

[@1986jmmb]

das ist ein tolles Rezept. backe ich auch so ähnlich schon länger. Manchmal lasse ich den buchweizen auch keimen. der teig geht auch ohne zucker auf und richtig lecker schmecken nüsse, kerne und gewürze dazu, ganz besonders auch schabzigerklee und noch mehr salz 😋

[@mariem.6042]

Oh, das ist gut zu wissen, dass es auch ohne Zucker geht…machst du es dann auch so wie sie hier, also ansonsten die gleiche Prozedur? Vielen Dank.

[@1986jmmb]

@@mariem.6042 im grunde ähnlich. ich weiche den buchweizen so 1-2std ein und lasse ihn 1-2 tage keimen, dann nur mit wenig Wasser mixen und 12-24 std stehen lassen, dass der teig zwei cm hoch geht, danach erst Salz und gewürze, nüsse, samen.... viel freude beim ausprobieren (der teig riecht dann schon stark säuerlich, ist aber noch gut)

[@claudiaschmitz3924]

Dieses Brot hat mich absolut begeistert: Schnell, mit wenigen, preiswerten Zutaten und sehr gesund. Das erste Brot, das mir richtig gut gelungen ist und dabei super schmeckt. Danke, danke….

[@irinawiens1053]

Andrea, tolles Video, bin auch Buchweizen Liebhaberin , brot backe ich unbedingt nach

[@Elke558]

Das wusste ich gar nicht, dass man Buchweizenbrot so backen kann. Kann ich anstatt Zucker auch Ahornsirup oder Kokosblütenzucker nehmen?

[@ursulapreenja4794]

Ich liebe Ihre erfrischende Art 😊

[@ronjaraubertochter6756]

Ist das toll. Am besten gefällt mir, dass man den Teig nicht kneten muss. Ich entdecke gerade den Buchweizen, habe schon Sprossen gezogen und freue mich sehr dieses Brot nachzumachen. Tolle Inspiration. Herzlichen Dank!!

[@rebelle8413]

Hallo liebe Andrea🌺 Das ist immer wieder eine Freude dir zuzusehen und mich inspirieren zu lassen. Von Herzen 💕 vielen Dank. Liebe Grüße 🌻

[@MegaMojoJojo86]

Super, dass du auch über Fermentierungsprozess und Buchweizen selbst was erzählt hast. Danke

[@maya-2000]

Hört sich sehr gut an!Vielen Dank für die Idee! Kann man das Brot auch gleich mit fertigen Buchweizenmehl backen? Was gibt es für einen Vorteil es erst zweimal ruhen zu lassen? Habe noch nie Brot gebacken , versuche ganz darauf zu verzichten,welches zu essen! Kann es jeder vertragen?

[@carolinmuller7192]

Das Brot schmeckt super! Ich finde mich auch mit der etwas längeren Vorbereitungszeit zurecht, kann mir aber vorstellen, dass dies für manche Menschen eine Herausforderung ist. Danke für die Inspiration!

[@kristinalotz3365]

Liebe Andrea, funktioniert dies auch mit bereits angekeimten Buchweizen? Es ist ein tolles Rezept, das ich gerne ausprobiere. Bislang backe ich mein Brot mit dem gekauften, angekeimten Bio Buchweizen und meinem Sauerteig. Lieben Dank, Kristina

[@katharina-z6h]

Herzlichen Dank für die vielen tollen Rezepte mit der Garantie auf Gelingen. Hilfreich hierzu sind die Informationen zu den Lebensmitteln und deren Zubereitung. Das Brot schmeckt sehr gut; ich habe es als Beilage für die Kürbissuppe aus dem Buch Well-Aging gebacken. Es sättigt auf angenehme Weise. Ich bereite derzeit fast ausschließlich Rezepte aus der Ohlala-Küche und habe keine Heißhungerattacken mehr. Auch werde ich nach dem Essen nicht mehr müde. Nochmals vielen Dank!

[@eerbse294]

Wunderbar, das Rezept kommt genau zur richtigen Zeit ... Danke ... 🍃🌺🍃

[@seraserali6071]

Man bekommt immer einen Mordsappetit, wenn du mit dieser Begeisterung Rezepte vorstellst .O) - Das Brot wird ausprobiert, noch eine Frage dazu, das zweite Stehenlassen, findet das bei Zimmertemperatur statt oder im Kühlschrank? Vielen Dank für dieses Video.

[@petrakempe4754]

Ich backe das Brot schon viele viele Jahre. Ich fülle die Masse aus dem Mixer, gleich in die Backform und lasse den " Teig" dann 16- zum Teil 24 Stunden in der Backform fermentieren. Die Zeit ist abhängig von der Temperatur,wo er steht. Ist es Sommer u sehr warm in der Küche ist er oft schon nach 16Stunden fertig fermentiert.

[@HerGodlyCareer]

Danke liebe Andrea ! Frage: kann ich 2-4 Brote machen und einfrieren? So kann ich 1xMonat backen 🙈❤

[@veronikalabiodh1391]

Super super gute Idee, liebe Andrea. Ich mach schon seit Jahren Buchweizensprossen. Und bin Fan von Rohkost. Aber natürlich auch von gebackenem Brot. Allein schon das Wässern des Buchweizens spaltet ihn auf und macht ihn bestimmt (nähr-)wertvoller. Lieben Dank für deine wertvollen Tipps und deine immer aufgestellte Art, die mich jedes Mal erfreut und erhellt. Was wäe das oh la la ohne das so la la(?) 😅

[@sarahp.6595]

Das Rezept ist einfach hervorragend 😺💜 Vielen Dank dafür 🫶

[@Ohlala-Solala]

sehr gerne

[@joli2374]

Auf das Rezept habe ich schon gewartet, Dankeschön Andrea....demnächst wird es ausprobiert 😊

[@Ohlala-Solala]

Großartig

[@cosmicmatrix4954]

Das Brot ist knusprig und saulecker, danke liebe Andrea für den Tip!! Ich werde es mit anderen glutenfreien Getreiden probieren

[@dessischopowa1022]

😘

[@maritalotzen5654]

Das muss ich unbedingt ausprobieren. Humus habe ich gerade gemacht, dass passt doch gut.

[@andreah.3649]

Liebe Andrea, das Brot ist super lecker geworden. Vielen lieben Dank dafür. Ich lerne so viel durch dich. Deine Videos sind infomativ und lustig obendrein. Herzliche Grüße Andrea H.

[@sternenpflueckerin69]

Liebe Andrea, auch dieses Brot-Rezept hat super geklappt - herzlichen Dank 🤗. Das Buchweizenbrot schmeckt sehr lecker, knusprig & ist ratzfatz fertig (wie du sagst, es macht nicht viel Arbeit). Danke für dein Sein & Wirken ❤.

[@danielabucci5355]

Du bist sooo Herzig ...Habe dieses Brot übrigens schon einmal gebacken und ist wirklich köstlich.

[@helgadobel231]

Die ersten 2 Brote gebacken, schmecken köstlich, ganz lieben Dank ❤

[@deniseblum754]

Hallo liebe Andrea, so toll Dein Rezept! Was meinst Du, könnte man auch eine andere Zuckervariante wie z.B. Kokosblütenzucker verwenden? Herzensdank für Dein Wirken und Deine Inspirationen❤

[@Ohlala-Solala]

ja könnte gehen ... ich habe es noch nicht ausprobiert ... werde es aber mal versuchen

[@ilonaschmidt8433]

Liebe Andrea, super…habe das Buchweizenbrot und den Gewürzkuchen 5.0 gebacken…. ich kann nur sagen… es schmeckt so lecker und alle finden das in der Familie…😊 du hast mich mit deinem Video dazu voll mitgerissen und ich habe es gleich beides gebacken…danke 😊und liebe Grüße

[@hexehanny8960]

Guten Morgen Andrea, habe alles, wie in deinem Video super einfach erklärt, durchgeführt. Leider ist bei mir der Teig so gar nicht fluffig geworden. Die Einweich- und Ruhephasen waren länger, da ich es am Nachmittag angesetzt hatte. Den Buchweizen habe ich bei Bio Campany ( Berlin) gekauft. Es ist Bio, von gekeimt, stand da nichts. Liege ich richtig, dass es daran lag, dass er nicht gekeimt war ? Das Endergebnis nach dem Backen: das Brot ist fest und ca. nur 5 cm hoch 🙈🙈

[@gabikatjo6108]

Was hälst Du denn von Kamut? Danke für deine Informationen😉

[@sonnenschlange8914]

Das ist ein super Rezept. Habe es gestern nachgebacken. Einfach nur super, klasse, 1a. :)

[@Hobbit883]

Habe mir vor paar Stunden Buchweizen zum einweichen angesetzt. Dieses Video war der Anstoß den ich noch brauchte, um wieder zu starten. Bin soooo gespannt. Wenn alles läuft wie geplant kann ich morgen Abend backen 😊😊😊

[@Hobbit883]

Das einzige Manko ist, dass ich bei meinem Ofen keine Umluft habe ..😢 ob das dann wohl trotzdem was wird?!

[@alicebukowski3122]

Ich habe Buchweizen als milch Ersatz meinen Kindern gegeben. Auch Knäckebrot mache ich mnchmal, trotzdem freue mich über dieses Rezept als Anregung. Dankeschön ❤

[@bi48829]

Habe es heute gebacken, habe noch etwas Kräutersalz hinzugefügt und Körner...sooo lecker..noch warm mit Butter...wie es morgen noch ist seh ich 😋🤎🩷

[@antjehonel4745]

Jawohl, das ist auch mein Favorit❤ Prima Rezept, danke!

[@martinabohnhorst5624]

Dankeschön für die wunderbare Erklärung. Ich werde ès ausprobieren. Backes schon lange Zeit hafenbrot. Das vertrage ich am besten . Buchweizen mochte ich auch immer. Hab aber noch nie selber probiert 🎉🎉

[@eva73510]

Hallo liebe Andrea! Ich habe das Brot 🍞 schon einige Male gebacken. Es ist sagenhaft! Ich lasse den Buchweizen keimen und mache dann eine 24h Gärung und es gelingt wunderbar 🤩 Endlich habe ich mein Lieblingsbrotrezept gefunden! 🙏😀 Herzlichen Dank Andrea. Du bist genial! Liebe Grüße aus Hamburg Ottensen. Eva

[@annitastic]

Hallo Eva! Ich habe mir das Rezept gerade notiert, aber noch nicht gebacken. Ich habe einen Ofen mit Ober-Unterhitze, keine Umluftfunktion. Wie sind Deine Erfahrungen mit der Backzeit? Ich habe hier in den Kommentaren gelesen, daß es wohl mit den 40 Minuten nicht ausreicht. Du bist ja jetzt schon Profi, magst Du mir einen Tipp geben? Liebe Grüße aus Hamburg Barmbek 😊, Anni

[@eva73510]

@@annitastic Hallo liebe Anni fromm the hood:) Ja, genau. Es sind mehr Minuten. Bei mir mit Umluft 160C° und ein Brot mit einer 500gr Buchweizenpackung, ca.50min. Dann hole ich das Brot aus der Kastenform (ich benutze Backpapier) und stelle es aufs Gitter für zusätzliche ca. 8min., damit es schön goldbraun rundherum backt. Oberunterhitze ist vielleicht 180C°...? Mit 750g Buchweizen ein paar minütchen mehr. Und ich habe festgestellt das wenn der Teig zu pastig fest ist, dann funktioniert die Gärung nicht so gut. Also lieber ein Schluck Wasser dazu. Und 🤓 wenn die Gärung abgeschlossen ist, dann kippe ich den Teig in die Backform und bewege es so wenig wie möglich, damit die kleinen Gärungsblasen erhalten bleiben. Falls du noch Fragen hast, melde dich sehr gerne. Liebe Grüße Eva 🤩🍞😊

[@annitastic]

@@eva73510 Liebe Eva, wow, danke für Deine schnelle und ausführliche Antwort! Ich denke, ich werde 500g nehmen, ich brauche nicht so viel auf einmal und habe nur ein kleines Gefrierfach. Ich werde auch eine Kastenform mit Papier auslegen. Oder ich probiere später mal meine Pyroglas Auflaufform in rund, vielleicht geht das auch. Spannend 😊. Ich werde vom ersten Brot berichten! Vielen Dank und liebe Grüße 🙋🏻‍♀️

[@eva73510]

Ja, superspannend! Gute Idee 💡 mit der Glasform. Berichte auf jeden Fall 💃 Liebe Grüße 🤗

[@annitastic]

@@eva73510 Liebe Eva, der Teig ruht jetzt bis morgen Früh. 500g Buchweizenkörner ergeben ja einen Haufen Teig! Sag mal, hast Du Weinsteinbackpulver mit an den Teig gegeben? Ich habe meine erste Runde jetzt mal ohne Backtriebmittel angesetzt (hatte Sorge, es wird komisch, wenn der Teig 24 Stunden ruht). Ich bin ganz aufegeregt, hihi. Liebe Grüße 🙃

[@MrPiepmatz1]

Schönes überzeugendes Video! danke. Werde ich ausprobieren, weil ich auch auf normales Brot verzichten muss. Hummus möchte ich auch mal selber basteln und mehr Keime anziehen, Danke für die Tipps.😊

[@dorotheaterborg5052]

Buchweizen ist echt Spitze, freue mich das Brotrezept auf diesem herrlichen inspirierenden Kanal wiedergefunden zu haben, vielen Dank dafür. Bin ab jetzt neuer Fan❤

[@ingridhowaldt2469]

Ich suche nach guten Trester Rezepten, Cräcker salzig oder süss😊

[@nadine59]

Juhuuuuu!!! Danke dir Andrea das wird selbstverständlich nachgebacken😘 kannst du auch ein Video zum Thema Blausäure machen?🙏 du hast sicher einige Infos dazu🤩

[@Ohlala-Solala]

Ja ... mache ich ... dauert aber etwas :))

[@sabinebarbelpatjens3870]

Guten Morgen ich habe damal eine frage mein Teig fermentiert jetzt bis ca 21 Uhr dann möchte ich aber nicht mehr backen ist es okay ihn in den Kühlschrak zu stellen und Morgen zu backen?? Ganz liebe Grüße tolles Rezept ich mache mir gerade Buchweizenmilch aus gekeimten Buchweizen!!

[@martinaxyz9061]

Wow, ich habe nicht gedacht, dass es funktioniert und auch schmeckt. Endlich eine einfache Art und wenig Zutaten, um ein glutenfreies Brot zu backen. Lecker. Dankeschön!!!

[@Ohlala-Solala]

Das freut mich sehr!

[@martinaxyz9061]

@@Ohlala-Solala 😍

[@angeltrust9998]

Boh wie genial, genau das habe ich gesucht vielen lieben Dank ❤

[@DANIELATUMMILLO]

Liebe Andrea ich bin auch sehr überzogen von gesunder Ernn̈ährung.Danke für dieses einfache Rezept🙏Aber welchen Zucker nimmst du?Weil Zucker ist für Gesundheit und Schönheit nicht von Vorteil

[@susannedisch6753]

Ich habe es probiert.Geschmack ist super- aber es ist glotzig geworden. Woran kann das liegen?

[@stefaniemaul3976]

Super lecker 💜ich bin begeistert. Ganz lieben Dank für das Rezept

[@AnnetteMGeller]

Das wird gleich heute ausprobiert! Danke für das schöne Video ❤

[@monikawissing9436]

Schmeckt super lecker und ich habe noch Sesamsaat und Leinsamen reingegeben. Vielen Dank für dieses tolle Rezept 🙏

[@claudiabrandl3272]

Hi Monika! Hast Du die Körner vir dem Fermentieren reingegeben oder erst vor dem Backen? Danke Dir Claudia

[@monikawissing9436]

@@claudiabrandl3272 Hallo Claudia! Nach dem Fermentieren und vor dem backen😃

[@claudiabrandl3272]

Dank Dir❤️

[@t6951]

Danke !!!!nun ist auch meine Frage beantwortet lg Brigitte ❤​@@monikawissing9436

[@nataschazumtobel7275]

Hallo, das Brot ist super, schön locker, nicht so 'pampfig' wie es mit Buchweizenmehl sein kann!