O FAMOSO PÃO BRIOCHE FRANCÊS, AQUELE QUE DERRETE NA BOCA E CHEGA PARA O DELEITE DE TODA SUA FAMÍLIA!

O chef Álvaro Rodrigues te ensina na aula de hoje a melhor de todas as receitas do famoso e delicioso Pão Brioche Francês, aquele que derrete na boca. Único e inesquecível!
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PAIN BRIOCHE
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado (60 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (10 g)
150 ml de leite UHT Integral morno
100 ml de água filtrada e morna
150 g de manteiga sem sal macia
4 gemas de ovos grandes (20 g cada)
2 ovos tipo jumbo ligeiramente batidos (50 g cada)
1 colher (chá) rasa de sal (2 g)
600/650 g de farinha de trigo especial (aproximadamente)
PARA PINCELAR
1 gema de ovo grande
1 colher (sobremesa) de clara de ovo (parte fina)
1 colher (café) de açúcar refinado
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ Utilize uma formas próprias para bolo inglês no tamanho de 24 cm x 12 cm x 7 cm de altura.
✔️ O rendimento será de 2 pães brioches grandes ou 3 médios.
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[@drrenafarma]

Uma dica que eu peguei com um outro youtuber, quando for comprar farinha de trigo no mercado, comprar as de pacotes de 5 quilos e de preferência as que são próprias pra pastel, pois são mais claras e de melhor qualidade, ela serve para massas de salgados em geral e massa de macarrão fresca

[@carlanascimento3614]

É uma elegância esse meu chef viu !!! Vejam como todas as receitas são apresentadas ❤ sempre há uma super dica , uma inovação na receita incrível ! Minha paixão do KZbin esse menino ! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@alicedemarchi7418]

Não tem como errar,esse chef é muito carismático,e muito gentil 😂❤

[@sheiladeoliveira8544]

Chefe Álvaro estou fazendo pela segunda vez, muito emocionada porque pensava que nunca eu seria capaz de realizar o intento de um pão tão incrível! Agradeço a Deus pela oportunidade de tê-lo reencontrado. 👏👏🙏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Sheila, tudo bem? Muitas vezes não sabemos e nem imaginamos do que somos capazes, não é mesmo? Porém, quando a troca é feita com amor e comprometimento o resultado final não pode ser outro, ou seja o seu sucesso e também de todos os nossos demais seguidores. Seja muito bem vinda ao canal e até breve. Abs.

[@analucia9439]

Oi Álvaro Rogriques. Você é o melhor . Adorava o programa note e anote. Quando você trabalhava com a Ana Maria Braga. Tenho vários cadernos com suas receitas.

[@helenarochacarvalho6513]

Obrigada Álvaro p volta quanta saudade vc é sempre bem vindo Te assistia no Note e Anote abrs

[@gracadutra5510]

Que bom rever vc Álvaro!VC faz parte da minha historia,ñ perdia uma aula sua no note e anote. Bjs ❤

[@mariaangelapeixoto1130]

Ahhhhhh se esse Álvaro Rodrigues fosse baiano!!!!!!!!!👨‍🍳🎂👨‍🍳🎂👨‍🍳🎂👨‍🍳🎂

[@patitaalbuquerquegourmet3977]

Eu desejo a ele 50 milhões de seguidores. Mais do quer justo,um Chef maravilhoso e um mega profissional. Eu que diga. Gratidão eterna meu mestre .Te amo

[@vandaartesanatos31]

Hoje fui no mercado comprar pão brioche pra fazer um lanche a noite ,não tinha de uma marca famosa kkk,resolvi olhar no KZbin e te achei ,vou fazer ,não perdia o note e anote perfeita sua receita, obrigada por compartilhar

[@helenarocha7173]

Chefe que sdds... te achei denovoooo...aprendi muito com o Sr no note a note

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Helena, tudo bem? Então, agora não nos perca mais de vista (rss). Seja bem vinda ao canal e desejamos que aproveite ao máximo todas as nossas receitas e dicas. Um grande abraço e até breve.

[@mariainespimentel2916]

Graças a Deus acabou o confinamento, estou vendo hoje essa receita 😋

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Maria Ines, espero que goste e, quando possível não deixe de fazer este delicioso Pão Brioche. Abs, Equipe A.R.

[@marialeniradelima3082]

Querido chefe,que saudade de vc e suas receitas...adoroooo

[@marialeniradelima3082]

Não suma mais....

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Maria Lenira, seja super bem vinda ao canal e continue sempre conosco. Abs.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Combinado, se Deus quiser ficaremos por aqui por muito tempo (rss).

[@mariaaparecidadasilva6700]

Boa noite meu querido amigo 😘 no seu coração ❤️, muita saúde e paz.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado Maria Aparecida, o mesmo à vocês e todos os seus, com Deus acima de tudo. Abs

[@aparecidaoliveira6000]

A. Anos. Atrás eu assitia esse culinarista na tv ele é.muito bom no que faz

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Aparecida, tudo bem? Seja muito bem vinda ao nosso canal, desejando que aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Um grande abraço e até breve. Equipe AR.

[@leilamariamagno7138]

Ai não posso nem olhar que fico aqui babando literalmente. rsrsrsrsrs

[@MariaFreitas-ij8ht]

Álvaro conheci vc no Trem da Alegria em 2006 amo suas receitas, eu aprendi a rascar a massa, boliar a massa com vc, eu uso essa técnica até hoje 🤣 agora vou fazer na planetária te amo Deus abençoe sua vida sempre

[@reginaichikawa8720]

Olá chef Álvaro como vai tudo bem? Fiz sua receita de pão brioche que delícia

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Regina, estamos bem graças a Deus! Parabéns pela sua brilhante execução, realmente este Pão Brioche é espetacular. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando, aproveite ao máximo esta e todas as demais receitas do canal. Abs.

[@reginaichikawa8720]

Pode deixar que estou de olho sempre acompanhando às novidades. Um abraço 🤗

[@ByIvanSobrinho]

Que saudades de vc. Fez parte da minha história te acompanho desde o Note e Anote ❤ Gratidão

[@Dabrisa]

Da minha também...

[@cassiaaparecidaestevambale2580]

Eu também! Álvaro sempre simpático e generoso! Pessoal precisa conhecer este canal!

[@cristianamoreirabastos1746]

Também, as receitas dele sempre dão certo. Aprendi a fazer empadão, o melhor pão de mel 🍯 do mundo e fios de ovos, tudo com suas aulas no saudoso Note & Anote. Bons tempos! Ah, sonhos também! 😋

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado Ivan por apreciar e confiar no nosso trabalho. Seja muito bem vindo ao canal e continue os acompanhando. Abs

[@Mariajose-ne5qw]

Álvaro assisto vc do note é anote na Record com Ana Maria quero que vc faça a torta de banana com leite condensado que vc disse que era sobremesa do Copacabana Palace

[@elizabeteapmateus7746]

Eu faço assim como você, tudo que aprendi contigo nunca esqueci....ganho dindin com tudo que aprendi contigo....gratidão... Preciso do seu ZAP para comprar as apostilas.

[@chrisnogueira3272]

Álvaro e equipe, eu fiz este pão brioche segunda-feira. Perfeita receita, claro. Moro em cidade quente, usei 10g de fermento seco pois eu não tinha o fresco, que gosto também. Usei farinha premium, foram 630g na variação. Pus uma colher a mais de açúcar pois meu marido é formigão... Usei manteiga boa, sem sal. Ficou incrível, fofíssimo, saborosíssimo. Só quero agradecer por dividir conosco, sem nem nos conhecer, suas receitas perfeitas. Obrigada.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Chris, tudo bem? Nós que agradecemos em tê-la conosco no canal, bem vinda sempre. Desejamos que aproveite não só esta como tantas outras receitas já disponíveis e que elas possam fazer parte de bons momentos culinários em sua família. Parabéns pela sua brilhante execução no preparo desta receita de Brioche. Um grande abraço e até breve.

[@noemilongo561]

Que saudades, Te acompanho desde note anote!! 👏👏👏👏

[@suelemalvarenga]

Chef 👨🏻‍🍳 top 🔝 amoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[@DadeForgoni]

Humm deu água na boca desse jeito não da vou ter que fazer, suas receitas como sempre são maravilhosas . Bjs no seu coração ❤

[@ivonepereira4370]

Olá chef Álvaro que delícia amei essa receita do pão brioche gratidão sempre salvando aqui pra tentar faser amo faser pães tmb amo cosinhar parabéns encantada com seu canal grata 😋👋😋👋

[@alicedemarchi7418]

Igual à você não tem Álvaro.

[@lizabassi4967]

acabei descobrir o chef Alvaro nao para de assistir os seus videos aulas, moro mais de 40 anos nos USA, assisto tudo que e de food e chefs aki mas nenhuma jamais chega a perfeicao, e simpliicidade para fazer qlq prato seja salgado ou doce, My God hj fazendo o bolo de cenoura, estou amando parabens chef agora tudo que eu fizer adoro cozinhar sera suas receitas.

[@roseg7563]

Chef eu tenho uma panificadora faço todo este processo nela

[@silvioroberto1923]

Gosto muito das suas receitas desde note anote parabéns amigo gratidão

[@joanadarcgregoriorosa6765]

Amoooooooooooo🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😁😁😁😁😁💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯Super aulaaaaaa

[@denizecarneiro7796]

Adoro o alvaro rodrigues, sou fã

[@lanamares9167]

O melhor de todos, esse chef!

[@alinesilva-yt5xt]

Me inscrevi agora , sempre gostei das suas receitas

[@edvataniamacedodossantos6349]

Esse pão é delicioso e feito pelo chef melhor ainda ,parabéns chef

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Edva pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Abs.

[@maravido7963]

Oi Álvaro adorei esta receita .Estava com saudades

[@darcidalvacaetano9973]

Você é maravilhoso. Amo vc e suas receitas. Vou ensinar meu filho a fazer a esfiha 😃

[@anapaulaoliveira5794]

Preciso vir aqui dizer que já fiz essa receita várias vezes. Aqui em casa todos aprovaram! Receitas do Chef Álvaro não têm erro. Só seguir direitinho que o resultado é sempre perfeito. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

É isso mesmo Ana Paula, este Brioche é realmente especial. Parabéns pela execução. Abs

[@anapaulaoliveira5794]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Obrigada, Chef! Que honra ter resposta sua a um comentário meu. Sou sua fã desde o Note e Anote! 🥰🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻😃😃😃

[@MINASGOIASRECEITAS]

O melhor professor da culinária, agora eu não te largo mais,tudo que você encina é gostoso 👍👍👏👏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Que ótimo, então fique conosco é aproveite todas nossas próximas receitas, se Deus quiser.

[@mariaaureapedreiradenovais7660]

Chefe Alvaro eu te acompanho desde o prgrama note e anote.Era o que eu realmente fazia anotava suas receitas.Que prazer poder te acompanhar novamente,mas de forma mais pratica!

[@cassiaaparecidaestevambale2580]

Álvaro, por favor, gostaria de aprender massa de bolo "leve". Como da Sodiê...

[@celiaoliveira8188]

Deus abençoe muito vc

[@nelmaayresbarbosa3391]

Saudades de você no Note à Note. Tenho várias receitas maravilhosas que aprendi com você. Muito capricho, amor pelo que faz. Você é incrível 🍰🍜🥘🍲🙏🙏🙏🙏🙏🙋‍♀️❤💫💦💥💯

[@marianataliasantosnatalia7036]

Eu sou de móveis Claros Minas gerais estou adorando a quero aprender depois eu vou comprar o obrigado

[@adelinasueth2313]

Ei Álvaro, tudo bem? Vc tem que voltar ir no programa Mais Você da Ana Maria Braga! Bjos…

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Adelina, tudo bem? Obrigado pelo carinho, quem sabe um dia! No entanto, desejamos que aproveite ao máximo nossas aulas pelo KZbin e continue sempre nos acompanhando. Abs.

[@sandrapaiva1325]

Obrigada por existir e me ensinar

[@ofeliaferreiraalves3113]

Gostei da receita vou fazer muito obrigada por compartilhar

[@mirianfurlan7142]

Gosto demais de pão brioche, parabéns pela receita, gostaria que você fizesse outro vídeo fazendo novamente em imagem maior,para não perder a beleza dessa massa ❤

[@iolandafurlan3652]

Obrigada Álvaro Deus abençoe

[@dejanirapaulina5245]

Dejanira paulino gostei muito

[@solangef.dossantos5325]

Gosto muito do Alvaro ❤

[@cristinamorgado7890]

Boa tarde Chefe Álvaro entrei ontem neste canal e hoje fiz esses pães maravilhosos muito macios ☺️ obrigado beijinho de 🇵🇹

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Cristina, tudo bem? Ficamos muito felizes que tenha encontrado nosso canal e, imediatamente preparou com sucesso nossa deliciosa receita de Brioche. Parabéns pela excelente execução, seja bem vinda ao canal e continue sempre conosco. Abs.

[@MariaConceicao-bm2nt]

Adorei sou sua.fa a anos.

[@esterantunes3836]

Muito legal

[@oliviacarducci9921]

assistindo seu video. ..que satisfaçáo de ve-lo...assistia no programa da querida Ana Maria Braga..tenho um caderno de receitas suas..obrigada..

[@marisamarcelino6336]

Gratidão é a Palavra certa, vc é o melhor Culinarista do Brasil, na minha humilde opinião, e de cozinha eu entendo bem. Obrigada por tudo que me ensinou desde os tempos do Note e Anote, fazer Pães, me ajudou a criar os meus Filhos. Deus o abençoe sempre, em nome de Jesus!!!!

[@alicesumihara2263]

Adorei a receita de brioche. Muito obrigada.

[@mariadapaz8285]

Meu patrão fez amou e uma delícia

[@selmaespiritosantoselmaesp1229]

Álvaro Rodrigues td que vc Faz tem amor, carinho, capricho, perfeccionismo, tem qualidade, tem um homem que ama o que faz. Parabéns, Deus abençoe vc cada vez mais, vc merece. Sou sua fã há muitooooooooosssss anos

[@mariaceliamonteserrat5998]

Obrigada meu queridinho, vou tentar fazer. Que Deus te ilumine semre. Gratidão.

[@regyycamargo1237]

Maravilha ter vc aqui

[@valdiceamerkle9475]

Sempre perfeito. 👏👏👏 🤤 Obrigado

[@ednamarta1467]

Shou de bola tinha te perdido há 30 anos agora não te largo mais serei sua sombra HUHUHU

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Que coisa boa tê-la conosco no canal. Ans

[@anacunha7531]

Acabei de fazer, as medidas são exatas. Seguindo certinho fica perfeito. O meu acabou de sair do forno.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Ana, parabéns pela execução deste delicioso Brioche Francês. É verdade, as receitas do chef não tem erro, até porque todas elas são ajustadas pelo chef em Cozinha Experimental antes das gravações. Fiamos felizes pela sua mensagem. Abs

[@luciliasilva6983]

Parabéns parabéns vc e 10

[@ValdeluziaDAdami]

Álvaro Gratidão é o que sinto em voltar a ver as maravilhas feitas por você,OBRIGADO DE CORAÇÃO 😘

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado Valdeluzia por apreciar nosso trabalho. Abs

[@sandralira7945]

Querido, você é tão bom, tão bom, que não importa se o vídeo está na vertical ou horizontal. Suas receitas são incríveis!!!!!

[@REGINE22ARTES]

Que bom te ver saudades do note e Anote. Tenho várias fitas gravadas suas.

[@wandalimadafonseca6125]

Fiquei .muito feliz de te encontrar sou do tempo de copiar suas receitas desde do Note e Anote Você é maravilhoso! Sempre de parabéns mestre!

[@waldeceprado561]

Boa noite, Álvaro Rodrigues estou querendo fazer esta receita, pode deixar na geladeira de ! dia para o outro?

[@margaretholiveira1312]

Vou fazer esse brioche 😛😛

[@RodrigoAlves-ln5lt]

Álvaro q maravilhoso minha sua fã.Ama cozinhar. Um Grande abraço.

[@alicenatalinarecrude263]

Show vc demais não ter Largo. Mais adoro vou te seguir me ajuda muito com suas receitas bjs pra vc

[@denisealvessilva4203]

Boa tarde Álvaro adoro as suas receitas sou da época do note anote que Deus abençoe você e o seu trabalho

[@vandamiguelcursino4379]

Álvaro obrigada mil vezes obrigada.poderia me informar se posso usar nas receitas fermento biológico seco.

[@eunicesilva1541]

Que bom encontrar Você .Muita Luz

[@regyycamargo1237]

Olá que bom já vi vc na tv agora aqui muito bom não pare com os vídeos obrigada

[@anaelsoaresdemeloalves3426]

Álvaro voce é uma pessoa muito especial , quantos anos te sigo amo suas receitas obrigado,. bem vindo de volta Estou muito feliz com sua volta

[@lurdesoliveira3200]

Olá vc e top❤

[@cynthiarosa217]

Tudo que o senhor faz é tão perfeito!

[@neideaniza9456]

Que alegria Chef encontrá-lo, meu coração até acelerou, QUERIDO Álvaro no programa Note A Note você deu uma receita de um pão de cerveja com pimenta CALABRESA, fiz muitas x receita maravilhosa , perdi ela. Devo ter passado ela para alguém a folha onde ela está a anotada , será que você meu querido Álvaro poderia apresentar essa receita novamente🙏👏👏👏👏👏👏

[@lexkent08]

Parabéns pelo canal! Minha mãe sempre elogiava suas receitas do Note e Anote. Eram as únicas q ela fazia em casa e dava certo!

[@elianemaimone5901]

Querido Alvaro, de longas datas, sempre o meu like. Comi uma torta de coco cujo creme tinha bolhas como, pudim branco e era um coquinho em cima parecia com leite condensado e o creme era bem branquinho. Voce poderia dar uma receita assim . Era divina . Muito obrigada e todo suceso sempre🙏😘

[@celiaregina2107]

olá sei que já faz tempo , mais gostaria muito que tu me passar a receita de uma rosca doce que vi no programa da Ana Maria Braga na Record era uma rosca doce muito maravilhosa .agradeço mais se puder por favor.

[@iaralongano2535]

Chef Álvaro Rodrigues, por favor, faça a tomatchella para a gente ver! Não conhecia...desde já, obrigada!

[@cleliavieirabarbosasuares9240]

Que saudades de vc professor Álvaro. Aprendi tantas coisas com o senhor. Gratidão

[@mariajoseoliveira6532]

Por favor faça mais algumas receitas de pão amo fazer pão mais ainda to aprendendo esta eu vou fazer obrigado!!💙💙👏👏👏

[@cristinamelolima8477]

Parabéns pelo canal!! Gratidão!!Estou muito feliz de poder te acompanhar novamente!!!Você e shou Obrigada pelo carinho!!

[@rosebesnyi67]

Que prazer, que saudades, só receitas divinas, como sempre Bom saber que o chefe esta bem

[@ledamariafarias6496]

Obrigada

[@lucienemagalhaes1117]

Que felicidade achar seu canal! Que saudade! Aprendi a fazer pão com você no Note e Anote. Quanto tempo. Que Deus te abençoe e te proteja sempre. Feliz demais por me inscrever aqui.

[@marisajander9703]

Muito bom, voce é maravilhoso,e suas receitas também, que bacana que voce está trazendo pra gente, Além das receitas, as lembranças de um tempo maravilhoso que vivemos a alguns anos atrás nos programas do note e anote,felicidades ,Deus continue te abençoando com toda sorte de bênçãos.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 😊 Marisa pelo carinho e por estar aproveitando nossas receitas nesta nova fase da vida. Bem vinda ao canal.

[@ionemuller3729]

Que delicia te encontrar novamente Chef Álvaro Rodrigues!

[@glaucofoganholi4401]

Que saudade , segui vc a muito tempo nas tv amo vc

[@anapaulazirpoli1026]

Sempre muito generoso!!! Obrigada Chef Álvaro!

[@carloslourencon9599]

Como que que um pessoa dar deslike nesse video. Ja fiz o bolo cremoso de fuba, e nao deu outra , muitos elogios. Esta de parabens .

[@nacozinhacomsassa]

Olá chef tudo bem?? Obrigada chef pois foi com vc que eu dei início em meus trabalhos de pães 🍞🥐🥖 Eu tenho um canal aqui no KZbin meu e canal e de fermentos natural . Eu desenvolvi um fermento de inhame e foi um sucesso Eu tenho uma receita de um pão super fofinho aí no canal Mais eu gostaria de saber se eu posso fazer esta sua receita com algum dos meus fermentos naturais?? Des de já te agradeço se me responder 🍞🥐🥖Obrigada 😍❤ 🙏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Sassá, tudo bem? Que bacana, quero a sua receita (rsss), me manda pelo whatsapp, por favor. Então, não tivemos nenhum teste deste tipo em nossa Cozinha Experimental para poder lhe informar, porém acredito que dê certo sim, talvez haja uma mudança na textura, haja visto que o Brioche é muito leve. Sucesso pra você e continue nos acompanhando. Abs

[@valdeterodrigues8280]

Posso usar fermento seco na mesma quantidade. Obrigado

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Pode sim 👍, mas não na mesma quantidade! Por gentileza utilize 1 1/2 envelope do fermento seco, ou seja 15 g do fermento seco. Abs.

[@celiafrancafernandessa7248]

Tem muito amor no ato de fazer e de ensinar. Parabéns!

[@claudiamesquita1126]

Mais uma delícia 😋 parabéns, tenho 6 cadernos so com tuas receitas bjs Claudia Mesquita Pelotas RS 💓🌹

[@Mariadocarmo-fk7vk]

parabéns chef uma vez mestre ,sempre mestre! matei a saudades ,vc faz parte da minha vida!!! se possível faz aquela broinhas alemãs ,fiz muitas mas perdi a receita, que bom que te encontrei obrigada por tudo! um grande abraço!!

[@masb9391]

Estou muito feliz por reencontra-lo.Voce é uma pessoa especial,generosamente,nos p resenteia com suas receitas maravilhosas acompanhadas das técnicas.Deus te abençoe sempre,muito sucesso.