PÃO DA FAZENDA: uma deliciosa receita de família !!!

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Chef Mancuzo

Chef Mancuzo

Күн бұрын

E vamos para mais uma receita da Dona Bete: O PÃO DA FAZENDA !!! Um preparo que envolve muito amor e carinho. Aproveite !!!
RECEITA
PÃO DA FAZENDA
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g
MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 40 g 13%
Ovos 2 unidades (100g) 30%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 70 ml 23%
Manteiga 30 g 10%
Óleo Neutro (Milho, Girassol) 20 ml 7%
Sal 7 g 2,5%
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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#paofofinho #fermentonatural #serfelizfazendopao #pao #levain #paocaseiro #paodafazenda

Пікірлер: 205
@AndersonSilva-fl6gy
@AndersonSilva-fl6gy 4 ай бұрын
Receitas com esse mestre pode curtir antes mesmo de assistir é certeza de coisa boa👏🏼👏🏼👏🏼
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Oba !!! Obrigado pelo incentivo !!!!!!!!!!
@gisellesalles5171
@gisellesalles5171 4 ай бұрын
Qual a marca da manteiga q vc usa pra fazer os pães?
@silviapaim40
@silviapaim40 4 ай бұрын
Este pão é mais uma deliciosa receita do Chef , ainda mais sendo uma receita de familia . Gratidão a dona Bete, a querida mãe do nosso Chef.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaa !!! Uma delícia mesmo Silvinha !!!! Valeuuu !!! Vamos juntosssss
@mariadocarmosuares1657
@mariadocarmosuares1657 Ай бұрын
Eu paro tudo quando toca o sino avisando que lá vem Mancuzo!!!😍😍😍
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Ай бұрын
Uhuuuuuuuu !!! Vamos juntosssssssss
@cintiaw8029
@cintiaw8029 4 ай бұрын
Que delíciaaaaa. Obrigada, professor. Agradece a dona Bete tb. Benção
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaa !!! O recado será dado !!! Valeuuu
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Oi Cintia !!! Vou agradecer ela sim !! Valeuuu
@miriampinheiro9104
@miriampinheiro9104 4 ай бұрын
Amo receitas de família, pois são regadas a muitos sentimentos e recordações... valeu querido Chef por mais esta pérola de receita. Abraços carinhosos à sua mãezinha e a ti!!! 🤗🫠🤗
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaa !!! Valeu Miriam !!!! Vou andar o abraço sim !!! Valeuuuu !!!!!!!
@cleidemurca778
@cleidemurca778 4 ай бұрын
Boa noite .Que pão lindo.Fiquei muito feliz,com a receita da mamãe Bete !!! Diz pra ela,que mandei um grande abraço ,e que agradeço muito !!! Obrigada !!!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Opaaa... O recado será dado... Pode deixar !!!!!! Valeuuuuu
@sueliconceicao6109
@sueliconceicao6109 4 ай бұрын
Que pão maravilhoso Chef, agradeça a querida dona Bete pela receita! Deus abençoe!🙏❤❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Amem !!! ebaaaaaa!!! Valeu Sueli !!!
@gildoantonio_
@gildoantonio_ Ай бұрын
Eu sempre curto no começo do vídeo porque os vídeos dele são muito bons
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Ай бұрын
@@gildoantonio_ obaaaa !!! Valeu meu amigo !!! Bora ser feliz !!!
@juniordiniz1618
@juniordiniz1618 4 ай бұрын
Lindo trabalho Chef, tenho certeza de que delicioso também.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaa !! Valeuuuuuuu
@veramartins4784
@veramartins4784 4 ай бұрын
Amei vou fazer com o fermento de Cristo bom dia pra vc chef❤🎉🎉🎉🎉😊😊😊
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaa !!! Faça sim !!!
@suelicarregari6489
@suelicarregari6489 4 ай бұрын
Que lindo esse pão e muito nutritivo.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@silviamartins3420
@silviamartins3420 4 ай бұрын
Adoro suas receitas. E seu jeito de ensinar. Obrigada pelas receitas.❤❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaaaa
@josegeraldo5757
@josegeraldo5757 2 ай бұрын
Vc é doador de conhecimento, Deus lhe abençoe !
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 ай бұрын
Obaaa !!! Valeu mesmo !!! Amem !! Abençoe nós todos !!!
@manuelajesus5298
@manuelajesus5298 4 ай бұрын
Hummm a ver se vai de seguida com os outros que estão a crescer, tem tão bom aspecto que estou desejando saber, obrigado Chefe até já! Abraço
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Oba !!! Valeu Manu !!!!
@analuizapimentel9943
@analuizapimentel9943 4 ай бұрын
Parece delicioso, amanhã farei mas com farinha integral. Tenho testado várias receitas do chef, mas com farinha integral, pois sou diabética e não devo comer farinha branca. Não abro mão de pão de manhã. Fiz o pão construção e sovado com a farinha integral e ficaram excelentes.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaa !!! Faça sim !!!!
@zenaidaamado6971
@zenaidaamado6971 4 ай бұрын
Bom dia! Gostaria de fazer a receita c o fermento granulado; ñ consigo acertar o fermento naturalJá tentei. Farei com farinha integral,, sou diabet. Ficarei mto agradecida , se puder me ajudar. Obg.
@stos48
@stos48 4 ай бұрын
Receita de mãe pra filho,uma delícia 😋 notei a sua voz com um tom de felicidade acima do normal, Chef 👏🏼👏🏼 ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
kkk Com certeza... Uma delícia compartilhar um momento da nossa família... Valeuuu !!!
@Deniseguimma
@Deniseguimma 4 ай бұрын
Mais um que vai pra minha lista… já fiz o primeiro pão de fermentação natural, de nozes e de cebola. Todos deram muito certo. Virei fã do canal ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
uhuuuuuuu !!! Vamos juntosss
@hythona
@hythona 4 ай бұрын
Querido Chef, fiz o Pão da Fazenda, foi um SUCESSO!!! ADOREI!!! E TODOS ADORARAM!!! FIQUEI MUITO FELIZ!!!😊😅😂❤ Gratidão Chef Mancuzo, Gratidão D. Bete!!!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Ebaaaaaa !!!!! parabenssssss
@adrianaalmeidadenegreiros1768
@adrianaalmeidadenegreiros1768 3 ай бұрын
Vou fazer hoje com meu fermento natural,torcer para dar certo.
@eunicebitaraes2204
@eunicebitaraes2204 4 ай бұрын
Que lindo vou fazer , este da sua mãe também !
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Faça sim !!!!!!!!
@eleonoralessa7307
@eleonoralessa7307 4 ай бұрын
Maravilhoso, Chefe! Parabéns a sua mãe! 🌺🌿🌹
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuu !!! Obrigado mesmo !!!
@Tinarelli
@Tinarelli 6 күн бұрын
Chef, sou muito sua fã. O senhor poderia por gentileza dar o tempo de forno, em forninho elétrico? Muito obrigado, Deus te abençoe 🙏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 5 күн бұрын
Olá... no forninho elétrico usamos o mesmo tempo e temperatura do forno doméstico.. A única coisa que muda é que não precisa usar a resistência de cima.... Valeuuu !!!!
@Tinarelli
@Tinarelli 2 күн бұрын
Muitíssimo obrigado ❤
@eunicefernandes5889
@eunicefernandes5889 4 ай бұрын
Boa noite chefe, estou à espera dessa delícia. ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Ebaaaaaaaaaaaaa
@eunicebitaraes2204
@eunicebitaraes2204 4 ай бұрын
Isso eu faço dou o like antes de assistir, ele e demais! Bj outro
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Ebaaaaaaaaa
@cleidemurca778
@cleidemurca778 4 ай бұрын
Que pão lindo ,lindo!!!!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeu Cleideeee !!! Vamos juntossss
@tatimariagaldino
@tatimariagaldino 4 ай бұрын
Eu fiz e ficou deliciosoooooooooo!!!! Todos amaram aqui em casa. Fiz 2 de uma vez. Não tinha óleo, coloquei tudo de margarina e deu super certo. Obrigada pelo carinho de compartilhar a receita.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaa !!! Parabénsssssss !!!!!
@claudiabarbosa80
@claudiabarbosa80 3 ай бұрын
Que perfeição. Obrigada por compartilhar
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
obaaaa !! Vamos juntossss
@vilmaalves2802
@vilmaalves2802 4 ай бұрын
Muito bom que deliciaaaa chef, hummm com manteiga não precisa mais nada, parabéns chef
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Uma delíciaaaaaaaa
@daianesantoseilish
@daianesantoseilish 4 ай бұрын
Voce é o maior !! Obrigada pelo video, chef ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeu mesmo !!!!!!!!
@user-fm4is8mn6b
@user-fm4is8mn6b 4 ай бұрын
Boa noite!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Boa noiteeeeeee
@josanemartins
@josanemartins 4 ай бұрын
Mais uma delícia, obrigada chef, já vai pra lista para fazer amei
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaa !!! Faça sim Jô !!!!!
@marialeite7194
@marialeite7194 4 ай бұрын
Maravilhoso como sempre! ❤️
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuuuu !!!
@lourdestopan3299
@lourdestopan3299 4 ай бұрын
Meu Deus que maravilha é essa 😍
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaa !!! Aproveite Lourdes !!!
@juancarloslealolivera331
@juancarloslealolivera331 3 ай бұрын
BUENAS NOCHES CHEFF DESDE RIVERA, FRONTERA CON LIVRAMENTO, SEGUI AL PIE DE LA LETRA LA PREPARACIÓN DEL PAN,Y ME SALIO RIQUÍSIMO .GRACIAS POR SU DEDICACIÓN ENSEÑANDO .MUCHAS GRACIAS🙏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Olá !!!! Que boa notícia !!!!! Parabéns !!!! Vamos juntos pra cozinha !!!!!!!!
@adinairferreira2098
@adinairferreira2098 4 ай бұрын
Que lindaaaa está massa!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@marinesjann6481
@marinesjann6481 4 ай бұрын
Que beleza!!Vou fazer amanhã.😍
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Faça sim !!!!!!!!!!
@sylviamaria7804
@sylviamaria7804 4 ай бұрын
Excelente! 😋😋😋😋
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaa !!! Valeuuuu
@marceloboscaini5492
@marceloboscaini5492 4 ай бұрын
Vou fazer Chefe, muito obrigado
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Faça sim !!!!!!!!!!
@marialeite7194
@marialeite7194 4 ай бұрын
Que alegria 🎉
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaa
@linamartins19
@linamartins19 4 ай бұрын
Olá chef, fermento natural e o seu Antônio é o mesmo? Obrigada melhor chef do mundo ❤. Abração de Portugal
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaa !!! Abraços para Portugal também... O meu fermento natural chama ANTONIO sim... Valeuuuuu
@adinairferreira2098
@adinairferreira2098 4 ай бұрын
Que massa linda!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuuuu
@soarestransportadora
@soarestransportadora 2 ай бұрын
Eu me apaixonei pelo pão feito em casa, e o KZbin é meu professor, mas o chefe Mancuso realmente nos dá aula de amor e dedicação por todos nós amadores! Obrigado
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 ай бұрын
Que maravilha !!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!
@mariadosanjossilva1582
@mariadosanjossilva1582 4 ай бұрын
Que legal chefe !! EbAaaaaaaa❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeu Maria !!!!!!!!!
@liciafonseca3892
@liciafonseca3892 4 ай бұрын
Gosto desta modelagem
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@marcelosette1903
@marcelosette1903 4 ай бұрын
Chef estou aqui todos os dias,vou fazer este pão hj. Parabéns!👏🏼👏🏼👏🏼
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaa
@marileneazevedo8491
@marileneazevedo8491 3 ай бұрын
Que pão maravilhoso chef. O melhor que já fiz e comi, estou viciada nesse pão kkk. Gratidão por seus ensinamentos e simpatia. Deus o abençoe sempre 🤚.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Obaaaa !!!! Parabéns !!! Uma delicia mesmo !!!!!!!!!
@eunicefernandes5889
@eunicefernandes5889 4 ай бұрын
Gratidão chefe ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Ebaaaaaa
@adinairferreira2098
@adinairferreira2098 4 ай бұрын
Nossa que delícia! Obrigada chef voce é deiiiiizzz!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaaaaaaa
@andreasardenberg1579
@andreasardenberg1579 4 ай бұрын
Chef Mancuzo é o melhor de todos !! 👏
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@pretinhayara
@pretinhayara 4 ай бұрын
Será minha próxima receita. Adoro todas as do Chef Mancuzo!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Ebaaaaaaa
@fredjr3031
@fredjr3031 4 ай бұрын
Parabéns, Chef. O melhor pão de forma que eu já comi.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaa
@juremagomes4842
@juremagomes4842 4 ай бұрын
Obrigada Chef pela resposta !
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@fatimadasilva2782
@fatimadasilva2782 4 ай бұрын
Olá chef, amei esse pão. Posso p fermentar na geladeira e assar no outro dia?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Sim !!! sem problemasssss
@fatimadasilva2782
@fatimadasilva2782 4 ай бұрын
Obrigada chef.
@fioricassol5470
@fioricassol5470 4 ай бұрын
De e ser muito bom
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
É uma delícia !!!!
@rejanelima6153
@rejanelima6153 4 ай бұрын
Fiz uma receita e meia, ficou um show!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@arturlira43
@arturlira43 4 ай бұрын
Chef gostaria de ver uma receita do maravilhoso Pan de Cristal no canal, é um pão espanhol com 100% de hidratação feito com 5 dobras, o miolo dele é bem mais aberto que o da ciabatta.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Ótima sugestão !!! Vou pesquisar !!! Valeuuuu
@tatianepatussimuniz2553
@tatianepatussimuniz2553 4 ай бұрын
Fiz e ficou maravilhoso, muito fofinho.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaaa
@antoniaegui3557
@antoniaegui3557 4 ай бұрын
Obrigada chef
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuuuuu
@ferromao
@ferromao 2 ай бұрын
Que delícia vou fazer hoje ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 2 ай бұрын
Faça sim !!! Valeuuu
@celiaraposo8807
@celiaraposo8807 4 ай бұрын
Vou tentar testar looogooo! Adoreeeeei a receita
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaa !!! Valeuuuuuu
@sandraschmidt1097
@sandraschmidt1097 4 ай бұрын
Chef poderia ensinar a receita de como fazer os pães com fermentação longa? Usando somente o fermento natural
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá... Temos várias receitas aqui no Canal usando somente a fermentação longa... Aproveite !!!
@sandraschmidt1097
@sandraschmidt1097 3 ай бұрын
Chef fiz a receita do pão da fazenda com a fermentação mista, e vendi😅, o que fiz foi vendido, o pior é que agora os vizinhos estão querendo e o meu fermento é pouco, como faço para aumentar ele? Ou tenho que fazer vários potes de fermento?
@videosnatv
@videosnatv 4 ай бұрын
Chef boa tarde , podemos sovar pão de levan???
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Sim !! Sem problemas.,.. Na padaria fazemos a sova !!! Valeuu
@cleberhoracio3890
@cleberhoracio3890 4 ай бұрын
Chef, uma pergunta: Quando utilizo apenas fermentação natural para estes pães que você faz com fermentação mista, na hora da cocção eu preciso adicionar vapor no forno? Ou, como você disse em outro vídeo, quando vai leite na receita não é necessário?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá Cleber... Isso mesmo.. A relaçao do vapor não tem a ver com a fermentação... Tem a ver com o líquido que usamos na receita... Pães a base de água, usamos o vapor... Pães a base de leite, não precisa de vapor !!! VAleuuu
@cleberhoracio3890
@cleberhoracio3890 4 ай бұрын
@@ChefMancuzo Cara! Muito obrigado. É absurdo o quanto de conhecimento panificador eu consigo com seus vídeos e suas respostas! Deus te abençoe por tudo isso!
@sandraleal1330
@sandraleal1330 Ай бұрын
Vo fazer 😊❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Ай бұрын
Faça sim !!! Valeuuu
@ANDNH
@ANDNH 4 ай бұрын
❤💯👏!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuuuu
@josiramos7240
@josiramos7240 4 ай бұрын
Chef se fizer somente com fermento natural eu faço a fermentação lenta na geladeira igual o do pão rústico? Obrigada pela receita ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Exatamente.. Isso mesmo !!! Valeuuu
@marianafernandes2215
@marianafernandes2215 4 ай бұрын
Beijuuuuuu dona Bete
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Opaaa !!! Será dado !!! Valeuuuuuu
@sergiolaurindo9161
@sergiolaurindo9161 4 ай бұрын
Chef posso usar fermento biológico
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Sim !!! Sem problemasssss
@irineubaradel972
@irineubaradel972 4 ай бұрын
Boa tarde, eu fiz este pão hoje, e o meu pão fez pestanas nos dois lados. Chef Mancuzo, o será que aconteceu? O pão ficou delicioso.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá... O pão cria estas pestanas porque precisa fermentar um pouco mais.. O fermento estava forte ainda quando entrou no forno... Deixe fermentar um pouquinho mais...
@irineubaradel972
@irineubaradel972 4 ай бұрын
@@ChefMancuzo Obrigado pela resposta imediata! Vou fazer novamente esse pão, vou deixar mais tempo para fermentar, pois o pão ficou delicioso, certamente irei fazê-lo várias vezes. Muito bom.
@ginanery7225
@ginanery7225 4 ай бұрын
Top demais 😃
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeu mesmo !!!!!!!!!
@agathaluz9842
@agathaluz9842 16 күн бұрын
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 14 күн бұрын
Obaaaaa
@robertofurtado7302
@robertofurtado7302 4 ай бұрын
Boa noite, não sou do ramo, mas gosto de fazer pães. Como é esse fermento natural? Obrigado.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá !! Seja bem vindo !!! Temos um vídeo aqui no Canal mostrando o processo de criação, manutenção e utilização do fermento natural !! Aproveite !!! Valeuuu
@taniamaguinha
@taniamaguinha 4 ай бұрын
Bom dia chef! Pergunta: se eu quiser fazer 4 pães, eu simplesmente quadruplico os ingredientes ou fazer o "cálculo do padeiro" é mais indicado? Poq eu acho que existe diferença.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá... Vc pode quadruplicar a receita ou utilizar a Fórmula do Padeiro. O resultado é o mesmo sim... Trabalhamos com as porcentagens dos ingredientes em relação a quantidade de farinha... Valeu !!!
@dacidalvademoraesherzeg1892
@dacidalvademoraesherzeg1892 4 ай бұрын
Querido mestre, pode fazer Fermentação longa?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Sim !!! Sem problemasss
@lidia6520
@lidia6520 3 ай бұрын
Lindo pão, vou fazer. Mas uma dúvida: por que colocar duas gorduras? Obrigada
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Olá... Trabalhamos com duas gorduras para dar leveza e sabor para o nosso pão !!! Valeuuu
@lidia6520
@lidia6520 3 ай бұрын
@@ChefMancuzo Não sabia que dava pra usar duas gorduras. Muito obrigada pela resposta.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
@@lidia6520 Valeuu !!! Da sim !! Vamos juntos !!!
@mariacambiaghi6202
@mariacambiaghi6202 4 ай бұрын
Ma.ra.vi.lho.so!!!bjs.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuuuuuuu !!!
@ligiasouza3202
@ligiasouza3202 4 ай бұрын
chef,vc vende.este pão p/quanto.adoreii😊❤❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá.. Vendemos a 18,90 !!! Valeuuuuuuuuu
@juremagomes4842
@juremagomes4842 4 ай бұрын
Chef, a massa que leva fermento biológico pode ir para a geladeira? Se eu não usar o fermento biológico, terei que fazer as dobras e deixar descansar uma hora antes de colocá-lo na geladeira?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá !!! Pode colocar na geladeira sim … sem problemas… Só temos que reduzir a quantidade de fermento seco.. Se for fazer com fermento natural, seguimos o processo sovando a massa, levando a massa pra geladeira (sem as dobras) por 12 horas e no outro dia vc modela e deixa fermentar em temperatura ambiente !!!! Valeuu
@sandraschmidt1097
@sandraschmidt1097 4 ай бұрын
Pessoal hoje dia 6/05/24. Acabei de fazer esse pão, pessoal pode fazer sem medo, pense em um pão bom, ainda fiz uma manteiga fresquinha pra acompanhar, ficou perfeito.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaa !! Que boa notícia !! Parabéns !!!!!!
@kumipwolfgang1175
@kumipwolfgang1175 4 ай бұрын
Bom dia Chef. Estou montando minha padaria artesanal e gostaria de tirar uma dúvida, pretendo vender alguns pães rústicos e a maioria pães enriquecidos e a dúvida é referente ao forno. Eu conseguiria bons resultados nos pães enriquecidos num forno de lastro? Ele atenderia melhor pelo tamanho, mas nunca tive experiência com um. Grato desde já!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá... Vc consegue sim trabalhar somente com o lastro... Na nossa padaria, tiramos todos os pães no lastro... Valeuuu !!!
@videosnatv
@videosnatv 4 ай бұрын
Chef boa noite, posso guardar na geladeira por 12 horas e depois assar?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Sim.. Sem problemassss
@pretinhayara
@pretinhayara 4 ай бұрын
Fiz recheado com muçarela à pedido da cliente. O restante do massa fiz bolinhas, depois do descanso estiquei e fiz esfihas. DEZ!!!
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaaa
@mariadelourdes4632
@mariadelourdes4632 4 ай бұрын
Chefe posso bater essa massa na Batedeira?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Sem problemassss
@mauricioc.loureiro5799
@mauricioc.loureiro5799 Ай бұрын
Chef faço sempre as suas receitas com sucesso. Mas este pão o meu ficou pesado e sem essa maciez. Oque será que deu errado? Usei só o fermento seco. Obrigado.
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo Ай бұрын
Olá Mauricio... Que pena... É para ficar macio sim... Se quiser tentar a opção de fazer a esponja para ativar o fermento seco, terá uma fermentação melhor... Valeuuu !!!
@marliferreiradesouza2962
@marliferreiradesouza2962 3 ай бұрын
Posso usar fermento biológico?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Sim !!!! Este mesmo que usamos na receita !!!! Valeuuu
@Tinarelli
@Tinarelli Күн бұрын
Boa noite chef, por favor me tire uma dúvida, o meu fermento fiz somente com água e farinha, será que por isso ele é fraco e cresce pouco? Ainda dá tempo de misturar o iogurte ? E como faço? Muito obrigado ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 18 сағат бұрын
Olá... Acrescente um pouco de mel e vamos ver a reação.. Se não adiantar, vamos usar o iogurte... Valeuuu
@Tinarelli
@Tinarelli 12 сағат бұрын
Valeu, muito obrigado. Mas irei acrescentar no fermento mãe, ou só na isca? ❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 12 сағат бұрын
@@Tinarelli no fermento mãe !!!
@Tinarelli
@Tinarelli 10 сағат бұрын
Chef , gratidão por todo seu carinho em sempre responder. Deus te abençoe grandemente. Jesus ilumine sempre sua vida ❤️🙏🙏❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 10 сағат бұрын
@@Tinarelli amém !!!! Obrigado !!! Vamos juntos sempre !!!
@mariaspessato7256
@mariaspessato7256 3 ай бұрын
Não tenho o fermento natural esse pão pode fazer só com o biológico?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Sim !!! Sem problemas !!! Comentamos isso no início do vídeo !!! Pode fazer sem medo de ser feliz !!!!
@adinairferreira2098
@adinairferreira2098 4 ай бұрын
Aneu
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
VAleuuuuu
@otonielmartinowski5959
@otonielmartinowski5959 3 күн бұрын
Usando essa mesma receita mas sem o fermento biológico seco , a fermentação é 12h na geladeira? ( Usando o fermento natural ensinado aqui no canal) agradecido (:
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 күн бұрын
Olá... Exatamente... Isso mesmo !!!
@adrianaalmeidadenegreiros1768
@adrianaalmeidadenegreiros1768 3 ай бұрын
Chef boa tarde,estou seguindo o passo a passo mais minha massa tende a ficar pegajosa,sera quê é farinha?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 3 ай бұрын
Olá.. Diminua um pouco o líquido da receita.. Valeuuu
@ligiasouza3202
@ligiasouza3202 4 ай бұрын
chef,que delicia adoreii 😊❤❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuu
@leonildasabaddin3713
@leonildasabaddin3713 4 ай бұрын
Que paozao?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Obaaaaaaaa
@darilenesantana1085
@darilenesantana1085 4 ай бұрын
Nao entendi colocar os dois fermento seco e o natural?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá.. Usamos o fermento seco como fermento principal e o fermento natural como pré fermento, auxiliando... A opção é de cada um que faz a receita.. pode ser somente com o fermento seco, somente com o fermento natural ou com os dois fermentos !!! valeuu
@douglasdouglas6130
@douglasdouglas6130 4 ай бұрын
Fiz sua receita, mas o pão não cresceu. Conforme o vídeo, só usei o fermento biológico seco, sem a isca. Seria necessário aumentar o fermento?
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Olá... Temos que ver o processo todo... Não precisa aumentar o fermento não... Veja a data de validade do fermento ou algum processo que possa ter prejudicado o fermento... Valeuuu
@leilaaparecidasantanatambo7159
@leilaaparecidasantanatambo7159 4 ай бұрын
Já fiz pão com fermento seco dentro da validade e não cresceu, o fermento tinha um tempo no armário de casa que acredito pegar muito calor das tardes.
@maurenstrassburger6726
@maurenstrassburger6726 3 ай бұрын
Uma dica para guardar o fermento biológico seco: Após aberto, feche muuuito bem a própria embalagem e guarde no freezer. No geral, faço duas vezes por semana dois pães cada um destes dias, como faço fermentação mais longo (+ - 7 horas no mínimo), uso menos que a metade de fermento pedido nas receitas e sempre deu muito bom. Agora mesmo estou assando pela primeira vez este pão, louca pra saborear.... o cheiro na cozinha tá maravilhoso.
@MariaAlves-hj3qd
@MariaAlves-hj3qd 4 ай бұрын
Q delicia ❤❤❤❤
@ChefMancuzo
@ChefMancuzo 4 ай бұрын
Valeuuuuuuuuu
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