Ошибки Шеф повара! Как работать с командой? Как заслужить уважения?

[@johnnylife6337]

Благодарю. Очень позитивно мотивирует! 👍👍👍

[@Гавриил-ш2н]

Очень ценные советы,не только для поваров но для любого руководителя!❤

[@MediumChef1987]

Будь ласка!)

[@Ramanubiss]

Я начинающий шеф повар, возьму на заметку ваш совет) благодарю

[@Trikutrap]

Гениально!❤

[@argazor]

Про калькуляционные карты не совсем понял сначала, думал, что повара не знают сколько и чего идёт в блюдо. То есть на кухне шеф-повар может сказать добавлять в блюда какой-то ингредиент, но не забить эту информацию в программу? Это разве не прямая обязанность, и повара не должны поднимать сразу мятеж по этому поводу? Им же потом платить за недостачи) Не хватает таймкодов! А так спасибо за видео, интересно узнать новое про профессию, все эти нюансы

[@MediumChef1987]

Это так же и поваров касается, но непосредственно в первую очередь за это отвечает Шеф! И бывают ещё моменты, когда Шеф вводит новое блюдо на время и калькуляцию рассказывает на словах, дабы не "тратить время"... А так же бывает момент, когда новое меню Шеф внедрил, принёс калькуляции на кухню, повара изучили и выявили ошибки, Шеф пообещал исправить их в программе, но не выполнил....Короче моментов бывает много разных, это я только часть перечислил!) Благодарю за активность и обратную связь!!! За таймкоды помню и обязательно буду исправлять!!

[@argazor]

@@MediumChef1987 чтож, те, у кого так происходит обречены на банкротство))) Таймкоды сделать 10 минут, а увеличит время удержания нормально так, не откладывай

[@MediumChef1987]

Да, обязательно учту и исправлю! Благодарю ещё раз!!!

[@АмирАбдугапаров]

Благодарю все очень понятно обьяснили

[@ГеоргийБыстров-р3г]

Не логистика а матрица продуктов

[@MediumChef1987]

Матриця то кіно, не плутай!)