Ошибки в работе с ИЗОМАЛЬТОМ | Как улучшить свои изделия из изомальта

[@LavashikWow]

Не знаю зачем мне это, но вы так хорошо рассказываете что я залипла на видео😅

[@Альфа-кондитер]

Здесь говорите, что нужно довести до кипения до температуры 180-190 градусов и дать покипеть несколько секунд. А в другом видео говорите, что необходимо, что бы температура не превышала 170 градусов и дать покипеть 2 минуты. Как же всё-таки правильнее?

[@ekaterinakomm]

Спасибо Вам большое!!!! ❤❤❤

[@daschafomicheva782]

Спасибо, 🌹Вам!!! Вы мне очень сильно помогли!!!🙏🙂

[@isladosti]

очень рада )

[@oleseajosan4500]

🎉​@@isladosti

[@КамаЛель]

Скажите у меня всегда мутные не прозрачные получается что делать?

[@Марина-е4н3б]

Можно ли использовать сироп изомальта для изготовления домашней халвы, тоесть растопить и смешать со взбитым белком? Подскажите пожалуйста

[@isladosti]

Я не знаю, никогда не готовила халву)

[@СветланаИгольникова-х4с]

А вот на моем изомальте написано, плавить до текучести и все, те не нужно кипятить? Все никак не пойму

[@НатальяЗаричная-л4в]

здравствуйте, а как же леденцы на тратах, там они точно стоят ниже 30 градусов?

[@stedof919]

Здравствуйте, а можно добавлять в изомальт лимонную кислоту, что бы не сильно сладко было?

[@isladosti]

мы не пробовали ) если попробуете - расскажите

[@mhakl6165]

Блогодорю👏

[@Ella.Fruittella]

Благодарю*

[@АгнеттаПолторак]

Спасибо👍

[@Юлиана-с5в]

Спасибо 🎉

[@ИринаКомарова-е6х]

Скажите, а какой объем ковшей у вас на видео? Зарание огромное спасибо за ответ.

[@isladosti]

Сотейники в зависимости от объема продукта используем для изомальта обычно 15-18

[@isladosti]

15-18 см

[@daria_sav]

​@@isladostiу вас же спросили объем, а не диаметр. Он измеряется в мл и литрах

[@isladosti]

@@daria_sav я даже диаметр не помню наверняка 😂 вы думаете я должна знать наизусть объемы всех своих сотейников?

[@daria_sav]

@@isladosti я знаю объемы своих кастрюль

[@НатальяСум-н8л]

Спасибо👌👐

[@АмираГофман]

У меня липнет. Делаю летом. Температуры ниже 30нету

[@ШоуМыльныхпузырей-ш6х]

Ребят!! Подскажите ктонибудь!!! Леденцы начали прилипать к коврику!!! А чайные карамельные сферы к форме, что я лелаю не так!? Небыло такого раньше!!

[@isladosti]

При работе с леденцами важно использовать пирометр. Мы рассказываем об этом на курсе )

[@komronusmonov4471]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, если декор торта будет ваза из изомальта. В таком случае что делать? Как сделать так чтобы изомальт не стал липким? Ведь торта нужно отдавать сразу в готовом виде клиенту.

[@isladosti]

Добрый день) Про 4 способа хранения декора у нас есть целый урок на курсе

[@ВалерийДанияров-и5к]

Грейте до 200-210 градусов!

[@ГульсанамСайдувалиева]

Здравствуйте. А как вы заправляете свою маленькую зажигалку?

[@isladosti]

баллончиком

[@sweet_home_perm]

Здравствуйте. Если приобрету курс и у меня останется ряд вопросов, где я могу их задать? А то там только по ссылке- продажа

[@isladosti]

@@sweet_home_perm добрый день) вопросы можно задать на обучающей платформе 🌸

[@ТатьянаКим-б8т]

Здравствуйте? не получается оплатить за курс

[@isladosti]

Добрый день) вам напишет менеджер 🌸

[@Ukraine_4you]

Подскажите пожалуйста, почему леденцы могут липнут к пакету? Пыталась разложить леденцы по пакетикам, но они страшно липли к пакету. Фасовала когда они были еще слегка тёплые, как сказано в вашем видео…

[@isladosti]

У нас так бывает, только если капец какая сильная влажность. Обычно летом во время дождя. Ну и лучше по пирометру проверять температуру, чтобы она была не ниже 40С

[@Ukraine_4you]

@@isladosti спасибо большое! Теперь все понятно, я живу во Флориде, и тут ооочень влажно, в зимнее время кондиционер не включаю, по этому и дома влажно…

[@annagrigorieva1671]

Скажите пожалуйста, сколько можно хранить леденцы перед применением на торте?

[@isladosti]

Тут главное не сколько, а как. Как раз про это один из основных уроков на нашем курсе про Изомальт

[@rmik4990]

Как попасть на курс?

[@isladosti]

под видео есть ссылка на курс ) проходите по ней

[@cvrsdghvjj]

Cargil чем плох?

[@isladosti]

Мы не пробовали 💯 изомальтов на рынке, тем более что бренды все часто меняются ) выбрали для себя любимый, на нём и работаем

[@emiliarait1668]

У Каргила ниже рабочая температура 150°-170°, если перегреете будет желтить.

[@sweet_home_perm]

Подскажите , что за комфока у вас такая? Электрическая?

[@isladosti]

это xiaomi индукционная )

[@sweet_home_perm]

@@isladosti спасибо) 🙏

[@ТатьянкаСеверянка]

Липнет, что делать😢

[@dianadashdamirova924]

и у меня(((

[@АннаЧеботарева-д9ц]

Зачем такие соожности если по итогу все равно изомальт в холодильнике размокнет. Как им украшать торты? Ведь обычно торт забирают накануне перед праздником