Очистка воды для кофе

[@askarbekovb]

Уже 7й месяц работаю за кофе машиной. Всю полезную информацию нашел во всех ваших видео. Спасибо за ваш труд!

[@Sadchikov-fishing]

Полностью огласен👍👍👍 Испытал все сказанае автором, с приготовленим чая, особенно хороших сортов зелёного.

[@АлександрВоронин-х3ю]

Здравствуйте. Как всегда доходчиво и понятно. Спасибо.

[@trezart9357]

+++ Вода очень важна ! и не важно это Кофе или Чай

[@ПавелБеспощадный-у5х]

Грамотно, на самом деле верно подметил автор, что сама основа кофе напитка зачастую ВОДА насыщенная элементами и в том числе нашей экстракции зерна. Мягкая , чистая вода лучше вбирает частицы кофе тем самым отлично насыщая напиток. Очень хороший выпуск, красавчег:DD

[@kseniiaboiko7038]

Как всегда идеально!!!

[@ДимаМитюк]

Снимайте больше, после ваших видео захотелось улучшить себя как бариста

[@adeby]

обратный осмос - это технология очистки, основанная на прогоне воды через осмотическую мембрану, никакие элементы назад не подмешиваются, грязная вода, не проходящая через мембрану, просто сливается в канализацию. Некоторые производители комплектуют осмотические фильтры дополнительным минерализатором - просто картриджем с вещечством, через которое прогоняется вода, но регулируемых я не встречал.

[@adeby]

и конечно же, при прогонке через фильтр обратного осмоса химический состав меняется колоссально

[@RussianBarista]

Здорово!

[@adeby]

@Очистка воды Солтекс это зависит от установки, у меня не смешивается

[@adeby]

ppm - это не количество элементов, это количество частиц на миллион частиц исходного вещества, при этом элемент может быть вообще один

[@Dertsm6795]

parts ürp million или partes per millionem, если точно)

[@FocusFlyVideo]

это просто единицы измерения

[@ФедорКупцов-ж2ф]

Простите пожалуйста, но процесс дистилляции и осмоса это совершенно разные виды фильтрации воды! Осмос не делает дистиллят. Дистиллированная вода, дистилляция - это процесс «перегонки» воды, при котором она испаряется, а затем конденсируется. То есть происходит двухкратное изменение агрегатного состояния воды (из жидкости вода превращается в пар, затем снова становится жидкостью).

[@RussianBarista]

Федор Купцов мы вроде не говорили про дистиллят?) а так полностью с вами согласны!

[@filletandrelease2596]

@@RussianBarista 3:28

[@Nastassjaja]

@@RussianBarista, вы сами свои видео смотрите?

[@vladislavgeorgiev9494]

Обратный осмос разделяет воду на концетрат ( насыщенную солями жесткости) и пермиат (чистая вода)

[@mishaguardian6183]

А по факту, что после дистиляции, что после осмоса вода совершенно не вкусная, особенно это чувствуется при заварке чая

[@АимханШайкин-з2ш]

Николай !!! Спасибо огромное за видео!!!👍👍👍👍👍

[@Dertsm6795]

1) "щелочной баланс" - это лучше называть как есть, а именно: рН-показатель. Это шкала от 1 до 14 и может означать как кислость, так и щёлочность. Есть ещё правда рОН или ДАЖЕ pKs/pKb показатели, но это уже тебе наверно не надо. 2) ppm - это тоже только лишь концентрация чего-либо. А тебя же жёсткость интересует? Так что лучше говорить жёсткость воды. А жёсткость создают именно 2-валентные катионы. Магний и кальций(карбонаты оных). Это открой таблицу меднелеева и найди 2ую группу. Вот эти металлы - и есть 2-валентные катионы (другие, например барий - ядовитые). 3) Обратный осмос и дистиллят - это весь сыр в один варенник, как говорится, получился. То, что в фильтре, если его расколупаешь - то найдёшь такие жёлтые шарики. Это ионнообменные смолы. Они принимают одни ионы, а выдают, грубо говоря, воду(Н+ и О-). Прицнип ионного обмена. Так что фильтр просто убирает немного солей из воды и понижает жёсткость. Ну и хлорирование в состоянии снизить. Хуёвые конешно химички в российских школах, но ты всётаки про эти вещи почитай: что такое ионы, ионообмен, рН/рОН показатель, жсткость воды, ппм/ппб, и пр.

[@hestati86]

Они заменяют Mg и Ca на Na. Нахера мне радость в виде Na непонятно. ОО и только, никаких "обменных смол" не нужно. Они нужны только для очень жесткой воды, тогда смола + ОО

[@mihail7733]

Доброе время суток. Если Я покупаю воду в магазине, нужно ли ставить фильтр в кофемашину??? Спасибо.

[@Valera_1995]

А можно использовать бутилированную воду с магазина для кофе машины ?

[@killsoundpro]

Спасибо !!! А про дистилят из систем ОО это больше легенды. Обычно начинается от 10-20 что идеально и до 200 что приемлемо, современные мембраны это скорее микромембраны чем настоящие обратноосмотические, отсюда и допуски.

[@RussianBarista]

понятно, что 0 мы не полчим, это грубое описание. Скоро у нас будет крутой ролик про очистку воды))

[@killsoundpro]

@@RussianBarista я тут по вашим роликам уже лекции читаю людям называющим себя баристами ;)))))

[@hestati86]

эээээм нет. ОО он как бы ОО. Нормальная мембрана сокращает EC на 99+%. С 400 до 4 легко. И мерить нужно не PPM или TDS, а EC

[@yurishkenkov5736]

Николай, здравствуйте! На канале "Russian Barista" я часто вижу что Вы используете смарт фильтр Аквафор j.shmidt 500. Скажите, пожалуйста, он действительно на столько хорошо очищает воду? Можно его купить на замену бутилированной воды "Святой источник"?

[@RussianBarista]

Добрый день! Фильтр хороший, но всё зависит от входной воды - насколько она чистая, её уровень минерализации. В целом, на J.SHMIDT стоит электрическая помпа и она хорошо качает воду. Сам фильтр достаточно плотный. J.SHMIDT нравился и использовали его даже в домашних условиях. Позже поставили проточный мощный фильтр.

[@ivanponomarev4018]

в зоомагазинах в отделе для аквариумов можно найти тестеры для определения этого баланса, удобно, всегда можно померить свою воду

[@ЕленаСафонова-ц4х]

Николай спасибо , четко и ясно.

[@dnpapshev]

Добрый день! Так есть ли какая-либо бутилированная вода(бренд) по Вашему мнению наиболее подходящая для кофе в домашних условиях(кофемашина)? Спасибо.

[@MrSkirillg]

Мои эксперименты привели к эвиану, если подешевле - святой источник норм.

[@rbo8696]

Ассоциация спешелти кофе (SCA) рекомендует заваривать кофе на воде с минерализацией от 75 до 175 мл/л. Но идеальный вариант считается в районе 100-110 мл/л. Кроме минерализации, важно, чтобы значение рН было от 6,5 до 8. Под это дело подходит: Аква Минерале, БонАква, Святой источник, Черноголовская, Жемчужина Байкала, Легенда гор Архыз, Baikal 430, Кубай, Пилигрим, Эльбрус, Синеборье.

[@vladislavgeorgiev9494]

Pentair это очень хорошая фирма. У нас на производстве стоят модули ультрафильтрации и осмотические мембраны этой фирмы.

[@hestati86]

была, пока не переехала в Китай

[@MrRastler]

Картридж реминерализации можно установить практически к любой системе с обратным осмосом.

[@MrRastler]

Очистка воды Солтекс Согласен, нужны разные карбонаты, для повышения карбонатной жесткости и сульфаты и прочие доя общей. Тогда будет вкус. Причем в определенной пропорции.

[@hestati86]

Туфта эти картриджы. Они работают на первые литров 100, плюс минус. Не партесь, ОО и пить, ничего не будет.

[@vlads2361]

Anvar S Онкоцентры в курсе в безопасности ОО?

[@hestati86]

@@vlads2361 покажите хоть 1 исследование которое бы доказывало опасность ОО для питья. Не "возможно в некоторых отдельных случаях в Африке", а нормальное исследование.

[@MrRastler]

Vlad S Вы бредите?

[@ТоляШиш]

Просьба снимите видео о айриш кофе)

[@chip7950]

Доброго времени суток. Мы в семью покупаем воду из "столбов" Rodnik. Где продают сразу минеральную воду на разлив. Подойдет ли она для заварки кофе?

[@ЯмамотоГава-б4у]

Примерно 2.00 почему дестилированную воду не стоит пить? П.С. Для кофе это может быть интересный вариант, т.к. она будет экстрагировать кофе без примесей обычной воды.

[@gate7952]

Из-за мифов типа - "в воде не остается ничего полезного и все умрут"))) Забывают, что все микроэлементы и витамины приходят к нам из пищи (у некоторых еще из БАДов)) Вода - идеальный растворитель и чем чище она - тем лучше.

[@pavelshuklin9613]

Доброго времени суток. Николай, расскажите про гейзерную кофеварку? Смотрел кучу обзоров, но там в основном мнение домохозяек, а хотелось бы услышать мнение профессионала. Ну, или, если не сложно , напишите ответ тут. Я человек не искушённый в кофе, хотелось бы натурального и без заморочек.

[@vlads2361]

Для неискушенного человека любой кофе будет кофе. Не парьтесь, пейте что есть, но в меру, не больше 2-х чашек в день. Будете сильно погружаться в тему наживете невроз. И развод на бабки! Кофе и бизнес вокруг него имеет одну цель - Ваш кошелек. IMHO

[@pulsarsmb]

Спасибо, полезно и хорошо подано!

[@milana_1281]

А если я в магазине куплю воду, то она подойдет?

[@dunay1971]

всё по разному ( но лучше фильтровать , нехай буде чище ). Питерской авноводой я завариваю отменный чай , дома же фильтрованной водой такого повторить не удаётся совсем 8(

[@dreamsarereal777]

Здравствуйте, на этикетке моего смягчителя воды есть строчка на которой указано " flow rate - 1500 l h " что это означает? Пора менять?

[@докторкто-и2в]

если я возьму ваш кувшин с фильтром,разве во всем мире.после отчистки она не будет одинаковой?

[@1601Misha]

Подскажите, если кофемашина будет подключена к бутылю с водой, возможно ли установить какой-то фильтр?

[@gennadykush1467]

Какая цена фильтров?

[@НикВик-ы5п]

Все рекомендуют ВОНАКВА - на этикетке надпись - общая минерализация- 100-500 !!!

[@ReviewsandDiys]

На заборе тоже много чего написано.

[@vlads2361]

Не помню где читал результаты проверки разных источников воды. Как ни странно, но лучше по качеству и безопасности была вода из водопровода, самая плохая бутилированная. К Калининграду это не относится - здесь модно нахлобучивать население в любом вопросе.

[@newlife5024]

Подскажите а если в вашем городе относительно грязная вода из крана, фильтры помогут или лучше и выгоднее бутилированная?

[@RussianBarista]

New life фильтры справятся с очисткой, нужно только ставить несколько разных картриджей, грубой очистки и потом более тонкой. Это выйдет дешевле, чем бутылки покупать.

[@newlife5024]

@@RussianBarista Спасибо! Скоро будем делать проект.

[@LIOFILIZATION]

на вид года 22-23. Опыта набрался видимо😂😂😂

[@МаксимумРоженков]

Всем привет!а что можете сказать на счёт ионообменной смолы?у меня кофемашина подключена через неё.

[@hestati86]

Меняет Ca и Mg на Na (оно вам надо?). Если не восстанавливается, то работает литров на 100. Туфта короче

[@СергейСеребряков-р7я]

Так какая вода нужна? Как мне узнать какая она там у обжарщиков была?

[@AlexA-tn2fd]

Все выпуски на отлично. Но этот... не прав. Очистка воды обратным осмосом - это не дистиллированная вода! P.S.: Химический состав воды - совокупность находящихся в воде веществ в различных химических и физических состояниях. Общеизвестна химическая формула воды - Н2О.

[@RussianBarista]

Alex A это да, признаем! Не все и не во всем разбираемся)

[@gavBTR]

В домашних условиях есть рекомендации по воде, если из бутылки? Пью только ристретто. Раньше думал, что скилл баристы это все. Но коль от воды очень много зависит, то какую лить?)

[@Yrt629]

Здравствуйте. Ответьте пожалуйста на вопрос. Есть проблема - нет подвода воды, покупаю привозную воду в бутылях по 18литров, но она зачастую у разных поставщиков, с очень низким PPM, который варьируется от 40 до 80, что для эспрессо маловато, PH примерно у всех в норме - 7-8, кофе с такой водой получается кислотным и плосковатым. ВОПРОС: можно ли добавлять в воду аптечный магний (для инъекций) в том количестве, которое повысит PPM до нужного показателя ? По идее это должно сработать? Или нет?

[@spenspaleo7886]

В любом туалете налейте воды из крана и смешайте с вашей водой и вкус станет более приычным.

[@Yrt629]

Spens Paleo та вы вижу знаток вкуса туалетной воды

[@spenspaleo7886]

@@Yrt629 Вам чудаку с тремя М виднее..

[@Yrt629]

Spens Paleo возможно, но я просто определил вас как высокого специалиста туалетных вод. С ваших слов конечно же.

[@Govnoification]

@@Yrt629 Смех смехом, но в туалетах для смыва используется та же самая питьевая вода которая течёт из крана за стенкой туалета, на кухне. Качество водопроводной воды зависит от города и региона. Московскую водопроводную можно использовать без каких либо фильтраций ибо качество её высочайшее. Прекратите пользоваться бутилированной водой, берите обычную водопроводную, а если хочется применяйте простой фильтр-кувшин "Брита", "Аквафор" и тому подобные. Бутилированная вода это же реальное наебалово.

[@KA-zy8nk]

Ну да, точно сказано. Привожу кофе из Италии - отличный кофе всегда получается. Покупаю кофе в России - всегда хреновый результат. Оборудование одно и тоже. Вода одна и та же.

[@Lobzorg12]

K A в италие вкуснее это всем известно

[@mpa3bb3apm43]

6_06 а что такое куболитр? литр это уже единица объема

[@polper]

А где комментарии, что это всё реклама, где хим анализ и прочее? Куда делись эти люди?

[@Сухов-т1л]

А вода из бутылей кулера не подойдёт?

[@Govnoification]

Подойдёт, но лучше воду из крана брать и, если хочется, фильтровать её в простом фильтре-кувшине типа "Брита" и аналогичных.

[@Halabalooza]

Использую кувшин, картридж Аквафор Максфор. Сравнивал с хваленым Святым Источником из бутылок - никакой разницы для меня

[@ЕленаСафонова-ц4х]

Я сравнивала с бон аква , на катридже аквафор первую неделю водопроводная вода идеальна , потом хуже.

[@eralasch]

Ppm у меня в водопроводе вполне себе ничего: 100 - 120, а вот pH больше 8. - Как с этим бороться?

[@Dertsm6795]

окислять по идее

[@josef.m.graham9453]

тот случай когда я хочу сделать кофе Совершенным и не могу ( например себе это позволить) =(

[@Deimos-Dima]

ИЗ КУВШИННЫХ ФИЛЬТРОВ, СУДЯ ПО ОТЗЫВАМ В ИНЕТЕ, САМЫЙ ЛУЧШИЙ ФИЛЬТРАЦИОННЫЙ КАРТРИДЖ-ЭТО БРИТА, НО ОН И САМЫЙ ДОРОГОЙ И РЕДКИЙ В ПРОДАЖЕ...

[@AlFathethiopia]

🇦🇿🇹🇷 tashakkur edirik

[@normanoslo]

А я прям из крана воду беру. :)

[@Halabalooza]

Да можно и из луж черпать че уж там

[@ДенисШапошник-у4и]

В Мурманске вода близка к идеалу, из крана беру и все огонь! В Калининграде при тех же условиях, вкус у кофе абсолютно другой. К примеру в Украине он еще хуже чем в Калининграде. Так что везде, кроме Мурманска))) осмос и минерализатор нам в помощь...

[@Govnoification]

Правильно делаете, если кран в Москве. В регионах могут быть варианты, но в целом системы водоподготовки крупных городов аналогичны и вода из под крана лучше всего.

[@vlads2361]

Govnoification Только не для Калининграда! Здесь водопроводная вода просто жуткая! Возможно, что дело тут в серьезном бизнесе, связанном с бутилированной водой.

[@Миша-р4в3н]

👍

[@alexorn21]

Как насчёт минералки в бутылках?

[@mpa3bb3apm43]

зашибись, виту и в чай и суп наней варю

[@Anri-Pol]

Познания про фильтры, так себе, прямо на уровне почитал инет и пересказал при чем по минимуму. За осмос сеть такие регионы ни какой кувшин и ваша эта система не сделает нормальную воду, а домашние есть очень хорошие в районе 8000рублей, и это дешевле чем покупать воду в бутылках и точно лучше на вкус, какой нибудь Марион это сделает отлично, и рекомендован для детского питания

[@hestati86]

Марион? эту хрень которая течет со всех щелей? Нормальный осмос собрать надо

[@ivanponomarev4018]

Надо покупать воду из региона обжарщика)

[@Govnoification]

Лучше воду из региона произрастания кофе. Всё остальное полумеры.

[@antonzhurba3726]

Про обратный осмос не верно. Мембрана пропускает через себя какие либо вещества. Он убирает примерно в 10 раз ррм от исходной воды. Со временем Ррм возрастает из-за изношенности мембраны.

[@hestati86]

нормальная мембрана убирает 95-99%

[@shtielbruksov9958]

дистиллят пить нельзя, потому что он бесплатно из кондиционеров капает, и платить за фильтры обратного осмоса не остается смысла.

[@begemotmm9018]

7:36 Что это за красотка на ножках?)

[@lucky_fox4408]

Водоподготовка это не твоё . Много ошибок . Вводишь людей в заблуждение.

[@wsrati1588]

После осмоса заєбизь

[@Halabalooza]

Осмос требует обязательно минерализации

[@hestati86]

@@Halabalooza ну что за бред? кто сказал? Как вы будете минирализировать воду?