How to choose coffee for a coffee shop and at home

In this video, we will tell you what to rely on when choosing coffee for a coffee shop. Let's talk about simple and complex coffee, about the choice of country and processing method, mono-sort and blend, shelf life and selection of grain for different drinks.

[@RussianBarista]

Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru

[@user-qf7nq9kz7n]

Николай добрый день. Сделайте пожалуйста обзор кофе "Lollocaffe" classico espresso (коричневая пачка). Пользуюсь ним уже 2 года. Продаю в день около 200 чашек кофе. Хотелось бы услышать Ваше мнение как профессионала. С уважением.

[@verasydorchuk2259]

Очень люблю кофе и слушаю все ваши выпуски. Я сколько всего узнала!…Спасибо вам большое за вашу работу и что делитесь с нами своими знаниями

[@aleksandra9571]

Ох вау, потрясный выпуск! Спасибо!

[@GraffUvaroff]

Получил от ролика довольно информативную информацию) Благодарю!

[@alexbeatle1143]

Большущее спасибо за информацию!!!!!

[@user-fd4ks4jd4d]

Спасибо вам за информацию! Я взял зерно эфиопия под фильтр.Поначалу это был лимон ,я уменьшил помол появились другие нотки и кислинка на послевкусие.Стал замечать что вкус меняется меньше кислинки и помол больше делаю.Взял Колумбию ещё и Гватемалу.До этого брал кофе Millor . Бразилию брал Bravors хорошее кофе.

[@user-kt2rc8wu2r]

Приятно слушать специалиста! Пойду кофе сварю.

[@drumer451f]

Спасибо за ролик! Очень интересно

[@kseniyapavlova4806]

Видео как обычно супер! Спасибо! Мы, например, в JR13 принимаем заказы на аутсорс обжарки. Т.е многие рестораны и кафе Москвы имеют уже устоявшееся кофейное меню и четко ему следуют

[@user-kd2oq9yy4l]

Очень интересно! Спасибо вам 😉

[@user-jj3qc5tn8r]

Оочень полезное видео! Спасибо

[@user-ge7pp5wn6k]

Очень полезное видео! Вау! Спасибо!

[@lavina2417]

Спасибо за ролик.👏 В данный момент выделяю для себя Колумбию, Коста-Рику и Бразилию. Африка - не мое в глобальном плане.

[@user-sh3db7gk2c]

то, что нужно!! спасибо!

[@sapunovve]

Спасибо за Ваш труд! Лайк.Шер.Репост.

[@romanbondarenko6754]

Мне красный бурбон нравится, если не ошибаюсь Rwanda Toba =) Спасибо за видео!)

[@casabarista3442]

Доброго времени суток Николай! Из свежеобжаренного зерна сначала покупал у "Джаст кофе". Но после, через какое-то время попробовав разные сорта, он перестал мне нравится. Много разговаривал с ними. после решил подыскать что то другое. Вышел на "Тести кофе" Пробовал много разных видов. Много разговаривал. После что то тоже перестал нравится сорт на котором остановился, мытой обработки с хорошей кислотностью. Хотел уйти от них, но ничего достойного не нашёл. У них появился новый сорт с полной кислотностью, мытый. Сейчас пью его всё ок. Также в течении двух. трёх недель, эспрессо начинает надоедать и уже некоторое время докупаю в заказе фильтр кофе. Нравиться. Других не пробовал. Но посмотрев этот выпуск, решил два новых фильтр-кофе попробовать. Посмотим. Спасибо вам, за то что стараетесь дать объективную информацию о кофе. Хотя как писал Хоффман кто то пьёт растворимый кофе и ему это нравится. Он придерживается мнения, личного выбора. С уважением! Спасибо большое! Продолжайте пожалуйста работу на этом поприще.

[@Sadchikov-fishing]

Привет Тёзка) как всегда полезное видео. Всегда смотрю твои ролики с большим удовольствием. Сам пару лет заказываю кофе этой фирмы, качество продукта на высоте.

[@vladimira.shestakov2493]

Нашёл на сайте вкусовые описания регионов кофе - Бразилия, для меня вне конкуренции :) благодарю Николай! Каждый ваш «выпуск» ☺️☺️☺️ - просто праздник какой-то !!!

[@user-zv1kn3yl5k]

Получается бразильский лучше?

[@user-oe4vl1ph8p]

Зачёт, благодарствую за инфу..

[@tegerantegeran1536]

Прекрасная подача материала. Очень интересно. Таки куплю турку и заверю свой первый кофе.

[@letaveger]

Используем в кофейне Перу, моносорт светлой обжарки. Очень мягкий, приятная кислинка. Было бы интересно услышать что выдумаете о зерне из Перу)

[@susamba2103]

Спасибо за выпуски о кофе. Сделайте пож-та обзор кофеен, где можно попробовать отличный кофе, в том числе, и сложного зерна. Спасибо!

[@user-kb5tc7nn1v]

Он что должен тебе по каждому городу проехаться? Сетей кофеен очень мало,

[@dmitryn.4506]

Спасибо! Получается очень удобная и понятная шкала. Но я бы наверное решил, что лучше выбрать точку где-то в её середине и балансировать влево-вправо, в зависимости от собственных умений и контингента посетителей. Так если и сам не очень опытный и народ без заморочек, то можно сместиться левее, а когда народ уже немного соображающий, можно постепенно смещаться вправо. А вот крайние правое и левое положение шкалы как-то рискованно использовать: левое подразумевает, что ты считаешь посетителей быдлом, и сам не хочешь разбираться в кофе, а правое - что только снобы кофейные будут ходить, а большая часть клиентов просто не поймут "этой кислятины и конского ценника" 😅

[@svyat1703]

спасибо огромное !!!!! Берём купаж две Индии 70/30 .

[@YourSmgn]

Лучший кофе это тот, который по акции

[@WatersHarry]

Сорт недели, да. 😁

[@SSStellanity]

😆👌

[@annachalenko5239]

🤣ну нет! Потом такой лежит в качестве гостевого очень долго. Затем просыпается совесть, и из гостевого он выбывает))

[@letaveger]

Надеюсь, это шутка)

[@Nik.mel65]

Тогда Вам не сюда😊

[@Denis.Kurdachev]

Использую в своей кофейне бленд Эфиопия Гватемала ( мытая обработка ) Обжарщик KOF - основатель компании Даниил Панов , Q-грейдер ! И действительно , сейчас на рынке г.Новосибирск - это единственная, крутая копания , которая даёт качество, а не только коммерцию

[@user-lm1qr5ze7x]

Николай, вы супер- профи! Благодарю за щедрость информации.

[@delfini0]

Здравствуйте. Предлагаю обсудить в одном из выпусков тему хранения кофейных зёрен: как лучше -- в пакете, в контейнере с клапаном, или вакуумном контейнере...

[@spaghettilover2156]

урааа, видео то, что нужно! в каком же месте я работаю 😂 сейчас спрашивала у девочки, отвечающей за проверку качества, откуда у нас зерно - не знает, и говорит, если гости спрашивают, отшучиваться, что это тайна))) а жалко, узнать то хочется

[@TheErazar]

Вау

[@user-dk8zn2ue3n]

По идее на упаковке должно быть написаны хотя бы страна и состав

[@ekaterinamironova8451]

Спросите у поставщика

[@svetlanagavrilova7006]

Кения +воронка =любовь 😊

[@user-to4pj7yv8z]

Николя как всегда красавчик, такое ощущение, что в прошлой жизни ты был педагогом, речь так и льётся, как лесной ручей)

[@user-ko4wk6ts9i]

Это склееное видео дурачок )))

[@user-mf8um1kq7q]

Спасибо!

[@user-pg6kx2po6v]

Спасибо за канал. Подскажите пожалуйста для дома кофе, турка, простая рожковая кофемашина.

[@aidaim6400]

Большое спасибо вам

[@user-ei2yk7pp3y]

Я ни разу не бариста, но с удовольствием смотрю все ваши выпуски) Покупаю только illy и перепробовал все их сорта. Сколько ни пробовал различных обжарщиков, столько возвращался к illy.

[@marytamarisk]

Вчера в магазине мне баночки илли бросились в глаза. И Вы тут пишите. Попробовать что ли🤔

[@Kot_Begemot77]

Попробуйте обжарку В+ от торрефакто и под молочко от Тэсти кофе

[@user-ei2yk7pp3y]

@@marytamarisk попробуйте, обязательно. Illy - если не золотой стандарт, то уж точно на него многие стремятся быть похожими, как по вкусовым качествам, так и по уровню дохода ))))) Illy очень дорогой, но он того стоит. Я обычно пью Эфиопию и Гватемалу. Очень разные вкусы, очень вкусные.

[@seangray166]

Для дома любим брать что-то интересное, например анаэробную Эфиопию. Кстати есть ощущение что одно и тоже зерно купили у двух обжарщиков по разному обжаренное - Тэйсти и Ботаника г. Казань. У ботаники интереснее было, у них брали Индонезию анаэробную ещё, тоже очень яркая и интересная. Ещё у surf интересная обжарка - я впервые обратил внимание на Гватемалу. А когда тренировался аэропресс делать, то кофе от Jardin светлообжаренное с онлайн маркетплейса классно заходило - и дешевое и свежее. P.S. Не бариста, но хочу им поработать.

[@homoludens2306]

Спасибо за видео. Хотелось бы увидеть ролик с рекомендациями как лучше работать с тем или иным зерном, регулировать баланс горечи, кислотности и тела, в чем будет разница в поведении зерна мытой и сухой обработки при изменении настройки помола и грамовки.

[@alferov_a_a]

отличное видео! лучший канал на ютубе касаемо тематики кофе! Николай хотел бы подсказку от Вас, в заведении потребляют много именно американо, кофе у нас преобладает именно рабуста. Очень не удобно делать американо машинным методом, какой можно не дорогой но схожий по вкусу придумать способ приготовления американо?

[@kollette4170]

здравствуйте, уважаемая команда этого канала. я уже третий день сижу с листочком и ручкой. пишу, пишу… что-то вспоминаю. что-то узнаю новое. и вот слушаю и меня каждые несколько минуточек пронзает коннект с Николаем. то что он говорит и мой мозг - как пазл, части которого идеально подходят друг к другу. моя кофейня (которая появится дай бог в этом году) будет лучшая в мире благодаря вам! цем

[@vladislavbakanov2025]

Николай, сколько Вас смотрю не припомню, чтобы Вы рассказывали про кофе из Китая, есть такой? или же это какой маркетинговый ход? Спрашиваю потому, что в кофейня которую часто хожу сменила Бразилию на Китай и да кислотность заметно поднялось в напитке.

[@Parrabolla]

Варил недавно Кению не только натуральной обработки, но и эспрессо обжарки) Соответственно в просьюмерском рожке. Был удивлен тем, что в итоговом напитке было мало знакомого от Кении, напиток получился довольно ровным, мягким и с высокой шоколадностью, а Кенийские черты ушли куда-то на второй план, очень интересная история)

[@Juuunk1000]

скажите пожалуйста что такое просьюмерский рожок?

[@user-bg5hs5ec7t]

@@Juuunk1000 В данном контексте, продвинутый домашний " рожок" на котором можно выварить "настоящий " эспрессо. Минимально, считается, таким требованиям соответствует Гаджия классик, или начальные Лелит(К сожалению, кофеварение хобби затратное), и на всяких китайских "действующих моделях " ничего толкового из зерна не выварить, чтобы продаваны и некоторые блогеры , вам не вещали....

[@Parrabolla]

@@Juuunk1000 да, вот человек разобрал) если короче, то машина, которая варит как в проф кофейне, но отличается меньшим количеством групп, объемом бойлеров и размером, как правило.

[@Juuunk1000]

@@Parrabolla спасибо

[@DrYa20]

Сухая обработка очень нестабильна по вкусу. Плюс незрелые зерна если не успели убрать заранее, то здравствуйте квакеры. В Эфиопии из 9 их грейдов в первые два раньше пускали только мытую и правильно делали, только недавно сухую стали подпускать

[@zaycev_art]

Сейчас попробовал гондурас сан-маркос понравился, цитрусовая (не кофейная, а именно цитрусовая) кислинка, прям зашло. Помню давно, когда ещё не интересовался кофе, нет нет кидал в кофе чуть лимона и вот прям напомнило это, только сейчас вкус больше апельсиновый, чем тогда лимонный

[@geratuesday2406]

Интересно, а что бы получилось если в корзину уместить кофе с разным помолом? Например, первое через что проходит вода, это кофе с крупным помолом и потом постепенно движется в сторону мелкого помола в корзине.

[@winnetou7529]

Вот не знаю , но мне оч понравился именно ТАСМАНИЙСКИЙ кофе.... Это шо то! Спасибо за видосы , мы с котом смотрим....

[@user-tt9er8ig6x]

Работал с тейсти кофе, 100%Арабика Бразилия сегион серадо 82.5 балла шикарный насышенный эспрессо без горечи и кислоты.... Спасибо за видос было очень информативно....

[@infovend]

Это самый дешевый выбор у них кстати. Тоже берем много для клиентов. Но я запал на эфиопию + коста-рика. Просто эспрессо.

[@355Alena]

Что можете сказать и подсказать про индийское зерно?

[@safonov5346]

Про Вьетнам не упомянули. Как для вас кофе из этой страны? Когда был во Вьетнаме, без шуток упивался местным кофе, очень вкусный

[@user-so5zx7qj6d]

Варю для себя, перепробовал штук 10 сортов у Tasty. Есть предпочтения, но никак не могу остановиться, чтобы не пробовать все новый и новый сорт )

[@Crusader_No]

Если остановиться, то можно пропустить что нибудь интересное :)

[@sergeiprokopenko75]

Николай, спасибо за видео. Я - начинающий домашний кофелюбитель, несколько лет пью кофе из супермаркетов, решил перейти с турки на гейзерную кофеварку и обжарщиков. Жду с Али кофемолку С2. Ваше видео как нельзя кстати. С меня донат)))

[@MishkaBear94]

Молодец, своя кофемолка - это отлично, свежемолотый кофе. А гейзерка- это самая удобная альтернатива эспрессо дома. Сам готовлю домашний капучино благодаря ей. С обновкой Вас)

[@sergeiprokopenko75]

@@VitaliiStorozhuk Спасибо за советы. Френч-пресс уже попробовал и оценил (кофемолка пришла как раз под день рождения). Да, вкус отличается. Но и в гейзерной тоже классный кофе выходит.

[@sergeiprokopenko75]

@@MishkaBear94 спасибо. Кофемолку получил - машина зверь, как говорил герой комедии Гайдая. Гейзер осваиваю - играюсь с помолом и температурой воды. Купил Колумбия Уила и оценил, как отличается вкус кофе не только в зависимости от способа приготовления, но и от срока со дня вскрытия пачки. А на подходе несколько видов из Эфиопии и Бразилии. Николай молодец, всё классно рассказал.

[@Mozgroin]

Объясните чайнику =) В гейзер влезает много кофе, и большой объем воды, в итоге весь кофеин у меня в чашке, очень крепко! Что, объем воды уменьшать?

[@sergeiprokopenko75]

@@Mozgroin думаю, есть два пути. Можно сделать помол чуть крупнее(но тогда вкус кофе может измениться). А можно добавлять в кофе воду (т.н.байпас) или молоко. Для меня самого избыток кофеина проблема в кофе из гейзерной кофеварке. Есть третий вариант - брать сорта т. Н. лёгкого кофе, с более низким содержанием кофеина. Такие есть, например, у у Тэсти Кофе.

[@nellybudeci9984]

Здравствуйте! Я в поиске хорошего кофе, редко что-то нравится. Ваше мнение про кофе Gardelli ? Что порекомендуете из не кислых и арабика ? Заранее благодарю!

[@user-nd5bn6sq1w]

Попробуйте Gorillas Coffee

[@oxanalemanovich813]

Красава. Знаний вагон, понимания дела восхищает... Таких эстетов как Вы 1 на млн. Даже те кто считает себя "ценителями" таковыми не являются не говоря уже о простых смертных.

[@GermanGedzik]

А где можно попробовать кофе которой ты готовишь? Хотелось бы заехать к тебе в кофейню

[@info606222]

Я завариваю кофе в чашке. Какой кофе мне выбрать?

[@rybak1980]

Покупаю последнее время в Табера кофе (не реклама). Есть ли мнение о данных обжарщиках у авторов канала?

[@EvgenNik]

Николай, сделайте пожалуйста обзор кофеварки Solis Barista Perfetta Plus. Стоит ли ее рассматривать как кофеварку для дома и возможно ли сравнение в конкурентами в этом сегменте цены?

[@user-bg5hs5ec7t]

Этот Солис-перелицованная термоблочная Делохи, с добавлением "рюшечек и бантиков", обзоров в нете "есть". Одни пластиковые элементы в группе чего стоят( конгениальное техническое решение) ... Я, понимаю, что цветмет на мировом рынке за последнее время подорожал, но за те деньги, что просят за подобную технику, дайте хотя бы "люминь" в важных местах ( замок рожка - например).....,а цены на запчасти у делохи "не детские". Выводы, делайте сами(свои не навязываю )

[@EvgenNik]

@@user-bg5hs5ec7t из данного ценового сегмента на ум приходит только Gaggia Classic. К чему ее можно присмотреться?

[@user-bg5hs5ec7t]

@@EvgenNik Гаджия, выпускалась не одно десятилетие и удовлетворяла потребности домашних кофеваров, далее можно( если позволяют финансы) рассмотреть " начальные" Lelit.

[@savinovikosavin7425]

Большое спасибо за вашу работу!!! Наконец поняла почему интуитивно всегда выбирала Кению и Малабарский муссон.

[@inna716]

кайф, спасибо

[@user-ik6ow5tg7m]

интересно на заднем плане хромакей или кухня очень качесвенный хромокей

[@vikaandreychenko1199]

Спасибо

[@Juuunk1000]

спасибо

[@Arxipelag86]

5:58 Николай здравствуйте, объясните пожалуйста, Бразилия на 1 месте в мире по запасам пресной воды. О какой нехватке воды вы говорите?

[@slava_kara]

ну смею предположить в Амазонке кофе не растет, а растет в штате Сантос, где плоскогорье и не совсем экватор, меньше воды

[@z_dan_zz_dan_z3497]

дело в качестве имхо

[@Arxipelag86]

@@VitaliiStorozhuk какие горы в Бразилии? Там плоскогорье.

[@DrYa20]

Кофе в Бразилии собирают в самы жаркий и засушливый сезон. Но основная причина, уверен, в желании сэкономить

[@squabble3332]

Господа кофеманы, подскажите своё мнение. Вот имею рожковую кофеварку, самую простую, но захотелось что то более серьезное. И тут я пришел к двум вариантам, взять делонги 685+кофемолку+допы , либо взять нивону 520-30. Но никак не определюсь, сам процесс доставляет удовольствие, но иногда хочется кнопку нажать(к слову, сейчас максимально тупой рожок, оооочень все долго) и получить кофе. Но боюсь, что автомат будет не таким гибким и сильно хуже рожка. Из напитков в основном пью латте, максимум американо, эспрессо в общем никогда. Так вот вопрос, насколько будет разница между этими двумя вариантами во вкусе? Стоит ли повышение навыка для качества в рожке свеч?

[@irina_crosstitch3349]

Посмотрите на канале Perfetto обзоры на выбранные Вами модели и сравните. Кстати, там много о плюсах рожка и главных отличиях от автоматической машинки

[@user-ez3cp3st5j]

Наверное, я один не любитель "всеми любимой" Эфиопии, хотя и пытался, у разных обжарщиков. Предпочту Колумбию, Кению, даже ту же Бразилию..

[@user-yy1ph9no1f]

Мне очень нравится кофе Blasercafe ☕️

[@user-fe5bm7uf4z]

Использую кофе Cartselli. Идеален

[@SamsungJ-jo8dd]

Подскажите пожалуйста, у Тести какой кофе не крепкий .Что не куплю очень крепкий, начинается тахикардия, сильно будоражит.Вообще у них есть не крепкие сорта.Спасибо.

[@RussianBarista]

Добрый день! У Тести преимущественно арабика в составе и это минимум кофеина из возможного. Попробуйте декаф, вкусный кофе, но без кофеина. У Тести и Сварщицы Екатерины есть хорошие варианты декафа.

[@AiLevel0]

Спасибо. А как правильно считать секунды, от предсмачивания и пока льётся? Или от начала пролива, если есть время и веса не хватает, можно подождать пока докапает? У меня после пролива за 10-15 сек может грамм 5 накапать :(

[@user-dk8zn2ue3n]

Тогда вам надо изменить помол на увеличение чтобы готовить эспрессо. Либо у вас кофемолка настроенна на ристретто

[@AiLevel0]

@@user-dk8zn2ue3n если увеличить, там вообще за 5-10 сек всё прольётся :( наверное не буду загоняться и буду на свой вкус ориентироваться. Всё равно как новичок пока разницы между 20 или 30 сек при одинаковом BR не чувствую :(

[@user-dk8zn2ue3n]

@@AiLevel0, возможно ваша кофемолка не позволяет точно настроить

[@MrZlojGorynych]

Слышал, что время считают от первого контакта кофе с водой. Но я не профи.

[@Hugo-Gucci]

Странно, что на канале ничего нет про вьетнамский кофе. Или кофе по вьетнамски )

[@nataliaanistratova1705]

здорово !

[@user-qp2tq2cw8y]

Шикарное видео, как всегда, всё на уровне🔥 Для меня правда один вопрос остался открытым( приношу извинения, если вопрос прозвучит глупо. Я только недавно начал учиться кофейной культуре) : Бленд это может быть не только арабика на робусту, но так же и арабика на арабику? Просто насколько я уведомлён, индустрия сейчас движется к соотношению арабика 50/50 робуста. Как тогда я могу смешать Колумбию, где в основном производят только арабику с той же Бразилией, где так же делают только арабику? Буду рад если откликнетесь🙌

[@shevtchouk]

Спокуха! Тут не надо быть спецом. Бленд = смесь и наоборот. Робустированая смесь/бленд(смесь любых арабик а робустой) - более горькая/дешёвая, больше кофеина, меньше вариаций вкуса. Смесь/бленд арабик - дешевле моносорта и ВОЗМОЖНО для кого-то вкуснее.

[@shevtchouk]

Про индустрию. На сколько я вижу, наоборот: в сторону от робусты. Ну или в сторону спешиалти робусты. Чтоб и горько и сладко и кисло и чтоб с утра штырило.🙃

[@user-qp2tq2cw8y]

@@shevtchouk благодарен вам за ответ🙏

[@user-jk2lf1qk3x]

Николай, расскажите, пожалуйста, про чалды. В моей кофеварке есть фильтр специально для чалд. Хочу узнать больше, но в Интернете информации ничтожно мало

[@RussianBarista]

Редко сталкиваемся с чалдами в последнее время. Если будет спрос, расскажем подробнее в новом выпуске или в соцсетях

[@rennerrogi]

Кофе может быть пожарено правильно и не правильно!!! А автор идет лесом!

[@user-he2pn5pv6l]

Николай как правильно перевести людей с робусты который любят сильную горечь и пьют двойной американо, на фильтр кофе с кислинкой, какое зерно подобрать для фильтра с максимальной горечью? Чтобы отдельно для них его варить.

[@MrZlojGorynych]

Странный вопрос, перевести людей, чтоб варить им отдельно. Зачем усложнять себе жизнь? 😀

[@MrZlojGorynych]

@@VitaliiStorozhuk, так он хочет любителей робусты на кислый фильтр подсадить 😀

[@user-qq1fh4pb4f]

Покупаю у тэсти кофе и у Катерины, пробовал у дабл би. Посоветуйте ещё обжарщиков) Кстати, мне не понравилось как в заведение от Катерины приготовили свой же кофе. Дико кислый.

[@theruziev]

У кутят Бразилия братья фланцеры топ

[@pavelistomin7256]

Вы уверены, что в бразилии проблемы с водой?

[@ruk3d]

Есть тут один обжарщик что считает что их обжарка год хранится... А мне кажется Тэйсти и прочие обжарщики что 2 недели рекомендуют после вскрытия гораздо вкуснее У тех же действительно вкусное зерно но цена в 7k конечно запредельная

[@Ura13dur]

Николай Стрельников, кроме того, что очень обаятельный, замечательно рассказывает о кофе. Он не рисуется, не позирует, говорит умно, по делу, как раз то, что меня интересует. Пусть и дальше так же подробно раскрывает эту сложную и интересную тему.

[@Dasha-ct7ii]

Bushido лучший🙏🏻😼

[@pashkes]

Недавно купил кофе Эфиопия, цена за кг почти 600грн и был разочарован, думал на вкус повлиял коронавирус, но нет

[@aslanator]

8:17 почему-то заржал)

[@Serhii72]

Очень интересно, нихрена не понял.

[@user-rf5lm9sv4p]

Я для дома зерна беру итальяснского кофе Mottа,смесь арабики и робусты. Вкусный, ароматный, крепкий

[@user-jf6xw2wb2u]

Смесь арабики и робусты вкусная... дада, умные маркетологи, пытались бы хоть не налиться

[@VishenkaNaTorte123]

Моя целевая аудитория это я 😂

[@herain_heraus9899]

Пью фильтр бразилия смешанную с лимоном и "кофем" 3 в 1. Белисссииииимоо

[@sashadobro]

Покупал Жакей в пятёрке. норм кофе.

[@paulkarpun3709]

Привет, товарищи! Короче, если я, например, бытовой потребитель - сложный кофе брать смысла не имеет? Вот например у меня обычная бытовая кофемашина DeLonghi с улучшайзером, и есть весы, темпер и хорошая ручная кофемолка. Смогу я выварить сложный сорт или всё же лучше сосредоточиться на каких-то простых сортах?

[@user-bg5hs5ec7t]

Ответ-в ролике, если опытный бариста, на хорошем оборудовании....., то что можно выварить из" сложного" на китайской "действующей модели", не имея достаточного опыта?(вопрос риторический):

[@user-bx4px5hn1w]

Привет! Также имею Delonghi, хорошие весы и кофемолку. После некоторого опыта в сложном кофе, простой стал неинтересен. Рожек, естественно, поменял на нормальный.

[@user-bg5hs5ec7t]

@@user-bx4px5hn1w К сожалению, замена рожка, термостабильность на "Лохе" , не прибавляет, где это актуально- это Сако Нина(электронная версия)

[@user-bg5hs5ec7t]

@@user-bx4px5hn1w У Саеко самай большой бойлер, из бытовых(200 мл.), плюс " заводской ПИД

[@user-bg5hs5ec7t]

@@user-bx4px5hn1w Становится стандартный Гаджинский рожок(58-я группа, латунный, возможность подбора "корзин", проф. стандарт), я использовал Чимбалевскую( по рекомендациям на форуме), вот, на Нине, я в свое время получал дескрипторы близкие к Лелитовским( сравнивал"в лоб"), был приятно удивлен.Знамо дело использовал хорошие проф.молки.

[@subaruvsmitsubishi908]

80/20 Бразилия/Уганда

[@fofanik]

Все время в этих видосах пытаюсь найти секрет, тонкость или важную деталь, которую я упустил и по-этому любой кофе из моей кофемашины получается горькой жженой херотой... но не могу найти, видимо потому что любой кофе - горькая жженая херота.

[@ivanmichailov]

Приветы. Давно смотрю Николая, многому научился, спасибо большое за ролики! Вот так слово "рэйтио" произносится на самом деле - ˈrāSHēˌō Очень грущу каждый раз, как слышу)

[@ona6052]

Ладно все эти кофеенные понты. Но объясните, почему на пачке почти всего массмаркета пишут 100% арабика, а на вкус - горькое дерьмо? Далльмайр какой-нибудь например.

[@fedorlarin]

Вино можно делать из порошка, но чаще делают из винограда. Это же не значит, что всё вино из винограда - сладенький нектар) Есть очень много других факторов, о которых и идёт речь в ролике

[@fedorlarin]

А вообще 100% арабика разная в Бразилии, Эфиопии, Кении, Гватемале, Колумбии. Как пожарили - вкус разный. Какой помол - вкус разный. Какой метод приготовления кофе - вкус разный. Какие руки сварили - вкус разный. То есть 100% арабика говорит о том, что в этом кофе горечи меньше, чем в миксе с робустой, но это не значит, что этот кофе не будет горьким. Но если коротко и на мой вкус, то да. Практически весь кофе в массмаркете просто сильно пережарен. Вот есть отличный ролик на эту тему - kzbin.info/www/bejne/iGbMooOvqs11hKs

[@user-it3uf8jx5k]

А почему Олеся нам крышки не отгрузила? Ребят, ну че за дела, ну?

[@user-dl7lz7tp1e]

Почему все рекламируют tasty coffee? Это что спонсоры? Далеко не лучшие обжарщики!!!☝️

[@Mr3K3Exp]

Николай, а вы как профессионал в кофе, пробовали Kopi Luwak и Black Ivory? Можете что то об этом рассказать? Стоят ли они вообще своих денег? Или просто хорошо распиаренное *овно?)))

[@mirandafollk5684]

Его вкус оценят только кофейные гурманы. Которым хочется новых ощущений от кофе. Обычный человек ничего не поймёт.

[@user-pp6ob3zh6p]

Это маркетинг

[@ruk3d]

Ничего в нем вкусного нет, современный ферментированный кофе гораздо вкуснее чем непонятно что непонятно как из кошки

[@veronicaanddanyamartynenko1173]

2-ое

[@sergeyivanov7939]

Если бы кофе не содержал кофеин его бы интерес был равен морсу, тем было удивительно что рассказывал о ристретто как более подходящего кофе для флэт уайта)действительно значит без зависимости чисто вкус кофе😊😄😅

[@user-jj2hi6oi5g]

В Москве каких обжарщиков можете посоветовать?

[@RussianBarista]

Сварщица Екатерина Тести кофе - обжарки в Ижевске, но доставка по стране

[@user-jj2hi6oi5g]

@@RussianBarista спасибо, то я знаю

[@arseniep8273]

the Barn, Berlin

[@user-zv1kn3yl5k]

Ребят кто знает, скиньте пожалуйста название кофе недорого и вкусненько

[@yakovlev_dima]

Если под молоко, у Tasty есть Брауни, очень понравился

[@qwerty6337]

Эфиопия ван лав