お家の調味料で最高に美味しい「卵とじ牛丼」の作り方を予約の取れない名店に教えてもらいました【季旬 鈴なり・村田明彦】｜クラシル

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7年連続ミシュランの日本料理店「鈴なり」の村田シェフに、卵とじ牛丼の作り方を教えていただきました。
シンプルな手順の中に、シェフの知識と経験がぎゅっと詰まったレシピになっています。
ぜひ最後までご覧ください。
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【もう普通の豚汁には戻れない】具沢山でおかず要らずの塩豚汁の作り方を7年連続ミシュランの日本料理店店主に教えてもらいました
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＜日本料理「季旬 鈴なり」村田明彦料理長＞
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■村田シェフのInstagram
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「季旬 鈴なり」
〒160-0007　
東京都新宿区荒木町７番地清和荘１階
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#村田明彦
#作り方

[@Kurashiru]

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[@ojipon2010]

説明が上手すぎて頭に入りやすい！！

[@user-ru5uh1vj9e]

正直な料理人は、好感持てるし大好きです。

[@user-cw1kx2mz3r]

料理もだけど人柄が良すぎる

[@Kurashiru]

ガチでそれ。

[@granmasuya4356]

今度実家に帰った時にみんなと作って食べようと思います！じいちゃんよろこんでくれるといいなあ

[@miyakomurai2144]

説明も分かりやすくて声も良く笑顔も素敵な村田シェフ素敵ですね🥰もちろん開花丼も美味しそうなので作ります😊

[@user-uo1ki3dk6n]

チャーハンを作るときも鍋肌に醤油を垂らしてーーってやりますが、気づく人は気づくけど。。。って感じですもんねｗ　家庭だとこのくらい気軽に作れるのが一番なので、こういった正直な感じがとてもいいです 絶対に作ります。素敵な動画をありがとうございました。　機会があれば鈴なりさんにも必ず行かせていただきます

[@user-ww2ov6sh1g]

四ツ谷はよく行くのですが、鈴なりさんは知りませんでした。予約が取れないお店でこういう家庭料理の動画って、とても嬉しいです。

[@YUI-eg7sc]

めちゃ男前🎉

[@user-ug4be5vt1p]

豚肉や鶏肉でも応用できそう♪卵を入れる前に、うどんを入れても美味しそう♪

[@ojipon2010]

お店に行きたくなりますね❤

[@user-oc1yc7tz8b]

滑舌良く説明も的確でわかりやすいです。ぜひ作ってみようと思います。塩麹を使った豚汁もすっかり我が家のメニューです☺️

[@ottolidenbrock1119]

娘のためにカラザを取り除く大将の姿が好き

[@kanaich3072]

これは絶対作ります。塩麴豚汁もめちゃ美味しかったですし😍🥰

[@peterbilt2818]

シェフがめっちゃ可愛い

[@ImYakisoba]

雰囲気は鳶職人っぽいのに凄いな

[@user-maacannel]

村田シェフは初めて知りましたが、話し方が分かりやすくて穏やかでいいですね！美味しそう〜。しらたき入れるのも良いですね！放っておきすぎると寂しがるって所で笑いました😂

[@AT-12345]

これは定番レシピにさせてもらいます美味しそう

[@satosato00]

他人丼と思ってましたが、開花丼とも言うんですね、勉強になります。他人丼・開花丼大好きで時々甘めの味付にして自分で作ります。

[@westwestwest113]

家庭でもできる工夫をしてくれていて本当に助かります😂

[@manabuxt]

おもろいなこのシェフ❤

[@user-ch3ws2gz3k]

気さくだし性格良さそうな人やな

[@user-tc6zz8ko4f]

料理も美味しそうだけどそんなこと気にならないほど男前が過ぎる。えぐない？？

[@chiel5]

すき焼きで生卵をつけて美味しいように牛肉とたまごの相性は抜群ですから開花丼もきっと美味しんでしょう 作ってみようと思います

[@yasudashun929]

すっごく魅力的な大将ですね。 レシピも作りやすそうで、でもとても美味しそうです。

[@takamaru1192]

開花丼って豚肉イメージだったが鳥以外なら開花丼だったのか

[@cookingwithmimmo]

非常によくやった、私はそれが好きです 😊

[@mora1i0n34]

ユーモアが溢れ出してる😊

[@user-fh5yq3zz5x]

蓋をして10秒で・・・生ですね、は笑うｗ

[@torikura]

めっちゃわかりやすくてそして面白かったです！これからも村田さんの動画楽しみです

[@thugg999]

簡単にできて美味しそう😋

[@user-nonono9999]

あとで入れたらが隠し味感出ますよね🙈

[@Dr.Kito-]

カラザは子供の頃は食間が嫌でしたが大人になったら気にしなくなりましたね栄養もあるし

[@user-tr9zt1gf6p]

美味しそう〜！ めっちゃ勉強になりました。 ありがとうございます。

[@user-vn7kl5pe3c]

おもろいし、作ってみたくなる😊

[@edamaru00]

村田シェフの「卵とじ牛丼」めちゃウマです！KZbinにあるので是非！！

[@hongkongviewdex1964]

開化丼!!!! 素晴らしい!!

[@user-mv9dz4ms3u]

確かに上手だと思います。

[@user-hj7ot7vc5g]

このシェフいいキャラしてますね(笑)

[@basswoo]

村田さん気取らない人柄が料理にあらわれているなぁ

[@user-mv9dz4ms3u]

料理の基本ができていますネ。素晴らしいしか言え無いです。

[@user-zx6ro9qz4s]

昔からカラザが苦手だから入ってたらよくわかる。 ピロピロしたのが出てきたり舌に残る 白身は混ざるけどカラザは黄身に混ざらないからピロピロしたのがわかる

[@user-ui3hm3ps4c]

村田シェフのレシピ好きです^_^

[@user-hn2pf3mp2c]

師匠の前では緊張するよなあ😁

[@user-sk4or1uf1u]

作ったんですけど、美味しくできました〜！

[@renta154]

はじめまして。 参考になります。

[@edamaru00]

カラザレーダー持ちの娘さん、料理人の素質ありすぎる件w

[@user-vj9ej7zw4y]

メッチャ三つ葉吹き出した

[@user-wx2jb6tb1l]

かわいい！

[@user-bp8cu7tm5o]

はじめまして😅、板さん、強面⁉️でも優しそう😂

[@ojipon2010]

村田さんや！ ワイら大阪人にしたらそれは他人丼ですね 今度絶対作ったろ！

[@ojipon2010]

しらたきは入れんけどね

[@user-sh2jd3gc4b]

鳥以外なら他人丼になるのねw

[@hikapi809]

生ですね！😂

[@hongkongviewdex1964]

香港で食べられたらいいね

[@bogari2970]

明日の夜ご飯が決まりました

[@user-hp4vb6yo7n]

今回はどちらのめんつゆですか〜？

[@summer_of_kinchou]

文明開化の味(？)がしそう

[@user-gu8ft4tg3c]

卵とじ牛丼、とても美味しそうです。🍳🤱🐣🤱🍚🤱🍖🤱🍗🤱🍛🤱

[@user-ru3vg4qj2h]

自宅だと、ばんばん使いますに草。更に、カラザ？に関して大草。

[@thugg999]

清華こばやしと目と鼻の先。歩いて行ける距離にある。

[@Sr.Jemenes]

他人丼やん

[@user-rl2xb2lj7z]

村田って通知来たから京都菊乃井の村田吉弘さんかな思うたがな

[@user-fu4co8fw7d]

初めまして、こんばんは。 ナイトです。 日本料理店で、ウェルカムは、残念です！

[@tonegawa436]

卵とじで切るように卵をとくのか～この時点で西洋料理、西洋オムレツに毒されていると思うんだが