O MELHOR pão 100% INTEGRAL de Fermentação natural

[@jhconsultingco]

Gratidão imensa por compartilhar sua Sabedoria conosco ✨️ ✨️ ✨️... seus vídeos contribuem muito em meus estudos. Forte abraço

[@anderson.cruz08]

Você é fora de série. Até me assusto com tanto conhecimento e vontade de fazer as receitas. Espero com toda sinceridade do mundo que receba o reconhecimento por esse trabalho incrível aqui, pois não consego imaginar o trabalho que deve dar gravar o vídeo de uma receita que leva tanto tempo e que precisa de tanta atenção, sem contar que tem essa edição surreal. Tudo nesse vídeo está perfeito. Parabéns!

[@rosemeirealves5355]

Adorei, gostaria que desse receita de pão de centeio

[@blendaneiva6518]

Melhor vídeo em português Br que explica facilmente como fazer um 100% integral!

[@leonelgaldiano326]

Muito obrigado Parabéns pelo vídeo

[@giselaborkowske1546]

Muito legal! Inspirador!

[@clarissaleao5038]

Nossaaaaa! Você é perfeito, já tentei fazer 40% integral e deu certo, mas com seu vídeo, certeza que vou conseguir fazer 100% integral! 🙏🏽

[@myllasoaresemelo5288]

Eu amei esse formato de vídeo! Esperando pelos próximos. Jonas, já te disse que sou sua fã? 😁

[@flaviamartines1937]

Fiquei muito feliz!! Vídeo novo! Sinal quê não é o fim Bjkas

[@marilenevieiradasilva3270]

Eu gostaria de receita com gramas

[@cicerodonizetedeandrade4899]

A Cozinha de 2 milhões está rendendo boas receitas, heim?

[@maryangelasiqueira3151]

👏👏👏👏👏, por favor, faça sempre vídeos🙏🏻🙏🏻 você é o anjo que caiu na rede!! Sucesso !!!!

[@juracycardosodossantos8455]

Cara você é ó cara! Muito legal gostei muito,Parabéns,eu vou fazer essa delícia também,muito bem explicado,nota 10 pra você 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻♥️

[@nathalialisboadesousaferra9381]

Mto legal essa receita, com dicas de ouro...

[@nathaliadiniz1404]

Amei esse novo formato de vídeo!!

[@rogeriocorsibrando8469]

Testei a receita fiz com farinha Santa Clara preimium integral, achei que ela nao suportou muito bem a hidratação, ficou bem mole o pao ruim de modelar demais, mas foi otimo para testar obrigado!!!

[@CozinhaCriatura]

Isso vai depender muito da farinha Rogério! Idealmente as fortes feitas em moinho de pedra terão melhor resultado, eu sugiro as do moinho Irati, Paulínia ou fazenda vargem!

[@fatimainacio6282]

Eu gosto muito da sua didática Jonas, e adorei a receita... Espero que seja a primeira de muitas.... Obrigada por compartilhar seu conhecimento.... Abraço 🌹

[@wandahaum778]

estou amando o seu modo de passar a receita! Gratidão e Paz.

[@cida10001]

Vou fazer hoje

[@marialuciaruela3727]

👏👏👏👏👏 Parabéns você é show..!!!! Perfeita a explicação !!

[@reginapeterszavorne9066]

Show de explicações. Gostaria de receita com centeio e levain. Obrigada.

[@thelmabarboza1590]

Adorei esse formato de vídeo! Obrigada!

[@diogolimacardoso3973]

Muito bom , parabéns

[@AdeliaMonteiro]

Excelente explicação e boa disposição. Muito obrigada 🙏 pelos ensinamentos e dicas para criação de uma fermentadora. 😘😘😘e muita saúde 🥂

[@msm2010able]

Qual farinha foi usada? Adorei seu canal....gostei do seu jeito de explicar

[@denisemagnavita9087]

Amei a receita. Vou fz Gratidão

[@alziradeoliveira2028]

Nossa deu até água na boca, eu quero fazer esta receita.

[@laillonpires8487]

Isso sim que é vídeo

[@soniaalbuquerquebellati7189]

Maravilha!

[@adilsont]

Sensacional! Parabéns pelo trabalho e claro que adorei as partes que fala da necessidade de controle do tempo / temperatura!

[@CozinhaCriatura]

Muito obrigado 😃

[@deuslenebarbosa890]

Excelente;

[@erenicerosalinacostalonga3105]

Lindooo...vou fazer.. muito obrigada

[@ketiaprado140]

Muito obrigada por disponibilizar a receita e a explicação! Por gentileza, é possível fazer usando a proporção 1.2.2 no levain? Valeu!!

[@danieladarosapereira7271]

Boa noite se eu não tiver fermento,posso usar fermento seco ..aí como faço coloco fermento seco depois da autólise? Obrigada...

[@thelmabarboza1590]

Muiiiiito bom!!!

[@rafaellolandi7413]

Obrigado por compartilhar seu conhecimento🙏🏻

[@tonhogodoi5545]

Adorei seu vídeo, os meus pães não deram certo até hoje... vou tentar essa sua maneira de fazer o pão integral e acredito que agora vai dar certo. Tenho uma dúvida...posso colocar grãos, tipo linhaça e gergelim na massa sem alterar o resultado? Estou usando a conta de meu marido rs rs

[@rosemeirealves5355]

Ficou lindo e apetitoso!!

[@gabrielviana-ds]

Show de bola

[@silvanarodrigues7687]

Top

[@ptssilva]

Quanto tempo total de batedeira para sovar e a massa se soltar totalmente ?

[@bcampera]

100% integral, ele é o absoluto louco homem! Vou experimentar depois

[@carlozfilho]

Esse lance de que não rola 100% é discurso de padeiro preguiçoso hahaha sou amador e já fiz pães incríveis 100% farinha integral.

[@marisafeitosa5020]

Qual marca de farinha utilizou?

[@mariadelourdeslunardelliay7804]

Oiê você conhece a farinha orgânica Gebana??

[@WaldirBorbaJunior]

Vou ter que tentar agora... me senti desafiado... kkkkk. Agora entendi porque quando fiz, ficou uma pedra que nem meu cachorro comeu.

[@ermelindapereira7060]

Posso bater na batedeira da máquina de pão

[@joelcemir]

The best

[@marielpezzini5833]

Como você alimentou seu lavain?

[@cida10001]

D+ de good....

[@joaoborsari6374]

Legal!! No caso, o processo é o mesmo se nao tiver uma batedeira? Ja me frustrei com alta hidrataçao fazendo tudo na mao kkk

[@CozinhaCriatura]

Então, sem batedeira é necessário fazer dobras. Mas a quantidade de fibras somada a alta hidratação vai fazer com que sua massa fique muito sensível e não vai ter um desenvolvimento de glúten tão bom enquanto a massa cresce... Por isso que nessa receita eu sugiro batedeira e nenhuma dobra!

[@joaoborsari6374]

@@CozinhaCriatura entendi! Valeeu, parabéns pelo trabalho no canal! Curto demais

[@andrebertramelo]

Comecei a fazer sem batedeira e só peguei essa dica agora... Vamos ver o resultado final rs

[@shrktube]

Oiii, tenho a batedeira igual a sua e também queria comprar um gancho desses. Tenho medo que não encaixe direito na batedeira, qualquer um serve? Onde comprou o seu? Obrigadão!

[@marielpezzini5833]

Essa farinha que você usou precisa ser peneirada?porque eu peneirei uma farinha integral nacional já sabe né metade dela é casca. Ai não sei se jogo fora a sobra ou incorporou à massa 🙃

[@Jehe737dji4hsh]

Comprei a Venturelli e de 1kg, 320g foi casca. Joguei fora mas n sei se fiz a coisa certa

[@gstvnvs]

Por isso se chama farinha integral, ela contém "cascas" também... É o mesmo que você retirar a gordura do leite integral...

[@renanwhsantos]

Estou com muita dificuldade de chegar ao ponto de véu do pão com a farinha integral

[@georgekurkdjian1666]

A farinha que você usa para enfarinhar a bancada nessa receita é integral também? Ou vc usa farinha branca?

[@crazyforenergy8824]

Cara eu fiz meu primeiro pão, ficou super massudo

[@CozinhaCriatura]

Fermenta mais!

[@crazyforenergy8824]

@@CozinhaCriatura tá bom, é que aqui tava friozinho sabe, tava 12 moro no sul

[@diegopassos5176]

É fazenda vargem?

[@CozinhaCriatura]

Irati Origem Integral! Mas funciona com a fazenda vargem também :)

[@moraissamuel]

Eu normalmente faço com 100% de hidratação

[@fatimamontelli7092]

Por que esses vídeos demoram tanto para serem postados?

[@olgavarino]

Se entendi direito, não é necessário fazer nenhuma dobra? Do primeiro descanso já passa para a primeira modelagem?

[@CozinhaCriatura]

Exato! Nenhuma dobra

[@SilviaGarciaStupervitta]

Cadê o canal?

[@leusamachado]

não entendi direito como vc assou! Você assou dentro da panela de ferro sem a tampa e com forma com água dentro do forno? Foi isso?

[@joaomelo597]

Boa maluco!! ༼ つ ◕_◕ ༽つ

[@luizavaller3477]

Qual é a sua farinha?

[@CozinhaCriatura]

Irati Origem Integral! Mas funciona com a fazenda vargem também :)

[@aparecidamarinho2478]

Dá pra fazer com a Venturelli?

[@Luciano-cj9wt]

@@aparecidamarinho2478 Tentei com a venturelli seguindo os mesmos passos mas não funcionou.

[@amaral_mac]

Gostei demais desse modelo de receitas Deu até vontade de vomitar a fazer pães

[@CozinhaCriatura]

É muito bom! Volta sim!

[@olgavarino]

100% farinha integral com 93% de hidratação?!?!?!? Só vendo para crer🤭

[@CozinhaCriatura]

Isso mesmo!

[@cesarpereiragoncalves6046]

O QUERO ver vc fazer esse pão na mão e deixar ele com esses alvéolos!!!

[@carlozfilho]

Ficou nem didático, excelente conteúdo!