Обжиг или прокаливание чугунного казана

[@МихаилБыковский-е4о]

Обработку после обжига необходимо льняным маслом, оно придаёт устойчивый слой защиты- происходит полимеризация льняного масла и желательно минимум 3 раза, не лить а смазывать и нагревать до 200 C

[@kazanks]

Делайте!

[@МихаилБыковский-е4о]

@@kazanks Обработал кроме чугунной поверхности, даже алюминиевую поверхность сковороды, получился устойчивый слой, я трижды обработал.

[@СергійК-ч8э]

Это единственно правильный способ обжига казана.

[@ВладимирКасауров]

У нас на работе пригласили узбека повара под 60 лет, ему привезли новый казан и он сам его обжигал, он мог попросить любое масло для обжига, но он обжигал обычным подсолнечным. Казан обжегзя великолепно. Вот только он засыпал соль когда прокаливали а потом в эту соль налил воду до верха и потом выпаривал воду а соль осаждалась на стенки казана, когда воды не осталось соль начала с треском отскакивать от стенок, после этого начал прокаливать маслом.

[@YurashopChina]

Очень полезное для меня видео ...как раз хочу купить новый казан ! Спасибо вам и лайк !

[@kazanks]

Рекомендую это видео kzbin.info/www/bejne/oqPSco2dasyMnZI

[@borisneufeld6297]

А алюминиевый казан, так же обжигать?

[@ПетрТрошков-ы7с]

@@borisneufeld6297 нет.

[@borisneufeld6297]

@@ПетрТрошков-ы7с Спасибо большое. 👍

[@ПетрТрошков-ы7с]

@@borisneufeld6297 да всегда пожалуйста...

[@Barsik_02rus]

Спасибо за видео! Вчера купил казан, сегодня на просторах ютуба смотрю и учусь))

[@Мартинлюттер-ю1р]

Молодец земляк. Дай Бог тебе здоровья и счастья во всех отношениях.

[@Roman2472]

А я масло налил в пульверизатор для глажки и после обжига заводского масла помыл, поставил на огонь и с пулика стал наносить слой за слоем. Быстро и масло с экономил.

[@АртемКоролев-с7х]

Roman масло сэкономил, пулик ушатал.

[@Русский-з9о]

Сделал правильно! Но УТОЧНЮ. МАСЛО ДОЛЖНО БЫТЬ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ЛЬНЯНОЕ!!! ОНО ЕДИНСТВЕННОЕ, КОТОРОЕ ДАЁТ ТВЁРДУЮ УСТОЙЧИВУЮ ПЛЁНКУ.

[@1968Gena]

@@Русский-з9о А кукурузное пойдёт?

[@Русский-з9о]

@@1968Gena Льняное. Оно типа полимеризуется, плёнку оставляет.

[@1968Gena]

@@Русский-з9о А кукурузное нет?

[@yavi78]

Молодец. Всё рассказал как надо!

[@КаримКаюмов-р1ы]

Самое лучшее масло для обжига казана это льняное масло. Именно оно и предназначено для нанесения защитного слоя. При нагреве оно карамелизуется и образуется толстый антипригарный слой. Маслом надо смазывать а не поливать. От шести до восьми раз повторить эту процедуру нагреть и смазать. Желаю вам всем здоровья и удачи!

[@kazanks]

Льняное отличное масло для обжига. Но я бы порекомендовал кунжутное. Оно(лично по мне) имеет более приятный запах.

[@jio6635]

Не захочешь никакого казана. Слишком сложно подготовить казан, не каждый сможет. Почему казан советских времён гладкий, серый, а не чёрный и уже готов к готовке. Да и не ржавеет

[@maximjager773]

Даже не знал, что такие вещи обжигать перед употреблением надо. Век живи, век учись, ёмаё))

[@Александр-д2н5ы]

Эээ друг ты че

[@MegaRoy2000]

Масло надо льняное лить, то что он налил это безпонтовое дело, оно не полимеризируется.

[@Александр-д2н5ы]

@@MegaRoy2000 подсолнечное лучше

[@androidhannel8774]

@@MegaRoy2000 да похуй какое один хуй чугунный казан это на века он не портит еду

[@makswellmakswell141]

Век живи век учись, дураком помрёшь!

[@ИльмирМуртазин-з9й]

Вот те раз☺а я купил казан и думал можно сразу готовить на нем. Спасибо за информацию

[@medwed09]

Главное мыльными средствами не помыть

[@АлексейНиконоров-н6в]

@@medwed09 почему?

[@medwed09]

@@АлексейНиконоров-н6в жировой слой должен оставаться. Это антипригарное покрытие

[@АлексейНиконоров-н6в]

@@medwed09 а как мыть после готовки?

[@medwed09]

@@АлексейНиконоров-н6в вода и металлическая сетка. В интернете полно видео

[@Napoleon.Bonapart]

В технике этот процесс называется 'воронение метала". Для воронения оружия применяется конопляное масло для защиты от коррозии. А для казана достаточно однократного вскипания масла простого подсолнечного. Далее для длительного хранения можно смазать свиным несоленым или парафином и завернуть в парафиновую бумагу. Если вымыть мылом и убрать на хранение, то прокорродирует.

[@A.Mux.]

Первый запах казану придал зирой ,барбарисом и всеми специями общем.) После обжига соответственно.

[@kopcapkopcapov7189]

Из многочисленных обзоров и "рецептов" обжига казанов, вот этот самый честный, по сути своей верный, без всяких распальцовок, олифы, соплей и ненужных действий...

[@АлександрКоробченко-о8ш]

Сегодня еду в село и буду делать тоже самое,спасиба за науку

[@kazanks]

Советую делать на примере моего нового видео. Смотри пример обжиг сковороды.

[@TinTaBraSS777]

Александр Коробченко как говориться если больше не чего делать то можно цепи жать ) под пол пузыря водяры )

[@РиммаСтаниславовна]

Александр Коробченко смотреть историческии фильмы

[@Дмитрий-й5ю8ш]

Самое понятное видео в интернете. Спасибо тебе, автор!!!

[@alexandrpolyakov5599]

Хорошее видео,познавательное.Спасибо!Не думал даже о таком,хотел просто купить промыть и готовить сразу!

[@kazanks]

Рекомендую это видео kzbin.info/www/bejne/oqPSco2dasyMnZI

[@ДачныеСоветыОтЧайника]

Спасибо большое, очень полезное видео для меня...

[@lesniklesnikov7912]

Сегодня купил казан. Пересмотрел кучу видосов. Ваш способ долгий,но более действенный!

[@kazanks]

Он простой. Снимать не умел и суть выкладывать. растянул видео.

[@MIKLYHA2012]

Ничего лишнего , очень , очень интересно и познавательно . "Нравится"

[@viktorviktor2659]

Масло у вас подсолнечное которое начинает дыметь и превращатся в олифу при 100 градусах а если взять льяное оно начинает дыметь и в олифу превращаться при 200 градусах и не пригорающая хорошая пленка образуется при 200 градусах типа тефаль от которой не будет казан ржаветь от влаги пищи и пригорать не будет пища

[@МаксимАнатольевич-ц5ъ]

Всё как раз на оборот. Температура дымления льняного - 107, подсолнечное - 230.

[@1968Gena]

@@МаксимАнатольевич-ц5ъ точно, упёрлись в это льняное

[@ВладимирВолодин-х6ж]

​@@МаксимАнатольевич-ц5ъ вы уточняйте рафинированное или нет, потому как у не рафинированного подсолнечного температура тоже 107 градусов 🙂

[@АлевтинаБаженова-н9ч]

Спасибо огромное за видео

[@YR_arz]

Красавчик. А всех диванных экспертов шли лесом с их канаплянным, льяным, и прочимм маслами))

[@TTapcek]

Обжигать надо льняным маслом, оно придаёт устойчивый слой защиты, и желательно минимум 3 раза, не лить а смазывать и нагревать

[@ПетрухинДимон]

Касторовое масло еще лучше

[@404osmb2]

@@ПетрухинДимон я мобил 1 заливаю а готовлю на тойотовском

[@ОлегРостовДон]

@@404osmb2 щас дорогое тоётовское. Я уже на лукойле полусинтетике готовлю. Не пригорает. И вкус получше. 👍

[@АлешаПопович-ь9й]

@@ОлегРостовДон Я уже давно на солидол перешёл

[@Марья-н1ю]

О чем вы вообще,товарищи? Машинное масло нынче дорого. Смазывайте вазелином и стойкое антипригарное покрытие гарантировано.😂

[@ВладимирВладыкин-у4о]

Печка под казан,просто бомба. Ищу такой. Спасибо за видео.

[@Юрий-о7ч6в]

А что делать с наружной частью казана , его обрабатывать надо ?

[@ЕвгенийСиница-ю9г]

Снимаешь заводское покрытие коралловым диском, прожигаешь с солью до жёлтой синего цвета и моешь, протираешь. Далее 3-4 слоя льняного масла. На все про все 2 часа. Ничего не пригорает.

[@Google777com]

У меня был плоскодонный чугунный котел. Отжигал на работе резаком газовым. А придя домой, прокаливал с маслом в духовке.

[@johhsmith2190]

Автор молодец, все верно, без идиотизма с солью и ржавчиной от нее потом

[@igorkosmos8011]

я то же этот ролик с солью видел и немного прих---л сколько мужик соли извел и времени потерял

[@АЛЕКСЕЙ-урал]

Обжечь это понятно но потом защитить надо от ржавчины которая появляется почти сразу это надо не подсолнечным а льным протереть тонким слоем и в духовку разагретую 250гр на 1 час и оставить там остывать чем больше слоев тем дольше защита держится если время есть на каждый слой так делать в основном делают когда заводская защита убирается современем уже на старых чугуняках

[@ИванИванов-р8ж7т]

Спасибо,все просто и понятно,без абры кадабра как во многих видео.

[@user-accept]

Здравствуйте! Одним словом! Казан маслом не испортиш! 🍲🔥🏆❗

[@АлександрСахно-ф8ц]

масло лучше применять льняное, оно даёт эффект лака на поверхности чугуна.

[@Джордж-з4т]

любое масло дает такой эффект

[@Джордж-з4т]

Если уметь правильно сделать

[@ttennisinfo]

Иван, здравствуйте! Посмотрел ваше видео. Обжиг казана. И всё вроде хорошо было. Прокалил просто без ничего. Потом промыл. Всё хорошо. Но добавил масло и просмотрел, оно превратилось в олифу... Ну я взял металлическую щётку для посуды и убрал весь масляный нагар! Правда казан стал НЕ ЧЁРНЫЙ а СЕРЫЙ!!! Скажите мне пожалуйста, будет ли он работать правильно? Уже сразу пожарили лук. Потом жарили основное блюдо курицу. Всё получилось! НИЧЕГО НЕ ПРИГОРАЛО!!! Спасибо за ответ!

[@kazanks]

Добрый день. Все нормально будет. Вы просто перегрели его. постепенно он станет черный. Готовьте чаще!

[@grischafrolov8490]

Говорят что льняное масло даёт более стойкое покрытие?

[@КазимирКацкий]

Для этого масло нужно только льняное или конопляное,а не подсолнечное

[@tatianakaydash1508]

Нет времени читать все комменты, потому на всякий случай уточню - масло должно быть такое, чтобы создавало пленку на поверхности металла. А именно льняное или ореховое. Оно не смывается при кипячении жидкостей и воды. В кислой среде масляная пленка истончается, поэтому после маринадов чугун желательно СМАЗАТЬ, а не поливать, льняным маслом снова.

[@kazanks]

Используйте кунжутное. Очень хорошо все будет.

[@tatianakaydash1508]

@@kazanks , можно и конопляное, но льняное самое бюджетное.

[@MrZippo73]

Не согласен с автором видео. Считаю этот способ не совсем верным. Первичный обжиг выполняют с солью на среднем огне. На казан 12 литров высыпают 3-4 кг соли и, периодически помешивая, держат на огне около полутора часов. Соль выбрасывают, наливают масло и греют до появления дымка, при этом проливают стенки казана, как это показывал автор. Масло сливают, наливают новое, нагревают и кладут луковицу. По мере обугливания верних слоёв их снимают и так пока вся луковица не кончится. Это помогает полностью убрать запах масла. Масла сливают, протирают казан чистой тряпкой или салфеткой. Все, казан готов к использованию. И ни в коем случае не кипятите в нем воду по окончанию, это убьётся защитный слой из масла. Да, никогда не используйте химию типа Фейри для чистки казана, максимум мыло, а ещё лучше поскребите шумовкой и все. После каждогодный приготовления пищи смазывайте казан небольшим кол-ом масла и он прослужит вам очень долго))))

[@kazanks]

+Юрий Н. Рекомендую к просмотру kzbin.info/www/bejne/oqPSco2dasyMnZI

[@MrZippo73]

+Иван Чугунный, я видел это видео) Обратите внимание, я не сказал что в корне неверно, а выразил своё несогласие с парой моментов. Все же рекомендую на последнем этапе использовать лук, он отлично убирает запах. За льняное масло зачёт.

[@АсикИзСПб]

Вместо соли можно просто его хорошо отмыть губкой с образивкой

[@КалашниковИван-м9в]

Юрий Н. а для чего его прокалывать ?я купил но еше непользовался !

[@atlinksa]

Калашников Иван заводское масло убрать и не отравиться

[@provincial_life4664]

А у меня почему то казан после похожей процедуры имел внутри разные оттенки металла, в следующий раз я его нагрел и тряпичным тампоном на палочке, помоченным в масле - промазывал стенки, было много дыма, но вышло очень не плохо! Однородный чёрный, блестящий цвет! По моему масло при нагреве полимеризуется! К примеру льняное масло, прогретое - это олифа) тоже самое и тут ...

[@kazanks]

Где вы алифу увидели тут?

[@provincial_life4664]

@@kazanks чугунный иван )

[@ВладимирВолодин-х6ж]

​@@provincial_life4664 😂👍

[@назарназаров-с1ч]

Это главный момент для казана,обжиг это важно.

[@ВладимирКарманов-р1о]

Вроде для обработки льняное масло лучше использовать, что-то типа тефлона получается.

[@kazanks]

Кунжутное ещё лучше. Попробуйте.

[@pogranecmmg3701]

Здравствуйте, у меня такой вопрос, в продаже все казаны шлифованные? Мне кажется при шлифовке поры закупориваются, закрываются этим же чугуном, сковороды чугунные же не шлифуют

[@kazanks]

Добрый день. Наврятли закроются все поры.

[@Возлюбленный-е1б]

Спасибо, за подсказки, мне очень важно,я собираюсь покупать,недорогую около 3 тысяч,5л .

[@HunterMondeo]

Челябинский самый лучший!

[@Gareew71]

У меня казан ещё со времён СССР. чугун белый. Я думал с примесями. А нет. Изготовлен по ГОСТу. Чистый чугун Цена его стоит внизу 4 рубля 30 копеек. Мне бы ещё на 20 литров купить. Такой же. Я его не зря в Германию привёз. Классно я только в нём и готовлю. Раньше ещё была и сковорода из чугуна тоже вещь ещё та.

[@Blaik69]

Это у Вас не чугун, а алюминий.) Сделан из сплава АЛ9. Очень многие путают алюминиевые советские казаны с чугуном. При СССР чугун был самым дешевым сплавом. К примеру, чугунный казан на 8 литров в 70-х годах стоил 1-30 руб., а алюминиевый того же литража 2-90 руб.

[@googlgoogl4580]

Олифа у людей получится а не защитный слой, его делают не так.

[@АлексейГрязнов-л3ж]

Спасибо за инструкцию! Важное замечание вы сделали которое я не заметил: когда налили масло огонь должен быть маленьким. Оно у меня так полыхнуло)) тушить бесполезно, крышкой накрываю всеравно горит) Пришлось ждать пока выгорит. Потом казан покрылся черным слоем как мазутом. Пришлось опять прокаливать чтобы его согнать. Часа 3 сгорал этот слой. Потом получилось

[@kazanks]

Нужно было залить большим количеством масла! Потухло бы быстро!

[@maksimnikiforov5296]

+Иван Чугунный Ты вообще псих что ли? Если в горящее масло вылить еще масла, то можно и самому обгореть внезщапно. Еще предложил бы горящий бензин заливать бензином.

[@makaveli23rus]

+Maksim Nikiforov Маслом холодным заливать. Горит только сильно нагретое.

[@maksimnikiforov5296]

makaveli23rus откуда вы это берете? На оэкрытом огне горит любое масло. Причем горит очень сильно.

[@makaveli23rus]

Maksim Nikiforov На открытом, да, вспыхивает, но это если на горящие угли плеснуть. Тут другое. Когда небольшое количество масла горит в казане, то плеснув туда сразу большое количество холодного масла из бутылки, как подсказывает Иван, температура уже горящего, нагретого масла понизится и гореть оно перестанет.

[@ИгорьЛуценко-м4м]

Оригинальный очаг!

[@kazanks]

Чугунный старинный. Есть более удачные модели!

[@viktorullmer9843]

У меня дюралюминевай казан. Перед первой готовкой, помыл его с моющим средством, хорошенько спаласнул и в перёд , без всяких заморочек. После использования спокойной мою при помощи моющего средства.

[@kazanks]

Естественно. С дюралькой так ненадо.

[@СергейПавлов-х7п]

Просто,доступно.Молодец! Спасибо!

[@pavelivanov3504]

хочу поправить Евгений Мезенцева. простите. если говорить о масле но только пищевое. но не всякое пищевое, а только имеющие способность высыхания. 1. машинные масла вредны и не высыхают. 2.пищевые масла тоже не все высыхают, а при нагреве образуют не твёрдый вязкий слой(чуть липкий)....в такие масла добавляют разные сиккативы чтобы они приобрели свойство высыхания. сиккативы ядовиты. (приготоыление олифы в химий, разные масляные краски- если интересно то про гуглите). 3. другая группа пишевых масел это которые высыхают например льняное масло - прогуглите кому интересно. и вот ролик который мне понравился. и очень толково поясняет: kzbin.info/www/bejne/aaLVc6ltmZyjoac&ab_channel=AndreyRostovskiy kzbin.info/www/bejne/qJS6fXqmqLpkg8U&ab_channel=AndreyRostovskiy

[@sky777liner]

это похоже на "Воронение"?

[@viktore.6303]

Спасибо за информацию. Вопрос: сколько по времени обжигать маслом?

[@kazanks]

На все уйдет 3 часа.

[@ДенисБорисов-щ3л]

шумовка как у меня! цена 1 р.08коп.

[@Co8a]

продай? плачу 2р

[@fudzisankennel]

Где храните казан зимой ? Озадачился вопросом . У меня открытая беседка на улице где думаю готовить на казане и сарай где предполагаю его хранить в том числе зимой . Перед использованием казана зимой его нужно в дом заносить чтобы он немного прогрелся от мороза или не обязательно можно ставить на печь и зажигать дрова!?

[@kazanks]

Храните прямо в беседке в перевернутом виде. Я не прогреваю казан перед готовкой зимой. Ставлю сразу.

[@vadimkrasilovskiy2342]

Здраствуйте! Скажите , с крышкой такой же процес ??? Спасибо.

[@kazanks]

Почти такой же. Используйте газ.

[@Григорий-о3н1щ]

Так и сделаю. Спасибо. Всем добра.

[@АндрейЯшин-ш5м]

А когда воду-то кипятить? После третьей прокалки? Или между второй и третьей?

[@Лихой70]

Спасибо за совет.

[@КРЫМЧАКИЗКРЫМА]

А без дырок ложку можно было взять?

[@kazanks]

КРЫМЧАК ИЗ КРЫМА зачем?

[@КРЫМЧАКИЗКРЫМА]

ну чтоб удобнее было стенки котла поливать.

[@zver779]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста ,обжег так же на огне 2 часа ,только не промыл потом,а щатем закаливал с тонким слоем льняного масла в духовке три раза.Вроде слой получился хороший,не царапается,но всеравно очень все прилипает. В чем может быть причина?

[@kazanks]

Добрый день. Слишком толстый слой сделали

[@zver779]

@@kazanks Спасибо за ответ, опять обжечь?

[@kazimiralmazov2245]

Век живи, век учись. То то я смотрю в казане пригорает иногда. А тут блять целая технология анодирования. Поеду на дачу и свой казан обработаю как положено.

[@СергейТитов-в5у]

Удобно такую процедуру провести , в случае как у тебя ? Напиши как получилось . Спасибо

[@kazimiralmazov2245]

@@СергейТитов-в5у я по другому казан обжигал. Его только льняным маслом обжигать. Остальное все хуйня и ебалово.

[@СергейТитов-в5у]

@@kazimiralmazov2245 Подскажи если б.у Также все проделывать ? Спасибо

[@kazimiralmazov2245]

@@СергейТитов-в5у если б/у казан, то ототри его до блеска как получится. А затем только льняным маслом прокаливай, пока все масло не выкипет и не загорится в казане. Потом травой протри всю копать и оставь остывать. Ротом промой водой без всякого мыла и пользуйся. Не слушай скотов и дебилов кто масло подсолнечное использует или растительное. Только льняное масло дает пленку правильную .

[@СергейТитов-в5у]

@@kazimiralmazov2245 Спасибо. Здоровья , успехов. !!!

[@СергейШагжиев-ъ1р]

Спасибо большое за информацию

[@alexandrpolyakov5599]

А с маслом что то типа воронения похоже,да?Вроде,как покрытие получается и глаже поверхность и не так пригорать еда будет.

[@istina77737]

Как цифлоновое покрытие

[@МишаБорисов-у1б]

красава парень! зачёт.

[@ЛуизаХатуева-е5ш]

Мне понравилось ваше видео. Скажите можно ли приобрести такой очаг как ваш.

[@gunsforum]

как заёбывает переход между кадрами мозаикой!!!

[@1aalexandr407]

это 80-е ты просто не понял прикола)))

[@a.voloshchak3126]

1AAlexandr ю

[@ЛёхаКукиш-ч6и]

gunsforum может ты такой и родился?

[@rysbayev]

gunsforum ахахаха

[@vladimirivanov4964]

Да иди подмойся

[@MadMaks74]

Здравия Вам!!!Благодарю Вас!!! Подскажите пожалуйста, в конце видео не понял, Вы пишите воду кипятить 15 минут. Кипячение необходимо выполнить после обжига и обработки маслом? И ещё, после всех проведённых мероприятий, а точнее после приготовления пищи как и чем лучше мыть казан? Благодарю, Вас!

[@ALEKSEY--]

Просто протереть на сухо салфеткой и все

[@АртемЕвгенич-ж1и]

"чтоб каждое место было в масле...")))

[@ОлегПанов-ж7ь]

Сегодня обжигал казан 8л. В печь входит по ушки. На самом сильном огне калил часа три . Еле сошла чернота. Казан по весу кг 10. Это норм.? Потом правла сам накосячил. Сварил олифу ((((счистил нагорячую и вроде норм. Обжег дальше. Правда черноты внутри нет. Можно готовить уже?

[@kazanks]

Толстые стенки вот и долго калили. Черный казан станет постепенно -добиваться черноты не обязательно.

[@ДмитрийКрусанов-ж3в]

Спасибо.

[@ГульназГилемханова-г9ц]

Смысл жечь маслом, если вы металлической шумовкой снимаете этот слой-покрытие ? Можно ли чугун подвергать резком перепад температуры? Вы горсийкащвн поливаете водой из под шланга

[@vikont-p7r]

Здравствуйте, а у меня алюминий крышка,с ней как?

[@ЕвгенийШидловский-к2ю]

Помыл и пользуйся! 😉 Лучшая крышка!

[@ИгорьЕлисеев-ъ4ь]

Я вот че думаю, приготовил на казане, помыл его мягкой губкой, и как в ряде видеороликов советуют натереть его обычным растительным маслом. Народ, а не будет ли от растительного масла, через некоторое время эффекта неприятного запаха от казана, типа прогорклого? (извините если вопрос дурацкий) спасибо.

[@kazanks]

Почаще готовьте и точно не будет!

[@MOTOROKERVN]

Он чугунный?

[@Валериймайор-е9у]

считаю одном из лучших рекомендаций, с не большим дополнением - если приобрели казан от производителя, обработать маслом три раза

[@kazanks]

3 это минимум!!!

[@Валериймайор-е9у]

спасибо за ответ, при таком кол. комментов это не легко, согласен, три - это мин., остальное в процессе эксплуатации

[@ГригорийПопов-ь9с]

Здравствуйте! Так как в ролике делать не надо. Покрывать чугунную посуду нужно только высыхающими маслами, к таким относятся: льняное, конопляное, тунговое и некоторые другие масла. Растительное масло из подсолнечника не образует устойчивой полимерной плёнки. Просто покрываете горячую сковородку льняным маслом очень тонкой плёнкой при помощи салфетки без подтеков и выдерживаете при температуре 250-300 градусов в течение часа. Можно сделать несколько слоёв. Удачи!

[@kazanks]

Добрый день . Можно и так.

[@Matrix-kv3lg]

Льняным маслом не обжигают. Его на солнце в тёмной бутылке не рекомендуют вытаскивать. При нагреве льняное масло превращается в яд. Если вы уже обожгли казан льняным маслом, можете смело выкинуть казан, т.к. выжечь его обратно не получится, этот концероген впитался навсегда.

[@ВладимирВолодин-х6ж]

​@@Matrix-kv3lg Такой бред написали

[@Matrix-kv3lg]

@@ВладимирВолодин-х6ж бред у тебя в голове

[@ВладимирВолодин-х6ж]

@@Matrix-kv3lg Столько народу льняным натирали вон счас сколько металлолома выкинут ... Канцерогенов у нас и без масла хватает, а если каждого блогера слушать , то мозги заклинит. Один одно советует другой прямо противоположное .

[@MsSelich]

А как быть с чугунной крышкой? Обычной, не крышкой-сковородкой, тоже надо так делать?

[@kazanks]

Да

[@СашенькаСашка-п5к]

В каком городе делают этот казан ?

[@СергейТитов-в5у]

В Ташкенте . Супер варианты

[@ОлегРостовДон]

Наманганские казаны славятся

[@777рф]

Скажите пожалуйста , если обжигал и сковородка до красна накалилась по отвлекся , критично? Повлияет может на чтото ??)

[@kazanks]

Не повлияет. Но масло сгорело у вас

[@5765319]

Я шампуры так калю... к ним мясо не пригорает.

[@sergeikyznezow7073]

подскажи в чем дело?купил казан обжог его резаком на работе.. потом дома потамил в нем масло побрызгал на стены обмазал маслом и положил в пакет в кладовку на хранение. через 3 недели достал казан. он стал весь липкий и снаружи и внутри. с небольшим налетом какой-то хрени

[@kazanks]

Видимо масла много нанесли.

[@maksimnikiforov5296]

+sergei kyznezow ПОтому что небось масло использовали подсолнечное и не дождались пока оно закоксуется, как и автор видоса. Вот и получили дрянь.

[@genausatyi2928]

Для привыкания к хозяину , Картина маслом !

[@УауэХалзашкин]

Спасибо, дружище! 👍

[@YurashopChina]

...и подписка . ещё...и вы не отставайте....))

[@user-tk25x9sv9n]

Видео как не надо готовить казан.... Масло должно быть льняным. Надо смазывать стенки казана палочкой с намотанной тканью. Температуру держать 240°С ( пирометр в помощь). Маслом смазывать 3-4 раза на один цикл уходит минут 15. Образуется крепкое антипригарное покрытие ( но все равно шумовкой скрести по стенкам не надо). Казан мыть только водой без моющих средств

[@СаняДедков-ф7и]

не просто всё оказывается)

[@vovakot7594]

Можно было бы все в две мин .объяснить

[@ДенисДенисов-р2с]

Пересмотрел прилично роликов, нужно болгаркой шлифовать или нет??

[@kazanks]

Если очень хочется то 👍да

[@сергейфадин-и4б]

значит я вчера на отработке мясо жарил,да? ))) пол часа с песочком, потом пол часика вода покипела. нюанцы )))

[@kazanks]

Если сразу с магазина готовить начали то скорее всего да.

[@СергейВладимирович-ю1и]

😆👍я тоже не знал ,помыл и жарил ,вкусно было 🤪

[@юрийдолотов-щ6р]

полезная видюха .у него еще второе видео на на пять часов

[@1963ramiz]

Перед тем казан снаружи надо было смазывать с глине.

[@kazanks]

Казан снаружи я так же смазываю маслом.

[@1963ramiz]

Масло горит,лучше с глином надо промазывать,потом смыть легче и служить дольше.

[@yaroslavchagovetz872]

Смесью глины и масла вы имеете ввиду???

[@1963ramiz]

Нет просто глины,масло выгорит.Для того,что потом очистит легко.Также глина дает определенную температуры,не портит материал.

[@ИгорьКенько-ю3ы]

Глиной где , внутри? И на какой раз?

[@Кузя-ы3о]

Просто ,понятно. Молоток!

[@ilgiz159]

самый лёгкий способ положить на угли и обжечь

[@ЛилиСабирова-э7ъ]

Это как не раскажете??? Пожалуйста.

[@vikont-p7r]

Прокалил по вашему методу,вроде нормально на дне не много как налет какой то коричневый,золотистый,так и должно быть?

[@smakssbow]

На дрель одень щетку по металлу и весь нагар за 20 минут очистится. Блестеть будет как у кота яйца.

[@kazanks]

На этих казанах нет нагара - они новые!

[@kazakh3102]

😂😂😂😂😂👍

[@kazanks]

В разумных пределах так можно сделать. А можете рассказать о дополнениях?

[@kazanks]

Сейчас делаем только так kzbin.info/www/bejne/r3vTk617hNxoma8 Планируем снять ведео по обжигу большого казана.

[@saratoga4439]

Этим способом забиваются поры чугуна сталью щётки, и получается блестящее гавно. Чугунная посуда хороша как раз этими порами, в них впитывается масло и не дает блюду пригорать.

[@restavrator_77]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, китайским чугунном безопасно пользоваться?

[@kazanks]

Добрый день. не пробовал.

[@АлексейЗахаров-ч7ш]

А какое масло - пальмовое, оливковое, подсолнечное, кунжутное?????????? Ты че творишь, какое масло, может масло из мочи?! Примерно так?! Из чего антипригарное покрытие, с лука и хлеба?? Обьеснялщик! К каким людям?

[@santchesalwares6036]

Привет. Обжог казан как ты в показал. Три раза наносил масло. Потом дал чуток остыть, залил водой, прокипятил минут 20. Воду слил сразу, а казан стал снова светлым стал как раз по тот уровень что вода была в нём налита. Должно так быть? Я потом казан промазал маслом и он опять потемнел.

[@kazanks]

Добрый день. Постепенно он примет однотонный черный цвет. И антипригарный слой будет все толще и толще. Не волнуйтесь.

[@ВячеславКривцов-т7к]

Кипятить после нового масла или перед заливкой масла после промывки!?

[@kazanks]

После нового. Но это не обязательная процедура. Просто демонстрация того что казан чист.

[@nasirisrafilov2158]

Привет вам из Баку 🇦🇿.Брат и у меня есть такой 6 литровый казан походный.Но как требуете я ее обжёг прожёг все что требуете я сделал.Но опять таки он ржавеет .Как быть.После приготовления я его мою и мажу маслом.

[@kazanks]

Храните казан сухим. И ржаветь не будет

[@nasirisrafilov2158]

@@kazanks Да толку нет.Хоть сухой и мокрый.Не пойму что за хренатень.Придется ее покрасить термостойкой краской с наружи.Что интересно с корпуса снаружи он ржавеет .А внутри казана все отлично нет проблем.Просто снаружи не эстетично смотрится когда она ржавая.Покрашу и вся проблема.Спасибо вам за совет и за ответ.Благодорю.👍

[@nadir_ali]

Здравствуйте, такой вопрос, индустриальное масло прогорает, а почему растительное не прогорает?

[@kazanks]

Добрый день. тоже прогорит если высокую температуру сделать и долго жечь.