Подготовка чугунной сковороды к использованию в домашних условиях (Подробно)

  Рет қаралды 386,985

Иван Чугунный

Иван Чугунный

Күн бұрын

Пікірлер: 956
@ЛюдмилаСимонова-л6д
@ЛюдмилаСимонова-л6д 4 жыл бұрын
Видно что парень ВСЕ делает основательно, продуманно, без суеты. Значит меньше ошибок в жизни совершит. Молодец!!
@СержиоТеплов
@СержиоТеплов 10 ай бұрын
Наверное так и не успел жениться))
@time_to_drum3522
@time_to_drum3522 16 күн бұрын
@@СержиоТеплов если что у него кольцо на пальце!!!
@epicstuff5780
@epicstuff5780 5 жыл бұрын
Ну ты даёшь! Всю информацию можно было изложить за пару минут! Хорошо что не выложил процесс остывания сковороды
@АнтонинаПетровна-в3с
@АнтонинаПетровна-в3с 5 жыл бұрын
А ты что на иглах сидел?
@_renamed_
@_renamed_ 5 жыл бұрын
Ванек, никого не слушай, молоток что запилил видос.
@gaswagenanatoly6725
@gaswagenanatoly6725 4 жыл бұрын
я на ускоренный просмотр поставил и заебок
@ЛюбочкаФольцваген
@ЛюбочкаФольцваген 4 жыл бұрын
Спасибо за подробный процесс....Не многие знают,что нужно делать с новой чугунной посудой!!!!
@ЕленаВетрова-э5м
@ЕленаВетрова-э5м 4 жыл бұрын
@@gaswagenanatoly6725 Я тоже
@НатальяСергеева-ч5к
@НатальяСергеева-ч5к 7 жыл бұрын
Я тоже такую купила без соли обожгла,просто маслом, так довольна ей,тяжёлая правда, но рада как тузик который нашёл косточку
@ilyareznikov4832
@ilyareznikov4832 4 жыл бұрын
Прокаливал в духовке. Вся квартира в дыму 😝. Тут вдруг подумал «а раз прогреваемая поверхность внизу- может и на плите с вытяжкой можно сделать антипригарное покрытие ?» и вот наткнулся на твоё видео. Попробовал . И правда с..ка можно. Спасибо тебе, человек. Тефали, канеш, давно выкинул все. Тефлоновые и керамические покрытия есть можно пока ты-студент. Чем старее становишься тем больше требований к тому, что ты в себя помещаешь. С чугуна приход полимерных материалов - 0, поэтому только ОН.
@comfycomfy2919
@comfycomfy2919 7 ай бұрын
3:33 3:34
@ГерасимСлюсарев
@ГерасимСлюсарев 3 жыл бұрын
хоть ёмко... Но зато понятно и подробно. А парень то... Молодец!
@user-ig84k
@user-ig84k 5 жыл бұрын
У меня точно такая же сковорода, покупал за 1600 рубл на 26см , жарит просто шикарно,готовлю только на ней,всем рекомендую!!!! Марка данной сковороды СИТОН!У меня две сковороды Ситон,есть маленькая на 22см,и на 26см жарим и радуемся!
@ЭллинаКоломиец-е3ц
@ЭллинаКоломиец-е3ц Жыл бұрын
Спасибо за информацию. Давно приобрела чугунную сковороду. Приготовленная в чугунной посуде еда меет фантастический вкус 👌
@astral2560
@astral2560 3 жыл бұрын
Спасибо! Без лишних гиморов всё просто и доступно..
@BigBand82
@BigBand82 3 жыл бұрын
Льняное, ореховое или конопляное масло. Эти масла твердеют при температуре 250 - 300 градусов. Подсолнечное не твердеет. Я потратил десятилетия бестолковых мучений с чугуном, пока не узнал про твердые масла.
@mikhail5901
@mikhail5901 3 жыл бұрын
Виноградной косточки, очень рекомендую
@astral2560
@astral2560 3 жыл бұрын
Бро, НА ЧТО ты потратил ДЕСЯТИЛЕТИЯ?? 🙄😁
@smitsmit9470
@smitsmit9470 2 жыл бұрын
@@astral2560 🤣
@TheRusTEAM
@TheRusTEAM 2 жыл бұрын
процесс воронения начинаеться от 310-450 градусов,если ты не догрел не чего не выйдет ,если перегрел не чего не выйдет масло будет моментально гореть с поверхности,от куда у вас инфа что растительное не подойдет?)))
@BigBand82
@BigBand82 2 жыл бұрын
@@TheRusTEAM посмотрите в справочнике про "твердеющие" масла
@Samono-11
@Samono-11 5 жыл бұрын
Автору Спасибо Огромное💪💪👍👍 Уже 2ую сковороду делаю по этому методу, все получилось, готовить одно удовольствие...
@ВалентинаВладимировна-б4т
@ВалентинаВладимировна-б4т 9 ай бұрын
Спасибо🙏💕🙏💕
@СергейСкоморохов-э5ц
@СергейСкоморохов-э5ц 6 жыл бұрын
Спасибо огромное товарищ только ваше видео мне очень помогло теперь жарю и наслаждаюсь получаю от этого удовольствие от всей нашей большой семьи спасибо
@АндрейКовтуновский-з7у
@АндрейКовтуновский-з7у Ай бұрын
Огромная благодарность! Именно такой формат мне нужен. Торопиться вообще не люблю.
@io_mey
@io_mey 3 жыл бұрын
Благодарю за полезное видео спасибо, очень подробно и качественно!
@ГалинаЗайцева-о9ф
@ГалинаЗайцева-о9ф 6 ай бұрын
Спасибо огромное за столь подробный ролик! Просмотрела штук тридцать. Ваш самый актуальный! Подписалась и буду следить за новинками на вашем канале!
@Tpu.
@Tpu. 5 ай бұрын
Учитесь жарить на нержавейке ! Это уровень !
@Vladimir_M11
@Vladimir_M11 6 жыл бұрын
Мегамужик! Всё четко, всё работает! Купил, прокалил, поджарил-всё офигительно приготовилось и сошло как с тефаля! Благодарю!!
@igor28937
@igor28937 Жыл бұрын
может 4 года назад другой чугун был? я использовал все способы,в результате отказался от чугуна(кроме советского, бабуленого. путём сдачи на металл и покупки самого дешевого тифлона к которому без всяких обработок ничего не прилипает)
@Fatual
@Fatual 8 ай бұрын
А может быть, просто руки из жопы😂​@@igor28937
@z.l.n.
@z.l.n. Жыл бұрын
Что творится? Смотрела несколько видео где девушки и женщины ремонт делают, пилят доски, сверлят, кладут плитку, ремонтируют дома. А мужчины пекут пироги, показывают как стирать бельё и мыть посуду.
@zoyaspiridonova8826
@zoyaspiridonova8826 8 жыл бұрын
Спасибо за информацию:) все получилось у меня😊👏👍без духовки сделала только, результат отличный)сковорода точно такая же оказывается😊
@yanarusakova9733
@yanarusakova9733 9 ай бұрын
Кажется сковородка той же фирмы. Тоже решила заменить тефлон, ибо задолбалась, недолговечно, дорого, небезопасно. Спасибо за видео ❤
@ТатьянаГрищенко-н6п
@ТатьянаГрищенко-н6п 3 жыл бұрын
Я покупала в СССР чугунную утятницу, она изначально была белая, прекрасно выглядит до сих пор.
@kazanks
@kazanks 3 жыл бұрын
Видимо эмалированная
@ЛюдмилаКруглова-ш3т
@ЛюдмилаКруглова-ш3т Жыл бұрын
Чугун не может быть белым. Или эмаль, или толстый алюминий.
@ihorpil5514
@ihorpil5514 2 ай бұрын
Спасибо, бро! Это самый подробный и понятный видос! лайкос
@СынСтепей-ф4э
@СынСтепей-ф4э 3 жыл бұрын
вчера взял сковороду (после обжига и чистки)засыпал солью,прокалил до потемнения соли.масла в рыбацком домике не нашлось.заменил свиным жиром.на все ушло 10 минут.сковородка огонь.
@stanislavnikolaev6988
@stanislavnikolaev6988 9 ай бұрын
Спасибо за пояснение. Без лишних понтов 👍👍👍👍👍👍
@АльбинаБиченова-н1ш
@АльбинаБиченова-н1ш 8 жыл бұрын
Самый лучший обзор что есть на просторах интернета.Вы молодчина!Настоящий хозяин!
@СержиоТеплов
@СержиоТеплов 10 ай бұрын
Хорошо что процесс полностью показан,долго но интересно !
@akademik3707
@akademik3707 5 жыл бұрын
Скажите после первого прокаливания после покупки чем смывали грязь горячей водой со средством для мытья посуды или без? И как очищает сковороду после готовки
@РоманДуменков
@РоманДуменков 2 жыл бұрын
КрассафффЧик ваЩе! Все грамотно и обстоятельно! Не слушай торопыг они всегда в пролете!))
@ПанайотПолихрониди
@ПанайотПолихрониди 3 жыл бұрын
Всё нормально ! Так и есть, раньше у всех были чугунные и сковороды, казаны, чугунки. " молодец! Тот кто кушал холодец!"
@georgiyfilin6509
@georgiyfilin6509 Жыл бұрын
Раньше ездили на на лошадях,на телега и санях, а теперь на жигулях, кое-кто на мерседесе. Единственное достоинство чугуна-долговечность, а мороки много. Лучше качественный Тефаль. На два года хватает, и нет проблем с готовкой и мытьём, да и плита чище.
@ТанатЕскендиров
@ТанатЕскендиров 2 жыл бұрын
Брат ты супер,все разьяснил,все понятно,спасибо.
@youranonymous7561
@youranonymous7561 2 жыл бұрын
Получится
@SOLJENICIN
@SOLJENICIN 6 жыл бұрын
Спасибо тебе, дружище, я уже хотел расстрелять свою сковороду, заманала кортошка пригорать, прожёг, почистил, раст. маслом прожог (в кухне без вытяжки не советую, полно дыма, аж глаза щипет) и вуаля поджаристая картошка с лучком и шампиньонами, как с ресторана! P.S.Рекомендую смотреть на скорости 1.5
@bagen55
@bagen55 4 жыл бұрын
На 2 скорости
@olgaevdokimova3013
@olgaevdokimova3013 9 ай бұрын
@@bagen55и то трудно досмотреть до конца 🤦‍♀️😂
@НатальяСедова-о3о
@НатальяСедова-о3о 8 ай бұрын
Умничка! Хороший хозяин !
@silentgwh
@silentgwh 3 жыл бұрын
Короч, надо льняное масло, не подсолнечное. Смазать льняным, а после проколить в духовке при 250-300 градусов. Посмотрите ролик Андрея Ростовского на эту тему.
@indibriyt1903
@indibriyt1903 2 жыл бұрын
ну кстати подсолнечное тоже работает. Просто не как твердый полимер, а как жидкая смазка которая во все поры впитывается. Просто придется тогда раз в 4 дня смазывать каплей.
@ДобрыйКот-ц7я
@ДобрыйКот-ц7я 2 жыл бұрын
А если нет духовки?
@user-xh7sd5sq6p
@user-xh7sd5sq6p 2 жыл бұрын
Я делала по методу ростовского дважды. После первой мойки весь слой смылся.
@djjozyk
@djjozyk 2 жыл бұрын
@@user-xh7sd5sq6p а сколько слоёв вы делали? соблюдали полностью тех процесс включая температурный режим в духовке?
@user-xh7sd5sq6p
@user-xh7sd5sq6p 2 жыл бұрын
@@djjozyk два раза с льняным маслом по 220-250 гр. Но много информации в интернете с температурой 180 и все у людей ок. Продолжение эпопеи: сковородка обработанная стояла на столе возле плиты , при готовке на другой сковороде я крышку от нее клада на чугунную чтобы горячую не класть на стол. На следующий день чугунная проржавела от конденсата с горячей крышки! Сколько я кв света намотала по методу ростовского, а все без толку. А истина оказалась рядом: я сделала как в других роликах ,и как ,говорят ,пишет производитель на коробке(у меня не было инструкции) , а именно: помыла от ржавчины, поставила на газ, прокалила мин 10 и смазала тонким слоем растит масла, отсудила, снова нагрела и сМазала. Теперь ничего не прилипает ! Не ржавеет! Так что все оказалось проще.
@sportmeenm1069
@sportmeenm1069 5 жыл бұрын
Спасибо! Лайк однозначно! Посмотрел до конца!
@НадеждаАпанасенко-г3я
@НадеждаАпанасенко-г3я 5 жыл бұрын
У меня точь в точь такая сковорода ..Не успела купить уже ржавая ..Правда я ей еще не пользовалась ..Очковала .Теперь попробую ..Спасибо .
@marinac.9061
@marinac.9061 3 жыл бұрын
Не очкуй. При правильном уходе чугун вечен.
@ТамараПрокопенко-р2ф
@ТамараПрокопенко-р2ф Жыл бұрын
БЛАГОДАРЮ, Вас ,очень, очень ,полезная информация!
@marinac.9061
@marinac.9061 3 жыл бұрын
Чугун обрабатывают, так называемыми твёрдыми маслами. Это ореховое, коноплянное и льняное.. Они образуют твёрдый защитный слой.Подсолнечное не имеет такого свойства. Слой получается липкий или сгорает, а это концерогены.
@guy2038
@guy2038 2 жыл бұрын
подсолнечное тоже твердеет, аж губка железная не берет, но надо калить дольше
@valstep2735
@valstep2735 11 ай бұрын
Даааа, так недолго и пожар устроить.Видео навсегда отбило охоту возиться с чугуном.Ну его
@kazanks
@kazanks 11 ай бұрын
Все легко. Не хотите возится можем сделать все за вас. Обращайтесь.
@valstep2735
@valstep2735 11 ай бұрын
@@kazanks это будет здорово.А цена? Ещё здоровее?
@kazanks
@kazanks 11 ай бұрын
@@valstep2735 8-909-745-30-55
@dmitriy7474
@dmitriy7474 5 жыл бұрын
Краткость - сестра таланта, это не про вас!!!
@ЛюбочкаФольцваген
@ЛюбочкаФольцваген 4 жыл бұрын
Некоторым нужно показать всё детально.....Это очень важно!!!!! Лучше один раз увидеть,чем 100 раз услышать.
@ЛемкаЗайпулаева
@ЛемкаЗайпулаева 4 жыл бұрын
@@ЛюбочкаФольцваген и фамилия чугун
@ЛюбочкаФольцваген
@ЛюбочкаФольцваген 4 жыл бұрын
@@ЛемкаЗайпулаева Зайка,это не фамилия!!!
@ignat0761
@ignat0761 3 жыл бұрын
@@ЛюбочкаФольцваген - Как и Фольцваген? - зайка..
@лора-в6ж
@лора-в6ж 2 жыл бұрын
За краткостью идем в тик-ток. Там сплошные таланты😂
@M1keVazovskiy
@M1keVazovskiy 6 жыл бұрын
Добрый день, подскажите, как потом ухаживать за такой посудой? как и чем мыть?
@suphler
@suphler 8 жыл бұрын
обзор супер, спасибо! но в самом конце стоило хотя бы яишенку поджарить на ней а то как то осталась некая незавершённость :)))
@kazanks
@kazanks 8 жыл бұрын
+suphler Согласен. Доработаю.
@dimalozz
@dimalozz 8 жыл бұрын
+Иван Чугунный Так ведь не позно еще снять видео с приготовлением яишницы и добавить ссылку в описание этого видео + вставить ссылку-аннотацию внутрь видео. Почему именно яишницу, думаю, понятно - это то блюдо, что все делали и сразу смогут визуально сравнить ваш результат с другими сковородками.
@kazanks
@kazanks 8 жыл бұрын
Сделаем. Некогда снимать.
@НиколайТитлянов
@НиколайТитлянов 5 жыл бұрын
Отстой, всё не правильно обрабатывается льненым или ореховыми маслами .
@НиколайТитлянов
@НиколайТитлянов 5 жыл бұрын
Отстой
@ОльгаКосминцева-ч1о
@ОльгаКосминцева-ч1о Жыл бұрын
Я ГЛЯЯДЯ НА ТЕБЯ ПОШЛА КИПИТИТЬ НОВЫЕ ЧУГУНЯГИ СПАСИБО
@nfnfhby1
@nfnfhby1 8 жыл бұрын
Иван как показала сковорода за два года ? Фирму на дне видел . Дно сковороды ровное ? Ручка не расшаталась от веса ? Чугун не сильно пористый ? Я думаю чугун чугуну рознь . Ваше мнение к этому производителю ?
@ЛюбовьЛакки
@ЛюбовьЛакки 6 жыл бұрын
Спасибо, что ответили. А еще вопрос такой : после обжига может сковорода пачкать салфетку. Протирая после всех манипуляций салфетка немного грязновата. Почему это?
@Meisterio
@Meisterio 4 жыл бұрын
Очень важный вопрос, но никто не знает как я вижу
@ВераКалашникова-б3ж
@ВераКалашникова-б3ж Жыл бұрын
Нужно смазывать льняным маслом..Но только не подсолнечным!
@НиколайНиколаевич-ж9ш
@НиколайНиколаевич-ж9ш 2 ай бұрын
Привет! Не знаю какая фирма, но пол часа уже на газ плите прожигаю, не белеет и дым не идёт. В Казахстане покупал, может подготовленная!? Ps: хотел фото вставить, не получается.
@ОрестКонтентфюрер
@ОрестКонтентфюрер 8 жыл бұрын
ФАНАТ СМАЗЫВАНИЯ!
@inhelo05
@inhelo05 Жыл бұрын
Спасибо мужик видно что старался
@СахаяКо-ь6я
@СахаяКо-ь6я 4 жыл бұрын
Большое спасибо за видео. Но, после обжига с солью и мойки, такое ощущение, что оно уже ржавое. Остались желтые пятна, как ржавчина в неровных местах сковороды. Купила сегодня 🙄. Подскажите, помогите пожалуйста! Может ли так быть? Обжигала два раза, без обжига с маслом. И, не было никакого дыма, и белеть не стала. Прочитала все комментарии 😞
@kazanks
@kazanks 4 жыл бұрын
Вышлите фото
@СахаяКо-ь6я
@СахаяКо-ь6я 4 жыл бұрын
@@kazanks спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗. Посмотрела другое ваше видео, решила поставить на час или полтора. Вроде белеть начал 🙃. Напишу, обязательно, какой результат 😊
@СахаяКо-ь6я
@СахаяКо-ь6я 4 жыл бұрын
@@kazanks отправила фота на электронку 7453055@. Результат не то получилось
@СахаяКо-ь6я
@СахаяКо-ь6я 4 жыл бұрын
@@kazanks извиняюсь за вопрос 🤭, куда фото отправить? На вышеуказанный эл. адрес письмо не идет. Застревает в исходящих 😅
@optimlab8654
@optimlab8654 Жыл бұрын
Объясняю весь смысл и суть всего действия: «покрытие чугуна тонким слоем окиси углерода для придания «антипригарного эффекта»». 1) Необходимо очистить сковороду любым способом от промышленных масел и веществ методом горения с помощью нагревания. 2) Первоначальное нагревание создает слой оксида железа - окалина. 3) На окалину нужно нанести слой растительного масла и нагреть поверхность для окисления масла до оксида углерода(сажа, она же «уголь»). 4) Жир ни в коем случае не стоит использовать из-за канцерогенов выделяемых при его горении! Погуглите как портится шашлык из-за капель жира на угли и какой состав имеет этот дым.. 5) Только растительное масло для жарки! Ни холодного отжима, ни льняное, ни оливковое первого набора, то есть забываем про омегу3 и омегу6, при температуре высокой такие масла выдают канцерогены вызывающие онкологию, не надо стараться впитать эти витамины в чугун. Чугуну пофиг на ваши сложные жирные кислоты! 6) На самом деле не надо фанатично наносить слой за слоем, достаточно 2 слоя темных, чтоб покрыть всю поверхность чугуна. 7) Проверяйте слои пальцем они будут иметь скользящую гладкую и маслинную поверхность. 8) Любая царапина от железной губки или ножа потребует прокаливания, так как там будет пригорать в этих местах. 9) Первое время не стоит мыть жирорастворивыми моющими средствами, так как можно отмыть ваш слой антипригарный. 10) Без фанатизма, со временем она автоматически покроется слоем сажи. Автор сделал много слоев там даже серная кислота не разъест этот слой сажи))) Вроде бы доходчиво пояснил смысл с точки зрения химии, надеюсь был полезен. Автору респект за терпение, хорошо сделал слой, качественный 👍👍👍
@optimlab8654
@optimlab8654 Жыл бұрын
Соль не надо использовать в 21 веке. В советское время не было абразивов чтоб мыть сковороду и чистили ее кристаллами соли или песка. И соль ещё впитывала дым от прогорания остатков масла. В данный момент этот способ устарел и имеет историческое значение.
@viktorokatiev
@viktorokatiev 5 жыл бұрын
Спасибо! Всё получилось великолепно! Теперь казанок на очереди! 😉 👍
@АнтонинаПетровна-в3с
@АнтонинаПетровна-в3с 5 жыл бұрын
Все получилось у автора или у тебя?
@viktorokatiev
@viktorokatiev 5 жыл бұрын
@@АнтонинаПетровна-в3с У меня! 🙂
@ЛарисаГордеева-х3х
@ЛарисаГордеева-х3х 2 жыл бұрын
Ой!!!!! У меня такие 2 сковороды syton, d 20 см, это просто чудо! После прокаливания масло либо конопляное либо льняное. И ничего не пристаёт, не м, просто протираю сухой салфеткой! Тефаль отдыхает!
@willardita
@willardita 5 жыл бұрын
Обожгла несколько раз, у меня вопрос. Чугун был очень уж шершавый, немного сгладился. А если через какое-то время нужно очистить и обжигать заново, то первоначальная шершавость так и остаётся или по немногу сглаживается?
@anatolij515
@anatolij515 3 жыл бұрын
думаю можно наждачкой сначала пройтись, потом и обрабатывать.
@kuzich-x9n
@kuzich-x9n 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. А если плита электрическая, обычная, блинчики. Должно получиться накалить сковороду? Центр у меня более менее получилось. А вот бортики вообще не получилось. Они остались черными черными
@starstarov2254
@starstarov2254 8 жыл бұрын
Добрый день, не совсем понятно, после мытья сковороду снова смазать маслом, Вы ее держите на огне, т.е. получается постоянно мыть - смазывать маслом, опять держать на огне? до какого момента держать на огне? и при последующей готовке добавлять масло вновь?
@kazanks
@kazanks 8 жыл бұрын
+Star Starov Держать до того пока влага не высохнет. И всегда держать сковороду в масле(советую оливковое оно не застывает). Иначе будет ржаветь.
@mut0bor
@mut0bor 2 жыл бұрын
Для первичной обработки надо брать тунговое или масло виноградных косточек, подсолнечное - жилируется.
@Валентина-в7р6о
@Валентина-в7р6о 4 жыл бұрын
а говорят, нужно смазывать льняным маслом...
@ЕленаВетрова-э5м
@ЕленаВетрова-э5м 4 жыл бұрын
Обычным подсолнечным....
@alexst3333
@alexst3333 3 жыл бұрын
льняное дает прочную пленку, подсолнечное нет.
@nataliyakorsun8735
@nataliyakorsun8735 3 жыл бұрын
@@alexst3333 не только льняное, я пользовалась конопляным, оно тоже высыхающее масло и полимеризуется при обработке чугунной посуды.
@Valera_Skovorodkin
@Valera_Skovorodkin 3 жыл бұрын
@@nataliyakorsun8735 ++ не только льняное, но подсолнечное точно не подойдет......
@MrOchumelov
@MrOchumelov 3 жыл бұрын
Но он-то не знает: бабки рубит на просмотрах и разводах.
@sportmeenm1069
@sportmeenm1069 5 жыл бұрын
Шведские фирмы выпускают чугунные сковороды уже обожженные на заводе и готовые к использованию.Но цена этих сковородок в десятки раз выше отечественных!
@Владимир-с5ц2г
@Владимир-с5ц2г 3 жыл бұрын
а что если сковорода не меняет цвет при нагревании ?
@BelyZubr
@BelyZubr 2 жыл бұрын
Может, она не чугунная?
@igor28937
@igor28937 Жыл бұрын
Купил сковороду, зашкурил ушм, обжег на костре, помыл, просушил, нагрел (духовки нет, газа нет) на плите . смазал льняным маслом,постояла на среднем огне, проделал это пять раз! С чувством выполненного долга решил поджарить яичницу, это пиз....ец прилипло по всей площади!!! выкинул нахер и достал старую тефальку))) забыл о потраченных 2000 р как о страшном сне)
@ТатьянаАбрамс-ж1к
@ТатьянаАбрамс-ж1к 8 ай бұрын
😂такая же хрень
@ДенисД-ж4т
@ДенисД-ж4т 4 жыл бұрын
СПАСИБО!!! Молодец, то что надо!
@ТаисияКарпова-е8к
@ТаисияКарпова-е8к 3 жыл бұрын
А сколько по времени первоначальный обжиг( до масла)
@Юкор-и7г
@Юкор-и7г 6 жыл бұрын
Добрый день. Эмалированные сковородки от Ситона не пользовали? Нужно ли их прокаливать и обрабатывать маслом?
@kazanks
@kazanks 6 жыл бұрын
Добрый. Прокаливать их как на видео не нужно!
@alexcrazy458
@alexcrazy458 5 жыл бұрын
Всё отлично молодец. Но советую попробавать льняное масло заместо подсолнечного результат будет сильнее в разы.
@АнтонинаПетровна-в3с
@АнтонинаПетровна-в3с 5 жыл бұрын
Я пробовала моторное , оно лучше
@zbdwind
@zbdwind 5 жыл бұрын
@@АнтонинаПетровна-в3с синтетика конечно лучше, но льняное же натуральное, биологическое, органическое и все такое)))))
@anatolij515
@anatolij515 3 жыл бұрын
@@АнтонинаПетровна-в3с хуёвая шутка.
@НинаБойко-щ7ш
@НинаБойко-щ7ш Жыл бұрын
Сразу же пробую. Купила, смотрю ржаветь начала. Вот нсшла ваше видео. Доступно, наглядно понятно. Долго, конечно... Но как иначе😢 Спасибо за обзор!
@сергей-и8й6о
@сергей-и8й6о 8 жыл бұрын
Иван спасибо за твои труды пошёл в магазин за сковородой по дороге выкину все антипригарные сковороды задолбали
@Сергей-р5л1и
@Сергей-р5л1и 4 жыл бұрын
Все не надо. Не забываем, что после приготовления на чугунной сковороде нельзя НИЧЕГО оставлять. Нужно сразу всё съедать или перекладывать в другую посуду.
@ВладимирДембицкий-т5л
@ВладимирДембицкий-т5л 4 жыл бұрын
@@Сергей-р5л1и А почему?
@ierarhiyabuddy
@ierarhiyabuddy 4 жыл бұрын
@@ВладимирДембицкий-т5л поржавеет скорее всего.
@IchevronI
@IchevronI 4 жыл бұрын
Тем более тефлон вызывает рак
@olexvol9249
@olexvol9249 4 жыл бұрын
Луший способ антипригарного покрытия натирать не жиром а солью, так всегда в старину делали, втирали соль материей и ничего не пригорало и не употребляли халестерин концентрат или тефлоны всякие..
@АлинаКим-д6о
@АлинаКим-д6о 4 ай бұрын
А это обязательно несколько прокаливаний делать? А я один раз только прокалила, с солью. Не правильно, да?
@kazanks
@kazanks 4 ай бұрын
@@АлинаКим-д6о от 5 раз с маслом надо
@АллаШурпинова-р8е
@АллаШурпинова-р8е 9 жыл бұрын
Спасибо! все очень подробно и доступно! Теперь вижу, что допустила ошибку, насыпав в новый казан соли и много раз промыв его со средством для посуды! Буду исправляться. А есть ли у вас такое же видео о казане? Еще раз большое спасибо!
@viralova-dovira
@viralova-dovira 3 жыл бұрын
Зайдите на сам канал и во вкладке "видео" найдете обжиг казана/горшочков и т.д ..
@givemesniperspot
@givemesniperspot 8 жыл бұрын
возможно имеется ввиду сковорода из чугуна с эмалиевым покрытием. Но, это же совсем другая посуда! спасибо за видео, очень полезно.
@kazanks
@kazanks 8 жыл бұрын
На видео сковорода без всяких покрытий.
@kazanks
@kazanks 3 жыл бұрын
@@mikhaillebedev7117 260/60 Завод Ситон льет
@СабинаФараджулаева-б8м
@СабинаФараджулаева-б8м Жыл бұрын
😊УМНИЧКА 🙌 БЛАГОДАРЮ 🙌 У меня уже 1 месяц стоит не могли найти нормального видео по чугуну как правильно подготовить к началу
@ГалияКузяева-б1б
@ГалияКузяева-б1б 8 ай бұрын
Ситон .Производитель кто?​@@kazanks
@СергейМорозов-м6з
@СергейМорозов-м6з 4 жыл бұрын
Масло не в коем случае не подсолнечное, льняное или конопляное, лучший вариант конечно тунговое, но не везде есть и дорогое.
@СергейМорозов-м6з
@СергейМорозов-м6з 4 жыл бұрын
@@АлександрБуцких-я1я Да оно не применяется в пищу, используется как техническое, для защитного покрытия древесины, проколивания чугунной посуды, после полимеризации становится твёрдым как лак и без вредным, применять внутрь в жидком виде конечно нельзя..
@sergeyk3286
@sergeyk3286 4 жыл бұрын
@@АлександрБуцких-я1я Тунговое очень ядовитое, он сейчас научит, потравит всех...
@ВладимирИшков-ъ1ш
@ВладимирИшков-ъ1ш Жыл бұрын
Спасибо автор. Всё понятно. Но.....есть вопросы. Можно ли обойтись без духовки? Этот момент в твоём ролике можно же пропустить? Качество обжига не ухудшится?
@kazanks
@kazanks Жыл бұрын
Можно. Не ухудшится. Есть разные способы это один из... Слишком сильно не заморачивайтесь начните делать и все будет хорошо.
@ВладимирИшков-ъ1ш
@ВладимирИшков-ъ1ш Жыл бұрын
@@kazanks Да я собственно и не заморачивался. Там была заводская инструкция оказывается. Всё сделал по ней и всё получилось. Времени правда потратил примерно два часа. Сковорода Ф 360мм и 100 мм глубина (высота). И по толщине внушительна. Долго прогревалась на самой большой комфорке, но её мощи было мало, пришлось сдвинуть на меньшую, тогда дело пошло веселей. Короче всё ОК вышло. Спасибо что ответили.
@Pavel11112
@Pavel11112 4 жыл бұрын
Купил сковородку, а там дно пористое . Все сделал как надо, но все равно пригорает. Пришлось шлифовать , был без маски , этот углерод мне попал в нос и глотку. Потом сутки коржи лезли с носа !! Но сковородка потом стала хорошей, когда я дно сделал зеркалом. Вопрос что это было изначально со сковородой ???? Неужели должно быть пористое дно со стороны приготовления пищи???
@lubovkudria6726
@lubovkudria6726 2 жыл бұрын
Сколько роликов столько способов не знаешь даже, какой выбрать ?
@chundr75
@chundr75 5 жыл бұрын
1. Что даёт кипячение воды? 2. При готовке на высоких температурах с маслом, будет нагар на бортиках сковороды, его как то надо счищать, или так и оставлять?
@optimlab8654
@optimlab8654 Жыл бұрын
Нагар ничем не счистите, вернее счистите, но о очень трудно. Проще прокалить ещё раз и нагар превратиться в пепел сгорев.
@Sergoon12
@Sergoon12 6 жыл бұрын
Спасибо за видео. Сколь времени надо прокаливать с маслом, первый слой и т.д., пока минимум дыма будет ? Или просто несколько минут ...
@kazanks
@kazanks 6 жыл бұрын
Как дым пойдет советую нагрев прекратить. А то можно по неосторожности в олифу превратить масло.
@АнтонинаПетровна-в3с
@АнтонинаПетровна-в3с 5 жыл бұрын
КОГДА ПОЖАРНЫЕ ПРИЕДУТ, ЭТО БУДЕТ ДОСТАТОЧНО
@ДмитрийВеденеев-щ7г
@ДмитрийВеденеев-щ7г 9 жыл бұрын
Иван,сделал все,как в ролике,но сковорода черная все ж не как смоль-изблизи видно чуть металлический,в коричневый цвет.И как правильно прокаливать сковороды гриль-ведь с ребер масло чисто физичеки стекает...или того,что на них нанесено,все равно хватит?И наносится масло на подостывшую сковорду,или на горячую совсем?Обжигать до исчезновения дыма,на максимальном огне?Или есть конкретное время,как,например,в духовке полчаса?Заранее спасибо.
@kazanks
@kazanks 9 жыл бұрын
+Дмитрий Веденеев С грилями тоже самое. Масло все до капли стирайте иначе будет алифа. Наносится на горячую(естественно не до красна) Как пошел дымок лучше сбавлять огонь. Ждать исчезновение дыма не требуется. Все на глаз.
@ЛюбочкаФольцваген
@ЛюбочкаФольцваген 4 жыл бұрын
Ох,как по хозяйски!!!!!! Спасибочки.
@bertoldinka
@bertoldinka 7 жыл бұрын
Иван, здравствуйте! Спасибо за подробное видео. Прежде чем создавать антипригарное покрытие с помощью масла, решила прокалить сковороду с солью, чтобы из пор вышла всякая грязь. После прокаливания обнаружила красный налет. Что это такое? Может ли на новой сковородке образоваться ржавчина сразу же после первого прокаливания из-за того, что сделана из некачественного чугуна? Сковорода компании Биол
@kazanks
@kazanks 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Скорее всего это ржавчина. Думаю что с чугуном все нормально.
@bertoldinka
@bertoldinka 7 жыл бұрын
Иван Чугунный, то есть, ее очистить и прокалить с маслом и все ок? это нормально, что в новой сковородке под слоем технического масла оказалась ржавчина?
@kazanks
@kazanks 7 жыл бұрын
Видимо туда попала капля воды.
@АлзираРамазанова
@АлзираРамазанова 7 жыл бұрын
точно также у меня. потом думаю, ладно все хорошо и жарю картошку, а там картошка черная 😨
@АндрейХорошилов-и7й
@АндрейХорошилов-и7й 4 жыл бұрын
У чувака заклиняло. Масло, кисточка и дергать бедную сковороду )))) Налил масло в блюдечко, кисточкой смазал и поставил на огонь и не дергай ты эту сковородку, оставь ее в покое, пусть накаляется. !!!!!!!!! Одним махом маслом смочил над раковиной с помощью тряпочки и кисточки и поставил !!!!! Это раз. Второе) масло учше льняное !!! Третье) Какая вода ????? Что бы узнать все ли сделано, нужно на раскалённую сковороду разбить яйцо. Яйцо если не прилепает и скользит, значит все сделано,все готово. И четвертое ) Нужно обьязательно сделать первую жарку. Закрыть все поры, шлифануть. Это называется придать первый вкус сковороде, казану, жаровнице. Но, это должно быть что то нейтральное. Не мясное, не мучное, не рыбное., Берешь мякоть черного хлеба, кабочки, морковь, лук , все,что в голову взбредёт кроме рыбы, мяса, мучного и жаришь. По чаще перемешиваешь, елозиешь по сковороде, можно даже пучек зелени взять и все это втирать слегка в сковороду. Затем все это выкидываешь. Даёшь сковороде остыть. Протираешь и все дела. Мне 53, с 20 лет, как пришел с армии поворю и поворю на чугунной посуде. Сорок минут всем мозги ты пудрил, а толком так и ни чего не сделал. Не в обиду.
@ИгорьГо-п1ы
@ИгорьГо-п1ы 3 жыл бұрын
А как правильно подготовить чугунную посуду
@max_proton
@max_proton 9 жыл бұрын
Спасибо за советы. Обязательно ли прокаливать в масле 5 раз, недостаточно ли одного раза? Почему второй раз прокаливается с салом, есть ли какие-то преимущества животного жира над растительным, или растительного над животным? Почему одно из прокаливаний делается в духовке? Прокаливание делается для создания "антипригарного" слоя, так? После такой подготовки сковороды мясо или яйцо не пригорит даже если положить их в сковороду с холодным маслом? Как после готовки мыть сковороду? Обязательно ли чтобы после готовки сковорода полностью остыла перед мытьём? Можно ли использовать обезжиривающее моющее средство или оно испортит "антипригарный" слой и еда начнёт пригорать?
@kazanks
@kazanks 9 жыл бұрын
ПО порядку. 1. Думаю 1 раза будет не достаточно! 2. Просто показал что можно прокаливать на любом жире.Думаю что особых преимущество нет. 3. Это тоже один из способов. Причем он более долгий, но дыма меньше. Можно все слои нанести так! 4. Да все это делается для создания антипригарного слоя. 5. Не пробовал. Всегда разогреваю добавляю масла а потом жарим. Если что то пригорает то необходимо повторить процедуру обжига еще раз! 6. Моется просто тряпочкой и обычной водой. Можно оставить на пару минут воду в сковороде а потом помыть. 7. Желательно. 8. Никакие моющие средства с чугунной посудой использовать нельзя и ненужно! Чугун пористый материал и все впитывает! Химией слой убьете.
@max_proton
@max_proton 9 жыл бұрын
Иван Чугунный Большое спасибо за помощь. Желаю успехов во всех делах.
@mr.woollfe1756
@mr.woollfe1756 5 жыл бұрын
Спасибо, тебе за вопросы чувак, сразу все и сразу
@ayazsadykov9789
@ayazsadykov9789 5 ай бұрын
Здравствуйте! Приобрёл не так давно чугунную сковороду. Прокалил, очистил жёсткой щёткой до металла (убрал полностью заводской слой). Затем нанёс льняное масло и сделал антипригарный слой. Но как только что нибудь приготовлю и вымою её горячей водой (без моющих средств), а затем предварительно высушив на плите снова наношу масло салфеткой на самой салфетке остаётся тёмный след. Как будто какой то нагар чёрный. Хотя мою её тщательно. Помогите пожалуйста советом. Заранее благодарю!
@kazanks
@kazanks 5 ай бұрын
Добрый день. Приработается.
@ayazsadykov9789
@ayazsadykov9789 5 ай бұрын
​@@kazanksможет есть какой то способ? А то не хочется есть еду с нагаром.
@namesurname8041
@namesurname8041 4 жыл бұрын
Как понять, когда нужно наносить следующий слой масла?
@bellaneris
@bellaneris 5 жыл бұрын
После этого всего, надо масло наливать перед готовкой? Она же уже смазанная! И потом, мыть после остывания со средством для мытья посуды или просто водой? Потом опять маслом растительным смазывать перед хранением?
@39fox
@39fox 5 жыл бұрын
Водой 🙄 чугун пористый, впитает средство.
@slavon1500
@slavon1500 8 жыл бұрын
Здравствуйте я планирую тоже покупать казан, но только я хочу купить на рынке, а они там поддержанные, но хорошие старые толстостенные! В общем есть несколько вопросов: 1) Нужно ли прокаливать поддержанный казан? лично я думаю, что нужно. И есть ли какие-то нюансы для поддержанных казанов? 2) При покупке поддержанного казана на что следует обратить внимание? Если допустим казан окажется не много с ржавчиной (там такие есть), то стоит ли на такой смотреть/покупать? или сразу проходить мимо? 3) Я вот не пойму читал и слышал, что в чугунной посуде нельзя долго хранить продукты, что конкретно под этим подразумевается? Вот допустим я приготовлю в казане плов, могу ли я держать этот плов в казане, ну скажем неделю в холодильнике естественно? Или нужно будет пересыпать его в другую ёмкость какую-то? Ну и ещё какие Вы бы могли дать общие рекомендации по покупки казана для электрической плиты? Сколько литров, с каким дном я имею в виду не только плоским, а с каким лучше диаметром дна, ведь бывают более узкие или наоборот более широкие и т.п. За ранее спасибо!
@kazanks
@kazanks 8 жыл бұрын
1. Нужно. 2. Если немного ржавчина вообще не страшно. Если сильно тогда присмотритесь возможно глубоко вьелась. 3.Долго хранить нельзя. Заржавеет обычными словами если говорить. Плов более 3 часов не следует держать. На электро плиту посоветовал бы такой www.koptilkaks.ru/index.php?view=aboutgood&gid=160 Но еще смотря какая плита. Разбираться нужно. Позвоните мне проконсультирую. 8-909-745-30-55
@slavon1500
@slavon1500 8 жыл бұрын
Спасибо
@Маргарита-м4з
@Маргарита-м4з 7 жыл бұрын
Не поддержаный, а подержаный.
@TheBornFORgame
@TheBornFORgame 7 жыл бұрын
Вообще, плов нужно перекладывать из любой посуды в которой готовили и в обратном порядке, сначала рис, а потом на него мясо. Поэтому хранить нет смысла.
@ЯбогатыйвСитикартоп
@ЯбогатыйвСитикартоп Жыл бұрын
А если я прокалила подсолнечным маслом, льняным можно покрыть следующий слой или нет? Как поступить? Чтобы жарить на сковороде,ее нужно разогреть, чтобы не подгорело, дым стоит просто ужас. Это у всех так?
@ArtemKolesnik
@ArtemKolesnik 8 жыл бұрын
Приветствую Иван. Есть вопрос. После обжига заводской консервации наносим масло. Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной? Градусов 100? Дым от масла. Ждать пока на перестанет дымить? Между нанисением сковороду остужаем полностью или до тех же 100 градусов?
@kazanks
@kazanks 8 жыл бұрын
Добрый день. Дымить не стоит. Должна быть горячей. Если дым пошел лучше сбавить огонь а то масло у вас прилипнет. Остужать полностью не нужно. Немного остыла, дымить перестала и продолжаем.
@НадеждпБольбух
@НадеждпБольбух 2 жыл бұрын
Добрый день, Иван. Вы оказываете услуги по обжигу чугунных изделий. А как с вами можно связаться по телефону?
@kazanks
@kazanks 2 жыл бұрын
Добрый день. Да. Контакты koptilkaks.ru/contacts
@ОльгаСмолькова-ш2ъ
@ОльгаСмолькова-ш2ъ 8 жыл бұрын
Сколько минут прокаливать сковороду между смазываниями?
@user-ig84k
@user-ig84k 5 жыл бұрын
Примерно всё, 10 мину хватит
@АнтонинаПетровна-в3с
@АнтонинаПетровна-в3с 5 жыл бұрын
Смотря где смазывать
@летучийголландец-ц5х
@летучийголландец-ц5х 2 жыл бұрын
@@АнтонинаПетровна-в3с 😆👍
@fatimaahmedova3684
@fatimaahmedova3684 5 жыл бұрын
Спасибо вам большое , но вы не могли бы поочередно написать все эти действия, особенно сколько раз масло мазать ? А то я не могу запомнить честно .
@kazanks
@kazanks 5 жыл бұрын
Чем больше тем лучше!
@viralova-dovira
@viralova-dovira 3 жыл бұрын
А зачем запоминать? Сохраните видео на свой канал (просто нажав кнопку 👍) и просмотрите ещё раз, только на большой скорости. И нет проблем, только Ваше желание
@valtersm929
@valtersm929 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Как вы думаете, если не устраивает шероховатость литья чугунной сковородки изнутри, не испортится ли она, если шлифануть дно нождачкой?
@Дмитрий-г6я1ж
@Дмитрий-г6я1ж 6 жыл бұрын
Конечно шлифуйте,даже Сталик Ханкишвили так делает и я себе сделал,и вообще чем глаже она тем качественнее
@СергейМельников-е1ш
@СергейМельников-е1ш 7 жыл бұрын
молодец парень ! так же все сделаю ,спасибо )
@pizza_and_bread
@pizza_and_bread 6 жыл бұрын
Иван, приветствую. А что дает кипячение воды после духовки? Я так понимаю, что если мне надо несколько слоев масла нанести, то воду прокипятить нужно только в самом конце?
@VitanXaos
@VitanXaos 4 жыл бұрын
логично)) вода просто дает некое очищение... кипятком
@rocketsland9539
@rocketsland9539 4 жыл бұрын
32 минуты ??? А чего не сериал ? Типа "Санта - Барбары. Первая серия : Как ты пошел в магазин за сковородой...
@ЖенисДаржанов-к3ш
@ЖенисДаржанов-к3ш Жыл бұрын
Я устал просто смотрет на это само мучение 😂😂😂😂
@викишоу-ж3г
@викишоу-ж3г 4 жыл бұрын
Спасибо хорошее видео. Жаль я успела вначале насыпать соли 😊
@user-gu8cu3il4j
@user-gu8cu3il4j 11 ай бұрын
Спасибо вам за информацию
@vvkor
@vvkor 6 жыл бұрын
Люди!!!! Кто до конца досмотрел, напишите по пунктам порядок действий.
@TUTGLAVNOEuZbagoitcja
@TUTGLAVNOEuZbagoitcja 4 жыл бұрын
Накалять и смазывать маслом 😅
@olena5439
@olena5439 4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@ПанайотПолихрониди
@ПанайотПолихрониди 3 жыл бұрын
Говорите погромче! Чтобы лучше было слышно.т.е. более чётко. Благодарим за показ!
@ГусьПодзаборный
@ГусьПодзаборный 4 жыл бұрын
А зачем ты воду в конце налил? И не пробовал ли ты обжигать с льняным маслом?
@nataliyakorsun8735
@nataliyakorsun8735 3 жыл бұрын
или конопляным. Но чувак видимо ничего не знает о высыхающих маслах и о полимеризации.
@ignat0761
@ignat0761 3 жыл бұрын
*- Уже спасибо, что не выложил в режиме реального видео...* *- Мало кто тебя посмотрит именно из-за этого.*
@kazanks
@kazanks 3 жыл бұрын
Старинное видео. Учился только снимать. Не судите строго.
@ignat0761
@ignat0761 3 жыл бұрын
@@kazanks *- Не будем...:)*
@buuchaev
@buuchaev 5 жыл бұрын
32 минуты? Серьезно?
@ОксанаОксана-щ2щ
@ОксанаОксана-щ2щ 7 жыл бұрын
Иван, здравствуйте. Насчет прокаливания с солью противоположные мнения. Кто-то считает, что в домашних условиях(на газу) не очистить без соли от технического масла, тк недостаточно высокая температура для полного выгорания масла. Только на костре выгорает техническое масло полностью - соль тогда не надо использовать. Противники использования соли считают, что при прокаливании с солью только вредим чугунной посуде, тк она будет ржаветь. Можно узнать ваше мнение - развернутое, тк в ролике вы говорите, что не надо прокаливать с солью. Так как я на распутье, использовать соль или нет. Спасибо
@afanasievnikitin
@afanasievnikitin 7 жыл бұрын
Ну че сказать - молодец.
А что бы ты сделал? @LimbLossBoss
00:17
История одного вокалиста
Рет қаралды 12 МЛН
ПРЯМОЙ ЭФИР. Золотой мяч France Football 2024
4:41:06
Обжиг чугунной посуды. Упрощенный вариант
7:57
Иван Чугунный
Рет қаралды 263 М.
Обработка казана - 2, обжиг.
16:32
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 1 МЛН
Кастрюля чугунная
14:56
Alrami Tu
Рет қаралды 15 М.
Лайфхак, Как Почистить Кастрюли ,Сковородки и Посуду До Блеска
20:57
Светлана Киселева Вкусно Просто и Доступно
Рет қаралды 2,4 МЛН