Подготовка чугунной сковороды к использованию в домашних условиях (Подробно)

[@ЛюдмилаСимонова-л6д]

Видно что парень ВСЕ делает основательно, продуманно, без суеты. Значит меньше ошибок в жизни совершит. Молодец!!

[@СержиоТеплов]

Наверное так и не успел жениться))

[@time_to_drum3522]

@@СержиоТеплов если что у него кольцо на пальце!!!

[@epicstuff5780]

Ну ты даёшь! Всю информацию можно было изложить за пару минут! Хорошо что не выложил процесс остывания сковороды

[@АнтонинаПетровна-в3с]

А ты что на иглах сидел?

[@_renamed_]

Ванек, никого не слушай, молоток что запилил видос.

[@gaswagenanatoly6725]

я на ускоренный просмотр поставил и заебок

[@ЛюбочкаФольцваген]

Спасибо за подробный процесс....Не многие знают,что нужно делать с новой чугунной посудой!!!!

[@ЕленаВетрова-э5м]

@@gaswagenanatoly6725 Я тоже

[@НатальяСергеева-ч5к]

Я тоже такую купила без соли обожгла,просто маслом, так довольна ей,тяжёлая правда, но рада как тузик который нашёл косточку

[@ilyareznikov4832]

Прокаливал в духовке. Вся квартира в дыму 😝. Тут вдруг подумал «а раз прогреваемая поверхность внизу- может и на плите с вытяжкой можно сделать антипригарное покрытие ?» и вот наткнулся на твоё видео. Попробовал . И правда с..ка можно. Спасибо тебе, человек. Тефали, канеш, давно выкинул все. Тефлоновые и керамические покрытия есть можно пока ты-студент. Чем старее становишься тем больше требований к тому, что ты в себя помещаешь. С чугуна приход полимерных материалов - 0, поэтому только ОН.

[@comfycomfy2919]

3:33 3:34

[@ГерасимСлюсарев]

хоть ёмко... Но зато понятно и подробно. А парень то... Молодец!

[@user-ig84k]

У меня точно такая же сковорода, покупал за 1600 рубл на 26см , жарит просто шикарно,готовлю только на ней,всем рекомендую!!!! Марка данной сковороды СИТОН!У меня две сковороды Ситон,есть маленькая на 22см,и на 26см жарим и радуемся!

[@ЭллинаКоломиец-е3ц]

Спасибо за информацию. Давно приобрела чугунную сковороду. Приготовленная в чугунной посуде еда меет фантастический вкус 👌

[@astral2560]

Спасибо! Без лишних гиморов всё просто и доступно..

[@BigBand82]

Льняное, ореховое или конопляное масло. Эти масла твердеют при температуре 250 - 300 градусов. Подсолнечное не твердеет. Я потратил десятилетия бестолковых мучений с чугуном, пока не узнал про твердые масла.

[@mikhail5901]

Виноградной косточки, очень рекомендую

[@astral2560]

Бро, НА ЧТО ты потратил ДЕСЯТИЛЕТИЯ?? 🙄😁

[@smitsmit9470]

@@astral2560 🤣

[@TheRusTEAM]

процесс воронения начинаеться от 310-450 градусов,если ты не догрел не чего не выйдет ,если перегрел не чего не выйдет масло будет моментально гореть с поверхности,от куда у вас инфа что растительное не подойдет?)))

[@BigBand82]

@@TheRusTEAM посмотрите в справочнике про "твердеющие" масла

[@Samono-11]

Автору Спасибо Огромное💪💪👍👍 Уже 2ую сковороду делаю по этому методу, все получилось, готовить одно удовольствие...

[@ВалентинаВладимировна-б4т]

Спасибо🙏💕🙏💕

[@СергейСкоморохов-э5ц]

Спасибо огромное товарищ только ваше видео мне очень помогло теперь жарю и наслаждаюсь получаю от этого удовольствие от всей нашей большой семьи спасибо

[@АндрейКовтуновский-з7у]

Огромная благодарность! Именно такой формат мне нужен. Торопиться вообще не люблю.

[@io_mey]

Благодарю за полезное видео спасибо, очень подробно и качественно!

[@ГалинаЗайцева-о9ф]

Спасибо огромное за столь подробный ролик! Просмотрела штук тридцать. Ваш самый актуальный! Подписалась и буду следить за новинками на вашем канале!

[@Tpu.]

Учитесь жарить на нержавейке ! Это уровень !

[@Vladimir_M11]

Мегамужик! Всё четко, всё работает! Купил, прокалил, поджарил-всё офигительно приготовилось и сошло как с тефаля! Благодарю!!

[@igor28937]

может 4 года назад другой чугун был? я использовал все способы,в результате отказался от чугуна(кроме советского, бабуленого. путём сдачи на металл и покупки самого дешевого тифлона к которому без всяких обработок ничего не прилипает)

[@Fatual]

А может быть, просто руки из жопы😂​@@igor28937

[@z.l.n.]

Что творится? Смотрела несколько видео где девушки и женщины ремонт делают, пилят доски, сверлят, кладут плитку, ремонтируют дома. А мужчины пекут пироги, показывают как стирать бельё и мыть посуду.

[@zoyaspiridonova8826]

Спасибо за информацию:) все получилось у меня😊👏👍без духовки сделала только, результат отличный)сковорода точно такая же оказывается😊

[@yanarusakova9733]

Кажется сковородка той же фирмы. Тоже решила заменить тефлон, ибо задолбалась, недолговечно, дорого, небезопасно. Спасибо за видео ❤

[@ТатьянаГрищенко-н6п]

Я покупала в СССР чугунную утятницу, она изначально была белая, прекрасно выглядит до сих пор.

[@kazanks]

Видимо эмалированная

[@ЛюдмилаКруглова-ш3т]

Чугун не может быть белым. Или эмаль, или толстый алюминий.

[@ihorpil5514]

Спасибо, бро! Это самый подробный и понятный видос! лайкос

[@СынСтепей-ф4э]

вчера взял сковороду (после обжига и чистки)засыпал солью,прокалил до потемнения соли.масла в рыбацком домике не нашлось.заменил свиным жиром.на все ушло 10 минут.сковородка огонь.

[@stanislavnikolaev6988]

Спасибо за пояснение. Без лишних понтов 👍👍👍👍👍👍

[@АльбинаБиченова-н1ш]

Самый лучший обзор что есть на просторах интернета.Вы молодчина!Настоящий хозяин!

[@СержиоТеплов]

Хорошо что процесс полностью показан,долго но интересно !

[@akademik3707]

Скажите после первого прокаливания после покупки чем смывали грязь горячей водой со средством для мытья посуды или без? И как очищает сковороду после готовки

[@РоманДуменков]

КрассафффЧик ваЩе! Все грамотно и обстоятельно! Не слушай торопыг они всегда в пролете!))

[@ПанайотПолихрониди]

Всё нормально ! Так и есть, раньше у всех были чугунные и сковороды, казаны, чугунки. " молодец! Тот кто кушал холодец!"

[@georgiyfilin6509]

Раньше ездили на на лошадях,на телега и санях, а теперь на жигулях, кое-кто на мерседесе. Единственное достоинство чугуна-долговечность, а мороки много. Лучше качественный Тефаль. На два года хватает, и нет проблем с готовкой и мытьём, да и плита чище.

[@ТанатЕскендиров]

Брат ты супер,все разьяснил,все понятно,спасибо.

[@youranonymous7561]

Получится

[@SOLJENICIN]

Спасибо тебе, дружище, я уже хотел расстрелять свою сковороду, заманала кортошка пригорать, прожёг, почистил, раст. маслом прожог (в кухне без вытяжки не советую, полно дыма, аж глаза щипет) и вуаля поджаристая картошка с лучком и шампиньонами, как с ресторана! P.S.Рекомендую смотреть на скорости 1.5

[@bagen55]

На 2 скорости

[@olgaevdokimova3013]

@@bagen55и то трудно досмотреть до конца 🤦‍♀️😂

[@НатальяСедова-о3о]

Умничка! Хороший хозяин !

[@silentgwh]

Короч, надо льняное масло, не подсолнечное. Смазать льняным, а после проколить в духовке при 250-300 градусов. Посмотрите ролик Андрея Ростовского на эту тему.

[@indibriyt1903]

ну кстати подсолнечное тоже работает. Просто не как твердый полимер, а как жидкая смазка которая во все поры впитывается. Просто придется тогда раз в 4 дня смазывать каплей.

[@ДобрыйКот-ц7я]

А если нет духовки?

[@user-xh7sd5sq6p]

Я делала по методу ростовского дважды. После первой мойки весь слой смылся.

[@djjozyk]

@@user-xh7sd5sq6p а сколько слоёв вы делали? соблюдали полностью тех процесс включая температурный режим в духовке?

[@user-xh7sd5sq6p]

@@djjozyk два раза с льняным маслом по 220-250 гр. Но много информации в интернете с температурой 180 и все у людей ок. Продолжение эпопеи: сковородка обработанная стояла на столе возле плиты , при готовке на другой сковороде я крышку от нее клада на чугунную чтобы горячую не класть на стол. На следующий день чугунная проржавела от конденсата с горячей крышки! Сколько я кв света намотала по методу ростовского, а все без толку. А истина оказалась рядом: я сделала как в других роликах ,и как ,говорят ,пишет производитель на коробке(у меня не было инструкции) , а именно: помыла от ржавчины, поставила на газ, прокалила мин 10 и смазала тонким слоем растит масла, отсудила, снова нагрела и сМазала. Теперь ничего не прилипает ! Не ржавеет! Так что все оказалось проще.

[@sportmeenm1069]

Спасибо! Лайк однозначно! Посмотрел до конца!

[@НадеждаАпанасенко-г3я]

У меня точь в точь такая сковорода ..Не успела купить уже ржавая ..Правда я ей еще не пользовалась ..Очковала .Теперь попробую ..Спасибо .

[@marinac.9061]

Не очкуй. При правильном уходе чугун вечен.

[@ТамараПрокопенко-р2ф]

БЛАГОДАРЮ, Вас ,очень, очень ,полезная информация!

[@marinac.9061]

Чугун обрабатывают, так называемыми твёрдыми маслами. Это ореховое, коноплянное и льняное.. Они образуют твёрдый защитный слой.Подсолнечное не имеет такого свойства. Слой получается липкий или сгорает, а это концерогены.

[@guy2038]

подсолнечное тоже твердеет, аж губка железная не берет, но надо калить дольше

[@valstep2735]

Даааа, так недолго и пожар устроить.Видео навсегда отбило охоту возиться с чугуном.Ну его

[@kazanks]

Все легко. Не хотите возится можем сделать все за вас. Обращайтесь.

[@valstep2735]

@@kazanks это будет здорово.А цена? Ещё здоровее?

[@kazanks]

@@valstep2735 8-909-745-30-55

[@dmitriy7474]

Краткость - сестра таланта, это не про вас!!!

[@ЛюбочкаФольцваген]

Некоторым нужно показать всё детально.....Это очень важно!!!!! Лучше один раз увидеть,чем 100 раз услышать.

[@ЛемкаЗайпулаева]

@@ЛюбочкаФольцваген и фамилия чугун

[@ЛюбочкаФольцваген]

@@ЛемкаЗайпулаева Зайка,это не фамилия!!!

[@ignat0761]

@@ЛюбочкаФольцваген - Как и Фольцваген? - зайка..

[@лора-в6ж]

За краткостью идем в тик-ток. Там сплошные таланты😂

[@M1keVazovskiy]

Добрый день, подскажите, как потом ухаживать за такой посудой? как и чем мыть?

[@suphler]

обзор супер, спасибо! но в самом конце стоило хотя бы яишенку поджарить на ней а то как то осталась некая незавершённость :)))

[@kazanks]

+suphler Согласен. Доработаю.

[@dimalozz]

+Иван Чугунный Так ведь не позно еще снять видео с приготовлением яишницы и добавить ссылку в описание этого видео + вставить ссылку-аннотацию внутрь видео. Почему именно яишницу, думаю, понятно - это то блюдо, что все делали и сразу смогут визуально сравнить ваш результат с другими сковородками.

[@kazanks]

Сделаем. Некогда снимать.

[@НиколайТитлянов]

Отстой, всё не правильно обрабатывается льненым или ореховыми маслами .

[@НиколайТитлянов]

Отстой

[@ОльгаКосминцева-ч1о]

Я ГЛЯЯДЯ НА ТЕБЯ ПОШЛА КИПИТИТЬ НОВЫЕ ЧУГУНЯГИ СПАСИБО

[@nfnfhby1]

Иван как показала сковорода за два года ? Фирму на дне видел . Дно сковороды ровное ? Ручка не расшаталась от веса ? Чугун не сильно пористый ? Я думаю чугун чугуну рознь . Ваше мнение к этому производителю ?

[@ЛюбовьЛакки]

Спасибо, что ответили. А еще вопрос такой : после обжига может сковорода пачкать салфетку. Протирая после всех манипуляций салфетка немного грязновата. Почему это?

[@Meisterio]

Очень важный вопрос, но никто не знает как я вижу

[@ВераКалашникова-б3ж]

Нужно смазывать льняным маслом..Но только не подсолнечным!

[@НиколайНиколаевич-ж9ш]

Привет! Не знаю какая фирма, но пол часа уже на газ плите прожигаю, не белеет и дым не идёт. В Казахстане покупал, может подготовленная!? Ps: хотел фото вставить, не получается.

[@ОрестКонтентфюрер]

ФАНАТ СМАЗЫВАНИЯ!

[@inhelo05]

Спасибо мужик видно что старался

[@СахаяКо-ь6я]

Большое спасибо за видео. Но, после обжига с солью и мойки, такое ощущение, что оно уже ржавое. Остались желтые пятна, как ржавчина в неровных местах сковороды. Купила сегодня 🙄. Подскажите, помогите пожалуйста! Может ли так быть? Обжигала два раза, без обжига с маслом. И, не было никакого дыма, и белеть не стала. Прочитала все комментарии 😞

[@kazanks]

Вышлите фото

[@СахаяКо-ь6я]

@@kazanks спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗. Посмотрела другое ваше видео, решила поставить на час или полтора. Вроде белеть начал 🙃. Напишу, обязательно, какой результат 😊

[@СахаяКо-ь6я]

@@kazanks отправила фота на электронку 7453055@. Результат не то получилось

[@СахаяКо-ь6я]

@@kazanks извиняюсь за вопрос 🤭, куда фото отправить? На вышеуказанный эл. адрес письмо не идет. Застревает в исходящих 😅

[@optimlab8654]

Объясняю весь смысл и суть всего действия: «покрытие чугуна тонким слоем окиси углерода для придания «антипригарного эффекта»». 1) Необходимо очистить сковороду любым способом от промышленных масел и веществ методом горения с помощью нагревания. 2) Первоначальное нагревание создает слой оксида железа - окалина. 3) На окалину нужно нанести слой растительного масла и нагреть поверхность для окисления масла до оксида углерода(сажа, она же «уголь»). 4) Жир ни в коем случае не стоит использовать из-за канцерогенов выделяемых при его горении! Погуглите как портится шашлык из-за капель жира на угли и какой состав имеет этот дым.. 5) Только растительное масло для жарки! Ни холодного отжима, ни льняное, ни оливковое первого набора, то есть забываем про омегу3 и омегу6, при температуре высокой такие масла выдают канцерогены вызывающие онкологию, не надо стараться впитать эти витамины в чугун. Чугуну пофиг на ваши сложные жирные кислоты! 6) На самом деле не надо фанатично наносить слой за слоем, достаточно 2 слоя темных, чтоб покрыть всю поверхность чугуна. 7) Проверяйте слои пальцем они будут иметь скользящую гладкую и маслинную поверхность. 8) Любая царапина от железной губки или ножа потребует прокаливания, так как там будет пригорать в этих местах. 9) Первое время не стоит мыть жирорастворивыми моющими средствами, так как можно отмыть ваш слой антипригарный. 10) Без фанатизма, со временем она автоматически покроется слоем сажи. Автор сделал много слоев там даже серная кислота не разъест этот слой сажи))) Вроде бы доходчиво пояснил смысл с точки зрения химии, надеюсь был полезен. Автору респект за терпение, хорошо сделал слой, качественный 👍👍👍

[@optimlab8654]

Соль не надо использовать в 21 веке. В советское время не было абразивов чтоб мыть сковороду и чистили ее кристаллами соли или песка. И соль ещё впитывала дым от прогорания остатков масла. В данный момент этот способ устарел и имеет историческое значение.

[@viktorokatiev]

Спасибо! Всё получилось великолепно! Теперь казанок на очереди! 😉 👍

[@АнтонинаПетровна-в3с]

Все получилось у автора или у тебя?

[@viktorokatiev]

@@АнтонинаПетровна-в3с У меня! 🙂

[@ЛарисаГордеева-х3х]

Ой!!!!! У меня такие 2 сковороды syton, d 20 см, это просто чудо! После прокаливания масло либо конопляное либо льняное. И ничего не пристаёт, не м, просто протираю сухой салфеткой! Тефаль отдыхает!

[@willardita]

Обожгла несколько раз, у меня вопрос. Чугун был очень уж шершавый, немного сгладился. А если через какое-то время нужно очистить и обжигать заново, то первоначальная шершавость так и остаётся или по немногу сглаживается?

[@anatolij515]

думаю можно наждачкой сначала пройтись, потом и обрабатывать.

[@kuzich-x9n]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. А если плита электрическая, обычная, блинчики. Должно получиться накалить сковороду? Центр у меня более менее получилось. А вот бортики вообще не получилось. Они остались черными черными

[@starstarov2254]

Добрый день, не совсем понятно, после мытья сковороду снова смазать маслом, Вы ее держите на огне, т.е. получается постоянно мыть - смазывать маслом, опять держать на огне? до какого момента держать на огне? и при последующей готовке добавлять масло вновь?

[@kazanks]

+Star Starov Держать до того пока влага не высохнет. И всегда держать сковороду в масле(советую оливковое оно не застывает). Иначе будет ржаветь.

[@mut0bor]

Для первичной обработки надо брать тунговое или масло виноградных косточек, подсолнечное - жилируется.

[@Валентина-в7р6о]

а говорят, нужно смазывать льняным маслом...

[@ЕленаВетрова-э5м]

Обычным подсолнечным....

[@alexst3333]

льняное дает прочную пленку, подсолнечное нет.

[@nataliyakorsun8735]

@@alexst3333 не только льняное, я пользовалась конопляным, оно тоже высыхающее масло и полимеризуется при обработке чугунной посуды.

[@Valera_Skovorodkin]

@@nataliyakorsun8735 ++ не только льняное, но подсолнечное точно не подойдет......

[@MrOchumelov]

Но он-то не знает: бабки рубит на просмотрах и разводах.

[@sportmeenm1069]

Шведские фирмы выпускают чугунные сковороды уже обожженные на заводе и готовые к использованию.Но цена этих сковородок в десятки раз выше отечественных!

[@Владимир-с5ц2г]

а что если сковорода не меняет цвет при нагревании ?

[@BelyZubr]

Может, она не чугунная?

[@igor28937]

Купил сковороду, зашкурил ушм, обжег на костре, помыл, просушил, нагрел (духовки нет, газа нет) на плите . смазал льняным маслом,постояла на среднем огне, проделал это пять раз! С чувством выполненного долга решил поджарить яичницу, это пиз....ец прилипло по всей площади!!! выкинул нахер и достал старую тефальку))) забыл о потраченных 2000 р как о страшном сне)

[@ТатьянаАбрамс-ж1к]

😂такая же хрень

[@ДенисД-ж4т]

СПАСИБО!!! Молодец, то что надо!

[@ТаисияКарпова-е8к]

А сколько по времени первоначальный обжиг( до масла)

[@Юкор-и7г]

Добрый день. Эмалированные сковородки от Ситона не пользовали? Нужно ли их прокаливать и обрабатывать маслом?

[@kazanks]

Добрый. Прокаливать их как на видео не нужно!

[@alexcrazy458]

Всё отлично молодец. Но советую попробавать льняное масло заместо подсолнечного результат будет сильнее в разы.

[@АнтонинаПетровна-в3с]

Я пробовала моторное , оно лучше

[@zbdwind]

@@АнтонинаПетровна-в3с синтетика конечно лучше, но льняное же натуральное, биологическое, органическое и все такое)))))

[@anatolij515]

@@АнтонинаПетровна-в3с хуёвая шутка.

[@НинаБойко-щ7ш]

Сразу же пробую. Купила, смотрю ржаветь начала. Вот нсшла ваше видео. Доступно, наглядно понятно. Долго, конечно... Но как иначе😢 Спасибо за обзор!

[@сергей-и8й6о]

Иван спасибо за твои труды пошёл в магазин за сковородой по дороге выкину все антипригарные сковороды задолбали

[@Сергей-р5л1и]

Все не надо. Не забываем, что после приготовления на чугунной сковороде нельзя НИЧЕГО оставлять. Нужно сразу всё съедать или перекладывать в другую посуду.

[@ВладимирДембицкий-т5л]

@@Сергей-р5л1и А почему?

[@ierarhiyabuddy]

@@ВладимирДембицкий-т5л поржавеет скорее всего.

[@IchevronI]

Тем более тефлон вызывает рак

[@olexvol9249]

Луший способ антипригарного покрытия натирать не жиром а солью, так всегда в старину делали, втирали соль материей и ничего не пригорало и не употребляли халестерин концентрат или тефлоны всякие..

[@АлинаКим-д6о]

А это обязательно несколько прокаливаний делать? А я один раз только прокалила, с солью. Не правильно, да?

[@kazanks]

@@АлинаКим-д6о от 5 раз с маслом надо

[@АллаШурпинова-р8е]

Спасибо! все очень подробно и доступно! Теперь вижу, что допустила ошибку, насыпав в новый казан соли и много раз промыв его со средством для посуды! Буду исправляться. А есть ли у вас такое же видео о казане? Еще раз большое спасибо!

[@viralova-dovira]

Зайдите на сам канал и во вкладке "видео" найдете обжиг казана/горшочков и т.д ..

[@givemesniperspot]

возможно имеется ввиду сковорода из чугуна с эмалиевым покрытием. Но, это же совсем другая посуда! спасибо за видео, очень полезно.

[@kazanks]

На видео сковорода без всяких покрытий.

[@kazanks]

@@mikhaillebedev7117 260/60 Завод Ситон льет

[@СабинаФараджулаева-б8м]

😊УМНИЧКА 🙌 БЛАГОДАРЮ 🙌 У меня уже 1 месяц стоит не могли найти нормального видео по чугуну как правильно подготовить к началу

[@ГалияКузяева-б1б]

Ситон .Производитель кто?​@@kazanks

[@СергейМорозов-м6з]

Масло не в коем случае не подсолнечное, льняное или конопляное, лучший вариант конечно тунговое, но не везде есть и дорогое.

[@СергейМорозов-м6з]

@@АлександрБуцких-я1я Да оно не применяется в пищу, используется как техническое, для защитного покрытия древесины, проколивания чугунной посуды, после полимеризации становится твёрдым как лак и без вредным, применять внутрь в жидком виде конечно нельзя..

[@sergeyk3286]

@@АлександрБуцких-я1я Тунговое очень ядовитое, он сейчас научит, потравит всех...

[@ВладимирИшков-ъ1ш]

Спасибо автор. Всё понятно. Но.....есть вопросы. Можно ли обойтись без духовки? Этот момент в твоём ролике можно же пропустить? Качество обжига не ухудшится?

[@kazanks]

Можно. Не ухудшится. Есть разные способы это один из... Слишком сильно не заморачивайтесь начните делать и все будет хорошо.

[@ВладимирИшков-ъ1ш]

@@kazanks Да я собственно и не заморачивался. Там была заводская инструкция оказывается. Всё сделал по ней и всё получилось. Времени правда потратил примерно два часа. Сковорода Ф 360мм и 100 мм глубина (высота). И по толщине внушительна. Долго прогревалась на самой большой комфорке, но её мощи было мало, пришлось сдвинуть на меньшую, тогда дело пошло веселей. Короче всё ОК вышло. Спасибо что ответили.

[@Pavel11112]

Купил сковородку, а там дно пористое . Все сделал как надо, но все равно пригорает. Пришлось шлифовать , был без маски , этот углерод мне попал в нос и глотку. Потом сутки коржи лезли с носа !! Но сковородка потом стала хорошей, когда я дно сделал зеркалом. Вопрос что это было изначально со сковородой ???? Неужели должно быть пористое дно со стороны приготовления пищи???

[@lubovkudria6726]

Сколько роликов столько способов не знаешь даже, какой выбрать ?

[@chundr75]

1. Что даёт кипячение воды? 2. При готовке на высоких температурах с маслом, будет нагар на бортиках сковороды, его как то надо счищать, или так и оставлять?

[@optimlab8654]

Нагар ничем не счистите, вернее счистите, но о очень трудно. Проще прокалить ещё раз и нагар превратиться в пепел сгорев.

[@Sergoon12]

Спасибо за видео. Сколь времени надо прокаливать с маслом, первый слой и т.д., пока минимум дыма будет ? Или просто несколько минут ...

[@kazanks]

Как дым пойдет советую нагрев прекратить. А то можно по неосторожности в олифу превратить масло.

[@АнтонинаПетровна-в3с]

КОГДА ПОЖАРНЫЕ ПРИЕДУТ, ЭТО БУДЕТ ДОСТАТОЧНО

[@ДмитрийВеденеев-щ7г]

Иван,сделал все,как в ролике,но сковорода черная все ж не как смоль-изблизи видно чуть металлический,в коричневый цвет.И как правильно прокаливать сковороды гриль-ведь с ребер масло чисто физичеки стекает...или того,что на них нанесено,все равно хватит?И наносится масло на подостывшую сковорду,или на горячую совсем?Обжигать до исчезновения дыма,на максимальном огне?Или есть конкретное время,как,например,в духовке полчаса?Заранее спасибо.

[@kazanks]

+Дмитрий Веденеев С грилями тоже самое. Масло все до капли стирайте иначе будет алифа. Наносится на горячую(естественно не до красна) Как пошел дымок лучше сбавлять огонь. Ждать исчезновение дыма не требуется. Все на глаз.

[@ЛюбочкаФольцваген]

Ох,как по хозяйски!!!!!! Спасибочки.

[@bertoldinka]

Иван, здравствуйте! Спасибо за подробное видео. Прежде чем создавать антипригарное покрытие с помощью масла, решила прокалить сковороду с солью, чтобы из пор вышла всякая грязь. После прокаливания обнаружила красный налет. Что это такое? Может ли на новой сковородке образоваться ржавчина сразу же после первого прокаливания из-за того, что сделана из некачественного чугуна? Сковорода компании Биол

[@kazanks]

Здравствуйте. Скорее всего это ржавчина. Думаю что с чугуном все нормально.

[@bertoldinka]

Иван Чугунный, то есть, ее очистить и прокалить с маслом и все ок? это нормально, что в новой сковородке под слоем технического масла оказалась ржавчина?

[@kazanks]

Видимо туда попала капля воды.

[@АлзираРамазанова]

точно также у меня. потом думаю, ладно все хорошо и жарю картошку, а там картошка черная 😨

[@АндрейХорошилов-и7й]

У чувака заклиняло. Масло, кисточка и дергать бедную сковороду )))) Налил масло в блюдечко, кисточкой смазал и поставил на огонь и не дергай ты эту сковородку, оставь ее в покое, пусть накаляется. !!!!!!!!! Одним махом маслом смочил над раковиной с помощью тряпочки и кисточки и поставил !!!!! Это раз. Второе) масло учше льняное !!! Третье) Какая вода ????? Что бы узнать все ли сделано, нужно на раскалённую сковороду разбить яйцо. Яйцо если не прилепает и скользит, значит все сделано,все готово. И четвертое ) Нужно обьязательно сделать первую жарку. Закрыть все поры, шлифануть. Это называется придать первый вкус сковороде, казану, жаровнице. Но, это должно быть что то нейтральное. Не мясное, не мучное, не рыбное., Берешь мякоть черного хлеба, кабочки, морковь, лук , все,что в голову взбредёт кроме рыбы, мяса, мучного и жаришь. По чаще перемешиваешь, елозиешь по сковороде, можно даже пучек зелени взять и все это втирать слегка в сковороду. Затем все это выкидываешь. Даёшь сковороде остыть. Протираешь и все дела. Мне 53, с 20 лет, как пришел с армии поворю и поворю на чугунной посуде. Сорок минут всем мозги ты пудрил, а толком так и ни чего не сделал. Не в обиду.

[@ИгорьГо-п1ы]

А как правильно подготовить чугунную посуду

[@max_proton]

Спасибо за советы. Обязательно ли прокаливать в масле 5 раз, недостаточно ли одного раза? Почему второй раз прокаливается с салом, есть ли какие-то преимущества животного жира над растительным, или растительного над животным? Почему одно из прокаливаний делается в духовке? Прокаливание делается для создания "антипригарного" слоя, так? После такой подготовки сковороды мясо или яйцо не пригорит даже если положить их в сковороду с холодным маслом? Как после готовки мыть сковороду? Обязательно ли чтобы после готовки сковорода полностью остыла перед мытьём? Можно ли использовать обезжиривающее моющее средство или оно испортит "антипригарный" слой и еда начнёт пригорать?

[@kazanks]

ПО порядку. 1. Думаю 1 раза будет не достаточно! 2. Просто показал что можно прокаливать на любом жире.Думаю что особых преимущество нет. 3. Это тоже один из способов. Причем он более долгий, но дыма меньше. Можно все слои нанести так! 4. Да все это делается для создания антипригарного слоя. 5. Не пробовал. Всегда разогреваю добавляю масла а потом жарим. Если что то пригорает то необходимо повторить процедуру обжига еще раз! 6. Моется просто тряпочкой и обычной водой. Можно оставить на пару минут воду в сковороде а потом помыть. 7. Желательно. 8. Никакие моющие средства с чугунной посудой использовать нельзя и ненужно! Чугун пористый материал и все впитывает! Химией слой убьете.

[@max_proton]

Иван Чугунный Большое спасибо за помощь. Желаю успехов во всех делах.

[@mr.woollfe1756]

Спасибо, тебе за вопросы чувак, сразу все и сразу

[@ayazsadykov9789]

Здравствуйте! Приобрёл не так давно чугунную сковороду. Прокалил, очистил жёсткой щёткой до металла (убрал полностью заводской слой). Затем нанёс льняное масло и сделал антипригарный слой. Но как только что нибудь приготовлю и вымою её горячей водой (без моющих средств), а затем предварительно высушив на плите снова наношу масло салфеткой на самой салфетке остаётся тёмный след. Как будто какой то нагар чёрный. Хотя мою её тщательно. Помогите пожалуйста советом. Заранее благодарю!

[@kazanks]

Добрый день. Приработается.

[@ayazsadykov9789]

​@@kazanksможет есть какой то способ? А то не хочется есть еду с нагаром.

[@namesurname8041]

Как понять, когда нужно наносить следующий слой масла?

[@bellaneris]

После этого всего, надо масло наливать перед готовкой? Она же уже смазанная! И потом, мыть после остывания со средством для мытья посуды или просто водой? Потом опять маслом растительным смазывать перед хранением?

[@39fox]

Водой 🙄 чугун пористый, впитает средство.

[@slavon1500]

Здравствуйте я планирую тоже покупать казан, но только я хочу купить на рынке, а они там поддержанные, но хорошие старые толстостенные! В общем есть несколько вопросов: 1) Нужно ли прокаливать поддержанный казан? лично я думаю, что нужно. И есть ли какие-то нюансы для поддержанных казанов? 2) При покупке поддержанного казана на что следует обратить внимание? Если допустим казан окажется не много с ржавчиной (там такие есть), то стоит ли на такой смотреть/покупать? или сразу проходить мимо? 3) Я вот не пойму читал и слышал, что в чугунной посуде нельзя долго хранить продукты, что конкретно под этим подразумевается? Вот допустим я приготовлю в казане плов, могу ли я держать этот плов в казане, ну скажем неделю в холодильнике естественно? Или нужно будет пересыпать его в другую ёмкость какую-то? Ну и ещё какие Вы бы могли дать общие рекомендации по покупки казана для электрической плиты? Сколько литров, с каким дном я имею в виду не только плоским, а с каким лучше диаметром дна, ведь бывают более узкие или наоборот более широкие и т.п. За ранее спасибо!

[@kazanks]

1. Нужно. 2. Если немного ржавчина вообще не страшно. Если сильно тогда присмотритесь возможно глубоко вьелась. 3.Долго хранить нельзя. Заржавеет обычными словами если говорить. Плов более 3 часов не следует держать. На электро плиту посоветовал бы такой www.koptilkaks.ru/index.php?view=aboutgood&gid=160 Но еще смотря какая плита. Разбираться нужно. Позвоните мне проконсультирую. 8-909-745-30-55

[@slavon1500]

Спасибо

[@Маргарита-м4з]

Не поддержаный, а подержаный.

[@TheBornFORgame]

Вообще, плов нужно перекладывать из любой посуды в которой готовили и в обратном порядке, сначала рис, а потом на него мясо. Поэтому хранить нет смысла.

[@ЯбогатыйвСитикартоп]

А если я прокалила подсолнечным маслом, льняным можно покрыть следующий слой или нет? Как поступить? Чтобы жарить на сковороде,ее нужно разогреть, чтобы не подгорело, дым стоит просто ужас. Это у всех так?

[@ArtemKolesnik]

Приветствую Иван. Есть вопрос. После обжига заводской консервации наносим масло. Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной? Градусов 100? Дым от масла. Ждать пока на перестанет дымить? Между нанисением сковороду остужаем полностью или до тех же 100 градусов?

[@kazanks]

Добрый день. Дымить не стоит. Должна быть горячей. Если дым пошел лучше сбавить огонь а то масло у вас прилипнет. Остужать полностью не нужно. Немного остыла, дымить перестала и продолжаем.

[@НадеждпБольбух]

Добрый день, Иван. Вы оказываете услуги по обжигу чугунных изделий. А как с вами можно связаться по телефону?

[@kazanks]

Добрый день. Да. Контакты koptilkaks.ru/contacts

[@ОльгаСмолькова-ш2ъ]

Сколько минут прокаливать сковороду между смазываниями?

[@user-ig84k]

Примерно всё, 10 мину хватит

[@АнтонинаПетровна-в3с]

Смотря где смазывать

[@летучийголландец-ц5х]

@@АнтонинаПетровна-в3с 😆👍

[@fatimaahmedova3684]

Спасибо вам большое , но вы не могли бы поочередно написать все эти действия, особенно сколько раз масло мазать ? А то я не могу запомнить честно .

[@kazanks]

Чем больше тем лучше!

[@viralova-dovira]

А зачем запоминать? Сохраните видео на свой канал (просто нажав кнопку 👍) и просмотрите ещё раз, только на большой скорости. И нет проблем, только Ваше желание

[@valtersm929]

Здравствуйте! Как вы думаете, если не устраивает шероховатость литья чугунной сковородки изнутри, не испортится ли она, если шлифануть дно нождачкой?

[@Дмитрий-г6я1ж]

Конечно шлифуйте,даже Сталик Ханкишвили так делает и я себе сделал,и вообще чем глаже она тем качественнее

[@СергейМельников-е1ш]

молодец парень ! так же все сделаю ,спасибо )

[@pizza_and_bread]

Иван, приветствую. А что дает кипячение воды после духовки? Я так понимаю, что если мне надо несколько слоев масла нанести, то воду прокипятить нужно только в самом конце?

[@VitanXaos]

логично)) вода просто дает некое очищение... кипятком

[@rocketsland9539]

32 минуты ??? А чего не сериал ? Типа "Санта - Барбары. Первая серия : Как ты пошел в магазин за сковородой...

[@ЖенисДаржанов-к3ш]

Я устал просто смотрет на это само мучение 😂😂😂😂

[@викишоу-ж3г]

Спасибо хорошее видео. Жаль я успела вначале насыпать соли 😊

[@user-gu8cu3il4j]

Спасибо вам за информацию

[@vvkor]

Люди!!!! Кто до конца досмотрел, напишите по пунктам порядок действий.

[@TUTGLAVNOEuZbagoitcja]

Накалять и смазывать маслом 😅

[@olena5439]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@ПанайотПолихрониди]

Говорите погромче! Чтобы лучше было слышно.т.е. более чётко. Благодарим за показ!

[@ГусьПодзаборный]

А зачем ты воду в конце налил? И не пробовал ли ты обжигать с льняным маслом?

[@nataliyakorsun8735]

или конопляным. Но чувак видимо ничего не знает о высыхающих маслах и о полимеризации.

[@ignat0761]

*- Уже спасибо, что не выложил в режиме реального видео...* *- Мало кто тебя посмотрит именно из-за этого.*

[@kazanks]

Старинное видео. Учился только снимать. Не судите строго.

[@ignat0761]

@@kazanks *- Не будем...:)*

[@buuchaev]

32 минуты? Серьезно?

[@ОксанаОксана-щ2щ]

Иван, здравствуйте. Насчет прокаливания с солью противоположные мнения. Кто-то считает, что в домашних условиях(на газу) не очистить без соли от технического масла, тк недостаточно высокая температура для полного выгорания масла. Только на костре выгорает техническое масло полностью - соль тогда не надо использовать. Противники использования соли считают, что при прокаливании с солью только вредим чугунной посуде, тк она будет ржаветь. Можно узнать ваше мнение - развернутое, тк в ролике вы говорите, что не надо прокаливать с солью. Так как я на распутье, использовать соль или нет. Спасибо

[@afanasievnikitin]

Ну че сказать - молодец.