Подготовка чугунной сковороды к использованию в домашних условиях (Подробно)

Видео об обжиге чугунной посуды.
Как просто обжечь чугунную посуду.
Как обжечь казан? Как прокалить чугунную посуду?
The burning cast-iron cauldron.
Видео подготовлено для группы kazanks

[@epicstuff5780]

Ну ты даёшь! Всю информацию можно было изложить за пару минут! Хорошо что не выложил процесс остывания сковороды

[@user-bw8gn1js5f]

А ты что на иглах сидел?

[@_renamed_]

Ванек, никого не слушай, молоток что запилил видос.

[@gaswagenanatoly6725]

я на ускоренный просмотр поставил и заебок

[@user-qw5sp5pr9d]

Спасибо за подробный процесс....Не многие знают,что нужно делать с новой чугунной посудой!!!!

[@user-yz1qh4dd6e]

@@gaswagenanatoly6725 Я тоже

[@user-pb6jz1dd2u]

Видно что парень ВСЕ делает основательно, продуманно, без суеты. Значит меньше ошибок в жизни совершит. Молодец!!

[@user-db9vq6iy6i]

Наверное так и не успел жениться))

[@user-nn7dq2vd1t]

Я тоже такую купила без соли обожгла,просто маслом, так довольна ей,тяжёлая правда, но рада как тузик который нашёл косточку

[@ilyareznikov4832]

Прокаливал в духовке. Вся квартира в дыму 😝. Тут вдруг подумал «а раз прогреваемая поверхность внизу- может и на плите с вытяжкой можно сделать антипригарное покрытие ?» и вот наткнулся на твоё видео. Попробовал . И правда с..ка можно. Спасибо тебе, человек. Тефали, канеш, давно выкинул все. Тефлоновые и керамические покрытия есть можно пока ты-студент. Чем старее становишься тем больше требований к тому, что ты в себя помещаешь. С чугуна приход полимерных материалов - 0, поэтому только ОН.

[@comfycomfy2919]

3:33 3:34

[@user-qd8tc1in9f]

Спасибо огромное товарищ только ваше видео мне очень помогло теперь жарю и наслаждаюсь получаю от этого удовольствие от всей нашей большой семьи спасибо

[@astral2560]

Спасибо! Без лишних гиморов всё просто и доступно..

[@user-xv2rm7il4u]

хоть ёмко... Но зато понятно и подробно. А парень то... Молодец!

[@zoyaspiridonova8826]

Спасибо за информацию:) все получилось у меня😊👏👍без духовки сделала только, результат отличный)сковорода точно такая же оказывается😊

[@io_mey]

Благодарю за полезное видео спасибо, очень подробно и качественно!

[@user-mm9lb7my7p]

Спасибо за информацию. Давно приобрела чугунную сковороду. Приготовленная в чугунной посуде еда меет фантастический вкус 👌

[@sportmeenm1069]

Спасибо! Лайк однозначно! Посмотрел до конца!

[@user-ig84k]

У меня точно такая же сковорода, покупал за 1600 рубл на 26см , жарит просто шикарно,готовлю только на ней,всем рекомендую!!!! Марка данной сковороды СИТОН!У меня две сковороды Ситон,есть маленькая на 22см,и на 26см жарим и радуемся!

[@user-fq5nj8vd9d]

Автору Спасибо Огромное💪💪👍👍 Уже 2ую сковороду делаю по этому методу, все получилось, готовить одно удовольствие...

[@user-qv7iq8ib9d]

Спасибо🙏💕🙏💕

[@viktorokatiev]

Спасибо! Всё получилось великолепно! Теперь казанок на очереди! 😉 👍

[@user-bw8gn1js5f]

Все получилось у автора или у тебя?

[@viktorokatiev]

@@user-bw8gn1js5f У меня! 🙂

[@user-en8jl1cv6p]

БЛАГОДАРЮ, Вас ,очень, очень ,полезная информация!

[@akademik3707]

Скажите после первого прокаливания после покупки чем смывали грязь горячей водой со средством для мытья посуды или без? И как очищает сковороду после готовки

[@BigBand82]

Льняное, ореховое или конопляное масло. Эти масла твердеют при температуре 250 - 300 градусов. Подсолнечное не твердеет. Я потратил десятилетия бестолковых мучений с чугуном, пока не узнал про твердые масла.

[@mikhail5901]

Виноградной косточки, очень рекомендую

[@astral2560]

Бро, НА ЧТО ты потратил ДЕСЯТИЛЕТИЯ?? 🙄😁

[@smitsmit9470]

@@astral2560 🤣

[@TheRusTEAM]

процесс воронения начинаеться от 310-450 градусов,если ты не догрел не чего не выйдет ,если перегрел не чего не выйдет масло будет моментально гореть с поверхности,от куда у вас инфа что растительное не подойдет?)))

[@BigBand82]

@@TheRusTEAM посмотрите в справочнике про "твердеющие" масла

[@Vladimir_M11]

Мегамужик! Всё четко, всё работает! Купил, прокалил, поджарил-всё офигительно приготовилось и сошло как с тефаля! Благодарю!!

[@igor28937]

может 4 года назад другой чугун был? я использовал все способы,в результате отказался от чугуна(кроме советского, бабуленого. путём сдачи на металл и покупки самого дешевого тифлона к которому без всяких обработок ничего не прилипает)

[@Fatual]

А может быть, просто руки из жопы😂​@@igor28937

[@user-de8ey4pu3g]

Спасибо огромное за столь подробный ролик! Просмотрела штук тридцать. Ваш самый актуальный! Подписалась и буду следить за новинками на вашем канале!

[@Tpu.]

Учитесь жарить на нержавейке ! Это уровень !

[@user-hc8dz6xc4d]

У меня точь в точь такая сковорода ..Не успела купить уже ржавая ..Правда я ей еще не пользовалась ..Очковала .Теперь попробую ..Спасибо .

[@marinac.9061]

Не очкуй. При правильном уходе чугун вечен.

[@user-sj8yo4pw2c]

Брат ты супер,все разьяснил,все понятно,спасибо.

[@youranonymous7561]

Получится

[@nfnfhby1]

Иван как показала сковорода за два года ? Фирму на дне видел . Дно сковороды ровное ? Ручка не расшаталась от веса ? Чугун не сильно пористый ? Я думаю чугун чугуну рознь . Ваше мнение к этому производителю ?

[@user-cj3qt5vc6h]

КрассафффЧик ваЩе! Все грамотно и обстоятельно! Не слушай торопыг они всегда в пролете!))

[@user-ov8fi5gb6e]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. А если плита электрическая, обычная, блинчики. Должно получиться накалить сковороду? Центр у меня более менее получилось. А вот бортики вообще не получилось. Они остались черными черными

[@afanasievnikitin]

Ну че сказать - молодец.

[@M1keVazovskiy]

Добрый день, подскажите, как потом ухаживать за такой посудой? как и чем мыть?

[@givemesniperspot]

возможно имеется ввиду сковорода из чугуна с эмалиевым покрытием. Но, это же совсем другая посуда! спасибо за видео, очень полезно.

[@kazanks]

На видео сковорода без всяких покрытий.

[@kazanks]

@@mikhaillebedev7117 260/60 Завод Ситон льет

[@user-zp7uv7pn6e]

😊УМНИЧКА 🙌 БЛАГОДАРЮ 🙌 У меня уже 1 месяц стоит не могли найти нормального видео по чугуну как правильно подготовить к началу

[@user-bk4fs6rq7w]

Ситон .Производитель кто?​@@kazanks

[@z.l.n.]

Что творится? Смотрела несколько видео где девушки и женщины ремонт делают, пилят доски, сверлят, кладут плитку, ремонтируют дома. А мужчины пекут пироги, показывают как стирать бельё и мыть посуду.

[@user-nf3iw2dt2j]

молодец парень ! так же все сделаю ,спасибо )

[@user-ub8xt4cm9p]

Спасибо хорошее видео. Жаль я успела вначале насыпать соли 😊

[@stanislavnikolaev6988]

Спасибо за пояснение. Без лишних понтов 👍👍👍👍👍👍

[@user-ye1qm1lh1v]

и,кстати,вы донышко смазывали лишь раз....это6о хватит?И протирать его сразу от масла,или чуть прокалив?

[@user-nl1oy7cw7k]

Очень познавательное видео!!!

[@user-vi8rz3fv5z]

А сколько по времени первоначальный обжиг( до масла)

[@teremokpskov]

Круууть!!! Красавчег !!! Спасибо!

[@user-db9vq6iy6i]

Хорошо что процесс полностью показан,долго но интересно !

[@namesurname8041]

Как понять, когда нужно наносить следующий слой масла?

[@user-ku7gq3ww7o]

СПАСИБО!!! Молодец, то что надо!

[@user-xf5nq7vt5o]

Спасибо.полезное видео.

[@pizza_and_bread]

Иван, приветствую. А что дает кипячение воды после духовки? Я так понимаю, что если мне надо несколько слоев масла нанести, то воду прокипятить нужно только в самом конце?

[@VitanXaos]

логично)) вода просто дает некое очищение... кипятком

[@user-rk6pu1ig7e]

Самый лучший обзор что есть на просторах интернета.Вы молодчина!Настоящий хозяин!

[@user-xr4ex3zd5s]

Я покупала в СССР чугунную утятницу, она изначально была белая, прекрасно выглядит до сих пор.

[@kazanks]

Видимо эмалированная

[@user-ru6gq3kr5n]

Чугун не может быть белым. Или эмаль, или толстый алюминий.

[@inhelo05]

Спасибо мужик видно что старался

[@mut0bor]

Для первичной обработки надо брать тунговое или масло виноградных косточек, подсолнечное - жилируется.

[@starstarov2254]

Добрый день, не совсем понятно, после мытья сковороду снова смазать маслом, Вы ее держите на огне, т.е. получается постоянно мыть - смазывать маслом, опять держать на огне? до какого момента держать на огне? и при последующей готовке добавлять масло вновь?

[@kazanks]

+Star Starov Держать до того пока влага не высохнет. И всегда держать сковороду в масле(советую оливковое оно не застывает). Иначе будет ржаветь.

[@user-dr7no8bq3u]

Всё нормально ! Так и есть, раньше у всех были чугунные и сковороды, казаны, чугунки. " молодец! Тот кто кушал холодец!"

[@georgiyfilin6509]

Раньше ездили на на лошадях,на телега и санях, а теперь на жигулях, кое-кто на мерседесе. Единственное достоинство чугуна-долговечность, а мороки много. Лучше качественный Тефаль. На два года хватает, и нет проблем с готовкой и мытьём, да и плита чище.

[@larapuk6582]

А только на огне (на газу) прокаливать? А если плита индукционна и нет духовки? Не получится на индукции нормально проколоть сковородку?

[@user-gu8cu3il4j]

Спасибо вам за информацию

[@Sergoon12]

Спасибо за видео. Сколь времени надо прокаливать с маслом, первый слой и т.д., пока минимум дыма будет ? Или просто несколько минут ...

[@kazanks]

Как дым пойдет советую нагрев прекратить. А то можно по неосторожности в олифу превратить масло.

[@user-bw8gn1js5f]

КОГДА ПОЖАРНЫЕ ПРИЕДУТ, ЭТО БУДЕТ ДОСТАТОЧНО

[@user-cc8gs7qd3x]

Спасибо! все очень подробно и доступно! Теперь вижу, что допустила ошибку, насыпав в новый казан соли и много раз промыв его со средством для посуды! Буду исправляться. А есть ли у вас такое же видео о казане? Еще раз большое спасибо!

[@viralova-dovira]

Зайдите на сам канал и во вкладке "видео" найдете обжиг казана/горшочков и т.д ..

[@user-xg6bp4rw5x]

Спасибо обжариваю , лайк поставил и еще раз спасибо .

[@cfvfhfdfp1]

Молодчина! СПАСИБО!!!

[@willardita]

Обожгла несколько раз, у меня вопрос. Чугун был очень уж шершавый, немного сгладился. А если через какое-то время нужно очистить и обжигать заново, то первоначальная шершавость так и остаётся или по немногу сглаживается?

[@anatolij515]

думаю можно наждачкой сначала пройтись, потом и обрабатывать.

[@user-td4vg1oj8j]

Спасибо, что ответили. А еще вопрос такой : после обжига может сковорода пачкать салфетку. Протирая после всех манипуляций салфетка немного грязновата. Почему это?

[@Meisterio]

Очень важный вопрос, но никто не знает как я вижу

[@Margitao]

Подскажите, это сковородка или сотейник? Какая глубина? Спасибо

[@aigylbekturganova318]

Спасибо!

[@user-qw5sp5pr9d]

Ох,как по хозяйски!!!!!! Спасибочки.

[@ArtemKolesnik]

Приветствую Иван. Есть вопрос. После обжига заводской консервации наносим масло. Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной? Градусов 100? Дым от масла. Ждать пока на перестанет дымить? Между нанисением сковороду остужаем полностью или до тех же 100 градусов?

[@kazanks]

Добрый день. Дымить не стоит. Должна быть горячей. Если дым пошел лучше сбавить огонь а то масло у вас прилипнет. Остужать полностью не нужно. Немного остыла, дымить перестала и продолжаем.

[@user-ye1qm1lh1v]

Иван,сделал все,как в ролике,но сковорода черная все ж не как смоль-изблизи видно чуть металлический,в коричневый цвет.И как правильно прокаливать сковороды гриль-ведь с ребер масло чисто физичеки стекает...или того,что на них нанесено,все равно хватит?И наносится масло на подостывшую сковорду,или на горячую совсем?Обжигать до исчезновения дыма,на максимальном огне?Или есть конкретное время,как,например,в духовке полчаса?Заранее спасибо.

[@kazanks]

+Дмитрий Веденеев С грилями тоже самое. Масло все до капли стирайте иначе будет алифа. Наносится на горячую(естественно не до красна) Как пошел дымок лучше сбавлять огонь. Ждать исчезновение дыма не требуется. Все на глаз.

[@user-ec6yl6fg4z]

вчера взял сковороду (после обжига и чистки)засыпал солью,прокалил до потемнения соли.масла в рыбацком домике не нашлось.заменил свиным жиром.на все ушло 10 минут.сковородка огонь.

[@user-tn3lt4hu4m]

ФАНАТ СМАЗЫВАНИЯ!

[@dmitriy7474]

Краткость - сестра таланта, это не про вас!!!

[@user-qw5sp5pr9d]

Некоторым нужно показать всё детально.....Это очень важно!!!!! Лучше один раз увидеть,чем 100 раз услышать.

[@user-mx9vi7hk6k]

@@user-qw5sp5pr9d и фамилия чугун

[@user-qw5sp5pr9d]

@@user-mx9vi7hk6k Зайка,это не фамилия!!!

[@ignat0761]

@@user-qw5sp5pr9d - Как и Фольцваген? - зайка..

[@user-og2ys4vd7i]

За краткостью идем в тик-ток. Там сплошные таланты😂

[@yanarusakova9733]

Кажется сковородка той же фирмы. Тоже решила заменить тефлон, ибо задолбалась, недолговечно, дорого, небезопасно. Спасибо за видео ❤

[@user-kz6pr9gh3c]

Добрый день. Эмалированные сковородки от Ситона не пользовали? Нужно ли их прокаливать и обрабатывать маслом?

[@kazanks]

Добрый. Прокаливать их как на видео не нужно!

[@user-jd9hd7qh8x]

Нужно смазывать льняным маслом..Но только не подсолнечным!

[@suphler]

обзор супер, спасибо! но в самом конце стоило хотя бы яишенку поджарить на ней а то как то осталась некая незавершённость :)))

[@kazanks]

+suphler Согласен. Доработаю.

[@dimalozz]

+Иван Чугунный Так ведь не позно еще снять видео с приготовлением яишницы и добавить ссылку в описание этого видео + вставить ссылку-аннотацию внутрь видео. Почему именно яишницу, думаю, понятно - это то блюдо, что все делали и сразу смогут визуально сравнить ваш результат с другими сковородками.

[@kazanks]

Сделаем. Некогда снимать.

[@user-pe6jq5hy7y]

Отстой, всё не правильно обрабатывается льненым или ореховыми маслами .

[@user-pe6jq5hy7y]

Отстой

[@Oleg55244255]

У тебя прилипает нагар-песчинки чёрные к пище после использования сковороды?Я биол купил с солью прокалил и песчинки на пище появляются.

[@user-uc4vg2gm9i]

Умничка! Хороший хозяин !

[@silentgwh]

Короч, надо льняное масло, не подсолнечное. Смазать льняным, а после проколить в духовке при 250-300 градусов. Посмотрите ролик Андрея Ростовского на эту тему.

[@indibriyt1903]

ну кстати подсолнечное тоже работает. Просто не как твердый полимер, а как жидкая смазка которая во все поры впитывается. Просто придется тогда раз в 4 дня смазывать каплей.

[@user-pt1nn5li6w]

А если нет духовки?

[@user-xh7sd5sq6p]

Я делала по методу ростовского дважды. После первой мойки весь слой смылся.

[@djjozyk]

@@user-xh7sd5sq6p а сколько слоёв вы делали? соблюдали полностью тех процесс включая температурный режим в духовке?

[@user-xh7sd5sq6p]

@@djjozyk два раза с льняным маслом по 220-250 гр. Но много информации в интернете с температурой 180 и все у людей ок. Продолжение эпопеи: сковородка обработанная стояла на столе возле плиты , при готовке на другой сковороде я крышку от нее клада на чугунную чтобы горячую не класть на стол. На следующий день чугунная проржавела от конденсата с горячей крышки! Сколько я кв света намотала по методу ростовского, а все без толку. А истина оказалась рядом: я сделала как в других роликах ,и как ,говорят ,пишет производитель на коробке(у меня не было инструкции) , а именно: помыла от ржавчины, поставила на газ, прокалила мин 10 и смазала тонким слоем растит масла, отсудила, снова нагрела и сМазала. Теперь ничего не прилипает ! Не ржавеет! Так что все оказалось проще.

[@SOLJENICIN]

Спасибо тебе, дружище, я уже хотел расстрелять свою сковороду, заманала кортошка пригорать, прожёг, почистил, раст. маслом прожог (в кухне без вытяжки не советую, полно дыма, аж глаза щипет) и вуаля поджаристая картошка с лучком и шампиньонами, как с ресторана! P.S.Рекомендую смотреть на скорости 1.5

[@bagen55]

На 2 скорости

[@olgaevdokimova3013]

@@bagen55и то трудно досмотреть до конца 🤦‍♀️😂

[@vlad-cl4on]

Скажите, вы после готовки мыете теплой водой и без моющих средств? И нужно ли после еды мыть, а потом наносить раст. жир? И можно ли хранить сковородку в коробке в которой покупал в ящике на кухне, так я ничего не запачкую и вода не попадет.

[@kazanks]

Да мыть обязательно, далее смазывать маслом. Хранить можно так.

[@user-wq6gr1kq4k]

Lodge, staub, le creuset надо обжигать? Все кроме lodge - эмалированный чугун.

[@marinac.9061]

Чугун обрабатывают, так называемыми твёрдыми маслами. Это ореховое, коноплянное и льняное.. Они образуют твёрдый защитный слой.Подсолнечное не имеет такого свойства. Слой получается липкий или сгорает, а это концерогены.

[@guy2038]

подсолнечное тоже твердеет, аж губка железная не берет, но надо калить дольше

[@user-jo7on2ys3u]

Сколько минут прокаливать сковороду между смазываниями?

[@user-ig84k]

Примерно всё, 10 мину хватит

[@user-bw8gn1js5f]

Смотря где смазывать

[@user-zg4nq7qx6v]

@@user-bw8gn1js5f 😆👍

[@Elena_Morozova_27.]

СПАСИБО.

[@user-ps9nl1tf6w]

А если я прокалила подсолнечным маслом, льняным можно покрыть следующий слой или нет? Как поступить? Чтобы жарить на сковороде,ее нужно разогреть, чтобы не подгорело, дым стоит просто ужас. Это у всех так?

[@user-tq4so2yz3b]

Большое спасибо за видео. Но, после обжига с солью и мойки, такое ощущение, что оно уже ржавое. Остались желтые пятна, как ржавчина в неровных местах сковороды. Купила сегодня 🙄. Подскажите, помогите пожалуйста! Может ли так быть? Обжигала два раза, без обжига с маслом. И, не было никакого дыма, и белеть не стала. Прочитала все комментарии 😞

[@kazanks]

Вышлите фото

[@user-tq4so2yz3b]

@@kazanks спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗. Посмотрела другое ваше видео, решила поставить на час или полтора. Вроде белеть начал 🙃. Напишу, обязательно, какой результат 😊

[@user-tq4so2yz3b]

@@kazanks отправила фота на электронку 7453055@. Результат не то получилось

[@user-tq4so2yz3b]

@@kazanks извиняюсь за вопрос 🤭, куда фото отправить? На вышеуказанный эл. адрес письмо не идет. Застревает в исходящих 😅

[@alexcrazy458]

Всё отлично молодец. Но советую попробавать льняное масло заместо подсолнечного результат будет сильнее в разы.

[@user-bw8gn1js5f]

Я пробовала моторное , оно лучше

[@zbdwind]

@@user-bw8gn1js5f синтетика конечно лучше, но льняное же натуральное, биологическое, органическое и все такое)))))

[@anatolij515]

@@user-bw8gn1js5f хуёвая шутка.

[@user-uq4yz1md7n]

1. Что даёт кипячение воды? 2. При готовке на высоких температурах с маслом, будет нагар на бортиках сковороды, его как то надо счищать, или так и оставлять?

[@optimlab8654]

Нагар ничем не счистите, вернее счистите, но о очень трудно. Проще прокалить ещё раз и нагар превратиться в пепел сгорев.

[@user-bw8gn1js5f]

Хорошее видео

[@user-zq6yy9hv1h]

Иван спасибо за твои труды пошёл в магазин за сковородой по дороге выкину все антипригарные сковороды задолбали

[@user-wc2ss9cx1q]

Все не надо. Не забываем, что после приготовления на чугунной сковороде нельзя НИЧЕГО оставлять. Нужно сразу всё съедать или перекладывать в другую посуду.

[@user-eu5dd1bx3r]

@@user-wc2ss9cx1q А почему?

[@ierarhiyabuddy]

@@user-eu5dd1bx3r поржавеет скорее всего.

[@IchevronI]

Тем более тефлон вызывает рак

[@olexvol9249]

Луший способ антипригарного покрытия натирать не жиром а солью, так всегда в старину делали, втирали соль материей и ничего не пригорало и не употребляли халестерин концентрат или тефлоны всякие..

[@user-ln2pr4ww8h]

а говорят, нужно смазывать льняным маслом...

[@user-yz1qh4dd6e]

Обычным подсолнечным....

[@alexst3333]

льняное дает прочную пленку, подсолнечное нет.

[@nataliyakorsun8735]

@@alexst3333 не только льняное, я пользовалась конопляным, оно тоже высыхающее масло и полимеризуется при обработке чугунной посуды.

[@Valera_Skovorodkin]

@@nataliyakorsun8735 ++ не только льняное, но подсолнечное точно не подойдет......

[@MrOchumelov]

Но он-то не знает: бабки рубит на просмотрах и разводах.

[@user-rv8xn3rk6u]

Я ГЛЯЯДЯ НА ТЕБЯ ПОШЛА КИПИТИТЬ НОВЫЕ ЧУГУНЯГИ СПАСИБО

[@user-rj9lk4ui5q]

Ой!!!!! У меня такие 2 сковороды syton, d 20 см, это просто чудо! После прокаливания масло либо конопляное либо льняное. И ничего не пристаёт, не м, просто протираю сухой салфеткой! Тефаль отдыхает!

[@user-rd6hl4kl2n]

а что если сковорода не меняет цвет при нагревании ?

[@BelyZubr]

Может, она не чугунная?

[@zbyszekrusiecki6793]

Dzięki za lekcję.

[@user-su1sv8iy9i]

Мне досталась сковорода от матери. Сковорода очень старая. Ею очень много пользовались, но к ней всё липнет. Подскажите, что делать ?

[@allegrovivace4189]

Привет, у меня сковорода Lodge, начал прокаливать по твоему методу, но вот так парадокс, раскаливаю я сковороду и жду когда пойдет дым, а его все нет и нет, так вообщем на газу он простоял целый час, потом я выключил и вот пишу тебе письмо, что это может быть? Там нет индустриального масла? На это американские лодж пишут что они зразы практически готовы к использованию, достаточно только 1 раз в духовку поставить, смазать и все? Что это?

[@kazanks]

Привет. Да значит смазать и всё. Лодж хорошая посуда

[@buuchaev]

32 минуты? Серьезно?

[@slavon1500]

Здравствуйте я планирую тоже покупать казан, но только я хочу купить на рынке, а они там поддержанные, но хорошие старые толстостенные! В общем есть несколько вопросов: 1) Нужно ли прокаливать поддержанный казан? лично я думаю, что нужно. И есть ли какие-то нюансы для поддержанных казанов? 2) При покупке поддержанного казана на что следует обратить внимание? Если допустим казан окажется не много с ржавчиной (там такие есть), то стоит ли на такой смотреть/покупать? или сразу проходить мимо? 3) Я вот не пойму читал и слышал, что в чугунной посуде нельзя долго хранить продукты, что конкретно под этим подразумевается? Вот допустим я приготовлю в казане плов, могу ли я держать этот плов в казане, ну скажем неделю в холодильнике естественно? Или нужно будет пересыпать его в другую ёмкость какую-то? Ну и ещё какие Вы бы могли дать общие рекомендации по покупки казана для электрической плиты? Сколько литров, с каким дном я имею в виду не только плоским, а с каким лучше диаметром дна, ведь бывают более узкие или наоборот более широкие и т.п. За ранее спасибо!

[@kazanks]

1. Нужно. 2. Если немного ржавчина вообще не страшно. Если сильно тогда присмотритесь возможно глубоко вьелась. 3.Долго хранить нельзя. Заржавеет обычными словами если говорить. Плов более 3 часов не следует держать. На электро плиту посоветовал бы такой www.koptilkaks.ru/index.php?view=aboutgood&gid=160 Но еще смотря какая плита. Разбираться нужно. Позвоните мне проконсультирую. 8-909-745-30-55

[@slavon1500]

Спасибо

[@user-my3uh1yt1j]

Не поддержаный, а подержаный.

[@TheBornFORgame]

Вообще, плов нужно перекладывать из любой посуды в которой готовили и в обратном порядке, сначала рис, а потом на него мясо. Поэтому хранить нет смысла.

[@user-ff1pd6js1m]

молодец!!!!

[@valstep2735]

Даааа, так недолго и пожар устроить.Видео навсегда отбило охоту возиться с чугуном.Ну его

[@kazanks]

Все легко. Не хотите возится можем сделать все за вас. Обращайтесь.

[@valstep2735]

@@kazanks это будет здорово.А цена? Ещё здоровее?

[@kazanks]

@@valstep2735 8-909-745-30-55

[@user-jv7tf8bo6q]

Масло не в коем случае не подсолнечное, льняное или конопляное, лучший вариант конечно тунговое, но не везде есть и дорогое.

[@user-jv7tf8bo6q]

@@user-dt5us9gu5b Да оно не применяется в пищу, используется как техническое, для защитного покрытия древесины, проколивания чугунной посуды, после полимеризации становится твёрдым как лак и без вредным, применять внутрь в жидком виде конечно нельзя..

[@sergeyk3286]

@@user-dt5us9gu5b Тунговое очень ядовитое, он сейчас научит, потравит всех...

[@Sashkov1]

Мне показалось, что в конце видео сковорода заржавела) 😂 Столько слоев смазывания)

[@user-qp6ib7pf7k]

От масла не ржавеет

[@ialena5009]

Иван,а если сковолроду поставить ещё и в духовку часа на два,а потом не вынимать до остывания духовки?есть ли в этом смысл?(я видела это в других видеообзорах)

[@kazanks]

+я Алёна Думаю тоже получится все.

[@ialena5009]

Иван Чугунный потом напишу про результат)))

[@user-hq4us6fz4f]

Скажите пожалуйста после кипячения воды в сковороде и нанесения последнего слоя масла сковорода на огне дымит или нет.

[@kazanks]

Дымить будет в любом случае это же масло. Не советую долго греть дымящюю сковороду.

[@max_proton]

Спасибо за советы. Обязательно ли прокаливать в масле 5 раз, недостаточно ли одного раза? Почему второй раз прокаливается с салом, есть ли какие-то преимущества животного жира над растительным, или растительного над животным? Почему одно из прокаливаний делается в духовке? Прокаливание делается для создания "антипригарного" слоя, так? После такой подготовки сковороды мясо или яйцо не пригорит даже если положить их в сковороду с холодным маслом? Как после готовки мыть сковороду? Обязательно ли чтобы после готовки сковорода полностью остыла перед мытьём? Можно ли использовать обезжиривающее моющее средство или оно испортит "антипригарный" слой и еда начнёт пригорать?

[@kazanks]

ПО порядку. 1. Думаю 1 раза будет не достаточно! 2. Просто показал что можно прокаливать на любом жире.Думаю что особых преимущество нет. 3. Это тоже один из способов. Причем он более долгий, но дыма меньше. Можно все слои нанести так! 4. Да все это делается для создания антипригарного слоя. 5. Не пробовал. Всегда разогреваю добавляю масла а потом жарим. Если что то пригорает то необходимо повторить процедуру обжига еще раз! 6. Моется просто тряпочкой и обычной водой. Можно оставить на пару минут воду в сковороде а потом помыть. 7. Желательно. 8. Никакие моющие средства с чугунной посудой использовать нельзя и ненужно! Чугун пористый материал и все впитывает! Химией слой убьете.

[@max_proton]

Иван Чугунный Большое спасибо за помощь. Желаю успехов во всех делах.

[@mr.woollfe1756]

Спасибо, тебе за вопросы чувак, сразу все и сразу

[@fatimaahmedova3684]

Спасибо вам большое , но вы не могли бы поочередно написать все эти действия, особенно сколько раз масло мазать ? А то я не могу запомнить честно .

[@kazanks]

Чем больше тем лучше!

[@viralova-dovira]

А зачем запоминать? Сохраните видео на свой канал (просто нажав кнопку 👍) и просмотрите ещё раз, только на большой скорости. И нет проблем, только Ваше желание

[@user-pq7tw9bs6d]

Иван скажете пожалуйста, купила свородку. Все сделала как было гар ты написано раскаливании. После этого внутри сковородки появилось рыжее пятно. Что произошло не так... Его можно оттереть?

[@1977luda]

Мария Круглова

[@user-gg4uz9sr1y]

Хорошо я тоже буду так делать))