Чихиртма - нажористая густота!

8956.ru/ - Мои едальни и мерч
Бусти boosty.to/oblomoff
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Основной канал
/ @oblomoffood
Обзоры техники
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno

[@TheArthibaldShow]

На превью забыл дописать "футболкой")

[@streamtest7436]

🤣🤣🤣

[@user-RomawKa]

Шта

[@rv6798]

Лайк, кто понял

[@rv6798]

Лайк, кто не понял

[@redblack9540]

@@rv6798 лайк, кто лайк

[@ZURABCHIK]

Олег, здравствуйте! Только что увидел ваше видео и хотел поблагодарить за то, что знакомите свою аудиторию с грузинской кухней. И с нашим каналом, это тоже приятно 😁

[@looneytunes4426]

А нам ещё больше приятно! Пусть ваш канал растёт! Мира всем нам!

[@user-yu3lc3mj5l]

Кухня с акцентом бомба, круто готовит, норм мужик и угарает тоже👍

[@user-rg3qx9gp7l]

Зураб - да, крутой чел, и рецепты довольно вкусные

[@user-RomawKa]

Чихиртма....-будь здоров!!!😂😂

[@user-pu7ft1oz3z]

Ты чихнула, Сова. Будь здорова. Я не чихала, я чихиртму варю🤣🤣

[@Riba_Ne_Morgaet]

Только недавно готовил чихиртму по рецепту Зураба! 👍🏻Теперь придется еще по друженому готовить!

[@yuliacat4257]

Олег, вы такой молодец, когда готовите, милаха просто. Сын вас посоветовал. И Зураба обожаю, классный человек. Спасибо за рецепт вам обоим -- всё-таки кулинария объединяет.)😊

[@user-mr1dr6tk6i]

Ободрал труп. Еще и поизвращался над костями. Очень миленько. Еще и разболтал еще нерожденных детей этой бедняжки. )))

[@mixbfkapa8283]

@@user-mr1dr6tk6i откуда вы, блять, лезете?

[@lilpom992]

жаль вас, раз Вы это смотрите

[@YoNasKaki]

Блин, Олег, мы этот суп обсуждали с тобой ВКонтакте 14 сентября 2022 года!!! Я не поленился и нашёл. Как ты про это вообще вспомнил??? 😨 На счёт куриного жира тема такая. Во-первых, ты его весь срезал (я снимаю только кожу, оставляя жир) и тебе просто нечего было использовать)) Во-вторых, он вытапливается минут через 10 после закипания и не надо ждать до готовности курицы, чтобы его использовать. Не знаю, насколько это меняет вкус, но готовлю строго по Зурабу и подаю тоже - с гренками и свежим чесноком - БОНБА!.. Очень здорово, что ты это тоже приготовил)

[@SuperVonavi]

Пару дней назад у шефа Вивьена вышел чесночный суп. Сильно проще, без мяса, на воде, но по факту рецепт также основан на желтке с уксусом, который забеляет суп и делает его нажористым по текстуре)) Я не ожидал такого результата от вареного в воде чеснока)) Попробуйте, крутая тема)

[@YoNasKaki]

@@SuperVonavi , я рецепт чесночного супа сперва хочу попробовать от "С чехом на кухне". Но рецепт Вивьена тоже посмотрю обязательно, спасибо! Он прикольный)

[@SuperVonavi]

@@YoNasKaki, И Вом спасибо, я как-то про "С чехом на кухне" забыл совсем))

[@constatator]

Yonas, Олег! Не поленитесь, купите во Вкусвилле суповую курицу 2 сорта, только варить ее надо 3 часа и из расчета 1 курица/4л воды максимум, но в результате - вот где будет бульон, вот где будет жир! Да, мясо с нее, даже при учете 3 часов варки, все равно будет жестковатым, но это будет другая вселенная бульона. Вы никогда больше не вернетесь к бройлерам или желтеньким псевдо-фермерским курицам для бульона. Моя бабушка добавляла на 5л супа, 5 яиц и не жалела винного уксуса. Чихиртма должна быть слегка кисловатой. В Грузии к Чихиртме подают классический Шоти, как в свежем, так и слегка засохшем варианте, который можно покрошить прямо в суп - тоже получается очень недурно. Успехов!

[@Asianhamster-]

@@constatatorа чем отличается такая курица? Подскажите пожалуйста 😊

[@Doramanka]

Если хочу позитива, то смотрю Кухня с акцентом, Зураб - милейший человек, так рассказывает, что всегда хочется попробовать его рецепты❤❤❤

[@alexandrogirchuk1852]

Зураб зачетный чувак, очень вкусно рассказывает.

[@UralBlog_27]

Тоже готовил, очень вкусно, попробую по твоему рецепту🎉🎉🎉😊😊

[@user-it6jg4jo7f]

Ну кухня с акцентом один из топ каналов про еду, нереальная атмосфера у человека в видосах🤗👏👍

[@user-ls5kw8bd8n]

Зураб красавчик!!! Давно смотрю его

[@user-ki1ge3iq9v]

Кухня с акцентом хороший канал. Много рецептов повторила - вкусно! И Зураб позитивный челове🙂 приятно его слушать.

[@Zyozikexclusive_ZX]

Сразу лайк за кухню с акцентом. Друже, ты молодец.

[@mixbfkapa8283]

Есть такой повар, француз, настоящий гасконец- Шеф Вивьен, он тут буквально на днях из чеснока суп мушкетеров готовил. Такая же технология. Говорит для прелюбодеяний хорошо! Если до этого додумались в двух разных культурах, то надо готовить. Главное- чтобы сердце выдержало.😂

[@svetoslavonosov766]

только там вода простая на чесноке, а тут бульон

[@user-ou7ld1yj4e]

Шеф Вивьен - Шеф, а Друже просто Обломофф

[@mixbfkapa8283]

@@svetoslavonosov766 Вивьен сказал, можно овощной бульон.

[@user-ze9vv4fr2o]

​@@user-ou7ld1yj4eтот шеф потому что прелюбодей?

[@user-ou7ld1yj4e]

@@user-ze9vv4fr2o настоящий гасконец

[@user-alinamalina]

Надо попробовать! Интересно

[@NataliKurilekh]

Блин, очень крутой рецепт, обязательно на днях приготовлю👍

[@tatyanasabyanina899]

Я приготовила, это просто бомба!!! Дочь сказала, это самый вкусный суп, после борща!!! Теперь этот рецепт у меня в меню. Олег, огромное спасибо🙏💕

[@Feofania9]

Давно хотела рецепт этого божественного супа)

[@AlexAlex-ug4uk]

"Крайние фаланги крыльев выкину, там мяса почти нет! А кости еще отдельно поварю!" - гений, писец..

[@LidiaKaya]

Я расскажу, если не против. Многие врачи отмечают, что очень полезны желатинсодержащие продукты (холодец, заливное, желе), а также костный бульон - они насыщены коллагеном. - Считается, что костный бульон повышает активность иммунной системы и восстанавливает суставные хрящи. Именно кости делают бульон таким вкусным, а не мясо. Попробуйте, отварите мякоть мяса и отварите мясо на кости. Совершенно другой вкус.

[@agentzerozeroseven]

Ух ты, снова новое видео👍 Друже радует💪🏻

[@Kirill_SAN89]

Кухня с Акцентом - Знаю, знаю ))) Зураб прикольный! Готовит вкусно. Вроде Шеф-повар профессиональный. Сейчас живет в Польше. Вкусно делает мегрельский соус. И вообще грузинскую кухню Очень хорошо знает. У него ещё два канала есть. Слежу за ним )))

[@tonykutsevych5664]

ну ты меня и триггернул, - работал в Польше на двух братьев Зурабов, дайкон им в одно сокрытое од глаз место...

[@friend6097]

​@@tonykutsevych5664что не так ? Напрягали ?

[@user-if4ih5qh8f]

Кухня с акцентом отличный канал подписан с самого его основания Зураб отличный мужик всегда готовит на юморе и с душой! Повторял несколько его рецептов ЭТО БОМБА

[@DimonRDS]

Самый лучший чахохбили. Вот реально даже шаг вправо, шаг влево от его рецепта не делаю. Только вместо курицы использую мясо кролика. И замораживается прекрасно )) Вот с чахохбили я за ним пристально слежу и все рецепты просто огонь. Настолько доступно все объясняет 🫠

[@DimonRDS]

Причем в первый раз использовал куркуму. Но потом заказал имеретинский шафран с озона (не дешевая , как оказалось, приправа) . С ним воообще все другими красками заиграло, аж афигел

[@user-rq1nf5dj7x]

Да, Зураб классный!

[@user-nw8ip8rk5d]

ПОЧЕМУ НИКТО НЕ ПИШЕТ ПРО ТО КАК С ЛОЖКИ ВСЕ ВЫЛИЛОСЬ НА ПОЛ…. Когда Друже пробовал суп🙈🙈🙈 вспомнила Сатира….

[@PSommelier]

Требуем коллаб с Зурабом! Очень часто его упоминаешь!

[@Artem_sargin]

По рецепту Зураба делал Чихиртму,ваще бомба.Даже детям зашло)

[@peterka792]

Вот по Зурабу много чего и готовлю, особенно чихиртму. Вчера только хотела приготовить, но муж затребовал чего-то более отечественного) А так бы совсем совпало))

[@user-ze9vv4fr2o]

Почему муж не готовит?

[@marskisvin1492]

Друже вставил рекламу в рекламу что бы мы смотрели рекламу пока мы смотрим рекламу. Видос как всегда топ

[@user-iw1rm5sx4z]

Смотрел это рецепт еще у Зураба , вы оба молодца !)

[@anton2150]

Фуд-блоггер с милионной аудиторией, который был во многих странах, не знает что такое чихиртма))))

[@bigboo5769]

О, Олег до кондитерского шпателя дорос😄👍 Китайский топорик цай-дао в этом плане крут. Нож и шпатель в одном👍

[@user-vz2iw7nc6r]

Косточку на доварку это прям - 👍

[@user-fh2qc5rc1h]

в оригинале, или правильно сделанный - это по настоящему Обалденный и особенный суп! всем очень советую попробовать. основная и важная нотка, выдержать во вкусе правильную уксусно-лимонную кислинку, из за чего многий, порой и по началу думают, что суп кислый (испорченный), но это именно его особенность

[@imwmoscow]

Хрень...если коротко 😂

[@jamaisvu8655]

Спасибо за видос

[@SpeedSG.77]

Зураба я тоже посматриваю периодически ;-)))) абсолютно позитивный грузин из Польши ;-))))

[@user-rv2do1xg3t]

Ооо, это супер суп! Животику от него сразу тепло и хорошо, особенно с похмелья 😇 Вместо винного уксуса еще добавляют лимонный сок, тоже суперски получается, и лимон дает дополнительную ароматическую нотку вместе с кислотой. Кстати, мы были в грузинском ресторане в Рязани, и там в чихиртму клали не разделанное куриное мясо, а на косточках, вроде как плечевые суставы от крылышек, тоже неплохая тема. Спасибо за рецепт и Друже, и Зурабу! Как будто сама поела :)

[@user-ze9vv4fr2o]

Почему вы наркоманите? Зачем пьете? Крокодилам тоже ваши плечики хрустели бы

[@Meteocenter84]

Я готовил этот суп, с того канала. Очень не плохо получилось 👌

[@user-pq6qt5uj9f]

У Зураба ВСЕ рецепты просто чума ! Уже года три по ним готовлю .

[@user-ls5kw8bd8n]

Попробуй точно также переснять рецепты Лазерсона

[@user-bi6tt3zd5z]

Обожаю Зураба и «кухня с акцентом» смотрю только вас и Костяна

[@hitgirl5033]

прям ПП вариант.. на самом деле зачетно

[@user-jb7cn3jj1r]

рекомендую обратный процесс, остался как-то за волгой ( на малозаселённом берегу) с остатками жира и кожи от куры, в наличие лук морковка, лапшичка-картошка, вот эти остатки кожи/жира зажариваем в хрустящие корочки, готовим бульон картошку, (лапшичкаб была паутинка макфа, её в конце,) и вот жарим лук морковь на этом жыре и корочками и всё в кастрлюлю с сварёной картошкой соломкой и , и потом лапшичку и лаврушку или что есть, вот я вкуснее куриного супа вообще не ел, но чихиртма конечно полезнее

[@eugeneirisov4733]

Зураб, мои поздравления! ;)

[@user-jz8qz2yi7g]

Сколько видео... те кто держат Олега в заложниках не отпускайте

[@popsul1993]

Пару дней назад был в Тбилиси, и чихиртма там прям бомбическая!)

[@user-xt8ce9ih5g]

Количеством мяса, которое осталось на суповом наборе, можно было ещё отделение солдат накормить😂

[@sicorsky2]

Зураб прикольный, Друже респект❤

[@lenashishkina847]

Я на Зураба подписана.. Позитивный чел. Он всамделешный повар)

[@irakligogolashvili514]

Поверьте мужики, это пища богов, когда ты с бодуна:)

[@dianahuseynova2436]

В Азербайджане тоже есть блюдо с таким названием и в произношение говорится так чыхыртма😊 у нас по другому но тоже с курицой😊 очень люблю смотреть канал кухня с акцентом 😊

[@fread8392]

Друже! Какой винный уксус лучше использовать? У меня в арсенале белый и красный

[@FragilViper]

А между ними есть разница? Ну, кроме цвета

[@user-wj1jt5eb9w]

Не верю глазам… давно и горячо любимый супчик!

[@user-cx5gu1xu3p]

Вчера котлеты по киевски, по рецепту Друже готовил бомба честно говоря💣

[@nicname7167]

Жуткое хрючево, спасибо друже, ты знаешь толк в извращениях)

[@werbbq]

Пивасик в кадре как смысл жизни 😂

[@pavela9258]

Тебе все вкусно всегда)))

[@AnastasiaSteklova]

Зураб прекрасен 🥰

[@vblhuhol]

чихиртнмы и так несколько раз, будь здоров и тоже несколько раз ))))

[@huntingtrail.7058]

О, а вместо морковки тыквы немного. Надо будет попробовать.

[@nickbayandurov5259]

Так и произносится, всё правильно)) ჩიხირთმა ❤

[@user-zb2zr1ju9k]

Пробовал с его канала (Кухня с акцентом) сделать салат "Тбилиси" тоже огонь!

[@vygorbin]

Кухня с акцентом круто!!!

[@user-fn2er3lj5m]

Яйцы Окские брать?

[@alprazolam1877]

Обязательно. Главное расчекрыжить, прям в труху

[@alex_galdaev]

Хоть это и извращения, но я гляну этот ролик 😊

[@OPER_RU]

дети и лук ,да узнаю,так и есть!!!!!!!!!

[@user-nn2yr1oy9s]

Оператор от голода едва на ногах держится - камера из стороны в сторону качается...

[@Norilskiy1]

Зураб классный, смотрю его на постоянной основе как и друже

[@user-ri7sb6ej7h]

Классическая чихиртма вкусная, только нужно под себя корректировать количество уксуса. Надо попробовать с мятой.

[@Sergeich85]

Респект за ружу )))

[@nikitakachko4914]

Попробуй Эзогелин с мятой, любимый суп эвер

[@Antonio66977]

Утрички в известном ресторане называли "цевки" - вкусно же)

[@Andruha2210]

Интересно а такое с лососем получится сделать?)

[@fioletovaya_opa]

Олег: не буду ждать, пока вытопится жир Тоже Олег: а теперь поварим косточки 20 мин За 20 мин лук вполне успеет спассероваться, а с кур. жиром вкуснее. Идеально прозрачный бульон здесь не нужен ведь, все равно потом луковое велюте добавлять, и яйца. А в коже не только жир, но и коллаген, который даёт навар бульону. С кожей тоже идеально прозрачный получается, только никаких булек, только конвекция воды. Третьи фаланги тоже зря отрезал, тоже минус к нажористости. Если уж заморачиваться с довариванием косточек, то и грудку можно сначала снять, а добавить за 10 мин до окончания варки, она будет чуть сыровата внутри, порезать кубиками, и прекрасно дойдет в горячем бульоне. Муку, кстати, лучше добавлять кукурузную. В обжаренный лук с мукой налить пару половников бульона, и венчиком в сковороде, как бешамель, тогда точно не будет комочков. Не обязательно охлаждать всю кастрюлю бульона, достаточно налить пару половников в чашку, или, чтобы не пачкать чашку, можно по чуть-чуть прямо в яйца, они не свернутся, т.к. с уксусом. Ещё для цвета, кроме кукурузной муки можно добавить настой имеретинского шафрана, или, если бабло есть, настоящего шафрана, или куркумы. С мятой не пробовала, интересно. Обычно беру на 1 л бульона 1 яйцо и 1 ст.л. винного уксуса, чтобы была ощутимая кислинка. Ну и лука побольше

[@Gnomru1]

Мега лайф хак для питера, (и не толбко), зимой. Бульон нужно вынести на балкон. Друже, не благодари😁

[@user-cv2ym5ph4g]

Вместо винного уксуса яблочный подойдёт?

[@user-fz8yz9qp3r]

Начало видео мне прям по душе: "Есть такой канал..." Олег, есть такой канал, называется "Обломофф"! Спасибо этому каналу, что дал мне хобби в виде кулинарии) Спасибо тебе, Друже!!!!!

[@andreimaksimov8282]

с бодуна вообще топчик!!!!

[@user-mz5up3dc8e]

У меня прабабушка чихиртму делает уже 80 лет шикарно(p.s она поваром раньше работала в Грузии и имела 6 разряд). Но есть гигантская проблема её повторить-бабушка делает не по техническим картам,а делает на глаз и вкус.

[@user-su4uq6fz3x]

Друже, подписка на твой канал 100% !!!

[@user-tn1cn4uh8x]

"Кухня с акцентом" интересный и дельный канал.

[@user-tl3re7yc4q]

Хочу свинный уксус попробывать))

[@vvkv6148]

Зураб делает офигенно

[@user-pu7ft1oz3z]

Олег, спасибо, что напомнил про этот супчик👍. У Зураба на канале, как минимум, два рецепта чихиртмы: классический и его, собственный, авторский. Смотрится невероятно колоритно. Он называет чихиртму Королевой Супов. Спорить с грузином я не осмелюсь. Лучше приготовлю😉Подписана на Зураба, он классный.

[@user-qt2uf9zg1r]

Добавить молотый грецкий орех, получится сациви

[@Killswitch_1982]

Зураб таки добрался до Друже :)

[@sasha-uq7td]

О,это очень вкусный суп! Я с шафраном. Делала,пока не закончился:) . А потом с любыми специями он вкусный! Просто суп без лишнего.всего ,что можно съесть на второе :)

[@Bumbitos]

Вижу Друже, ставлю лайк автоматом

[@user-vz2iw7nc6r]

ЧихТЫРма😂 (ударение отмечено)

[@brianshoubert7803]

Наконец-то мята пригодилась!

[@imwmoscow]

Суп невесты... две ложки надо, только сразу добавляйте в обжарку а не посыпайте в готовый как многие советуют

[@rulliges]

Надо запомнить новое слово на 5.59. Жарим просто до пожрачности)

[@SH-mr9ir]

Зураб прикольный дядька не скажу что прям смотрю весь его контент но пару блюд из его видосов делали)

[@user-alinamalina]

Кухня с акцентом хороший канал

[@ShuraCooking]

Яйца не окское , непорядок 😁

[@Svin_ka]

Я искала этот коммент!!!😁

[@user-pc5pl1yz8s]

Пару кило картохи кубиком и курицу помельче поперёк волокон покрамсать, и общажный повар, да можно и сыра плавленого туда грам двести

[@richterbelmont9918]

Зураб знает что делает

[@butch01]

Зураб молодец.тоже на него подписан.

[@user-jb7cn3jj1r]

если не торопиться а оставить охлаждаться всё дойдёт и так +(1-2) часа в горячем бульёне сама курица доготовиться, я читал в древних рецептах что можно 2-3 раза доводить до кпиения и остужать в тепле с печью заменяет томление -2-3 часа

[@rAchasercs]

завтра делаю грибной суп можно инструкцию в виде видосика

[@ralph_wiggum5323]

ел множество раз, не знаю, может это рецепт какой нибудь давний, но сейчас - во первых, никакой мяты там не используют, во вторых, лук или толкут в кашу или блендерят, то есть суп должен быть однороден, и курицы кладут умеренно, потому чтобы мясо не перебивало в готовом блюде основной вкус. и да, как уже писали многие, должна быть кислинка, для которой двух ложек уксуса вряд ли хватит