Occhi di Bue: i biscotti tradizionali che si sciolgono in bocca

Il mio primo dolce da bambina sono stati gli occhi di bue. Li preparavo quando venivano le amiche della nonna a prendere il tè. Ho imparato prestissimo, a 7 anni, a fare la pasta frolla e, pur avendo provato tantissime ricette, alla fine la migliore per me è sempra questa.
La condivido con voi oggi. Ecco le dosi:
Per la frolla:
100 g burro
300 g farina 00
100 g zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
Per la farcitura:
Marmellate vari gusti
Nutella
Crema di pistacchio
Zucchero a velo per la spolverata finale
La cottura deve essere più dolce di quella della crostata, 170g in forno statico per 20/25 minuti. I biscotti devono risultare chiari, non abbrustoliti come la crostata, risulteranno friabili ma sempre un po’ morbidi.
Una volta cotti, spolverare lo zucchero a velo mentre sono ancora caldi. Bisogna invece aspettare il completo raffreddamento prima di farcirli.
Si mantengono anche una settimana. Con il passare dei giorni tenderanno ad assorbire l’umidità dell’ambiente, perciò, se possibile, meglio tenerli in una scatola di latta al chiuso.
#scolalapasta #cucinaconfrancesca #pastafrolla

[@LericettediZiaGrazia]

Uno dei biscotti più buoni ottimi brava 👏

[@ScolalaPasta]

Ciao Grazia hai proprio ragione!

[@emiliobileci6802]

sempre molto brava 👏 complimenti .

[@ScolalaPasta]

Grazie mille🤗

[@elenaagostini842]

Sei molto brava,e spieghi molto bene 😊❤

[@patriziatomassoni1997]

Gustosissimi

[@ScolalaPasta]

Eh Già!!! Bisogna assaggiarli tutti😂

[@caterinaguida3941]

Bravissimaaaa molto buoniiiiiiiii 😊 grazie mille 🎉🎉🎉🎉

[@antonellasaponaro3946]

Grazie mille

[@ScolalaPasta]

Ciao Antonella, grazie a te!

[@alessiaunicastar4658]

Bel canale davvero interessante Devi continuare secondo me Iscritta

[@alessiaunicastar4658]

Se Ri Ca mbi grazie mille mi fa piacere molto Buona serata a lei e famiglia

[@ScolalaPasta]

Ciao Alessia grazie per il tuo messaggio, è sempre incoraggiante ricevere questo genere di commenti. Sono iscritta adesso🤗

[@alessiaunicastar4658]

@@ScolalaPasta io dico sempre quello che penso sinceramente, nel reale e nel virtuale, non sempre è una cosa positiva, ma non amo mentire, a presto e buonanotte a te e famiglia di cuore ❤

[@caterinaguida3941]

ma che buoniiiii grazie bravissima grazie 😊😊😊❤❤❤

[@giannamarcato2855]

Ciao ma la musica noooooo peccato perché sei molto brava

[@ScolalaPasta]

Grazie!

[@annalombardo5598]

Ciao tesoro i biscotti sicuramente buoni ,peccato che la tua voce e bassa colpa della musica di sottofondo ,🤣 CMQ grazie mille li farò sicuramente 💋💋💋

[@ScolalaPasta]

Hai ragione ce ne siamo accorti dopo. Menomale che si capisce con le immagini. Facci sapere se hai bisogno di qualche consiglio

[@caterinamuntoni7914]

La ricetta

[@ScolalaPasta]

Ciao Caterina, grazie per aver visto il video. Trovi la ricetta nell’ultima parte del video oppure se preferisci nel testo sotto, così hai tutto il tempo per trascriverla. Buona preparazione!

[@carlanatale7410]

Non si capisce niente 😮

[@ScolalaPasta]

Buongiorno Carla, ci devi scusare purtroppo in fase di elaborazione del video per un disguido tecnico il volume si è alzato un po’ troppo. Spero continuerai comunque a seguirci e comunque se hai bisogno di consigli per questi occhi di bue, siamo qui per te! A presto 🤗