Одесский рецепт салата из цветной капусты с маринадной заливкой Очень вкусный

• Одесская малосолочка н... Одесская малосолочка, огурчики на минеральной воде!
• Одесская малосолочка П... Огурчики вместе с помидорчиками в пакете. Собираетесь на дачу, сложите в пакет вечер, утром будут готовы!
• Нежнейшие, ароматные м... малосольные огурчики в пакете!
В начале видео я оговорился. Не маринованная цветная капуста, а салат с маринадной заливкой!
Нужно:
2 кг, цветной капусты
1 кг. сладкого перца
0.5 кг репчатого лука
2 морковки среднего размера
1 пучок петрушки.
Капусту бланшировать (держать в соленой кипящей воде) две минуты! Перед этим разделить на соцветия. Смотрите на видео!
Для маринадной заливки:
100 грамм сахара
1 столовая ложка соли без горки, в конце, когда салат перемешаете, обязательно пробуйте на соль!
100 мл (пол стакана примерно) постного масла
100 мл уксуса. В процессе приготовления, можно добавить пару зубчиков чеснока. Это на любителя. Лук и чеснок друг другу мешают и каждый даёт свой запах. Но если два зубчика, то будет супер. Рецептом поделилась одна пожилая одесситка с улицы Бригадной.

[@Odessagotovit]

Дорогие Друзья! Очень прошу пробуйте в конце, после перемешивания на соль. Я люблю соль, мне маловато! Пробуйте!

[@Helen-el4mq]

Подскажите, пожалуйста, цветную капусту для салата бланшировать 2мин. после закипания воды или дать воде закипеть и бросить капусту на 2 мин.вне зависимости от того кипит или нет? Большое спасибо за рецепт. Удачи, успехов и скорейшего мира в Украине!

[@gogaronin74]

Люблю цветную капусту. Спасибо за такой рецепт салата!

[@Odessagotovit]

Приготовьте, очень вкусный салат.

[@НадеждаПрохорова-щ9з]

Делаю вторую закваску это обалденно вкусно и самое главное рецепт написан но я все таки допустила одну вольность не люблю капусту отваривать а все остальное по рецепту и за это вам моя благодарность ну очень очень вкусно спасибо вам

[@Odessagotovit]

Сердечно Вас благодарю

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за рецепт мира добра здоровья

[@Odessagotovit]

Спасибо Татьяна и Вас в сто крат более:-)

[@AnnushkaRecepti]

Доброе утро ☀️ раньше не любила цветную капусту , сейчас люблю в таком мареновом виде и ещё жареную в кляре !!!Это же так вкусно 😋 Спасибо за рецепт!!!👍🏻👍🏻👍🏻

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Каков самый веский аргумент, когда тебе говорят, что овощи и фрукты чувствуют боль?

[@ОксанаПавроз]

Покупала такую капусту на рынке очень понравилась вот наконец то рецепт приготовления капусты нашла большое спасибо.👍 Очень вкусно.

[@Odessagotovit]

Спасибо Оксана!!!

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Миллионы лет мы эволюционировали, питаясь главным образом дикими растениями, в том числе темно-зелёными листовыми овощами (попросту говоря, листьями), так что наш организм приучился ставить знак равенства между овощами и приёмом пищи. Присутствие овощей в кишечнике - знак для нашей иммунной системы‹‹32››. Если мы не едим овощи с каждым приёмом пищи, то подрываем защитную стратегию нашего организма.

[@НатальяАрефьева-э2я]

Спасибо за рецепт. Должно быть очень вкусно. А если на зиму то наверное надо простерилизовать ?

[@kirillsavvateev4379]

Вот люблю я всё Одесское!хоть не бывал я в Одессе,но родная она мне!)Спасибо за рецепт!Плюс от друга!

[@Odessagotovit]

Спасибо и за любовь к Одессе и за внимание!

[@СветланаМалиновская-ж6ы]

Очень приятно читать о вашем отношении к Одессе. А нам, одесситам, безумно нравятся ваши песни, манера исполнения, голос 😁👍🌷

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за рецепт мира добра мудрости здоровья

[@Odessagotovit]

Благодарю Вас Татьяна за добрые слова и пожелания!

[@ЛюдмилаВитебская-с5о]

Как приятно говорит ведущий! Великолепный , спокойный голос!

[@Odessagotovit]

Спасибо милая Людмила)))

[@Ирина-и4я3е]

Здравствуйте, как раз купили цветную капусту, сделаем, Спасибо за рецепт.Подписка.

[@Odessagotovit]

Спасибо Ирина!

[@СветланаМалиновская-ж6ы]

Наступает Рождественский пост. Нужно готовить. Кладезь витаминов 👍😁

[@tvoron]

Илья, хочу от всего сердца поблагодарить вас за рецепт. Третий год готовлю этот салат. Всегда вкусно и красиво. Ещё раз спасибо.

[@Odessagotovit]

Дорогая Татьяна) огромное Вам спасибо за внимание и добрые слова) На здоровье)

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Низкий показатель онкологических заболеваний в Индии может частично объясняться повсеместным добавлением специи в блюда, но может объясняться и самим качеством блюд. Индия - один из крупнейших мировых производителей овощей и фруктов, и всего 7 % взрослого населения едят мясо каждый день. В основном ежедневный рацион индийцев состоит из темно-зелёных овощей и бобовых‹‹20››, то есть фасоли, гороха, нута и чечевицы. А бобовые содержат много фитатов - это другой класс веществ, обладающих антираковыми свойствами.

[@aramgrigoryan387]

Классный и полезный салат .Спасибо за рецепт.

[@светкамасонка]

Спасибо. Лайк и подписка. Процветания Вашему каналу!!!

[@Odessagotovit]

Спасибо Светлана)))

[@galinag2782]

Обожаю мужчин на кухне!! правда не у меня, будет ругать что не так делаю-)))) шутка А рецепт просто супер!!!, я тоже так делаю и мне очень нравится!!! Но всё как всегда на любителя! С такой заливкой и зеленые помидорчики делаю.

[@Odessagotovit]

Спасибо Галина, от души! Салат действительно хороший. Я делал его несколько раз, в последний столько съел, что наелся по сегодняшний день! Поэтому рекомендую готовить по сезону или когда появляется капуста с нормальной ценой!

[@galinag2782]

@@Odessagotovit да уж, эти цены 😥🤗

[@blackskies8245]

Наконец нормальный рецепт, а не на пол кило капусты. Спасибо огромное автору.

[@Наталка-д2к]

Спасибо за рецепт

[@СветланаМалиновская-ж6ы]

Очень - очень вкусно!

[@НадеждаКовалевич-я5и]

Приготовила сегодня по вашему рецепту. Только капусты на 1 кг больше, а овощей меньше. Допишу через 3 дня!

[@Odessagotovit]

Уверен, что Вам понравится! Спасибо!

[@НатальяМайданик-ь9г]

И как, понравился салатик?

[@alexadamov2332]

отличный закусь !

[@MithWangมิตรหวัง]

Bonjour mon cher ami c'est une excellente recette ça a l'air vraiment très appétissant j'adore ça donne faim

[@Odessagotovit]

Cette recette est également délicieuse!!!! Спасибо!!!

[@ЕленаНаливайко-н6ч]

Готовила.. Очень вкусно.. Спасибо

[@Odessagotovit]

Спасибо Елена!

[@ТатьянаСмыслова-х3б]

Мне на вкус не понравился. Во - первых - он кислый, во - вторых - вкус капусты, перчика практически не чувствуется. В - третьих - практически невозможно сохранить, он превращается в кисель. Разложила по пакетам, заморозила. Буду собачке щи варить. А так выкинуть хотела. PS: 2-3 раза поесть можно. Но 3,5 кг - это жесть. По отношению к овощам, не считая затраченного времени на готовку.

[@1963330m]

Спасибо за рецептик! Салатик получился аппетитный!Л19!

[@Odessagotovit]

Марина большое Вам спасибо за внимание и открою секрет, половины кастрюли уже нет! Не выдержал! Выше моих сил)))

[@1963330m]

@@Odessagotovit Я вас понимаю,я работала в Москве поваром в офисе,и мы делали такой салат из замороженных сырых овощей(брокколи,цв капуста,фасоль) так вот его разметали в момент.

[@Odessagotovit]

Отлично, тогда больше московских рецептов, с удовольствием повторим! Когда в Москве был в ресторанах. всегда очень вкусно. Русская кухня богата достойными блюдами! И здоровой едой!

[@НинаКара-в5ь]

Спасибо за рецепт, классно! А скажите, можно ли такой салат закрыть в банки? Если, да... то напишите пожалуйста рецепт для зимы. 😊😂😀❤️❤️❤️👍

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Нина! Дам Вам летом этот рецепт. Данный салат хранят только на холоде.

[@ЮльчикКавчук]

Приветик, надо попробовать думаю будит вкусно, с меня подписка и лайк

[@ВалентинаЮсичева]

Класс.спасибо.

[@Odessagotovit]

Сейчас, как раз время, молодая капуста копейки стоит. Спасибо!

[@user-we4lp8fm4b]

Очень понравилось! На какие там 2-3 суток съели сразу все! В Одессе все особенное! Люблю Одессу! А оладьи с килькой? Или как они у Вас называются, не нашла на канале.

[@Odessagotovit]

Спасибо Дорогая Ирина!!!

[@ТатьянаСмыслова-х3б]

Сразу все съели? 3,5 кг?

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Чем больше цельных продуктов мы едим, тем лучше.

[@Odessagotovit]

Я согласен с Вами! Но Вы противник тепловой обработки продуктов-?

[@oxxxxxxo]

желательно без сахара

[@АллаВиноградова-т1м]

А можно этот салат закрыть на зиму?

[@ЛюдмилаПлютинская]

Хочу этот салат закрыть на зиму Нужно будет стерилизовать, но сколько по времени - подскажите

[@СветланаПахно-ч6о]

Доброго дня. Скажіть , будь ласка , який оцет ви застосували ? На відео він не світлий , а схожий на яблучний . Дякую .

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Уксус любой Лучше яблочный В идеале лимонный сок

[@palitra_art7350]

Очень аппетитно. Обязательно приготовлю, люблю цветную капусту. А подскажите, замороженную можно использовать или будет "не то пальто" ?

[@Odessagotovit]

Здравствуйте! Если была сухая заморозка, то скорее всего можно. Салат Вам понравится! Простите, что поздно ответил!

[@palitra_art7350]

@@Odessagotovit капуста просто бомба ракета. Вкуснотища, смели ооочень быстро. Огромное спасибо за рецепт. Но все-таки из свежей лучше, чем из мороженной 🤗👍

[@НикаКришталь]

Здравствуйте!) Подскажите, пожалуйста, каков приблизительный срок хранения салата?

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Ника! Простите, что поздно, в холодильнике неделю можно хранить. Ну две максимум!

[@Ирина-и4я3е]

@@Odessagotovit Здравствуйте, если эта красота столько продержится.

[@Наталка-д2к]

Почему маринадная заливка тёплая? В рецепте не указано, что ее нужно было подогреть.

[@Odessagotovit]

Спасибо Наталья! Хорошо, что Вы заметили. Маринад это начало определённого химического процесса. Тёплый маринад ускорит реакцию в несколько раз. В летнее время и так жарко. Поэтому греть не обязательно. Но тёплый лучше.

[@user-gv6zm4dp4d]

Я вот только не поняла , почему маринад теплый, его же в холодном виде смешали и почему это кастрюля стала теплая от маринада?

[@Odessagotovit]

Я ошибся, маринад обычной температуры. А вот капуста, которая подвергалась термической обработке достаточно горячая!

[@ЛюбовьСелезнева-ц5д]

А почему маринадная заливка была горячей? Её, что нужно кипятить или прогреть?

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Любовь! Заливку лучше прокипятить!

[@Наталка-д2к]

Поздно, я уже залила холодной

[@alenadronova2596]

Очень важный вопрос, я тоже не поняла

[@Svetdabydet]

Почему то решила,что салат на зиму,а если простерилизовать?Или рассола будет маловато?

[@Odessagotovit]

К сожалению стерилизация не получится так как размягчит капусту и не только. Он должен употребляться в свежем виде. В банке в холодильнике недели три может простоять, если будет закрыт в чистых условиях!

[@ТамараЧепурная-ь6ц]

Вес называете в чистом виде? Или как в видео показываете, после чистки меньше же будет. Уточните

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Тамара! В описании под видео, даю вес, сколько чего нужно купить. Вот ещё раз: Нужно: 2 кг, цветной капусты 1 кг. сладкого перца 0.5 кг репчатого лука 2 морковки среднего размера 1 пучок петрушки. Капусту бланшировать (держать в соленой кипящей воде) две минуты! Перед этим разделить на соцветия. Смотрите на видео! Для маринадной заливки: 100 грамм сахара 1 столовая ложка соли без горки, в конце, когда салат перемешаете, обязательно пробуйте на соль! 100 мл (пол стакана примерно) постного масла 100 мл уксуса. В процессе приготовления, можно добавить пару зубчиков чеснока.

[@ТамараЧепурная-ь6ц]

@@Odessagotovit я поняла . Но мне удобнее брать чистый вес, отходы могут весить по разному.

[@ТатьянаСмыслова-х3б]

Автор, пожалуйста, ответьте. Как такой салат хранить? Не в кастрюле же? Хочу убрать в погреб. Очень нужно.

[@Odessagotovit]

Уважаемая Татьяна! На длительное хранение не рассчитывайте, погреб конечно очень хорошо. Посоветовал бы ещё дубовую кадку. Ну недели две должен стоять, дальше начнёт прокисать. Старайтесь салат брать только чистым столовым предметом. Желаю удачи!

[@ТатьянаСмыслова-х3б]

@@Odessagotovit как жалко, что не сохранить до Нового года. Уж очень красивый. Праздничный. Может можно что -нибудь придумать...

[@ЮляИванова-н6п]

В семенах перца больше витамина С, чем в лимоне. Не смотрите, что они не кислые

[@Odessagotovit]

Спасибо Юлия!

[@ЛенаСимоненко-к3ч]

А если консервировать?

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Елена! Да можно, поскольку это блюдо имеет маринадную заливку.

[@ІБІБ-к6г]

А на каком этапе заливка стала горячей?

[@Odessagotovit]

Извините, не совсем понимаю, о чём вопрос! Вы хотите узнать или заливается горячим маринадом-?

[@ЛарисаПетровнаИванова]

Маринадную заливку нужно греть?

[@Odessagotovit]

Можете в тёплом состоянии залить!

[@oxxxxxxo]

а можно без сахара ?

[@Odessagotovit]

Сахар входит в большинство маринадных заливок, добавляя особую пикантность!

[@user-iu5qg5nj8g]

А уксус какой %

[@Odessagotovit]

Здравствуйте Лариса! Можно использовать любой!

[@milamila9520]

А чесночек в заливку ?

[@Odessagotovit]

Чеснок просто добавить!

[@user-gv6zm4dp4d]

Или я что то пропустила?

[@Odessagotovit]

Вы ничего не пропустили, а напротив были очень внимательны! Спасибо!

[@СилваМанукян-ц9ч]

Вы зобыли чеснок

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Человек, истязающий кошек или собак - живодёр и последняя сволочь по мнению любого. Для него даже специальная статья в уголовном кодексе предусмотрена. Человек, то же самое совершающий в отношении коров, свиней, овец, куриц, - уважаемый работник животноводства, плодами трудов которого практически все люди пользуются, даже не поперхнувшись. И что при этом не перестает удивлять, так та степень агрессии, возмущения или непонимания со стороны отдельных представителей трупоедного населения по отношению к каждому, кто пытается говорить «нет!» этому безумию.

[@Odessagotovit]

Ничего не понял-?

[@СветланаКомарова-ц2и]

Рецепт хороший, только кастрюля грязная, смотреть не приятно(

[@Odessagotovit]

Она чистая, просто старая. Но намёк понял, на днях зайду и куплю новую!

[@rosemunde3566]

@@Odessagotovit не обязательно новую,возмите хлебную соду и губку и почистити и будет белая

[@ЛюдмилаПлютинская]

Если консервировать, то сколько по времени 700гр банки??

[@ГалинаВяткина-и2к]

Неприятно, не смотрите! Вас интересует рецепт, которым делится автор, причем от души, или емкость, где он это делает для себя, да хоть в корыте!!!!!