오향장육이 어렵다고?!.... 해선간장만있으면 됩니다!!! ( with 이금기 해선간장 )

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yeo chefs family / korean chinese food

yeo chefs family / korean chinese food

Күн бұрын

안녕하세요
오늘은 해선간장을 이용한 오향장육 만들기 입니다!
이금기 해선간장을 이용해서 아주!! 간편하게 오향장육을 만들었습니다!
짜지않고 단맛이 있어 다양하게 이용할 수 있는 해선간장!
재밌게 봐주세요!!
시청해주셔서 감사합니다!
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본 영상은 '이금기'의 제작지원 및 협찬으로 제작되었습니다.
본 영상은 간접 광고를 포함하고 있습니다.
구매 원하시는 분은 인터넷에서 '이금기 중화 해선간장'을 검색해주세요.
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[Instagram | 인스타그램]
@여경래셰프님 인스타그램 / lu_chinglai
@박은영셰프님 인스타그램 / eunyoungo__o
#이금기 #오향장육 #해선간장
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오향장육 :
돼지고기 사태 500g
물은 고기가 잠길 정도의 양
해선 간장은 물의 3:1 비율로 넣어주세요
(물과 해선간장의 비율은 3:1)
파 1대
생강 2개
오향 3개
시나몬 스틱 1개
마늘 4개
고추기름 0.5T
마늘 소스 :
물 5T
해선간장 0.5T
설탕3T
식초 8T
소금 한 꼬집
간마늘은 많이 넣어주면 좋아요!
오향장육을 만드는법:
(중간에 레시피의 시간이나
소스의 양을 조절할수있다)
돼지고기 사태를 손질을 하여 삶는다
삶을때 간장비율은 물 3 : 해선 간장 1
삶을 때 거품을 걷어낸다
파 마늘 생강 계피 팔각을 넣는다
소스가 골고루 들어 갈 수 있도록
젓가락으로 콕콕 여러 번 찍어준다
(포크나 칼집을 내어줘도 좋습니다)
40분에서 60분 정도 졸여준다
다 됐을 경우 작은 것부터 건져낸다
접시에 오이를 썰어 접시 위에 올려준다
다 된 장육은 얇은 편을 썰어 오이 위에 담아준다
고추기름으로 소스를 대신하면 고소한 맛과 짭짜름한 사태 소스가 잘 어울린다
또는 새콤달콤한 마늘 소스에 겨자 소스를 곁들여 먹어도 좋다
별도로 오이 채와 통 마늘편 썰어 같이 곁들여 먹어도 일품이다
백주(빼갈)이 잘 어울리는 음식이며
소주나 맥주도 잘 어울릴듯하며
보통은 중식에서 전체요리로 내놓는 경우가 많다
이금기 해선 간장은 단맛이 있고 감칠맛이 좋아 요리할때 요리의 향이나 품격을 높여준다
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해선간장을 이용한 요리 레시피 2가지 :
깐풍기 레시피
재료
닭다리살 5쪽(450g)
황비홍 1/2컵(309) (고추와 땅콩을 양념해 함께 튀긴 것)
고추기름 5큰술
참기름 1작은술
식용유 적당량
소스
건고추 2개
다진 대파 1큰술
다진 마늘 2큰술
설탕 3큰술
식초 2큰술
백후춧 가루 약간
물 20g
이금기 중화 해선간장 3큰술
치킨파우더 약간
튀김반죽
감자전분 100g
식용유 20g
물 70g
1 닭다리 살을 먹기 좋은 크기로 썬 후 튀김 반죽을 입혀 180°C의 식용유에
두 번 튀겨 낸다
닭다리 살의 물기를 최대한 제거해야 튀김 반죽이 골고루 잘 묻는다.
2 건고추는 2cm 폭으로 송송 자른다.
달군 팬에 식용유를 두르고 건고추를넣어 향이 날 때까지 볶다가
나머지 깐풍소스 재료를 모두 넣고 끓인다
3 소스가 끓어오르면 고추기름, 튀긴 닭다리살을 넣고
센 불에서 버무린 후 '황비홍, 참기름을 넣어 섞은 다음 그릇에 담는다
유린기 레시피
재료
닭다리살 3쪽(270g)
양상추 6장(90g)
대파(흰 부분) 10cm
홍고추 1개
풋고추 1개
식용유 적당량
닭고기 밑간
청주 1큰술
소금 1/3작은술
후춧가루 약간
소스
설탕 4큰술
식초 5큰술
이금기 중화 해선 간장 5큰술
물 150g
참기름 2작은술
튀김 반죽
감자 전분 100g
식용유 20g
물 70g
1 감자전분, 식용유, 물을 섞어 놓고 1시간 정도 불린 후 윗 물을 버린다
2 닭다리살은 두꺼운 부분을 저며 펼친 후 밑간 재료와 함께 버무린다.
3 대파는 굵게 다지고 홍고추, 풋고추는 송송 썬 후
모든 소스 재료와 섞는다
4 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썬다
5 닭다리살에 1의 튀김반죽을 묻혀 170°C 의 식용유에 넣고 바삭하게
두 번 튀긴 후 1.5cm 폭으로 썬다
6 그릇에 양상추를 깔고 튀긴 닭다리살을 올린 후 의 만들어 뒀던 소스를 뿌린다
4 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썬다
5 닭다리살에 1의 튀김반죽을 묻혀 170°C 의 식용유에 넣고 바삭하게
두 번 튀긴 후 1.5cm 폭으로 썬다
6 그릇에 양상추를 깔고 튀긴 닭다리살을 올린 후 의 만들어 뒀던 소스를 뿌린다

Пікірлер: 142
@joonhochoi8386
@joonhochoi8386 2 жыл бұрын
오늘 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 레서피 감사합니다. 오늘 약간 실패 한거는 고기 간이 좀 짠듯해서 물을 추가해서 끓였더니 나중에 마늘소스와 같이 먹을때는 조금 싱겁더군요. 다만, 소스를 젤라틴화 시킨 후 고기와 같이 먹을때는 소스 간을 올려 주신 레서피 보다는 약하게 하는게 괜찮을 것 같습니다. 물 4: 해선간장 1 정도로요. 젤라틴은 디저트에서 사용하는 판 젤라틴을 추천합니다. 찬물에 불렸다가 뜨거운 소스와 혼합시킨 뒤 20도 미만으로 식히면 젤라틴화 되어서 닭발을 넣지 않아도 쉽게 젤리 같은 질감을 만들 수가 있습니다.
@zzang-xp5nd
@zzang-xp5nd 2 жыл бұрын
이번 요리도 맛있게 잘 봤습니다.😊 아침마당도 잘 봤습니다.😁 🍻👍
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
ㅎㅎ감사합니다
@hssong5819
@hssong5819 2 жыл бұрын
팔각은 진짜 넣으면 풍미가 확 올라와서 수육이나 이런거 할때 넣음 정말 맛있는듯
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
팔각은 우리들은 오히려 잘 안넣어요 하하 평생 넣어서 그런지 ㅋㅋㅋ
@hssong5819
@hssong5819 2 жыл бұрын
@@luchinglai 아유. 대가님께서 친히 댓글을 ㅠㅠ 감사합니다.
@minpark3667
@minpark3667 2 жыл бұрын
팔각이나 오향분 남으면 중국식 차계란 만들어먹으면 맛있어요
@selltone
@selltone Жыл бұрын
짭조름하니까? ..저럴 때는 칭따오 (맥주+ 소주) 를 7:3 으로 잘 섞어서 목으로 살살 부어주시면 좋아요 .. 요리 전문용어로 "소맥"이라고 부르죠..오늘도 영상 너무 잘 봤습니다. 아이고 술 땡겨~~ 참자 참아~~
@Patmo-z2v
@Patmo-z2v 2 жыл бұрын
Outstanding skills and experience knowledge of these two chefs makes, I hope everyone happy in the world.
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
thanks
@치츄-e7m
@치츄-e7m 2 жыл бұрын
여사부님과 옥사부님 덕분에 중화 식재료를 정말 많이 알게 되었어요. 지난번 소개해 주신 이금기 원스텝 춘장도 2키로 짜리 사서 잘 쓰고 있습니다. 옥사부님이 가르쳐주신 사천소스도 사서 잘 쓰고 있어요. 앞으로도 좋은 중화 식재료 많이 알려주세요. 오향장육은 밥반찬으로도 좋을거 같아요. 좋은 영상 감사합니다. 여사부님. 박은영셰프님.^^
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
치츄 성함 이름이 예쁘세요 하하 원스텝을 사셨군요 맛있는거 많이해드세요
@최호진-d4z
@최호진-d4z 2 жыл бұрын
은영 세프 부르스타 화력 답답해 하는 찐 중식쉐프 답네요~
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
ㅋㅋ 습관은 무섭죠
@홍석표-y7d
@홍석표-y7d 2 жыл бұрын
으와... 언젠가 꼭 박은영 쉐프가 해주는 요리 먹으로 식당에 가고 싶네....😉😉 박은영쉐프~~~~~~💖💖😍😍😍
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
어서오십시요 ^^
@kimjungryeol
@kimjungryeol 2 жыл бұрын
박은영 셰프님 넘 이쁘심❤양손잡이신가요 칼질은 오른손 음식은 왼손으로 드시든데 매력터짐ㅋ
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
네 재주꾼이죠 양손잡이입니다 ㅎㅎ
@junkim5005
@junkim5005 2 жыл бұрын
이금기 만세~~~ 잘 봤습니다 :)
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
이금기 이금기 이금기 두사람다 이금기 사람됐어요 하하
@junkim5005
@junkim5005 2 жыл бұрын
@@luchinglai 두 분 다 이금기 사람 됐다니 더 좋네요. 앞으로도 광고 많이 찍으시면서 적게 일하고 많이 버시길 바랄게요!
@ComericanMulpas
@ComericanMulpas 2 жыл бұрын
좀 전에 옥시부님의 봄동 겉절이 보고와서 자려고 눕자 마자 영상이 올라오네요(미국입니다) ㅎ ㅎㅎ 이번주엔 오향장육+ 봄동 겉절이로 주말을 보내야 겠어요.
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
하하 봄동 먹을때라 아까보니까 급 땡기드라구요 ^^
@정민이-l4r
@정민이-l4r 2 жыл бұрын
박은영셰프 결론 해맑게 맛있어요 ^^
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
해맑은건 있죠 하하!!!
@RoyZoe
@RoyZoe 2 жыл бұрын
삭힌 오리알에 마늘 오이 올려서 먹음 진짜 고량주 도둑이 따로 없죠 ㅋㅋㅋ 아 급땡기네요
@위상수-b3k
@위상수-b3k 2 жыл бұрын
소스도 맛있을 것 같고, 레시피도 간단하네요! 해선간장 사서 집에서 해볼게요!👍🏻
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
해선간장은 맛이 좋습니다 보장합니다 하하 상수씨
@Kds-i2h
@Kds-i2h 2 жыл бұрын
유니폼 잘어울리네요
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
감사합니다
@lichking1066
@lichking1066 8 ай бұрын
와~ 오향장육 해먹고 싶어집니다. 특히 저 이금기 해선간장!!! 저게 탐나는 아이네요. ^^
@yeogane
@yeogane 8 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@전용욱-f6u
@전용욱-f6u 2 жыл бұрын
크으 오향장육... 요리 좋습니다 백주 한 잔 생각나네요😋
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
더도말고 덜도말고 딱 두점에 백주 두잔 딱인듯 과음은 몸에 해롭다나 어쩐다나 ㅋㅋ
@rnsc2720
@rnsc2720 2 жыл бұрын
뭔가 엄청 간단하네요
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
업장에서 하는거와 달리 최대한으로 쉽게 배우시라고 유튜브에 만들어드립니다
@이성한-l7y
@이성한-l7y 2 жыл бұрын
소스는 탕수육 소스 만드는 방법에서 약간 변형이네요! 물전분 끓이기를 마늘 잔뜩, 참기름 투척으로....
@박역사
@박역사 2 жыл бұрын
잠 잘려고 봤는데 계속 보게돼네요ㅡ
@caseyyang7658
@caseyyang7658 2 жыл бұрын
뇽뇽셰프님~~ 볼 쪼끔 통통하시니 더 귀여우세요>▼< 부드러운 카리스마 멋진 여쉐프님이랑 두 분 케미 너무 보기 좋아요😍👨‍👧보는 맛과 먹는 맛이 함께 있는 여가네 화이팅~~~💪🏻💟💕
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
살이 쪼금 찌면 귀여워보여요 ㅎ
@김에녹-w7b
@김에녹-w7b 2 жыл бұрын
어머니가 오향장육 자주 해주셨는데 마늘소스도 뿌려먹는 줄은 몰랐어요!ㅎㅎ 다음에 먹을 땐 소스도 뿌려서 먹어봐야겠어요
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
소스는 자기가 좋아하는걸 뿌려서 같이 섞어 드시면 좋아요
@Rulino
@Rulino 2 жыл бұрын
은영쉪 귀여워지셨어요 ☺️
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
귀여워졌다니 은영셰프가 좋아하겠군요 하하
@모자구름-f4j
@모자구름-f4j 2 жыл бұрын
오향장육맛이 궁금하시면 약간의 차이가 있긴하지만 한방족발 특유의 향을 떠올리시면 됩니당
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
그렇습니다 그렇게 생각하시면 되겠군요 하하
@최홍규-g1g
@최홍규-g1g 2 жыл бұрын
와 진짜맛있것다ㅠㅠ 여셰프님 카메라 마사지 받으시니 더 젊어보이시네요
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
잉? 카메라로 워찌 마사지를 받을수있나요? ㅎㅎ 좋겠보셨다니 감사♡
@김성태-b3f
@김성태-b3f Жыл бұрын
진짜 맛있어 보이네요. 근데 이렇게 손 많이 가고 시간 많이 걸리는 고급메뉴는 나라경제를 위해서 식당에서 사먹어야죠 ㅎㅎ
@두리안삼각김밥
@두리안삼각김밥 2 жыл бұрын
두분영상은 항상 편안하고 재밌어요 ㅎㅎ 어차피 혼자살아서 안만들어먹을거지만 그래도 항상 오~ 나중에 먹어봐야지~ 하고 다짐하곤해요 ㅎㅎ
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
네 감사합니다 요즘은 보는것도 재밌어요 저도가끔 다른분들거를 찾아서 볼때 재밌드라고요 하하
@trysystem9445
@trysystem9445 2 жыл бұрын
오~~~!! 한번 도전해 보고 싶네요 오호
@동관사랑
@동관사랑 2 жыл бұрын
너무 잘 보고 있어요 항상 감사해요 $♡
@xthejs
@xthejs 2 жыл бұрын
뭐가 이상하다 하면서 보는데 …… 옷이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아하🌿 광고 잘하시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
이 조리복이라는 옷은 원래 평소입고있는것이기도합니다 이번에 새로 맞춰주기도하였죠
@barb1802
@barb1802 Ай бұрын
아롱사태가 남아서 이레시피로 만들었는데 너무맛있어요 ㅠㅠ 이레시피로 좀좀 해먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ전 팔각 계피없어서 쌍화탕으로 했습니당!!
@이승현-f7i3c
@이승현-f7i3c 2 жыл бұрын
혼자가려면 무슨메뉴를 시켜야하나... 하나만 먹고 오기 아쉬운대 이런 고급식당에서는....... 친구인 술꾼들은 저기까지 같이 안갈꺼 같고 그렇다고 서울지인은 몇없는대 기름있는 음식을 못먹어욥 먹는 애들은 수준이 안맞고 저는 잡식이라 다먹거든요 2~3개 가성비 없을까요 가벼운거 + 묵직한거 하나
@원섭이-u1h
@원섭이-u1h 2 жыл бұрын
ㅋㅋ2주만에 돌아오셨내용ㅎㅎ 광고영상이라니ㅋㅋ 잘보겠습니다.ㅎ
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
네 저희들도 오래동안 기다렸습니다 하하
@김세현-f2p9v
@김세현-f2p9v Жыл бұрын
여경래 셰프님 저는 정향도 넣어보려는데 영상 정도 양을 조리할 때 한 스푼 정도 넣으면 될까요? 영상 항상 잘 보고 따라하고 있습니다 ㅎㅎ
@afnaidel87
@afnaidel87 2 жыл бұрын
요거 어떻게 만드는지 늘 궁금했는데 요래 만드는군요 ㅎㅎ 마음이야 루이키친에 가서 사먹고 싶지만 지방에서 사는 지방러라..... 언젠가는 꼭 갈 날이 오길 바라네요 ㅠ
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
네 멀리 지방이시군요 혹시기회되시면 광화문으로 오십시요 하하
@박훈-w6d
@박훈-w6d 2 жыл бұрын
오 기다리고기다리던 영상~
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
이번에는 좀 늦었져 하하 저희들도 기다렸습니다
@love-rb2ld
@love-rb2ld 2 жыл бұрын
맛난영상 잼나게 잘보고 갑니당^^👏👏👏👏
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
고맙습니다 ^^
@love-rb2ld
@love-rb2ld 2 жыл бұрын
@@luchinglai 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@j2themoon1e37
@j2themoon1e37 2 жыл бұрын
지난 주에만 두번 먹었는데 이렇게 만드는지 처음 알았습니다.은영쉐프님이 계란 넣어도 좋다는 말에 카오카무(태국족발덮밥)가 생각 났어요.족발 넣고 추가로 굴소스, 표고버섯,고수뿌리,설탕 정도만 넣어도 한국버젼의 카오카무를 만들수 있을거 같네요.
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
좋은 생각이시네요 하하
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
내가 1등이다 후하하하하
@김진수-b8c6w
@김진수-b8c6w 2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-0412-
@user-0412- 2 жыл бұрын
국내중식쉐프중 남,여 원탑이십니다!
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
와우!!! 막 띄어주셔서 감사해요 하하
@hyoungjinw2411
@hyoungjinw2411 2 жыл бұрын
오향장육 요리 손이 많이 가지 않나요?
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
시간이 오래가는 음식이긴하죠 그림에서 보시는거처럼 하시면 편할겁니다
@sayyounglee4318
@sayyounglee4318 2 жыл бұрын
맛난 요리 감사합니다~ 은영 쉐프님 유산슬 라면처럼 마파 파스타 같은 퓨전 음식도 도전 부탁드려요~~
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
퓨젼하면 박은영이져 하하
@gggohome
@gggohome 2 жыл бұрын
예전에 화니의주방이란 유튜브채널에서 운편육이란걸 해봤는데 굉장히 맛있었던 기억이 나네요 ㅎㅎ 요것도 비슷한 느낌인데 꼭 해보겠습니다 !
@agihaedal70
@agihaedal70 2 жыл бұрын
두 분 다 피곤해 보이시네요. 좋은 콘텐츠 올려주시느라 애쓰시는데 건강 잘 챙기시고요~ 감사합니다.
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
열심히 하러고 노력중입니다 하하
@S.H.P-z2n
@S.H.P-z2n 2 жыл бұрын
3:46 박은영셰프님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ가만히 보다가 가스버너 극딜하는거 개웃기네 중식 직업병인가 이게
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ그럴수있져 하하 쓰던불이 쎄다보니 극딜하는 본 모습이....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@comomango22
@comomango22 2 жыл бұрын
간장을 저렇게 광고하시다니 ㅋㅋㅋ 저도 간장 좋아해용😀
@나미-o7c
@나미-o7c 11 ай бұрын
박은영 쉐프님 너무 이쁘셔서 오향장육 내용이 기억이 안나네요ㅎㅎ
@CMK_mob
@CMK_mob 2 жыл бұрын
쌍화탕 버전도 궁금하네용
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
흠 쌍화탕으로 ㅋㅋ 한두병사다놔야겠군요 ㅎㅎ
@달콤한별사탕-j3w
@달콤한별사탕-j3w 2 жыл бұрын
ㄱ ㄱ ㅑ 1등이네여 여쉐프님 너무하신거 아니에요? 갈수록 젊어지시네요 ㅎ
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
아싸~~ 가끔 나도 한번해보고싶은 1등이었어요 ㅋㅋ 오늘 처음으로 기분 굿 ㅋㅋㅋ
@현주엽-x9d
@현주엽-x9d 2 жыл бұрын
두분 커플 룩 잘 어울려여 여사부님 중식아이유를 이금기 모델로
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
ㅋㅋ 이금기는 사람을 모델을 잘 안쓰던데 이참에 의뢰를 해봐야겠군요 하하
@hoonysung727
@hoonysung727 2 жыл бұрын
35,40년전 어릴적 부친 손잡고 가던 시청앞 플라자 호텔 뒷골목 지금 소공동 주민센터 가는 길 중간에 물만두집 오향장육이 생각나네요.채썬 양배추 수북이 쌓고 길고 얇게썬 오향장육을 올리고 짠슬과 중국식 흰찐빵이 나오는데 찐빵을 얇고 길게 찢어 양배추,고기,짠슬 올려 먹으면... 물만두는 거의 완탕 같은 싸이즈의 만두소에 비해 큰 만두피가 잘못하면 입에 넣고 씹기도 전에 삼킬정도의 부드러움. 1년에 두세번은 오향장육을 만들어 먹는데 고기삶은 물은 더 쫄여 짠슬을 만들어 밥에 비벼 먹기도 해요. 화교분이 하셨던 가게 상호는 기억이 나지 안네요 혹시 여사부님은 아시는지요?
@ray-c4n
@ray-c4n 2 жыл бұрын
소고기 쓸때는 무슨 부위 쓰나요?
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
안심 볼기살 등심 보통이정도 씁니다
@zosua0730
@zosua0730 2 жыл бұрын
선댓선좋 시청!
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
선댓선좋 감사합니다 좋아요 ♡
@sanghyukcho4571
@sanghyukcho4571 2 жыл бұрын
소고기 사태로 해도 레시피는 변함없는거지요?
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
네 그렇습니다 ^^
@taepoong461
@taepoong461 Жыл бұрын
오향장육을 면요리 고명으로 쓰면 어떨까요?
@돌파리-j4s
@돌파리-j4s 2 жыл бұрын
맛있겠다!
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
고량주랑 잘어울리는건데 백주를 흡입못했군요 ㅋㅋ
@Kim-kh6qr
@Kim-kh6qr Жыл бұрын
향신채말고 오향분 넣어도 되나요?? 넣는다면 얼만큼 넣어야 할까요??
@iamtessar
@iamtessar 2 жыл бұрын
우리 은영쉡 요새 살찌셨어요 ㅠ
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
너무 살빠져서 그랬는데 살이 조금 쪄보여서 좋아요 저는 ㅋㅋㅋ
@iamtessar
@iamtessar 2 жыл бұрын
네! 이쁘세요~^
@vvidc6652
@vvidc6652 2 жыл бұрын
굴소스 같은거 한번쓰고 냉장고에 넣어 놔야 되나요?
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
네 그렇습니다 굴소스는 쓰시고 꼭 냉장보관하시는게 안전합니다
@vvidc6652
@vvidc6652 2 жыл бұрын
@@chinglailu1666 아 ... 제가 그래서 엄마한테 혼났나봐용
@김욱현-l6s
@김욱현-l6s 2 жыл бұрын
금식중에 보니까 뇌에서 비명을 지르네요
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
저런 죄송해라 하하 미안합니다^^
@김욱현-l6s
@김욱현-l6s 2 жыл бұрын
@@luchinglai 셰프님 항상 잘보고 있습니다.
@VOID-bw5jc
@VOID-bw5jc 2 жыл бұрын
너무나도 좋아하는 오향장육이라 한 번 도전해 보고 싶습니다. 이마트에서 전에 사 놓은 시판용 오향분말가루가 있는데 넣고 해도 될까요? 만일 된다면 고기 500g 기준 몇 숟가락 또는 몇 g 이 좋겠습니까 셰프님?
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
한스푼정도만 넣어보셔요 무조건 한번 부딪쳐 보는게 좋습니다 경험이있으면 발전이 생기드라고요 하하
@VOID-bw5jc
@VOID-bw5jc 2 жыл бұрын
@@chinglailu1666 감사합니다. 도전!
@이소연-v5q9h
@이소연-v5q9h 2 жыл бұрын
한번 데쳐낸 후에 양념한 물에 졸여내는 이유가 있나요? 아예 처음부터 간장을 넣고 졸이면 안되는건가요?
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
거품같은거 지저분한거를 없애는겁니다
@정우-t4i
@정우-t4i 2 жыл бұрын
기다렷어요! 4등이네여
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
하하 쪼~~금 늦으셨군요 다음에는 1등하시기를 하하
@김승원-q7l
@김승원-q7l 9 ай бұрын
혹시 계피가루로 대체해도 괜찮을까요~~
@sunnylee1656
@sunnylee1656 7 ай бұрын
해선 간장 없을 때는 게간장도 괜찮나요?
@내가알아서할께쪼옴생
@내가알아서할께쪼옴생 2 жыл бұрын
쉐프님… 하얀 국물인데, 전분물 푼 요리들을 알 수 있을까요?? 몇해 전, 중식 요리 코스로 먹었는데, 이름도 모르고, 모양도 가물가물 한데… 지금껏 먹어본 것 중 가장 맛있었던 음식이라… 다시 먹어 보고자 하는데… 뭔지 모르니… 답답해서요… 청경채가 있었던 건 기억합니다… 하얀 국인데 전분을 푼거 처럼 걸죽한 국물 요리예요
@chinglailu1666
@chinglailu1666 2 жыл бұрын
하얀국물은 전문으로만 만든것도있고요 혹은 우유나 생크림으로도 만들수있습니다 청경채일경우 생크림이나 우유로 만들어쓸까요? 내유채심이라는 요리도있어요
@내가알아서할께쪼옴생
@내가알아서할께쪼옴생 2 жыл бұрын
답글 주셔서 감사합니다. 내유채심을 검색해봤는데, 흐릿한 제 기억 속 요리와는 다르네요… 혹시 중국식 우동이 걸죽하게 나오나요?? 중화 요리 영상 몇개 봤는데, 중식 우동에 청경채 올리면, 매우 흡사하게 생기긴 하거든요…
@boralee7104
@boralee7104 2 жыл бұрын
울면..?
@내가알아서할께쪼옴생
@내가알아서할께쪼옴생 2 жыл бұрын
@@boralee7104 오!!!!!!!!!!!!!! 울면?? 검색결과 외형은 매우 흡사하네요!! 레시피에 전분물까지 있고, 면이 있었는지는 기억이 나질 않지만… 몇년만에 찾는 그 음식 맞는듯!!! 감사합니다!!
@chinglailu1666
@chinglailu1666 Ай бұрын
@@내가알아서할께쪼옴생 내유채심은 일반적으로 잘 안하드라고요 옛날에 奶油菜心 생크림이나 우유를 넣어서 만드는건데 많이 안하드라고요 맛도 좋긴했는데...
@gundamzeta1913
@gundamzeta1913 2 жыл бұрын
여가네 채널인지 이금기 채널인지 의아할정도임
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
ㅋㅋ 죄송 ~
@kisungyou6505
@kisungyou6505 5 ай бұрын
사부님.. 옛날 영상이라 그런가 해선간장 넣었숼~ 이 없군요.. 아쉬워요
@특전여단1공수
@특전여단1공수 Жыл бұрын
박 셰프님도 포메라니안 키우시네요 ^^
@alyciawang2892
@alyciawang2892 5 ай бұрын
😊😊😊😊
@마진필
@마진필 2 жыл бұрын
오향장육 인데 분명 중식인데 우리엄마가 계란넣고 해주시는 장조림이 왜 떠오르는 걸까요?
@luchinglai
@luchinglai 2 жыл бұрын
어차피 비슷합니다 중식인데 한국사람입맛에 변형을 시키는거져 ㅎㅎ
@나현이베프
@나현이베프 2 ай бұрын
간장선전~?
@박진우-f9e2d
@박진우-f9e2d 2 жыл бұрын
은영 셰프님 피곤해 보이시네요ㅜㅜ
@권지혜-b1p
@권지혜-b1p Жыл бұрын
가리비 일본산이겠네요?
@백찬우-r4u
@백찬우-r4u 11 ай бұрын
오향장육뭐에요
@英雄本色周潤發
@英雄本色周潤發 2 жыл бұрын
셰프님 이금기 동생은 이허락입니다 형이 자꾸 금기하니 동생은 허락해줍니다 그래서 이허락 ㅋㅋㅋ
@chinglailu1666
@chinglailu1666 Ай бұрын
허허허 내가 좋아하는 아재개그 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@jongroklee7192
@jongroklee7192 9 ай бұрын
ㅎㅎ 오형장육에 참기름 ㅠㅠ 죄송합니다 만 비추천
@박역사
@박역사 2 жыл бұрын
부녀지간이네요
@sungjcan7570
@sungjcan7570 2 жыл бұрын
으 참기름... 느끼할것 같아.
역대급 어려운 레시피였네요...📢📢📢
9:00
여가네 / 여경래, 박은영 셰프님
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(86번째 요리) 해파리냉채. 이것만 알면 끝. 만능 마늘소스와 딱입니다
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이건 정말 10억짜리 소스입니다 초초초강강강추
9:27
여가네 / 여경래, 박은영 셰프님
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