청나라때 만들어진 요리 광동식탕수육(고로육) 만들어볼게요

[@마녀셰프]

고로육~~ 옥사부의 탕수갈비는 고로 맛있다~~ 고로육의 유래~~굿~~~!!! 좋은 영상 감사합니다.

[@Okcheftv]

마녀셰프 화이팅 👍👍👍👍👍

[@양진희-w1r]

새콤 달콤 바삭바삭 쫄깃 ㅎ 군침도네요

[@Okcheftv]

맛있죠 😊😆

[@점숙김-f3d]

옥사부님 정말 맛있게 드시네요 이번 주 메뉴에 넣어야 겠어요

[@Okcheftv]

ㅋㅋ 감사합니다 이번 주말에 라이브도 준비하고 있습니다

[@Isildur-s1s]

언제나 좋은영상 감사합니다. 셰셰

[@Okcheftv]

셰셰 ❤❤

[@soony1369]

사부님, 멋지세요! 감사합니다 ~~

[@Okcheftv]

감사합니다😊😊

[@daivem]

스토리가 있는 요리방송 좋아요 👍

[@Okcheftv]

잼나게 봐주세요 😊😊

[@푸른하늘-z5i]

옥사부님...최고입니다. 너무 너무 너무 감사합니다^^

[@Okcheftv]

감사합니다 즐 주말되세요 😊😊

[@withme_sarah]

늘 감사해요 ~ 광동음식 마니마니 해주세요~~

[@Okcheftv]

감사합니다😊

[@전용욱-f6u]

오 반가운 메뉴네요!! 😁 그때 라방 때 진짜 맛있게 먹었는데 ㅎㅎ 또 생각나는 맛입니다

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋㅋ 글쵸

[@서울진돗개]

짬뽕은 해장국이라뇨 ㅋㅋ

[@Okcheftv]

ㅋㅋ

[@서광식-y4l]

좋아요 ~ 땟기리 감사. 좋은사람. 좋은 사부 되세요 많이 마니 베푸시고 아직은. 정통식이 좋아요 맛에 변함 없이 긔하의 노고에 감사 감사. 드림니다 수고하세요. 특. 공. 수사불패. 결사 특공. 건승하세요

[@Okcheftv]

감사합니다 좋은저녁되세요😊

[@먹깨비-q5m]

광동식 탕수육도 맛보고 싶네요.. 조만간 요리영상 보고 꼭 만들어 볼께요.. 항상 감사합니다..

[@Okcheftv]

맛있게 만들어드세요 👍

[@토미-y1p]

ㅋㅋ옥사부님 볼때마다 참 귀여우신거 같아요~~ 카메라 앞에서 혼자 저렇게 말 잘하기도 힘든데 재미있게 이야기도 잘하시고.. 항상 재미있게 보고 있습니다. 옥사부티비 화이팅!!^^

[@Okcheftv]

우왕 감사합니다ㅈ😊😊

[@saltk4802]

입 안이 시큼해지네요. 나도 이번 주말에 만들어 볼께요.

[@Okcheftv]

꼭 맛있게 만들어보세요😊

[@흠트레스팅]

너무너무 맛있어 보여요!!! 배고플 때 보니까 더 먹고 싶네요!!! 언제나 맛난 요리 알려주셔서 감사합니다!!!

[@Okcheftv]

우왕 감사합니다😊😊

[@TRangKim-v4m]

옥사부님이 만들어준거 먹어보고 싶네유

[@Okcheftv]

감사합니다 😊

[@dunhill4589]

진짜 맛있겠네요

[@Okcheftv]

네 맛있어요😋😍

[@pilsuyong5094]

맛있겠어요

[@Okcheftv]

네 😋❤

[@junehwan1]

광동 탕수육 ’꾸로우욕‘의 재미있는 유래 잘 봤습니다❤ 셰프님 레시피는 따라하기 쉬워서 좋아요~

[@Okcheftv]

감사합니다 맛있게 만들어드세요 😊

[@hwacho7313]

애들이 탕수육 좋아해서 집에서 종종 해주는데 이번에는 고로육으로 해봐야겠습니다 좋은영상 감사합니다~^^

[@Okcheftv]

고로육도 맛있게 먹을겁니다😊😊

[@키위세상]

침이 막 고여요~^^

[@Okcheftv]

😋😋😋😋😋

[@swin9868]

대학다닐때 근처중국집에서 자주 시켜먹었던 메뉴네요 맛있죠 고로육 ㅎㅎ

[@Okcheftv]

한참 인기있었을때 인가봐요 😊

[@hauntedhouse472]

어린애들 어릴때 벌써 십오년이나 전에 신라호텔에 여름 휴가 갔다가 점심에 중식당 가서 뭐 먹을래 했더니 애들이 무안 하게도 짜장과 탕수육 만 먹더라고요. 애들 입맛은 그런가봐요. 엄청 맛있겠어요

[@Okcheftv]

그렇죠 탕수육. 짜장면이 소올푸드입니다 😊😊

[@쥴리아-x1s]

재미있게.맛있게.쉽게 옥사부님 화이팅입니다. 어제 토마토달걀탕 뚝딱 만들어봤어요. 엄청맛있어서 이제 자주 해먹을것같아요

[@Okcheftv]

우왕 잘 하셨어요 👍👍👍

[@moon-sunglee5824]

케챱 베이스 탕수육 소스, 정말 예전 생각나네요. 먹고 싶었는데...... 옥사부님 감사합니다. 주말에 꼭 해먹겠습니다. (며칠은 토마토 계란 요리 먹어야죠.)

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋ 이번주말 12시에 라방 계획이니 참석 부탁드려요 😊

[@안정진-v5d]

탕수육하고 어떻게 다른지 만들어서 먹어봐야겠어요.

[@Okcheftv]

맛있게 만들어 드시길 바랍니다😊

[@LVCIVSBRVTS]

탕수갈비라니 뜯어먹는 탕수육도 맛있겠군요 ㅎㅎ

[@Okcheftv]

네 탕수갈비도 맛있죠 😋😋

[@바다바람-r8h]

좋은 영상 항상 감사합니다 깐풍기도 가끔 잘해먹고 있습니다 고로육도 도전 해보겠습니다

[@Okcheftv]

도전 성공하세요 😊😊

[@ryanjung3388]

오 맛잇겠다

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@junghwanss]

여쉪 현재분들은 귀여움과 다정함을 기본적으로 장착하신듯 ,, 좋은 케찹탕슉 레시피 감사합니다 - 식구들과 해먹어보겠습니다

[@Okcheftv]

감사합니다 맛있게 만들어드세요 😊😊

[@박재형-h1v]

안녕하세요. 중식요리 옥사부 티브이 자주 봅니다.돼지고기 량이 몇그램인지 알려주세요. 안녕히계세요.

[@Okcheftv]

한접시에 200g입니다 맛있게 만들어드세요😊

[@많이아픈거지]

탕슈할때 고로육 만들어머거요 케찹만마니솨서그른지 더맛나요^^ 탕슉생각날때 고로육

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@많이아픈거지]

13:56 소스시작

[@Okcheftv]

😊😊

[@richardsong524]

주말이 행복하게 해주셔서 감사합니다! 대가님! 또 해 먹을겁니다!어우 침 돌아!

[@Okcheftv]

우왕~~♡♡

[@torchsongtrilogy]

이번주에 꼭 해봐야지..

[@Okcheftv]

맛있게 만들어보세요 😊😊

[@한찬우-j1m]

쉬운남자정말좋아요

[@Okcheftv]

감사합니다 ㅋㅋㅋ

[@충격그잡채-w9q]

튀김만 잘하면 맛있게 할것 같네요 오늘 도 좋은하루 되십쇼🤗 지금당장해먹고 픈데. 새벽이라서좀 ㅎㅎㅎ 😂

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋ 언제든지 맛있게 만들어드세요

[@충격그잡채-w9q]

@@Okcheftv 네. 늘 영상 잘보구 이써영 감사합니다. ㅋㅋㅋ

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@chr410421]

와~ 진짜먹고싶네잉

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@오리지널광신도]

넹!! 먹고싶어요!!!

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋ 맛있게

[@범일상회]

최근에 먹은 흑초 탕수육이 특이했어요 텅수육과 빠스를 결합해 놓은거 같았어요 고기는 안심처럼 부드럽고 튀김과 소스는 빠스처럼 아주 얇고 바삭하고 달콤하게 여쉐프님이 만든 광동식 탕수육은 또 다르네요.

[@Okcheftv]

셰프마다 조금씩 다르게 맛있죠😋😋

[@김필화의뭐먹을까]

튀김 요리 기름처리 때문에 안하고 싶었는데 요건 해봐야겠네요^^

[@Okcheftv]

맛있게 만들어드세요 😋😋

[@시시시-d9g]

침넘어갑니다 ~~

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@taehyeongkim4755]

옛날 동네중국집에서 이런 케찹 베이스로 탕수육 소스 만들어서 팔고 그랬었는데.. 그게 고로육이랑 유사하군요.. 잘봤습니다!

[@Okcheftv]

잼나게 보셨길바랍니다😊😊

[@JAY16887]

중국음식은 긴역사만큼 각요리들의 여러 재미난 이야기들이 있죠 비슷한 탕수육도 저쪽 흑룡강 러시아 가까운곳 이 원조라하고 또한설은 산동지방에 독일사람들이 들어왔을때 그입맛맞추려 만들기시작 했다던데 어느것이 맞나요 쉐프님 ㅎ 참고로 저개인적으로 탕수육과 쿼바오러우 는 틀리다 생각하는데 가끔 한국친구와 우기기 대회에 써먹게요😁

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 꿔바러우랑 탕수육은 원래 다른요리 이긴 한데 지금 한국에서는 거의 동일시 되는 요리이기도 하죠 😊😊

[@JAY16887]

@@Okcheftv 저는 개인적으로 탕수육이 좋습니다 배추 오이 대파 토핑에 흰소스 😍🥰

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@tashitelek]

咕咾肉 맛있는데.ㅎㅎ 그냥 동네 요릿집에서 시켜 먹어야 겠습니다. ㅎ

[@Okcheftv]

맛있죠 😋😋

[@一妄一語]

저한텐 따라할만큼 간편요리는 아닌 거 같지만, 너무 맛있어 보여요

[@Okcheftv]

그렇군요😊

[@lindsayhwang4212]

오늘 라이브방송 너무 즐거웠습니다. (^^) 요건 눈으로만 보겠습니다.

[@Okcheftv]

감사합니다 주말에 라이브로 짜장면 해볼까 합니다 😊

[@lindsayhwang4212]

@@Okcheftv 오오오! 넘기대됩니다.

[@Okcheftv]

잼나게 만들어볼게요

[@천장지구-k3j]

금옥만당에서 고로육 나오는데 그게 광동식 탕수육이군요 몰랐네요ㅎ

[@Okcheftv]

네 광동지역에서 첨 만들어졌죠 😊

[@-_-.............]

탕수육할때 고구마전분 섞어서도 해봤는데 저는 감자전분만 넣을때가 제일 잘 나오는거같아요~ 오늘도 감사합니다

[@Okcheftv]

저도 감자전분이 젤 좋아요😋😋

[@jgjt2221]

재료도 별로 없어서 나두 충분히 해볼만하다고 생각하면 오산임ㅋㅋ

[@민쪼동]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맞아요 여사부님이 참 쉽게쉽게 하셔서 먼가 나도 쉽게 할 수 있을거 같은ㅋㅋㅋㅋ

[@goo9u]

튀김은 기름처리때문에 엄두도 못내요 ㅠㅠ 구경하면서 대리만족

[@Okcheftv]

그래도 도전~~~ㅋ

[@공유찬이벤트]

방금해봣는데 맛잇어요

[@Okcheftv]

우왕 짱 😍😍

[@afnaidel87]

최근에 올리신 새우칠리하고 소스를 비교해서 보는데, 케첩 설탕 물 베이스에 추가되는게 식초냐 두반장이냐의 차이였군요 ㅎㅎ 나중에 손님 올 일 있으면 탕수육 고기만 잔뜩 튀겨놓고 소스는 기본소스 고로육소스 칠리소스 세 가지로 준비해다 각자 소스를 덜어서 취향껏 부어먹든 찍어먹든 하게 둬볼까 싶기도 합니다. 오늘도 잘 보았습니다 :)

[@Okcheftv]

그것도 좋은 방법이네요 취향에따라 찍어먹기 😊😊

[@ellaw2520]

옥사부님~불린전분을 사용하는 것과 이렇게 마른 전분을 사용하는 것은 결과물에 어떤 차이가 있는 걸까요? 집에 다 있는 도구로 이렇게 쉽게 하시는데 완벽한 탕수육 비주얼이 나오다니. 역시 팔선을 주무르신 셰프님 클래스! 감자전분 쓰신건가요?

[@Okcheftv]

감자전분을 주로 사용하는걸 권장하고요 불린건 현장에서 사용하기 (빠르고) 편하게 하기위해 하는거고 실질적으로는 튀김이 마른전분을 바로 하는거랑 별 차이는 없습니다 😊

[@ellaw2520]

@@Okcheftv 우와,실시간 답글 감사드려요. 요즘 물만두 손으로 눌러 모양내기 연습하는데 도대체 이쁘게 안 나와요. 언제 한 번 수교자도 갈쳐주세요.

[@Okcheftv]

예전에 라방때 한건데 필요한 부분만 찾아서 보세요 😊 kzbin.info/www/bejne/kJiunahodrt_p6s

[@ellaw2520]

@@Okcheftv 지금 봤어요. 오오~저 지금 반죽해 둔 만두피로 해보는데 드디어 만두 쥐는 거 성공한 것 같아요. 여태까지 왜 말도 못 알아듣는 중국셰프님들것만 본걸까요?한국말로 들으니 귀에 쏙쏙! 오늘 계 탔어요! 특급호텔 셰프님께 외람되지만 동북식 새콤 달콤 매콤한 소스에 묻힌 가지 튀김도 부탁드려봐요~^^ (매화반점 스탈^^)

[@Okcheftv]

매화반점스탈이 어떤건지 모르지만 가지요리는 있습니다😊😊

[@2ryan16]

여경래 여경옥 셰프께서 쓰신 책 보면서 광동식 탕수육 만들다가 이 영상도 참고했답니다.고기 밑간도 하고 전분은 물에 갠 다음에 썼어요.ㅋㅋㅋ 북경식 탕수육은 자주 만들었는데 이건 첨이라 좀 걱정했는데 덕분에 쉽게 만들었어요! 그리고 아주 오래전에 이경규님이랑 고등학생들 아침 먹이는 프로그램에 나온신 영상 봤어요! 지금보다 젊으신 모습 보고 깜짝 놀랐습니다.ㅋㅋㅋ

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋ 맛있게 만들었다니 좋네요 아침해주는 프로그램은 거의 20년된 거라서 지금보다 젊겠죠 😊😊

[@1MustardSeed]

직장 컴이 먹통되서 IT에서 컴터 리셋한다고 들고가서 이게 노는 날인지 일하는 날인지 애매, 우울하던 중 사부님 요리보면서 위로 받고 있답니당. 우왕 맛있겠당!

[@Okcheftv]

그나마 위안이 된다니 다행입니다😊😊

[@cburong]

웬만한건 다 따라해보려고 노력하는데 튀김류는 영 엄두가 안나서 구경만 합니다 ㅋㅋ

[@Okcheftv]

그렇군요 구경하면서 대리만족이라도 😊😊

[@mulbbong]

식당에서는 어떻게 만드는지도 보여주세요

[@Okcheftv]

기회되면 영상 준비해볼게요😊😊

[@jameshan3561]

맨날 해달라고 하면 해주면 안되긋네요 ㅋ

[@Okcheftv]

ㅋㅋㅋ

[@jeremiah-i1b]

집에서도 잘 만들긴 했는데 고기 핏물제거를 꼭 미리 해줘야겠네요. 튀김옷과 소스는 성공적인데 고기가 약간 비린맛이 나요

[@Okcheftv]

다음에는 더 맛있게 성공하시길바랍니다

[@많이아픈거지]

물한컵반식초2 케찹 마니넣어도맛있음 설탕5

[@Okcheftv]

😊😊👍

[@장형업-g2c]

전 트레이더스 옥살, 삽겹살, 갈비 덩어리 고기사서 정형칼로 발골하고 증식도로 잘라서 씁니디 .단가가 적어 부담을 덜수잏습니다.

[@Okcheftv]

그렇군요 😊😊

[@hongkyn85]

옛날 탕수육 느낌나네요

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@jungmin.i]

맛잇겟다아앙 ㅋㅋ

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@계야부-f8l]

옥사부님 재료 담아놓는 그릇 꺼먼걸로 바꿔보세요. 전분이나 설탕이 조명에 거의 안 보여요

[@Okcheftv]

그렇군요 조언 감사합니다 👍👍

[@YOUNG-t5g]

고로육🤩👏

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@SaskiainMadrid]

유럽에서 탕수육 시키면 이렇게 나와요. 근데 대부분 달걀 흰자 뿐 아니라 노른자도 그냥 넣어 반죽하더라구요. 모양도 동글동글하고. 나름 이것도 맛있지만 그래도 탕수육은 한국에서 먹던 그게 더 맛있어요.

[@Okcheftv]

그렇군요 고로육은 둥글게 만들어내는 경우가 많습니다 😊😊

[@hankim9563]

해외에 사는데 여기는 중국음식점가면 북경식 탕수육보다 광동식 탕수육을 더 찾기가 쉬워요… 대부분 이런 형식이었어요!

[@Okcheftv]

일본은 제외한 외국은 광동요리가 더 흔하죠 😅😋

[@hankim9563]

@@Okcheftv 혹시 왜 그런지까지 알 수 있을까요 음식을 먹을때 배경 지식까지 알고 먹으면 더 재미있어요 구글링 해보니 그냥 초기 정착한 사람들이 광동출신이다라는 허무 맹랑한 얘기만 나와서;; 혹시 알려주신다면 감사하겠습니다!

[@hankim9563]

풍부한 식재료때문이라고도 하던데 무엇이 맞을까요 ㅎㅎ;;

[@Okcheftv]

한국이나 일본은 지리적으로 산동에 가까워서 산동쪽의 화교가 자리 잡았고 기타 해외지역은 대부분. 광동성. 복건성의 화교들이 진출해있어요 그래서 중국요리도 자연스럽게 광동요리가 많이 진출하게 된겁니다. 전세계의 화교는 대부분 광동, 복건쪽 사람들이 많습니다 😊😊

[@hankim9563]

@@Okcheftv 감사합니다 지리적 요건까지는 생각치 못했네요 좋은 밤 되세요!

[@monmin1406]

전분에 계란흰자만 넣는 이유가있나요? 노른자는 왜 안 넣으시나요?

[@Okcheftv]

흰자만 넣는건 튀김이 좀더 쫄깃함을 유지하지 위함입니다 😊

[@suekwack7669]

셰프님~~~~~😁 이제야 도전하는데 고기가 많은 것같아서요~ 사용하신 등심고기는 몇 그램정도예요?

[@Okcheftv]

200g입니다😊😊

[@suekwack7669]

@@Okcheftv 고맙습니다

[@Okcheftv]

감사합니다 😊😊

[@이미연-z7z]

라방때 도전했다가 완전 패망했던 슬픈 기억이~ㅋㅋ 이번엔 천천히 다시한번 도~즈언!! 옥사부님~옥사부티비 빠순이로서 라방참석 못해서 느무느무 똑땅합니당ㅜㅜ 제 휴대폰도 더위를 먹었나 봐요~알람이 없었거든요 ㅜㅜ

[@Okcheftv]

이번주말 12시에 계획하고 있어요 😊😆

[@마녀셰프]

부러버요 라방~~~ㅋㅋ

[@Okcheftv]

하믄됨 😊😊

[@이미연-z7z]

@@마녀셰프 추후에 마녀셰프님두 라방 추진해 주세용~부디~제발~꼭이요!!!^^

[@이미연-z7z]

@@Okcheftv 요익땅~!!!ㅋㅋㅋ

[@namkunnmaster_8423]

안녕하세요 여경옥 셰프님 되시죠? 중국요리셰프로서 에이스라 구독 했어요. 제가 중국과 대만같은 중화권에 매우 관심이 많아서 음식도 매우 관심이 있는데, 솔직히 중국 탕수육의 원조는 광동탕수육 고로육이라 집에서 한번 도전해보려는데 괜찮을까요? 돈이 들긴 하겠지만 인생경험상 시도해보려고 해요

[@Okcheftv]

집에서 하기에는 튀김이 좀 어렵지만 요리 만드는걸 좋아한다면 충분히 잘 만들수 있습니다 화이팅입니다 😊

[@misso751]

고기가 몇g인지 아르켜주시면 감사하겠어요?

[@Okcheftv]

180g으로 했습니다😊

[@이미연-z7z]

돼지고기가 아주 구름옷을 입었네요~ㅜㅜ 겉바속촉이 느껴져요~이 소스비율 너무 살앙합니당♡♡ 애들이 환장하며 흡입함 튀김을 살짝 망쳐도 이 소스가 적절히 커버해줌 ㅋㅋㅋ

[@Okcheftv]

이번에 맛나게 만들어보세요 😊😊

[@이미연-z7z]

옥사부님~아침 문안인사 올립니당~ㅋㅋ 다름이 아니라 전분가루 추천 좀 부탁드려요~저 진심 이번엔 딱딱하지 않은 구름탕수육 만들어보고 싶은데 제가 쓰는 전분은 좀 딱딱해 지더라구요ㅜㅜ 물론 실력부족 탓이겠죵ㅜㅜ 암튼 추천 꼭 부탁드려요~^^

[@Okcheftv]

감사전분100%사용하면 다 비슷합니다 😊

[@sunshinepapa]

직장 생활 할때 호치민 장기 출장으로 광동 호텔에서 늦은 저녁 출출하면 고로육, 빡판 ,가오량으로 허기를 달래곤 했죠 ^^

[@Okcheftv]

오~광동지역에서 고량주 마시는사람 많지 않을겁니다 ㅋㅋㅋ 심지어 고량주가 없는식당도 꽤있죠 그쪽은 쎈술을 잘 안 마시거든요

[@K_democracy_culture]

단독제보 👉 칼로 저민 재료를 다시 붙이는 신공을 시전하는 요리사가 있습니다. 성은 기억이 안나고 희수 !!! 🤩🙄😯

[@Okcheftv]

보통 실력이 아닌뎅르 신공좀 배우고 싶어요 근데 쓸일은 없겠죠? ㅋ

[@daivem]

한국인은 탕수육이라는 단어가 익숙해서 이것도 저것도 탕수#@라고 부르는데 본토에서는 비슷해보이는 요리라도 재료에 따라 유래도 다르고 세세하게 부르는 이름이 다 따로 있는거군요

[@Okcheftv]

본토요리가 해외나가면 그지역 문화나 현실에 맞게 조리법이나 명칭이 바뀌는 경우가 꽤있죠 😊

[@FelixKYang]

그 유명한 '볶먹'이군여, 츄르릅

[@Okcheftv]

냠냠 입니다 😋😋

[@성혁김-m1n]

옥사부님 집에 맞춰 할수있게 영상올려 주셔서 늘감사함니다 근데 궁금한게 있는데 혹시 두반장은 딴후에 보관을 어떻게 해야할지 그리고 몇년동안 두고 먹을수 있나요???

[@Okcheftv]

두반장 따놓고 오래쓴적은 없지만 딴후에는 집에서 반년정도 가능할겁니다 😊😊

[@성혁김-m1n]

@@Okcheftv 그렇군여 늘 정보 감사합니다(__)

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@오옹_나이스]

헐 구라오로우 제 유학시절을 함께한 음식...

[@Okcheftv]

오~~어느나라던 구라우러우는 다 맛있죠 😊😊

[@오옹_나이스]

@@Okcheftv 물론 중국 유학 시절입니다 ^^

[@Okcheftv]

그렇군요 😊😊👍

[@metalrock5912]

요리와 공부를배우는 고급채널

[@Okcheftv]

감사합니다 😊

[@user-jkiop12]

7:33 고기를 전분에 묻히다보면..양 조절을 못 해서 전분반죽물이 많이 남는 경우가 생기는데..고기 튀기고 남은 고기반죽물은 재사용해도 되나요?ㅠㅠ

[@Okcheftv]

가능하죠 😊

[@user-jkiop12]

​@@Okcheftv답변 감사합니다ㅠㅠ

[@hanlyangmakgora8974]

입:맛있겠다 뇌:어? 생각보다 간단해보이는대? 손아 좀움직여봐 손:?! 항상 탕수육은 싸움이 끊임업는 메뉴로 부먹파 찍먹파로 혈투가 벌어지는 메뉴지만 쉐프분들의 영상을 보여주면서 오늘도 승리와 함께 좋은 음식공부와 알차게 보고갑니다 간혹 덴뿌라 메뉴가있는 중식집도 있는대 중식에서의 덴뿌라는 사실없는 메뉴인건가요?

[@Okcheftv]

고기 튀김 있죠 😊😊

[@hanlyangmakgora8974]

@@Okcheftv 그렇군요 감사합니다

[@Okcheftv]

炸肉이라는 오래전 메뉴인데 지금은 거의 없는듯 합니다😊

[@권학수-w2n]

그냥 옛날 탕수육이네요. 옛날에 90년대까지는 케찹으로 소스 만들어서 맛있었는데 요즘은 설탕이랑 식초로만 만드니까 금방 물리는거 같아요

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@英雄本色周潤發]

제가 홍콩출신인데 이건 찐입니다

[@Okcheftv]

우와~감사합니다😊

[@jiyeonjeon5608]

고로육소스 13:56

[@bh2558]

일반 탕수육이랑 무슨 차이가 있나요?

[@Okcheftv]

일반탕수육도 올린영상 있으니 제가 설명하는것보다 직접보시는게 차이를 잘 알수 있을겁니다 😊

[@김양말-c5d]

고로육이랑 탕수육이랑 차이가 뭔가요?

[@Okcheftv]

내용을 보시면 이해가 될겁니다 😊

[@fercious]

사부님은 쉽게 하시는 거 처럼 보이지만 집에서 튀겨보면 ㅋㅋㅋ 난리나더라구요.

[@Okcheftv]

저는 주방에서 하니까 기름 튀는게 눈에 안띄지만 집에서 하면 기름튀는게 눈에 띄죠 😅😅

[@네이드]

으아….이거 미치겠구만………..스릅!!

[@Okcheftv]

😋😋😋😋😋

[@DdugiDdobob]

케찹소스로 주길래 탕수육을 케찹소스주는집은 왜저걸쓸까 너무싫어 하던 제가 쑥스럽네요오

[@Okcheftv]

아 그렇군요 😊😆 주방장마다 좋아하는 스타일이 있죠

[@김진현-b9e]

오늘은 고추잡채 해서 맛있게 먹었습니다. 다만 소고기 채썰어 놓은게 싸게 팔아서 소고시로 하니 좀 아쉬웠어요 항상 감사합니다~

[@Okcheftv]

소고기 맛있죠 😊😊

[@user-fq8vf5zo7b]

어라,, 제가 알고있던 탕수육의 유래도 서양사람들이 선호하고 먹기편한 요리가 필요해서 생긴거라는데 고로육,탕수육 둘 다 비슷한 시기에 비슷한 상황 때문에 생긴건가봐요,,

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@J.Star_1996]

쉐프님 저..반차 날에 쉐프님이 계신 곳 가서 식사해도 되나요..? 혹 근무 하고 계시는 호텔 주소 알려주실수 있으신가요..? ㅎㅎ

[@Okcheftv]

저는 보통 소공동 롯데호텔 본사에 주로 있습니다 잠실이나 시그니엘 부산으로 갈때도 있긴합니다

[@J.Star_1996]

저..잠실 롯데호텔에서 잠깐 일했었는데 ㅎㅎ 소공동으로 가면 쉐프님 뵐수 있을까요?

[@Okcheftv]

네 ~~있는날은 볼수 있죠😊😊

[@J.Star_1996]

그래요?? 음..혹 소공동 롯데호텔 본사 어디로 가야 쉐프님을 뵐수 있을까요?

[@Okcheftv]

저는 중식당에 있습니다

[@jaeunha5]

경옥이형 너무 좋아... 3등

[@Okcheftv]

감사합니다 😊😊

[@sunshinepapa]

고로육은 역시 돼지 갈비로 하는게 좋은데,,, ^^

[@Okcheftv]

😋😋😋

[@limjaejin8661]

중식은 튀김이 정말 맛있는데 집에서 튀김 해먹기는 너무 어려워요 ㅠㅠ 맨날 볶음이나 탕만 해먹습니다 좋은 요리 감사합니다 그리고 생새우가 들어와서 그런데 칠리나 크림새우 누룽지탕 말고 또 새우요리 알려주실 수 있나요???

[@Okcheftv]

칸풍새우도 올린게 있고 볶음요리도 몇개있을겁니다 커뮤니티에 정리해놓은 자료 함보세요 😊

[@안기홍-t1x]

좀싱거울거같은느낌. 소스에찍어야간이맞을듯

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@지존다마-d8v]

헐 이건 그냥 옛날식 탕수육이잖아요 뭐 요즘은 거의 매실소스거나 완전 옛날식 하얀소스를 부먹식으로 주지만 예전엔 케찹 위주 소스를 만들어서 웍으로 돌렸었죠 언젠가부턴 데코로 양배추 샐러드를 얹었지만 30여년 전에는 무우나 당근을 깍아 나비나 용머리를 만들어 얹어줬었죠 무우도 색을 들여서ㅎㅎㅎ

[@Okcheftv]

😊😊😊

[@오웅희오웅희]

아 약올라

[@HanjuKimchi]

아니 무슨 검열 있는듯? 검사하고 ㅋㅋㅋㅋ 황당하네 여사장님 무슨일 일어나는지 아시나요?

[@Okcheftv]

😭😭😭

[@많이아픈거지]

흑설탕놔도되요?

[@Okcheftv]

네 흑설탕도 됩니다😊