ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НАЧИНКОЙ ПРОСТО ВАУ! Домашний торт и секретная прослойка. Все останутся в восторге

Сегодня я расскажу как приготовить шоколадный торт. В начинке торта будет карамель, орехи, шоколадный крем и прослойка из миндальной меренги. Я подробно расскажу как приготовить крем, расскажу про новый рецепт бисквита и подробно расскажу как собрать торт что бы разрез торта был идеальным. Спасибо за просмотр, лайки и комментарии.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
Рецепт бисквита для торта:
ряженка - 300 грамм
сода - 7 грамм
мука - 300 грамм
какао - 40 грамм
разрыхлитель - 7 грамм
масло растительное рафинированное - 180 грамм
яйца - 3 шт
сахар - 300 грамм
Рецепт взбитой карамели для торта:
желатин - 3 грамма
вода - 15 грамм
сахар - 120 грамм
сливки 33% - 100 грамм
сгущенное молоко - 70 грамм
миндальная меренга для торта:
белкИ - 40 грамм
сахар - 80 грамм
миндальная мука - 40 грамм
шоколадный крем для торта:
жирные сливки - 90 грамм
шоколад горький - 70 грамм
творожный сыр - 350 грамм
сахарная пудра 60 грамм
какао - 20 грамм
жареный арахис для начинки торта - 60 грамм
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→Белый шоколад Callebaut 2,5 кг breadbaking.ru/goods/belyy_sh...
→Металлическая форма "Кольцо" D=18 Н=6 см breadbaking.ru/goods/metallic...
→Лента ацетатная h=12 x 100 см, 200мкм breadbaking.ru/goods/lenta_at...
→Форма раздвижная "Круг" 16-20 см, высота 8 см breadbaking.ru/goods/forma_ra...
→Алкализованный какао порошок Extra Brute 1кг. breadbaking.ru/goods/alkalizo...
В 300 грамм ряженки комнатной температуры всыпаем 7 грамм соды и оставляем на минут 15. Пока стоит ряженка смешиваем сухие ингредиенты, просеиваем 300 грамм муки, далее просеиваем 40 грамм алколизованого какао, если его нет, возьмите обычный и 7 грамм разрыхлителя, перемешиваем.
Три яйца взбиваем с добавлением 300 грамм сахара, сахар всыпаем постепенно. Взбиваем до растворения сахара.
Частями всыпаем сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваем до однородности, потом вливаем ряженку с маслом, тоже не всю сразу и перемешиваем и чередуем так до конца.
Бисквит выпекаем в форме 20 см, я предпочитаю стальные, неразъемные кольца, низ оборачиваем фольгой, по краю проходим пальцем что бы фольга плотно прилегала. Форму я ничем не смазываю. Переливаем нашу смесь в форму и ставим обязательно в разогретую до 180 градусов духовку, режим верх/низ. Температура выпекания первые 10 минут 180 градусов, после понизьте ее до 165-170 градусов. Я выпека воколо часа,проверяйте бисквит шпажкой, она должна выходить сухой из теста. Как всегда, готовый бисквит заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 8-10 часов. Так в нем распределится вся влага и будет нужная структура, это касается всех бисквитов, не только этого.
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donationalerts.com/r/13asia
зачем разрыхлитель и сода в рецепте бисквита - • Как создать свой идеал...
макарон с которых осталась миндальная мука - • Рецепт макарон который...
оцените мой кондитерский юмор - • А можно у Вас купить т...
как сделать сыр для крема в домашних условиях - • 3 рецепта крема для то...

[@SweetookAsya]

Друзья! Спасибо за лайки - вот расчет стоимости торта drive.google.com/open?id=1SQM1dHu3c5HTnJIFV39TrEsa9Fi2BVgC торт получился 2,2 кг продуктов ушло на 580 рублей, не так уж и дорого. КСТАТИ!!! в таблице Вы можете поставить диаметр который Вам нужен и все ингредиенты сами пересчитаются в один миг) удобно? р.с. таблицу для работы нужно скачать на компьютер

[@gala3393]

здравствуйте! расскажите, пожалуйста, о покрытии торта? что за крем и сверху велюр?

[@user-ux5ue8fm2i]

Ася подскажите пожалуйста. Где можно посмотреть украшения этого тортика. Хочется приготовить на день рождения девочке.

[@SweetookAsya]

завтра будет на канале

[@gala3393]

@@SweetookAsya с нетерпением жду!

[@user-kb6vn3ck9i]

Ждём оформление👍

[@zefirka4256]

Делала тортик на Новый Год-он нереально вкусный, хотя я вообще к шоколадным тортам отношусь спокойно, но этот просто бомба. Ася спасибо большое.

[@fictionaccount8768]

Приготовила сегодня по вашему рецепту, получилось бомбически вкусно😍❤️ Спасибо вам за ваши рецепты и старания ❤️ отныне только вы мой фаворит 🔥

[@life-hq8gz]

Ася,как же это вкусно...как всегда 💣👍

[@user-wr4hr5ui8f]

Разрез просто вау! Тортомастер-Ася!!!

[@user-wy8dq2or8u]

Мне так все нравится, как будто на уроках по кулинарном искусству.. Спасибо тебе большое.

[@user-ki6df8jz5h]

Большое спасибо за рецепт!!!все получилось!

[@recepty_tsvetkova]

Спасибо за отличный рецепт, мне очень понравился! Желаю Вам успехов и процветания!

[@user-zb1if2se8n]

Спасибочки за рецепт супер подробно умничка 🎂😋

[@user-hw7rm1zp6b]

Выглядит очень аппетитно!!! Обязательно попробую, спасибо за рецепт!!!

[@SweetookAsya]

Уверена что останетесь довольны

[@user-yl1rn1ry5e]

Посмотрела 2- видео и сразу подписалась на ваше канал 👍👍👍.Сладость-радость лучшие вариант.

[@mariafastovets2702]

Спасибо вам большое! У вас очень хорошие и рабочие рецепты👍😁

[@user-me8lt2jo8c]

Обалденный тортик!👍👍👍Ася,вы большая умница!👏👏👏👏 Спасибо за МК ♥️♥️♥️

[@SweetookAsya]

Спасибо 😘

[@user-cj8iw4nc2l]

Ооооочень красивый тортик, оформление супер. Разрез бомба, аж слюни потекли. Ася, спасибо за рецепт.

[@SweetookAsya]

Спасибо!

[@user-bw7mx5cz5m]

Я думаю , что не нужно переименовывать канал! Другое название долго будет не привычно! Канал получил популярность именно под таким названием , какое есть! Мне было бы жалко!

[@user-ss2pv2xk1o]

Ася, спасибо за этот рецепт. 🌹 эта начинка у меня самая популярная😀 только ее и готовлю👍

[@Mama_Natasha.]

Асечка, лайк до просмотра!!! 🔥🔥🔥 В инстаграме смотрю тебя постоянно, ты большая умница!!! 👏👏👏

[@SweetookAsya]

Спасибо большое 🤗

[@user-yr1hy1bk1d]

Очень захотелось скушать кусочек этого тортика,СУПЕР!!!! Название "Сладость в радость" подходит по моему очень.

[@user-xl1xd5bh6o]

Класс, обязательно попробую приготовить! Хотелось бы ещё видио с оформлением торта!

[@oxanamalasyuk3673]

Готовила тортик на день рождения папы,очень вкусный. Спасибо вам Ася за ваш труд.

[@SweetookAsya]

Класссс!

[@user-gz5kz1xs8f]

Безупречно как всегда💗💞🥰

[@elenagrishko5026]

Wow!!!😍😍 Меня не назовешь любителем шоколадно-ореховых тортов, но этот торт просто привел меня в восторг! 😇😘 Выше всяких похвал!👍👍👍 Это музыка!🎼🎶

[@SweetookAsya]

😊

[@hannamontana3611]

Вы готовили этот торт?

[@user-wp1of4ty1p]

Ася, ммммм как это вкусно!!!!!!

[@user-zw6qc2md3j]

Класс!!!!Огромное спасибо за такой подробный рецепт!Обязательно попробую!Очень круто,что Вы называете режим духовки и температуру выпекания.Спасибо!

[@SweetookAsya]

😊

[@MariNik099]

А рецепт торта очень понравился 😍обязательно приготовлю. Спасибо 🥀🥀🥀

[@SweetookAsya]

😊

[@user-bg6iu2lw3y]

Просто шикарно!!!! Ася вы не просто фея! Вы королева волшебниц)))) 😋😋😋

[@SweetookAsya]

Благодарю))

[@asman2544]

Это ппц вкусно 🤤 от этого вкуса упадёшь

[@user-ii5vy6ej2x]

Торт очень вкусный и изысканый, готовила на день рождения, всем гостям понравился, но есть нюанс... готовила строго по видео и по рецепту, но крема не хватило на бортики для карамели пришлось дополнить верхний слой другим кремом, со мной такое впервые, но от етого торт стал еще более изысканее, да и у бисквита получилась внушительная шапочка и все же он очень вкусный и влажный спасибо за видео

[@r.hryhorska1097]

Торт получився просто бомбезний! Крем взагалі любов 😀

[@user-us9gl1xm7n]

Классный тортик👍

[@ingawinski]

Слюнки текут от ваших тортов

[@user-vz5wu9hm9w]

Спасибо за рецепт!

[@aneydercorreaortiz9383]

qué buena torta se ve deliciosa, aunque no hablo ruso intentaré hacerla , la idea está, ahora manos a la obra, felicitaciones

[@mariaschwagerus7840]

Добрый день .Да сладость в радость будет звучать красиво .Но по мне и это название хорошое потому что правда вкусно .

[@user-vk4ih9sp8t]

Здравствуйте, Ася! Спасибо Вам за Ваши рецепты, они все очень интересные. Но канал, я думаю, не стоит переименовывать. Ведь это уже бренд!Стабильнось - признак мастерства!

[@SweetookAsya]

Добрый день) я теперь в сомнении (

[@viorica.cemberc5757]

@@SweetookAsya я тоже за то,чтоб не изменять название!!!

[@aigerimkoshumhanova2822]

@@SweetookAsya оставьте пожалуйста название канала. Мне ни один из вариантов не понравился. Привыкла я к этому🙏

[@ytka_v_tapkax.]

Спасибо огромное за рецепт торта! Когда готовила, зареклась ещё раз его готовить, уж больно долго для меня, но попробовав, он стал моей любовью. Обязательно буду готовить его ещё и не один раз. Ради такого вкуса можно потратить время. 😍

[@SweetookAsya]

поверьте, это не самый долгий рецепт)

[@anastasiiatkachenko]

@@SweetookAsya это да)

[@sjijlepa1364]

*Живи сладко и вкусно как Ася* *Живем сладко и вкусно с Асей* Кроме болбических тортов здесь и общение, и есть закуски (хотелось бы подольше), и простые мастер классы! Удачи Вам, Ася ! 👍🏻

[@LITWINOS1985]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. Много для меня нового. Спасибо что так грамотно все объяснили. Нет "воды" . Это не мало. УДАЧИ ВАМ ! P.S. Взяла в свою кухарскую книгу. "Поколдую " обязательно.

[@user-cb1pl4pg7d]

Дуже смачний торт! Оцінили всі гості! Потрачений час та продукти того варті! Дякую Ася!

[@user-pc8db2cg1c]

Супер!!!! Спасибо!!!!!

[@user-xs3gy5vb7m]

Нет слов, спасибо вам за подробные рецепты, очень понятно и удобно👍👍👍 я в восторге

[@nartanegm]

Сладость в радость👍

[@user-zq5wx7yb1t]

Спасибо за вкуснятина! 🍰

[@user-ty1ib9jr9c]

Ваууууу яка класна начинка)))Просто нема слів...))))))💖💖💖

[@user-gr5sg3se6t]

Торт действительно получился очень вкусный, за несколько часов семья скушала. Буду пробывать и дальше делать по вашим рецептам. Делала торты с других вроде профессиональных сайтов, честно не очень нравилось. Внешне украшение торта красиво, а внутри не вкусно. А надо чтобы везде было идеально.

[@user-ns9dz2vu4n]

Думаю это очень очень вкусно! 👏 Спасибо за рецепт!

[@SweetookAsya]

😊

[@user-os3pq2kz3r]

Сладость в радость от Аси.

[@user-ry2qc5bg5b]

Мне нравится как есть!

[@reutov12]

Асенька мне ваш канал очень нравиться и не думаю что нужно изменить название так как многие уже привыкли -готовим вкусно

[@SweetookAsya]

Да, спасибо, решила не менять название

[@user-gz5kz1xs8f]

Ася - Вкусняша!

[@user-dk4st7tf9k]

Супер 👍👍👍

[@SweetookAsya]

😊

[@user-mf3uo8hj2i]

Роскошный торт, конечно.

[@user-xq5xy8vu7y]

Сласти от Аси . Торт шикарный . Спасибо за мк .

[@user-zc3my4mw6d]

Здравствуйте, спасибо за рецепты. Хотелось бы увидеть как вы торт покрываете красным красителем☺️

[@SweetookAsya]

Добрый день) следующее видео про украшение

[@svetlanakrasota8750]

Ася, спасибо - как скачать таблицу для пересчета ингредиентов- очень бы хотелось ?))💕😍

[@user-ik3gx5hz9x]

Супер торт

[@Elisabeth946]

спасибо большое за рецепт, сразу захотелось сладенького))) было бы хорошо если бы вы еще и высоту тортиков писали)) и хотелось бы узнать будут ли какие то видео с постными десертами, т.к сейчас пост и хотелось бы что то вкусное приготовить, а ваши рецепты всегда получаются и не надо волноваться что будет что то не так как у вас на видео)))

[@SweetookAsya]

Спасибо, есть у меня один торт пп, а так постные десерты просто не востребованы (((

[@triwiada485]

Конечно это вкуснятина,очень завидую людям которые умеют делать такое чудо....мне бы что попроще(((((

[@matveev.dmitriymatveev6767]

Спасибо за очередную вкуснятину!!! Ася, добавьте пожалуйста в описание ссылочку на рецепт творожного сыра, очень хочется посмотреть. За ранее огромное СПАСИБО!

[@SweetookAsya]

Добавим))

[@cakemarysamarina4356]

очень аппетитно

[@SweetookAsya]

😊

[@olga9489]

Вообще без разницы как будет называться канал, главное ,чтоб рецепты были рабочие!

[@SweetookAsya]

Стараюсь сто бы все рецепты были рабочие)

[@user-qf9uf5cs3s]

Поддерживаю ! Потому что я нашла по простому название печь торт . А если поменяете на сласти здрасти 🤭 то я бы не нашла! Оставляйте название старым. Быстро удобно !

[@nats151]

Голос такой приятный!

[@user-hd6dq1pm8e]

Ася Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно ли половину растительного масла заменить сливочным?

[@user-lc2zf9fj2y]

Ася умничка

[@SweetookAsya]

Спасибочки

[@iramila1392]

Здравствйте! Спасибо за рецепт. А что значит изолировать меренгу шоколадом.

[@user-ot4ng6sn8o]

Огромное Вам СПАСИБО за рецепт, вкусненький. Мне всё равно как Вы переименуете канал, это ваше решение. 😀👍❤

[@SweetookAsya]

😊

[@user-ls8gl5oq4g]

Спасибо за рецепт, вчера готовила этот торт сегодня отдала имениннику буду ждать отзывы)

[@hannamontana3611]

Понравился торт вашему имениннику?

[@user-ls8gl5oq4g]

@@hannamontana3611 да! Конечно понравился! А как иначе, ведь вкусно 😌

[@user-ug2ef5sz9x]

Арахис терпеть не могу, но это у меня личные счёты с ним 🙈🤪(в детстве отравилась). Тортик супер👌, заменю на грецкие орехи. 😊. Спасибо за идею!!! Удачи всем 😘😘😘🌺🌺🌺

[@SweetookAsya]

Спасибо) можно ещё миндаль попробовать, тоже очень вкусно

[@user-ss2pv2xk1o]

Ася, спасибо за рецепт）хочу повторить его. Только хотелось бы чтобы тортик был повыше. Не подскажите, как это сделать？как пересчитать ингредиенты на 4 коржа？

[@tatianawakabi9679]

Сладость в радость.

[@user-dk7ni9xs2d]

Здравствуйте, а чем можно заменить мендальную муку. Спасибо.

[@user-bs1jd3jr8c]

здравствуйте. обычно таким не занимаюсь) но ряженку можно заменить на кефир?

[@user-rl4mc1xi1i]

Название вообще не имеет значения самое главное ваши интересные рецепты!!!! Удачи вам

[@hermionegranger7083]

Спасибо за рецепт! Мне 1 марта исполнилось 11 лет, я обожаю готовить, однажды я готовила Макарони, и у меня получилось с 1 раза! По моему торт у вас получился идеальный! 🤩

[@SweetookAsya]

Спасибо

[@hermionegranger7083]

@@SweetookAsyaне за что, такой прекрасный рецепт это заслужил 😘

[@hermionegranger7083]

И его прекрасный изготовитель просто 🤩🥰😍

[@hermionegranger7083]

С нетерпением жду новых рецептов 😘🍰

[@dzyubynka]

Попробовала я етот торт испечь, и что я скажу - он невероятно вкусный. Конечно мои продукты были дешевле, бисквит я делала обычный шоколадный бисквит на кипятке, крем-чиз я делала из кефира (который нужно предварительно заморозить, у вас тоже есть рецепт такова сыра), в карамель я добавила на 1 грам больше желатина и поетому он не сбился как у вас, сам крем на вкус мне не очень понравился, был не очень сладким, я брала арахис и я делала обычный корж из безе, без миндальной муки. Когда я попробывала первый кусочек, то была немного разочарована вкусом, он мне показался каким-то несладким, на вкус не очень. Но когда я попробывала его во второй раз, то я поняла что ето один из самих вкусных тортов, и его несладость ето только плюс, хотя он всетаки сладкий. Безе розмокло, хруста не было, то он был тоже очень вкусным. Короче, эсли хотите попробывать что-то новое, то делайте такой торт, он очень необычный, несколько шаров делают его интересным во вкусе, очень красивый в розрезе. Определённо буду готовить его еще. Следующий раз попробую зделать по вашему рецепту Хрещатый Яр. Спасибо за ваши уроки

[@user-jg7qr5tr5y]

Спасибо, здорово!Можно расчёт на диаметр 22?!заранее спасибо!

[@user-hl8xg4ut3b]

Спасибо за рецепт , подскажите а меренговый слой не размокает от крема?

[@mamylia_i_sinylia]

И мне нравится теперешнее название! Сладость в радость - таких каналов куча!

[@SweetookAsya]

😊

[@user-jy6jr5ur9m]

Конечно Ася! Перерасчёт нужен обязательно. Торт класс!!! А можно миндаль просто перемолоть в блендере? а то нет миндаль. муки.

[@SweetookAsya]

Если у вас мощный блендер и он справится с миндалем

[@user-jy6jr5ur9m]

@@SweetookAsya Я попробую. Спасибо.

[@SuperMrBoxer]

It looks so yummy! can I get translation of the recipe?

[@madinagiyasova4565]

Спасибо большое за рецепт! Выглядит очень вкусно 😋 Так как я нахожусь в штатах, хотела бы узнать чем можно заменить ряженку)

[@SweetookAsya]

Кефира тоже нет там?

[@olenaschneider4164]

Да, я в Германии и сметану жирную не сразу нашла 😬 а тут ряженка 😑

[@user-jz7gz1tc5l]

@@olenaschneider4164, приготовить самостоятельно на день раньше.

[@elinabarseghian9944]

Здравствуйте! Чем можно заменить ряженку?

[@user-wd9rs8gq4j]

Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста если меренга при нажатии проваливается и сырая внутри нужно подольше запекать?при 130 град держу уже почти час

[@user-oy2cs5sw3v]

Ася можна место ряжинке исползавать кефир

[@user-zu7mq9ct4c]

Здравствуйте, Ася! Можно ли заменить миндальную муку на фундучную? Тортик просто бомба!👍👍👍

[@SweetookAsya]

добрый день) можно) можно на любую ореховую

[@user-ro2op8tq1b]

Добрый день, Ася... Недавно подписалась на Ваш канал... Очень понравилось... В некоторых рецептах Вы используете ряженку.... А если ряженки нет в продаже, чем её можно заиенить. Спасибо

[@zuhraakimova2964]

Здравствуйте а чем можно заменить ряженку ?

[@dzyubynka]

Ася, подскадите, как в етом торте правильно изолировать безе?? На общай вкус ето не повлияет??

[@user-pw9fc2or3j]

Здравствуйте. А можно использовать агар-агар вместо желатина в карамели? Или вообще не использовать желатин?

[@user-of8wm1jq4u]

Ммммм, ням-ням😋😋😋 идея понравилась, но приготовлю немного в облегченном варианте🙃 Во время просмотра очень напрягает использование одноразовых контейнеров😟 берегите природу! Ведь есть маленькие стеклянные соусницы для малого количества ингредиентов, да и эстетично.🤗

[@annaallas]

Здравствуйте, чем можно заменить ряженку ???

[@fox.nose11]

Добрый день!☺ спасибо за рецепт, нужно опробовать 💞🌷 Подскажите, какая у Вас модель ручного миксера?

[@user-tv6wy5hj8g]

В кондитерской у Аси👌🤗

[@user-jg7cb3rg3m]

Мне очень тортофея нравится, но и сладость в радость тоже хорошо. А расчет торта будет? Искала среди отзывов, не нашла.

[@user-ev3he8uu4s]

Добрый день! Если менять название канала, то - asia_cake А вообще согласна, что нынешнее название уже бренд, ваша фишка))) Спасибо за рецепт! ^__^

[@SweetookAsya]

Добрый день спасибо) просто мне самой сложно это название выговаривать

[@dinarasorokonenko1554]

Здравствуйте. Коржи не пропитываете?

[@galinagorbacheva8246]

По поводу канала, то я всем говорю название торта и просто имя Ася. Так и сама ищу в Ютубе. Все всё понимают и сразу находят. Поэтому мне всё равно название, я ищу по имени и всё отлично. А торт великолепный и это главное.

[@user-cw1un6zk5n]

Здравствуйте, Ася! Спасибо за рецепт, очень интересный! Думаю название канала менять не надо, ну если Вам не нравится,то конечно. Но это всё-таки брендовое имя канала!

[@SweetookAsya]

добрый день, согласна

[@user-kj4pn5ve6u]

Можно ли ряженку заменить кефиром

[@a.olegovna3794]

Здравствуйте)не подскажите ,что получилось по весу?