OKONOMIYAKI - Japonská zelná placka s masem i bez masa

Recept na japonskou zelnou placku OKONOMIYAKI (s masem i bez masa).
Maminka doma dělávala tohle jídlo, když chtěla rychle spotřebovat zelí.
Jako ve většině japonských domácností opékala najednou několik plackek na přenosné elektrické plotýnce přímo na stole. Jinak by to ani nešlo...tehdy bylo u nás v rodině sedm - rodiče, tři děti, babička a dědeček 🤩
Takže pokud vám v lednici překáží zelí, je nejvyšší čas opéct OKONOMIYAKI 😋
📜Ingredience📜
Zelná placka (1 porce):
100 g bílého hlávkového zelí
100 g vepřového boku nebo libovolné množství libovolné suroviny (např. slanina, sýr atd.)
cca 40 g hladké mouky
1 brambor (cca 150 g)
1 vejce
Omáčka (2 - 3 porce):
3 lžíce kečupu
2 lžíce sojové omáčky
1 lžička medu
Podle chuti:
nori vločky
katsuobushi
majonéza
🔍Poznámka🔍
- Placka by měla být silná zhruba 1 cm.
- Pokud máte velkou pánev, můžete opéct po 2 dávkách a rozdělit placku na několik dílků jako pizzu.
- Před podáním na talíř zkontrolujte, zda zelí změklo.
#okonomiyaki #zelí #placky #japonskakuchyne

[@toja22-nt2kc]

Krásný den..určitě vyzkouším recepr moc děkuji😉...ráda bych věděla jakou zeleninu myslíte-katsuobushi po vyhledání mně to našlo fermentovaný uzený tuňák i sušený,ale ne zeleninu...každopádně hodně ráda používám cuketu místo brambor tak uvidím jak se povede..

[@user-be5yr8dc9s]

simply delicious. Dnes jsem po prvé vyzkoušela a chutnalo skoro stejně jako když jsem ochutnala v Japonsku: Rozhodně to nechutná jako bramborák!! děkuji za skvělý recept. budu dělat častěji :-) a příště i bez masa

[@panicolumbovazjaponska]

Děkuji za komentář. Jsem mos ráda, že Vám moje česká varianta okonomiyaki chutnalo stejně jako okonomiyaki v Japonsku 🤗

[@USJhappyell]

Okonomiyaki is a staple Japanese dish that people who live near Osaka, Japan have been cooking since childhood. It's delicious, so please try it.

[@panicolumbovazjaponska]

Thank you so much for your comment 😄

[@Jakub_Zoid_Koutsky]

Tak to vypadá sakra dobře!:-)

[@panicolumbovazjaponska]

Ano, je to sakra dobré😁

[@petrtek]

Děkuji moc za recept! Okonomyiaki jídlo jsem před lety jedl v Takayamě, kde nám ji připravila postarší dámy v miniaturní "restauraci" výtečná pochoutka a ač jsem bedlivě sledoval jak placku připravuje, nikdy jsem se neodvážil to vyzkoušet - až doteď ;)

[@panicolumbovazjaponska]

Určitě to vyzkoušejte! Je to celkem jednoduché jídlo a můžeme tam dávat cokoliv podle chuti 😉

[@tomhora4626]

Tak to je idealni. Zrovna zitra budeme delat:) to je top recept. My tam jeste davame chedar k veprovemu boku, a lzicku rybiho vyvaru do smesi. Diky a těšíme se na další recepty

[@panicolumbovazjaponska]

To je super😄 Chedar k vepřovému boku zní dobře! A taky jednou za čas dávám do těsta rybí vývar (dashi no moto), ale potřebuji ho na dalších milion věcí, tak musím šetřit😂 Dobrou chuť přeji!

[@tomhora4626]

@@panicolumbovazjaponska no chapu . U nas nema dashi tolik pouziti :)) jen okonyomaki a krevetove placky. Diky jeste za nove japonske recepty. A chvalim za progress ve videiich ( je videt ze je to skoro family business) :)

[@panicolumbovazjaponska]

😁Haha...díky za pochvalu!

[@marketablahova8081]

Vypadá to dobře. Tohle snad i brzy zkusím (bez masa). 😁A bramborák to určitě není - tam se nedává zelí a naopak je v těstě česnek a majoránka. 🙂

[@panicolumbovazjaponska]

Haha..😁 Tak bramborák to není...díky za ujasnění. Taky někdy jíme bezmasé okonomiyaki např. se sýrem, a když nic nemáme, s ničím, jenom zelné placky😃

[@m.ad.666]

Výborné jídlo! Okonomiyaki dělám už léta, jen mám problém sehnat katsuobushi. Jinak jsem někde viděl přímo okonomiyaki omáčku už hotovou, máte s ní nějakou zkušenost? Doma ji dělám z worcesterské, ústřicové om., kečupu, shoyu a trochu cukru.

[@panicolumbovazjaponska]

Většina lídí v Japonsku kupuje hotovou okonomiyaki omáčku a doma ji nedělá. Podle uvedených ingrediencí si myslím, že to, co děláte, má podobnou chuť jako omáčka od výrobce Otafuku, která se dá tady sehnat. Mně chutná domácí i kupovaná. Jinak katsuobushi se dá koupit v asijských speciálkách. 😀

[@USJhappyell]

Congratulations on opening your channel.

[@panicolumbovazjaponska]

Thanks a lot! みんなによろしく伝えてください。荒れちゃん＆ドドちゃんも皆さんによろしくって🌸

[@Jiri78cz]

Zajímalo by mě jestli tam taky máte nějaký zajímaví recept na bůček jako jiné asijské země.😊

[@panicolumbovazjaponska]

Ano, např. buta no kakuni. To taky budu někdy dělat😄

[@vincentcooper7773]

@@panicolumbovazjaponska Ten byl úplně boží, už se těším na recept! :)