Рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки с граммовкой и пошаговой инструкцией приготовления

Рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки от Олега Крицкого с перечнем ингредиентов, граммовкой и пошаговой инструкцией приготовления.
Ингредиенты:
1 кг цельнозерновой муки
650 гр воды
20 гр соль экстра
1,5 гр прессованных дрожжей
60 гр оливкового (подсолнечного) масла
Адрес нашей пиццерии, Хорива 25/12, Киев.
телефон для заказов:
[phone]
[phone]
Сайт:
cipollino.ua/
Подпишитесь на наши соцсети:
/ cipollino.pizza
/ cipollinopizza
Похожие видео от Олега:
Лучшее тесто для пиццы - • Лучшее тесто для пиццы...
Ответы на часто задаваемые вопросы - • Ответы на часто задава...
МАСТЕР КЛАСС - • МАСТЕР КЛАСС от ПИЦЦАЙ...

[@ВалентинаЛ-и7н]

Так получилось, что хлеб испекла ночью (2.40). Удержаться не смогла. Попробовала - лучше не бывает. Очень вкусный. Выкладывал на горячий противень в горячую духовку. 250 * 10 минут, дальше 200* 10 минут , дальше 180* 15 минут. Спасибо!

[@ТатьянаКаракозова-р1ъ]

Здравствуйте,скажите пожалуйста,а хлеб не кислый получается? Спасибо.

[@ВалентинаЛ-и7н]

Здравствуйте, не кислый. Но, я кладу дрожжей меньше в два раза.

[@ТатьянаКаракозова-р1ъ]

​@@ВалентинаЛ-и7нспасибо. Попытаюсь испечь.) Я как- то испекла белый хлеб с ферментацией,он получился кислый,поэтому спросила.)

[@ВалентинаЛ-и7н]

Я беру 1/3 цельно зерновой муки и 2/3 пшеничной. И пробую другие рецепты. Например, Самый простой и удобный хлеб: готовит моя мама - у Вас всегда будет свежий хлеб

[@naziag7486]

Куда ещё меньше дрожжей?Там всего 1,5 грамма.Сколько вы кладёте?

[@АннаПотехина-е9и]

Олег, не устаю вам петь дифирамбы. Я несколько лет портила муку, покупала, продавала хлебопечки, а хлеб не получался. И о чудо, он получился! И не просто получился, а пеку я его каждый день. Спасибо вам огромное. Можно ещё рецепты хлеба, пирожков из цельнозерновой муки и пшеничной. Буду очень ждать!

[@ВераСергеева-ы2ы]

Благодарю🙏💕❤😊

[@ВалентинаМайер-н2п]

Испекла хлеб по вашему рецепту получился ура чудесный хлеб все домочадцы были в востоге Большое спасибо за рецепт

[@НинаМур]

Олег, добрый день! Испекла по Вашему рецепту хлеб - Сказка!!! Настоящий - добрый, вкусный, хрустящий хлебушек!!! Не могу остановиться-вкуснотища! Моя любимая Еда-это Хлеб. В магазинах вкусного и полезного не найти. Благодарю за чудесный рецепт👍👍👍👍💝💝💝💝💝

[@ЕкатеринаПлешакова-я4г]

Спасибо! Хороший, понятный рецепт, без лишней болтовни, все по делу! Всех благ, всего доброго!!!!!!!

[@Людмила-ш7э4к]

СПАСИБО СЫНОК ЗА УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. БОЖЕЙ ПОМОЩИ.

[@АллаКеримова-ч6й]

Спасибо большое за рецепт!Побежала за мукой.Вам процветания!

[@ЕЕнникова]

НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ!!!СПАСИБООО!!! Желаю Вам Олег, процветания в бизнесе , удачи, вообщем большого счастья! Будем всегда так печь. Чудо рецепт.

[@ТамараЖигаленкова]

Огромное спасибо! Вкуснейший хлеб и на таком мизерном колличестве дрожжей!)

[@ТатьянаЛитвинчук-ж2х]

Я экономная,,,,, сколько израсходовал плёнки,,,,,,😊

[@ГалинаПетренко-ц8с]

Благодарю ВАС за рецепт ХЛЕБУШКА!!! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!

[@ВасяРогов-е8ы]

Много роликов пересмотрел.И этот - самый лучший! Коротко и ясно,без понтов! М О Л О Д Е Ц ! ! ! ! ! ! Подписываюсь с удовольствием!

[@ТатьянаГубайдуллова]

Спасибо за мастер -класс по выпечке чудесного хлеба. Удачи ! Ооочень мало роликов о выпечке хлеба. Хотелось бы увидеть рецепт Бородинского хлеба в вашем исполнении. Спасибо!

[@olegkrytskyi557]

Пользуйтесь на долгие годы. Добра и мира Вам

[@АлександрФедоров-в5ц]

@@olegkrytskyi557 у нас давно, кстати, нет черного хлеба "Дарницкий", только смешанный серый. Да и качество хлеба сильно упало, как вата, а стоит булка 500 грамм 32 рубля, это 16-17 гривен примерно, если считать по курсу 2 рубля гривна.

[@Victoria_Astakhova]

@@АлександрФедоров-в5ц , я уже давно заметила, что магазинный хлеб стал очень дорогой и невкусный. Поэтому, сама домашний выпекаю хлеб.

[@ТатьянаЛитвинчук-ж2х]

Извините, а дрожжей 1,5 гр не мало? Ответьте, пож! А сколько сухих дрожжей?​@@olegkrytskyi557

[@АннаПотехина-е9и]

Спасибо за рецепт! Хлеб получился изумительный. Муж с кофе за день булку съел. Делала с 0.5 кг.

[@ИванИван-з2ь3й]

Несчастный мужиченка, ему бы борща или щей кто приготовил, а потом воют что другую нашел, скотину дома надо кормить досыта.

[@ТатьянаКаракозова-р1ъ]

Здравствуйте Олег. Спасибо большое за то,что научили печь вкусный хлеб. Сегодня испекла. Теперь буду печь только так.👍🏻❤

[@ИринаЩербаль-ш3э]

Вы первый пекарь, который правильно назвал звук готового хлеба - глухой. Я тоже так слышу при постукивании. Остальные пекари ,как попугаи, заявляют - звонкий звук. Где они слышат звонкий- не знаю.

[@ИванАнатольевич-б8ъ]

спасибо, очень притяно было смотреть. замечательный и хлеб, и человек!

[@Tatyana52a]

Благодапю за такой развернутый ролик! Видно,, что у вас очень ароматный, вкусный хлеб!!! ❤

[@anatoliytkachenko9929]

Олежек Спасибо, ты, занимаешься самым благородным делом. Успехов тебе и здоровья.

[@olegkrytskyi557]

Кормить людей это благородное дело, согласен. Спасибо.

[@НинаТолстова-г2ю]

Спасибо за такой классный рецепт! Хлебушек получается очень вкусный!!!

[@Простовидео-г3ч]

Какой же вы хороший человек. Снимайте по больше. Спосибо

[@lurasa7736]

Большое спасибо за такой рецепт. Делала вчера на полпорции, дрожжей около 1 гр. Замечательно все получилось. Тесто для пиццы делаю только, как у вас.

[@ТатьянаМиханошина-р2э]

Благодарю. Вас приятно было слушать и знания нужные получили.

[@ВикторияЧерняева-т7ш]

Спасибо за рецепт!Получился красавчик хлебушек!Использовала сухие дрожжи 3 грамма на пол вашего рецепта.❤️дякую

[@olegkrytskyi557]

Очень рад что получилось

[@ТатьянаКарпюк-б7н]

Олег, спасибо Вам! Сейчас как раз запускаем изготовление пиццы и хлеба. Ваши видео очень кстати. Благодарю за то, что делитесь опытом! Всех благ Вам!

[@olegkrytskyi557]

Очень приятно. Благодарю

[@lesyahuzar3456]

Вітання зі Львова! п. Олег, щиро дякую Вам за цей чудовий рецепт хліба! Надзвичайно просто і легко! Все вийшло з першого разу! Спекла три хлібчики в духовці - ароматом переповнений весь будинок. Нехай Господь благословить Вас і Вашу родину всіма Своїми ласками і щедротами!

[@olegkrytskyi557]

Дякую за відгук, дуже приємно, щасти Вам!

[@olegkrytskyi557]

Дякую мені дуже приємно

[@НадеждаХ-у1м]

Хлеб получился великолепный. Большое спасибо за правильный рецепт.

[@МарьяРусских]

🙏Огромное спасибо за прекрасный МК.Подписалась. Процветания вашему каналу,а вам,вашим близким и всем добрым людям на земле-мира,счастья простого, человеческого.🕊♥️🕊

[@aliyaiskakova6497]

Благодарю, что делишься рецептом своего вкуснейшего теста🙏💛💛💛

[@sinilga848]

Олег,это супер! Спасибо за рецепт.

[@ГеннадийМос]

Олег,дякую вам за рецепт. Спекла хліб, дужжжє смачний ❤!!!

[@НинаМур]

Благодарю Вас за прекрасный мастер класс!!! Обязательно буду печь такой хлебушек! С Вашей любовью к хлебушку! 👍👍👍🤗🤗🤗🤗♥️♥️♥️♥️

[@ЕЕнникова]

Спасибо, умничка!!! Будем печь.

[@НинаТолстова-г2ю]

Олег, спасибо за рецепт! Хлебушек получился супер, очень вкусный, не крошится, понравился всем!

[@ElenaYurievn]

Я очень люблю хлеб. Спасибо за рецепт ❤

[@ЛилияПак-ь9х]

Пробовала печь по разному, но хлеб при нарезке всегда очень крошился. Вчера испытала ваш рецепт. Моя мечта сбылась! Это НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ!!! Супер! От всей души благодарю вас! Желаю здоровья и процветания!

[@Hdhdgdghhuy722]

И в чем ваша ошибка была?

[@Ираида-н7п]

Лидия,поясните как с дрожжами,1,5 гр свежих на 1 кг муки??? Кажется мало,спасибо

[@user-xd8hm1iq6m]

​@@Ираида-н7ппотому что тесто долго вызревает. Он же обьяснял)

[@serpo2236]

Ну, ты просто кудесник! Здоровья и процветания!

[@Holga91]

Файно дякую за неймовірно смачний і зрозумілий з першого разу рецепт, шановний Олег! Ваша нова підписниця Ольга.

[@Я-Удача13]

Дай Бог вам всего самого наилучшего. С первого раза, без опары! (сколько продуктов перепорчено до этого😢). Вашему таланту процветания! Вам всех благ.

[@maxxxxx1977]

Что тесто для пиццы, что для хлеба да это просто огонь!!! Самые лучшие рецепты.

[@olegkrytskyi557]

Приятно слышать и видеть настоящего ценителя

[@svetlanaschneider7277]

Спасибо, все чётко и понятно,,,, тесто Вас любит!!!

[@svetlanacomanac8232]

Классный,рабочий рецепт .Нравится,что в нем мало дрожжей.Повару браво👍👍👍.Всех благ......

[@pochta2x2]

Олег, спасибо !!!!

[@alexandrpolyakov5599]

Олег вы лучший в этом деле!Я благодаря вам научился пиццу делать,мои все,просто ВСЕ в восторге!Ваши видео это что-то,!Спасибо вам!Лайк всем вашим видео и я давно уже ваш подписчик!

[@olegkrytskyi557]

Мені дуже приємно. Дуже радий що у вас все вийшло.

[@alexandrpolyakov5599]

@@olegkrytskyi557 Извените,я с России,и мне очень не приятно что сейчас между нашими странами такое твориться,но вы мне очень приятны.Не знаю,что и как сказать,надеюсь скоро всё нормализуется.

[@ИринаЩербаль-ш3э]

Спасибо большое. Олег , приготовьте, пожалуйста, ещё ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб.

[@ИринаКатрушенко]

Спасибо за видео, за рецепт хлеба, здоровья Вам.

[@НатальяКлимина-ъ4я]

Спасибо большое вам за рецепт, лайк.

[@user-avtomatik]

Ура! Хлеб получился. ....2 часа при комнатной температуре, после холодильника. Температура в духовке 190 град. Ввпекала 45 минут. Отлично получилось. Ещё раз огромное ок Вам спасибо!

[@olegkrytskyi557]

Рад, что получилось, приятного аппетита

[@ВалентинаМайорова-э4щ]

Где рецептура...

[@ВалентинаМайорова-э4щ]

😂

[@ОльгаТункина-ц3е]

Ух тыыы, кудесник просто 🥰

[@bagtygulraheja2793]

Олег салам из стамбула. Спасибо. Я учусь дома. Чтобы в Америке открывать свою пиццерия. Спасибо большое

[@olegkrytskyi557]

Валейкум салалям. Добра и счастья в вам и вашим близким.

[@назар-к7л7з]

Шеф,ти найкращий!

[@olegkrytskyi557]

Дякую Света

[@Emma-lv4ds]

Доброго дня .Дякую вам , що ви так доступно показуєте. Це так важливо для тих хто ніколи не готував. Я одна із них. 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙂🇺🇦

[@ВаляВитина]

Спасибо мастеру!

[@irinasancha5707]

Ребята! Огромное вам спасибо за такой прекрасный хлеб. Получился такой вкусный. Вы молодцы! Спасибо вам!

[@ТатьянаЛитвинчук-ж2х]

Всех с Рождеством Христовым!

[@iratropina563]

Спасибо мастер за рецепт,просто класс, вы молодец

[@user-avtomatik]

Вы единственный , кто рассказал о точных пропорциях ингредиентов. Обычно у меня по другим видео, тесто получалось - недоразумение . То густое, то жидкое.... Ваши рекомендации по граммам я использовала с точностью. Тесто получилось - ЗАМЕСАТЕЛЬНОЕ. Сейчас у меня стадия -ставлю в холодильник. Позже напишу какой получится хлеб. Вам огромное спасибо!!!

[@olegkrytskyi557]

Очень рад, надеюсь конечный результат вас порадует

[@ТатьянаКарачевская-р5щ]

Спасибо за мастер класс! Покажите пожалуйста,как испечь житний хлеб.❤

[@НатальяАндрющенко-к2ш]

Я пек3 уже год хлеба на закваске. Но Ваш рецепт приближает к такому хлебу. Обязательно испеку. Спасибо! Мое уважение к пекарю! 🔥🔥🔥👏

[@olegkrytskyi557]

Дякую.

[@asima6212]

Супер пекарь

[@ЕленаИванова-и8ю5у]

Лучший цельнозерновой хлеб!Муку брала белую пшеничную и добавила овсяные отруби 1/3 от общего веса.Это много,но получилось отлично! Делала на половину рецепта- хлеб весом 700г.

[@ТамараАлексеева-м2с]

Спасибо большое вам❤здоровье ручкам золотым 🙏

[@slavadubiaga]

С наступающим, как раз по вашему рецепту сделал вчера тесто для пиццы на нг на отстойку в холодильник, хороших праздников)))

[@olegkrytskyi557]

Спасибо. Удачи

[@Валя.в]

Подсели на ваш хлеб, сейчас смотрим пиццу🤗

[@Валя.в]

Когда делаем тесто на пиццу, половину оставляем на батончик. Спасибо...

[@rajanakravec]

Хлібчик просто золото...шкода що в магазинах такого немає...Привіт із Західної України...Супер і дякую...❤

[@ЛюбовьКузнецова-н6с9и]

Хлеб эксклюзивный, с домашним топленым молоком будет восторг !

[@irinakrylova348]

Спасибо !❤

[@ИгорьПлотников-я8ы]

Красиво и чётко, спасибо!

[@ВалентинаАгеева-п9ы]

Прекрасно, Браво, Браво, Браво. Вопрос, комнатная температура? Ведь она разная, кому как комфортно. А для хлеба какая? БлагоДарю.

[@lurasa7736]

Я тоже искала про температуру. На 4.26 он сказал 23градуса.

[@Frosa_popkina]

Отличный рецепт! Все получилось с первого раза! Хлеб очень вкусный! Если добавить ядра семечек или кунжут - вообще 💣💣💣

[@olegkrytskyi557]

Очень рад что был полезен.

[@ЕленаСтроенова]

Спасибо большое. Вы молодцы.

[@ЕвгенияКостина-р9п]

Благодарю за рецепт, очень вкусный хлеб получился, а горячий, как говорит один тиктокер -это песня.

[@valentinabogdanova8861]

Пеку хлеб только по вашему рецепту. Пропорции соблюдаю точь-в точь. Получается замечательный хлеб. Припек в два раза.

[@olegkrytskyi557]

Рад за вас, мне очень приятно. Мира, добра, здоровья вам и вашим близким.

[@ларабулычева-ь7я]

захотелось прямо сразу испечь

[@Emma-lv4ds]

Добрий вечір !Я дуже люблю ваш канал. Все дуже просто, смачно та професійно. Дякую за такий докладний і красивий рецепт. Здоров'я та миру вам та вашим близьким. 👍🏻🙏🙂🇺🇦🇦🇿 СЛАВА УКРАЇНІ! ГІРОЄМО СЛАВА!

[@marinaya2635]

Спасибо за подробный рецепт! 👍🏻

[@user-avtomatik]

Отличное видео! Огромное спасибо!

[@zv1476]

Здорово! По Вашему рецепту вкусный 🍞 получился! Спасибо огромное!

[@viktorsstacevics1926]

Огромное спосибо!

[@ТамараЛисенко-в4з]

Спасибо огромное , попробую.испеч

[@milasvetlova9764]

Здравствуйте, Олег! Пеку хлебушек на ржаной закваске. А когда хочется испечь пшеничный, то делаю опару ПУЛИШ. Вы говорите, что для этого хлеба используете цельнозерновую муку, но какую? Пшеничную или ржаную?😊😊😊

[@ВиталийГеджашвили]

ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНА ОБОЛОЧКА ЗЕРНА И ДАЖЕ СОЛОМА ПЕРЕМОЛОТАЯ, ОСОБЕННО ЕСЛИ ВЫРАЩИВАЯ ПШЕНИЦУ ЛИТЬ МНОГО ГЕРБИЦИДОВ, ИНСЕКТИЦИДОВ, ФУНГИЦИДОВ И ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ ОХ И ВКУСНО И ПОЛЕЗНО БРАВО МАЭСТРО

[@СвітланаДробот-б3и]

Олег, спасибо! Очень хотелось получить твой рецепт!

[@ВасилийНиколаев-т2ч]

Молодец!

[@usernj158]

Только за одни стуки- лайк😁

[@ВалентинаНезамай]

Большое спасибо за рецепт!

[@user-fi7hq5ee9u]

Сегодня решил испечь хлеб, спасибо большое. Завтра напишу что получилось, впервые пеку хлеб, раньше пëк только самсу и узбекскую слоëную лепёшку.

[@cinderella_elina]

Благодарю за рецепт!!!

[@КристинаСажнева-ь9с]

Спасибо большое 🙂, Всего доброго 😀

[@usermila60]

Пишите рецепт под видео. Так удобней готовить.

[@ВикторПоздняков-т9м]

Хлеб просто класс! 👍 👍 👍 Спасибо!

[@ВикторияФоменко-р7э]

Ручку и листок бумаги никто не отменял

[@fainam8142]

Не пишет, потому что отзывы его не интересуют.

[@nazirabekturganova3848]

Рецепт под видео есть

[@ВалентинаСеменова-с9б]

Рецепт под видио. Читайте внимательно.

[@ВладимирВойнов-л5ь]

Как говорил покойный Л.И.Брежнев , будет Хлеб 🍞 будет и песня .По моему из его книги про Целину.

[@ОльгаЛо-ч6н]

Благодарю!🔥👍🙏❤️

[@leotoboev]

С новым годом Олег!)

[@tatiananelk2353]

Спасибо большое за отличный рецепт хлеба полезного!

[@tatyanalysenko2012]

Здорово, спасибо!

[@leonidr8974]

Спасибо!

[@ВладиславТ-д6ь]

молодец. спасибо за рецепт. пошел месить тесто

[@elenaleonidova8586]

Спробую спеки хліб по-вашому рецепту,дууже цікавить смак.Мене тільки трохи бентежить,що ви нічого не казали і не пропонували:1) зволожувати перші 10-12 хвилин повітря в духовці,як за класичною технологією випікання хліба;2) що побачили в розрізі хліба- скоринка товста!;3) може ви трохи поспішили,бо різали хліб ще теплим,тому м'якушка зім'ята! ви ж професіонал і знаєте,що хліб можна різати вже зовсім встиглим.

[@Несс-т2г]

Увлажнять совсем не обязательно. Мы на пекарне не увлажняем. В остальном вы - грамотная! Уважение вам! Да, хлеб не трогают до полного остывания идет еще ферментация. И да, корочка толстовата. Хлеб не очень хорошо расстоялся и подошел. Цельнозерновую труднее поднять....

[@ЭльгаШишикина]

Надо кушать и печь только цельнозерновой хлеб ,то что продается ,,съедать нельзя ,вообще ,там чистый крахмал ,если он и черный ,мука рафинированная .А этот хлеб продается и он стоит 400руб.500гр ,брали в Москве ,когда там были .

[@МируМир-м6у]

Спасибо за хлебушек, буду печь.

[@ТатьянаКуропаткина-ж4я]

Отличный хлебушек❤❤❤

[@ИринаШердис]

А разве нельзя растворить каменную соль сразу в воде? Вы говорите: « при такой температуре,как у нас», а какая у вас температура ?.

[@AzizeAtakulova-ig3be]

Спасибо за рецепт. А сухие дрожжи на 1 кг муки, сколько мне надо положить, скажите пожалуйста😫🙏🙏💓.