Лучшие маринованные ПАТИССОНЫ, которые я пробовала. Баночка съедается за раз.

Хрустящая вкуснота в пряном маринаде полюбится даже тем, кто не является большим поклонником маринованных овощей. Эта закуска первой улетает со стола и хозяйки всегда просят рецепт.
Помимо бесподобного результата, радует простой рецепт приготовления. Нет стерилизации. Паттисоны один раз заливаются кипятком, на второй раз - рассолом. И все!
Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Главное, поставить баночки подальше от отопительных приборов. Ну, а зимой можно открывать и хрустеть с удовольствием.
**************
Мой второй канал / @olgaobovsem
*************
*на банку объемом 1 литр приходится 500 мл воды или рассола.
*************
РЕЦЕПТ:
на банку объемом 1 литр:
патиссон - 500 г
чеснок - 2-3 зубчика
лист хрена (небольшой или часть крупного) - 1 шт.
укроп (зонтик или веточка) - 1 шт.
петрушка - 1 веточка
рассол:
вода питьевая - 1 л
соль без добавок - 1 ст.л. с хорошей горкой
сахар - 3 ст.л.
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
черный перец - 5-6 горошин
лавровый лист - 1-2 шт.
************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ВЫ НАЙДЕТЕ МНОГО ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ по ссылке: / @olgardl
****************
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ можно посмотреть здесь:
СУПЫ
• СУПЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА
• ВТОРЫЕ БЛЮДА
ВЫПЕЧКА
• ВЫПЕЧКА
ЗАВТРАКИ
• ЗАВТРАКИ
ЗАКУСКИ
• ЗАКУСКИ
САЛАТЫ
• САЛАТЫ
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ
• КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ
БЛИНЫ ОЛАДЬИ
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
ПЕЧЕНЬЕ
• ПЕЧЕНЬЕ

[@user-sq2oi4jy6d]

Спасибо большое,быстро,просто, безлишних слов.

[@user-px7fj8im5h]

Спасибо большое за ваш рецепт.Очень понятный,с минимальными затратами ингредиентов.Завтра приступлю к консервированию.

[@olgardl]

@@user-px7fj8im5h удачной консервации!💖

[@user-bx5yl9bn6k]

Привет из Узбекистана,сын посади патиссоны и кабачки,а я незнаю что с ними делать,вот один рецепт у вас нашла,спасибо вам огромное.

[@olgardl]

О, я маринованные патиссоны обожаю. Сколько не закручиваю, первыми их съедаем.

[@user-ru4vz9lq4g]

Спасибо за такой замечательный рецепт. Это просто находка для меня

[@LoveCookingRu]

Обожаю патиссоны, они такие нежные всегда получаются. Ольга, спасибо за очередной полезный рецепт, будем пробовать!

[@olgardl]

Тут я с Вами совпадаю, Вероника. Патиссоны - моя любовь😊

[@natalishans5015]

Обязательно сделаю... спасибо 🙏 Предварительно СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ БУДУ, это точно Как врач эпидемиолог хорошо понимаю, что как только... ДАЖЕ одна горошина перца, или зубчик чеснока попадут в ёмкость, в ту же секунду, стерилизация сведётся к НУЛЮ Чисто вымытая... да Стерильная... это лишняя трата времени, сил, энергии Никакого смысла НЕТ

[@user-hc7dc6eb1k]

Ну да. Стерилизация это 120 паром под давлением на полчаса. И это при стерилизации лабораторного инвентаря, если я не ошибаюсь. Всё что ниже пищевое только добавкой кислоты, уксусной или лимонной...

[@user-ec1ec6eu5s]

Люблю когда хозяюшка пишит рецепт, обязательно сделаю.

[@herasima4497]

А ассорти еще вкусней,а рассол вообще бомбический,сейчас патисоны закатываю и ассорти,,,томат,огурцы,перец,патисоны,лук,чеснок,👍👍👍👍👍🤤🤤🤤

[@user-kb7ok7ev1j]

Ооооо, мне такую же варежку надо, для закручивания крышки... А то я использую огородные перчатки с прорезиненой ладонью... Горячо)))

[@user-gn6is6fw7i]

Спасибо, просто и доступно, без заморочек🌞🌞🌞💓💓💓👍👍👍

[@olgardl]

Рада, что рецепт понравился 😊💖

[@n-tech-1180]

Еще какая заморочка!!! Сливать и наливать. Проще уже банки поставить и кипятить. Рецепт так скажу не очень удачный!!

[@user-ku8hc9wg2m]

Выглядит очень заманчиво!!! Обязательно попробую

[@user-vi9xv9wc4f]

Обожаю патиссоны спасибо за рецепт

[@olgardl]

Я тоже любительница. Очень вкусные получаются.

[@user-hi1wi5ts8d]

Красивая баночка, вкусная заготовка!

[@user-ne9jp2gg8f]

1ст ложка уксусной 70% эсенции и можно попрощаться с желудком

[@user-go5ji3ei5k]

Я сделала мне очень кисло. Может кто то так любит. У меня поджедудка не терпит

[@user-oh5ns4tq6k]

У меня лежат патиссоны.Буду делать завтра.

[@user-hq8rh1wo6k]

Вот как ни крути,но для меня вкуснее когда патисончики маленькие.Срываю их маленькими,не даю вырасти в огромные чашки, и мариную.И красиво и вкусно.Делаю с ними ассорти :помидорами,огурчики и патисончики.

[@soberpumpkin]

Патиссоны очень круто получаются💪поддерживаю.

[@olgardl]

Спасибо 💖

[@soberpumpkin]

@@olgardl 👍

[@user-du1er3xv1v]

Отличный компотик! С сахаром не переборщили?

[@natalijanestorkina872]

Вот спасибо за рецепт, сегодня же и закатаю.

[@olgardl]

Удачи!💖

[@aruna_echo]

Хороший рецепт, завтра попробую

[@olgardl]

Спасибо💖

[@Larisa_Zagovorova]

И как получилось?

[@user-up9pn7jy7t]

Я все банки стерилизую уксусом и хранятся всегда, ещё крышки новые должны

[@user-jj2be4zy6w]

Пойду пробую сделать такие патиссоны. Зимой отпишусь.

[@olgardl]

Удачи!💖

[@RusAleksei1]

Привет! Зимой будет вкусно 👍

[@olgardl]

Приветик! Это точно 😉

[@KateaDetkaKonfetka]

Спасибо.

[@user-uh8lo5vy4o]

На литр столовая ложка 70% уксуса - это, ребята перебор... Может чайная ложечка? 😟

[@olgardl]

Нет, столовая.

[@user-pp5pc5tx8s]

Я на литровую баночку кладу 1 ч л уксуса 70 процентного во все соленья..

[@user-we3ir3ux3j]

Кислота гасится брльшим количеством сахара

[@user-mj1jf9sp6i]

В других рецептах 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. У вас сахара много, они будут сладкие?

[@aset5823]

И с огурцами они в банке хороши.

[@user-cr8ro3qd1p]

Уксуса мне кажется много......

[@user-jx4ih5qj6o]

Эссенция -камень преткновения. Как заменить уксусом 9%? Спасибо за рецепт.

[@olgardl]

Я не консервирую с 9% уксусом, только с эссенцией. Знаю, что при пересчете 1 ст.л. эссенции - это 8 ложек 9% уксуса. Но результат гарантировать не могу, с разбавленным уксусом не готовила.

[@user-by7qz6zl8z]

Если не эсенция, то уксуса надо много, чтобы сбалансировать

[@user-xh2ll9un3n]

9% уксус делается 1 к 7, 1 ложка эссенции + 7 ложек воды..

[@user-zy6zp1iy5w]

70%ессенцию можно заменить на 5 стол. ложек уксуса 9%( на рассол из рассчета 1 литр)

[@SamsungJ-hu1yu]

Разведите эсснцию 1 к 8.

[@user-py8nl9bk1y]

Девчонки когда говорят описание под видео я не понимаю. Объясните пожалуйста кто нибудь. За рецепт спасибо. 😋👋

[@user-py8nl9bk1y]

Все разобралась нашла рецепт под видео. Ура

[@user-sz7sr8bh9y]

У меня 70 процентного уксуса нет😢😢😢 только 9 процентов. Вроде это 7-8 ложек надо ?

[@user-mp8se3tr7w]

А мне понравились - всякие прибамбасики у хозяйки! 👍. Вот только не поняла - что за палочка крышки снимать? (поняла что магнитная).

[@olgardl]

Спасибо 💖 Да, палочка магнитная. У меня набор для консервации, очень удобный и недорогой. Покупала в Ашане.

[@user-mp8se3tr7w]

Спасибо за ответ! 🌹. А что такое Ашан? Я живу на Байкале у нас только Аршан(курорт) есть! 😄. И спасибо за рецепт! - уже солю ☝️по нему патисоны.

[@olgardl]

@@user-mp8se3tr7w 😀 Ашан- это гипермаркет. Такие наборы ещё видела на Вайлдберис. Удачных заготовок 💖

[@user-mp8se3tr7w]

У нас такого магазина-" гипермаркета" - нет. - буду искать на валбересе. 🤝

[@sefir_ka13]

У меня жёлтенькие!

[@natashak2754]

Можно ли заменить уксус лимонной кислотой. ? Лайк!

[@olgardl]

Наверное можно, но соотношение подсказать не смогу. Никогда не заменяла 🤷‍♀️

[@user-jx3mu3ft7o]

Да,нужна в консервации любая кислота

[@SamsungJ-hu1yu]

На литровую банку 1/3 чайной ложки.

[@apocalipticas]

Почитай на досуге из чего делается лимонная кислота. И в каких пропорциях используется. Кто потом будет есть твою кислятину😂😂😂

[@user-go8lq5qh1k]

На патиссоны скажите пожалуйста сколько нужно лимонной кислоты или уксуса девятипроцентного спасибо заранее

[@olgardl]

@@user-go8lq5qh1k я не использую лимонную кислоту и 9% уксус. Только эссенцию.

[@user-il9pj6dv1h]

подскажите пожалуйста,а если у меня просто уксус, сколько ложек надо??????

[@olgardl]

С разбавленным уксусом я не консервирую.

[@olgardl]

@@user-il9pj6dv1h на литр воды 1 столовая ложка эссенции. Рецепт есть в описании под видео.

[@user-xu2wh5wi1j]

Благодарю!!! Рецепт удался!!! Очень, очень приятно!!! Всем удачных заготовок!!!

[@olgardl]

@@user-xu2wh5wi1j спасибо 💖

[@user-od5cj5yd2y]

@@olgardl Это убойная доза уксуса!

[@user-wd1ls7tv9t]

А если патиссоны большие,как их замачивать,резать и потом замачивать или как?

[@olgardl]

Нет, замочите целиком, а разрезайте перед тем, как закладывать в банки.

[@user-wd1ls7tv9t]

@@olgardl спасибо большое

[@user-cr8ro3qd1p]

Ни когда не замачиваю .

[@natalja3538]

В банке остаются пузырьки воздуха, их надо удалить? и как это сделать? одна банка помутнела через пару дней, забродила, может плохо простерилизовала...

[@olgardl]

@@natalja3538 нужно доливать рассол до краев, чтобы воздуха не оставалось. Но даже если он остался, скиснуть не должны. Забродили скорее всего, потому что негерметично закрутили банку, либо плохо промыли плоды.

[@ludmilagolubcik1044]

Короче также как огурцы

[@user-xf5jr9us8o]

А если уксус, то сколько?

[@user-fk5fz9yc4r]

А если уксус то сколько

[@user-gc3bv9me3e]

А можно ьез сахара для диабетиков?

[@olgardl]

Будет очень кисло.

[@user-gb3ie1rf5l]

уксусная эссенция 1 столовая ложка😨. Это очень много. Кто-нибудь делал по этому рецепту?

[@user-oz9zs4pm8t]

Все банки позривали. И два раза заливала , до одного места. У меня не получилось .

[@beaver3819]

Так это на литр воды или на банку уже с патиссонами

[@olgardl]

Рассол готовится из расчёта на 1 литр воды. А в банку входит примерно пол-литра рассола. Т.е. литр на две банки.

[@nastjabulatcik6873]

Добрый день, сразу извиняюсь за глупый вопрос, но для меня эти маринования будут впервые, у меня 2 вида столовых ложек советская и современная. В советскую ложку входит полторы современных столовых ложек....какую брать?

[@olgardl]

Советскую берите😀

[@sefir_ka13]

Перваю, верную..

[@user-xu1mb1on9l]

Вкусы и желудки у всех разные ,эссенции не много ли? Попробовать и сделать,а потом выбросить? Но очень уж хвалили!!

[@olgardl]

Это Ваш выбор готовить или нет по моему рецепту. Не уверены, ищите более подходящий рецепт. Я в своё время так и делала. Остановилась на этих патиссонах, консервирую так уже не первый год. Никогда не мутнеют, хранятся в комнате. Нравится всем, кто пробует. Но, Вы правы, это дело вкуса. Кто-то любит сладкие маринады. Это не тот вариант.

[@user-xu1mb1on9l]

Спасибо за рецепт.Я уже сделала, забыла промужа,будем пробовать зимой. Я люблю с кислинкой чуть,а мой муж нет,ругает меня если кислые и говорит налей себе уксуса в тарелку и ешь. Похоже эти три банки литровые прийдется самой есть или с кем то поделиться,например подружкой,ей понравятся,она такие любит. Криминала здесь нет! Все норм!

[@olgardl]

@@user-xu1mb1on9l Приятного аппетита Вам и Вашей подруге. Но мне почему-то кажется, что у мужу они понравятся😊

[@user-zj6dy1yn9h]

1 ст ложка эссенции кладётся на 3 л банку, на литр это очень много, будет жуткая кислятина. Будьте осторожны, потом всё выбросите.

[@zona739]

Подскажите, чем вы берёте крышку из кипятка? Мне показалось, что то с магнитом! Или это моя фантазия! За ранее спасибо.

[@olgardl]

Да, магнитная палочка. Была в наборе для консервации.

[@zona739]

@@olgardl спасибо большое за быстрый ответ!! Удачи Вам!

[@olgardl]

@@zona739 спасибо! Взаимно 💖

[@user-fp5zx7gl3l]

Для чего стерилизовать банки,если закладываете сырые специи и патиссоны?Совершенно лишние телодвижения!))

[@olgardl]

В Ваших словах есть логика. И даже спорить не буду. Знаю, что некоторые не стерилизуют банки, а просто хорошо моют. Но, я предпочитаю потратить чуть больше времени и сделать, как учила мама. Так я точно знаю, что все получится и баночки простоят до весны (если раньше не съедим), рассол не помутнее и крышку не сорвёт. Показываю как делаю я, а дальше уже каждый решает сам прислушаться ко мне или поступить иначе. Всем удачных заготовок!

[@user-fp5zx7gl3l]

@@olgardl Так я же не спорю и не очерняю ваши действия.Каждый делает так,как считает нужным.Некоторые стерилизуют банки,закладывают огурцы и оставляют бродить на несколько дней.Я естественно так не делаю.Стерилизую банки только тогда,когда закладываю в них уже готовый продукт и сразу закатываю.

[@herasima4497]

​@@user-fp5zx7gl3lэто уже квашеные огурцы,совсем другое,,,,

[@herasima4497]

Чисто для себя и по привычке,ещё для уверенности,что все сделала правильно,по старинке👍

[@Princessa88]

Попробуйте не простерилизовать и увидите что будет

[@user-eu8lz5vf2c]

Девушка наверное столовую ложку с чайной перепутала ,а так все норм😮😅

[@olgardl]

@@user-eu8lz5vf2c ничего я не перепутала!

[@ivanivanov2384]

Зачем стерилозовать банки , если вы ложите в них не стерильную зелень и патисоны и заливаете их кипятком ?))😁😁😁

[@user-wm4sr3gp4n]

Кладёте... вы хотели сказать

[@ivanivanov2384]

@@user-wm4sr3gp4n кладете вы, я ложуч на ваш ответ и в банки

[@beaver3819]

Какие так в банку входит 0*5 л а вы на банку как на литр воды,,,

[@nataliavilchynska1616]

А если 9% уксус, то сколько?😁

[@olgardl]

Я не консервирую с 9% уксусом. Только с эссенцией.

[@yrodi]

Легко можно подсчитать-это примерно 8ст.л.

[@Zhazekalife]

Можно листья хрена не ложить?

[@olgardl]

@@Zhazekalife можно

[@n-tech-1180]

Рецепт не очень удачный и требует много времени и заморочки. Делал с этими переливаниями , так все посрывало ((( проще и надежней сразу в банках закрывать , т.е. кипятить в кастрюле вместе

[@user-jx4ih5qj6o]

Заливные патиссоны вкусные ... Мои помутнели и сбросили крышки..что-то явно пошло не так)) Согласна,что пастеризованные овощи всегда вкуснее. Скиньте,пожалуйста, свой рецепт приготовления. С благодарностью.

[@olgardl]

Вы готовили именно по моему рецепту? Или по какому-то другому? Сколько лет закручиваю, не сорвало ни одной банки, рассол прозрачный, патиссоны хрустящие и очень вкусные.

[@OlgaRomashka]

@@olgardl Помидоры, огурцы и патиссоны закрываю именно таким способом, в помидоры и огурцы только уксуса меньше, а учила меня бабушка 30 лет назад.

[@user-uv2sb9zh1f]

А с стерелизацией в кастрюле по вашему не заморочка 🤔

[@sefir_ka13]

​@@olgardlзавтра попробую. Сеголня собрала ведро патиссонов..

[@elensilina1399]

Прошлый век стерилизовать банка паром, проще в микроволновке, аэрогриле, или в духовке.

[@olgardl]

Стерилизовала в микроволновке. Мне этот способ не понравился. Да ещё и две банки лопнули. Вернулась к проверенному из прошлого века. Так что, каждому своё😉

[@elensilina1399]

@@olgardl нужно в микроволновку поставить баночку с водой и никогда не лопнет.

[@user-uw9kj7fw5k]

Уже смаьреть😂не хачу, 1 ст. Ложка 70 процентов уксусной эсенсии, жопа 😮😢😅аблезнит, на 1 л. Вады, подумайте, 1 ст л. 70 процент. Эсенсии на 1 литр?!? 😢😢😢😂😂😂😂😂

[@user-rg1rc8cl1t]

Абы что .... Зачем маленькие патиссоны резать??Даже не аппетитно ....(((((

[@olgardl]

Маленькие я не режу! Только крупные. Внимательно смотрите видео.