On a testé la BEZZERA ARIA TOP PID : vaut-elle le coup ?

[@fabc912]

Bonjour vous déconseillez le Tamper de Bezzera mais lequel utilisez vous? quel grinder utilisez vous ? merci pour vos réponses

[@maxicoffee]

Bonjour, nous utilisons le tamper et le grinder de la marque Baristator 😊

[@fabc912]

@@maxicoffee merci

[@fabc912]

une Pré-infusion est t-elle nécessaire sachant qui'l faut plusieurs secondes pour créer la pression. ce laps de temps peut-il pas être considéré comme une pré-infusion?

[@maxicoffee]

La pré infusion est nécessaire, cette étape permet de mouiller uniformément les grains et d’éliminer les gaz piégés dans les cellules du café, notamment le dioxyde de carbone (CO2), qui peut altérer le goût final de la boisson. La pré-infusion améliore également l’extraction des arômes et assure une répartition homogène de l’eau sur l’ensemble des grains.

[@fabc912]

@@maxicoffee Sachant la latence pour établir la pression, les quelques secondes au moins 5 (voir 10) avant de voir la pression commencer à s'établir dans le groupe d'infusion n'équivaut pas une pré-infusion? puisque l'eau rentre en contact avec le café en absence de pression.

[@maxicoffee]

on peut considérer le temps de passage de l'eau avant l'écoulement de l'extraction comme une pré-infusion. On peux aussi la gérer manuellement en lançant l'extraction, attendre 10 secondes, la couper et reprendre après 30 secondes.

[@bydenver]

C'est cool vos présentations cependant c'est dommage pour ce type de machine que vous n'alliez pas au-delà. la chaudière est en laiton et pas en cuivre. la gestion de la pression n'est pas réellement ce que vous dites. Votre leviers ne fais que s'ouvrir et se fermé donc vous réglé le débit et non la pression… dommage de n'être pas plus objectif et dire aussi du négatif. Plus le client et au courant et moins il sera déçu. Vous savez c'est comme ne rien dire que sur une machine a échangeur on doit faire un flush de pas loin de 40 sec quand ça fait 40 min a 1heure que la machine n'a pas fait de café du a l'emballement thermique… Sur une Rocket 40 sec c'est environ 300ml d'eau. Du coup soit tu tire trop chaud ton café et tu le brule ou tu passe 3dl d'eau pour refroidir le groupe et si elle est pas sur réseau d'eau c'est un peu bof bof de remplir à chaque fois et c'est sans compter que le bac de purge fait pas 15l XD. Ce qui est intéressant de savoir : - Stabilité de l'extraction ? - Temps de chauffe à l'allumage ? - Le chauffe tasse fonctionne bien ? - Combien de tasse sur le chauffe tasse ? - Un peu d'histoire sur BEZZERA ? - Assez de puissance vapeur quand la température café est basse ? - Bac de purge assez grand ? On en parle jamais mais vous êtes vous déjà demandé la consommation annuel de ce type de machine ? Oui sa consomme… (après on a rien sans rien non plus) En sois c'est pas négatif mais c'est quand même bien de dire. 1300w sur 1 heure c'est 0.22 centimes. Alors oui c'est a pleine puissance et en maintien de température ça tourne plutôt vers les 400w mais si tu allume 2 fois ta machine par jour et qu'il lui faut 40 min pour être chaude et stable, ça te coutera 0.23 par jours x 365 = 85 euro à l'année "juste pour 2 cafés" Enfin tous qui permet de renseigné au mieux. Mais votre vidéo à déjà le mérite d'être la et c'est cool

[@maxicoffee]

Bonjour, Je transmets votre message à nos experts. Merci pour votre retour cela nous permet d'améliorer nos vidéos 😉

[@maxicoffee]

Bonjour, Je transmet au service concerné pour mettre en avant ce point qui n'est pas connu des non initiés 😉

[@marc6652]

C'est vrai qu'il ne faut pas minimiser les points négatifs, au risque de se lancer dans un achat coup de coeur et de le regretter ensuite. Surtout que les hommes (en général), aiment avoir le plus beau matériel. Du reste, 95% des vidéos de machines diverses et variées sont faites par des hommes : parler matériel est plus important pour eux (entre eux) que de savoir ce qu'ils sauront en faire 🙂Donc ici comme ailleurs, le mieux est l'ennemi du bien. J'avais un prof de gestion qui disait : "Privilégier l'efficacité à la perfection de la méthode". Je crois que ça s'applique parfaitement aux machines à expresso pour le client lambda.