On a testé la BEZZERA ARIA TOP PID : vaut-elle le coup ?

Théo et Philippe vous retrouvent aujourd'hui pour vous présenter la machine à café Aria de BEZZERA.
Cette machine expresso manuelle est considérée comme "Semi-pro" ou "Barista". Elle vous offre la technologie des machines de Coffee Shops, dans un format domestique. Elle nécessite un peu de maitrise et un moulin pour espresso est essentiel.
Elle est équipée d'une chaudière avec échangeur de chaleur, d'un groupe à levier de type E61 alimenté par un système thermosiphonique.
Grâce à cette machine, vous pourrez réaliser des cafés et de belles boissons lactées comme une machine à café de bar, mais aussi de peaufiner vos réglages pour vous adapter aux différents cafés de spécialité.
À découvrir sur notre site juste ici : www.maxicoffee.com/machine-ex...
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00:00 - Introduction
00:40 - Réalisation d'un espresso
00:44 - Matériel
01:54 - Extraction
02:50 - Chaudière
03:48 - Résultat de l'espresso
04:24 - Boisson lactée
06:28 - Latte art
06:44 - Résultat boisson lactée
07:23 - Design
08:00 - Conclusion

[@fabc912]

Bonjour vous déconseillez le Tamper de Bezzera mais lequel utilisez vous? quel grinder utilisez vous ? merci pour vos réponses

[@maxicoffee]

Bonjour, nous utilisons le tamper et le grinder de la marque Baristator 😊

[@fabc912]

@@maxicoffee merci

[@bydenver]

C'est cool vos présentations cependant c'est dommage pour ce type de machine que vous n'alliez pas au-delà. la chaudière est en laiton et pas en cuivre. la gestion de la pression n'est pas réellement ce que vous dites. Votre leviers ne fais que s'ouvrir et se fermé donc vous réglé le débit et non la pression… dommage de n'être pas plus objectif et dire aussi du négatif. Plus le client et au courant et moins il sera déçu. Vous savez c'est comme ne rien dire que sur une machine a échangeur on doit faire un flush de pas loin de 40 sec quand ça fait 40 min a 1heure que la machine n'a pas fait de café du a l'emballement thermique… Sur une Rocket 40 sec c'est environ 300ml d'eau. Du coup soit tu tire trop chaud ton café et tu le brule ou tu passe 3dl d'eau pour refroidir le groupe et si elle est pas sur réseau d'eau c'est un peu bof bof de remplir à chaque fois et c'est sans compter que le bac de purge fait pas 15l XD. Ce qui est intéressant de savoir : - Stabilité de l'extraction ? - Temps de chauffe à l'allumage ? - Le chauffe tasse fonctionne bien ? - Combien de tasse sur le chauffe tasse ? - Un peu d'histoire sur BEZZERA ? - Assez de puissance vapeur quand la température café est basse ? - Bac de purge assez grand ? On en parle jamais mais vous êtes vous déjà demandé la consommation annuel de ce type de machine ? Oui sa consomme… (après on a rien sans rien non plus) En sois c'est pas négatif mais c'est quand même bien de dire. 1300w sur 1 heure c'est 0.22 centimes. Alors oui c'est a pleine puissance et en maintien de température ça tourne plutôt vers les 400w mais si tu allume 2 fois ta machine par jour et qu'il lui faut 40 min pour être chaude et stable, ça te coutera 0.23 par jours x 365 = 85 euro à l'année "juste pour 2 cafés" Enfin tous qui permet de renseigné au mieux. Mais votre vidéo à déjà le mérite d'être la et c'est cool

[@maxicoffee]

Bonjour, Je transmets votre message à nos experts. Merci pour votre retour cela nous permet d'améliorer nos vidéos 😉

[@Giorgio.R]

Je confirme que sur mon appartemento, c'est effectivement pénible de devoir faire un flush pour tomber sur la température idéale à chaque fois que je fais un expresso. Je ne comprends pas pourquoi ne pas insister sur ce point très important pour des personnes qui ne sont pas expert. Cela évite que le client soit dessus et c'est à quoi s'attendre lorsqu'il achète ce type de machine, c'est aussi éviter du gaspillage inutile de café lors de l'extraction. Lors d'une immersion barista que j'ai justement fait chez Maxicoffee, j'ai expliqué ce problème de température de ma machine la formatrice m'a répondue qu'elle ne connaissait pas ce type de machine. Je comprendre son résonnement car ce n'était pas le sujet de l'immersion , mais pour des personnes qui veulent apprendre, nous avons fait des extractions sur des machines professionnelles ou tout était automatique avec PID alors que le but, c'est d'apprendre avec des machines que toute personnes et susceptible d'avoir chez soi et d'expliquer les éventuels problèmes quand pourrait rencontrer a titre informatif sur l'appatamento kzbin.info/www/bejne/gJ3KiXqol5mfjKc kzbin.info/www/bejne/kGOnf4ptj7uiosk

[@maxicoffee]

Bonjour, Je transmet au service concerné pour mettre en avant ce point qui n'est pas connu des non initiés 😉

[@marc6652]

C'est vrai qu'il ne faut pas minimiser les points négatifs, au risque de se lancer dans un achat coup de coeur et de le regretter ensuite. Surtout que les hommes (en général), aiment avoir le plus beau matériel. Du reste, 95% des vidéos de machines diverses et variées sont faites par des hommes : parler matériel est plus important pour eux (entre eux) que de savoir ce qu'ils sauront en faire 🙂Donc ici comme ailleurs, le mieux est l'ennemi du bien. J'avais un prof de gestion qui disait : "Privilégier l'efficacité à la perfection de la méthode". Je crois que ça s'applique parfaitement aux machines à expresso pour le client lambda.