Он ВПЕРВЫЕ попробует нормальную воронку, турку и иммерсию. Тест Колумбия Элиас Роа от Tasty Coffee.

Володя на канале уже 2 года, но альтернативу не пьет совсем. В этом экспериментальном тесте мы описываем вкус Колумбия Элиас Роа от Tasty Coffee, и соотносим с впечатлениями человека "со стороны". Спойлер: турка вышла БОМБИЧЕСКОЙ.
Кофе этого выпуска: shop.tastycoffee.ru/coffee/co...
Скидка 10% на весь кофе от Tasty Coffee
Промокод: perfetto
Еженедельный конкурс от Tasty Coffee: perfetto-coffee.ru/about/cont...
Мы готовили в этой воронке: coffeefine.ru/product/hario-s...
Мастер-класс от Сергея Блинникова по приготовлению кофе в турке: • Как варить кофе в турк...
По-настоящему БОЛЬШАЯ турка и тест Панамы от Tasty Coffee в ней: • Турка 440 мл! Получитс...
Если вы хотите купить хорошую кофемашину в РФ или Беларусь, то это можно сделать в моем магазине, только смотрите цены после регистрации на сайте, могут быть очень приятные скидки для зарегистрированных): coffeefine.ru/
Тайминги:
00:00 Вступление
01:54 Воронка
06:49 Иммерсия
11:36 Турка
15:02 Итоги
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Telegram: t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): [e-mail]
Почта для коммерческих запросов: [e-mail]
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
#турка #кофе #воронка #иммерсия #фильтркофе #tastycoffee #тейстикофе #вкусно #кофедома

[@user-pf5or7fy4w]

Наконец-то эксперт моего уровня! Интересно было бы наблюдать за тем, как Владимир будет прокачивать свои знания с каждой новой дегустацией.

[@vladimirugnich1280]

Классное видео. Вот именно ради этого, когда несколько человек говорят своё мнение о напитке и люди разного уровня понимания напитка, ради такого просят ПОКАЗЫВАТЬ тесты кофе, а не просто выкладывать результат в таблицу, это контент которого хотят ваши подписчики. Кстати, в таблице результатов тестов сделайте ссылки на ваши снятые тесты. Возможно, вы будите делать такие нарезки из тестов, потому что это реально интересно, правильный ход, что для этого вы привлекли Владимира, который не на столько погружен в потребление натурального кофе.

[@rougeandr]

В таблицах и так есть ссылки на видео тестов (если видео снималось)

[@mrjack573]

Я так думаю, как простой человек - вкусно - пей, не вкусно - не пей 🤌🏼😀

[@SpitFire34rus]

Классно получилось, зовите Владимира почаще, народное мнение никогда не помешает))

[@Pavel_Gorshkov]

Тоже перешёл на альтернативу, через некоторое время кислотность, которой так все бояться превратилась в фейерверк вкусов. Раскрыл кофе заново. Все благодаря Андрею, спасибо 👍

[@viktorteplyakov172]

отличный формат, надо больше таких роликов.👍

[@user-vw6jq5zn1u]

Классное видео.Очень понятное и позитивное!

[@levap9509]

Прикольный выпуск. Мне нравится, когда вы вместе участвуете в процессе )

[@rougeandr]

Крутой ролик, хорошая тема! Как же классно в кадре выглядит ваша новая студия!

[@shell32dll]

Молодцы ребята! Очень приятно смотреть вас в новой обстановке. Очень красиво оформили офис

[@maratb3]

Очень понравилось то, что тестируете кофе разными способами. Хорошо бы чтобы такие тесты продолжались и в будущем (с занесением в таблицу на сайте), чтобы было можно выбирать подходящий способ для каждого кофе.

[@pettrovich78]

Прикольный выпуск) Придётся кофеек такой заказывать под новую Станицу!)

[@MrCatGarfie1d]

Ура, Володя пробует альтернативу! Очень любопытно наблюдать за ростом его вкусового опыта в кофе. Отдельный респект за потолочного кота!

[@garnacha-1]

Классное видео, спасибо 👍

[@user-cq5dl6kd3m]

Так вкусно рассказываете, что побежала готовить турку 👍 👍 👍

[@AndrewEvdokimov]

Красиво в новой студии

[@user-qc5db8os1r]

Бомба видео... Посмотрел и пошёл на ночь глядя сварил турочку. Подскажите ещё какой-нибудь крутой кофе для турки с указанием обжарщика

[@Neeed100]

Один из лучших выпусков за последнее время

[@blackafgano8084]

Спасибо за обзор.

[@mfast1141]

Ой как здорово! Как вкусно!!!

[@CrMirGg]

О, супер, как раз в последнее время чуток устал от сильно ярких лотов у Тэсти, этот лот думаю идеальным будет. Пожалуй закажу)

[@vazda2107]

Да!!!! Отлично!!! Можно некст тест сделать в аэропрессе?;)

[@user-qy7ie9wp1h]

Было интересно.

[@hrundelek2010]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, возможно ли приготовить вкусный кофе в турке на индукционной плите. Или надо покупать горелку?

[@efimovv]

Оооо! Наконец то в одном из экспертов я могу узнать себя! Половину фраз я вообще сам себе говорил. Особенно про кислятину, жесть и компотик.

[@bricksmylife2631]

Здравствуйте! Какие сорта кофе для фильтра посоветуйте от Tasty Coffee ? Заранее благодарю за ответ).

[@CrMirGg]

Андрей, концентрат от Тэсти будете тестировать? Они скоро и Competition в концентрате выпускать начнут, вот-вот)

[@Jok777rus]

Возьму для турки себе такой, тоже интересно попробовать

[@44444vali]

Подскажите что за воронка, и какую лучше взять чтобы и имерсию делать. И стоит ли брать спец воронку если есть клесидра.

[@user-ky2rx8wn1g]

Отличное видео. Девственный Володя выведет на чистую воду любой сорт))))))))))

[@aleksmancom]

Интересно интересно

[@user-ke2gh7uy8v]

Я так тоже скажу : мне понравилось !!! 👌

[@dpns4514]

Ролик получился здоровским. Владимир как народный эксперт это топ:) P.S. Добавим немного занудства и не нужной информации: тот чай который мы называем черным на самом деле красный чай. У китайцев черный чай немного другой. (:

[@rougeandr]

Добавляем занудства дальше. Черный чай у китайцев не немного, а совсем другой (шу пуэр и хэй ча). Да даже если сравнивать красный китайский, все-равно заметная разница будет со всякими индийскими и прочими, привычных нашему народу "черными" чаями

[@alekseyshibayev5243]

1. Разные способы приготовления это очень крутая задумка. 2. Андрей, а можешь гейку (гейзерную кофеварку) добавить ещё в сравнение? Например моко эспресс. У тебя на сайте есть, кста цена вкуснее озона и вб. 3. Кофемолку присматриваю, универсальную и чтобы в турку могла. В команданте не готов. Думаю между 1zpresso jx и kingrinder k2. Переплата за jx стоит того?

[@maxsun8810]

Что лучше по качеству помола для воронки Comandante C40 или Eureka Mignon Filtro?

[@MrPechenu5hka]

Подскажите, пожалуйста, температуру воды при заваривании в воронке.

[@mixas4870]

Мэтры, скажите пожалуйста, сколько минут происходит помол на 1 щелчке команданте этих 16+/- грамм

[@dmitrynepryakhin5504]

Согласен с Андреем, на мой вкус Тести недорогой кофе для любителей кислотности обжаривает вкусно под турку. Есть ли интерес сделать обзор турецкого кофе Махмет Ефенди, чтобы развить тему приготовления в турке?

[@Jok777rus]

Володя вообще сидит в***е... Какие цукаты..)))) спасибо за тесты, интересный формат с мнением обычного человека)))

[@AndrewEvdokimov]

Бьянка на фоне отблескиевает и шикарно смотрится

[@lastbull]

Или тейсти жарить стали жестче или мытый такой у них пошел, первый помол на крупном крае делений под фильтр, а вот экперементы прям пушки там да почти все

[@Username_120]

огонь! автор сделал турку которая смогла!)

[@Vladimir_Java_dev]

Здравствйте. Может кто объяснить за кофе из Кении? Пил разные сорта, но всё, что из Кении - точно нравится. Что там такого именно в кенийском кофе? Может зная эту особенность смогу более осознанно выбирать кофе из других мест (Бразилия, например). Пример кофе из Кении - Кения Маунт, Кения Эндебесс, Кения Кабаре.

[@ChernikaChernichkin]

В почвах горы Кения содержится ортофосфорная кислота. Вроде как, это единственная неорганическая кислота, которая может быть в кофейном зерне. Оттого кофе из Кении такой яркий и необычный.

[@lindaks8n]

начинаешь заливать молоко в альтернативу, а потом постепенно будешь пить без. всегда так работает

[@user-pd2nn3md1w]

Володя думает кудя я попал, у него такое выражение глаз!)

[@jaanajaana5771]

Вот по грейпфруту. У тесте, что ни брала с заявленным грейпфрутом, был или конфетюр ( ферментация), или просто горечь как у грейпфрута. Все (((

[@pamibol]

Сколько времени от даты обжарки прошло? Еще смущает 60 градусов и 2-40 минут на 225 мл. Маленький стартовый огонь? У меня с 50 градусов за 2 минуты на таком же объеме готовность получается. Может лучше на менее горячей воде стартовать с бОльшим стартовым огнем? Сегодня только получил этот кофе, через 2 недельки попробую.

[@PerfettoCoffee]

вы что горелку никогда не регулируете? я всегда, вначале побольше огонь, потом придушиваю. У меня очень хорошая горелка и легко контролировать температура. С обжарки прошло 12 дней, если не путаю

[@pamibol]

@@PerfettoCoffee Конечно регулирую ) У меня такая же горелка, и я уменьшаю, если слишком быстро начинает готовиться (булькать активно). Просто с полного жару при 50 стартовых градусах воды на 225 Станице мне через 40 секунд пришлось снижать пламя, чтобы не слишком быстро, и всё равно готовность получил за 2 минуты. Кстати, горелку имеет смысл дозаправлять каждые несколько джезв для стабильности результата по давлению и температуре газа. И только бутаном. Если она опустошается наполовину, "шипит" слабее, и начального мощного пламени уже не достичь.

[@dimitrygoikhman3739]

Какая была температура воды для иммерсии?

[@PerfettoCoffee]

95

[@Guitar8202]

примерно так же чувствуют вкус кофе большая часть любителей кофе, сначала горчинка, потом кислинка или наоборот. Есть мнение что на качество восприятия вкусов влияет состояние сосудов головного мозга.

[@alexnormal3031]

мозг вообще на любое восприятие влияет.

[@sergeysergeev8349]

Если из-за состояния сосудов мозга ухудшается восприятие вкуса, то тогда и зрение должно быть хуже (способность различать тонкие оттенки и мелкие детали), и слух, и вестибулярный аппарат. Но ведь у людей не так. Думаю, дело в обучении и развитии: художники учатся видеть формы, любители классической музыки - слушать, понимать длительности, композицию, а вот любители вкусов - различать вкусы и ароматы, узнавать пахучие вещества.

[@alexf1515]

@@alexnormal3031как и любое восприятие на мозг

[@il_8975]

То есть в турку необходимо заливать именно горячую воду, с температурой около 60 градусов? Ни холодную, ни теплую?

[@rougeandr]

Это зависит от нагревающего устройства (в смысле, мощности и скорости нагрева), нам очень по-хорошему надо укладываться в 2,5-3 минуты (имею в виду время варки турки). Скажу про себя: маленькую турку с рабочим объемом в 90-100 миллилитров, я заливаю водой комнатной температуры, а турку по-больше, с рабочим объемом в 150-160 миллилитров, я уже заливаю воду изначально подогретую до 50-ти градусов

[@garnacha-1]

А какая температура воды для воронки была?

[@niclavrov8874]

92-95 градусов.

[@garnacha-1]

@@niclavrov8874 спасибо👍

[@julybb]

Турка рулит!))

[@MB190EVO]

Кофе или вкусный или нет)

[@63foto_ru]

Для меня турка, ван лав😍

[@ivanskryabin5940]

Будь как Владимир, весь кофе тупо горький, какая там ежевика где хз)

[@user-kb2ep8mc4u]

не-не, я горечь не люблю) я по сладости больше)

[@larisashcherbinina9282]

Гибискус, а не гибикус 😉

[@PerfettoCoffee]

мы и гипсокартоном можем назвать)

[@kapadoki1]

Иммерсия понял нужна специальная воронка

[@zosimus_99]

Не нужна, кофе в чашке или в френч прессе тоже имерсия.

[@PerfettoCoffee]

ну в ролике и была иммерсия так-то

[@kapadoki1]

Молоко забивает вкус кофе как на меня

[@user-dj9go8wh5r]

А если турку вылить не в стакан, а сразу в иммерсионную воронку, дать настаяться и нажать кнопочку? Будет новый рецепт турка + иммерсия)

[@ekaterinamironova8451]

Будет переэкстрат)

[@Kot_Begemot77]

У меня сейчас пачка Элиас Роа, в турке попробовал помол 1 щ, Команданте, горечь, а на 3 щ. вкусная. Вода комнатная, турка 130, 2 м 30 с

[@PerfettoCoffee]

Так вы в маленькой турке сделали, плюс расходдения на одну степень могут быть вполне

[@PerfettoCoffee]

Именно пожтому я и говорю, что в маленькой турке можно готовить на более крупном помолу

[@Kot_Begemot77]

@@PerfettoCoffee Снова увеличил помол, и опять горечь. Похоже, кофе выдохся, прошло 20 дней после обжарки и 14 после открытия пачки...

[@Kot_Begemot77]

А так кофе понравился этот. Сначала заваривал в воронке, потом в турке, понравилось больше. Притом видео я только вчера увидел, после упоминания на стриме

[@kapadoki1]

А иммерсия чем отличается от фильтра вот показали как готовите фильтр а как иммерсия не видел

[@zosimus_99]

Имерсия это когда кофе залили водой и оставили завариваться, может быть как с фильтром, например воронка Clever, аэропресс, так и без фильтра, френч пресс, кофе в чашке. Нет способа фильтр, фильтр кофе, то что пропускается через бумажный фильтр или что-то другое, то что может отфильтровать кофейные масла, сеточка в френч прессе под способ фильтр не попадает, это всякие воронки и капельные кофеварки, я так это понимаю. В кофейнях при заказе фильтр кофе дают готовый кофе из термоса приготовленный в капелькой кофеварке.

[@PerfettoCoffee]

иимерсия - это заваривание, дрип (фильтр) - проливание

[@rougeandr]

Показали. 8:01. Иммерсия - это настаивание, но в данном случае она была с фильтрацией, что и было показано в видео. Готовилось в иммерсионной воронке - сначала у воронки закрывают клапан, засыпают кофе и заливают водой, из-за закрытого клапана. кофе из воронки никуда не девается. Выжидают определенное время, и открывают клапан - кофе сливается из воронки в емкость, на которой воронка стоит. Но есть еще и френч-пресс, это - тоже иммерсионный способ заваривания, только лишь с той разницей, что в нем нет фильтра, и поэтому, кофейные масла (которые тоже влияют на вкусоароматику напитка) не отфильтровываются. Также, в видео было отмечено ключевое отличие проливашки и иммерсии - наличие\отсутствие обновления воды. В случае иммерсии у нас нет обновления воды, кофе с водой у нас сразу вместе, вода так не может бесконечно вытягивать вкусоароматические вещества из кофе, и заваривание в какой-то момент фактически остановится. В "фильтре" у нас есть обновление воды, постоянное, и соответственно, у нас всегда с кофе контактирует пустая изначально вода, и благодаря этому, каждая капелька воды может вытянуть из кофе максимум того, что может в себя вместить. И все это сказывается на вкусе получаемого напитка

[@user-ly6vg7pn8o]

Почему в турку один щелчок? К чему этот экстремизм и ортодоксальность? Пять вкус не портят("слепой" тест) и шапка быстрее оседает.