Опровергая мифы: йодная дезинфекция.

[@InquisitorHomeBrewing]

Спасибо за просмотр нашего нового ролика. Все ссылки на группу, связь и поддержку в описании.

[@taushill8281]

было бы не плохо краткий ответ в 1 комментарии либо в описании, йод - плохо, перекись 3% - хорошо)))

[@АлексейВольнов-ы8г]

Расскажите про однохлористый йод... Согласно инструкции - атом!

[@Пивнойгурман-б3ы]

Правильное у вас направление, разрушить все мифы в пивоварении это стоящее дело ! Сам с этим пытаюсь бороться ! ЛАЙК!!!

[@Евгений-р5ш3в]

Дядь Саш, ты же любитель ультрамалых засевов дрожжей )))

[@fg46hj3g4u]

Я как ветеринар и пивовар ,,полностью соледарен ..Самое полезное видео которое есть по этой теме! Лайк и подписка !

[@clean9208]

Крепкий раствор марганца или перекись водорода. Иногда ополаскиваю чистым - 96.5 спиртом Люкс. За 30 лет виноделия, проблем нет.

[@blinshura2060]

Парни, что вам нужно чтобы продолжить снимать видосы? Вы крайне полезны пивоварам. Я лично рекомендовал вам двоим знакомым. Итого нас трое. Контент пушка, снимайте ещё!

[@slavaemelianovsky9950]

Всё понятно, спасибо! Главное - не лениться и следить за мыслью. Мне это не всегда удаётся.)))

[@ДмитрийКоньяков-з7л]

Молодцы ребята! Вы лучшие... Слушаю Вас в захлеб... Спасибо!

[@aleksklime]

Как правильно обрабатывать перекисью?

[@ВезеничевАлександр]

Очень познавательно.ждем дальнейших разоблачений

[@KalininDen]

Здравствуйте. Пользуюсь 3%перекисью давно.Смываю её едным раствором.С бродильней ясно ,можно кипяточком обдать.Резинки ,шланги, пет.бутылки,чем с них перекись смыть?(кроме 70%спирта,его я не найду )Спасибо за видео.

[@ГаммаВсплеск]

Здравствуйте. А что вы думаете на счет дезинфекции Хлоргексидином ? - по стоимости он такой же, а может и дешевле перекиси. Не имеет запаха, цвета и т.п..

[@nikolayanisimov1353]

Про перекись водорода добавлю. 3% раствор для вегетатики, а 6% раствор для работы со споровыми культурами. Впрочем, в санпине в табличке есть.

[@ЕвгенийГоловашов-ы3ж]

Тоже 6% пользуюсь

[@НесторПимов]

Земной поклон Инквизитору за науку! В активе более 30 затираний и варок, и на пиво и на дистиллят - ни одного заражения/скисания сусла после дезинфекции пероксидом водорода! Использую 6% раствор.

[@СашаЧ-щ7т]

Здравствуйте. В каких пропорциях и как правильно обрабатывать поверхности перекисью водорода 3 процента?

[@MrZamdir]

Здорова, мужики. Спасибо за вашу работу. Вопрос: Чем обработать ( дезинфицировать ) зерно для проращивания солода, хочу попробовать сварить из него пиво. Делаю зеленый солод для зерновой браги, получается отлично (рожь, пшеница, ячмень). Ничем не обрабатываю, просто хорошо промываю. Понимаю, что зеленый солод придется подготовить: высушить, термически обработать. Конечно проще купить готовый, но так не интересно.

[@VladislavSvetSolnechnij]

Люто плюсую! Запорол свою первую варку, дезинфицировал йодом. Это как выкидыш долгожданного ребенка. Раздобыл НУК-15, шесть варок- все пучком, чужих нет.

[@vitel505]

Здравствствуйте! Расскажите пожалуйста о Перкарбонате Натрия (твердый перекись, персоль), как о моющем средстве в пивоварении: какой эффект и при каких дозировках? Так же интересно: может ли Перкарбонат натрия использоваться для дезинфекции, при смешивании с горячей водой (>60град), за счет разложения на Перекись и Соду?

[@_Leshiy_]

Очень позновательный видос, хотя я как-то не додумался бы до йода. Пользуемся хлорными таблетками, присоеденяемся к просьбе об обзоре оных. Так же хотелось бы услышать ваше мнение по поводу использования "голов" самогона, для дизинфекции. Последние всё равно для технических нужд остаются.

[@InquisitorHomeBrewing]

Головы можно 70%, но там много примесей типа ацетона, может быть метанол, поэтому нужно промывать. Опять же бесполезны против споровых культур. Но если в целом не было заражений бациллярных или плесневых - подойдет для проходной дезинфекции с качественным смытием желательно кипятком. Хлорные таблетки рассмотрим, как попадутся в руки. А йод в концентрациях приведенных в видео - основной совет "бывалых домашних пивоваров" на большинстве ресурсов, не я придумал.

[@Дмитрий-я4ъ9и]

Здравствуйте где то находил прогу вашу калькулятор как разводить перекись водорода поделитесь плиз

[@Shamanvu]

Здравствуйте. Дезинфекция бродильной емкости паром эффективна? Опускаю пистолет парогенератора в отверстие для гидрозатвора и дожидаюсь, пока пар не начнет интенсивно валить из открытого краника для слива (им можно обжечься, температура внутри очень высокая). Продолжаю нагнетать пар еще 5 минут, затем ставлю остыть, сливаю немного образовавшегося конденсата - на этом все. Пластик емкости пищевой термостойкий, переносит процедуру хорошо. То же самое делаю с небольшим ЦКТ из нержавейки. Достаточно ли этого?

[@honda800]

А что вы думаете про хлоргексидин?

[@Salat-i6i]

✋После обработки спиртом нужно ополаскивать водой?.Спасибо

[@Николайкук-ч8э]

Подскажи пожалуйста всё-таки чем лучше дезинфицировать. Перекисью или спиртом. По времени и качеству

[@vlkarpenko]

Друзья, спасибо подписался. Как я понял по следующим видео Вы и старсан протестировали. А что вы можете сказать о смеси отбемливателя и уксуса, в коцетрации 1 мл белизны на 1 мл 5% уксуса на 1 литр воды.

[@vlkarpenko]

говорят, что при такой концентрации даже промывать не надо

[@InquisitorHomeBrewing]

Промывать лучше любой дезинфектант. Но мы проверим на сколько эффективно так делать.

[@vlkarpenko]

главное сначала в воде раз везти белизну, а потом уксус а не вместе.

[@vlkarpenko]

буду ждать с нетерпением.

[@edgarssvirskis]

Вопрос про перекись .1. Есть ли смысл изпользовать 30% раствор для дезинфекции, в каких случаях рекомендуется такие концентрациии. 2. Kак правильно сделать надуксусную кислоту и насколько надуксусная кислота эфективна для дезинфекции.Спасибо.

[@InquisitorHomeBrewing]

не 30% а 3% для вегетатики или максимум 6% для споровых культур. НУК - эффективное средство, но зачем, если за 11р продается 100мл перекиси?

[@edgarssvirskis]

А время экспозиции какое у НУК и у перекиси ?

[@InquisitorHomeBrewing]

У НУК не знаю, ей в лабораториях не пользуются. Перекись по госту сутки, по факту за 30 мин убила бактерии как ты видел.

[@edgarssvirskis]

OK,thx.

[@edgarssvirskis]

А если увеличить % перекиси это не уменьшит время экспозиции?

[@SuxoveiS]

Инквизиторы!! Только за этот ролик, Вам памятник ставить при жизни надо!!! После скисания двух варок подряд, благодаря йоду опустились руки.. после использования ПЕРЕКИСИ ВОДОРОДА Ни одной загубленой варки! Спасибо! + Отдельное спасибо за калькулятор расчета процентовки перекиси...

[@n0izy960]

Не стоит, ты просто не знал элементарные вещи

[@SuxoveiS]

@@n0izy960 Кто под что заточен... Кое в чем могу дать фору.. но процентов 98 про перекись не знали... .

[@shah053]

Круто! спасибо за труды твои :)

[@pauk9302]

Как правильно продезинфицировать пластиковую бочку для вина перекисью водорода ?

[@Валериймайор-е9у]

посмотрев видео, всегда читаю все комментарии, так как порой бывает, что тема в комментариях раскрывается автором более глубоко, приятно удивлен терпением, неоднократно отвечать на один и тот же вопрос, сам терпеть не могу этого, когда мне задают один и тот же вопрос, но коли ввязался в это дело, приходится терпеть, готовлюсь к пивоварению, и все, что на канале, для меня полезно, а некоторые видео являются открытием, лайк и подписка однозначно ПС хотелось бы услышать совет, как трубопроводы, краны,, насос продезинфицировать, по моему разумению - там самая большая ж...

[@InquisitorHomeBrewing]

Если это пластик или силикон и терпит температуру, то либо 6% перекись либо часовое кипячение в 2% растворе соды. В санпин для работы с 1-2 группой есть режимы стерелизации практически для всего.

[@Валериймайор-е9у]

скорее всего представлю себе так - залить трубопроводы с кранами и насосом 6% + 0,5% ПАВ, поверхности пульверизатором, ч-з полчаса промыть горячей водой, затем в куб залить воду, закипятить и прогнать по всем магистралям насосом, так пойдет?

[@InquisitorHomeBrewing]

Да, хороший план. Либо кипячение с содой, перекись ни в коем случае не кипятить.

[@Валериймайор-е9у]

все понял, спасибо

[@18563t6tt0ot]

Inquisitor - Home Brewing Интересно вы пробовали промыть все 6% перекиси ???????? Я работаю на фармацевтическом заводе и у нас почти все моется 0,3% или 0,6 % перекиси . То иногда аж слезы идут и это при вентиляции,воздух обновляется 3 раза в минуту. Мне интересно глаза по вылазят, если помыть помещение шестью процентами перекиси или только блондином станешь.

[@tsvetnoff]

Подскажите, а если у меня есть отпариватель обоев :) могу ли я проводить дезинфекцию емкости горячим паром из него? Насколько это эффективно - дезинфекция паром? Раньше помнится наши бабки перед закатыванием варенья банки именно паром из чайника дезинфецировали.

[@ВиталийНикишин-ы2ц]

Отличная работа!!!! Сам давно отказался от "мастера" йода и перешел на "темную" сторону (перекись, спирт, старсан)! От меня спасибо и подписка на канал!

[@InquisitorHomeBrewing]

Мы рады, что собираем думающих людей вместе.

[@vitaliimedvediev7540]

а как же :"В-пятых, старсан такая же убогая дрянь как и йод, которая по факту начинает что-то ингибировать в 6% варианте и требует смывания" ? )))))

[@yuryt1175]

@@vitaliimedvediev7540, старсан - смесь двух кислот, одна из которых ортофосфорная, вторая додецилбензолсульфоновая, которая по сути ПАВ, и взята вместо лаурилсульфата натрия, просто чтобы поддерживать кислую среду. Ортофсфорная кислота эффективна против многих бактерий, но совершенно неэффективна против грибов и спорообразующих организмов. ТАк что, хоть в пятых, хотя в десятых, это просто дорогое говно )) Литр ортофосфорной 85% кислоты стоит 300р.

[@Alexander_Do]

@@yuryt1175 ,что можете сказать о надуксусной кислоте.

[@hggg2400]

Здравствуйте. Имеется дезинфектор (состав гипохлорит натрия менее 15%, вода) можно ли его использовать для дезинфекции?

[@АндрейБольшеков-б1я]

Суперпонятно. Спасибо. Болею ещё одним мифом. Бактерицидная лампа бытовая. Облучаю помещение перед всеми манипуляциями с охлаждённым суслом и пивом. Прав ли я отче. Рассуди. Не шучу.Спасибо.

[@MaximSultakov]

С наступившим! Что-то после нового года считается тяжко, но на 1:47 миллилитры по-моему превратились в литры как-то неправильно. 0.05g на 2 литра будет 0.025 г на литр и 25 мг на литр. Но реальный опыт, конечно, заставил очень сильно задуматься.

[@InquisitorHomeBrewing]

Да мы сами себя перемудрили просто пересчитывая в мг\мл итп, а потом после публикации забыли поправить.=) Поставил исправление.

[@MaximSultakov]

Inquisitor Home Brewing теперь результат эксперимента интересен мне вдвойне. Рекомендованные всюду ppm выдерживаются, а результат дезинфекции нулевой...

[@InquisitorHomeBrewing]

Да спасибо за критику во-первых, мы ее исключительно ценим. Во-вторых PPM это исключительно американская фишка основанная на их нестыкующейся между собой имперской системе. Нужно смотреть и искать откуда пришла эта концентрация в 1 источнике я встречал ссылку на НАСА и обработку водных танков йодом. Но это делалось для уменьшения влияния радиации на щитовидную железу во время пребывания в космосе, а не для дезинфекции. Плюс разные соединения йода по разному активны, в разных условиях при разном насыщении воды разными ионами, поэтому его не используют практически нигде уже для дезинфекции, а тем более в настолько разведенном виде. Я считаю, что сбраживание пива - это микробиологический процесс наработки биомассы дрожжей и пользоваться нужно микробиологическими санитарными правилами, которые есть в общем доступе.

[@beerussr]

Спасибо за видео, А такой вопрос-насколько по вероятности или в процентах больше или меньше контакт с нестерильным воздухом приведет к активному заражению, нежели непосредственный контакт (попал мусор или песчинка или руками, неполноценная дезинфекция емкости...)?

[@InquisitorHomeBrewing]

Попробуйте не добавлять в среду антибиотик и оставить чашку открытой на 10-15 минут, посмотрите что выросло и посчитайте относительно площади чашки.

[@Олегус-х8о]

Можно ли использовать таблетки Дезитабс для дезинфекции: тары и бродилки

[@Yoda33rus]

А 6% раствор перекиси можно использовать? И нужно ли споласкивать после применения раствора пергидроля обработанные поверхности?

[@ЕвгенийГоловашов-ы3ж]

Даже нужно. Споласкивать или нет нужно решать исходя из состава перекиси, если в составе есть бензоат натрия, то нужно, так как он может подавлять рост дрожевых клеток. Если в составе нет бензоата, то споласкивать необязательно, через некоторое время перекись распадется на воду и кислород

[@alekseyolegovich1349]

У меня так пиво скисло, после йода. Буквально через месяц после того как засыпал дрожжи. Так что инфа полезная.

[@СергейСергеев-в2н3ц]

добрый день, а подскажите пожалуйста а можно производить дизинфекцию марганцовкой? если да то как и в каких пропорциях?? заранее спасибо)

[@ДмитриевКонстантин-ш9ц]

Офигительно интересно!! Наконец то встретил человека который выделился из всего этого однообразия и одних и тех же шаблонов! Успехов, и всех благ!

[@amigo_365]

Здравствуйте, а нельзя использовать просто дезинфектор для рук?

[@multussr]

йод хорошо для пробы осахаривания использовать :)

[@maxvakengut2993]

а применять перекись надо,обычным распылением на бродильную емкость? и в каком объеме? на какое время?спасибо за ответ.

[@InquisitorHomeBrewing]

Перекись дома разбрызгивать без респиратора не стоит вообще для своего здоровья, и не стоит вообще ибо обои и все остальное быстро испортится. По санпину нужно выдерживать в течение суток, я считаю это правильно. Задача покрыть все стенки емкости - раствором перекиси 3% с 0.5% фери (ПАВ). Сколько уйдет не знаю - 100-200мл, не больше 500.

[@alexeryomin2311]

Спасибо за пояснение!!!

[@loaan]

А что можете сказать по поводу дизинфекции ультрафиолетом? непосредственно ферментер. В инструкциях к подобным лампам написано, что они убивают всю микрофлору , грибки итд... в течении 1 часа использования, непосредственно например если лампа опущена в ферментер при условии что УФ попадает на все части ферментера?

[@InquisitorHomeBrewing]

УФ убивает не все, используется как дополнительное средства стерилизации, после обработки перекисью или спиртом. Более того стимулирует формирование мутантных клеток. Дома ее применять я бы не советовал, но если очень хочется то только как завершающий шаг дезинфекции.

[@loaan]

Спасибо :)

[@InquisitorHomeBrewing]

Не за что.

[@alexandrvolkov3524]

Спасибо, было очень круто. Интересно какие бы результаты по угнетению жизнедеятльности бактерий в чашке петри дает Старсан. В теории будет лучше перекиси, так как не требует смывания.

[@InquisitorHomeBrewing]

Мы обязательно его купим со временем и протестируем, тут проблема только в том, что сам старсан нам не нужен, и за ним нужно ехать либо заказывать. Ибо живем мы в маленьком городке=) Плюс мы стараемся показать самое дешевое из самого правильного, перекись у каждого есть в аптеке. И перекись "не требует смывания" также как и старсан, ибо разлагается на воду и кислород=) На самом же деле смывать нужно любой дезинфектант, так как если он сработал, то вымыть окисленную органику и мертвые клетки всеравно нужно.

[@alexandrvolkov3524]

+Inquisitor Home Brewing у меня варок не много еще, около 30 с конца весны. До старсана еще не дошел, но видел его вживую пару раз и обнаружил, что у него там еще кучка клонов. Кстати, если в том количестве, которое там рекомендуют на литраж использовать, то пузырька хватит за 250р чуть ли не на год

[@InquisitorHomeBrewing]

Мне кажется что профессионализм пивовара лучше показывает относительная величина - количество зараженных\испорченных варок к успешным.=) Я абсолютно не сомневаюсь в эффективности коммерческого средства против наиболее часто встречающихся примесей микробных, если использовать его согласно инструкции. Единственное в чем я сомневаюсь - в отсутствии необходимости смыва.

[@inbuckswetrust7357]

А эта органика окисленная как "витамины" дрожжам не пойдут ? :)

[@NewYorkAgidel]

@@InquisitorHomeBrewing я совсем нуб и не пивовар, но немного интересуюсь смежными темами. Объясните, пожалуйста, кипяток 100-градусный не убивает разве всю белковую жизнь? Зачем дезинфекция, если её потом все равно промывать кипятком поверх? И что делать, если хочешь дезинфицировать PET-бутылку, которая не выдерживает контакта с кипятком?

[@LEBEDOSS]

А как на счёт кварцевой лампы купленной на АЛиЭкспресе??? А фактор что я работаю на производстве плавленных сыров может повлиять🙃

[@maksim_nechaev]

А у меня вот такой вопрос, как Вы считаете, есть ли смысл делать кварцевание помещения и емкостей, особенно если хочется попробовать попробовать самому выращивать дрожжи, как в одном из Ваших предыдущих видео?

[@InquisitorHomeBrewing]

Кварцевание используется только как дополнительный способ дезинфекции помещений. После обработки их 6% перекисью или 70% спиртом с помощью опрыскивания. (не очень подходит для обоев как вы понимаете)Кварцевание имеет смысл в подготовленных помещениях, где Уф распространяется беспрепятственно. Тоесть это плитка, ровные поверхности минимум мебели. На обычной кухне - больше вреда чем пользы, ибо стимулирует формирование бактериальных мутантов.

[@maksim_nechaev]

Премного благодарен)

[@InquisitorHomeBrewing]

Дома нельзя кстати опрыскивать перекисью без респиратора - очень вредно для легких, и перекись съест все. Я каждый раз пишу то что привык использовать в лаборатории и сам себя одергиваю.

[@maksssnikulin5599]

Что значит опрыскивать? А протирать поверхности перекисью не вредно? Спасибо!

[@InquisitorHomeBrewing]

3% вместе с 0.5% ПАВ (мыло, фери) нет. Опрыскивать - в лаборатории так дезинфицируют стены, потолки и все остальное. Берут опрыскиватель и натурально опрыскивают. Но в лабораториях естественно покрытие или кафельная плитка. В домашних условиях не стоит опрыскивать обои.

[@АлексейСубботин-б3ф]

за какое время 70% спирт убивает? то есть сколько держать?

[@nikboo7495]

А как дезинфицировать перекисью, пропорции? И можно ли продезинфицировать "головами" от самогона, интересуют пропорции и способы проведения. Опрыскивание, протирка, замачивание, последующее ополаскивание водопроводной водой? Спасибо.

[@InquisitorHomeBrewing]

У нас есть специальнйы ролик про дезинфекцию.

[@nikboo7495]

Да посмотрел только что, но про головы там ни слова, т.к головы это не спирт, а разного рода опасные, для всего живого, элементы. И про УФ лампу хотелось бы узнать ваше мнение.

[@InquisitorHomeBrewing]

Спорам всеравно на головы, если там не сильных окислителей.

[@DM_EST]

Спасибо за труды!

[@rupishev1985]

Спасибо за видео и эксперимент, но как же пар? Я пользую нерж ферментор и произвожу обработку паром 10 минут бытовым парогенератором Mia Bella. Что бытовой пар тоже миф? Только автоклав и 121 градус?

[@InquisitorHomeBrewing]

Бытовой пар скорее подходит для смыва дезинфектантов, реальная стерелизация это автоклав.

[@InquisitorHomeBrewing]

Плюс вы имеете в виду ферментер - reactor-lab.ru/images/equipment/4699_pic1.jpg , или обычный бродильный бак из нержи? Если уверены в качестве нержавеющей стали - можно использовать 6% раствор перекиси, тоже обеспечивает полную стерилизацию. Но нержавеющая сталь плохого качества может окислиться.

[@InquisitorHomeBrewing]

Если вы уверены в качестве нержавейки, что она не окислится то да.Однако смысл обработки 6% раствором есть, если только было заражение плесенью или другими споровыми культурами. В остальном подойдет 3% +0.5% ПАВ либо 70% спирт

[@ДмитрийАнатольевич-ч3х]

Подскажите сколько вёдер перекиси или спирта нужно чтоб продезинфицировать бродильную,шланг, пробки и хотя бы 30 литровых ПЭТ бутылок для одной варки?

[@InquisitorHomeBrewing]

Перекиси нужно 250мл в пульверизаторе на одну 30литровую емкость. Спиртом можно пролить шланги, используя несколько раз, если не было спорового заражения, если было всегда есть кипячение в 2% растворе соды, согласно санпин по работе с микроорганизмами. И на 30 бутылок уходит 50мл спирта, переливаемого из бутылки в бутылку.

[@ДмитрийАнатольевич-ч3х]

Inquisitor Home Brewing блин,ну ребята,мне кажется вы перебарщиваете.Ну Вы про марлевые повязки,халаты и кварцевание ещё ничего не говорили.Да и как-то не стерильно у вас как-то.Цветы,форточка открыта,борода не обвязана и перчатки отсутствуют.Я согласен что в идеале всё,наверно,так и должно быть,и все что вы рассказываете очень интересно и познавательно,но мне кажется домашнее винокурение и микробиология это немного разные вещи.Хотя конечно когда чемпион мира по боксу рассказывает в сельской школе как надо быть "боковой",вся братва в шоке,не смотря на то что всех валили по старинке,"в торец"

[@flvbyxbr]

Вопрос, как долго "живет" перекись водорода? Что влияет на ее распад? Как долго можно пользоваться вскрытым раствором? Спасибо.

[@InquisitorHomeBrewing]

Перекись разлагается под действием света и температуры. Поэтому хранить в непрозрачных пластиковых емкостях в месте похолоднее. Вскрытая банка, закрытая крышкой, достаточно долго не теряет своих свойств месяц точно. Обычно заканчивается раньше, чем разлагается. Обычно вскрываю 1-2 пузырька и сразу их использую.

[@flvbyxbr]

Спасибо за ответ. Теперь задумался, можно ли ее использовать повторно, или всетаки не стоит?

[@InquisitorHomeBrewing]

Повторно, это простерилизовать и слить и заново использовать? Так нельзя=) Только 1 раз.

[@flvbyxbr]

А если спиртом стерилизовать, повторно использовать можно?

[@InquisitorHomeBrewing]

Я бы не стал использовать дезинфектант 2 раза, любой. Он отработал и хватит с него.

[@starik731]

Спасибо за опыт. А хлорные таблетки? По идее они включены вроде даже в СанПиН по детским садам и больницам.

[@InquisitorHomeBrewing]

Но пивовары работают с микроорганизмами а не с садами и больницами. То что мы делаем в емкости - это наработка биомассы дрожжей, которые по удачной ошибке в далеком прошлом еще и пиво дают.

[@starik731]

Inquisitor Home Brewing оно понятно, но хотелось бы вашего мнения по поводу этих таблеток. по идее они должны убивать и грибки и бактерии.

[@InquisitorHomeBrewing]

Они и убивают, конкретно что нужно смотреть к конкретным таблеткам. Но в основном они дезинфицируют достаточно. Проблема в том, что нужно очень обильно промывать иначе - пластиковый вкус изза переизбытка хлора в сусле. Мы стараемся показать самое дешовое из самого правильного, то что каждый может купить в аптеке.

[@starik731]

Inquisitor Home Brewing спасибо, хорошее дело делаете.

[@InquisitorHomeBrewing]

Очень бы хотелось, чтобы с вами соглашались другие люди.

[@metalbird89]

Активный йод, если он есть то где-то был кабум и надо жрать не активный, чтобы щитовидку забить))) . А в целом, мужики, спасибо вам, вы крутые и научили многих людей Азам ( представлениям) о мире микробиологии.

[@ВикторВагузов]

познавательно!!!! скажите так сколько надо на бак 32 литра спирта 70% или перекиси,что бы провести дезинфекцию?

[@ЕвгенийГоловашов-ы3ж]

Не нужно бак полностью заливать раствором. Добавляете чуть-чуть моющего(фейри, аос и т.д.) в перекись и равномерно опрыскиваете из пульверизатора всю поверхность бродильного бака. Ждете 10 минут и смываете кипятком.

[@АндрейЛысенко-ю5д]

на счет йода согласен, пытался им дезинфицировать, и не фига не получалось. Как купил танк для брожения , первый раз всё получилось, а дальше всё пошло по пи... пиво кисло, не знал что делать... Йод рекомендуют пивовары которые, продают апараты, а не варят пиво, очень много таких.

[@kravtcovivan438]

Спасибо за материал, очень грамотно все объясняете. Никогда бы не подумал, что сода при кипячении может быть такой ядовитой, век живи век учись))) почитал "БЕЗОПАСНОСТЬ РАБОТЫ С МИКРООРГАНИЗМАМИ I-II ГРУПП ПАТОГЕННОСТИ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ. СП 1.2.011-94" (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОРА РФ ОТ 04.05.94 N 011) убедился, что 2% раствор соды убивает почти все, а вот йодид 1%й только грибы ))))

[@inbuckswetrust7357]

Вы про какую соду говорите то :)) Пищевую или каустическую ? :)

[@kravtcovivan438]

Inbucks Wetrust в документе написано, что пищевая. На разных сайтах пишут везде, что у пищевой такие свойства. Про каустическую слышу впервые)

[@kravtcovivan438]

Inbucks Wetrust из википедии: пищевая сода(NaHCO3) при 60-200C распадается на кальцинированную соду (Na2CO3) углекислый газ и воду. Каустическая сода и кальцинированная сода - едкие щелочи. Причем из кальцинированной соды делают каустическую. Интересно только как долго распадается то пищевая сода, написано, что при 200С лучше, но это уже к дезинфекции не имеет никакого отношения)

[@kravtcovivan438]

Inbucks Wetrust Уточнил, в указанном выше документе пишут:10% едкий натр как один способ и кипячение 2%м содовым раствором как второй способ;)

[@inbuckswetrust7357]

сода таки соль :)

[@sresetnjak]

Что вы можете сказать про дезинфекцию перманганатом калия? Для емкости 32л в наших краях купить 500мл перекиси будет похоже дороже чем сварить пива )

[@Fierce712]

500 мл перекиси стоит столько же сколько бутылка самого дешевого пива в супермаркете.

[@maksimovandrey78]

с детства помню что на ранку надо поссать и приложить подорожник .выкинул йод и обоссал всё своё оборудование .чисто ради эксперимента ))))))))))

[@РусскийВИНОКУР]

Подскажите как работать с перекисью, на примере обработки ёмкости на 100 литров?

[@nikolayanisimov1353]

обработайте пульверизатором.

[@АнтонХаритонов-щ9х]

Так нужно использовать йодоформ а не йод я как понимаю это разные вещи.

[@555ИЛЬЯ-б2и]

А таблетки хлора? Как себя показали?

[@Defazze]

Прекрасное объяснение! Но все же остались вопросы. Вот у меня стандартная емкость 32 л. Сколько нужно перекиси водорода 3%, чтобы ее дезинфецировать?

[@InquisitorHomeBrewing]

500мл вместе с чайной ложкой фери должно хватить для адекватно смачивания всех поверхностей. Как в ГОСТе.

[@InquisitorHomeBrewing]

Конечно нужно, после любого дезинфектанта нужно ополаскивать, ибо если он сработал, то в растворе остается мертвая или окисленная органика.

[@maksssnikulin5599]

А чем ополаскивать то? Вода же не стерильная из-под крана течет. Кипяченой только если?

[@InquisitorHomeBrewing]

Ополаскивать нужно 5 объемами воды горячей. Тоесть 500мл перекиси хватит чтобы обработать все оборудование, смыть ее можно 1 чайником на 2.5л. Плюс вода горячая обрабатывается рядом препаратов и в ней согласно Санпину поддерживается температура, которая не позволяет в ней размножаться бактериям. По крайней мере должна. И если температура выше 65 градусов - то это температура пастеризации.

[@ДмитрийК-у5д]

т.е. берем 500мл перекиси и чайную ложку фейри, размешиваем и опрыскиваем с обычного пульвезатора цветочного внутреннюю поверхность бродильника и обновляем несколько раз в течении получаса. Потом промываем кипятком и сливаем сусло. Так? Просто не все лаборанты, а заразить не охота. И оставшийся раствор в пульвере сколько может храниться? Или остаток на выброс?

[@polotenchikko1333]

Приветствую! Очень познавательно, спасибо! Кстати попробуй вместо протеина Лактомин 80 ) это гораздо дешевле чем банки покупать )

[@ЕвгенийСибирский-ь1е]

Блин, зачем я подписался на ваш канал??? Вы сломали мой мозг, мой уклад жизни. Я спокойно дезинфицировал йодом и ничего не кисло, а теперь..... За что, ребята??? Подскажите, а промышленные дезинфекторы какие порекомендуете? Мож прикупить канистру литров 50 и распылять на все накуй??? СПАСИБО за развеянные мифы!!!

[@brut6281]

Продолжай дальше им дезинфицировать, в последнее время развелось опровергателей с рекламой перекиси и химии

[@ttpp1786]

Алилуя!!! жму руку! ИСТИНА! сам имею хим.образование, с неделю интересуюсь темой пивоварения, и мне просто смешно смотреть на эти ролики где на полном серьезе говорят о стерилизации тремя мл йода на 10 л воды и т.д! все втирают о стирильности а сами сусло бултыхают туда сюда на грязных кухнях, хоть бы крышкой прикрывали когда переливаете. Ради интереса поинтересуйтесь сколько в среднем содержится разных дрожжей в кубометре воздуха. Сам собираю оборудование стерелизовать все собирался или спиртом или кипячением. Однозначно подписка!

[@InquisitorHomeBrewing]

kzbin.info/www/bejne/mpXFfKuwapl8j6s

[@maksimlopata6488]

я вполне допускаю правдивость ролика, но что делать, если после дезинфекцией йодом никогда не было заражения?

[@Vladimir_Kupitman]

Здесь работает когнитивное искажение "ошибка выжившего"- разновидность систематической ошибки отбора, когда по одной группе («выжившим») есть много данных, а по другой («погибшим») - практически нет, в результате чего исследователи пытаются искать общие черты среди «выживших» и упускают из вида, что не менее важная информация скрывается среди «погибших». Во Вторую мировую войну венгерскому математику Абрахаму Вальду, работавшему в нью-йоркской лаборатории SRG, поручили найти решение важной задачи. Не все американские бомбардировщики возвращались на базу. А на тех, что возвращались, оставалось множество пробоин от зениток и истребителей, но распределены они были неравномерно: больше всего на фюзеляже и прочих частях, меньше в топливной системе и намного меньше - в двигателе. Значило ли это, что в пробитых местах нужно больше брони? Вальд ответил: нет, исследование как раз показывает, что самолёт, получивший пробоины в данных местах, ещё может вернуться на базу. Самолёт, которому попали в двигатель или бензобак, выходит из строя и не возвращается. Поскольку попадания от вражеского огня на самом деле (в первом приближении) распределены равномерно, укреплять надо те места, которые у вернувшихся в массе наиболее «чистые». Также известно расхожее мнение о доброте дельфинов, основанное на рассказах пловцов, которых животные толкали к берегу, но нет данных от тех, кого толкали в обратном направлении Подробнее можете почитать на википедии или послушать лекции Александра Панчина (кандидат биологических наук, член комиссии по борьбе с лженаукой при Российской Академии наук)

[@dubinav1]

Я последнее время бутылки не обрабатываю. Ничего не скисает. Чистая бутылка такая же эффективность дезинфекции как и йод. :)

[@АлександрКузнецов-и7б]

@@dubinav1 добавлю... чистая, СУХАЯ бутылка

[@dubinav1]

@@АлександрКузнецов-и7б спасибо, коллега

[@БородатыйОбзор-д4ч]

Ответ прост: спирт убивает погубную микрофлору во время брожения. Сделайте сусло на очень "слабенькое" пиво, и шансы на скисание возрастут. Либо дрожжей добавьте меньше

[@ViniDav]

молодцы! давно пора научно-доходчивым языком все объяснять, хотелось бы подробнее про дезинфекцию чем, сколько, а то спиртом 65л бак заливать накладно, пока пользовался таблетками хлора, но от него все руки потом облазиют. но заражений не было. тьфу тьфу.... или просто повезло?

[@InquisitorHomeBrewing]

Просто не было споровых заражений и отлично. У нас есть ролик про дезинфекцию.

[@ViniDav]

Inquisitor - Home Brewing Обязательно изучу, мелкой копейкой проекту помог, это скорее мативация для подписчиков, хорошее дело делаете, так держать 🤘

[@NMmakc]

Но я так и не услышал ответы,чем дезенфицировать?

[@МихаилУдовцев]

После перекиси водой ополаскивать?

[@СержБабушкин]

Век живи век учись. А так было хорошо и спокойно с йодом, а главное дешево. Где моя перекись........

[@ПивоРыбаРаки]

Вот так да! я йод узаю и не подозревал о том что это неправильно. А можно поподробнее про дезинфекцию перекисью? очень интересно. хочу взять на вооружение.

[@InquisitorHomeBrewing]

3% перекись водорода + фери для вегетативных форм. 6% + фери, если внезапно подхватили споровую культуру (бациллярное заражение, плесень).

[@ПивоРыбаРаки]

если честно - вообще не понятно. можно ссылку на подробную инструкцию. просто первый раз слышу про дезинфекцию перекисью.

[@InquisitorHomeBrewing]

Это странно. Существуют санитарные правила и нормы. zakonbase.ru/content/base/31636 В которых йод кстати используется только для обработки ран. Не разведенным раствором=)

[@ПивоРыбаРаки]

Я слышал конечно про дезинфекцию перекисью на производствах. Просто блуждаю на просторах интернета не встречал что бы этот способ применяли в домашнем пивоварении. все в один голос твердят про чудо таблетки или как бюджет - йод. Не желаете запилить видео именно о дезинфекции перекисью?

[@InquisitorHomeBrewing]

Я запилю конечно, но там ей богу нет ничего сложного. Сделаем высевы все дела. Но это будет после праздников ибо в лабу в новый год я не пойду=) Но всю информацию вы найдете до этого времени в санпине.

[@18563t6tt0ot]

Я работаю на фармацевтическом заводе у нас почти все дезинфицируют раствором перекиси 0,3 % ,генеральная уборка раз у 48 часов 0,6 % перекись.Некоторые вещи дезинфицируют фенилуксусной кислотой, спиртом этиловым только 70 % , большей концентрацию нельзя, так как она не убивает микроорганизмы .Руки дезинфицируют смесью этилового и изопропилового спиртов и кокой то ищо химии.

[@maxvakengut2993]

как вы относитесь к стар сану? или все-таки перекись водорода?

[@InquisitorHomeBrewing]

Я считаю что есть рекомендованные для работы в лабораториях средства - перекись, спирт 70%. Они дешевы, доступны, зачем изобретать велосипед?

[@ЛевЛевицкий-ф5с]

Вы все правильно говорите. Только корректнее говорить, что не ед бесполезен как дезинфиктант в пивоварении, а его водный раствор. И касается это бактерий. А вот как фунгицид, т. е. средство против плесени, водный раствор йода работает прекрасно, грибы его ну очень не любят, но это уже другая история. После Вашего видео у некоторых домашних пивоваров может сложиться ложное представление о йоде, как о никчемном дез. средстве. На самом деле это сильнейший дезинфиктант, в том числе антибактериальный, в том числе против спор, если его использовать в той лекарственной форме, в которой он продается.

[@ОлегПавлов-щ3ф]

Спасибо за информацию! А как вы считаете, СтарСан применим для дезинфекции?

[@Bonik2]

Присоединяюсь к вопросу. По описанию применения средство просто сказочное - проще и дешевле чем даже йод. Огромная просьба, протестируйте пожалуйста в лабораторных условиях стар сан... ну и неодишер какой-нибудь, для сравнения.

[@InquisitorHomeBrewing]

Буквально на днях нам придет ряд используемых дезинфектантов мы их проверим и фотографии выложим в группе вк, и данные включим в одно из видео.

[@dmw999dmw]

Присоединяюсь к вопросу!

[@pavelyakovlev5405]

Спасибо. Верю.

[@Zigidord]

а как на счёт озонатора?! Ни кто не пробовал? Я камеру созревания колбас им всегда "прожигаю"перед применением. может зря?!

[@КонстантинЖуковский-р6е]

Ну как дальше жить... Водопроводной водой дезинфицировать можно еще) Там хлору столько же, сколько в разбавленном йоде)))) Йод пожрется микробами - образовав йодное число, а потом водопроводной водой и накрыть))))

[@evgenijdenisenk2022]

Здравствуйте. Спиртом 70% можно дезинфекцию делать? И как правильно?

[@InquisitorHomeBrewing]

Развести на обычный бродильник 25 литровый и смочить все стены.

[@evgenijdenisenk2022]

Спасибо за ваши полезные советы. Вчера первый раз поставил лагер, в холодильник 1.5 градуса бродит замечательно. Раньше боялся этой температуры.

[@petrovich7499]

Вот вы сняли видео о бесполезности йода, тогда просим вас, снять видео как правильно дезинфицировать перекисью, ну или другими способами, нам ждать такой ролик от вас?

[@InquisitorHomeBrewing]

я конечно ни на что не намекаю, но kzbin.info/www/bejne/rnuqmWyPjdVqqpY И это видео не о бесполезности йода вообще, это видео о бесполезности применения его в рекомендуемых на форумах концентрациях.

[@petrovich7499]

Спасибо, я просто еще не до конца изучил ваш канал)))

[@МордовскиеПивовары]

Никогда, ни разу не использовали йод для дезинфекции! клевое видео!

[@Пивныхделмастер]

аааа блин как дальше жить то?!?!?!)))))))

[@zenuaw8104]

придется давать опровержение по своим роликам))) Век живи, век учись..

[@pavelyakovlev5405]

Не переживайте, я по вашим гайдам сварил уже пятую варку, с йодом. Так что всё ок. Но, науку, ее тоже никуда не денешь, так что будем делать поправки. Тем более, что с перекисью работать не сильно сложнеее, чем с йодом.

[@kolbasamalbasa]

Да, чувак А я тебе верил!)))

[@ВадимНиколаев-ф8о]

Друган ты куда пропал? Жду новых роликов.

[@СергейЗаикин-с8ш]

А 70% самогоном можно обрабатывать?

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

Нужно!

[@виталийшема]

но всё таки ,бутылки ёмкости мыл с ёдом и он работал ,так же использовал лампу ДРЛ 250 тойсть самодельный УФ ,непосредственно прям ставил в бродильный бак,,,, !!!

[@flvbyxbr]

а как он работал? :)

[@виталийшема]

15 -20 минут лампой просветил ёмкость и заливаю сусло распустил дрожжи и всё

[@vladimir4d821]

а колбу разбили??? без этого она не раьотает.

[@IhorHanushchak-l5h]

Ну не знаю, я уже несколько десятков раз варил пиво, всегда йодом дезинфицирую и всё отлично и всё вкусно получается.

[@Vladimir_Kupitman]

С вами сработало когнитивное искажение "ошибка выжившего"- разновидность систематической ошибки отбора, когда по одной группе («выжившим») есть много данных, а по другой («погибшим») - практически нет, в результате чего исследователи пытаются искать общие черты среди «выживших» и упускают из вида, что не менее важная информация скрывается среди «погибших». Во Вторую мировую войну венгерскому математику Абрахаму Вальду, работавшему в нью-йоркской лаборатории SRG, поручили найти решение важной задачи. Не все американские бомбардировщики возвращались на базу. А на тех, что возвращались, оставалось множество пробоин от зениток и истребителей, но распределены они были неравномерно: больше всего на фюзеляже и прочих частях, меньше в топливной системе и намного меньше - в двигателе. Значило ли это, что в пробитых местах нужно больше брони? Вальд ответил: нет, исследование как раз показывает, что самолёт, получивший пробоины в данных местах, ещё может вернуться на базу. Самолёт, которому попали в двигатель или бензобак, выходит из строя и не возвращается. Поскольку попадания от вражеского огня на самом деле (в первом приближении) распределены равномерно, укреплять надо те места, которые у вернувшихся в массе наиболее «чистые». Также известно расхожее мнение о доброте дельфинов, основанное на рассказах пловцов, которых животные толкали к берегу, но нет данных от тех, кого толкали в обратном направлении Подробнее можете почитать на википедии или послушать лекции Александра Панчина (кандидат биологических наук, член комиссии по борьбе с лженаукой при Российской Академии наук)

[@IhorHanushchak-l5h]

@@Vladimir_Kupitman но это не опровергает того факта, что йод хорошо помогает в дезинфекции, ибо все всегда им пользуются и все у всех хорошо.)

[@mrGreen-re9zr]

а как на счет дезинфекции марганцовкой?

[@HiperBorey]

Очень интересно. Но раз йод такой неэффективный, почему получил такое распространение у домашних пивоваров? Даже статьи есть, вроде этой (alexandrebrew (dot) com/2009/04/15/основы-техники-дезинфекции-йодом/#more-94) со ссылками на серьезные источники, которые противоречат тому что вы в видео рассказываете.

[@alexeymolchanov3908]

C того-же alexandrebrew.com ... Выше речь шла о чувствительных к воздействию йода видах микроорганизмов. Однако встречаются и другие варианты. Споры плесени, называемой Byssochlamys fulva, чувствуют себя прекрасно в растворе йода с концентрацией 445 ppm - в течение 40 минут сохраняют жизнеспособность 100% спор и только через час их остается 10%. Примерно так же неэффективен и хлор. Byssochlamys fulva не относится, по счастью, к контаминантам пива и не может в нем развиваться, но она достаточно распространена в природе (плесень поражает фрукты). Я привел эти сведения в качестве примера того, насколько по-разному микроорганизмы могут реагировать на одни и те же дезинфицирующие средства. По этой причине в различных специальных статьях [13] и книгах можно встретить информацию о том, что йод не относится к стерилизующим средствам и обеспечивает лишь дезинфекцию среднего уровня. Это означает, что йод и его препараты не в состоянии убить все формы микроорганизмов, известные современной науке, причем имеются в виду наиболее устойчивые из них - споры бактерий и плесеней. Это действительно так. Однако для пивоварения йод подходит вполне. Ибо он очень эффективен в отношении микроскопических форм жизни, способных развиваться в пиве. Нельзя забывать, что само пиво - совершенно особая среда, в которой многие формы микроорганизмов, те же плесени и спорообразующие бактерии, просто не развиваются. Плесень нуждается в кислороде, - а в пиве, быстро засеянном большим количеством дрожжей, для развития плесени его будет явно не хватать. Споры бактерий не могут прорастать при значениях рН фактора менее 5 единиц. Так что следите за параметрами пива. Если они в норме, то микробам придется там туго. Но, к сожалению, далеко не всем....

[@InquisitorHomeBrewing]

Вы знаете, я специально добавил в спам фильтр любые сообщения содержащие в себе "александр брю", потому что чаще всего оттуда льется околонаучный бред, и конкретно этот комментарий я в ручном режиме разрешил, чтобы был виден уровень изысканий "эта плесень в пиве не встречается но очень показательно" в то время как мы используем распространенные почвенные бациллы, которые как выяснилось даже на пивоварнях - основной контаминант, и фузариумы, которое могут попадать в пиво со злаков, и которым далеко не всем нужен воздух. Йод в форумных концентрациях не работает, его неразбавленный раствор даже в больницах перестали применять уже лет 15 как, специальными гелями пользуются бактерицидными.

[@alexeymolchanov3908]

Допустим теперь знаем. Теперь по сути. Пивоварение не на каждом этапе требует стерильности. Разведение чистых культур, да , требует. Бродильные емкости - в целом достаточно дезинфекции. Относительно перекиси в пивоварении. Во-первых это дорого, даже для домашнего применения. Во-вторых требует смывания. В-третьих остатки перекиси даже разведенные могут испортить вкус пива. Перекись насыщает сусло кислородом, оптимальная концентрация кислорода для развития дрожжей 8 - 20 ppm. Для мойки годятся перкарбонатные средства, они также в своем составе содержат активный кислород. Из средств для ополаскивания, не требующих смывания, самый популярный это StarSan. Средство на кислотной основе. Некоторым не нравится пена. Раствор годен несколько месяцев, при потере работоспособности мутнеет. Обходится примерно раза в 4 дороже иодофора. И да. Хмель для сухого охмеления некоторых сортов добавляют без кипячения. Прямо с поля.

[@InquisitorHomeBrewing]

Вот ВАБу тоже достаточно дезинфекции в результате высевается 3 вида бацилл и люди наперебой жалуются что бошка болит\гайку срывает. Во-первых, концентрированная перекись стоит копейки. Во-вторых, медицинская концентрированная смывания не требует, она разлагается на воду и кислород. В-третьих вода и кислород не портят вкус пива. В-четвертых, для развития дрожжей в богатой органической среде кислород необязательный фактор. (пс в ппм кроме очень редких случаев никто не считает, в реальной науке есть мг\л) В-пятых, старсан такая же убогая дрянь как и йод, которая по факту начинает что-то ингибировать в 6% варианте и требует смывания.

[@alexeymolchanov3908]

Не пейте ВАБу. Большие примеси сивухи это либо неправильный режим брожения, либо добавки сахара. Симптомы бактериального заражения другие. Пиво не дружит с кислородом. Есть статьи на тему. “Oxygen and Hydrogen Peroxide in Beer,” Zymurgy Почитайте уже книжки по основам.

[@InquisitorHomeBrewing]

Ответим тоже по сути и по пунктам. По нашему убеждению наличие каких-либо микроорганизмов в пиве кроме дрожжей недопустимо на всех стадиях процесса. Во-вторых, перекись стоит копейки - рублей 50 за литр 36%. В третьих и смыть не сложно, и оставшиеся следовые количества быстро разлагаются на кислород и воду, к тому же смывать надо любое дезсредство. В третьих - даже если насытить сусло кислородом, его концентрация выровняется максимум за 2 часа, до начала брожения. Хмель добавляют с поля. Но с учетом того, что в сортах пива, которые охмеляют насухо обычно содержится лютое количество вареного хмеля, риск контаминации бактериалкой значительно снижается

[@fishkakino255]

Прошел за несколько лет разные пути дезинфекции, как оборудования так и тары... Не знаю, открою ли секрет или нет, но вот уже несколько лет, пользуюсь раствором пищевой надуксусной кислоты "Дезосепт форте" и давно забыл, про повышенную кислотность в пиве (кислое пиво). А относительно йода, действительно, это детский сад первая группа, если оборудование сложней, чем просто одна варочная кастрюля и имеет цепь конструктивных соединений между варочным чаном и фильтрующим, а также подачу сусла после варки в ЦКТ, то йод это так, промежуточный септик между варками, потому как в любом случае, варочник делает свое дело высокой температурой, фильтр чан тоже, а вот ЦКТэто другой вопрос, вот здесь, следует уделить огромное внимание дезинфекции (йод не поможет), так же и посуде при розливе (бутылка, кеги). И еще, народ (домашние пивовары), не занимайтесь ерундой и не сбраживайте сусло в пластиковых ведрах, баках и т.д (даже если они пищевые), уважайте свой труд, процесс брожения, должен проходить только в пищевой нержавейке, хоть пусть это будет просто кухонная кастрюля без конуса. Пиво, это как дитя, за ним нужен уход и внимание до тех пор, пока после выпитого нектара, вы не сходите в туалет привязать коня...

[@МужЖенулин]

А стар сан справится с обезораживанием?

[@antonioshankar1800]

И чем же плох пищевой пластик для брожения??

[@alexandrvolkov3524]

AntonioShankar к сожалению он пористый, а в порах живут звери

[@antonioshankar1800]

@@alexandrvolkov3524 А что мешает щелочи и перекиси/нук проникнуть в эти поры? А на нерже пор нет?

[@alexandrvolkov3524]

AntonioShankar раствор слишком быстро и легко скатывается со стен при обработке. Нержа изначально материал не пористый, ближе к стеклу, но его еще и полируют специально. Чтобы даже сильную грязь можно было вымыть слабым ручейком сверху. Не за что цепляться, также и бациллам

[@СергейКарякин-з2э]

Подскажи где я наложал, и как исправить... Варил вчера свое первое пиво из пилсона, все сделал по рецепту который шел в комплекте с набором (Солод Пилсен - 6 кг Дрожжи пивные S-04 - 1 шт.Хмель "Жатецкий" - 1 шт. ), паузы все прошел как надо, сусло получилось сладкое, йодная проба показала что все отлично. Остудил до 25с и внес дрожжи. Прошло около 5ти часов а гидрозатвор молчит, чуть уровень поменялся, но активное бражение не начинается. Емкость под сусло дезинфицировал аптечной перекисью. Налил три бутылька по 100мл в емкость и размазал перекись по стенкам, подождал минут пять, вылил перекись, залил спирт 70% 500мл и смыл перекись. Я так понимаю что я перекись плохо смыл и она убивает мои дрожжи? Или ждать и оно забродид?

[@СергейКарякин-з2э]

Фу, завилось! Семь часов молчало, сводило меня с ума!

[@ВладелецНИВЫ]

не повлияет ли перекись невкус или запах?

[@БородатыйОбзор-д4ч]

Перекись полностью распадается

[@АнтонКуринной-л1м]

Дак перекись 3% или 6%?

[@ИзКнязивГрязи]

Всегда мыл хоз.мылом 70% а потом йод !Могло ли мыло дезинфецировать?Может лабораторный опыт?)

[@KolasName]

Мыло конечно дезинфицирует - щелочная среда. Мытье само по себе тоже вполне. :)

[@КВАСОВАР]

спасибо за видос

[@IL-68]

Почему в медицине считают, что 70% этанол обеззараживает лучше, чем 96,6% ?

[@InquisitorHomeBrewing]

70% этанол лучше смачивает поверхность и не приводит в отличие от 96% к резкому высушиванию верхнего слоя клеток, под которым консервируются живые, в особенности на сложных поверхностях.

[@IL-68]

Inquisitor Home Brewing благодарю.

[@user-md2fi2ru2w]

Форумы гудят после вашего видео, йод вообще похоже "священная корова" для многих.

[@InquisitorHomeBrewing]

Пусть гудят, но показательный эксперимент доказал, что рекомендуемые концентрации йода, даже в 10 раз больше - 5мл на 1л бесполезны.

[@ВасяПетров-л2л]

А вот дезинфицировать ячмень для солодоращения тогда чем если не йодом (только марганцовка)

[@andraniksanamyan3076]

Перекисью конечно!

[@Alexgor20]

не осилил все 120 коментов, может уже было.. Всем известно плохо прожаренным шашлыком можно отравится.Бывает приезжает семья с отдыха дети в больницу кто не пил спиртное на пикнике, в больницу, а кто пил хоть бы что. Многие начинающие пивовары, и я в том числе, используют йод в качестве дезинфектора, а случаи заражения пива мне неизвестны, за исключением одного но там была виновата глюкоза.Стоит наверное провести эксперимент готовить и мыть оборудование как обычно с йодом, но без оного(съесть шашлык но не запивать).Если заражение не будет тогда нафиг эти таблетки? Просто надо все хорошо мыть.

[@clove6089]

Алексей Горелов дллл