Про дезинфекцию пивных бутылок и прочего оборудования

[@ЛюбовьАхлюстина-ш7в]

Спасибо за подробное видео , ни чего лишнего , и без тягомотины . Приятно было слушать

[@dmitriybelov7485]

Респект, коллега! Отличное, подробное и понятное видео!

[@ezhoffbeer]

Спасибо!

[@ЕвгенийИванов-з1п5р]

Хорошо мою бутылки (использую бугельные для пива) переворачиваю, вода стекает, далее в каждую по 3-5 пшиков чистого спирта, закрываю, потрусил и оставляю в коробках горлышком вниз до след. варки. В процессе розлива сливаю спирт и заливаю пиво. Ни разу ничего не скисало и других проблем не было. Как-то сам интуитивно пришел к этому, впрочем особо и не раздумывал чем дезинфицировать, т.к. чистый спирт в избытке.

[@ezhoffbeer]

Хороший способ, но только если спирт в избытке :) Я так кеги и ЦКТ консервирую. Залил грамм 50 спирта, даванул углекислоты из баллона и отложил. В такой среде ничто не выживает.

[@ВячеславЖитник-э4г]

собираюсь делать первую варку. скоро свихнусь не могу понять чем да как делать дезинфекцию

[@СергейЗуев-Арбитражныйфинансов]

Таже хрень)

[@vz794]

Я использую только перекись. Обычную 3%. Наливаю грам 100 в бутылку и хорошенько встряхиваю что бы вся бутылка изнутри была обработана. Потом переживаю в следующую бутылку и так пока все не обработаю (у меня маленький объем варки). Причем я никогда не смываю перекись водой. Какой смысл в дезинфекции если вы потом туда воду льëте? Или воду тоже кипятите перед этим? С учётом того что при контакте с водой (а пиво это вода) перекись распадается на безобидные вещества, совершенно нет смысла смывать её. Достаточно дать хорошенько ей стечь. Варю пиво уже несколько лет, ни разу ничего не скисло.

[@ezhoffbeer]

Этому ролик 1,5 года уже, какие-то вещи я переосмыслил, но перекись в целом да, основной дезинфекант. Бутылки и пробки я дезинфицирую спиртом, все остальное перекисью. Единственный момент - я нигде не смог найти параметров и сроков распада перекиси. Бывает залью из пульвелизатора ферментер, поставлю часа на два. Сливаю - шипит и пенится. А в бутылки перекись я бы не стал лить т.к. она разлагается на кислород и воду, а кислород в готовом пиве нам совсем не нужен. Все с ним борются, а тут мы своими руками его вносим. А поскольку совершенно непонятно успела ли перекись разложиться или нет, подразумеваем, что в вашем пиве сразу после розлива начинаются реакции окисления.

[@ФедотСтрелец-в3н]

Опытные парни говорят ,что 3% перекись из аптек имеет в составе добавки, которые нужно смывать после ее употребления (полоскание кипятком), потому что они оседают на стенках сосудов и угнетают работу дрожжей и ухудшают вкус конечного продукта. А если самому разводить из 37% и использовать ,то такого нет.

[@Oleg-bj1te]

Пока у меня был спирт, я именно так и дезил бутылки. Сейчас спирта совсем мало, промываю перекисью, и ничего не смываю водой. Все норм.

[@Grood..]

Если карбонить углекислотой, то согласен. А если праймером или декстрозой, то надо смывать кипячёной водой. Если не смыть, то долго бутылки не надуваются, могут и 2 недели стоять и нихрена. После промывки водой на второй день надуты. Из личного опыта ✌️

[@ФедотСтрелец-в3н]

@@Grood.. Опытные парни говорят ,что 3% перекись из аптек имеет в составе добавки, которые нужно смывать после ее употребления (полоскание кипятком), потому что они оседают на стенках сосудов и угнетают работу дрожжей и ухудшают вкус конечного продукта. А если самому разводить из 37% и использовать ,то такого нет.

[@kchikago]

по спирту нюанс есть - он не должен быть крепче 76 градусов. 96% хуже взаимодействует с влажными поверхностями, в следствии чего хуже проникающие способности. Например в соединениях: кран, крышки и т.д.

[@ezhoffbeer]

Уже много времени с момента публикации этого ролика прошло. Сейчас однозначно определился для себя, уже на автомате работаю: перекись для ферментеров, шлангов, дрожжевого оборудования и т.д.; спирт граммов по 100 в кеги на хранение/консервацию. Что там он делает внутри и как своими парами взаимодействует я не очень понимаю, но кеги всегда дезинфицированные. НУК вообще не использую.

[@romazottl]

@@ezhoffbeer Медицинский спирт не просто так имеет концентрацию 70%. При высокой концентрации спирта микробиота может образовывать споры вместо того, чтобы умирать.

[@ВячеславГетманов-б2т]

Очень интересный ролик. И хвала энтузиастам, основывающимся на научные изыскания, а не на досужие разговоры. Однако, стоило уточнить, о дезинфекции какой степени идет речь в Регламенте. Собственно, нам требуется лишь очистить до состояния, при котором посторонние микроорганизмы не испортят наш напиток, а не вымывать до стерильного состояния. Возможно поэтому достаточно "побрызгать-ополоснуть", и не замачивать на пол часа каждую бутылку. Но автору все равно спасибо.

[@ezhoffbeer]

Спасибо! Безусловно нужно разделять понятия "дезинфекция" и "стерилизация"

[@my_frame]

Так если продезинфицировал оборудование, промывка под проточной водой не обнулит все труды? Вода же не стерильная. 🤷‍♂️

[@ezhoffbeer]

Я обычно чайник кипячу и из него потом смываю

[@ДэниДудаев]

​@@ezhoffbeerа если 20ть бутылок надо промыть это ж сколько чайников надо вскипятить?)

[@Григорий-й9ь2ф]

Молодец,спасибо

[@ВикторШевчук-г6ж]

Насчёт проточной водой. Не совсем согласен. В некоторых городах ещё старая система водопровода и там такое в трубах водиться...

[@Александр72-б1к]

"ВодитЬся"!? Бля, какой же ты тупой.

[@СильнееОбстоятельств-т3и]

Подскажите пожалуйста не знаю гле купить этиловый спирт, каким вы пользуетесь производителем Сейчас и как он называется? В чистом виде нигде не продают..

[@ЕвгенийИванов-з1п5р]

Самому сделать

[@kendine_bak]

Добрый день! Одна из первых ссылок в интернете выдает на медицинский спирт, правда цена приличная! Покупаю ректификат, по 5 литров, хватает на долго!

[@Kokoryaba]

А самогоном можно вместо спирта?

[@ezhoffbeer]

@ЕленаАнисимова-к1б одинаково малоэффективно

[@Виктор-з6е8р]

Спирт имба , быстро и качественно

[@dragonjog]

Добрый день. а если в таком девайсе промывать перекисью? Потом в кипячёной воде можно промыть? (просто нет возможности купить спирт нормальный)

[@ezhoffbeer]

Добрый! Перекись хороша тем, что после нее мыть кипятком не нужно. Ничего плохого не вижу, если продезинфицировать перекисью и потом на сушилке оставить бутылки горлышком вниз чтобы сохли и излишки стекали. Только про перчатки не забудьте!

[@СергейВерба-м7з]

Ну если стеклянная тара можно просто прокипятить бутылку

[@ДмитрийШершнев-о6с]

Подскажите пожалуйста как обрабоьать цкт так что бы не отравиться и не обосраться. Если перекисью повшикать и оставить и не смывать. Ваше мнение это не будет слишком спирт это в моем случае не вариант

[@ezhoffbeer]

Я мою с моющим средством для посуды просто чтобы чисто было. Потом перекисью пшикаю и оставляю минут на 20

[@ФедотСтрелец-в3н]

Йодный раствор, раствор марганцовки, спирт, кипяток, перекись водорода - все это к вашим услугам. Что есть, тем и промывайте.

[@VladiMirBeer]

Бродилки дезинфицирую перекисью 6%, бутылки "головами" (так ка есть где взять). Перекись можно купить для бассейнов 37%, развести 200 гр перекиси на 800 грамм воды.

[@Vyzhivalive]

Это какой %?

[@VladiMirBeer]

@@Vyzhivalive 72% спирта

[@Vyzhivalive]

@@VladiMirBeer а перекиси после разбавления?

[@VladiMirBeer]

@@Vyzhivalive я покупаю 6%

[@АнтонХаритонов-щ9х]

Красавчик

[@vpr2013]

Спасибо за хороший ролик! Вы прекрасно и доходчиво все рассказали и привели весомые аргументы ссылаясь на самые серьезные технические аргументы! Единственное замечание-пожелание это то, что очень было бы интересно узнать про дезинфекцию в газовых средах. Вы единственный человек, кто затронул тему дезинфекции спиртом . Он быстро испаряется но из-за небольшого сечения горлышка спиртовые остаются внутри сосуда! Идея вообще-то простая: распыляем дезинфекционный раствор , он испаряется и частично оседает на стенках сосуда. Сосуд закрывается и в газовой среде микрофлора погибает. Это гораздо экономичнее!

[@ezhoffbeer]

Полностью согласен. Я корнелиусы и бродильные емкости, которые не использую именно так и консервирую: намыл, вылил в них 200-300 мл спиртового раствора, потряс чтобы по стенкам натекло и оставляю в закрытом состоянии и пускай там все испаряется, дезинфецируется.

[@vpr2013]

Я так и с бутылками делаю,технологию шутливо называю "Три пшика"

[@ezhoffbeer]

Хорошо не дихлофоса! ;)

[@vpr2013]

Домашняя пивоварня Ezhoff beer да ,господь с Вами! Такую дорогую "Весчъ" ,да на пиво!!!!!? Я "ленивый" ,квартирно-домашний пивовар пиво делаю из концентрата пшеничного или ячменного ,что мне очень нравится,сам охмеляю и так далее. Сам сделал ЦКТ из пластиковых пивных кег, что позволяет производить вторичку без .перелива. Но встаёт проблема помывка кег и соответственно дезинфекции ЦКТ. Решил её с помощью бочка омывателя и насосов омывателя автомобильных стёкл ,поставил форсунки и получил дешевейшую универсальную установочную для помыва кег и других ёмкостей. Ознакомившись с Вашими материалами, теперь обязательно попробую пергидроль

[@kostyazzzz6539]

@@ezhoffbeer а с перекисью 6% можно так же консервировать кеги, бутылки и др. тару?

[@Pifpaf24]

Привет. НУК-5% в каких пропорциях разводите ?

[@носорог-о2п]

Здравствуйте. Узнали как нук 5% разводить?

[@Pifpaf24]

@@носорог-о2п 5мл на 995 мл воды

[@носорог-о2п]

а где именно такую перекись покупали, я в аптеках только 3% видел.

[@ezhoffbeer]

В Санкт-Петербурге в магазине Комус

[@captaincollapse9665]

Я нашел на беру или озоне

[@viktarklimovic4759]

у нас в аптеках 6% в 5-тилитровых бутылках продается, в районе 2,5 долларов стоит. Видел еще большей концентрации в 20-литровых бутлях как средство для дезинфекции бассейнов, не знаю насколько можно использовать для дезинфекции пищевого оборудования. Но если нужно много, то самый дешевый вариант.

[@CergeyNChina]

@@viktarklimovic4759 Просто разбавлять до 6 % и не париться, ТОЛЬКО нужно понимать что перекись измеряется в килограммах и не разбавляется в процентном соотношении как спирт!

[@ezhoffbeer]

Я все-равно за спирт! :)

[@alexpavlov3555]

Перекись нужна именно мед цинская или техническая (которая используется для чистки бассейнов) тоже подойдёт?

[@ezhoffbeer]

Не могу сказать. Я пользуюсь медицинской. Нужно состав читать что там в технической ещё намешано

[@АлександрСтрибунов]

lenreactiv-shop.ru/perekis-vodoroda-meditsinskaya-ili-tehnicheskaya-osnovnye-otlichiya/ Не реклама. Сам искал чем отличается. Думаю для домашних пивоваров, ни чем.

[@vz794]

Я беру обычную из аптеки 3% ни разу не подвела. Если брать 6% или больше результат будет надежнее. Плюс, я не смываю её водой. Просто выливаю и даю стечь каплям. Остатки перекиси при контакте с суслом распадаются на воду

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

я как понял мойка для пластика не пойдет, с вечера емкость для брожения спиртом забрызгал и закрыл всю ночь пары спирта работают потом кипятком смыть и все ОК без всяких НУКОВ в противогазе

[@ezhoffbeer]

Я в этой мойке пробовал мыть пластиковые бутылки. Если не нажимать на донышко, а за горло держать, нормально все промывается. А так да, спирт наше все. Я после брожения тоже бачки мою, потом спирта туда, закрыл и пускай стоят до следующего пива.

[@mrtaurus002]

Приветствую Всех любителей прекрасного напитка! У меня такой вопрос, возможно ли дезинфекция оборудования, тары для розлива, инструментов или что нибудь одно из перечисленного головами после дробной перегонки спирта сырца? Было бы не плохо 👍

[@ezhoffbeer]

Возможно, только это - самая малоэффективная. Я бы на первое место поставил НУК, на второе перекись, а спирт на третье. Соответственно, чем ниже эффективность, тем выше шанс что-то пропустить и цапануть заражение.

[@NoName-bi4fy]

​@@ezhoffbeerможно просто капнуть пару капель спирта в бутылку и закрыть пробкой. Вся живность не переживёт алкогольной атмосферы..

[@AndreyTimonov-j5j]

Головы использую сначала. Даю стечь, подвыдохнуться. А после них перекись и не смываю. Обсохли и вперёд!.

[@vladimirkalintsev9691]

Какие 10-15 минут!!!??? Вы видели разливочный автомат на производстве??? Там контакт бутылки с дез раствором считанные секунды, нук вы используете или перекись, не важно.

[@ezhoffbeer]

Тут вопрос концентрации. При автоматической мойке вы не дышите и не контактируете с дезинфицирующей жидкостью. Можно задать концентрацию выше. А когда речь идёт о ручной мойке, имеет смысл делать концентрацию пониже.

[@АндрейЗдравствуйте-г4ц]

Как называется такой пуливизатор и где купить?

[@ezhoffbeer]

Я покупал в мирбир. Называется мойка для бутылок

[@РусланГаитов-я7щ]

А паром обдовать бродильную ёмкость если, дезенфицирует?

[@ezhoffbeer]

Если стальная, то можно. А с пластиком не очень хорошо получится

[@viktarklimovic4759]

К счастью, со спіртом проблем нет, потому разбавленным до 70% заполняю бутылки и даю им постоять полностью полными минут 10-15 (уверен, что можно и меньше). На кегу жалею столько спирта поганить, потому заливаю литров 5-ть, закрываю. Минут 10 на попе, минут 10 на голове, потом на бочок и через 10 минут перекатываю другим сегментом. Сейчас купил еще перекись, собираюсь ею без промывки все шланги, заборные головы и штуку для розлива под давлением мыть. Жена работает микробиологом, говорит спиртом просто промывают и дают полежать, там в парах еще много чего "доходит".)

[@3gpabu9l5]

Спирт не убивает микробы. Спирт приостанавливает их размножение. Надежнее таблеток с хлором ничего не придумали.

[@alikkarimov9125]

Самогону 70 градусным нормально будет ?

[@svanin801]

сам им пользуюсь всё отлично

[@Рыбак-м4е]

За такие деньги я налью через воронку спирт в бутылку и помою по болтав ее , что всегда и делаю.

[@Григорий-й9ь2ф]

А марганцовка?

[@ezhoffbeer]

Зачем? Она не такая эффективная как специальные дез. средства. Зачем что-то придумывать, если это уже придумано, апробировано и работает?

[@Григорий-й9ь2ф]

@@ezhoffbeer подскажите пожалуйста название средства,хотябы одно.спасибо

[@ezhoffbeer]

Перекись водорода 6%, НУК

[@Gorlik62RUS]

В моем городке сложно достать нук или перекись. И я начел дезить 75% спиртом и знаете он отлично работает. И самое главное им я не наврежу своему здоровью

[@ezhoffbeer]

Согласен. Перекисью здоровью тоже особо не навредить, разве что пиву, когда перекись не смывают, она разлагается на кислород и он в пиво попадает и начинает окислять.

[@Lytik77]

Спасибо за столь подробное видео. 🤝 Жаль что я его не нашёл раньше. И теперь понял почему у меня не завелись дрожжи. Плохо продезинфицировал. Трое суток нет брожения.

[@alex669911]

Если бы не продезинфицировал , и было бы заражение пива , то было бы ТАКОЕ брожение )) ого го .Не завились дрожжи это вообще не о дезинфекции .

[@Alucard198620]

Никакой связи не вижу

[@693ananas]

Пищевая сода имеет место быть?

[@ezhoffbeer]

Нет, она не справится. Сначала отмываем губкой с моющим средством для посуды, потом перекись или нук

[@Mus-cat]

Читай те же самые методические рекомендации по дезинфекции этиловым спиртом. 9.07.93г . Монисов А. А. 30 минут погружение в 70 % раствор, 15 минут промывка водой. Про классы опасности не буду писать. НУК ведь испугала. Умение добывать вами информацию порадовало. Само понятие безвредной дезинфекции не существует. Можно считать мой комментарий хейтом.

[@ezhoffbeer]

Здорово встретить человека, не менее занудного, чем я сам :) Спасибо за ссылку, что-то про дезинфекцию чистым этиловым спиртом я не мог найти. У меня профильного образования нет, в вопросах биохимии я скорее здравым смыслом руководствуюсь. Хейт поддерживаю, укрепляюсь в своих выводах, что "побрызгать из пульвелизатора" - это не называется дезинфекция, а если уж хочется по-настоящему дезинфецировать, то нужно это делать по правилам и со всей ответственностью. Спасибо!

[@Игорь-ы6т7ю]

Я все бутылки одновременно мою в ванной, в каждую заливаю перекись 6%, встряхиваю, не ополаскивая закладиваю в духовой шкаф и сушу при температуре 100° 60 минут. Остужаю выключив нагрев и оставив конвекцию, пол часа. В каждую бутылку брызгаю 70% спирт, горлишко закрываю стрейч-пленкой, убираю в ящик до разлива пива.

[@ezhoffbeer]

Вызывает уважение такой подход к чистоте, но для меня как-то многовато... Помыл в фэйри ёршиком на шуруповерте, дал стечь, потом ополоснул спиртом и в розлив

[@doppelganger_d]

Нужно еще окурить серой, додержать в урановой руде, потом сбить остатки радиации криптонитом, и на всякий случай я бы побрызгал серной кислотой, но не обязательно

[@goodwin2526]

Про Старсан не рассказал. Производитель утверждает, что споласкивать не нужно. Что касается приспособлений для мойки бутылок, то у меня 70% спирт, воронка и большой палец руки. Отлично справляются.

[@ezhoffbeer]

Про старсан и ортофосфорную кислоту уже обсуждали в комментариях. В малых концентрациях она действительно не токсична, ее в газировку добавляют. Тут другое дело, что чем безопаснее для человека дезинфекант, тем он для бактерий тоже безопаснее. Спирт в данном случае уникальный продукт :)

[@mpiloza]

а инструкцию то выложите

[@ezhoffbeer]

Насколько я понимаю, здесь в ютюбе файлы прикрепить нельзя, могу в телеграм канале выложить

[@ezhoffbeer]

Выложил в телеграме. И кстати, по поводу полного и безопасного разложения перекиси на кислород и воду: в субботу дезинфицировал ферментер, минут через 20 зачем-то схватился рукой за край и получил ожог. Сам на своем опыте сделал вывод: за 20 минут при комнатной температуре ничего там не разлагается безопасно. Либо смывать кипятком, либо долго ждать. Перекись в пиве тоже не айс, берегите себя!

[@mpiloza]

@@ezhoffbeer спасибо за инструкцию. а это вы 6% раствором обожглись или 30%? И раз уж докапываться - если использовать концентированный 30% р-р то он выпускается стабилизированным фосфатом натрия. Точнее какой из фосфатов не знаю, но скорей всего пирофосфат. Вроде безопасная пищевая добавка антиокислитель, а дальше моих знания физики не хватает, но видимо она и замедляет скорость разложение на воду и кислород

[@ezhoffbeer]

Докапывайтесь на здоровье. Тема важная и актуальная. Обжегся 6%. Вот хорошая статья про разложение перекиси водорода files.school-collection.edu.ru/dlrstore/471bcbe2-14db-08cc-748f-2e164143601a/1011338A.htm 37% - это уже пергидроль, я чего-то его побаиваюсь. Во-первых да, он стабилизирован, чтобы не бахнул от какого-нибудь катализатора. А что там за стабилизатор и как он на химический состав воды и пива повлияет я тоже не знаю. Во-вторых у него высокий класс опасности, так просто из пульвелизатора не пополиваешь. Да и смысла особого нет, если относительно безопасный 6% или даже 3% раствор нормально все дезинфицирует.

[@АндрейВолков-б7р]

Здравствуйте, новые бутылки нужно дезенфицировать?

[@ezhoffbeer]

Да, обязательно. Никто не знает как они хранились

[@АндрейВолков-б7р]

@@ezhoffbeer спасибо

[@tvorcov1980]

Капець!!!Так чем и как дезинфецировать....? Наговорил.... Так чем и как? Лабораторные записи.........

[@немой-ы6п]

Обещал не грузить. Обманул коварный. 😁

[@teshi0]

а как бак мыть для бродильни?

[@ezhoffbeer]

Сначала губкой с фэйри, потом за пару заходов перекисью из пулльвелизатора

[@ВиталийВеличко-з7д]

​@@ezhoffbeer а Азелитом можно?

[@XenonS21]

Мне нравится НУК, во первых биологически безопасен (в рабочих концентрациях), во вторых распадается сам собой в покое за неск часов или мгновенно при нагреве, в третьих самое главное он спороцидный. То малое количество времени контакта с КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ НУК которое в нашем случае, оно маловероятно нанесет нам вред. Не путайте раб и конц растворы, в рабочих концентрациях он не опасен для нас, и быстро распадается сам собой. Вот в конц он опасен, в рабочих почти не опасен. А вот длительно на производстве это да. Основное неудобство что НУК требует выдержки собственно как и большинство дезинфектантов. Единственное его купить сложнее чем остальные.

[@ezhoffbeer]

Читаю википедию про надуксусную кислоту: Если при 4 °C период полураспада составляет несколько месяцев, то при 40 °C он сокращается до одной недели. У нас разные источники? Про распад сам-собой за несколько часов. Там еще было про pH. Я не настолько химик, чтобы померить pH раствора НУК, но думаю в любом случае раствор стабилен больше суток. Я же не агитирую никого, что НУК - это плохо, страшно и т.д. Смысл послания был в том, что нужно использовать правильно: нужно выдерживать правильную экспозицию по времени и тщательно смывать. У меня на даче вода в прошлые выходные из крана была 5 градусов. В таких условиях, если попшикать НУКом и сполоснуть, ничего не дезинфицируется и не смоется. А каждую бутылку кипятком проливать нет ни сил ни желания. Спирт проще.

[@XenonS21]

@@ezhoffbeer НУК распадается до ускусн кислоты действительно долго при хол температуре(до года), но когда это конц НУК еще и стабилизированный перекисью. Когда это раб раствор это уже не конц НУК это оч разбавленный раствор, в котором почти отсутствует перекись. В условиях без перекиси и особенно при высокой температуре, НУК распадается довольно быстро. Конечно при 2 град он может и продержится неск дней, но при 50 и выше он не проживет сколь либо долго. Надуксусная кислота крайне не стабильное соединение при подогревании самопроизвольно распадается, особенно вне среды с конц перекисью. Даже в указанной вами инструкции четко указано, что после суток хранения раб раствора его свойства могут исчезнуть, и это в холоде. При нагреве ни каких дней быть не может. Спирт хороший подход, только спирт не спороциден, и если вы им обработали поверхность все спорообразующие мо остались живы, вы убили только вегетатику. К тому же даже при использовании спирта без выдержки по времени, это малоэффективное занятие. ЛЮБОЙ дезенфектант требует выдержки. Без выдержки дать гарантии нельзя, особенно если факт заражения был ранее. НУК, спирт и ещё что либо требует выдержки воздействия где-то больше где-то меньше. Кому и как удобнее, где лучше спирт где перекись где нук. Но например мыть ЦКТ с помощью 8л спирта это немного дорого, намного проще приготовить 8л раб раствора и добавить всего 8мл НУК. Вот в этом его главное преимущество! В любом случае оф. спиртом не дезинфицируют в пищевке тк это дорого и не полностью эффективно тк все споры остаются живы. Но если заражении ранее не было я просто мыл бутылки и все без чего либо и ничего не скисало, тк отбродившее сусло без доступа кислорода и с живыми дрожжами довольно консервирующий раствор и малосклонен к проданию если бутылку хотя бы просто хорошо помыть.

[@ezhoffbeer]

Смотрел видео про окисление пива на канале Стратегия 21, очень много про тщательную отмывку оборудования от НУК и перекиси сказано. Будет интересно - посмотрите kzbin.info/www/bejne/mneUpquuntyJis0&ab_channel=%D0%92%D1%81%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D1%8F%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D1%8F21 Я интуитивно пытался пык-мык изложить, а тут очень грамотный товарищ

[@Михаил-е8я4ы]

@@ezhoffbeer Вот с теорией все понятно, но как это на практике все должно быть реализовано? Мойка щелочью вопросов не вызывает, после нее все тщательно моем водой из под крана. А как быть с НУК, его чем смывать? проточной водой из под крана? А какже зараза в воде? Или заранее кипятить N-дцать литров воды? А как бутылки мыть? Каждую полной НУКом держать по 15 мин? И тд.

[@elizsun7966]

Я спиртом 70% дезинфицирую....

[@ezhoffbeer]

Вот и я пришел к такому выводу, что в моих условиях это лучший вариант

[@rcosov80]

@@ezhoffbeer Только спирт 240 руб за литр

[@RUSSKII-KALIBR]

Когда не знаешь как действует перерекись и спирт это разные вещи для дизинфекции😂

[@АндрейМулин-ф4й]

Вода водянная, и водой разбавлена.

[@ezhoffbeer]

Снимите свой обзор, лучше и подробнее моего. С удовольствием посмотрю, поучусь.

[@Григорий-й9ь2ф]

Полторашку ершом не почистишь

[@ВованЗахаров-щ8ъ]

Марганцовкой

[@alexb6970]

Ничего интересного не рассказал. Изначально хорошо мыть нужно оборудование, вернее сразу отмывать после использования. Нук годится для погружения, никакого смывания не требуется. Бутылки хорошо старсаном, но его уже давно нет в продаже. Остаётся спирт. Самое главное - бутылку сразу ополаскивать после использования и ставить на сушку вверх дном. Она может простоять так хоть год и после этого я на "этой штуке" ополаскиваю спиртом и всё. Никогда не было никакого заражения.

[@BeZ_Zybarefff]

Если спирта нет у меня стеклянные ьутылки можно ошпарить кипятком?

[@alexb6970]

@@BeZ_Zybarefff кипятком намучаешься, и не факт что он обеззараживает.

[@ПавелПлачинта-ъ1г]

Полный бред, этого дядечку кто писал инструкцию выгнать нафиг и не наливать больше

[@VolodymirZverkovskiy]

в начале полчаса прожаривать дезинфектантами, а потом промытьпроточной водой и обратно вернуть все бактерии))))

[@ezhoffbeer]

@VolodymirZverkovskiy нет конечно :) кипячёной из чайника. Только кипятком откровенным не лейте, дайте остыть немного

[@VolodymirZverkovskiy]

речь про инструкцию. на производство что чайником греют? что имел ввиде автор инструкции когда писал про промывку 10-15 минут проточной водой?@@ezhoffbeer

[@ezhoffbeer]

Если речь про меня, то я кислоту типа НУК смываю кипячёной водой после дезинфекции. Допускается не смывать, но меня запах уксуса раздражает. Перекись не смываю и в основном перешёл на нее где это возможно

[@ГеоргийАгарков-ю2ы]

Всем любителям дезить головами. ГОЛОВЫ-ЭТО АЦЕТОН. Думайте чем дезинфицируете.

[@ДмитрийКухарев-х5ч]

Бродильные ёмкости , шланги, гидразаиворы можно кипятком дезинфицировать. Залить несколько литров крутого кипятка из чайника и накрыть крышкой, через несколько минут пар убьет все что есть на стенках , крышке и всем что положено в ёмкость.

[@ezhoffbeer]

Если бродильная ёмкость из пищевого пластика, у нее температурный режим на кипяток не рассчитан. Может поплыть.

[@antilapoffsalcokitchen7523]

Есть термофильные бактерии, которые не боятся кипятка. Вот как не крути, господа, но все же я за НУК. ДА, смывать, да, запах и температурный режим хранения, да инструкции, но мы для себя делаем...

[@ВованЗахаров-щ8ъ]

@@ezhoffbeer 60не больше

[@АлександрКолядин-ч7з]

@@antilapoffsalcokitchen7523 А после НУК, смывая водой разве не занесешь обратно термофильные бактерии?

[@antilapoffsalcokitchen7523]

@@АлександрКолядин-ч7з по прошествии времени с написания этого комментария могу сказать, что пробовал и не смывать и разницы особой не заметил, очень в редких случаях смываю. В основном нет. Попробуйте в одной партии пару бутылок смыть НУК, а в других не смывать и разницы практически не почувствуете.

[@Pifpaf24]

где взять спирт?

[@ezhoffbeer]

Самый простой вариант-выгнать самому

[@Pifpaf24]

@@ezhoffbeer не на чём гнать . Головы подойдут ?

[@ezhoffbeer]

Для дезинфекции подойдёт любой спирт 70%. Если головы сильно вонючие, придется кипятком смывать. Купите перекись 6% Она не такая токсичная как НУК и тоже нормально дезинфицирует

[@Pifpaf24]

@@ezhoffbeer у нас в городе только в аптеках можно купить перекись 3%.

[@Bashibuzuk58]

@@Pifpaf24 на WB есть

[@игорьманпохмелов]

Для бутылок только спирт!!!

[@Охотник-е3ч]

Стекляные бутылки прожарьте в духовке и не ебите мозги

[@antilapoffsalcokitchen7523]

Если совсем ничего нет и очень хочется что-то сделать и то бы не стал.

[@altovsemen8562]

Поучительно, но очень нудно.

[@ezhoffbeer]

Ну не все же тикток тыкать, иногда матчасть приходится учить :)

[@alikkarimov9125]

Самогону 70 градусным нормально будет ?

[@ezhoffbeer]

Отлично. Тот же самый спирт. Можно головами/хвостами - что не жалко