🔥 Original Fish Soup Recipe 🎣 Sturgeon Storceac 🐟 | Chef Paul Constantin

Original recipe for fish soup. Sturgeon Storceac, Cegă, Nisetru. Sturgeon Storceac is a dish originating from the Sf. Gheorghe area, a fish soup made with sturgeon meat and invented by the Hahuli, descendants of the Cossacks chased by the Russian Tsar. This fish soup with many vegetables is incredibly tasty. Sturgeon being a precious and rare fish, and this soup is named after the way it is traditionally prepared, in a clay or burnt clay pot, which helps preserve the flavors and tastes.
To prepare a sturgeon soup, fresh vegetables such as onion, carrot, celery, and bell pepper are used, and to give it a delicious taste, a mix of spices and whey from sheep's milk or cow's milk is added. The sturgeon is then added to the vegetable soup and boiled until the meat is tender. Sturgeon soup is a dish with a strong taste, rich texture, and flavors, suitable for special occasions or to delight guests. It is also a nutritious and healthy dish, rich in proteins and vitamins. The original fish soup recipe, with sturgeon, also known as Storceac, is what you need.
The ingredients for fish soup with sturgeon are listed below in the description, and the step-by-step recipe for sturgeon Storceac is in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for Sturgeon Storceac:
(For about 15 liters of soup)
- approx. 1.5-2 kg of sturgeon meat, or catfish (after cleaning);
- 100-120 g parsley root;
- 100-120 g celery root;
- 100-120 g carrot;
- 1 kg of potatoes;
- 150 g green bell pepper;
- 150 g red bell pepper;
- 500 g onion;
- 1 good bunch of fresh lovage;
- 1 good bunch of fresh parsley;
- 1 good bunch of fresh dill;
- 400 g sour cream;
- 6-8 liters of water, depending on how thick you want the soup to be;
- 3 liters of whey from cow's milk or sheep's milk;
- 2 tablespoons of salt, or to taste;
- 1 teaspoon of pepper;
- 15-20 ml of vinegar;
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin1
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave me a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with friends on social networks.
A LIKE is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
Author, Camera & Editor: Paul Constantin
#ChefPaulConstantin #fishsoup #storceac

[@veronicawilson1153]

🙏❤️Abia aștept să prepar și eu , thank you

[@Nikukro]

Sturionul este protejat. Te respect.ce e interzis.....

[@mirzaclili942]

Fain dragii mei prieteni mulțumesc pentru rețete și idei sunteți la superlativ

[@mirzaclili942]

Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și multe bucurii alaturi de cei dragi

[@auricabalan7219]

Mulțumesc pentru reteta,,FELICITARI 👍😋

[@marianpantelimon1288]

Am cresct pe malul Dunarii, la Macin si de la bunica incoace fiecare membru al familiei are cate o reteta de ciorba de peste, te asigur delicioase toate, dar eu m am inspirat din reteta ta am folosit somn, nu am pus cartofi dar in mare parte am urmat ingredientele,, sunt pe locul 1 acum , a iesit curcubeu pe cerul gurii, fabuloasa. multumesc.

[@boghiugianina25]

Auleu ce bunătate, o rețetă deosebita, vă mulțumim!

[@elenaabalasei8698]

Poftă bună și sănătate multa!

[@carmencocioaba3588]

Wow ce bine arată vă mulțumesc frumos pentru reteta și sfaturile utile pe care ni le explicați.

[@marinzaharia5625]

Ne omori de pofta! Mulțumim frumos!

[@cristinapogingeanu4828]

Salutare! Multumim de reteta! Pofta buna!

[@Flori-Ecaterina]

@Șef Paul Constantin Un storceag de peștișor? 😳🤤 Da, sigur, că mi-este dor! 😋 😘🤗♥️

[@iulianabrezeanu8001]

Felicitări & felicitări! Și iar... felicitări!

[@natasavihocenco1737]

Bravoooo!

[@silviasilvia9724]

Multumim pt ideea buna pe care ai avuto!

[@ioanasasalovics1233]

Dl. Paul sunteți genial și prin asta am spus tot. Să fiți fericit🤗💥💥💥💥💥💐

[@alecsandru8588]

Cel mai foarte autentic ceaun! Da si continutul! :)

[@cameliabalaceanu5206]

Multumesc frumos pt rețetă! 🎉😅

[@danielaschloser3408]

Am făcut a ieșit super multumim😅

[@GeorgetaBlanaru]

O bunătate! ❤

[@user-rl2vd7zr4s]

Eu zic ca daca ai vorbi m_ai putin ce bine ar fi serios vorbesc te pup ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@danutmaciuca4074]

Ce tot te lauzi cu ingredientele că le trimiți este o minciună

[@elenad.2886]

Hrana e mai mult decât rețetă în x pași de urmat. E istorie, e cultură, anume metode de folosit - aici numai grozav explicate... Foarte frumos, ar merita propriul cooking show la tv. Sunt destule rețete pe net explicate sec și pe repede înainte, incomplet. Chiar căutam o rețetă pt storceag explicată ca la mama ei acasă!

[@ra12du]

Chiar ca e magica rețeta! În delta cu tine! :) ❤❤❤

[@CameliaRiureanu-ki7ix]

Mulțumesc pentru rețetă! Am să fac o ciorbă de pește de Florii. Paște fericit!

[@ninutaldea1019]

Mmm, o mănânci cu ochii , se poate folosi și altfel de peste?

[@rosianelena421]

Tot ce faceți e foarte bun, aș vrea să faceți drob de miel,dacă se poate, mulțumesc frumos!

[@lucachecristina4340]

Gasiti pe canalul Sef-ului, la playlist-ul cu retete pt Pasti, doua retete de drob de miel

[@luminitaandrei2256]

Asa am si eu cesun. Dar am si soba cu pplita in curte. Super buna ciorba. Cred😅

[@MirelaDumitrachescu]

Dl Paul, va adresez o intrebare care nu are legatura cu reteta de fata. Cum pot conserva laptii de peste? Se pot congela? Nu am gasit nicaieri nicio informatie..

[@mirzaclili942]

😂❤

[@emirusu9512]

Dragă Chef Paul și Constantin, o ciorbică faină de tăt. Nu am mâncat niciodată ciorbă de pește dar cred că este foarte bună. Cam scumpă, având în vedere că ai folosit sturion. Se poate face și cu altfel de peste? Mulțumesc pentru rețetă!

[@marianpantelimon1288]

poti folosi somn

[@teodoracretu9485]

Adevărat nu este accesibila oricărui buzunar și din cauza că sturionul este o specie rară și protejata .Dar când ai ocazia sa ți l procuri și prinzi o oferta bună nu o rata!

[@armand8720]

Care cherhana de la Sfântu Gheorghe?

[@johnconnor555]

Deja joci în Liga Campionilor cu storceacul ăsta, altă viață !!! Dacă îl făceai afară la foc de lemne pe chirostie erai deja câștigătorul polonicului de aur !!😜🤪🤣🤣 Mare Șef®️, mare om, mare caracter și cel mai tare bucătar...Șeful lor,șeful gurmanzilor !!!👍👍👌👌❤❤❤🥇🏆🍾🥂🥣🦈

[@dariusiurean7359]

Ce sturion este?

[@user-ku1de8ev9g]

Aoleu,ce vb....😀

[@EugenGigea]

Este reinterpretata, pt ca in cea originala nu se pun cartofii, smantana se amesteca cu multe galbenusuri de ou, iar ca verdeata se pune numai marar.

[@doinagherghiceanu1602]

Prea bun PREA ca la Sef Paul .😂

[@lenutav7321]

Constantine dar ceaudar de peste ai invatat sa faci???

[@PopPop-eq3ze]

Zece gălbenușuri nu puteau face decat să fie si mai bună

[@teodoracretu9485]

Cartilajul sturionului este farmecul peștelui! Are mult colagen și proteine și nu trebuie aruncat !

[@Cristian-A23]

Zici că e de captură,dar e interzis a-l mai prinde😂 Păi ce facem șăf Paul, braconaj?😁

[@raducusilvia3544]

Vreau detalii pt. zer.

Ce anume? Îl faceți foarte ușor din lapte. Încălziți laptele taiati-l cu putin oțet, separați și aia e. Zerul se acrește de la o zi la alta deci sa nu va surprindă prea tare. In prima zi e dulceag apoi ușor ușor se acrește.

[@raducusilvia3544]

Mulțumesc frumos.

[@lexsed3708]

Tandala.....ce ai facut cu capul ,aripioarele si oasele pestelui....nu le-ai fiert separat pentru supa?

[@adypirlog9945]

Mancare regeasca

[@Catalin-Baciu]

Am făcut și eu după rețeta ta, gust 0(zero), ai folosit foarte puțină sare în rețeta asta, a trebuit să o dreg cu 5 ouă și mult oțet și sare ca să se apropie puțin de un storceag. Sunt din Tulcea și am mai mâncat storceag. Rețeta asta arată bine și atât, până a fi bună mai este poveste lungă..

[@dangeorgescu8120]

Oțet în storceac, Doamne ferește!

[@gabrieldanut307]

Polonicu trebuie scos din ciorba cand fierbe ciorba! In rest ciorba i faina ok

[@rodicabarbu6942]

Capatana nu se folosest

[@ciorneaemilian5599]

Prea multa gargară strica

[@rodicabarbu6942]

Capatana nu se folosește

[@user-ld6eq3fp5k]

Nu se pune nici leuștean și nici pătrunjel ci doar marar 😂l-ai stricat reteta la haholi 😂😂

C-am asta am gasit pe unde am rascolit, dar accept mereu o reteta mai buna!

[@bucatarpersonalchefhaiduc1970]

@ nu e vorba de "o reteta mai buna". Doar ca fiecare muriti in brate cu inutilul "asa se face"!

[@dangeorgescu8120]

Fals, haholii folosesc numai leuștean!