Острый Кальмар по-корейски Рецепт Spicy Stir-fried Squid Recipe 오징어볶음 만들기

For English scroll down!!!
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung
==========
👩S O C I A L
Instagram: @ellis_jung
TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА
PayPal: [e-mail]
EMAIL: [e-mail]
👩L I N K S
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
👩🍳Острый Кальмар по-корейски
Ингредиенты:
кальмар 500 г
лук ½ (половина)
морковь 1/3 часть
зеленый лук 1 перо
зеленый перец чили 1 шт.
растительное масло 2-4 ст.л.
Соус:
красный молотый перец чили 2 ½ ст.л.
Кочудян (острая чили паста) 1 ½ ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
сироп (мед) 1 ½ ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
молотый чеснок 1 ст.л.
Способ приготовления:
1) Нарежьте лук крупно, морковь и зеленый лук полосками около 5 см относительно тонко, а перцы чили тонкими кольцами.
2) Смешайте все ингредиенты из секции «Соус» для приготовления соуса.
3) Помойте и почистите кальмаров (если они цельные). Кольца кальмаров просто промойте.
4) На внутренней стороне кальмара сделайте пересекающиеся надрезы по диагонали (для красивой формы/по желанию).
5) Нарежьте кальмаров кусками (полосками) среднего размера (кольца кальмара можно использовать целиком).
6) Нагрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте овощи (кроме зеленого лука) на сильном огне 2 минуты. Затем положите их пока на тарелку.
7) Нагрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте кальмаров на сильном огне пока они не поменяют цвет, и их форма не раскроется (или доведите до желаемой степени обжарки, если не хотите их тушить).
8) Затем сдвиньте кальмаров на край сковороды и залейте на свободный край соус. Доведите соус до кипения, и все хорошо перемешайте.
9) Добавьте все овощи и зеленый лук, готовьте еще одну минуту (или доведите до желаемой степени обжарки).
10) перед подачей к столу можно посыпать кунжутными семенами.
😉Советы:
• Цельных кальмаров проще красиво нарезать.
• Свежие кальмары дают меньше воды при приготовлении, чем замороженные и из них проще готовить!
• Готовьте блюдо все время на сильном огне.
• Вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу и выбору.
• Острую чили пасту Кочудян можно приготовить самим дома! Ищите рецепты в Плейлисте «Соусы и Ингредиенты».
Spicy Stir-fried Squid
Ingredients:
squid 500 g
1/2 of onion (half)
carrots 1/3 part
green onion 1 stalk
green chili pepper 1 pc.
cooking oil 2-4 tbsp
Sauce:
red chili powder 2 ½ tbsp
Gochujang (red hot chili paste) 1 ½ tbsp
soy sauce 1 tbsp
syrup (honey) 1 ½ tbsp
Mirin (rice wine) 1 tbsp
sugar 1 tbsp
minced garlic 1 tbsp
Cooking method:
1) Chop the onions coarsely, carrots and green onions into strips about 5 cm relatively thin, and the chili pepper into thin rings.
2) Combine all the ingredients from the “Sauce” section to make the sauce.
3) Wash and peel the squid (if it whole). Squid rings need to be just rinsed.
4) On the inside of the squid, make intersecting cuts diagonally (for a beautiful shape / optional).
5) Cut the squid into medium-sized strips (the squid rings can be used whole).
6) Heat a skillet with some cooking oil and sauté vegetables (except green onions) over high heat for 2 minutes. Then put them on a plate for now.
7) Heat a skillet with some cooking oil again and sauté the squid over high heat until it’s change color and the shape does open (or bring to the desired degree of frying).
8) Then slide the squid over the edge of the pan and pour the sauce over the free edge. Bring the sauce to a boil and stir everting well.
9) Add all vegetables and green onions, stir-fry for another minute (or bring to desired degree of frying).
10) The dish be sprinkled with sesame seeds before serving.

[@jakemoscow]

Спасибо огромное! Прошлый рецепт (неосторого кальмара) делал уже два раза, это невероятно вкусно!!! Теперь с удовольствием попробую острую версию. Кстати, я особо не любил кальмар, пока не попробовал его в корейской кухне, с этими прекрасными соусами. Так что спасибо, что открываете волшебный новый мир для своих зрителей

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Мне очень приятно это слышать. Благодарю за то, что не пожалели времени и написали об этом. Я кальмаров не люблю, но именно в корейском варианте могу иногда поесть^^

[@polumenkogtala3417]

Спасибо. Мне понравилась манера подачи готовки и само блюдо. Люблю все острое. Ну, а это блюдо просто огонь. Прямо сейчас начну готовить. Интересно, что получится

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Надеюсь, что вам понравится ☺️ Мы тоже любим острое и часто готовим. Напишите потом, пожалуйста, как вышло и пришлось ли блюдо вам по вкусу.

[@user-ni4iv3cr8d]

Очень люблю кальмары и острое рецепт в десятку. Спасибо.👍👍😁

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Рада, что вам понравилось^^ Спасибо за отзыв и комментарий!

[@santoleg64]

Какой сериальчик? ...

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@santoleg64 Squid Game

[@mariyaandy]

спасибо за рецепт, бегу готовить ❤

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Всегда рада^^ Вам спасибо за доверие и отзыв💖✨

[@user-fb1id7gg5q]

Спасибо вам большое!!!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Всегда рада^^

[@user-yw8dx3vk5d]

Отличный рецепт😊, уже раз 5 готовила. Только в овощи добавила ещё и кабачок. Пробовала ещё добавлять грибы, но их вкус все перебивает. К кальмару добавила ещё очищеные креветки. А в соус добавляю немного имбиря😅 Кушаю с нори, паби и творожный сыр, как сями. Это слишком вкусно😅😊

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вау, прочитала ваш комментарий и самой снова захотелось это приготовить ☺️ Вам надо кулинарные рецензии писать✨ Благодарю за отзыв 💕

[@user-jw7zn8vn1m]

Хороший выбор для тех, кто предпочитает острые блюда. Я выбрал это для сегодняшнего обеденного меню. ~^^

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Рада это слышать^^ Приятного Вам аппетита. Мы выбрали это после просмотра фильма "오징어 게임".

[@elery825]

Сегодня наконец-то попробовала это блюдо, ооо, как же вкусно 😍 Правда, у меня был замороженный кальмар и жидкости получилось многовато, но от этого не менее вкусно

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Рада, что вам понравилось^^ Жидкость можно использовать в приготовлении разных блюд. Например, кимчи-тиге, кимчи джон и много еще. Посмотрите на моем канале в плейлисте "Блюда с Кимчи", там много примеров.

[@user-ei8oz7he2d]

Здравствуйте))подскажите рецепт,как приготовить соус для заправки свежего кальмара или каракатиц,что продают в банках или пакетах в Южнокореи.спс

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Думаю, что вы говорите про разновидность блюд Чоткаль. Я постараюсь^^

[@user-ys9xc9hp7x]

а кальмар после такой термо обработки не станет резиновым?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Огонь во время приготовления блюда все время очень сильный. Все на самом деле происходит очень быстро.

[@user-kb6bt1sg4u]

Вигледт вкосно

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Спасибо🥰💖🙏