Такие ОЛАДЬИ вы еще НЕ ПРОБОВАЛИ! С КАЛЬМАРОМ и ХРУСТЯЩЕЙ корочкой! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Рет қаралды 55,301

Күн бұрын

Erid: LjN8KDhkh
Электрический чайник GRAEF из нержавеющей стали как у меня: comfort-max.ru...
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Любите морепродукты? Сегодня я покажу как правильно и быстро приготовить кальмара! Оладушки из кальмара быстро готовятся и получаются очень вкусными. Это необычное блюдо с морепродуктами удивит всю вашу семью и близких!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты:
⁃ Кальмар 2 шт.
⁃ Мука 2 ст.л.
⁃ Нутовая мука 1 ст.л.
⁃ Кориандр молотый
⁃ Разрыхлитель
⁃ Чеснок
⁃ Соль
⁃ Вода
⁃ Растительное масло
⁃ Лимон (для подачи)
⁃ Сладкая парика (для подачи)
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#кальмар #оладушки #рецепт #Лазерсон

Пікірлер: 120

@Ko-qy6ew 10 ай бұрын

Илья Исакович , при всём уважении почему вы не можете сделать отдельное видео с проверкой пленки кальмара ? У вас же кулинарный канал

@Polina_Kafer 9 ай бұрын

А 100тыщ тогда где взять?!)) Найдутся же дураки, которые попрутся к нему .

@maxmatrosov3259 10 ай бұрын

А вы Толю "Борща" на челенж с плёночками позовите) он яростно доказывал обратное.. я насмотревшись.. тоже стал снимать внутреннюю пленку) но, дело скучное канешь..

@AlexWoodRu 10 ай бұрын

Оставленная плёночка на кальмаре это то же самое, что плёночка на варёном яйце. Шеф, потрудитесь убрать плёнку, и кальмар заиграет другими красками!

@бибабоба-ъ2у 10 ай бұрын

да можно не чистить, надрезать немного сеточкой и они не чувствуются, жарю кальмар целиком в муке по три мин и все идеально,топ к пифку!

@AlexWoodRu 10 ай бұрын

@@бибабоба-ъ2у дело не в жёсткости. У меня плёночка на кальмаре вызывает рвотные позывы, как и плёночка на варёном яйце. И я такой не один. Да, могу сделать вид, что я ее не замечаю. Но как не ухищряйся, я 100% определю где она есть, а где очищенп

@бибабоба-ъ2у 10 ай бұрын

@@AlexWoodRu поэтому и советую просто сделать надрезы на тушке и обжарить!пленок будет не найти,это как карась без костей- кости просто "сгорают" и их не чувствуется,а еще карась лишнее масло не берёт и получается нежным и даже "сливочным"!!!впрочем как и жаренная тушка кальмара, в азии часто используют надрезы вместо чистки

@guitarnozik6360 10 ай бұрын

Бегом в студию, унесешь денежный приз

@AlexWoodRu 10 ай бұрын

@@guitarnozik6360 катастрофически лень

@innasowetowa2498 10 ай бұрын

А я снимаю плёнку. Просто когда мелкой соломкой режешь эта плёнка тянется везде. Мне именно это не нравится

@Анна-н3п1г 10 ай бұрын

А Анатолий Борщ убирает пленку с кальмара :) Интересно посмотреть на батл Ильи Исааковича и Толи Борща :)

@pavelag493 10 ай бұрын

Илья Исаакович, таки здравствуйте. При готовке кальмаров пленку всегда зачищаю, без нее салат нежнее получается.

@sergeyfort4268 10 ай бұрын

Илья Исакович, насчёт плёнки. Тут ведь речь не о том, чувствуется/не чувствуется она. Вопрос в том, нафига ее оставлять и есть.

@doctordoctor337 9 ай бұрын

Забавная склейка: "Знаете, что это будет напоминать? Молотый кориандр!"

@Wladlex 10 ай бұрын

Вы мой учитель, но я за справедливость и правду ))))). Илья Исаакович здравствуйте! Вы мой первый учитель в мире кулинарии. Спасибо Вам! Один из первых Ваших роликов, которые я посмотрел был ролик телеканала ЕДА "Салат из кальмаров | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном" где на 12 минуте и 15 секунде Вы меня и 3.7 миллиона смотрящих учили снимать пленку с кальмаров. В

@immunityponomareva 10 ай бұрын

А я помню как в детстве чуть не задохнулась из-за этой пленки!

@ИльяАрсеньев-ш6ъ 10 ай бұрын

У этого ролика длительность около 30 мин.. Надо же было о чём-то говорить и что-то делать)))) А дома надо побыстрее, зачем мучиться с плёнкой?

@ЛУИЗАМАЙКЛСОН 10 ай бұрын

Да да, помню этот выпуск

@user-shmuzer567 10 ай бұрын

Годы опытных работ , привели к тому , что плёнку можно не снимать! Ура!

@Kirill_Sochinskiy 10 ай бұрын

Я проверил . Вы правы ! Интересно будет услышать комментарий об этом от Ильи Исааковича ! Я боюсь только как бы нас здесь не забанили за такие разговоры )))) Меня в его телеграмме забанили за то что я спросил о том что мне было непонятно что-то ......

@СергейГубин-й3е 9 ай бұрын

Я понял! Лазерсон - это «Мистер Вселенная» от мира кулинарии! Уот так уот)

@skitimon 10 ай бұрын

Насчёт плёночки тема интересная) я сам никогда не снимаю ее, и всё заходит отлично, НО.. Когда делаю кольца кальмара в кляре, всегда её снимаю, потому, что в большом кальмаре (а я стараюсь брать кальмара побольше для колец) и плёнка толще и когда ешь жареные кольца кальмара, да запивая пенным, не очень приятно разжевывать эту пленку, а ещё хуже когда эта плёнка начинает вытягиваться вслед за откушеным кусочком.

@max_munis 10 ай бұрын

А он в прошлый раз не снял её, делая кальмар в кляре, и чуть не подавился сам! И продолжает утверждать, что она не чувствуется!)

@OgrabliatorKorovanov 10 ай бұрын

Стал-би я играть с Ильёй Исакычем?.. Если нашинковывать кальмара для салата - нет. А вот если готовить кольца или вообще тушки, то таки-да!

@zonalazersonov 10 ай бұрын

Я готов с кольцами

@adriaticworld 10 ай бұрын

Пробовала морских "гадов" в лапше запеченных. Тоже вкусно

@OP-ho1dm 10 ай бұрын

5:20 Илья Исаакович, конкретизируйте, пожалуйста, условия: - Сколько денег-то? Нужна точная сумма. А то вдруг в Вашем понимании "большой денежный приз" - это 5000 руб, что даже на билет одному в одну сторону не хватит))) Не говоря уж о билетах для "представителя", питании и проживании, недополученной прибыли от нескольких дополнительных дней "отпуска" - Сколько кальмаров надо опознать? Хотя бы 1 или все 5? Или 3 из 5? - Какие салаты будут? Какая нарезка? Вдруг Вы решите приготовить салаты в Вашем "авторском стиле", где пропустите их через мясорубку))) Я утрирую, разумеется, но нарезка соломкой 5*1 см в данном вопросе не то же самое, что нарезка 0,5*0,2 см. - Если потенциальный оппонент решит со своим кальмаром приехать, Вы не "дадите заднюю"?

@НатальяКудрявцева-л3з 10 ай бұрын

😂😂😂

@gorrtack7273 10 ай бұрын

Тут больше вопрос зачем салат, когда пробуем кальмар с плёнкой и без плёнки. Чтоб сложнее понять было или чего?

@OP-ho1dm 10 ай бұрын

@@theCKAM ну а вдруг? он же не первый раз этот вопрос затрагивает - значит, задело его чьё-то мнение (я даже знаю, чьё)))

@OP-ho1dm 10 ай бұрын

@@gorrtack7273 чтобы сохранить шансы на успех)

@zonalazersonov 10 ай бұрын

100 тыс руб на кону, салат, соломка пол см на 5 см

@ПавелИгнатов-и8г 10 ай бұрын

Чайник - заготовка для Буратино-Терминатора? 🙂

@antoninakondratovich9487 5 ай бұрын

УВАЖАЕМЫЙ ИЛЬЯ ИСАКОВИЧ ...ИСПОЛЬЗУЙТЕ В РЕЦЕПТАХ РОЗОВУЮ ГИМАЛАЙСКУЮ СОЛЬ..ПОЧЕМУ? ....ДА ПОТОМУ...ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С НЕЙ ПОБЛИЖЕ И...СРАВНИТЕ - А ЧТО ЖЕ МЫ ПОТРЕБЛЯЕМ...ДА ТАМ Ешки...зачем...да всё во благо человечество...нас так любят и кормят ЕШКАМИ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ...ТАК ЖЕ. С УВАЖЕНИЕМ К ТРУДУ.!

@ИгорьМартынов-э7т 10 ай бұрын

Спасибо очень клевые оладушки😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

@nevrozzzik8850 10 ай бұрын

Я кальмар делаю для себя и близких, мне не в падлу почистить, и делаю не 2штучки. Это "вкусовщина", нравиться - еште, мне не нравиться, и не ем!

@КлараЦ 10 ай бұрын

Доброе утро. Я когда-то просила знаменитые "метропольки". И в поклон благодарю за них. Теперь прошу Вас, покажите знаменитые ленинградские кнели. Я их покупала на Московском напротив входа в метро техноложки, в такой прозрачной плёнке. В интернете я не могу найти. Есть из готовой кнельной массы у одной армянской блогерши , но. Это не оно. Надежда на Вас.

@liuuoi 10 ай бұрын

Илья, а кальмаром вы своим почему не потрясли? не та атмосфера?

@user-gdd5gge3 10 ай бұрын

сколько халва не говори.. сколько нашенское не хвали...😁

@Tysja-65 10 ай бұрын

В нашей семье все обожают кальмаров. И я очень часто делаю отбывные из кальмаров! Мммммм.... тают во рту !

@God750712 10 ай бұрын

Надо взять кольмары на Новый год.

@бибабоба-ъ2у 10 ай бұрын

а вы тоже у синагоги видели кольца кальмара? не ешьте их!

@PRO-vd1wc 10 ай бұрын

Это можно сказать кальмары в кляре.

@ЛюбовьБоева-з4э 10 ай бұрын

Обязательно повторю!

@АннаЮрьевна-ъ7ч 10 ай бұрын

Надеюсь мужу понравиться, а то не знаю что готовить уже

@donsergio2242 10 ай бұрын

Пусть сам себе готовит, раз такой балованный.

@ОксанаИванова-я1т 10 ай бұрын

Ничего не готовьте какое-то время, будет всему рад

@МарияВишневская-с2ъ 10 ай бұрын

Спасибо Вам

@НатальяГолубева-н6т 10 ай бұрын

Обожаю морепродукты...ммм..вкусняшки.

@ЕленаБобровская-х5ш 10 ай бұрын

А где можно приобрести такой классный фартук? 😊

@Слава-п5л5м 10 ай бұрын

Категорически, вы немного парадируете Гоблина?

@maxymbondar7936 10 ай бұрын

Не буду спорить об очистке т.к. я только два раза готовил кальмара. В начале 90-х. Тогда он был свежее и дешевле по соотношению цен с другими водоплавающими. Это касается и пангасиуса. Но я жестокий противник применения нута! Я сам его не готовил, но только пробовал различные готовые магазинные продукты от разных производителей. Страшная гадость!

@niyazbaygildeew8464 10 ай бұрын

интересная идея. если вместо разрыхлителя добавить картофельный крахмал, то будет кальмаровые драники.

@vitalyazarko1885 10 ай бұрын

Илья, может когда-нибудь будет блюдо из папоротника, раз уж вы занялись дальневосточными деликатесами?

@user-Aleks-Resiskin 9 ай бұрын

Кто не любит кальмаров просто не умеет их готовить.

@ДенисДорошенко-ъ8ъ 10 ай бұрын

Илья Исакович здравствуйте , лексику добавьте на зону 👍

@JIa3apb 10 ай бұрын

Шеф, повторите пожалуйста ваш рецепт прижарок из киевского окошка

@олегмихалев-о4о 10 ай бұрын

Если буду делать, то дрбавлю в тесто яйцо, с кальмаром думаю будет нормально

@Андрей-ц9ж3ж 10 ай бұрын

обажаю кальмаров, спасибо за рецепт👍🤙

@НатальяКривошеева-у4я 10 ай бұрын

Очень хочется японской кухне научится.

@НатальяФокина-ф6ч 5 ай бұрын

Спасибо большое! ❤

@Yagr-o8q 9 ай бұрын

Получается вкусно!😊

@matildamonmartrskajadebuss2044 9 ай бұрын

😮

@ВадимЗорин-я9ц 10 ай бұрын

Илья Исакович, разыграйте свой передник на НГ. Ну, или подарите мне его )) Мы, кстати, с вами водку пили :)) Не претендую на преференции в этой связи. Претендую :) Вы мне - передник свой - я вам - набор всякой всячины от бабушки из серванта (посуды). Там реально много чего. Мне - хлам. А вам, возможно, пригодится для коллекции. М? Моя доня Валя, кстати, (которой вы неоднократно передавали привет), меня уже с кухни выгоняет: мол, я тут все сама сделаю. Подхожу к двери на кухню... И слышу ваши подсказки ))) Знает, зараза, чьи ролики смотреть ))) Илья Исакович, жду вас снова в Новосибирске. Вадим. Обнял, поцеловал, пожал вашу руку. Вялое рукопожатие - отстой, но это - не про Вас.

@Garmonia71 10 ай бұрын

Интересное блюдо. Надо приготовить. Кальмары люблю. К сожалению, у нас не рыбный край. Поэтому только всё замороженное😊

@gricadze 9 ай бұрын

так и в видео замороженный кальмар был

@stetsun 10 ай бұрын

🎉

@Kain809 10 ай бұрын

Да можно и сосиски не чистить. И бананы. Вообще ничего не чистите. Лишняя работа

@александразоркин-ь5ж 9 ай бұрын

Круто!

@ИльяАрсеньев-ш6ъ 10 ай бұрын

❤️‍🔥

@RomzesLost 10 ай бұрын

Супер спасибо

@nvic96 10 ай бұрын

Ну как не пробовали😂😂😂 у нас в семье они называются Кошмарные оладьи 😂😂😂

@МаринаНиколаевна-я7т 10 ай бұрын

Супер спасибо вам большое, за очень хороший рецепт!!!❤😊

@Valentina.789 10 ай бұрын

Спасибо,за рецепт. Чайник интересный 😊👍

@сергейгарднер-ф1ю 10 ай бұрын

Я, конечно, всецело стою на вашей позиции непленкоснимательской, но хотелось бы уточнить размер "большого" денежного приза. Собственно, на что играем?

@НатальяКудрявцева-л3з 10 ай бұрын

Ой, как хочется этих оладушек. И даже нутовая мука есть. Только кальмаров нет 😂... Уже собралась к вам на батл по очистке кальмаров.... 💯% считаю, что чистить пленку не надо. Просто хотелось ваших салатиков покушать😅... И тут такой подвох с денежной премией 😢

@ДмитрийВалерьевич-ж9ч 10 ай бұрын

Не вы одна так обломались с этой премией )))

@kamertonsha78 9 ай бұрын

Приготовила сегодня. Объеденье! Смели в момент. Благодарю! ❤

@TolTatNik 10 ай бұрын

Обязательно приготовлю этот вариант оладушек.РАСТРЕПКИ🎉

@ЮрийОсадчий-о7я 10 ай бұрын

Я и не знал, что какую то плёночку надо снимать, на Камче не заморачиваются.

@ВикторияНемтырева-в1о 10 ай бұрын

На Камчатке прожила тридцать лет и все мои друзья, знакомые, как само собой разумеющее, чистили кальмар от пленки!

@ЛюбовьБутурова 10 ай бұрын

На фразе : пробуем 10 салатов, я решила стать противником мифической пленочки

@АнтонРудковский-й1ф 10 ай бұрын

Серьезное заявление насчëт плëночки. Без плëночки кальмары мягкий, а с плëночкой эта плëночка если старый кальмар, толстая и тянется.

@natalia_lin_mo 10 ай бұрын

Какой крутой рецепт😊😊😊 я фанат оладушек

@spb9141756 10 ай бұрын

Благодарю!!!

@МиланаСнежина-щ6ъ 10 ай бұрын

Я сама докумекала от лени. ещё лет 10 назад, что опустив на мин 3 в кипяток и вся розовая хрень скукоживается и смывала водой и в кипяток для ошпаривания. И всегда они были очень мягкие. Или можно их тушить, но тогда не менее 40 мин😊

@kamertonsha78 10 ай бұрын

Апологеты удаления тонкой плёночки. 😂 Благодарю за рецепт и приподнятое настроение. 😊

@sena-yi7pp 10 ай бұрын

😂😂😂👍👍👍просто ясно и понятно, апалагеты не приедут это точно.

@apchup 10 ай бұрын

Благодарю Вас за простой рецепт под пенное! ))

@ДмитрийВалерьевич-ж9ч 10 ай бұрын

Сразу после просмотра ролика полез в морозилку )))) Получилось ооочень вкусно и просто! Скинул сестре, которая к кальмары не особо уважает - сказала, что даже дочка маленькая ела ) Но пленка тянулась, когда кусали. Но это чисто эстетика, на вкус не повлияло. Спасибо за рецепт!

@РоманГолощапов-ш2ъ 10 ай бұрын

Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з

@АлександрМирончиков-ю7ь 10 ай бұрын

Да с кальмарами я что хочешь съем,но с Ильёй Исааковичем вкуснее.Спасибо.

@olaff39 10 ай бұрын

А с Ильи Исааковича перед употреблением будете плёнку снимать? 😂

@pierotellodaniela4558 10 ай бұрын

Мягкость кальмаров не зависит от пленочки 😂 мой муж сам их ловит и готовит, в свободное от работы время. И секрет весь в заморозке и время готовки! Свежий кальмар резиновый. А размороженый кальмарчик надо готовить оч быстро.

@yellowboot6629 10 ай бұрын

I'll try... 🤣

@ВераНовикова-и5н 10 ай бұрын

Молодец,г Лазерсон,отличная футболка фартук все подобрано поцвету,а уж про рецепт и говорить нечего,браво

@ЛюдмилаИонкина-ф8п 6 ай бұрын

Спасибо огромное. Буду делать ❤

@АлександрГаврилов-щ8т 10 ай бұрын

Красавчик 💪

@cs-gogame5612 10 ай бұрын

мудрый

@user-un1ro7nb8o 10 ай бұрын

Футболка классная ! Как и всё остальное , как всегда !

@alexkrechmar3491 10 ай бұрын

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!

@VasjaRizhiyKot 10 ай бұрын

Учитель. Честно признаюсь, что я вообще варварски обращаюсь с кальмарами. Я прожил больше 30 лет в Германии и там в основном продают кальмары уже очищенными. На вкус они никакие. Скорее похожи на яичный вареный белок. Сейчас есть и кальмары нечищенные. С них я удаляю только хитиновый каркас. Пленку не трогаю и получаю настоящий кальмарный вкус

@user-shmuzer567 10 ай бұрын

Предложение , о споре про плёночку, прекрасный удар по товарищам , говорящих про обязательное удаление! Браво!❤

@lerua-valeriefogelson9835 10 ай бұрын

"Я вас категорически приветствую!" - С этой фразы начинает свои видео Дмитрий Пучков. Он же - "Гоблин". Илья, вы уже в своих нескольких видео начинаете именно с этого приветствия. Приятно слышать эти слова еще от кого-то. Задаюсь вопросом, почему вы выбрали именно это приветствие? Дмитрий Пучков теперь спонсор вашей программы? По этому? Или просто так, потому, что нравится его стиль приветствия? Об оладушках из кальмара до сих не слышала. Надо бы сделать. Смотрю и облизываюсь. 😊👍 Обожаю кальмары и оладьи тоже очень очень люблю!

@ПАШААмерика-м9к 10 ай бұрын

Всем привет!Правильно говорит Шеф, диванных экспертов надо троллить. Готовьте кому как нравится, и наслаждайтесь едой приготовленной своими руками,а рецепт шикарный. Спасибо.