Острый Соус Маринад для Мяса и Острая Свинина по-корейски (Рецепт моей любимой версии блюда)

Рет қаралды 582

3 ай бұрын

✨ Это (как и любое другое блюдо) можно готовить по разному и в этом ролике я делюсь тем способом, который нравится мне. А, именно более поджаристое на сильном огне мясо, много овощей и пропорции специй в соусе-маринаде.
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
🌶️🐷Чеюк-Поккым - Острая Свинина по-корейски (제육볶음/Jeyuk-bokkeum)
🥢Ингредиенты:
свинина (любая часть) 500г
лук 1 шт.
зеленый перец чили 1 шт.
зеленый лук 4 пера
капуста белокочанная 150г
растительное масло 2-3 ст.л.
✅Специи (Острый Соус Маринад):
измельченный чеснок 5 зубчиков
соевый соус 8 ст.л.
Кочудян (острая чили паста) 1 ст.л.
красный молотый перец чили (порошок) 1 ст.л.
сахар 4 ст.л.
черный молотый перец 1/8 ч.л.
🥢Способ приготовления:
1) Нарежьте все овощи тонко. Лук и зеленый перец чили полукольцами, зеленый лук тонкими кольцами, а капусту кубиками размером 1 см.
2) Нарежьте мясо кусками среднего размера любой формы и толщиной 1 мм (чем тоньше нарежете, тем быстрее пропитывается маринадом и быстрее готовится).
3) Добавьте к мясу все перечисленные специи, хорошо все перемешайте и маринуйте мясо 30 минут-1 час в холодильнике в контейнере.
4) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Заложите мясо и готовьте на сильном огне, помешивая пока мясо не поменяет цвет.
5) Когда мясо начнет поджариваться, то добавьте лук и капусту, и готовьте все время помешивая пока овощи не будут готовы на 70% (то есть протушатся, но сохранят свой жевательный еффект).
6) Потом добавьте зеленый лук и перец чили, и готовьте еще 30 секунд.
7) Подавайте к столу с салатными листьями для заворачивания в них мяса и посыпьте блюдо кунжутными семенами (по желанию).