осветление сливового вина хитозаном

ссылки для закза хитозана
страница вк id526836169
почта [e-mail]
почта [e-mail]
ватсап вайбер 89026695464
инстаграмм vinodelie_mordovii
если вы хотите помочь каналу в развитии
яндекс деньги money.yandex.r...
сбербанк 4276 3900 1950 8625
киви [phone]
группа вк club581...
страница вк id526836169
канал на ютубе / @botvining

[@АннаАнна-з1ц]

Здравствуйте, а хитозан тот что в аптехах который для снижения веса подойдет? И как его разбовлять,

[@АленаДорофеева-ч8ц]

Подскажите пожалуйсто ,можно ли так осветлять абрикосовое вино.

[@aleksfera8996]

Всё хорошо. Но хитозан редко где можно купить. Его практически нет.

[@РавильЗинатуллин-о8ф]

Можно ли у вас ещё приобрести домашний хитозан

[@BotVining]

Нет. Уже продажами не занимаемся

[@ЗлобныйСамоВар]

Здравствуйте. Возникла необходимость осветить вино до сбраживания. Специально для этого приобрёл хитозан и пектолазу. В связи с этим возникло несколько вопросов: 1. Хитозан добавлять вместе с пектолазой или через сутки (как указано в инструкции у пектолазе)? 2. Как можно защитить вино от посторонней заразы? На форуме мне посоветовали добавить серу (сульфатация). Однако мне не понятно, как после добавления серы смогут работать дрожжи (после слива с осадка)? Антибиотики в вино тоже не вариант ;) У вас есть какой-то опыт по данному вопросу?

[@BotVining]

До сбраживания вино не советлить. Можно советлить лиш сок либо сусло. Но опять в чем смысл осветлия сусла до сбраживания? Со жмыхом уйдёт большая часть сахаров и вкусовых ароматических весчеств. Защитить сусло от заразы перед сбраживание можно как и серой так и пастеризацией. Я сторонник пастеризации.

[@ЗлобныйСамоВар]

@@BotVining Ни сада, ни огорода у меня нет, да и мучиться с ягодами/фруктами, в условиях квартиры, так себе удовольствие... По-этому, я сбраживаю магазинские соки/нектары. Сбродил несколько различных соков - получилось отлично, доволен как слон :) Недавно попробовал сбродить апельсиновый сок... Я всегда, в качестве теста, сбраживаю малые объёмы (2л в 3-литровой банке). И с апельсиновым соком получился полный провал... Если сам сок отличный на вкус и запах, то после сбраживания получилась полная **уйня, которую ни то что пить, даже нюхать не приятно - отправилось в унитаз. Полазил по форумам - вычитал, что в соке цитрусовых (вроде бы только в них) есть какая-то фигня, которая и даёт эту бяку в вине. По-этому, принял решение попробовать снова сбродить "тестовую банку", но предварительно убрав из него всю взвесь (осветлив). Собственно по-этому и решил спросить у знающих людей, чтобы, в случае бесперспективности сбраживания апельсинового сока, не тратить ни время, ни деньги. Понятно, что пастеризация - лучший вариант, но не мой. У меня нет большой кастрюли (где можно было бы за раз пастеризовать сок для 30-литрового ферментера), а делать несколько варок с часовыми температурными паузами - это ад ;) По-этому, мой вариант, это добавление серы. Но меня беспокоит, будут ли работать дрожжи после добавления в сок, слитый с осадка (сера ведь никуда не денется...)?

[@BotVining]

@@ЗлобныйСамоВар лучшше осветлите бентонитом сам сок.бентонит хорошо осветляет.

[@ВадимЖиров-д1г]

Перед хитозаном необходимо засыпать кисельсуль(осветлитель). Так мне рекомендовали в магазине по продаже атрибутов виноделия.

[@BotVining]

Посвлайте их на три весёлых буквы. Хитозан весчество которое производится из панцирей креверток. Точнее из хитина из которого состоят их панцири. А кисельсуль. Не понятно из чего состоит. При чем я искал инфу у де давольно долго.

[@МаратХабибуллин-д6л]

Здравствуйте , вопрос как приобрести хитозан?

[@BotVining]

Здравствуйте. В данный момент продажами не занимаемся.

[@Banzai2210]

День добрый! У нас хитозан есть только в таблетках. Получится осветлить?

[@BotVining]

Banzai2210 доброго времени суток. Вот этого я не знаю. Что у вас за хитозан.

[@МНЕИНТЕРЕСНО-ф7н]

Я новичек в виноделии, но занялась конкретно , попробовала осветлить сливовое вино желатином... Потеряла две недели на эксперемент. Увидела это видео про хитозан и решила изучить его. Хитозан не вреднее желатина и рискнула попробовать и УРА! Вино осветлилось за сутки , только у меня не получилось трубкой снять с осадка, т.к этот осадок очень легкий и летучий , процедила через несколько слоев марли. В общем спасибо за такое открытие ХИТОЗАНА !!!

[@МНЕИНТЕРЕСНО-ф7н]

И да, я тоже купила хитозан в Аптеке в таблетках, молола в кофемолке

[@BotVining]

Обычно осадок хитозана похож на желе. Его не так то трудно растормошить.

[@МНЕИНТЕРЕСНО-ф7н]

@@BotVining Возможно мое вино не доконца отбродило , уж нетерпелось попробовать осветлить

[@mrHeim]

Никак не пойму - сколько в пакетике : 1 грамм, менее 1 грамма или ещё какое значение ? И сколько , в конечном итоге, надо на 10 литров, к примеру ?

[@BotVining]

В одном пакете 50 грамм раствора хитозана. Этого хватит на 5 литров вина.

[@obskure86]

​@@BotVining Дозировка: 50г/23л.

[@BotVining]

@@obskure86 дозировка 50 гр на 5 литров

[@obskure86]

@@BotVining 50 гр на 25-30 л. написано в инструкции

[@МаринаГурская-я2д]

Как приобрести хитозан? Появился в продаже?

[@BotVining]

Пока нет. Попробуйте заказать с Китая. Но это всегда рулетка 50 на 50

[@girkalavgrinka2241]

Я бентонитом очистил только четыре раза пришлось очищать. Прозрачный как спирт с красным оттенком.

[@ЕленаКораллова]

А ты чем осветлял Изабеллу?

[@АлексейПоломаренко-х8и]

в каких магазинах продаётся хитозан в жидком виде в таких пакетиках?

[@BotVining]

В магазинах не продается

[@Уральскийвинокур]

Вроде сезон,а тебя не видно.Есть вопросы по вину.Все на почте.

[@BotVining]

Уральский Винокур у нас весенние заморозки погубили весь урожай вишни. Скоро планирую поставить с некоторых ягод. Осенью с яблок и винограда Изабелла. Космос с кардиналом отходят от весны.

[@savva9416]

Жива ли ещё ваша Контора?

[@BotVining]

Жива но впровдажей не занимаемся

[@standofftop6077]

Здравствуйте,как можно заказать хитозан?

[@BotVining]

здравствуйте. в данный момент человек который занимается отправкой заболел. в течении недели напишите ему по ссылкам в описании к ролику.

[@AlarmaOrb]

я осветлял бентонитом, изначально было как у вас в бутылке, потом стало как слеза прозрачное. Могу скинуть фото

[@BotVining]

Кирилл Попов да бентонит справляется но слишком долго и на десятку надо чуть ли не пол кило. Хитозан работает быстрее. За один день. А бентонит осветлял месяц. Плюс во время снятия с осадка бентонит нельзя ворошить а хитозан более устойчив.

[@AlarmaOrb]

я осветлил 20 литров на 14 дней )

[@BotVining]

а тут за один день . сколько добавлял бентонита?

[@AlarmaOrb]

3-4 столовой ложки бентонита на 20 литров. Вкус остался отменным )

[@BotVining]

бентонит вкус вина не меняет. но три четыре ложки чтото мало на 20-ку. я пробовал осветлять бентонитом и он очишает но на 10 литров я добавлял 300 грам вино немного посветлело но до хитозана было долеко.

[@aurainbow]

А где продается хитозан?

[@BotVining]

Хитозан можете заказать у меня. Ссылки для заказа в описании.

[@РомаЕфимов-ц9в]

сколько грамм в пакетиках?

[@BotVining]

в пакете 50 грам раствора хитозана в котором растворен один грам максимальное количество больше не растворится

[@РомаЕфимов-ц9в]

у нас в Украине только в капсулах. подходит?

[@BotVining]

Это не то

[@ЕленаКораллова]

Безвинно вино, да проклято пьянство!

[@МужикПростой-ч7г]

А попробуй сделать сусло из сливового сока и кипяченой воды 50/50 и после выбраживания никакой осветлитель тебе будет не нужен.

[@BotVining]

Откуда такие выводы?) я делал сливовое вино разбавленной водой 1 к одному. И осветлять приходилось. Может быть вы покажете как именно нужно делать. Отснимете ролик и результат я выложу на канале ваше видео.

[@МужикПростой-ч7г]

@@BotVining Я делал вино в прошлом году из Угорки она же Венгерка Вино получилось темное и прозрачное отстаивалось год и еще буду ждать пару годков для полного его созревания. Судя по вашему изделию сусло сделано из ренклода. А это все-равно что вино делать из винограда Русский Конкорд или Лидия - все равно не осветлится но камни выпадут обязательно. Ролик снимать нечем на мобильнике слабая камера а пиксельные кубики вы все-равно в нормальную картинку не отредактируете. А выложить в общедоступный Ю-Туб я и сам в состоянии - не считаю нужным Читайте книги по виноделию фруктово ягодному желательно старых советских изданий. Хотя по сути что виноградный процесс что фруктово ягодный процес приготовления сусла практически одинаков разница только в способе измельчения плодов Где прессом где ногами а где через мясорубку. Главное что бы брожение происходило без косточек. а дальше только терпение и время.

[@BotVining]

Понятно)) ладно тогда положимся на ваш опыт))

[@МужикПростой-ч7г]

@@BotVining Флаг тебе в руки я свое доходил методом проб и ошибок но никогда в свои напитки не вливал дополнительные ингредиенты если вино не получалось - отправлял его в дистиллятор. Вывод один снижение кислотности сусла поднимает естественную градусную крепость Но не более чем 50/50 (чистый сок/вода или сиропная 3-х или 5-и дневная вытяжка из жмыха гидромодулем 1/10) обязательное снятие сусла с осадка 2-3 раз в процессе перехода с быстрого на медленное брожение. И с медленного на тихое. Работаю только в стекле или эмалированной посуде с металлом только краткое соприкосновение типа перелить процедить отфильтровать.

[@BotVining]

@@МужикПростой-ч7г интересная теория))значит стекло?)) а что с пластиком? анпример полиэтилен высокой плотности низкого давления. отличная тара для виноделия) лучше всего конечно дуб и стекло но и пвп сойдет)

[@ВикторВеселов-щ7ю]

как заказать у Вас хитозан?

[@BotVining]

по этой теме вопросы в личку в вк либо на почту. ссылки в описании

[@ЗлобныйСамоВар]

Обманщик... ( Купил у китайцев, по вашей рекомендации, хитозан 99%-ный и попробовал его развести в воде. 1 к 20 - вилка стоит!!! 1 к 50 - венчик стоит!!! Только 1 к 100 мне удалось добиться хоть какой-то текучести раствора!

[@BorisAnisimov53]

Зачем все эти хитозаны и бентониты? Чем естественное осветление не нравится?????

[@BotVining]

Тем что оно не возможно на сливе

[@BorisAnisimov53]

виноделие мордовии Хм,.. думал только у меня так получается, непрозрачный сливовый уксус. Вино из слив не делаю, по моему вкусу оно терпкое и тяжелое. Уксус, другое дело. Яблочное вино делаю 30 лет. Постараюсь сделать видео. Спасибо за ответ!

[@BotVining]

Вкусы у всех разные)) ва не нравится сливовое)) лично мне не нравится яблочное. Но я бы не сказал что оно мне не нравится. Любому магазинному вину в ценовой категории 800 руб. , предпочту своё яблочное.

[@BorisAnisimov53]

виноделие мордовии Согласен. О вкусах конечно не спорят.Есть определение: "Вино для себя". Это самое вкусное и удачное. Свое есть свое. Без химии, консервантов и .... чего там только нет у бизнесменов. Спасибо за ответ, давайте не потерямся!

[@НиколайРоманов-е4р]

А зачем музыка ? Она все испортила ,ничего не слышно !!! Глупо комментировать и эта добил музыка !!!жаль конечно, клиент . не плох!

[@BotVining]

есть новые видео с хорошой картинкой и звуком. как сегодня новое видео выложил kzbin.info?o=U&video_id=f2n2dF2wXGU

[@ЕленаКораллова]

@@BotVining Изабелла как волшебное зелье.

[@РомаЕфимов-ц9в]

а то на 1 грамм не похоже)

[@Marina_Mol]

Отключите музыку, достала уже