Рет қаралды 28,129
Доброго времени суток, друзья!
За окном становится прохладнее, а на нашей кухне работа кипит! =)
Сегодня Рома приготовил капустный салат на зиму. Кроме того, провёл эксперимент и испробовал два режима готовки в автоклаве: безопасный и щадящий. Результаты эксперимента вы увидите в нашем новом ролике. Приятного просмотра! =)
Рецепт:
3 кг. капусты белокочанной,
1 кг. красного болгарского перца,
0.5 кг. лука репки,
1 кг. моркови,
3 ст.л. соли крупного помола
4 ст.л. сахара,
250 мл. уксуса 9%
250 мл. растительного масла,
1 маленький лавровый 🍃 на банку 0,5
5-8 горошин чёрного перца на банку.
Технология приготовления:
Все овощи шинкуем тонкой соломкой, перемешиваем. Добавляем соль, сахар по вкусу (у каждого он свой) Все тщательно перемешиваем, даём постоять 30 минут. Добавляем уксус, масло растительное и снова тщательно перемешиваем. Салат за это время осядет и даст сок.
В каждую банку 0,5л. раскладываем лавровый лист и перец горошком.
Раскладываем салат по чистым, сухим банкам, тщательно утрамбовывая. Закрываем (закатываем) крышки.
Готовим:
20 минут на 120С° - безопасный режим (можно хранить при комнатной температуре)
10 минут на 105С°- щадящий режим. Предварительно перед раскладкой салата стерилизуем банки и крышки(храним в прохладном, темном месте)
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь:
dom-standart.ru/?...
Наша группа во Вконтакте: dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#капустныйсалат#салатназимувавтоклаве