ОВОЩНОЙ САЛАТ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

[@dom-standart]

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

[@ВалентинаХрущалина]

На безопасном режиме, отлично подойдёт для беззубых... тушёная. Мягонькая, и мамочка моя будет кушать, ей 82 года!!! Спасибо за рецепт!!!

[@НатальяВилкова-я9ф]

Всё познаётся в сравнении! Огромная благодарность за то,что доступными словами описываете вкус и консистенцию приготовленных блюд! Это очень важно!Спасибо за новое видео, очень своевременно!!!

[@ВераПлотникова-я4у]

Какие у Вас завораживающие видео о природе, ну а баночки это шедеврально, ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ВАМ ЗА РЕЦЕПТЫ👍👍👍

[@МаркМарков-к2ф]

Спасибо. Отличный формат и исполнение.

[@Самавсёсама]

В следующем году собираюсь переехать в тёплые края, в свой дом. Ваш автоклав будет одной из первых покупок. Пока изучаю материал. Спасибо, что создали канал.

[@marinalysova8800]

Отличный рецепт. Спасибо за сравнительный анализ двух вариантов его приготовления. Очень помогает понять что получается на выходе. Пока еще не закончился свой перчик надо приготовить.

[@АртёмПеховский]

Очень интересное видео и рецепт понравился. Спасибо за сравнение режимов приготовления

[@ВалентинаТкачук-я4ц]

Спасибо, что теперь есть ваши видео. Всегда считала что, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать 👍👍👍

[@МихаилСеливанов-у4п]

Спасибо за рецепт

[@zuhrashaikhutdinova5637]

Все что делаете очень здорово👍👍👍

[@НатальяРыжова-е1и]

Благодарю за рецепт.👍

[@ТатьянаВолодина-е4ш]

Спасибо за сравнительный анализ. Роман, вы так захрустели капусткой (салатиком), что мы с мужем открыли баночку "витаминки"и с вами за компанию хрумкали😊

[@ВероникаРасщепкина-л7р]

Спасибо 👍👍👍💔💔💔

[@NataRomanova545]

Супер, спасибо за рецепт 👍

[@ТатьянаБодрова-р6ж]

Классно! Я тоже делала салат, но меньше температура и 20 минут. Спасибо Вам огромное!

[@ЛарисаСтаржинская-м5щ]

На каком режиме делали?

[@ГульсасякИшметова]

Вкусняшка на зиму, спасибо

[@ольгацветкова-ю4к]

Приготовила на щедящим режиме, понравилось, всё сказали честно, спасибо

[@ЛарисаЮрисонова]

Ну что скажу))), заквасила капусту и оставила на салат. Пошла творить... Спасибо большое!

[@кириллстепанов-ш5у]

Спасибо за рецепт!

[@vikacherry1633]

Да это салат называется витаминный.

[@ТамараКорпенко-щ7д]

Спасибо, ну прямо в тему, как раз всё есть и по доступной цене, у вас всё мне нравится, всё испробовала 🥰

[@КарельскиеЗаметки]

Отлично! Спасибо! Теперь пополняю ваш сборник рецептов.!👍

[@stas_zhu]

Отличная заготовка, как раз можно переработать свой урожай, спасибо вам огромной. Пожалуй украду ваш рецепт, а в несколько баночек добавлю ещё и яблоки

[@вячеславщербаков-с3в]

Рома , если можно сделайте ролик заправка для борща ,Спасибо за ранее.

[@ElnikElnik]

БЕЛОЙ ЗАВИСТЬЮ завидую у кого есть такой автоклав. Видео смотрю и вашего канала и Дианы, Миняевой и семьи Тюкавиных, да и ещё несколько у кого он есть. Учусь, пока не можем купить. Всё в своё воемя. Спасибо за сравнение рецептов! Я бы томатика в тушёную капустку ещё добавила.

[@dom-standart]

Томат и правда отличное дополнение! С нетерпением будем вас ждать в наших рядах! :)

[@helgaSH72]

Хорошее видео в сравнениях. Хотелось бы увидеть рецепт приготовления салата из свёклы с луком из книжечки рецептов от Домашнего стандарта. Почему то свёкла теряет цвет и становиться бледной. Хотелось бы увидеть конечный результат.

[@dom-standart]

А вот и свёкла подоспела kzbin.info/www/bejne/pIHZi6Z3jKykocU :)

[@АлексейБуренин-ъ8о]

👍👍👍

[@yuramoshkin714]

Спасибо !

[@ekaterinagontarskaya456]

Здравствуйте)) у меня автоклав 115° сколько по времени нужно готовить? Может найти "золотую середину, по мягкости овощей😂

[@ТатьянаКруглик-ф4л]

👍🏻

[@РаисаЛопаткина-ю5ш]

👍👍👍😋😋😋

[@АлександрБерестов-е8ц]

Спасибо за рецепт Роман! Нужно ли увеличивать время, если делать в банках 0,7? Кончились пол-литровые, и в продаже нет.

[@dom-standart]

Здравствуйте. да, время нужно увеличить на 15%.

[@АлександрБерестов-е8ц]

@@dom-standart Спасибо!

[@ТаняФедорова-ь4щ]

Уксус можно не добавлять?

[@ОксанаМолчанова-ч7э]

Добрый день. А если добавить мясо, то получится отличный обед (овощи с мясом), без добавления уксуса. И на 120 градусов, на хранение

[@dom-standart]

Да! Только температуру лучше увеличить, например, для любого сырого мяса можно ориентироваться на режим 120 градусов / 60 минут для банок 0,5л (мясо при этом порезано на маленькие кусочки)

[@nesmijana751]

А чтобы сохранить 120градусов и 20 минут, ну чтобы капусты в дрыск не перепела, то лучше мясо мелкими кусочками или фарш ОБЖАРИТЬ ИЛИ ПОТУШИТЬ МИНУТ 20-30 на обычной плите и затем все в автоклав.... Ииии будет вам счастье(уже проверено)

[@nataliegorova9662]

У вас все салаты в книжках на 110 градусах. А перед началом описание банки не в холодном месте хранить? Т.е все салаты хранить в холодильнике?

[@Мариша-э1с]

Автоклав электрический и на газ.плите режимы совпадают?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, режим одинаковый, как для электрического, так и для автоклава, который работает на плите. С уважением, команда "Домашнего Стандарта"

[@Мариша-э1с]

@@dom-standart Спасибо

[@ЮлияГоршкова-п9в]

Добрый день. А если добавить нитритную соль 0,6%? Тогда можно хранить при комнатной температуре банки приготовленные на щадящем режиме?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Щадящий режим предусматривает стерилизацию продукта непродолжительное время на низкой температуре. Это позволит вам сохранить те качества овощей, к которым мы все стремимся, их упругость и сочность. Однако, данный режим не гарантирует безопасности, так как указанная температура не достаточна для гибели спор ботулобактерий. Поэтому при использовании щадящего режима мы настоятельно рекомендуем добавлять в консервы больше уксуса или лимонной кислоты (в 1,5-2 раза больше, чем указано в рецепте) - так вы создадите пагубную для большинства бактерий кислую среду и обезопасите себя от ботулизма. Хранить такие заготовки можно не более 6 месяцев в холодильнике. Также не забывайте стерилизовать банки и крышки в кипящей воде перед использованием щадящего режима - тогда вы уменьшите риск возникновения скисания и других возможных вариантов порчи продукта. Нитритная соль так же служит дополнительным средством уничтожения вредоносных микроорганизмов в законсервированной банке.

[@НаташаМельникова-г9п]

добрый вечер .температура в автоклаве не поднимается больше 86 градусов .клапан срабатывает при 60 %.пробовала 3 раза .перевод продуктов

[@dom-standart]

Здравствуйте! Скорее всего, в вашем случае слишком интенсивный нагрев. В автоклаве “Домашний Стандарт” создание атмосферы насыщенного пара достигается за счёт работы дышащего клапана. Он позволяет воздуху выходить из автоклава, пока внутри не образуется насыщенный пар (в данном случае это пар температурой выше 100С). После того, как вода прогреется до 100 градусов и закипит, дышащий клапан должен некоторое время “выталкивать” воздух из автоклава, и только после этого закрыться. Но дышащий клапан рассчитан на определённую силу потока восходящего воздуха (7 метров в минуту), который подталкивает шток вверх, вынуждая его закупорить отверстие клапана. Корректная работа дышащего клапана обеспечивается при закладке в 10-15 банок. Если вы закладываете 5 банок или меньше, то восходящий поток воздуха слишком интенсивен, из-за чего шток поднимается раньше времени. Тогда внутри образуется паровоздушная смесь, которая переносит тепло хуже, чем насыщенный пар. Поэтому, если вы установили в автоклав 5 банок или меньше, то начинайте нагрев автоклава на малом газу или на малой мощности электрической плиты, а после закипания воды подождите 5-10 минут и постепенно увеличивайте нагрев. Также рекомендуем проверить работу термометра, в кипящей воде он должен показывать 100 градусов (+/-2 градуса), если показания не верны, обязательно свяжитесь с нашим специалистом отдела поддержки по номеру 8-909-142-62-97

[@ЛарисаЮрисонова]

Здорово, а можно еще в тушеную сверху котлетку или ежик, попробуете ?👍

[@dom-standart]

Можно добавить мясо, но при этом время приготовления обязательно увеличиваем :)

[@alchehov29]

Здравствуйте! Не могу найти на официальном сайте информацию по электрическому автоклаву

[@dom-standart]

Здравствуйте! Присоединяйтесь в наши группы в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart и там вы найдете много полезной информации :) Также об электроавтоклаве мы рассказывали здесь kzbin.info/www/bejne/r3LblXZsmq5ksLM

[@ОльгаАлехина-и2ч]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, из этого количества продуктов сколько банок 0,5 на выходе получается?

[@dom-standart]

Здравствуйте. У нас получилось 11 баночек =)

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

👍👍👍👍👍🙏🙏❤

[@РайханаРамазанова-й8р]

Вот бы еще выход знать на сколько и каких банок рецептура овощей! У всех разные автоклавы.

[@dom-standart]

Здравствуйте! В описании под каждым видеороликом мы публикуем полный рецепт 😉 У нас получилось 11 банок 0,5л

[@Ilgiz907]

Здравствуйте салат для шаурмы подойдёт?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Интересная затея 😉 Салат можно использовать как дополнение к любым блюдам, в том числе и к шаурме. Не забывайте, что в овощном салате присутствует уксус, который дает кислинку блюду. Будем рады, если вы поделитесь с нами результатами 🙂

[@Наталья-ъ9б1э]

Здравствуйте, скажите пожалуйста 10 мин при 105 гр. А дальше не проговариваете держите в автоклаве до полного остывания? Поясните пожалуйста подробнее. Через какое время вынимает банки, т.к. судя по видео автоклав полностью остывший

[@dom-standart]

Здравствуйте. Да, следует остудить автоклав до 30-40 градусов.

[@galinanevi9003]

Спасибо за показ и рекомендации. У меня нет погреба, а на лоджии температура летом бывае ооочень высокой. Так что такие заготовки, как "витаминка" только осенние заготовки. Или дольше по времени готовки. 🤔

[@dom-standart]

Здравствуйте! Хранить заготовки можно в любом удобном месте: например, в шкафу или в кладовке. Главное - это темное сухое помещение комнатной температуры 😉

[@galinanevi9003]

@@dom-standart у вас два варианта. Один рекомендуете держать в холодильнике пол года. Я именно об этом варианте писала. А так всё отлично получается и хранится?! 👍

[@ГалинаКоршунова-б4ч]

Роман подскажите пожалуйста. Хочу сделать салянку с мясом сама и пропустить через автоклав. При какой температури и сколько времени мне это сделать? И ещё. Этот салат на щадящем режиме сколько делать по времени в банках 0.7л. Спасибо заранее. Купила ваш автоклав на газу. Это чудо. Спасибо ещё раз. Я его всем друзьям советую.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Недавно мы готовили солянку в автоклаве kzbin.info/www/bejne/qnjCeIWsg7Z9rsk, режим 112 градусов / 100 минут для банок 0,5л. Для салата для банок большего объема можно увеличить время приготовления на 15% :)

[@РаяИванова-щ1ф]

👍👍👍👏

[@Erika1968Ms]

Тестировала. Ну что сказать... Уксуса перебор. Делала как гарнир, думаю, в салате тоже много уксуса.

[@Виктория-ы3о5м]

А без уксуса этот салат нельзя делать? Очень не хочется☺️

[@dom-standart]

Здравствуйте! При стерилизации овощных консервов мы рекомендуем добавлять уксус или лимонную кислоту - так вы создадите пагубную для бактерий среду и обезопасите себя от ботулизма 🙂

[@Виктория-ы3о5м]

@@dom-standart спасибо

[@АннаМалуева]

А я что-то осталась недовольной. Получилась капуста с горчинкой при 120 гр. А другая острая "вырви глаз". Вроде всё по видео делала. В общем нам не зашла капуста

[@dom-standart]

Здравствуйте! Возможно, вы могли положить чуть больше специй и лаврового листа, именно они могли дать горечь. Дело в том, что в автоклаве вкус раскрывается в полной мере, поэтому мы рекомендуем класть соль чуть меньше 1 чайной ложки, специи - несколько горошин и лавровый лист - примерно половинку на 1 банку 0,5л 😉

[@Erika1968Ms]

Нам уксуса показалось перебор

[@ОксанаБогачева-с9л]

Тушеная капуста для использования в качестве начинки в пироги!

[@svetlanamakarenko9201]

Зачем стерилизовать банки, если мы закладываем не стерильные продукты - лишняя трата времени и энергии

[@nesmijana751]

Добрый день. Лучше проговаривайте, а то отвлекаемся😜Вудобнее когда и пишите и проговариваете