皮蛋豆腐沙拉｜新鮮吃法｜好想在家夏廚｜聖德科斯

說到皮蛋豆腐的吃法，
你是哪一派呢？
1. 經典分離派：皮蛋與豆腐分開食用，享受兩者在口中交融。
2. 另類攪爛派：直接將皮蛋與豆腐拌糊成一片，口味大勝美感！
今天小廚編阿聖師分享這道「#皮蛋豆腐沙拉」
兼具上述兩派好處，而且更多優點：
⚪維持食材型態、好入味也好食用，一湯匙撈起豐富配料。
⚪蔬菜加量，繽紛好看，也更健康。
⚪比起傳統皮蛋豆腐的軟滑，增加蔬菜爽脆多層次口感。
低技術門檻，10分鐘完成的高成就感料理
快去買幾塊豆腐與皮蛋，回家試試看吧！
【皮蛋豆腐沙拉】食材(3~4人份)
1. 耕豆腐有機絹豆腐、黑絹豆腐（各半塊，也可用嫩豆腐、板豆腐替代）
2. 皮蛋（三顆）
3. 蔥段（綠色部分，適量）
4. 蒜頭（適量）
5. 小番茄（一把約10顆）
6. 九層塔（適量）
7. 洋蔥（半顆）
8. 香油（2匙）
9. 糖（2匙）
10.醬油（2匙）
11.魚露（1匙，提鮮味，可用蠔油替代）
12.黑胡椒粉（適量）
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