ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ с семенами на закваске. Все подробности от А до Я.

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

#nataliyamashika Друзья, привет! :) В этом видео я показываю, как приготовить очень вкусный пшеничный хлеб с семенами на закваске. Видео очень подробное и хлебушек получится абсолютно у каждого, главное следуйте всему, что говорится в видео. kzbin.info/www/bejne/ZoOwqZqQYruEp8k Рецепт: С вечера смешать: 1 ст.л. семян тыквы 1ст.л. семян подсолнуха 1 ст.л. смеси семян чиа и конопли 300 г холодной воды С вечера смешать: 70 мл холодной воды 10 г пшеничной закваски 100 % влажности 70 г пшеничной муки ( 13,3% белка) Утром : все семена с водой ( которые смешали с вечера) 100 г пшеничной закваски ( которую приготовили с вечера, остаток использовать для следующего хлеба или для других целей) 400 г пшеничной муки ( 13,3% белка) 100 г пшеничной цельнозерновой муки ( 13,3% белка) 10 г соли+ 25 мл воды Режим духовки -верх низ. Кастрюлю нагреваем 45-60 минут при 230С/450Ф до выпечки хлеба. Выпекать хлеб 20 минут под крышкой при 230С/450Ф и 20-25 минут без крышки при 230С/450Ф. В этом видео использую другую технику сложения хлебного теста -kzbin.info/www/bejne/bpfCknengrKSl7c Ее также можно использовать и для данного рецепта. Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

[@valentinavvalentina9722]

Спасибо)))Я тоже пользуюсь такими формами для растойки хлеба),а мыть их можно?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Я мыла несколько раз, потом сразу сушила в нагретой духовке.

[@quincyrohan9472]

You all probably dont give a shit but does any of you know of a trick to log back into an instagram account?? I was stupid lost the login password. I appreciate any assistance you can offer me.

[@remyhendrix9817]

@Quincy Rohan Instablaster :)

[@quincyrohan9472]

@Remy Hendrix i really appreciate your reply. I found the site on google and I'm trying it out atm. Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

[@ЛюдаКизеева-л3щ]

Не могу пройти мимо ваших фото хлеба,настолько завораживают,красивый хлебушек и вкусный.Спасибо за ваш труд..👍

[@ИринаКопышта-б4п]

Дорогая Наташенька! Вы очень хорошо объясняете как нужно обращаться с тестом. Я очень много узнала нового о тесте. Большое Вам спасибо!!! Вы так ласково с большой любовью говорите о Хлебушке, что душа радуется. Здоровья Вам крепкого! С огромным уважением.

[@aniashcherenkov3590]

Спасибо огромное за видео и за тонкости выпечки хлебушка, которыми вы делитесь! Рецепт замечательный! Получила много ценной информации!! Здоровья и процветания вам и вашей семье!!!

[@Наталья-ю7ж1ъ]

Наталья , спасибо огромное за подробный рецепт. Хлеб получился выше всех похвал !

[@Elena-jy3fr]

Только что испекла хлебушек, еще не пробовала, но аромат стоит по всей квартире! Получился очень красивый, с хрустящей корочкой и с небольшим гребешком! Спасибо, Наталья!!!💖🌹👍😊

[@sofiaaigenser9588]

Шикарный хлебушек, спасибо за золотые ручки и за ваш труд

[@lybavagor1611]

Вчера испекла свой первый!хлебушек на закваске с добавлением муки грубого помола))он получился очень вкусный и ароматный. Благодарю за видео🌾

[@СофияДворкин-у1и]

Сейчас испекла хлебушек...Наташенька это такая красота..получилось..Спасибо большое дорогая за ваш труд..❤привет из Израиля!!

[@НаталяКосенко-0511]

Это называется скорее всего защипы, то, что Вы делали на тесте. Наташа, благодарю от души за то что Вы делаете, пересматриваю видео по несколько раз, это наслаждение какое-то! Всё показано с таким мастерством, спокойствием и уверенностью, что и нам передаётся уверенность что всё получится. Спасибо Вам большое, всего самого-самого хорошего Вам!😊👍❤❤❤🌹🌹🌹

[@nataliiabrik124]

Дякую , Наталочка ! Рецепт цього хліба чудовий , перебробувала багато рецептів і остановилась на цьому ! ❤

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо Наташенька! Вы умничка! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким ❤

[@Svea8]

Наталья, спасибо вам большое подробные видео-рецепты. Я только начинаю постигать это прекрасное искусство "выпечка хлеба". Делаю уже второй ваш рецепт, и всё получается. Спасибо большое ❤ ещё раз

[@ОльгаФилина-п2ю]

Ура!!! Спасибо большое Наташа, это так ценно💐🙋‍♀️🥰

[@МаринаСоколова-щ2х]

Наташа,спасибо!!🌷🙏у меня получился хлеб по вашему рецепту не на закваске,который нужно оставить на 18 часов.Я очень счастлива!!Я правда взяла 300 гр муки,которой вы указали и 100 гр ржаной.Во-первых, опара увеличилась раз в пять,очень пористая была и с большими дырками.Хлеб получился очень вкусный🔥👍👍👍🥰 хочу рискнуть вывести закваску и попробовать испечь хлеб на ней.Спасибо 💖

[@РецептыотДуши]

Спасибо большое 🌹🌹🌹🌹🌹👈

[@ЧынарТилекматова]

Молодец! Очень хорошее видео. Ничего лишнего. Хочу сначала вермонтский хлеб попробовать. До сих пор делала на холодной ферментации.

[@nata.2781]

Хочу подякувати вам пані Наталья за такий чудовий рецепт Хліба. Я сьогодні його спекла це щось неперевершене. Хлібчик просто ЧУДО. А СМАКОТА, ЗАПАХ. Від щирого серця вам ДЯКУЮ.

[@nata.2781]

Шкода, що немож показати фото.

[@Anton-ec4jy]

Супер рецепт и супер подробное объяснение, спасибо вам большое

[@majra2534]

Наталю, дякую за рецепт . Хліб вийшов неймовірний🥰😍

[@d.ganieva]

Хлеб у Вас супер👍 Спасибо Наташа🌹 Всё доходчиво объясняете) Обязательно испеку.. Всех Вам Благ🙏😊

[@ИльяСвятогор-п5ц]

Браво вы Чудо !!! Очень Нтересно!

[@draganastankovic4226]

Odličan hleb. Divan način prezentacije. Podrška Vašem radu i samo tako nastavite. Pozdrav iz Niša. Srbija.

[@ЕленаМироненко-л5д]

Изумительный хлебушек!!!

[@ЕленаКОбуднивАтелье]

Спасибо! Всё подробно. Попробую может и у меня в этот раз получится..

[@НинаВладимировна-к5р]

Здравствуйте Наташа рецепты люкс,обязательно буду пробовать Огромное спасибо

[@TanyaIsachenkova-c5i]

Отличный хлеб получился! Спасибо большое!

[@СветланаСорокина-о5д6м]

Спасибо большое, Наташа! Особенно за подсказку по поводу плавания закваски. С виду готовая закваска утонула.

[@a.zhanna7972]

Спасибо большое!!! Вас очень приятно слушать!!!

[@СофияДворкин-у1и]

Наташенька это мой самый ,ваш любимый хлебушек..❤

[@AllaShaikh]

Я сначала замачивала семена, а потом попробовала сразу в тесто класть без замачивания. Так мне больше понравилось второе. Т.к. чувствуется вкус семян в хлебе, в то время как у замоченных заранее не ощущается вкус совсем. Я использую семена льна и чиа

[@МируМир-м6у]

Спасибо за совет, а то сижу и думаю, быть или не быть.

[@kitchenxaoc]

Спасибо за прекрасный рецепт👍💯💣💥

[@alevtinalapiner9133]

Волшебство!спасибо

[@ЛилианаСтепанова-и9е]

Наташа, спасибо, Вы очень хорошо объяснили, я всё, от А до Я, записала, а ещё, поставлю перед собой телефон, и буду замешивать под Ваш голос. Спасибо большое, испеку, а куда послать?

[@Jason-rr2xo]

Наташенька,у вас так хорошо раскрывается хлебушек,так завидно.Меня раздражает,почему у меня так не получаеться?Закваска не тонет,получилась наконец-то. Может зависит ещё, что в простой кастрюле выпекаю?Но всё же не буду отступать.Буду и дальше пробовать и хочю добиться,как у вас.Спасибо вам за подробные и очень хорошие рецепты. С уважением к вам,ваш абонент.♥️

[@MG-hz9of]

Здравствуйте! Очень хотелось бы увидеть рецепт закарпатской Пасхи в Вашем исполнении.

[@larisa.z]

Это какая-то магия!

[@innaf5836]

Наташенька, спасибо за рецепт! Я теперь только на закваске и пеку. С ржаной закваской всё хорошо, а вот с пшеничной у меня мало что получается, не растёт она у меня даже в 2 раза ни при какой температуре, только в 1.5 максимум. И жидкая какая-то получается, хотя и не тонет. Может подскажете что не так? Спасибо в любом случае. P.S. Я раньше пекла хлеб по Вашим рецептам на дрожжах, очень хорошо получалось.

[@Seryoga-Tosi_bosi]

СПАСИБОЧКИ😊 ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ!🥞🥞🥞 ЖДУ ВАС В ГОСТИ😊 ДЕЛАЮ ОБЗОРЫ НА ЕДУ🍉🥑🍔

[@laviebellekhadidja]

Thanks for the great recipe👍💯

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 🌺😘❤️👍

[@Кристина-ь1д7п]

Какой он прекрасный! Нужно учиться делать закваску... уже трижды пыталась... не выходит.

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Вы по моему рецепту готовили или по другому?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Конечно сохранять. Даже не думайте выбрасывать. Все будет хорошо, я всегда на связи.

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Света, посмотрите внимательно это видео kzbin.info/www/bejne/r4vadnSvbpamm8U Там я рассказываю и о кормление, и о хранении . Какой способ хранения выбрать зависит от того, как часто вы выпекаете хлеб. Я храню при комнатной температуре, пеку 2 , иногда 3 раза в неделю и кормлю закваску 2 раза в день утром и вечером.

[@ТатьянаАлександрович-л3ц]

@@kexbrsun Читаю,как будто про себя.🤦‍♀️

[@lerabest8679]

Попробуйте сделать закваску из хмеля (в аптеке купите шишки хмеля ). Она делается легко и кормить не нужно. Рецепт я взяла на канале Семья Бровченко. Поищите, там всё подробно. Уже год пользуюсь. Выпекаю хлеб на разных заквасках более 4х лет и остановила свой выбор на этой.

[@НатальяБогун-ы1с]

Добрый день! Можно ли этот рецепт использовать с холодной ферментацией теста? Какие нюансы в случае возможности необходимо соблюсти: сколько по времени расстаивать тесто перед отправкой в холодильник, выпекать сразу из холодильника или дать расстояться? Спасибо.

[@НинаФролова-ж5х]

Большое спасибо! Хлеб у меня хорошо получается но не так как у вас. Очень красивый хлеб. Невозможно у нас найти муку с высоким содержанием белка.

[@mamanti6248]

в интернете можно поискать таблицу добавления глютена в муку,так получите тот % белка,который нужен.Глютен можно заказать в интернет магазинах

[@Nara_Gev]

И опара плывет и пузыри есть✊но, и мука 11,3в/с,все равно гребень не получается 🙈но очень вкусный 💃👍 спасибо за рецепт ✌️❤️

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

11,3% белка-это слабая мука. Нужно,чтобы белка было больше. В видео я рассказываю про гребень, посмотрите,,, может вам какой то совет поможет.

[@Nara_Gev]

@@ABCcookingwithNataliyaMashika Наташа, милая 🌹люди и на муке с 10,3 10,6 В/с пишут,что пекут и получается 👌не знаю,но буду искать муку с высоким содержанием белка,но это очень трудно🙈

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

На слабой муке можно попробовать выпекать в форме, но чтобы гребень был, нужна сильная мука,чтобы была развита хорошо клейковина и держался клейковинный каркас.

[@marinah5183]

Нара, такое м.б. если тесто жидковато. Попробуйте муки чуть больше положить, чем по рецепту.

[@Nara_Gev]

@@marinah5183 нет, тесто не жидкое, очень хорошо держит форму,я уже замучелась,,но сдаваться не собираюсь ✊не знаю, может и правду мука слабая?в магазинах нет в/с больше 11,3%может в инете поищу💃👍

[@ТуянаЖамаганова-з4й]

Спасибо большое 🌹🌹🌹👍

[@МаринаКлягина-о5ъ]

Вес хлеба какой? Обязательно приготовлю 🎉🎉

[@ЕкатеринаКостареа]

Молодец. Удачи.

[@GurmanoMania]

Очень аппетитно выглядит, так и хочется отломить кусочек!!👍🌹

[@YK-vc2kk]

Наталья, здравствуйте! Спасибо большое за Ваши рецепты- очень толковые!!! Дрожжевые хлеба по Вашим рецептам у меня получаются безупречно: такие же красивые как у Вас. А вот на закваске мои хлеба хуже. Думаю, что проблема в муке. Я использовала пшеничную высшего сорта с содержанием белка 13 и цельнозерновую 11,5%. Сейчас планирую перейти на муку с содержанием белка 14-16% и поэкспериментировать с ней. Но прежде хотелось бы услышать Ваше экспертное мнение. Посоветуйте, пожалуйста, какой сорт пшеничной муки лучше использовать для приготовления хлеба на закваске: высший, первый или второй? Есть ли какая-то разница в активности закваски, во вкусе/ внешнем виде/ текстуре готового хлеба из-за муки, если содержание белка в ней выше 14%?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Здравствуйте. А что именно с хлебом на закваске у вас не получается? На каком этапе возникают проблемы? Я бы с удовольствием вам помогла с выбором муки, но я , к сожалению, не разбираюсь в сортах муки, которые есть в cтранах Союза. Я 20 лет живу в Канаде и градуировка муки здесь совершенно другая. Здесь нет такого понятия как первый, второй или третий сорт. Мне кажется, что для заквасочного хлеба главное сильная мука в плане белка, а там уже можно делать эксперименты с разными видами муки.

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Для закваски, особенно когда только выращиваете, лучше брать сильную муку и желательно неотбеленную,тогда больше шансов успеха. Конечно много зависит и от воды, и само собой от температуры в доме и всегда нужно адаптировать под свои условия, вы абсолютно правы.

[@YK-vc2kk]

@@ABCcookingwithNataliyaMashika Наталья, спасибо за Ваше стремление помочь! Проблема похоже в моем случае возникает уже на этапе выращивания закваски. В первый день движения практически никакого, и это кажется нормальным. На вторые сутки вдруг бурный рост аж в три раза, на третьи сутки после подкормки минимальный рост закваски. Такие перепады сильно меня смущают. Об»яснения им не нахожу: вода, мука, температурный режим, посуда - все те же. Дальше вроде бы все стабилизируется: стабильный рост закваски, но только в два раза. На седьмые сутки запах закваски все ещё ядреный, кислый. Вы в каком-то из роликов говорили, что должен быть как у йогурта, в моем случае ничего подобного нет. Может быть мне стоит продолжать выращивать закваску и у более зрелой этот запах уйдёт? После ввода закваски в опару через 9 часов при комнатной температуре 24 градуса опара, поднявшись в два раза ( в три, как у Вас, ни разу не получилось), начинает опадать. Пушистости теста как у Вас на втором складывании не наблюдала. Тесто только к четвёртому складыванию начинает слегка пузыриться. В случае, когда не допускала падения опары, хлеб получался более воздушным. Если момент падения опары случался, то хлеб получался более плотным. Но в любом случае во вкусе готового хлеба ощущаются кислые ноты. Как их убрать не понимаю.

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Мне кажется, что ваша опара созревает быстрее чем 9 часов, если как вы говорите через 9 часов она начинает опадать. Вы в какой пропорции обычно кормите закваску? По какому видео вы пробовали выпекать хлеб? На первых порах, когда закваска еще незрелая и молодая, это абсолютно нормально, если хлеб имеет легкую кислинку. Со зрелой закваской кислинки быть не должно вообще, если конечно это не ржаной хлеб. Если есть кислинка, значит что-то пошло не так.

[@YK-vc2kk]

@@kexbrsunя обратила внимание, что на муке Nordic с содержанием белка 13% и закваска, и хлеб у меня получался хлеб более -менее сносный, но хуже чем у Натальи. Как-то выращивала закваску на цельнозерновой муке с содержанием белка 11%, активизируется закваска так себе, и совсем безобразный результат получался на муке с содержанием белка 10%. Сейчас заказала разные сорта шугуровской муки, производитель в зависимости от сорта заявляет 14-16%-ное содержание белка. Буду экспериментировать на ней.

[@danikivanenko2322]

Наталья доброе утро. Скажите если сделать тесто на 500 гр. муки,то какой % влажности будет теста,чтобы рассчитать сколько нужно воды ? Спасибо за ответ С Наступающим Новым Годом!!!.

[@lerabest8679]

Дякую, вже готові дві буханочки)))

[@НаталиБабёнышева-в5н]

Добрый вечер Наталья!!! А можно муки цельнозерновой пшеничной муки не 100 грамм а 200 грамм добавить а то уж слишком мало её. Спасибо!!!

[@marinesyummylife6939]

Здравствуйте, подскажите где можно приобрести шкафчик для ферментации? Спасибо!

[@ТатьянаДмитриева-н5ъ]

Большое спасибо!!!!!

[@exlibrisua]

Спечіть якийсь хліб на звичайному борошні і на сильному. Було б цікаво порівняти результати

[@ИринаРайлян-й2т]

Добрый день подскажите пожалуйста в каком объеме лучше хранить заквпску а холодильнике?

[@МарияМатина-ф9ф]

Подскажите, можно делать холодную расстойку в холодильнике?

[@aleksandratopova1763]

Привет, Наталочка! Какую муку вы используете ?

[@АлександраС-я4ш]

Наталья добрый вечер, а если нет сковороды, кастрюли что делать только напишите мне пожалуйста спасибо будем ждать

[@Elena-im4nk]

👍👍👍

[@BorisChernia]

Спасибо 🎉

[@marinaistchenko6195]

Здравствуйте Наталья, благодарю вас за прекрасные видео и ваш труд. У меня к вам вопрос. Дело в том, что я уже пробовала разводить закваску и пшеничную и Левито Мадре, и все прекрасно получилось, но вот так и не разобралась с кормлением и хранением. И я нашла в био магазине сухую закваску (я живу в Бельгии) она натуральная и это не дрожжи. Подскажите пожалуйста если знаете как ее правильно дозировать. Заранее вас благодарю, Марина.

[@mamanti6248]

у вас закваска sekowa?

[@dilja1977]

Здравствуйте! Могу ли я использовать ржаную закваску для старта. Заранее благодарю за ответ.

[@naranara6924]

ZDRASVUYTE A MOJNO TAKOY XLEB PECH S DROJAMI

[@СофияДворкин-у1и]

Здравствуйте Наташенька..какой размер у вас корзинки, для расстойки..??

[@olgaolga4413]

Наталья, можно ли оставить этот хлеб в холодильнике на ночь?

[@МируМир-м6у]

На двое суток оставляю весь хлебушек.

[@olgahain224]

👍🥰

[@marinah5183]

Наталь, спасибо, дорогая! А какой смысл замачивать семена?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Марин, если семена замочены, то они потом не тянут влагу из теста. Это хорошо для самого заквасочного теста и его влажности. Я раньше не замачивала, а добавляла семена во время ламинирования теста, а потом попробовала замочить и мне очень понравилось.Но надо быть осторожным с водой, потому что лен может впитать больше воды, к примеру, и во время замеса может казаться, что воды не хватает и чтобы не ошибиться , лучше добавлять по чайной ложке , если нужно.

[@marinah5183]

@@ABCcookingwithNataliyaMashika Спасибо, Наташ! 💕

[@СофияДворкин-у1и]

Наташенька ,а можно этот хлеб печь на ржаной закваске..??

[@Татьяна-й9г8д]

Наталья, здравствуйте.Подскажите пожалуйста фирму вашей пшеничной муки?

[@zoyab5390]

Добрый вечер! Здорово! Такая хрустящая корочка! А охлаждать под полотенцем? Спасибо.

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Я никогда не охлаждаю под полотенцем. В этом нет никакой необходимости. Корочка по мере охлаждения на решетке становится мягче, но в том же время сохраняется хрустящей. Если вы привыкли охлаждать под полотенцем, то конечно делайте как вы привыкли.

[@zoyab5390]

@@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо

[@рушанабадер]

Здравствуйте, Наталья, скажите пожалуйста семена конопли в каком виде в рецепте( т.е.они протертые или целые ,очищенные или нет???)

[@ЕвдокияЛеонова]

Солнышко, с какой именно муки печёшь? Знаешь ведь как это важно, а самое главное оставляешь за кадром...

[@МаринаКорнеева-р7ч]

Красоооооота🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

[@ЛюдмилаХабарова-ъ3о]

Здравствуйте. Как развести закваску Левито Мадре?

[@Carissima75]

А если нет муки с таким содержанием белка,как поступить?

[@natalyadidukh6517]

Наталья, почему закваска увеличивается в 2,3 раза, хорошо пузырится, но не плавает на поверхности. Квасилась около 10, 12 дней. Потом убрала в холодильник. Пекла на ней. Хлеб получился с легкой кислинкой и очень мелкие пузырьки. Что у меня не так? Спасибо Вам.

[@людмилашкода-т4у]

Добрый день, подскажите пропорции на левито мадре

[@tretiak_anya]

Пані Наталю, а цей хлібчик можна випікати з етапом холодного бродіння? Якщо так, то це краще зробити після складань тіста чи вже коли хліб повністю сформований? Дякую за відповідь

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Аню, так звичайно можна і холодну ферментацію. Після того, як хліб сформований- тримайте його при кімнатній температурі 40-60 хв, а тоді можна і на холодну ферментацію.

[@jelenatjuljukova5684]

А где найти видео как вы делаете закваску?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

В конце видео ссылка

[@ЕвгенияПышкина-я1к]

Можно ли испеь такой хлеб на дрожжах?

[@galina08051959]

Подскажите пожалуйста, закваска 100% влажности?

[@Українці-100]

Подскажите размер своей корзины для расстойки

[@ЛюбовьИнякина]

Наталья,подскажите пожалуйста размер формы.

[@АндрейСегеда-в1э]

Доброе утро!Посоветуйте хорошую чугунную сковороду,спасибо

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Доброе утро. Вы в какой стране живете?

[@АндрейСегеда-в1э]

Добрый день!Россия Москва

[@АндрейСегеда-в1э]

Спасибо Вам!

[@katesam5235]

Здравствуйте Наталья. Я новичок в выпечки хлеба. Скажите пожалуйста, можно ли заменить пшеничную закваску на ржаную? Спасибо

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Добрий день. Так, звичайно .

[@innazilberschtein8097]

У меня на этапе формовки не много клеетмч тесто , дайте совет как исправить

[@ТатьянаПяткова-е5у]

Наталия, а можно ли этот хлебушек выпекать через 16 часов, т.е. с холодной расстойкой? Спасибо!

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Конечно. Дайте в корзинк расстояться 1 час и затем в холодильник.

[@valentinavvalentina9722]

Спасибо большое за хлебушек)). А формы мыть можно?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Корзины для расстойки вы имеете ввиду?

[@valentinavvalentina9722]

@@ABCcookingwithNataliyaMashika да,корзины

[@marinah5183]

Можно, но только сразу сушить в духовке до полного высыхания. Иначе могут заплесневеть. ПС Вообще-то их не рекомендуется мыть после каждого использования.

[@ИринаШохолова-и1ю]

Здравствуйте!! А можно этот хлеб на ржаной закваске сделать ? Может кто то знает .. автор ролика не отвечает

[@СветланаКизлова-й6щ]

Автор отвечала на этот вопрос выше в нескольких комментариях-можно и на ржаной.

[@ТатьянаПяткова-е5у]

Наталья, а можно не замачивать семена на ночь?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Можно не замачивать. Если я не замачиваю, то добавляю их во время ламинации теста.

[@TsagareishviliLana]

Здравствуйте, Наталья. Первые 20 минут пеку с паром, а потом в моей духовке надо убавить темп-ру, иначе хлеб сгорит......это зависит от духовки, или я не правильно делаю ?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Здравствуйте, Лана.Возможно Ваша духовка очень сильно и быстро набирает жар. Кто-то мучается и не может добиться такого, а у вас наоборот. Все духовки разные. Уменьшите температуру и адаптируйте все под свою духовку.

[@TsagareishviliLana]

@@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо❤

[@zyuv2002]

Простите, но если посчитать это тесто 60 % влажности. А вы говорите 65. Спасибо

[@mikkimous948]

Здравствуйте, а можно пшеничную закваску ржаной заменить?

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Можно

[@ЛюдмилаП-п4в]

всё дело в закваске, а где её взять?

[@АннаРу-л5г]

А если закваска 66% влажности, сколько тогда её надо?

[@Елена-т7ж3э]

Всем привет Дорогие!!! Спасите пока на третьей расстойке!!! Тесто жидковато, что делать??? 😱😱😱🥰🥰🥰💋💋💋❤️❤️❤️

[@СофияДворкин-у1и]

Я готовлю этот хлеб уже давно..но воду не добавляю всю..в каждой стране разная мука..Вам сейчас уже ничего нельзя помочь.. постарайтесь справиться с тестом..удачи..❤

[@Елена-т7ж3э]

@@СофияДворкин-у1и Спасибо Вам!!! 🙏🙏🙏. Спасибо огромное. Аккуратно переложила в форму для выпечки хлеба. Пусть в себя ещё немного придёт и попробую испечь это чудо - чудное моё)))🥰🥰🥰🙏🙏🙏🥰🥰🥰

[@Elena-im4nk]

🇺🇦🇺🇦🇺🇦♥️♥️♥️🍞🍞🍞 Гарненький!

[@ОльгаМишустина-и7ч]

Стежки- будет на русском!

[@SintaSun]

Это роботом озвучено?