ภัตตาคารบ้านทุ่ง : กระดอม (24 ต.ค. 58)

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้
พาไปหาเก็บเด็ด "ลูกกระดอม" ผักชื่อแปลก แทรกความขม
พี่ป้าน้าอาชื่นชม นิยมนำมาปรุง "แกงกระดอม" พร้อม "ปลากระสง" นำมาลงหม้อ
ไม่รีรอต่อด้วยเมนูใหม่ แต่อร่อยถูกใจ ไม่แพ้กัน "ยำกระดอมกรอบทรงเครื่อง"
เสาร์นี้ รู้เรื่อง ครบเครื่องแน่นอน อย่าพลาดนะครับ
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 24 ตุลาคม 2558 เวลา 16.00 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
-------------------------------------------------------
ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : gplus.to/ThaiPBS
KZbin : / thaipbs

[@wichudaketkaew3721]

ชอบรายการแบบนี้มากๆ ดูกันเองไม่จัดฉากใดๆ พิธีกรก็ไม่ถือตัว เข้ากับชาวบ้านได้

[@prajukposee143]

บ้านผมแพร่เรียก มะนอยกระดอม มันมีแบบขมกับหวาน เขากินแบบหวานเอาลวกกับน้ำพริก และแกงแคคับอร่อยดี

[@user-fc7wx4xf9v]

เจียงฮายฮ้องว่า"มะนอยต๊อบจ้าว" เอามาใส่แกงหน่อไม้, ใส่แกงแค​, ต้มกับน้ำพริกเมาะๆจ้าว

[@medeeply]

บะนอยต๊อบ แก่นยาว บ้านเฮา แก่นปุ้มๆ

[@user-fg8ct8me8v]

มันมีสองแบบแม่นก่อ​ แบบหวานกับแบบขม​ ตะก่อนป้ออุ้ยปลูกไว้ฮิมฮั้วมันกะจะเลื้อยปันกับฮั้วไม้​ เก็บง่ายตวย​

[@ronniekubin1992]

ภาพฝนตกแสนสวย ใบตองห่อมอเตอร์ไซค์ใช้ประโยษ ลูกระดอมดูคล้ายมะระขี้นก ขอบคุณสำหรับวิดีโออันมีค่า.

[@nititakarelakis9338]

สวัสดีค่ะ ชอบรายการนี้มากเลยค่ะมีทั้งสาระและความรู้ที่บางครั้งเราต้องพบเจอทุกวันแต่เราไม่รู้ถึงประโยชน์ของมันเลย เป็นรายการที่มีประโยชน์และความรู้กับทุกคนทุกวัย คุณสตางค์ก้อเป็นพิธีกรที่เป็นธรรมชาติมาก น่ารักมากเลยค่ะ ไม่สามารถดูรายการสดๆได้ เพราะว่าอยู่ต่างปรเทศ เลยต้องดูย้อนหลังค่ะ

[@user-mb7hr8gh9o]

เห็นตอนริน แล้วมาดง ตอนตักข้าว ท้องร้องจ๊อกๆเลย นึกถึงกลิ่นข้าวหุงแบบนี้เลยครับ

[@somsongpatthaphong7274]

เก็บข้างทางตอนเป็นเด็กสมัยที่อยู่ที่จันทบุรี เก็บมาแกง คิดถึงวัยเด็กหุุงข้าวแบบเชดน้ำ ดงกับเตาถ่านจะหอมมาก

[@user-sj1ks7sj1x]

เมื่อก่อนตอนเด็ก แม่ก็หุงข้าวแบบนี้ รินน้ำข้าวใส่อ่าง ถ้าอยากกินก็จะให้แม่รองไว้ใส่เกลือนิดๆ เค็มๆ มันด ขอบคุณน้องสตังค์นะคะ ที่มีรายการดีๆ แบบๆ ไม่เคยพลาดซักตอนเลยค่ะ

[@iruk23]

+คนแปลกหน้า คนนี้ ชอบเอามาใส่แก้ว แล้วใส่น้ำตาลพอหวานๆนิดๆ

[@renuminnee5867]

ที่น่านเรียกมะนอย ต้มกินกับน้ำพริกอร่อย😁

[@kamollakwanjan4546]

หิวเลยน้องสตางค์ ชอบรายการนี้มาก ตามดูย้อนหลัง 😍 คิดถึงบ้าน คิดถึงเมืองไทยมากๆ

[@phongpipatduanglert1376]

ลาก่อน​นะ​

[@user-vl4yj3yk1q]

ภาพการหุงข้าวเตาถ่านสมัยนี้แทบจะไม่มีให้เห็นเลยนะ ดูรายการภัตคารบ้านทุ่งตอนกระดอมแล้วทำให้คิดถึงแม่มาก ๆ ( ตอนนี้แม่เราเค้าไปเที่ยวสวรรค์แล้วล่ะ ) สมัยเด็กที่บ้านก็หุงข้าวแบบนี้แหล่ะยังชอบเอาถ้วยไปรองน้ำข้าวกินประจำเลยล่ะ ดูรายการดีมีสาระได้ประโยชน์ได้ความรู้รอบตัวมากมาย แถมยังได้ทำให้เราหวนคำนึงคิดถึงอดีตตอนเป็นเด็ก ๆอ่ะ ทีมงานนี่เก่งจังเลย หาข้อมูลมานำเสนอให้ทุก ๆคนได้รับชมกันทุกเสาร์เลย ชอบค่ะชอบ ๆ จะคอยติดตามชมเรื่อย ๆนะคะ

[@iruk23]

+Ruethairat Somha ตอนไฟดับ ก็หุงข้าวกับเตาแกส แต่ไม่ได้ใส่น้ำเยอะ ใส่มากกว่าตอนหุงหม้อไฟฟ้านิดนึง ใช้ไฟแรง พอน้ำแห้ง ก็ใช้ไฟอ่อนสุด แต่ความหอมน่ากินสู้เตาถ่านไม่ได้

[@user-ih8yf2ds8r]

เคยไปจ.ตราดซื้อมาแต่มันขมมาก

[@tirawant1068]

ภาคใต้เรียกยอดแม้

[@user-ef6pd3kn5w]

เป็นรายการดีมาๆครับ

[@angsanapoonpipat2218]

ภาพสวยมาก ๆ ค่ะ ชอบรายการนี้ และติดตามดูตลอดทุกสัปดาห์ค่ะ

[@buathongpuikhao7153]

บ้านข้อยเอิ้น หมากขี้กา บอเคยกินกันดอก เพราะว่ากินผักไฮผักไซ แซบก่อหลาย🤣🤣🤣🤣ปุ่ย่าตายายกะบอกว่าอย่าไปเอามากินมันเบื่อ เลยเก็บมาเล่นขายของ👍👍👍

[@nikkunya8709]

Buathong Puikhao เรียกเหมือนกันเลย. หมากขี้กา. บ้านเราเค้าบ่กินกัน

[@lieblee3063]

Love Thailand 👍🙏😘😘❤️💗❤️💗

[@freedomrassadon7571]

ชอบรายการนี้มาก ขอบคุณทีมงานครับ

[@beeyou8483]

รายการดีๆแบบนี้ชอบเลย

[@bellsichon8819]

บ้านสบายจังร่มรื่น

[@narintharakamet6126]

ภาคเหนือเรียกว่า มะนอยอ๊อบ แพร่ มะนอยออมแอม ลวกจิ้มน้ำพริก ปลูก ได้ค่ะ ที่บ้าน พอลูกมันแก่เราก็เก็บเม็ดมันไว้

[@pragasit555]

Narinthara Kamet ไช่ๆบ้านเรียกว่ามะนอยก่อนจะเกต้องชิมก่อนเนอะว่าเถาไหนที่ขม

[@kanyaphatsangboot2322]

ใช่ค่ะแถวบ้านเยอะแยะ ปลูกก็ได้ บ้านอยู่น่านค่ะ มะนอยอ้อม

[@Kaida-kun]

ต้มกินกับน้ำพริกจี้กุ่ง

[@user-pj9it3nn1d]

มะนอยอ้อม น่านปลูกกันเยอะ ลูกขมเขาจะไม่กินกันนะ ลูกอ่อนๆมันจะหวานๆ ความอร่อยมันจะอยู่ข้างในเม็ดมันนี่แหละ

[@yuimobile140]

ภาคใต้บ้านเราชุมพรเรียกลูกยอง​ ลูกแก่ๆสุกจะกินกรุบกรอบ​ มันๆขมๆแกงกะทิใส่ปลาย่างอร่อยมากๆค่ะ

[@user-og5nf1cs2i]

ลูกแก่ มีพิษนะค่ะ

[@mamitungbutto738]

👍❤️💕🌹น่ากินมากค่ะ

[@MsDevil-vt3po]

หุงข้าวแบบโบราณ น่าสนใจ

[@user-rd4sn9uz4v]

น้ำลายไหลผุดๆ

[@chanchaiwannapat4245]

แถวบ้านผมเยอะเลย แต่ไม่ค่อยมีคนเก็บไปกิน ผมก็พึ่งรู้เหมือนกันว่ามันกินได้

[@wiphaellback9477]

Chanchai Wannapat นานมาแล้วแม่ผัวเป็นคนจันทบุรีเป็บมาทำกับข้าวให้กินบ่อยๆๆเพราะมีลูกออ่นแม่ผัวบอกว่ามันรักษามดลูกนี่เอง

[@muangpongchannel0078]

ที่ อ.ปง พะเยา เรียกมะนอยดินก็ว่า มะนอยจาก็ว่า มี 2 ชนิด มี ขม กับ หวาน แกงใส่หน่อไม้ฮุ่นไฟ กับใบจะนาง สุดยอดครับ

[@user-ik9gb9lr2k]

คนบ้านเดียวกันเลย.คอออนเด็กๆพพพ่อบอกให้ชิมทุกออันก่อนหันเเพราะว่าจะมีบางลูกหลงมาขม เผลอเอาไปผผัดรวมกันละก็ได้ทิ้งทั้งหม้อเลยละ

[@freedomrassadon7571]

แม่นล่ะตี่น่านบ้านผมก่ะมีแบบหวาน กะดอมขมเขาบ่กิ๋นกั๋นหรอก

[@ronnarit1669]

เมื่อไหร่พี่สตางจะกลับมา รอนานแล้ว

[@tamolthongso4273]

เหมือนบวบเลยค่ะ

[@nutthapont0018]

แถวหมู่บ้านผม ปลุกกันเยอะเลยครับ จังหวัดน่านเรียกว่าหมากกะดอม บวบเหลี่ยม ครับ

[@somsongpatthaphong7274]

สมัย30 ปีก่อนก็ใช้เตาถ่านเกือบทุกบ้าน สมัยก่อนใช้ถ่านเป็นเตาค่ะ อาหารอร่อยด้วย

[@meangbangmod1840]

ตอนนี้ชอบไม่มีกลอน ดีดี

[@Tawan_4519]

ที่ภากเหนือนของประเทศลาวมีเยอะมาก เรียกกระดอมเช่นกันค่ะ แต่จะมีอยู่ 2 ชนิดค่ะ จะมีหวานและขม ชนิดขมเขาจะไม่กินกันค่ะ ขอบคุณที่นำความรู้มาเพิ่มเติมว่าชนิดขมแบบนี้ก็กินได้ เห็นแบบนี้แล้วทำให้คิดถึง บ้านที่ประเทศลาวเลย

[@boystar2801]

ก็ดีนิ

[@prapojmsw454]

แกงกะทิกระดอมใส่ปลาดุกอร่อย

[@natjuthasurasonthi9011]

เราไม่คิดว่าจะกินได้แต่เค้าทำกินได้อย่างน่ากินจริงๆ

[@Sky-rf9vb]

บ้านเราเชียงใหม่เรียก "มะนอยจา"

[@user-gr5ye7vt3k]

ภัตคารบ้านทุ้งตอนหนอไม้ไผ่ป่า

[@user-nf5tg4hd8p]

เคยกินค่ะ แต่นานมากแล้วแต่ที่เคยกินจะมีรสหวานนะคะ

[@yapguanqi5333]

วัดคลองขุด จำได้ว่าตอนเด็กๆเคยไปเป็นนางฟ้า วันตักบาตรเทโว

[@user-ue4mc6bs8n]

ไม่เคยกิน แต่คิดว่าบ่อแซบดอก

[@user-ns5yf4ee1k]

แต่ที่บ้านเพื่อน จ. เชียงราย ปลูกได้คะ ไปเยี่ยมนางทีไร ก็จะมีผักหน้าตาแปลกๆ มาต้มให้กินกับน้ำพริกตลอด # ชอบๆๆ ผักหลากหลายดี

[@user-ji9jy5nw7f]

กะดอมต้องแกงกระทิกับกุ้งทะเล

[@phetkeomaisongkharm9571]

ที่ลาว พากเหนือไม่ขม กินทุกวัน

[@user-rq7ju5hl8k]

จะลองทำกินบ้างดูรายการนี้แล้วได้ความรู้ดีครับ

[@aabb9127]

ชอบคร้าขอติดตามคร้าๆ

[@user-uy4hv4fk4j]

อุตรดิตถ์ก็เรียกกระดอมครับ

[@user-bh5jg8ne5o]

แถวบ้านผมปลูกได้ครับ

[@kingkongkeaw6495]

บ้านที่เชียงใหม่ปลูกตามไร่ค่ะ เรียก"บ่านอยต้อบ"

[@jutamadjunkhra9161]

เหมือนมะระขี้นก+ตำลึง

[@user-gd1ou9th9n]

เมนูที่ออกขมๆนี่ผมชอบเลย

[@cfhvfdy9942]

มันเหมือนกับมะระขี้นกนั่นเเหละคับ

[@user-yg6fp5ym2h]

ภาคเหนือเรียก มะนอยออมแอม มะนอยจา มะนอบต๊อบค่ะ

[@user-td5xs7bw4u]

ยอดอ่อนแกงอ่อมเนื้อสุดดดดดดดยอดเลยครับหรือลวกจิ้มน้ำพริกก็แหล่ม

[@oupasarasisilire4392]

กลับมาดูอีดรอบดูแล้วดูอีกถึงจะผ่านมาเป็นปีก็ย้อนกลับมาดูเพนาะชอบรายการนี้มากๆค่ะ

[@chaolanna7710]

ภาคเหนือพะเยาเรียกว่าม่านอยจา.

[@ybangsean4137]

บ้านเปิ่นฮ้องบ่าตอยต๊อบเน้อระวังไปเจอเอาหน่วยที่ขมนะเจ้าอิๆๆๆ

[@user-tj2qg5ir4s]

แถวบ้านผมต้มแก้มน้ำพริกหน่อไม้ดองครับสุดๆอะ

[@user-ri8wm7sd9v]

หมากขี้กา ค่ะ ยุอุดรเอิ้นหมากจี้กาแมะ. เคยกินแต่ยอด ค่ะบ่เคยกินหมาก

[@arindaluwor9286]

เชียงใหม่เยอะเลยค่ะปลูกง่ายลูกจะใหญ่กว่านี้นะคะ

[@user-wh2on3ms3j]

บ่านอยออมแอม😁

[@ratsudamanowong9182]

ภาคเหนือมีเยอะแยะเลยค่ะแบบไม่ขมค่ะแบบขมไม่กิน

[@fffffa5369]

สั่งชื้อได้ใหม

[@freedomrassadon7571]

กระดอมที่น่านบ้านผมมีสองแบบนะมีทั้งแบบขมและไม่ขมแบบขมเค้าไม่กินกัน

[@nikkunya8709]

Freedom Rassadon ดูยังไงค่ะ. ว่า แบบไหนขม แบบไหนไม่ขม. ที่บ้านมีเยอะมากแต่ไม่เคยกินผลเลยค่ะ. แต่เคยกินยอดออกขมนิดๆ

[@user-nq6rf4xw9l]

พะเยาเรียก หม่านอย ออมแอม แกงแคร ต้ากับน้ำพริกปลา น้ำพริกจิกโก้ง แกงไส่หน่อหุ่นไฟ บ่รำก้ฟอ้น 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@nisaratallianz_ayudhya5717]

7

[@paraweevaw]

แม่จริมน่านเรียกกระดอมเหมือนกันค่ะ

[@prapojmsw454]

ไม่มีกระดอมไช้ตำลึงแทน

[@user-xf1sz6ue2l]

ภาคเหนือเรียก มะนอยจา

[@paPa_mana]

บ่ะนอยต๊อบ

[@lieblee3063]

Luk kadong? Luk kadum?

[@thanadolthanadol3320]

ใครว่าปลูกไม่ได้แถวบ้านเขาตามสวนเรียกว่ามะนอยตอบ

[@user-ke7ef6gj6x]

บ้านกิ๊กมี2แบบ แบบขมกะหวาน แต่ที่บ้านเขาจะไม่กินแบบขมเลย😊😊☺

[@sssa6020]

แบบขมอร่อยน่ะค่ะแกงกะทิใส่หมุอร่อยมากแม่ทำค่ะ

[@phetkeomaisongkharm9571]

ทังเมล็ดก็ไม่ขม

[@manyvonetac5694]

Sud yot

[@user-hd5cp5xh5q]

ทางอิสานไม่กินภาษาถิ่นเรียกมันขิ้วกลัวมันตายเบื่อ

[@user-hd5cp5xh5q]

เรียกขี้กา

[@meangbangmod1840]

พูดไม่เท่าไรมาเรย

[@nutjareefa6010]

เห็นแล้วน้ำย่อยไหลเลยอ่ะรายการดีมีสาระล้วนๆชอบชมรายการนี้มากๆเลยค่ะ